Komentarze (71)

Doskonała przekąska lub drugie śniadanie. Wilgotne, ciekawe w smaku muffinki z kawałkami owoców. Tradycyjnie – bardzo szybkie do wykonania, co ostatnio bardzo sobie cenię ;-).

Składniki na 12 – 14 muffinów:

  • 300 g mąki pszennej razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 110 g cukru jasnego muscovado
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • 3 jajka
  • 200 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 230 g brzoskwiń lub moreli z syropu, odsączonych, pokrojonych na kawałeczki (syrop zachować)
  • 5 łyżek ziaren słonecznika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do pierwszego naczynia przesiać i wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier. W drugim naczyniu rozbić jajka i roztrzepać, dodać kwaśną śmietanę, brzoskwinie, otartą skórkę z pomarańczy i wymieszać tylko do połączenia się składników.

Połączyć zawartość obu naczyń, dodając kilka łyżek syropu z brzoskwiń, by ciasto się bez problemu wymieszało i nie było zbyt gęste.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć ciasta, posypać słonecznikiem.

Piec w temperaturze 175ºC przez 20 – 25 minut (lub do tzw. suchego patyczka). Wyjąć i wystudzić na kratce. Podawać na ciepło lub wystudzone. Najlepsze w dniu pieczenia.

Smacznego :-).

Razowe muffiny z brzoskwiniami i słonecznikiem

Źródło przepisu – ‚200 cakes and bakes’ Sary Lewis.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 71 komentarzy
Szukaj w komentarzach: