Ładowanie strony





30 kwietnia 2011

Razowe racuchy z bananami


Razowe racuchy z bananami

Bardzo, bardzo chciałam je zrobić z rabarbarem; jak na złość nie znalazłam w okolicznych sklepach, a większość przez royal wedding i tak była zamknięta ;-). Ale miałam w domu zbyt dojrzałe banany - na zastępstwo spisały się znakomicie. Racuchy są na mące razowej, ale nie przeszkadza to im być puszystymi, mięciutkimi i bardzo smacznymi. Zaskoczą Was!



Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru z wanilią
  • 1,5 szklanki mleka
  • 14 g drożdży suchych (2 opakowania) lub 28 g drożdży świeżych
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 duże dojrzałe banany

1 szklanka = 250 ml

Banany pokroić w plasterki, wymieszać z sokiem z cytryny.

W dużym naczyniu - mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami, dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie widelcem (jeśli używacie drożdży świeżych najpierw należy zrobić rozczyn). Dodać pokrojone banany, wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie - jeśli tak jest można dodać łyżkę lub dwie mąki pszennej. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 - 1,5 godziny (ciasto powinno podwoić objętość).

Wyrośnięte ciasto nabierać dużą łyżką (zanurzaną uprzednio w oleju, by ciasto się do niej nie kleiło) i smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron, odwracając na drugą stronę kiedy powierzchnia racuchów pokryje się pęcherzykami powietrza. Odkładać na papierowy ręcznik kuchenny do odsączenia.

Podawać ciepłe z pudrem lub ulubionym dżemem.

Smacznego :-).

Razowe racuchy z bananami


Dodaj komentarz
Komentarze (73)
Gość: Joanna
10.01.2019 16:31 odpowiedz
Ja nie miałam czasu szukać mąki razowej więc wykorzystałam to co w domu (mąka jęczmienna i owsiana) i strasznie się stresuję bo racuchy zawsze robiłam z pszennej i wychodziły. Teraz czekam na wyrośnięcie ciasta. Dam znać jaki efekt
dorota.m. profil
27.05.2018 16:21 odpowiedz
zrobilam na niedzielne sniadanie, z polowy porcji. ciasto na noc wstawilam do lodowki, smazylam rano, na suchej nieprzywieracej patelni. troche za dlugo, bo mialam obawy, ze beda surowe w srodku bo dosc grube wychodzily.
bardzo smaczne, za tydzien sprobuje zwykle racuchy, bez banana.
30.01.2018 16:57 odpowiedz
Po raz kolejny przekonałam się, że banany to nie moja bajka, chociaż dzieci zjadły chętnie z waniliowym serkiem ;0) Następnym razem zrobię z jabłkami albo wiśniami, żeby nie były takie mdłe. Przepis na racuchy świetny, dziękuję!
Kasia.86. profil
28.09.2016 09:19 odpowiedz
A czy takie racuchy mozna by bylo upiec w piekarniku zamiast zmazyc ? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2016 09:56 odpowiedz
Lepiej po prostu upiec drożdżowe bułeczki :).
Aga Mars profil
18.01.2016 16:59 odpowiedz
Beda systematycznie goscic na moim stole :)

Aga Mars profil
18.01.2016 16:58 odpowiedz
Dzisiejszy obiadek :O
Esme profil
18.01.2016 18:22 odpowiedz
Mniam:) Papuguję po Tobie wszystkie racuchy więc pewnie niedługo będą u mnie i te;)
Aga Mars profil
18.01.2016 18:51 odpowiedz
Oj koniecznie, sa wspaniale :) juz zamiaruje (jak mowi Solejukowa) z jablkami, a pozniej na pewno z rabarbarem i z czym sie tam jeszcze da :) Znalazlam moj przepis na racuchy!!!
Andzia01 profil
10.01.2015 13:44 odpowiedz
Bardzo smaczne, u mnie z dodatkiem jabłka.
Gość: Ania
22.07.2014 21:54 odpowiedz
Ile, tak mniej wiecej moze miec kalorii 1 racuszek? Tesciowa, ktora od paru tygodni dba o lnie,przyjezdza w weekend i che przygotwac jej ukochane racuszki w wersji light. Bylabym BARDZO wdzieczna.
Gość: Monia
15.03.2014 11:48 odpowiedz
przez pomylke dodalam make zytnia, zobaczymy jak wyjda tym razem lub czy wogole wyjda;-), bo zazwyczaj sa pyszne:-)
Gość: Monia
15.03.2014 12:39 odpowiedz
hmmm nie usoslo ciasto, zaraz sprobuje w smaku;-)
Gość: IwonaW
24.02.2014 17:09 odpowiedz
Racuszki pyszne, następnym razem zrobię też z jabłkiem. Dziękuję za przepis
Gość: Wojtek
24.02.2014 14:48 odpowiedz
A czy można użyć mąki owsianej bądź gryczanej?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 15:12 odpowiedz
Niestety,nie wiem.
Flambir profil
22.02.2014 16:48 odpowiedz
Czy moge zrobic ciasto wieczorem, przykryc folia\sciereczka i wlozyc na wyrastanie do lodowki, zeby rano smazyc?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 16:18 odpowiedz
Tak.
Flambir profil
23.02.2014 16:47 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
Carrolyn profil
09.02.2014 10:57 odpowiedz
Zrobiłam te racuchy - wersje z rabarbarem :). Całe szczęście został mi jeszcze zamrożony(oczywiście przed dodaniem go do ciasta został rozmrożony :D ). Racuchy wyszły pyszne, jadłam tylko z cukrem pudrem i to zupełnie wystarczyło. Poza tym mniejsze wyrzuty sumienia -w końcu mąka razowa :D
Gość: Mavis
08.02.2014 20:38 odpowiedz
Jak duża jest ta porcja? U mnie niestety mam 3 osoby w tym jednego niejadka, a ja sama mam dietę i moje grzeszki muszą nie być za duże :) Zastanawiam się czy nie zrobić z połowy porcji, albo może 1/3?
filozoofka profil
05.01.2014 22:21 odpowiedz
A czy ciasto można zostawić do wyrośnięcia na noc?

Dorota, Moje Wypieki
06.01.2014 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
03.01.2014 13:12 odpowiedz
a ja bym chciała racuchy z jabłkami, bo nie mam bananów...tyle dać jabłek co bananów?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2014 13:14 odpowiedz
Tak.
lilath profil
05.11.2013 15:10 odpowiedz
ilość nie do przejedzenia. jednak tłuste i smażone, ale takie pyszne że jakoś daliśmy radę :)
Gość: hm
29.09.2013 10:58 odpowiedz
Może być mąka razowa żytnia? ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2013 10:51 odpowiedz
Nie.
Alma profil
13.07.2013 18:12 odpowiedz
Posmakowały nam bardzo! Robię z połowy porcji-zjadamy we dwoje. ;)
MamaM profil
13.05.2013 19:53 odpowiedz
Wspaniałe! nic więcej nie dodam :)
ola_g profil
29.04.2013 16:39 odpowiedz
Uwielbiamy je :) właśnie skonczyliśmy caaaały kopiasty talerz. Ten zapach... Ulubione racuchy całej rodzinki. Dzisiaj wyjątkowo: smażone wczoraj wieczorem, dzisiaj odpiekane. Też pyszne, choć oczywiście najlepsze świeże. Jak się cieszę, że nie udało Ci się kupić tego rabarbaru ;)
Maddy77 profil
21.02.2013 22:48 odpowiedz
Swetny prosty przepis. w sam raz na zbyt dojrzale banany, z ktorymi nie wiadomo co poczac;)
moje wyszly paczkowate bo smazylam na zbyt glebokim oleju,ale smakowaly naprawde wszystkim:)))
Gość: jajko
18.01.2013 14:57 odpowiedz
czy cukier z wanilią, to po prostu cukier waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 15:59 odpowiedz
Tak, ale cukier z prawdziwą wanilią. Nie cukier wanilinowy.
Gość: Ania
21.11.2012 12:11 odpowiedz
Jaka ilość racuchów wychodzi z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2012 13:52 odpowiedz
Mniej więcej 2 talerze ;-).
Gość: dareczek
13.11.2012 17:11 odpowiedz
Wlasnie zrobilem i sie nimi zajadamy z Zona
pesteczkaija profil
29.10.2012 20:06 odpowiedz
super łatwy przepis. Pierwszy raz robiłam racuchy i wyszły rewelacja. nie miałam akurat bananów zamiast tego dałam jabłka. Super!!!
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2012 18:01 odpowiedz
Trzeba wtedy dodać troszke wiecej mąki. Mąka razowa zabiera wiecej wody.
Gość: nika
05.05.2014 12:56 odpowiedz
3 szklanki czy wiecej maki pszennej?
Gość: barbra
14.06.2012 10:15 odpowiedz
niestety nie posiadam mąki razowej, czy moge zastapić ją zwykłą pszenną? jeżeli tak to tyle samo?
Gość: marzena
20.06.2011 12:15 odpowiedz
Przepyszne, puszyste...mniam
Gość: Kaśka
22.05.2011 14:10 odpowiedz
Z racji mąki racuchy są specyficzne w smaku ale mi bardzo smakują.
Gość: everymania
11.05.2011 20:08 odpowiedz
Te racuchy są przepyszne!!! Miałam banany baardzo dojrzałe, wylądowałyby pewnie w koszu, gdyby nie ten przepis. Pięknie się smażyły, najlepsze prosto z patelni (są wtedy bosko chrupiące). Będę wracać do tego przepisu, a za jakiś czas wypróbuję wersję z rabarbarem.
Gość: mimik3
05.05.2011 15:58 odpowiedz
Pierwszy raz, przyznam, smażyłam racuchy z maki pełnoziarnistej. I chyba nie wrócę do zwykłej, białej (w przypadku racuchów oczywiście:)) głownie z jednego powodu: są przepyszne, a osoba pałaszująca te cuda nie ma aż takich wyrzutów sumienia:)
U mnie były z wiśniami (rozmrożonymi i dobrze odsączonymi- kupiłam 1 opakowanie 450g). Sok z odciśniętych wiśni zredukowałam wraz z łyżką cukru. Powstał syrop do polania; Moje dzieci oszalały na ich punkcie:).
Dzięki za przepis!!!
Gość: julia b.
04.05.2011 15:59 odpowiedz
Ile sztuk z tego wychodzi?
Gość: kaptylka
03.05.2011 15:23 odpowiedz
racuszki robiłam i wyszły wyśmienite:) pozdrawiam Ciebie Dorotko i dziękuję:*:*
Gość: Sandi
02.05.2011 12:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, zaryzykowałam i użyłam 1 szklanki żytniej i 2,5 pszennej - rozczyn urósł ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2011 12:09 odpowiedz
Według mnie można spróbować :)
Gość: Sandi
02.05.2011 11:40 odpowiedz
Mam pytanko - czy mogę użyć mąki żytniej??
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2011 07:54 odpowiedz
Nie używam mąki konkretnej firmy, najczęściej kupuje jaka jest dostępna.
Gość: justyna29-the-best
01.05.2011 20:48 odpowiedz
wiem, że mieszkasz na wyspach, tak jak ja mam pytanie jakiej mąki używasz, chodzi mi o firmę?
01.05.2011 20:33 odpowiedz
Bardzo niebezpiecznie odwiedzać Twojego bloga o tej porze ;) Twoje pyszne racuchy będą mi się śniły! ;)
Gość: Kamila
01.05.2011 20:28 odpowiedz
upiekłam, są przepyszne, córka z koleżanką zachwycone :)
Gość: keti.stangret
01.05.2011 20:21 odpowiedz
Witam pani Dorotko!Sledze pani bloga od niedawna,jestem zachwycona-jak kazdy ;) Szukalam dzis w pani przepisach ciasta na podstawie kardamonu... i nie znalazlam :( Moja kolezanka za Szwecji takie zrobila,bardzo proste ale interesujace w smaku czy jest szansa zeby sie takie ciasto ukazalo u pani?Te od kolezanki czesto wychodzi zakalcowate.Moze w pani wykonaniu bedzie lepsze?Pozdrawiam serdecznie!!!Kasia
Gość: mammamisia
01.05.2011 19:48 odpowiedz
Wyglądają przepysznie. Ja ostatnio robiłam placuszki z zmielonych płatków musli i wyszły przepyszne tylko bardzo płaskie.
Dorotko zawsze to Ty organizujesz konkursy tym razem ja zapraszam Cię do swojego majowo piknikowego konkursu.
domowyzakatek.blogspot.com/2011/05/piknikowy-konkurs-i-przepis-na-paluszki.html
Pozdrawiam!
Gość: anytsujx
01.05.2011 16:52 odpowiedz
Wyglądają mega pysznie, jak zresztą wszystkie Twioje przepisy Dorotko !:)

Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: Kejcik
01.05.2011 13:30 odpowiedz
Właśnie zrobiłam :) U mnie bez owoców, bo w domu nie lubią i niestety trochę na tym straciły - te większe są w środku troszkę suche...Dałam więcej cukru - opakowanie waniliowego, ale następnym razem na pewno dam jeszcze więcej. Do powtórzenia! :)
Gość: maly-kuchcik
01.05.2011 11:15 odpowiedz
Uwielbiam racuchy ; )
Gość: pl-nl
01.05.2011 09:34 odpowiedz
A ja sie ciesze, ze nie bylo rabarbaru dla pani Doroty:))) Nie znosze rabarbaru i bym na pewno zignorowala przepis, a tak dzis go juz probuje. Zatem bardzo dziekuje za banany:)))
Gość: ewena
30.04.2011 22:00 odpowiedz
Wyglądają świetnie! Może się skuszę, z bananami lub...z rabarbarem...?:)
Gość: ęwa
30.04.2011 20:29 odpowiedz
Dorotuś, a moze skusiłabyś się kiedyś na przygotowanie tego bayaderka.blogspot.com/2011/02/tort-nalesnikowy.html ? Sama mam smaka na to, a wolałabym żebyś zerknęła na przepis i ewenutalnie go skorygowała :)
Gość: limo
30.04.2011 15:07 odpowiedz
Złooooo, pyszne złoooo :)
Gość: noswdziurze
30.04.2011 13:10 odpowiedz
Dorotuś, jeśli marzy Ci się rabarbar, to może zrobisz tartę z rabarbarem wg Nigelli? Przepis podobno znajduje się w "How To Be a Domestic Goddess". Dzisiaj zamierzam ją przyrządzić, bo od dawna marzyłam o rabarbarowej tarcie, ale Ty pewnie sobie lepiej z nią poradzisz, no i zrobisz nieziemskie zdjęcia;)
Gość: natalijah
30.04.2011 10:48 odpowiedz
Zwykle jem "zwykłe", ale może się skuszę na razowe. Polecam z jabłkami 8)
Gość: trzcinowisko
30.04.2011 09:48 odpowiedz
Absolutnie bezbłedne!:) mniam!
Gość: ewka
30.04.2011 09:34 odpowiedz
dziękuję
wypróbuję na stówę w przyszłym tygodniu :)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2011 09:32 odpowiedz
Hm 'na oko', może z 30 deko?
Gość: ewka
30.04.2011 09:31 odpowiedz
oooooo! bardzo podoba mi się wersja z rabarbarem,ile go dać?...
(w piekarniku siedzi właśnie ciasto z rabarbarem)
Gość: makneta
30.04.2011 09:21 odpowiedz
O to już wiem, co będzie jutro na śniadanie.
Gość: majanaboxing
30.04.2011 08:51 odpowiedz
Wyglądają przepysznie! Jeszcze nie robiłam z mąki razowej, a czasami lubimy sobie zjeść racucha. Wprawdzie nie zdarza się to zbyt często, ale skusiłaś mnie swoim pomysłem Dorotko, więc moze zrobię?
Pozdrawiam!:)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2011 08:45 odpowiedz
Spróbuj koniecznie - nie uwierzysz, że mogą być takie lekkie na mące razowej :)
30.04.2011 08:42 odpowiedz
Super - uwielbiam racuchy, ale jeszcze nie jadłam racuchów z mąki razowej.



Składniki / tagi