Ładowanie strony





8 kwietnia 2008

Razowe scones z miodem


Razowe scones z miodem

Być może nie są to najpiękniejsze bułeczki, ale mają wiele zalet. Szybkość przygotowania, prostota i to, że są po prostu smaczne. Wystarczy część mąki zastąpić mąką razową i mamy pomysł na pożywne śniadanie.



Składniki na 15 scones:

  • 300 g mąki pszennej
  • 160 g mąki pszennej razowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 20 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki (60 ml) płynnego miodu
  • 250 ml mleka

Wymieszać suche składniki, dodać masło, miód i mleko, szybko wyrobić. Masa powinna być gładka, może się kleić.

Podsypując lekko mąką rozwałkować ciasto na grubość 2 cm i wycinać kółka o średnicy około 5,5 cm (szklanką lub foremką do ciastek o ostrych krawędziach). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 13 - 15 minut.

Smacznego :-).

Razowe scones z miodem

Przepis pochodzi z The Australian Women's Weekly 'Muffins, scones and breads'.


Dodaj komentarz
Komentarze (72)
Gość: DagaMAM
16.03.2019 20:12 odpowiedz
Przepyszne!!! Ale moje nie urosly za bardzo i się zastanawiam dlaczego ?
Aga Mars profil
08.01.2017 16:12 odpowiedz
Sa swietne!!! Przede wszystkim nie musza wyrastac, wiec mozna je robic naprawde w ostatniej chwili. Na dzisiejsze sniadanko z konfitura z zurawiny ;)
I jeszcze "techniczne" pytania. Czy to normalne, ze w ogole nie urosly na boki, czy moge w takim razie wycinac wieksze? Jesli tak to jak dlugo piec? Czy mozna pominac miod, zeby byly wytrawniejsze? Czy cos dodac w zamian?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:31 odpowiedz
Tak, powinny rosnąć do góry i charakterystycznie pękać po środku, jak u Ciebie na zdjęciu. Można wyciąć większe i wtedy może wydłużyć czas o 2 minuty lub mniej, patrząc jak wyglądają. Można ilość miodu zmniejszyć np. o połowę.
Aga Mars profil
09.01.2017 17:36 odpowiedz
Dzieki :)
agnieszka.b95 profil
26.09.2016 17:29 odpowiedz
Czy można zastąpić mąkę pszenną mąką owsianą (ze zblendowanych płatków owsianych)?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 21:40 odpowiedz
Nie można tutaj.
agnieszka.b95 profil
26.09.2016 21:43 odpowiedz
Dlaczego? Właśnie się pieką... :(
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 22:08 odpowiedz
Mąka ta nie zawiera glutenu, najlepsza byłaby mieszanka różnych mąk bezglutenowych, by bułeczki nie wyszły twarde i zbite. Mąka razowa ratowała sytuację (jeśli została dodana).
agnieszka.b95 profil
26.09.2016 21:56 odpowiedz
Wyszły dość niskie i zbite, ale dobre. Uff :)
kasiks78 profil
29.01.2016 12:19 odpowiedz
Czy maka razowa to to samo co pelnoziarnista pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 17:45 odpowiedz
W tym przypadku powinna byc w przepisie: pszenna razowa. Tak, to samo.
Agatah profil
27.04.2015 19:41 odpowiedz
Bardzo dobre. Do części dodałam suszoną żurawinę i rodzynki. Cynamon pasuje idealnie:)

Gość: wela
27.02.2015 06:07 odpowiedz
Witam,nie dajemy soli?
ffflower profil
19.10.2013 13:25 odpowiedz
Właśnie je popełniłam :) ale moje wyglądają raczej ja małe grahamki... co nie zmienia faktu, że bardzo mi smakują :) a tak w ogóle to ile powinno wyjść bułeczek z tego przepisu?
ffflower profil
19.10.2013 20:18 odpowiedz
teraz doczytałam, że 15 sztuk a mi wyszło 7... wprawdzie średnica szklanki była ciut większa niż 5,5 cm, no ale nie aż tak żeby wyszło dwa razy mniej sconsów :( czy to może być wina mąki? w miejsce mąki razowej dałam mąkę razową żytnią
ffflower profil
19.10.2013 09:10 odpowiedz
Właśnie je popełniłam :) ale moje wyglądają raczej ja małe grahamki... co nie zmienia faktu, że bardzo mi smakują :) a tak w ogóle to ile powinno wyjść bułeczek z tego przepisu?
ffflower profil
19.10.2013 00:23 odpowiedz
Właśnie je popełniłam :) ale moje wyglądają raczej ja małe grahamki... co nie zmienia faktu, że bardzo mi smakują :) a tak w ogóle to ile powinno wyjść bułeczek z tego przepisu?
tas_or_ek profil
17.10.2013 08:38 odpowiedz
A można to upiec z samej mąki razowej?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:51 odpowiedz
Raczej nie, będą zbyt cięzkie.
Gość: Alicja
11.10.2013 18:20 odpowiedz
A czy mogę dodać do nich rozmrożoną żurawinę? :)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:12 odpowiedz
Tak.
czekoladoholiczka profil
28.05.2013 19:08 odpowiedz
Proste,szybkie bułeczki (i zdrowe!), może same są trochę bez smaku, ale są pyszne z serkiem albo dżemem i chyba o to chodzi prawda? :) Wydawało mi się, że świeże są najlepsze bo chrupiące, ale na drugi dzień też są fajne, miękkie mimo że trochę zbite (ale one chyba nie mają być lekkie i puszyste?).
Gość: sgfdhd
23.04.2013 19:33 odpowiedz
bez jajek ? :O
Aria profil
05.10.2012 21:18 odpowiedz
A ja mam kilka pytań:
Jakie wymiary miała forma, w której piekłaś bułeczki?
Czy można zrobić z tego przepisu wersję wytrawną bez miodu i cynamonu?
Z góry dzięki za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2012 21:24 odpowiedz
To duża, płaska forma, jak do ciasteczek. Można zrobić wytrawne scones.
Gość: herlife
30.07.2011 10:27 odpowiedz
Dziś upiekłam i wyszły cudne! =] miękkie w środku i chrupiące z wierzchu. Poezja!

Gość: Kama
29.07.2011 13:29 odpowiedz
Dzięki :) I tak się skończyło na krupczatce zamiast białej pszennej :D Przy okazji - widziałam zajawkę kolejnego numeru Kuchni, czekam z niecierpliwością :)
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2011 11:47 odpowiedz
W komentarzach rozmawiamy o różnych modyfikacjach czesto :). W przepisie jest pszenna i pszenna razowa.
Gość: Kama
28.07.2011 07:18 odpowiedz
Nie rozumiem przepisu :( Chodzi o mąki - ma być pszenna biała i pszenna razowa? Bo w komentarzach jest mowa o żytniej, a w przepisie jest tylko "razowa".
Gość: joone
11.05.2011 16:02 odpowiedz
Śliczne, pyszne i takie łatwe! :)
Gość: ewooncia
06.03.2011 14:48 odpowiedz
Szefowo, ja w sprawie technicznej - po kliknięciu na "razowe scones z miodem" oraz "scones z muesli i miodem" pojawiają się w obu przypadkach razowe scones, te z muesli gdzieś się zapodziały chyba.
Gość: agist
05.03.2011 14:02 odpowiedz
przepis sprawdzony...
upieklam w miedzy czasie jak corcia spala....
mniam takie pyszne!
Gość: magda
19.07.2010 08:58 odpowiedz
wiele rodzajów mąki jest w smaku natury na kabatch - sklep eko. jest tam zytnia, orkiszowa, gryczana itp itd :) niestety ceny wysokie ale pewne miejsce jesli chodzi o asortyment mąk i cukrów.
Gość: majonez_23
19.08.2009 10:58 odpowiedz
Pyszne!
Piekłam je już parę razy na śniadanie!:))
chociaż co do proporcji to wyszło ich trochę mniej,
gorąco polecam!
Gość: Trt
25.07.2009 16:05 odpowiedz
Zrobione:) Wyszły mi przepiękne pęknięcia (dzięki, tuńczyku), bułeczki wyglądają jak hamburgery. Zupełnie byłam zaskoczona ich smakiem- są MIĘKKIE!! Na zdjęciu wyglądają na takie twardawe, a tu nawet skórka mięciutka...Bardzo pachnące cynamonem, w smaku dla mnie to takie połączenie bułki i piernika. Według mnie są Smaczne, ale nie Rewelacyjne, po prostu wolę inne wypieki. Tak czy inaczej dzięki za przepis Dorotko, z ciekawości wypróbuję jeszcze inne rodzaje:) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2009 19:58 odpowiedz
Pewnie, będę trzymać, uważaj z tą ostrą puszką :-)
Gość: Trt
23.07.2009 19:55 odpowiedz
Zrobiłabym tak ale się boję że będą śmierdziały rybą. Zaostrzę puszkę po prostu. Trzymaj kciuki:P
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2009 19:49 odpowiedz
A może lepiej wykrawać puszką po tuńczykach ;D
Gość: Trt
23.07.2009 19:47 odpowiedz
Dzięki, sprubuję. Doświadczenie w sumie mam żadne, ale zobaczymy. Zamiast szklanką mam zamiar wykrawać puszką z tuńczykami. MUSI się udać :))
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2009 19:41 odpowiedz
Jak nie masz wagi, nie stresuj się, daj 2 szklanki pszennej, 1 żytniej, a nad konsystencją sobie mlekiem popracujesz ;). Ważne, by masa nie była zbyt sucha, byś mogła rozwałkować lekko podsypując mąką.
Gość: Trt
23.07.2009 19:37 odpowiedz
Pardon, już widze że 15:) zakręciłam się, ale dobrze że spojrzałam jeszce raz bo: niby szklanka mąki pszennej waży 170g co znaczy że 2 to 340g (nigdy tego nie ważyłam, ale z powodzeniem stosowałam) a tu widze że ma być 300g....więc lepiej dać te 2 szkl i na oko 300g?
Nie mam wagi do żywności, stąd pytania. Może ktoś wie ile wazy szklanka żytniej razowej 2000? To bedzie 160g czy ile?? Bo mozna jej użyć, nie?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2009 19:37 odpowiedz
Wychodzi 15 bułeczek - dokładnie napisałam to w przepisie ;) Wszystkie są dobre, naprawdę, mi chyba najmniej smakują te na maślance, poza tym lubię wszystkie :)
Gość: Trt
23.07.2009 18:00 odpowiedz
Kolejny przepis, do którego się przymierzam. Jak zwykle mam pytania: ile bułeczek wychodzi z tego przepisu? Które ze scones prezentowanych na Twoim blogu są najlepsze?? Te mi się najbardziej podobają, bo zdjęcia robisz śliczne.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2009 18:14 odpowiedz
Tak, powód był taki sam, choć taka krótka przerwa nie powinna dac aż takiej duzej różnicy, ale jednak dała ... Cały czas ciekawi mnie tylko fakt, jak to możliwe, ze piernik staropolski na sodzie może leżakować kilka tygodni przed swiętami, a soda sie nie dezaktywuje ... hmmm, muszę się dowiedzieć :-)
Gość: dagal
02.07.2009 14:47 odpowiedz
Zrobiłam dziś na śniadanie scones i były super. Moja koleżanka była zachowycona. Zastanawiałam się tylko, dlaczego druga partia - musiałam podzielić, bo nie zmieściły mi się na blasze - już tak nie wyrosła jak pierwsza?Q? Czy może to być fakt, że odleżały trochę (soda, jak w komenatrzu wyżej)?Q? Hmm...
Dziękuję za super pomysł i przepis :D
Pozdrawiam_
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2009 08:31 odpowiedz
Nie, ponieważ zawiera sodę, wypieki z sodą muszą być pieczone od razu. Na drugi dzień soda by była nieaktywna, a pozostałby jej posmak w cieście. pozdrawiam
Gość: madziula210
05.06.2009 15:18 odpowiedz
Dorotus tak się zastanawiam czy ciacho na Scones można zrobić wieczorkiem a rano już tylko poporcjować i upiec?
Gość: bzdziulek
26.04.2009 16:17 odpowiedz
Nie wiem dlaczego ale zawsze wszystko zbyt cienko rozwałkowuję :/ Tak też stało się i tym razem, dlatego moje scones były nie dość, że malutkie (za mała szklanka do wycinania) to jeszcze takie chudziutkie ;) Moim zdaniem były trochę za mało cynamonowe i miodzikowe chociaż dzięki temu smakowały równie dobrze z szynką czy serem :) Niewątpliwie ich zaletą jest prostota i szybkość wykonania ale u mnie nie mają szans z bułeczkami drożdżowymi :P
Gość: Agata
16.04.2009 06:19 odpowiedz
a ja zrobilam wczoraj i mi.. nie urosły:(
pycha są ale zbite jak kit:) jutro zrobię jeszcze raz ( chcę zabrać do autokaru na podróż, bo są super:) na przemian zamiast kanapki albo drożdżówki:))
może trochę za "płasko" rowałkowalam?? ( fakt miały 1cm)
może za dużo podsypałam mąki
jestem początkującą "piekarnicą" ( jakieś 4 wypieki na kocie) dlatego proszę o pomoc:)
a blog rzeczywiści - tylko w boki pewnie pójdzie zaraz i w wałeczki, bo SAME pyszności:)
milego dnia:)
Gość: fainless
11.04.2009 06:12 odpowiedz
Pyyyycha :D Bardzo goraco polecam. Proste i szybkie. Wlasnie chrupie pierwsza (goraca :P) i na pewno nie ostatnia :) Dorotko czy ja juz mowilam ,ze jestes wielka? Wesolych!!!
Gość: mali
28.02.2009 17:44 odpowiedz
upiekłam... miód malina!!! no rewelacja absolutna. Piekę teraz druga turę :))) uwielbiam ten blog i dzięki Ci autorko bo zachęcasz do wypieków jak nikt inny.
Gość: buncia3
19.01.2009 16:10 odpowiedz
To najlepsze scones jakie jadłam! Mąka razowa świetnie się komponuje z miodem. Pyyyszne!
Gość: czerwona-nesca
15.12.2008 13:07 odpowiedz
Bułeczki są niewarygodne! miód + cynamon mniam.
idelane z masłem i dżemem.
Jesli chcecie jeść je same dodajcie wiecej miodu.
Pycha!!! super przepis....

A mąkę razową kupiłam na targu (bądź rynku) z warzywami. Miejscowi mają w sprzedaży różne rodzaje mąk - taniej niż w markecie lub w zdrowej żywności! Polecam!
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2008 21:09 odpowiedz
Możesz użyć i takiej, na pewno się udadzą :) pzdr
Gość: czerwona_nesca
04.11.2008 13:12 odpowiedz
czy maka razowa to to samo co żytnio-razowa? tylko taka jest w tesco :(
Gość: sweeperka
28.09.2008 23:39 odpowiedz
Świetne wyszły :) choć ja za miodem nie przepadam, a w nich mocno można wyczuć smak miodu ;) szybki i fajny przepis - czekam na bułeczki razowe na drożdżach i "bez miodu" ;P ;) Pozdrawiam ciepło :)
Gość: alexandra
08.05.2008 16:33 odpowiedz
Pyszne te scones! Sprawdziłam :)
Gość: skoraczek
13.04.2008 10:54 odpowiedz
Te scones muszę koniecznie wypróbować. Na pewno są przepyszne a ja od dawna poszukiwałam przepisu na ciemne bułeczki na śniadanko :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2008 06:57 odpowiedz
Ja niestety nie pomogę, ale może w Bomi, albo w sklepach ze zdrową żywnością?
Gość:
11.04.2008 06:52 odpowiedz
a może ktoś wie, gdzie w Warszawie mozna dostać mąkę żytnią? Bardzo mi się te mini-bułeczki spodobały, ale nie moge znaleźć mąki żytniej..
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2008 07:19 odpowiedz
Ta, miód robi swoje i są dość słodkie, ale cieszę sie, że dzieciom smakowały :-)
Gość: iwi.k1
09.04.2008 06:57 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj na kolację dzieciakom. Nie zaszkodziło nawet to, że mleko było modyfikowane, bo mały uczulony na laktozę. Były pyszne, a dzieciom najbardziej podobał się kształt, wycinałam foremką w kształcie kwiatka.
Dla mnie odrobinę za słodkie, ale z masłem i dżemem truskawkowym ok.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2008 06:23 odpowiedz
Myślę, że im to nie zaszkodzi :-)
Gość: superchick
09.04.2008 05:23 odpowiedz
Dorotko, czy te 300 g mąki pszennej mogę zastąpić orkiszową? Jak sądzisz?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2008 18:25 odpowiedz
Malto, podziwiałam, podziwiałam, ale jakoś tak wyszło, że w milczeniu... No, przecież często zaglądam :-) Basiku, skoro wyglądają dobrze, to smakują na pewno też, bardzo się cieszę, że znalazłaś tu inspirację :-)
Gość: dawny_basik
08.04.2008 18:16 odpowiedz
Lenistwo popłaca - nie chciało mi się iść do sklepu po pieczywo, więc inspiracji poszukałam na Twoim blogu. Ale jak zawsze coś musiałam zrobić po swojemu. Upiekłam scones z Twoich przepisów, troche z tego troche z takiego, który umieściłaś wcześniej. Wyszły bardzo dobre. Co prawda nie wiem jak powinny smakować, ale wyglądają dokładnie jak na zdjęciach a smakują bardzo dobrze.
Pozdrawiam i czekam na kolejną inspirację :)
Gość: malta_79
08.04.2008 15:36 odpowiedz
Bardzo mocno się trzęsę!!! PS nie, że sie chwalę alewidziałąm moje panettone : ?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2008 15:04 odpowiedz
No, to zależy ... jak mocno trzęsiesz się na widok koperku ;D
Gość: malta_79
08.04.2008 14:59 odpowiedz
Ja tam świnką nie jestem, ale też lubie zieleninę :D. To może jednak jestem??? :D Fajne te bułeczki. Moze siem skuszę...
Gość: majanaboxing
08.04.2008 09:59 odpowiedz
O, mozna dac drozdzowego ciasta kawaleczek, byle nie za duzo. Nasza tez uwielbia koperek, natke pietrruszki , salate, ogolnie zieleninke kazda :)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2008 09:36 odpowiedz
Nawet nie wiedziałam, że świnki lubią drożdżówki ;) Nasza jest na etapie zachwytu koperkiem, trzęsie się na sam widok ze szczęscia ;)
Gość: majanaboxing
08.04.2008 09:22 odpowiedz
Sliczne te buleczki, a to zdjecie z dzemikiem jest bardzo apetyczne! A ja wlasnie dalam sprobowac naszej swince morskiej drozdzowki :) Ponoc mozna dac kawalek drozdzowego ciasta :) Zjadla ze smakiem :D



Składniki / tagi