Comment (22)

Nie smakują jak ciasteczka, bardziej jak małe muffinki lub scones. A ponieważ od ciastek wymagam, by były ciastkami – kruchymi, twardymi, chrupkimi lub ciągnącymi, te nie będą już gościć na naszym stole… Na pocieszenie dodam, że są smaczne (od razu po upieczeniu, potem dość szybko się starzeją). Idealne z konfiturą lub filiżanką kawy.

Składniki na około 20 ciastek:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 90 g masła, w temperaturze pokojowej i posiekanego
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 160 g rodzynków
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 roztrzepane jajko
  • 125 ml mleka

Makę, sodę, proszek, cynamon wymieszać. Dodać posiekane masło i lekko wymieszać/wyrobić, by ciasto przypominało kruszonkę. Dodać cukier, jajko, mleko i wymieszać lub krótko wyrobić. Na końcu wmieszać rodzynki.

Nakładać łyżką na blachę dość duże, nieregularne kawałki ciasta, w sporych odstępach. Można dodatkowo posypać cukrem np. brązowym.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC, do lekkiego zbrązowienia.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly ‘Cafe cakes’.

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

22 comments posted
Search in comments