Komentarze (103)

rolada bezowa

Połączenie bezy, bitej śmietany i wiśni – będzie smakowało wybornie? Tak, choć na pewno nie wszyscy polubią je w tej postaci ;-). Rolada bezowa nie jest chrupka, to raczej mięciutki środek znany Wam już z bezy Pavlovej, z lekko kruchym wierzchem (jak byłoby inaczej, popękałaby przy zwijaniu). Jeśli nie macie nic przeciwko miękkiej piance bezowej zachęcam do upieczenia :-).

Składniki:

  • 3 białka
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka zmielonych migdałów

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać cukier, stopniowo i łyżka po łyżce, dalej ubijając do otrzymania gęstej, sztywnej, błyszczącej piany. Na koniec dodać łyżeczkę skrobi i zmiksować.

Blachę o wymiarach 27 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na nią wyłożyć masę bezową, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. W międzyczasie przygotować ręczniczek lniany, który równomiernie oprószyć 1 łyżką cukru pudru i 1 łyżką zmielonych migdałów. Upieczoną bezę wyłożyć na ręczniczek (odwracając ją), delikatnie zdjąć papier. Beza podczas pieczenia mocno urośnie, ale potem opadnie – to normalne. Odstawić do wystudzenia.

Ponadto:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej i ubitej z 1 łyżką cukru pudru
  • kilka łyżek dżemu wiśniowego lub 200 g całych wiśni, odpestkowanych
  • cukier puder, do oprószenia

Roladę posmarować delikatnie dżemem wiśniowym lub wyłożyć wiśnie. Na nie wyłożyć bitą śmietanę – bardziej na część środkową rolady. Zwinąć, zaczynając zwijanie od krótszego boku, schłodzić.

Oprószyć cukrem pudrem, pokroić po skosie i podawać.

Smacznego :-).

rolada bezowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 103 komentarzy
Szukaj w komentarzach: