Komentarze (377)

rolada truskawkowa

W UK sezon na truskawki już się zaczął, niedługo i polskie pola obrodzą, pora więc na małe szaleństwo truskawkowe :-). Rolada jest delikatna, mięciutka, nie łamie się przy zwijaniu, krem truskawkowy – przepyszny. Na pewno będzie ciężko się oprzeć, by jej nie zrobić – a samo wykonanie jest dość proste. Na pewno się uda! 🙂

Składniki na biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • szczypta soli
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 3,5 łyżki mąki pszennej np. tortowej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i skrobię wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, odłożyć.

Białka oddzielić od żółtek, umieścić w misie miksera i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dosypywać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, cały czas miksując. Dodać żółtka, nadal ubijając. Wsypać przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać.

Blachę o wymiarach 33 x 26 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę biszkoptową, wyrównać szpatułką. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC.

W międzyczasie ściereczkę kuchenną (lnianą) oprószyć cukrem pudrem (lub cukrem waniliowym). Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką (zaczynając zwijanie od dłuższego boku), odłożyć do wystudzenia. Należy to zrobić póki biszkopt jest jeszcze ciepły, wystudzony biszkopt mógłby popękać.

Masa śmietankowo – truskawkowa:

  • 600 g truskawek (300g + 300g)
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 5 łyżeczek żelatyny (20 g) lub 5 listków żelatyny
  • 1/3 szklanki cukru pudru (lub więcej, w zależności od słodkości truskawek)

300 g truskawek zmiksować blenderem na sos. Kolejne 300 g pokroić na małe kawałki.

Żelatynę w proszku przesypać do małej miseczki, zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodawać stopniowo do sosu z truskawek, delikatnie wymieszać. Dodać żelatynę, na początku najlepiej wymieszać ją z 3 łyżkami kremu, następnie dodać do reszty i delikatnie lecz dobrze wymieszać. Na końcu wmieszać kawałki truskawek. Włożyć do lodówki na zgęstnienie, ale pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, by można ją było rozsmarować na roladzie.

Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć masę truskawkową, zwinąć z powrotem. Włożyć do lodówki na 2 godziny, lub do momentu stężenia.

Przechowywać w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Rolada truskawkowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 377 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Żelatyna zrobiła się w masie grudkowata, a już myślałam, że ją "ujarzmiłam", niestety nie użyłam tej masy do rolady. Druga masa już bez pokrojonych truskawek i z fixem. Mimo to wygląda smakowicie, pozdrawiam

  2. Rolada wylądowała w koszu. Ciasto wyszli super. Problem był z kremem,którego było zbyt dużo w proporcji do ciasta. Dodam że nie była to moją pierwszą w życiu rolada. Korzystałam też z przepisów z tego bloga.
    Tym razem kompletna porażka A tak mi zależało bo ciasto miało być na imieniny do pracy. Niestety nie wyszło…

  3. Pani Dorotko, czy zamiast pchnacej srodkiem pioracym sciereczka, moge zawinac biszkopt w papier do pieczenia? A jesli tak, to czy postepowac jak ze sciereczka?

    1. Nie można, powinna to być ściereczka. Proszę jedną przeznaczyć do wypieku, wypłukać dobrze z proszku.

  4. Mój pierwszy raz… 🙂 Dżem malinowy, śmietanka i kosteczki galaretki. Wierzch na życzenie córki przypruszony kakao rozpuszczalne (z braku w domu czekolady na starcie :)).

  5. Moja się połamała – pierwszy raz, chociaż robiłam już kilka. I tak wyszła, ale na przyszłość – co zrobiłam źle? za dużo mąki czy jajek? Dodałam 2 białka ekstra, może to przez to? Albo za długo leżała w chłodzie zwinięta z czystą ściereczką. Bo po upieczeniu ciasto było mięciutkie, nie rozpadało się. Po całej nocy w chłodzie, kiedy je rozwinęłam właśnie się ułamało ..
    Ciasto robiłam z przepisu na ciasto bananowe na roladzie.

      1. Dodałam jednak ten śmietan-fix, tylko, że do bitej śmietany nie dodawałam już zmiksowanych truskawek tylko 300 g w kawałku i rolada się udała. Często zaglądam na Pani stronę i z Pani przepisów wszystko fajnie wychodzi.
        Pozdrawiam
        Aldona

  6. Witam. Chciałabym zrobić tą roladę Ale niestety nie mam śmietany 30%. Mam za to serki waniliowe. Czy można zrobić ten krem z środków? Jak ewentualnie mam zmodyfikować przepis. Będę wdzięczna za szybką radę

    1. Niestety nie mam takiego przepisu z serkami. Trzeba dodać do nich żelatynę, ale oprócz niej przydałaby się niestety kremówka, by nadzienie było puszyste…

  7. Rolada pyszna. Biszkopt bardzo dobry a masę zrobiłam z mrożonych truskawek – frużelina plus mascarpone z małym dodatkiem słodkiej śmietany i żelatyną. Dziękuję za przepis 🙂

  8. Pani Dorotko, pomijając truskawki – ile śmietanki i żelatyny użyć na taką ilość ciasta? Czy bita śmietana będzie dobrze smakować z żelatyną czy lepiej użyć mascarpone? Ile go dać?
    Pozdrawiam.

  9. Witam serdecznie, czy z tego przepisu na biszkopt można zrobić muffinki? Tzn pewnie można, ale chodzi mi o to czy będą dały się swobodnie wyciągnąć z papilotek nie tracąc kształtu? Myślę jeszcze nad przepisem "Biszopt II".

    1. Można, ale polecam biszkopt II. Biszkopt może się przykleić mocniej do papilotek, ale poza tym będzie ok.

  10. Będę robiła roladę tyle, że z kremem na bazie śmietanki 36% i mascarpone oraz z malinami, czy myśli Pani, że mogłabym tym kremem ją wysmarować i po schłodzeniu oblać lustrzaną polewą? 🙂

  11. Faktycznie masa wydaje się zbyt lejąca, ale po kilku godzinkach jest ok, trzeba dać jej poprostu czas na stężenie. Poza tym biszkopt super a rolada w smaku pyszna.

  12. Masa śmietankowo-truskawkowa – pyszna! Całość* – lekka, delikatna, pyszna. Krótko mówiąc: przepis udany. Wiem też, że w kwestii rolad muszę jeszcze dużo potrenować, bo: 1) u mnie to bardziej "biszkopt nadziewany kremem" niż porządnie zwinięta rolada ;), 2) dodawanie żelatyny u mnie = bardzo wyczuwalne (i widoczne na zdjęciu) grudki! i to prawie za każdym razem, gdy używam żelatyny, ech; albo "z czasem" dojdę do wprawy, albo będę kombinować z zastąpieniem jej galaretką, żeby w razie czego grudki były chociaż smaczne.

    * Opinia domowych zwolenników rolady; ja się nie zaliczam do amatorów biszkoptu (no chyba, że przybierze ciemną barwę i będzie "odpowiednio" 😉 nasączony, to jestem skłonna do ustępstw), więc mogę ocenić jedynie smak kremu, a ten był bardzo smaczny 🙂

  13. Pani Dorotko na sobotę muszę upiec kilka ciast i chcę to rozłożyć w czasie.Czy mogę biszkopt do rolady upiec w piątek pod wieczór i zostawić zwinięty w ręczniczku do soboty, a w sobotę rano ,, nadziać,, śmietaną i truskawkami ? Pozdrawiam serdecznie Monika

  14. Biszkopt super, zdecydowanie lepszy niż ten w roladzie z lemon curdem. Krem pyszny, jednak nie do końca udany. Delikatne mieszanie nie wystarczyło, by żelatyna dobrze się z nim połączyła. Roladę chcę wkrótce powtórzyć na 2.urodziny moich szkrabów, mam więc pytania:
    Czy mogę rozpuszczoną, podgrzaną żelatynę wmiksować w mus owocowy? Czy lepiej dodać ją do ubijanej śmietany?

  15. Pani Dorotko! Przeczytałam wszystkie komentarze .Jedne mówia,że krem za ścisły inne że za rzadki.Chciałabym tym kremem przełozyć tylko jeden blat tortowy i sie boję tej zelatyny.Wiem że musze składniki zmniejszyć o połowę.Ale mi tak po głowie chodzi galaretka truskawkowa.Mrożone truskawki podgotuję,trochę odparuję,zmiksuje i powstanie mus i ile by trzeba dodać galaretki do tego gorącego musu.Czy trzeba galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie czy można wsypać proszek i wymieszać.A jak to wszystko przestygnie to dopiero dodac po troszku ubitej śmietany.I czy prawdziwa jest zasada,że dodaje się "puszystośc" do masy a nie odwrotnie.Z tych komentarzy to wynika,że tylko połowie osób się udaje z żelatyna.,dlatego pomyslałam o galaretce.Bardzo dziękuje za odpowiedź i proszę o radę.Krystyna

    1. Nie wiem, ile galaretki, musiałabym przetestować, zapisać dokładnie ilości jakie użyłam.. Proszę nie bać się żelatyny, galaretka również jest żelatyną i mogą powstać grudki. Masa kremowa nie jest za rzadka, raczej bym szła w stronę ścisłej. Tak, dodajemy puszystą kremówkę do puree. Proszę zerknąć jeszcze na wykonanie tego musu malinowego na serniku pieczonym: jest bezpieczniejsze, ponieważ dodajemy żelatynę do ciepłego puree, po przestudzeniu mieszamy z kremówką. Można tak zrobić.

  16. Witam Pani Doroto! Mam frużelinę z owoców, czy mogę ją wykorzystać do tego kremu? I czy wtedy wymieszać ją ze śmietanką czy lepiej z jakimś serkiem kremowym? Dziękuję i pozdrawiam!

  17. Dzień dobry,
    Mam pytanie, mianowicie: czy tę roladę mogę zrobić na dzień przed podaniem? Czy nic się nie stanie, jeśli postoi w lodówce cały dzień, następnego dnia będzie równie smaczna?
    Pozdrawiam serdecznie i dziękuję z góry za odpowiedź.

  18. Dzień dobry,
    Czy mogę wykorzystać blachę o wymiarach 26 na 36 cm? Bo tylko taką mam, niby 3 cm różnicy ale nie wiem czy nie zaważy na biszkopcie?

    1. Truskawkowe marzenie 🙂 Milego weekendu 🙂 a ja wlasnie jestem w trakcie semifreddo. Rabarbar sobie stygnie do rana 🙂

  19. Witam
    Czy w jakikolwiek sposob moge zastapic zelatyne galaretka z truskawek? Nie potrafie tu gdzie mieszkam dostac zelatyny…i jesli tak to jak to zrobic…pozdrawiam

    1. Według mnie można, choć trochę trzeba byłoby pokombinować. W tym przepisie mamy "do usztywnienia" 300 g truskawek + 250 śmietany, więc dla uproszczenia 550 ml . I teraz zależy na jaką pojemność przeznaczone jest opakowanie . Jeśli na 500 ml to zredukowałabym ilość truskawek do 250 (wydaje mi się, że masy wychodzi tutaj dużo, więc będzie bez szkody dla przepisu). Trzeba też pamiętać, że w galaretkach jest cukier, więc trzeba go dać mniej do miksowanych owoców.

    2. Według mnie można, choć trochę trzeba byłoby pokombinować. W tym przepisie mamy "do usztywnienia" 300 g truskawek + 250 śmietany, więc dla uproszczenia 550 ml . I teraz zależy na jaką pojemność przeznaczone jest opakowanie . Jeśli na 500 ml to zredukowałabym ilość truskawek do 250 (wydaje mi się, że masy wychodzi tutaj dużo, więc będzie bez szkody dla przepisu). Trzeba też pamiętać, że w galaretkach jest cukier, więc trzeba go dać mniej do miksowanych owoców.

  20. Jakim cudem udaje się to Wam tak pięknie zawijać !? 🙂
    Dałam mniej śmietany (200 ml zamiast 250 ml), mniej truskawek (200 g + 200 g), ciasto wylałam na odrobinę większą blachę i … nie dałam rady zwinąć tego wszystkiego bo było za dużo kremu (co nie znaczy że się zmarnował ;).
    Chłodzi się w lodówce… na pewno będzie pyszne – choć koślawe.

  21. Dorotko bardzo prosze o rade, chce zrobic ta mase do tortu uzywajac jak zwykle smietany kremowki i mascarpone. Czy konsystencja bedzie stabilna czy nadal musze uzyac odpowiedniej porcji zelatyny? Czytalam w komentarzach , zeby tort skladac w obreczy i czekac az masa stezeje, jednak ja bede robic tort w blasze prostokatnej , wiec nie mam takiej mozliwosci, gdyz nie ma obreczy. Boje sie zeby masa sie nie rozjechala. Mam rowniez watpliwosci co do ilosci smietany i mascarpone. Zazwyczaj daje po 500ml, ale tym razem tort bedzie mial 3 blaty, ale krem tylko na 2, poniewaz na wierzch bedzie masa marcepanowa, ktora wlasnie chlodzi sie w lodowce 😀 Dziekuje z gory, pozdrawiam

    1. Truskawki mają dużą ilość wody więc dodatek żelatyny nawet przy mascarpone jest koniecznością. Zrobiłabym jednak z przepisu powyżej, bez dodatku mascarpone. Biszkopt z kremem musi być czymś odgraniczony, inaczej masa ta się wyleje – dopóki nie stężeje. Potem już będzie stabilna. 
      pozdrawiam!

  22. Zrobiłam dzisiaj ale wyszła za drugim razem ,niestety nie poradziłam sobie z biszkoptem no cóż mój błąd – nie posmarowałam blaszki tylko na suchej wyłożyłam papier i potem nie szło go sprawnie ściągnąć z ciasta po prostu przywarł tak ,że papier ściągałam razem z biszkoptem ale co tam 20 min. i zrobiłam następny ten jest lepszy ale moim zdaniem nie do końca mi wyszedł krem tzn. zrobiły się grudki chyba za szybko połączyłam żelatynę z kremem . Trudno rolada w smaku pyszna wrócę do tego przepisu z innymi owocami oczywiście nie omieszkam się Wam pochwalić 😉

  23. Roladę piekłam pierwszy raz w życiu i wyszła super! Obawiałam się zwijania biszkoptu i jego ewentualnego popękania, ale wszystko udało się bezproblemowo. Bardzo precyzyjny przepis i przepyszny krem 🙂

  24. Zrobione, zjedzone, zostały miłe wspomnienia 🙂 pyszne ciasto z prostym, ale genialnym kremem. Zrobiłam w formie przekładańca, bo u mnie na stanie same małe brytfanki. Pycha! 🙂

    1. Te kwiatki na górze są śliczne 🙂 Mam paczke posypki wlaśnie w kształcie serduszek i kompletnie nie wiedziałam jak je zużyć, teraz już wiem 😉

      1. Dzięki 🙂 Tylko ja dałam te serduszka od razu na rozsmarowaną masę i to był błąd, bo się trochę roztopiły. Zaczekaj aż masa Ci się trochę zsiądzie. Pozdrawiam 🙂

  25. witam czy mozna dac do kremu mrożony mus z truskawek?rozmrozic najpierw?czy masa sie nie rozciapie? prosze o odp:)jak to zrobic

  26. Droga Pani Dorotko! Chciałabym wykorzystać biszkopt z tego przepisu do bomby truskawkowej, dodając jeszcze białą czekoladę. Mogłaby Pani doradzić mi ile użyć czekolady i czy trzeba zmodyfikować ilość innych składników biszkoptu? Nie jestem też pewna w którym momencie dodać tę czekoladę 🙂 Bardzo dziękuję za Pani przepisy i pozdrawiam serdecznie!

    1. Biszkopt powinien być z powyższego przepisu. Czy chodzi o to, że ma być czekoladowy? Czekolada biała nie jest najlepszym dodatkiem do biszkoptu, to nie jest prawdziwa czekolada, może się nie udać, przepis wymagałby dużej modyfikacji, ale bez przetestowania nie mogę podać właściwych proporcji. 
      pozdrawiam 🙂

      1. Chodziło o biszkopt z nutką białej czekolady właśnie, bo mój ukochany nie przepada za ciastami z czekoladą ciemną, za to ubóstwia połączenie białej czekolady i truskawek! Chciałam przygotować bombę truskawkową z ganache z białej czekolady i taką nutką w biszkopcie, ale może po prostu upiekę biszkopt mocno waniliowy i też będzie dobrze 🙂 Bardzo dziękuję za odpowiedź!

    1. Temperatura i czas pieczenia są zawsze orientacyjne. Nie można podać temperatury pieczenia w piekarniku, którego się nie używa. 🙂

  27. Pani Dorotko,czy mozna ta rolade zrobic bez maki ziemniaczanej,bo nie mam :-/ budyniu tez nie mam…czy lepiej nieryzykowac? Pozdrawiam

      1. Pani Dorotko musze sie pochwalic,ze roladka wyszla super.Pomimo ze nie mialam maki ziemniaczanej,ubijalam wszystko recznie,zeby bylo pulchniejsze i wyszla!Mieciutka,leciutka i nie popekala przy zwijaniu.Do srodka dalam ubita smuetane z zelatyna i kawalki truskawkowej galaretki.Schlodziko sie szybko w lodowce!Pyyyychhhaaa.Napewno bede wracac do tego przepisu latem,gdy bedzie sezon na truskawki.POLECAM

  28. Moja rolada wyszła idealna, prawie taka sama jak na zdjęciu pani Dorotki:) jedynie biszkopt mi trochę popękał przy zwijaniu, ale to z mojej winy, ponieważ trzymałam w piekarniku 10 min i chyba się ciasto trochę przesuszyło. Polecam wszystkim!!!

  29. nie dodalam ale teraz to zrobie bo coraz bardziej tezeje…. Bede obserwowac…Jeszcze raz dziekuje 🙂
    Napisze czy wyszlo 🙂
    Dobranoc

    1. A już dodałaś truskawki? Jeśli tak, trzeba obserwować i jak zacznie tężeć – przekładać. Nie może być jednak rzadka masa, inaczej cała wypłynie.

  30. Hmm pozniej postanowilam jescze ja dalej ubijac nio i sie zwarzyla ale podgrzalam ja i wlozylam do lodowki i co dalej??

    1. Trzeba ją chłodzić przez minimum 12 godzin. Nie wiem niestety, co z tego wyjdzie. Dodałaś żelatynę, więc albo zetnie się w nocy i nie będzie nadawała się do ubijania, albo – nie jestem pewna, czy się ubije z żelatyną. 

    2. ja postępowałabym tak jak z lodami – chłodzić, miksować, chłodzić miksować. Zawsze tak ratuję zważone kremy, a żelatyna mnie nienawidzi i warzy sie zawsze. Może wie, że jestem wegetarianką i jaki mam stosunek do niej 😛

  31. Witam
    Niech ktos mi pomoze co mam zrobic gdy kremowka nie chce mi sie ubic???jest ciagle rzadka mimo ze dalam zelatyne???Z gory dziekuje za odp

    1. Włóż do lodówki i spróbuj ją mocno schłodzić. Nie zwarzyła się pomimo długiego ubijania?

  32. rolada zrobiona, oczywiście przepis razy dwa, miałam mało kremówki więc dodałam mascarpone i całą porcje truskawek w formie musu, Dorotko, to jest bardzo szybkie, smaczne i lekkie ciasto, dziękuję:)
    pzdr
    aga

    1. Jak ją wykładamy na ciasto musi być na tyle gęsta, by nie wypływała. Wtedy też nie wsiąknie w biszkopt.

  33. proszę o pomoc dałam za mało żelatyny masa nie chce stężeć. rozrobić więcej żelatyny i tak normalnie do tej masy dodać?

    1. Tak, najlepiej dodać ją w trzech etapach, jak opisałam w notce o zelatynie (3 wpis na stronie głównej). Porządnie zmiksować.

      1. i się udało masa uratowana. chwila moment i stężała. dziękuję bardzo. i rolada już zrobiona a z reszty masy zrobiłam dzieciom ptasie mleczko. prowadzi pani bardzo fajny blog bardzo często korzystam. a w sobotę zrobię nowy sernik z jagodami. dzięki.

  34. Dzisiaj była moja premiera rolady truskawkowej. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem i wyszła idealna. Składniki przeliczyłam dokładnie do wielkości mojej blachy. Biszkopt wyszedł super, żadnych problemów ze zwijaniem, lekko przykleił się do papieru, trzeba delikatnie go usunąć. Rolada jest delikatna, lekka i nieprzesłodzona, już planuję powtórkę chyba tym razem z jagodami.

  35. Właśnie robię drugą roladę z tego przepisu 🙂 Pierwsza wyszła przepyszna, a zrobiłam na serku mascarpone, teraz robię na serku waniliowym. Ciasto wyszło w sam raz, dobrze się zwijało.

    Pilnujcie, żeby ciasto za długo nie siedziało w piekarniku, inaczej przyklei się do papieru i popęka przy zwijaniu.

  36. Rolada wspaniala! Wbrew wczesniejszym komentarzom- proporcje ciasta sa bardzo dobre.
    Rodzinka zachwycona wypiekiem 🙂 Pozdrawiam

  37. Mało kto jest tak dokładny w podawaniu przepisów jak Pani Dorota.
    PRECYZJA ! to cecha tej strony.
    Rolada biszkoptowa nie należy do ciast dla początkujących, ale postępując ściśle według zamieszczonych instrukcji można upiec naprawdę pyszne ciasto.
    Moje dzieci już pieką same RÓWNIEŻ Z TEJ STRONY..
    Pozdrawiam i głowa do góry!
    Aga

  38. Ten przepis to totalna porażka !!! Ciasto wyszło za cienkie a rozmiar podany w przepisie jest za mały na ilość kremu! Efekt jest taki, że za nic nie można tego zwinąć. Krem wylewa się a ciasto pęka. Wszystko poszło do kosza! Autor powinien sprawdzić najpierw proporcje zanim poda przepis dalej. Dla początkujących, którzy robią wszystko stricte wg przepisu, ten jest niewykonalny!

    1. Autor, czyli Dorotka, zawsze sprawdza proporcje 😀 Wyniki tego sprawdzania są na powyższych zdjęciach. To nie jej wina, że nie wyszło Ci ciasto. Wiele osób piekło z tego przepisu i są zachwycone. Nieładnie tak zrzucać winę na innych 😛

    2. Zamiast się obrażać na przepis warto przeanalizować dlaczego autorowi ciasto wyszło, wielu czytelnikom wyszło, a mi jednak nie. 

      Możliwe problemy:
      – została użyta zbyt mała forma
      – białka zostały ubite niedokładnie lub mało delikatnie wymieszane z mąką, spowodowało to zniszczenie pęcherzyków powietrza w pianie i opadnięcie ciasta (dlatego wyszło zbyt cienkie)
      – ciasto pęka ponieważ było pieczone zbyt długo i zostało przesuszone – rolada biszkoptowa powinna być na tyle sprężysta, by można ją było bez problemu zwinąć; dlatego między innymi zwijamy jeszcze CIEPŁE ciasto a czas pieczenia podany w przepisie jest zawsze orientacyjny i nie jest finalnym wyznacznikiem, ale jedynie orientacyjnym i ZAWSZE należy odnieść go do swojego piekarnika
      – krem nie powinien się wylewać – bita śmietana była zbyt ciepła lub zbyt słabo ubita lub krem nie został odpowiednio długo przetrzymany w lodówce (upały) by zgęstniał (wg przepisu na roladę wykładamy na ciasto gęsty krem, nie lejący), a może po prostu żelatyna została źle wymieszana z kremem lub zwarzyła się już w momencie dodawania do niego.

      Zapewniam, że autor sprawdził przepis zanim podał go dalej, zresztą zawsze tak robię, a przepis na roladę jest stary jak świat i piekłam ją wiele razy w różnych wersjach. Nie zniechęcaj się jednak, sama uczę się na błędach :).

    3. W 95% przypadków, gdy coś z przepisu się nie udaje – przyczyną jest niewielkie doświadczenie i brak wprawy w kucharzeniu. Ćwicz, piecz, a wtedy wyjdzie ci nawet z kiepskiego przepisu 😀

  39. Dzis sprobowalam zrobic rolade z tego przepisu. Niestety chyba za optymistycznie zalozylam ze na wielkosc formy jaka mam ilosc ciasta z tego przepisu bedzie wystarczajaca. ( mialam dosyc male jajka)Wyszlo cos pomiedzy omletem a nalesnikiem- cienitkie delikatke ciasto, ktore trudno odrywalo sie od papieru. Krem truskawkow juz sie chlodzil wiec migiem raz jeszcze zrobilam biszkopt z przepisu na rolade jagodowa ( uzylam tym razem 4 malych jajek- bo tylko takie mialam). tym razem wyszlo ok 🙂 tylko jakos tego kremu duzo wyszlo, wylewal sie z rolady. I mam pytanie: po ostygnieciu ciasto zwiotczalo, dlatego roladajest nie okragla a bardziej jak zwiniety nalesnik- nic to w smaku nie przeszkadza, ale moze wiadomo co jest tego przyczyna- moze za szybko polozylam krem na ciasto- nie ostyglo jeszcze wystarczajaco? po posypaniu pudrem- juz nie przpomina na szczescie nalesnika- i jest mniam. Jeszcze jedno pytanie: na urodziny mojego 2letniego synka mam w planach zrobic tort teczowy na biszkopcie. Czy jest dobrym pomyslem zastapienie oryginalnego kremu ( wewnatrz tortu) wlasnie tym kremem truskawkowym z rolady truskawkowej ( pomine kawalki truskawek)? a moze dodac mniej zmiksowanych truskawek- zeby kolor kremu nie byl taki intensywny- zeby nie przytloczyl teczy tortu? Prosze o wsparcie eksperta. Atu jeszcze zdjecie mojej rolady. ( w jaki sposob rolowac, zeby na pewno wyszedl slimaczek? u mnie jak widac nie bardzo wyszedl…

    1. Rolada zmięknie od kremu, zawsze tak się dzieje, również przy biszkopcie. Należy jednak pamiętać, by zawsze dokładnie ją wystudzić przed wyłożeniem kremu. Rolowanie wymaga trochę wprawy, kolejnym razem na pewno będzie lepiej :). Tak, można ten krem użyć do biszkoptu na tort, jak najbardziej. Można dodać mniej truskawek lub nawet je pominąć i tylko ozdobić nimi tort na górze. 

  40. Mi rolada sie niegdy nie łamie ale polecam by upieczony biszkopt do czau zwijania przykryć lekko wilgotną pieluchą tetrowa lub ścierka swietnie sie sprawdza .

  41. A ja w ramach eksperymentu wykorzystałam ciasto z tej rolady do tortu zwijanego, o którym wspominała ewelineczka. Udało się ! Może nie jest perfekcyjny, ale … pierwsze koty za płoty 🙂 Żeby się nie rozjechał użyłam kremu z frużeliną truskawkową (podobnego do tego z przepisu na tort czekoladowo – malinowy).

  42. wiec tak biszkopt nie wyszedl,ciasto cienkie i blade ,krem super ,zamiast zelatyny
    rozpuscilam galaretke truskawkowa w malej ilosci wody.Krem szybko sie scial i
    bez problemow

  43. przepis na roladę jest bardzo dobry – udała się:)
    robilam drugi raz dzisiaj, za pierwszym razem z innego przepisu i biszkopt sie polamal:(
    bede tu zagladala czesciej, dziekuje 🙂

  44. Wykorzystałam przepis na roladę tyle tylko, ze nadzienie bylo z bitej smietany plus przecier malinowy.
    Ciasto wyszlo idealnie! Dobrze sie zwineło, miało odpowiedni kolor no i smak oczywiście 🙂

  45. moja się połamała, choć piekłam równo 8 minut 🙁 a kremu wyszło na 2 :((
    w jaki sposób można sprawdzić, czy cisto jest już gotowe?
    i to 8 minut od włączenia piekarnika czy od nagrzania do 190 stopni?

    1. Ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do temp 190 C piekarnika,czyli ciasto piecze się 8 minut w temp 190 C.Nie wkładamy do zimnego piekarnika.

  46. czy ciasto z tej rolady da radę utrzymać górę takiego tortu? znalazłam fotkę w necie ale bez przepisu a zbliża się moja rocznica i chciałabym zaskoczyć męża takim wynalazkiem 🙂

  47. To była moja pierwsza rolada 🙂 nie miałam owoców w domu więc dałam powiodła sliwkowe a masę zrobiłam z mascarpone i śmietanki
    Ciasto mi wyszło trochę za cienkie bo miałam za duża blaszke ale następnym razem zrobię większa porcje ciasta.

    1. czy taki wzorek uzyskałś podpiekając ciemne ciasto już w odpowiednim wzorku:?i na to biszkopt?bo gdzieś widziałam,ze robią specjalny krem na wzorki i potem na to kładą biszkopt…no chyba ,ze jeszcze w inny sposób?dziękuję

        1. Dziękuję za "patent" 😉 Wykorzystałam i też zrobiłam kolorowy wzorek – tulipanki, trochę niezgrabne, ale i tak wszyscy chwalili. Następnym razem będą ładniejsze:)

  48. Przepis fantastyczny ,latwy I szybki w robieniu.W lodowce zawsze mam awaryjnie smietane kremowke gdy tak jak I tym razem, maz niespodziewanie zadzwonil ze idziemy w gosci za 4 godz.Do sklepu daleko ,auto zabral maz, wtedy wykorzystuje ten przepis I zrobione w sloikach owoce 🙂

  49. Z racji klęski urodzaju czarnej porzeczki u mnie z tymi owocami. Zestaliło się, kolor piękny, a smak- mniam! Lepsze od tej rolach byłyby..dwie rolady.

  50. A ja rolady nie robiłam, bo nie miałam czasu, ale wykorzystałam owy biszkopt do ciasta z owocami i galaretką. Upiekłam w blaszce o wymiarach co w przepisie i miałam piękny biszkopt służący jako podstawa. Stąd śmiało można go wykorzystywać właśnie gdy chcemy uzyskać jeden cienki blat i nie musimy nic przeliczać z biszkoptów większych np. do tortu.

  51. Witam Pani Dorotko 🙂
    Czy do tej rolady mogę użyć innych owoców ? Jeżeli tak, to jakie będą najlepsze?
    Bardzo proszę o odpowiedź.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  52. właśnie zrobiłam ciasto wyszło całkiem ok natomiast krem porażka śmietana zważyła się gdy dodawałam sos truskawkowy, pierwszy raz tak nie wyszło mi ciasto (no przepraszam drugi pierwszy to był tort tęczowy na urodziny córki wyglądał ok ale smak fe). Może ktoś podpowie co mogłam źle zrobić. Chciałam zrobić tą roladę na imieniny mamy ale z takim kremem jak mój nadaje się do jedzenia tylko ciemną nocą.

  53. Zrobiłam po raz pierwszy w życiu roladę z tego przepisu. Trochę się załamałam na początku, bo i ten krem był rzadki (chyba za dużo dałam wody do żelatyny, bo nawet sok z truskawek lekko odcisnęłam), potrzymałam w lodówce ze 2h ale i tak po nałożeniu wypływał troche. Wyszło mi go tak dużo, ze upiekłam aż dwie. Ale wsiadziłam rolady do lodówki, dzisiaj rano wyjmuję i są świetne! Nasiąkły tym kremem, prześlicznie sie ułożyły i nawet super ślimak wyszedł! Dziękuje bardzo za przepis! ;))
    Pozdrawiam

  54. Rolada wyszła rewelacyjna. Czas, w którym krem tężał do odpowiedniej konsystencji to ok. 2 godz. Kremu wyszło tak dużo, że upiekłam jeszcze drugi biszkopt i w sumie wyszły mi dwie rolady. Polecam kolejny przepyszny przepis.

  55. to bedzie juz kolejeny przepis z tej strony, ktory bede probowac (wszystkie poprzednie trafily do moich ulubionych wypiekow), tylko ja mam zelatyne w listkach to ile trzeba byloby tych listkow dodac? Byc moze padlo to pytanie w komentarzach ale jest ich tyle, ze licze na odpowiedz 😉 Pozdrawiam serdecznie!

    1. Około 6 listków żelatyny. Ponieważ sporo zależy od mocy żelatyny (listki mają różną moc) trzeba się jeszcze sugerować instrukcją na opakowaniu.

  56. Witam. Jeżeli w moim piekarniku działa tylko termoobieg to jaka temperatura i czas pieczenie będzie najlepszy żeby biszkopt nie wysechł?

  57. Droga Mulatko prawdopodobnie biszkopt za bardzo wyschną w piekarniku,miałaś za wysoką temperaturę(170-180 )a piekarnik powinien być bez termoobiegu, tylko góra- dół.To że ciasto było cienkie to bardzo dobrze,powinno być cienkie wtedy zwija się dobrze a rolada wychodzi bardzo ładna,powodzenia!!!

    1. Zbyt długie pieczenie, czyli przesuszenie biszkoptu. Jedna minuta zbyt długo i to wystarczy, by pękał.

  58. bałam się trochę tej rolady (po przeczytaniu komentarzy o źle wychodzącej masie), ale zrobiłam, trzymałam się przepisu (dokładnie żelatyna w 1/4 szkl wrzątku, ciepła do masy itp), i z kremem nie było żadnego problemu 🙂

  59. robilam ja z dwa tygodnie temu i wyszla pyszna ..tym razem z kupnymi truskawkami..nie moge sie doczekac ich na dzialce! Lekka , nieprzeslodzona , idealna na wiosne i lato 😉

  60. Rolada nie wyszla. Pieklam w temp 190 8 minut ale na funkcji hydropieczenie, bo takie mam zalecenie w instrukcji i niewiem czy dobrze, bo rolada byla po pierwsze cienka na 5 mm i na dodatek polamala mi sie a boki miala juz przypieczone. Co zrobilam zle? A taka piekna wyglada…

  61. Rolada wyszła piękna i pyszna,polecam!dzisiaj zrobiłam następną:,ciekawa jestem kiedy się nią nasycimy?czytając komentarze zauważyłam że macie problem z masą,Moja rada;masa się nie zważy jeśli… zmiksujecie truskawki dodacie cukier lub słodzik w płynie,osobno ubijecie śmietanę,żellatynę namoczycie i dobrze podgrzejecie a teraz….do zmiksowanych truskawek dodajemy gorącą żellatynę mieszamy następnie łyżkę ubitej śmietany ,dobrze wymieszać teraz dodać truskawki do reszty śmietany i delikatnie ale dokładnie połączyć.Jeśli ktoś miał problemy i mogłam pomóc ,bardzo się cieszę,napisz czy Ci się tym razem udało!!!

  62. Minela godzina 17 masa jednak zaczela tezec wiec rolada sie uda mysle ze przepis nie jest calkiem dopieszczony ale i tak zwracam honor cosik z tego jednak bedzie :Bardzo sie ciesze ze jednak sie udalo ale biszkopt i tak pieke odnowa tak wiec straty stratami ale nauka kosztuje hihihi ze skladnikow ktore zuzylam nastepnym razem zrobie 3 rolady .Pozdrawiam a o walorach smakowych i wygladzie napisze pozniej.

  63. Przepis swietny,przeczytalam i zdecydowalam sie 1x sprobowac #ciasto wyszlo super natomiast z masa mialam odrobine klopotu,do ubitej smietany wsypalam cukier no iiiii wytracila sie woda ze smietany 🙁 2PODEJSCIE ubilam smietane i powoli stopniowo dodawalam cukier udalo sie dodalam sos z truskawek lux,na koniec wlalam zelatyne iiiii znowu sie zwazylo :(3PODEJSCIE wszystkie czynnosci powtorzylam a zelatyne mieszalam w osobnej miseczce ze szklanka prawie juz gotowej masy (zelatyne dodawalam lyzeczka stopniowo podczas mieszania i udalo sie przelalam wszysko do jednego pojemnika(miska) iii wlozylam do lodowki teraz czekam wedle zalecania .

    1. Ani wieczorem ani dzisiaj rano masa nie ztezala ,rano jeszcze dolozylam zelatyny do poludnia nic sie nie zmienilo albo mam pecha albo cos nie halo z tym przepisem ciasto od wczoraj zawiniete wiec to normalne ze przy probie odwiniecia popekalo -szkoda stracilam 0,5l smietany +2 opakowania zelatyny nie wspomne o pozostalych skladnikach + truskawki ktore zimowa pora nie sa tanie -pozdrawiam

  64. Witam
    Nie wiem czy padło takie pytanie, ale nie mogę znaleźć. Czy do ciasta można dodać kakao?

  65. przepyszna choć bez kawałków świeżych truskawek:) krem wyszedł mi za ścisły. Nie doceniłam śmietany i siły żelatyny. Biszkopt fenomenalny ! Dziękuję za przepis . Serdecznie pozdrawiam.

  66. witam, czy uważa Pani, że można wykorzystać mrożone truskawki? mam sporo w zamrażalce i nie wiem do czego wykorzystać

  67. Dziękuje za szybka odpowiedz 🙂
    Pytałam nie pod kątem poprawiania tej konkretnej rolady bo ta robiłam w podanej przez panią wersji i rzeczywiście była super. Pytam raczej ogólnie, bo mam najazd rodziny i chciałabym podać dość klasyczne ciasta ale w troszkę awangardowych odsłonach. Dlatego pomyślałam o roladzie ale z zieloną masą i jakimiś zielonymi owocami lub zielona galaretką.

    1. Aha :). A może.. jak ciasto na roladę wychodzi Ci dobrze, dodać trochę barwnika do samego ciasta, np. zielonego? Dodałabym z żelu/paście ponieważ w płynie mogą zbyt mocno rozwodnić biszkopt, a w proszku ciężko może być wymieszać.

  68. Czy pani zdaniem mozna by do śmietany dodać barwnika spozywczego by nadać jej jakiś bardziej egzotyczny kolor? Czy nie bedzie wtedy problemu z ubiciem śmietany? A moZe barwnik dodać po ubiciu? I jaki lepszy, w proszku czy płynie (takie mam)? Z góry dziękuje za odpowiedz.

    1. Rolada ma piękny, lekko różowy kolor i myślę, że nie wymaga sztucznego wspomagacza, naprawdę :). Jakikolwiek kolor nie dodasz, może się zmieszać z różowym i osiągniesz niezbyt apetyczną barwę, tak sądzę.

  69. Z racji pojawiajacych sie malin na dzialce w ramach innwencji tworczej jutro przyadze rolade z malinami , jakies sugestie ?

  70. Przepis wydawał się super, ale:
    1. Rolada mi nie smakuje, ale to kwestia gustu.
    2. Masy śmietanowej jest dużo za dużo. Wystarczyłoby chyba zrobić z połowy składników.
    3. Uwaga dla tych, którym masa wyszła zbyt płynna – w sklepach są chyba różne rodzaje żelatyn. Ja kupiłam "Żelatyna-Fix Deserowa" dr. Oetkera i okazało się, ze to jest jakiś nowy wynalazek. Po dodaniu dwóch łyżek żelatyny nic nie gęstniało (a czekałam 6 godzin!). Dopiero po przeczytaniu etykiety żelatyny okazało się, że na 500g zmielonych owoców trzeba dodać całą zawartość opakowania. Wg przepisu mamy 250ml kremówki + 300g zmielonych owoców = raczej ponad 500g. Dodałam więc resztę opakowania i w końcu trochę stężało, nałożyłam na ciasto, zwinęłam. Rolada całą noc leżała w lodówce i wydaje mi się, że masa i tak jest zbyt płynna.

    Podsumowując – czytajcie etykiety żelatyn 🙂

  71. tu jeszcze raz ja 🙂
    trochę masy wypłynęło, ale i tak dużo zostało i ładnie stężało w lodówce mimo tych 2 łyżeczek żelatyny 🙂
    wiec po prostu się zbyt pośpieszyłam z wylaniem masy na biszkopta, pewnie gdybym poczekała godzinkę dłużej wyszłoby lepiej 🙂 ale i tak było pyszne, a mój M zjadł polowe na raz 😀

  72. no ladnie ja sie zastanawiam co zrobilam zle 🙁 juz wiem zamist 2 lezek dalam 2 lyzeczki zelatyny wiec masa wsyszla zbyt plynna…za kilka dni zribie jeszcze raz…

  73. Żelatyna i masa, do której ją dodajesz, powinny być podobnej temperatury. By zapobiec zwarzeniu się, możesz do żelatyny dodawać po łyzce masy, mieszać, a jak już zauważysz, że z żelatyną wszystko jest ok i nic się nie dzieje, dodać do całości i wymieszać.

  74. No i ciach….robiłam roladkę już 3 razy,biszkopt wychodzi MEGA pyszny,natomiast zawsze krem mi się zważy,tzn zawsze jak dodaje żelatynę i już dodawałam ciepłą,letnią i zimną i zawsze to samo :(Data ważności żelatyny do 2015,więc ok,chciałam zrobić masę z serkiem,ale nie wiem dokładnie jak……Pozdrawiam gorąco 🙂

  75. Witam,mam pytanie,czy ta masa smietanowo-truskawkowa mozna przelozyc 3 blaty bezowe?jestem w trakcie robienia torciku bezowego:)

  76. zrobilam 🙂
    bez zadnej zelatyny, nic nie wyplywalo, jednak masy bylo zdecydowanie za duzo, zostalo spokojnie na drugie takie same ciasto, wiec zrobie tez jutro, tylko tym razem jakis kwasny dzem uzyje, bo dzis (morelowy) bylo za slodkie

  77. hop-hop, moglby mi ktos odpowiedziec
    zamierzam dzis zrobic te rolade, jak napisalam powyzej – bez owocow, tylko posmarowana dzemem i bita smietana, czy wtedy smietana moza byc ubita bez zelatyny??

  78. mam pytanie, chcialabym zrobic te rolade, ale bez truskawek, tylko z dzemem i bita smietana, na wzor victoria sponge cake
    czy nie dodajac truskawek, musze mimo to uzywac zelatyny, czy sama bita smietana sie nie utrzyma?
    poza tym – czy lepsza jest double cream, czy whipping cream?

  79. Masa wyszła mi świetna, ale biszkopt nie bardzo. Kiedy dodałam mąkę, jeszcze kręciłam robotem, bo się zamyslilam. Wylalam do formy, ale była rzadka. Wstawilam do nienagrzanego piekarnika i trzymalam 20 minut, bo caly czas byla blada. Mało wyrosla i nie byla pulchna. Nie poddam się!

  80. Można też śmietanę zastąpić serkiem homogenizowanym. Ja zrobiłam takie serkowe nadzienie, bo mi się śmietanka wylała i tez było pycha 🙂

  81. Nie wiem co zrobiłam ale biszkopt mi się połamał 🙁 może za długo w piekarniku trzymałam , mam nadzieje że następnym razem mi się uda .

  82. czy można roladę zrobic wieczorem a nadziewać dopiero rano? Chciałabym aby biszkopt nie nasiąkł i był świeży jutro a całej rolady z pieczeniem nie zdążę zrobić przed przyjściem gości… A truskawki moge zastąpić innymi owocami?

  83. 🙂 ten przepis jest rewelacyjny-robiłam wczoraj, jedyny mój błąd, że za długo trzymałam biszkopt w piekarniku i za bardzo wysuszył się po bokach i w tych miejscach się pokruszył. Nauczka dla mnie, aby piec według przepisu:) No i jeszcze jedno-sezon truskawokowy mija i dlatego truskawki zastąpiłam malinami. Widząc w cukierniach rolady zawsze wydawało m i się to nie do zrobienia w domu, a tu proszę-wyszło mi lepiej niż w cukierni 🙂 Od kiedy regularnie wchodzę na bloga jestem prawdziwą mistyrzynią w pieczeniu ciast!!!

  84. Moje zawijanie tez nie mistrzowskie ale za to udalo mi mase z zelatyna dobra zrobic i bez grudek. Zrobilam tak jak moja mama zawsze robi – zelatyne rozpuscilam w zimnej wodzie (1/4 szklanki) w garnuszku, odstawilam na pol godziny i wtedy na bardzo niskim ogniu podgrzalam (nie wolno dopuscic do zagotowania) i sie bez problemu rozpuscila – do masy dodawalam lekko przestudzona i bardzo powoli.
    A wracajac do zawijania to jeszcze pocwicze i tez wyjdzie tak jak pani Dorotce 🙂 Na pierwszy raz i tak jest ok.
    A jezeli chodzi o za mocne ubicie smietany, to mozna dodac troche mleka, zeby rozluznic – u mnie swietnie sie sprawdza.
    Milo Pania znow tu widziec, pani Dorotko.

  85. Hmm… Biszkopt cudowny, doprawdy- nie łamie się, świetnie smakuje (w moim piekarniku po 8minutach był nieco surowy, trzymałam więc trochę ponad 10). Za to masy wychodzi niesamowicie dużo, a moje zdolności zawijalnicze spowodowały, że wielka fala truskawek uciekła do przodu rolady, co w efekcie ukazało płaski zawinięty placek z fragmentem masy. Wrr… Chyba jutro spróbuję jeszcze raz…

  86. Niestety, rolada mi nie wyszła, a raczej sama masa. Ciasto wyszło bardzo dobre, ale masa- tragedia. Mimo, że robiłam tak jak w przepisie (śmietana 30%, 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w małej ilości gorącej wody) to masa wyszła o konsystencji WODY. I nawet nie pomogło schładzanie jej w lodówce. Najgorsze było zawijanie tej masy w ciasto, wszystko wyleciało bokami 🙁 Teraz w lodówce mam roladę zwiniętą ale bez zawartości, która wypłynęła. Strata czasu i pieniędzy:(

  87. mam pytanko, upiekłam biszkopt, zawinęłam w ścierkę i po wystygnięciu jak już rozwinęłam żeby nałożyć masę, biszkopt bardzo się skurczył, może ktoś wie dlaczego? Tak czy siak rolada wyszła wspaniała, ale trochę mała 🙂

  88. Ta rolada jest niesamowita!Siedzę i tylko ją jem,jem i jeszcze raz jem.Ja zrobiłam z mrożonymi truskawkami.Polecam!

  89. ten krem to za dużo żelatyny a ciasto się rozwaliło mam dopiero 12 lat więc to nic mam nadzieje że się uda
    a i truskawki wziełam mrożone

  90. Dorotus, myslisz ze moge troche upgradowac rolade,

    po 1: zwilzajac biszkopt spirytusem/rumem

    po 2: robiac polewe np z białej czekolady? czy nie bedzie smakowo pasowac? rolada nutellowa była boska, a polewa była w niej idealna kropka nad i :)))

  91. Ta masa jest tak prosta a taka pyszna! Cudem powstrzymałam się, przed zjedzeniem jej przed wstawieniem do lodówki… Szkoda tylko, że truskawki mrożone, na pewno ze świeżymi jest jeszcze lepsza 🙂

  92. Droga Dorotko,
    Niestety nie wyszedł mi biszkopt z twojego przepisu:(:(:(czułam się strasznie zawiedziona i wypalona, już myślałam, że stracę swoją pasję – pasję pieczenia- przez jedno nie udane ciasto. Wydaje mi się, że to przez brak blaszki o tych wymiarach:(jednak dostałam przepis na biszkopt od mojej znajomej, a kremy zrobiłam według twoich przepisów i wyszło:) dopiero teraz piszę, bo czekałam na opinię od koleżanki, dla której piekłam te ciasta:)oczywiście postanowiłam, że się nie poddam i będę próbować zrobić roladę według Twoich przepisów:):):)będę uparta i zawzięta:):)
    mam do Ciebie Kochana pytanie: czy ja mogę przesłać Tobie swój własny przepis na Cappucino? jest to fajny przepis i łatwy do zrobienia:):)

    Pozdrawiam serdecznie:):):*:*:*

  93. serek mascarpone i dodatkowa łycha żelatyny uratowały ciasto 🙂 rolada wyszła super 🙂 goście i domownicy się nią zajadali /włącznie z 1,5 roczną córcią/

  94. jeśli ta rolada mi wyjdzie , to będzie cud. chyba godzina 22 to nie pora na wypieki 🙂 po zrobieniu masy śmietanowej doczytałam, że powinny być 2 łyżki nie łyżeczki żelatyny. dodałam serek mascarpone i łyżkę żelatyny. robiłam krem z jagodami i musiałam jeszcze raz wszystko zmiksować właśnie czekam na efekt 🙂 najwyżej będę miała deser w pucharkach na jutro i biszkopty 🙂

  95. Bardzo, ale to bardzo Tobie dziękuję kochana Dorotko:):) Jesteś świetna:):) a o tym, żeby zmniejszyć blaszkę papierem do pieczenia, to nie pomyślałam:):) dziękuję Tobie bardzo za szybką odpowiedź i biorę się za pieczenie:):) później napiszę czy wyszły, zwłaszcza, ze rolady będę piekła pierwszy raz. Jak do tej pory, to wszystkie ciasta z Twoich przepisów mi wychodzą i cieszę się z tego ogromnie, bo lubię piec:):)
    Pozdrawiam:*:*:*

  96. Jest trochę wieksza niż moje, ale się nada. Możesz też zmniejszyć trochę blaszkę odgraniczając papierem do pieczenia. Do rolady jagodowej tez by pasowała.
    pozdrawiam 🙂

  97. Droga Dorotko,

    Chcę upiec tą roladę na wesele dla mojej koleżanki, ale mam tylko blaszkę o wymiarach 33×39 cm, czy taka może być? i czy ona pasowałaby też do rolady jagodowej?? bo ją też chcę zrobić:) Bardzo proszę o szybką odpowiedź, bo te rolady muszę upiec już jutro:):) z góry bardzo Tobie dziękuję:):) pozdrawiam Ciebie i całą Twoją rodzinę serdecznie:):) Jesteś boska:):)

  98. Wyszła, wyszła!
    No dobra, mogłaby wyjść nieco mniej plaskata 🙂 ale wyszła! 🙂 W smaku niebo, zdecydowanie najlepszy wyrób z truskawkami, jaki zdarzyło mi się popełnić.

  99. Witaj Dorotko,
    parę tygodni temu przyrządziłam sobie taką roladkę (użyłam tylko spodu z Twojego przepisu, reszta to już kwestia inwencji twórczej i czasu).

    waniliowachmurka.blogspot.com/2010/06/rolada-z-serkiem-waniliowym-i.html

    Pozdrawiam, Olcik

  100. A mi nie wyszła 🙁 Oj chyba jakas gapa jestem, bo wlasciwie wszystkim wychodzi 🙁 Biszkopt za maly a masy za duzo 🙂 Dalam lekko ciepla zelatyne i sie nie zsiadla 🙁 I mialam te biale grudki. A tak wyglada pysznie, obeszlam sie smakiem…

  101. u mnie wygląda całkowicie inaczej… 😛 hihihi oczywiście mniej korzystnie… 😛

    Ale smaczna jest bardzo;)
    Polecam:)

  102. Hm..cieżko mi powiedzieć czy 1 wystarczy, moze dodaj 1,5?
    Powinno równiez starczyć na przełożenie.
    pozdrawiam

  103. Dorotko, pisałaś w komentarzach, że do przełożenia biszkoptu trzeba do kremu dodać mniej żelatyny. Czy 1 łyżka wystarczy? I czy taką ilością kremu przełożę 3 placki o średnicy 26cm?
    Serdeczne dzięki za odpowiedź.
    Pozdrawiam.

  104. Jestem z siebie dumna:) Pierwszy raz sama robilam rolade i udala sie. Mojej mamie nigdy nie wychodzila, lamala sie przy zwijaniu. Moj biszkopt byl jasny po 8 minutach i mialam ochote potrzymac go dluzej, ale postanowilam scisle trzymac sie przepisu i szybko go wyjelam. Dobrze zrobilam, bo biszkopt ladnie sie upiekl, swietnie sie rolowal, byl mieciutki i lekko wilgotny. Chyba czesciej bede robic rolady:) Super przepis.

  105. alllle pychotka, ale mam pytanko czy do masy można dodać np zmielony biały ser i zrobić taka wersję sernikowa- i czy wtedy dodajemy żelatyne????pozdrowionka

  106. Witam polską Nigellę 😉
    Bardzo, ale to bardzo podoba mi się Pani blog. Znalazłam go dzięki googlom i przepisowi na sernik jagodowy (który, przy okazji, mam zamiar zrobić jak tylko pokażą się jagody). Mam pytanie odnośnie rolady. Mianowicie – czy łyżki mąki mają być płaskie czy kopiate? Pytam dlatego, bo kiedyś już próbowałam robić roladę, która okazała się totalną klapą, biszkopt nie chciał się zwinąć, aż w końcu połamał się na trzy części 😀 Zapewne dodałam zbyt dużo mąki… Zatem bardzo proszę o odpowiedź 🙂

    Czy to Pani robi zdjęcia tym pysznościom? Bo jeśli tak to jestem pod wrażeniem, nie dość, że talent kulinarny to jeszcze świetny fotograf 🙂

    Pozdrawiam serdecznie,
    Martyna.

  107. upieczona i zjedzona. bardzo dobra. masa takze, ale zamiast truskawek uzylam ananasa z puszki. nastepnym razem musz upiec rolade w wiekszej blaszce, bo wyszla mi troche za krotka i mialam problem ja zwinac z nadzieniem, ale jakos sie udalo, chociaz nie tak slicznie jak Tobie. musze nad tym popracowac 🙂

  108. uff…zrobilam te rolade 🙂 masa jest po prostu przepyszna ,zrobilam orginalna w przepisie z zelatyna. ja tez bardzo sie balam tej zelatyny ale nie bylo tak zle . moj biszkopt za dlugo trzymalam w piecu wiec na bokach sie troszke pokruszyl . poza tym po prostu super rolada !

  109. Możesz je wcześniej rozmrozić na bibułce, która pochłonie nadmiar wody. Choć wydaje mi się, że wyjdzie również z zamrożonych – dodaj odrobinę zelatyny więcej.
    pozdrawiam

  110. Ja chyba sie rozchoruje, z tesknoty za takimi ciastami….
    Truskawek swiezych na pewno nie znajde teraz w sklepie, ale mrozone jak najbardziej .
    Wiem, ze maja one bardzo duzo wody w sobie, wiec jak wykonac z nich te mase?
    Prosze , poratuj i napisz jak to wykonac , bo jak za duzo wody z truskawek dostanie sie do smietany- to chyba nie wyjdzie i sie rozwali.
    Prosze o pomoc.
    kasia

  111. Rolada jest przepyszna!:-) Nie spodziewałam się, że tak szybko można zrobić roladę(i że to takie proste:) ), a wszystko zajęło mi jakieś 30min:)
    Rolada jest delikatna i pyszna(ja przełożyłam kremówką i malinami), na pewno jeszcze nie raz wykorzystam ten przepis:)

  112. mam pytanko 🙂
    jestem "nowa" w kuchni
    stronke pokazała mi ciocia
    za tym drugim razem jak mam zawinąć to bez tej szmatki, tak?
    przepisy są fenomenalne!
    nigdy nie widziałam tak pięknego blogu

    na 100% przygotuję coś z tych przepisów

    PS Bardzo ładne zdjęcia!

  113. Dorotko, moja rolada wyszła jak…. hmmm przekładaniec 🙁
    niestety za długo trzymałam biszkopt w piekarniku i nie dał się zwinąć, połamał się ale nie poddam się. Krem genialny! Zrobiłam z jagodami.
    Biszkopt ratując przełożyłam jak "tort" kremem i tężeje. Następnym razem ani sekundy dłużej niż 8 min 😉
    Dziękuję:)

  114. Moze nei wyglada tak pieknie jak Twoja ale jest przepyszna. Zrobiłam wczoraj. Do masy dodalam mrozone truskawki i wyszlo mi jest dosc duzo, to co zostalo wlalam do pucharków, pychota!!

  115. A czy zamiast truskawek sprawdzą się tu maliny, a może jakieś inne owoce??? U mnie sezon na truskawki już się kończy i nie wiem czy jeszcze za tydzień kiedy będę chciała upiec to ciasto będą truskawki….

  116. Mi też zostało kremu, ale ja nałożyłam go w salaterki, a gdy stężaje dodam troszkę bitej śmietany, owoców i płatków migdałowych. Błyskawiczny deser 🙂 Smak tego kremu jest zniewalający 🙂 Dodam jeszcze że mi krem stężał błyskawicznie, a żelatyny było tyle ile w przepisie. Wiem z doświadczenia z żelatyną, że różnie to wychodzi. Wielokrotnie miałam problem z grudkami a krem ciapa.. Jednak ta którą mam od niedawna jest super.

  117. Niebo w gębie 🙂 Robi się błyskawicznie, zrobiłam wieczorem a rano degustacja.. Oby mój dzień częściej zaczynał się tak słodko.. Idealny smak, konsystencja.. i wyglądała rewelacyjnie posypana cukrem pudrem i polana cieniutką strużką gorzkiej czekoaldy :)) Buziak dla Ciebie Dorotko :*

  118. Moja nie wyszła taka sliczna:( ale pyszna bardzo:)

    a najwięcej problemu miałam z rozsmarowaniem biszkoptu na papierze, ale sie udało:)

  119. Można dodać serka mascarpone. Ponieważ serek tej jest dużo bardziej zwiezły niz śmietana, myślę, że można będzie dodac trochę mniej żelatyny, by całosć nie była zbyt ścisła, ale to juz na wyczucie.
    pzdr

  120. Rolada wyglada cudownie i napewno jest przepyszna ,zainspirowała mnie dlatego
    mam pytanie odnośnie masy truskawkowej, ponieważ chciałabym nią przełożyć tort , zastanawiałam się nad dodaniem serka mascarpone tylko czy aby nie dojdzie do nie przewidzianych rekacji np. zwazenia sie i co pani o tym myśli i czy ten serek mascarpone to dobry pomysł?

  121. tak dwie lyzki dalam,nie lyzeczki 😉 Teraz zrobilam drugi raz i to samo :(((( Powiedz mi Kochana jak Ty dlugo to miksujesz dokladnie? Ja zrobilam tak,ze do powstania b
    piany miksowalam,potem dodalam cukier i dalej miksowalam chwilke,sos,potem zelatyne dodalam i chwilke miksowalam a potem recznie juz truskawki wmieszalam.., moze ja tez jakos to "przedobrzam" Moze do powstania smietany powinnam mikserem a potem juz recznie delikatnie?

  122. priscila0 – na pewno dałaś dwie ŁYŻKI żelatyny? przy takiej ilości kremówki dwie łyżki żelatyny wystarczają z pewnością, a to, czy była lekko ciepła czy całkowicie zimna, nie ma raczej żadnego znaczenia… może spróbuj po prostu jeszcze raz?

  123. kurcze dziewczny powedzcie co robie zle? Zrobilam wszystko wedlug zalecen a masa mi wodnista wyszla 🙁 Dalam zelatyny i chyba z godzine w lodowce trzymalam!
    O co chodzi? Moze ta zelatyna miala jednak zimna calkiem byc? Teraz mam shake truskawkowy ,a nie mase 🙁

  124. Zrobiłam pierwszy raz w życiu roladę:)
    Powiem tak: zawsze sądziłam, że zrobienie rolady to nie lada wyczyn zarezerwowany tylko dla mistrzów. A tu się okazało, że to proste jest!
    Biszkopt wydawał mi się trochę blady po tych 8 min. w piekarniku, ale okazał się ok.
    Do kremu nie dałam żelatyny tylko 2 galaretki truskawkowe. Zsiadł się bez problemu, za to wyszła taka ilość kremu, że chcąc go jakoś zagospodarować zrobiłam dodatkowe ciasto tzw. ciasto uboczne;)
    Tortownicę wyłożyłam okrągłymi biszkoptami, skropiłam mieszanką rumu, cytryny i wody, na to krem, na to pozostałe biszkopty i na wierzch roztopiona z masłem czekolada z mielonymi orzechami (akurat taką miałam pod ręką).
    I powiem, że wyszło nawet lepsze niż rolada;)

  125. Rolada zrobiona – jest pyszna, leciutka i faktycznie przypomina koktajl truskawkowy – czyli dla mnie rewelacja, wyglada cudnie.
    Mnie rowniez – jak jednej z przedmowczyn – kremu wyszlo za duzo…..jak tylko sie zorientowalam…upieklam drugi biszkopt (w koncu robi sie go ekspresowo :-D)….no i sa 2 rolady :-))))))

  126. Dorotko to już moje drugie ciasto upieczone z twojego wspaniałego bloga (pierwsze były "Fale Dunaju") Rolada wyszła równie pyszna jak poprzednie, zniknęła w jedno popołudnie 🙂 Dziękuję za przepis!

  127. Dorotko, taki mi apetyt zrobiłaś tą roladą że mam ochotę ją zrobić, ale w domu narazie mam tylko dwie blaszki o wymiarach 31×25 i 40×24, i nie wiem która na tą roladę będzie lepsza i czy wogóle któraś się nadaje?

  128. Zrobiłam w końcu te roladę, ale na wszelki wypadek użyłam na krem przepisu tego z galaretką truskawkową. Wyszło znakomicie – tylko jak zawsze za duzo kremu 🙂 Chyba jednak przyczyną moich wczesniejszych niepowodzen było to , że za długo ubijałam śmietanę, teraz ubijałam znacznie krócej i wszystko wyszło w porządku.
    Tylko mam jedną wątpliwość : czy biszkopt powinien być taki wilgotny i cienki czy coś źle robię? Jest pyszny ale jak robiłam rolade czekoladową to biszkopt był delikatny i suchy a ten mi wychodzi zupełnie inny… a blachę mam nawet mniejszą niż ta w przepisie..

  129. Rolada mi wyszła taka, jak na zdjęciu, czyli bajeczna. Truskawki wystają z niej tak zachęcająco jak na fotografii. Smak….mmmmmniamuśny. A jak inaczej mogłyby smakowac truskawki ze śmietanką i cukrem? 🙂 Dodałam odrobinę więcej cukru do masy, bo jestem z tych cukrolubnych, no i bałam się żeby nie było za mało słodkie. PYCHOTA!

  130. Rolada jest pyszniutka. I jak szybko się ją robi. Już nie mogę się doczekać, aż będę mogła zrobić wersję jagodową albo malinową.

  131. Doroto rolada wyszła mi piekna i zachwyciła gości. Mój tata nie mógł uwierzyć "że jego własna córka upiekła takie cudo". Zebrałam porażającą ilość pochwał serwując ciasta z Twoich przepisów. Zastanawia mnie co jeszcze można zrobić z takim kremem, bo jest on rewelacyjny. Dodam też, że robiąc roladę z twojego przepisu wszystko wyszło mi idealnie. A tak się bałam tej żelatyny!

  132. Pani Doroto, Wczoraj, juz po raz kolejny, zrobilam rolade. Tym razem dwie! Wyszly super i bardzo dziekuje za przepis oraz inspiracje. Pozdrawiam serdecznie!

  133. Śmietana była dobra, spróbuj dodawać lekko ciepłą żelatynę (ale tylko lekko) i miksować, moze była zbyt gęsta?

  134. Wlasnie upieklam pierwsza w moim zyciu rolade i wiem jedno- napewno nie ostatnia 🙂
    Zbyt dlugo trzymalam ciasto w piekarniku i jak rozwijalam to mi troche popekalo. Nie posypalam sciereczki cukrem waniliowym i biszkopt troche przykleil sie do niej. Bede o tym pamietala przy kolejnej roladzie 🙂 Smak nadzienia – pyszny, niczym mus 🙂
    Na poczatku myslalam, ze mi sie masa nie zetnie, ale w koncu sie udalo 🙂

    P.S. Mam jeszcze jedna koncepcje czemu masa nie chciala zastygac. Niektore zelatyny wymagaja namoczenia i pozniej ugotowania. Moze wlasnie na taka trafilas?

    Pozdrawiam 🙂

  135. Wiem, ze mozna uratowac zwazona mase poprzez delikatne podgrzanie. Podgrzewa sie np na parze i delikatnie miesza
    jak masa troche sie "rozpusci" to odstawia sie ja do przestygniecia. Wiem, ze tak sie robi z masa z maslem lub margaryna, ale nie mam pojecia czy sprawdziloby sie to tutaj.

  136. mimi, to może być to… tyle że czemu dopiero po dodaniu żelatyny pojawiły sie grudki ? Spróbuję dzisiaj krócej ubijać. może pomoże. oby

  137. moniko, tak-za długo ubijałaś.
    z tego co piszesz wnioskuję, że po prostu-ubiłaś śmietaną na masło
    mi kiedys tez tak się zdarzyło
    klasyczne "przedobrzenie"

    pozdrawiam:)

  138. a sproboj jak Ci sie pojawia takie grudki potraktowac mase blenderem… 😉
    podobny problem kiedys mialam i dzieki blenderowi grudki zniknely 🙂

  139. śmietanę miałam 30%, kremowa, mlekowita jeśli dobrze pamiętam, poprzednio inną, ale też 30%. ubijałam mikserem dośc długo, kilka minut. do momentu wlania żelatyny (czyli z cukrem i sosem truskawkowym) wyglądało wszystko ok. po wlaniu żelatyny dalej ubijałam mikserem na njajwyższych obrotach ale porobiły się małe białe grudki (wygladało to jak zważona śmietana, ale już nie mam pewności czy to to). Może powinnam tylko wmieszać a nie ubijać? może żelatyna za bardzo już stężała ? może faktycznie ta śmietana jakaś od czapy. ale dwa razy tak mi się zrobiło ? Może faktycznie 30% to za mało i spróbować z 36% ? Dzisiaj chce podjąc drugą próbę ale troche się boję czy sie uda 🙁

  140. a moze smietana jest za krotko ubijana? Ja zaraz zabieram sie za ta rolade. Smietane ostatnio ubijam tylko recznie. Dodam ewentualnie smietan-fix i zelatyne… a jaka smietane uzywasz? ja tylko 36% łowicką (czy jakos tak, na kartoniku jest kobietka w stroju ludowym :))

  141. W zeszły weekend zrobiłam roladę i przyznam, że była pyszna (zjadłam tylko 2 kawałki, bo więcej nie zdążyłam) poszła migusiem.
    Mi również wyszło dość dużo tego kremu, musiałam troszkę odłożyć (choć mniej dałam truskawek, bo tylko 400g)
    Co do żelatyny, to rozpuściłam 2 łyżki w 1/3 szklanki wody (tak jak w przepisie), wlałam do masy już chłodną żelatynę i masa ładnie stężała w lodówce, choć troszkę długo to trwało.

  142. tak właśnie robię 🙁 i się nie udaje 🙁 wczoraj jak dodawałam żelatynę to już była dość ścięta…

  143. Ja dodaje bardzo zimną żelatynę, wręcz tężejącą. Myśle, że powinna się udać. Aha i rospuść ją w minimalnej ilości wody 🙂

  144. Cześć, potrzebuję pomocy 🙁 Już drugi raz próbowałam zrobić tę roladę i za każdym razem mam problem – krem śmietankowo truskawkowy nie chce mi wyjść ! Po pierwsze – wychodzi mi go ze dwa razy za dużo, a po drugie – za każdym razem zamiast gładkiej konsystencji – po dodaniu żelatyny robią się takie białe grudki. Poprzednio myślałam, że dodałam zbyt gorącą żelatynę i śmietanka się zważyła. Ale wczoraj dodałam już bardziej schłodzoną żelatyne- i było jeszcze gorzej bo krem przez noc w lodówce nawet się nie ściął. Czy oznacza to że powinnam dodać prawie gorącą żelatynę ?

    pomóż, zobowiązałam się że dostarczę ciasto za przysługę i muszę dizsiija zrobić i musi w koncu sie udac !

  145. amma – nie wiem czy jeszcze jest aktualne ale podaję przelicznik:
    1,5 łyżeczki agaru = 2 płatki żelatyny = 1 łyżka żelatyny w proszku

    pozdrawiam

  146. czy ktoś robił ten krem bez żelatyny a za to ze śmietanfixami? Ile ich dać i czy to wszystko będzie się trzymać "kupy"?

  147. przepis wypróbowany i jest rewelacyjny, wszyscy zajadali się roladą, kem przepyszny, jakby się jadło lekki biszkopt i zapijało koktajlem truskawkowym.
    Polecam przepis
    już wylądował w moim zeszycie z przepisami i na pewno będę z niego jeszcze korzystać, zwłaszcza dopóki są jeszcze truskawki 🙂

  148. I ja w końcu sezon truskawkowy rozpoczęłam tą oto roladą :))
    A pochwalić się chcę biszkoptem, który wyszedł mi mięciutki i puszysty.
    Wszystkie składniki miksowałam robotem, nawet mąkę -na najmniejszych obrotach, tylko przesiałam ją przez sito a na koniec dodałam 3 łyżki oleju kukurydzianego. Palce lizać. 🙂

  149. Rolada wyszla OK maz zjadl pol, ale mi nie smakowala 🙁 Mialam wrazenie ze jem koktajl truskawkowy. 🙁

  150. Taka blaszka będzie idelana, ponieważ będzie się dobrze zwijało, a ciasto jest płaskie 🙂
    Jeśli masz blender w domu, nie bój się grudkowatej masy, a inaczej – bądź ostrozna 🙂
    pzdr

  151. No dobra. To i ja zrobię tę roladę na moje urodziny. Nie wiem tylko co zrobić z blachą, bo pomierzyłam swoje blaszki do ciasta i niestety jedyna, która ma zbliżone wymiary to taka która jest dołączona do piekarnika (30x32cm) o niewysokich brzegach, ale pisałaś coś o tym że ma to być w miarę kwadratowa blaszka, a jeśli ciasto nie wyrasta wysoko (a na pewno nie wyrasta skoro to rolada) to chyba taka nie będzie najgorsza?
    Boję się tej żelatyny bo nigdy nie używałam i nie wiem na co uważać. Będę powoli dolewać ją do masy to może nie zrobi się kluska. Tak czy owak dam znać. Ale to za tydzień

  152. Dorotko, wracając do naszej rozmowy o torcie – podpowiedziałaś mi cudowne letnie połączenie na kinderbal, bałam się jednak sama kombinować z żelatyną i zaczęłam szukać dalej i otóż na blogu Atiny znalazłam rewelacyjny wprost przepis na masę truskawkową atinabc.blox.pl/2009/04/Tort-samochod.html#ListaKomentarzy
    Atina zamiast żelatyny używa galaretek truskawkowych i masy już nie trzeba dosładzać. Tort mi wyszedł przepiękny, okrągły, różowy (co w pewnym wieku jest najważniejszym kryterium estetycznym). Użyłam truskawek mrożonych, świeżymi udekorowałam. Może na letnie popołudnie truskawkowe i Ty się skusisz na ten przepis, a na moim kinderbalu dzisiaj oprócz tortu 3 rodzaje Twoich muffinek. Oj, my matki – co byśmy bez Ciebie, Dorotko, zrobiły….

  153. Rolada rzeczywiście wychodzi super i wcale nie jest sucha jak niektórzy pisali.Dla tych co nie lubią śmietany lub sie odchudzają:)))podpowiadam wersję light-bierzemy jogurt(najlepszy grecki z Bakomy) zamiast śmietany i juz prawie bezkarnie możemy sie objadać:))Pozdrawiam łakomczuszków.

  154. Roladka SUPER. Zrobilam ja na komunie dla mojego siostrzenca wszystlkim bardzo smakowala. Dziekuje za przepis. Pozdrawiam.

  155. A ja mimo braku truskawek pokusiłam się o zastąpienie ich mrożonymi borówkami……..roladę zrobiłam wczoraj wieczór, ok. 22 mój Mąż z Kolegą już nie wytrzymali i wybłagali po kawałeczku:), następnie po drugim, a dziś rolady zostało mi tak na 3 kawałeczki zaledwie:)
    Jest ZNAKOMITA………..no i jutro robię powtórkę z rozrywki bo mi Chłop jęczy że chce jeszcze:)
    Oczywiście jak się pojawią tylko truskawki zaraz kupuję i robię wersję truskawkową:)

    P.S.
    nie mogę znaleźć przepisu na CHAŁKĘ PACHNĄCĄ WANILIĄ:(, błagam Dorotko……wskaż mi miejsce jej ukrycia, bo mnie Chłop zamęczy!

    Dzięki za kolejny mistrzowski przepis! i proszę o więcej!
    Pzdrawiam:)

  156. Dzięki, dobrze, że mi poleciłaś zmniejszyć ilość żelatyny bo sama bym na to nie wpadła – rzadko ją stosuję w wyrobach cukierniczych i nie mam za wiele z nią doświadczenia. Chleby i bułki piekę już regularnie – od trzech tygodni nie byliśmy w piekarni – DZIĘKI TOBIE. I nie straszne już nam są długie weekendy z czerstwym pieczywem – jesteśmy niezależni!!! 🙂 Moje ulubione bułeczki to te jogurtowe, na które też niegdyś miałaś fazę i piekłaś je przez tydzień, jak piszesz na blogu, długo pozostają mięciutkie i nie ma z nimi wiele zachodu. A chleb polski na zakwasie piekę już na zamówienie – moi rodzice są zachwyceni!!! Oni pamiętają te chleby na samym zakwasie z dawnych czasów i czekają kiedy im przyniosę znów gorący prawdziwy chleb. Po prostu jesteś jak Dobra Wróżka z czarodziejskimi przepisami i cudownymi zdjęciami. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Twoje 3 Elfy (jednego Starego Elfa i dwa Malutkie) i czekam na dalsze inspiracje 🙂 A może w magicznym notesie Dziadka jest jeszcze przepis na jakiś rewelacyjny chleb…

  157. Tosiu: w takim stanie nie. Trzeba dodać dużo mniej żelatyny, bo krem jest zbyt ścisły.
    pzdr

  158. Upiekłam biszkopt faktycznie wyszedł ładny i dobrze się rolował wraz z bitą śmietaną i bezikami, lecz biszkopt jak dla mnie wyszedł zbyt suchy mimo kremu w środku nawet na 2 dzień rolada była dość sucha, ale to moja opinia. Pozdrawiam

  159. Dorotko, czy Twoim zdaniem ta masa nadałaby się do przełożenia tortu biszkoptowego? Na średnicę 26 cm pewnie musiałabym jej zrobić 2 razy więcej. Pozdrawiam!
    klarysek

  160. Maisak, nie, zwijamy wzdłuż dłuzszego boku, rolada ma być długa…

    Madziu, dziękuję, ja jeszcze nie zdążyłam zakonczyć tamtych spraw plagiatów, ja juz po prostu nie mam siły…napisze, pewnie, że napiszę..

    pozdrawiam

  161. dorotko, wczoraj kupilam truskawki , dzisiaj elmeę…jutro próbuję…trzymaj kciuki….a jeszcze jedno- musze ją piec na papierze?nie może być folia aluminiowa?pozdrawiam cieplutko z irlandii:)

  162. Rolada udała się i nawet była smaczna, ale dla mnie miała zbyt suche ciasto. Może moje łyżki stołowe, którymi odmierzałam mąkę były zbyt duże ? Nie wiem. Wolę jednak roladę czekoladową z kremem z nutelli !

  163. Kuksonia, najlepiej, by foremka była bardziej w kwadrat. Oczywiście w tej formie też sie upiecze, ale jak będziesz zwijała wg dłuższego boku, będzie długa i cienka.

  164. Przekombinowałam ! Po 8 min pieczenia biszkopt wydawał mi się jeszcze surowy. Potrzymałam go dłużej w piekarniku. W rezultacie pokruszył mi się w trakcie zawijania w ściereczkę. Szybko zrobiłam drugi – tym razem piekłam, jak trzeba, 8 min i wszystko się udało ! Teraz rolada czeka w lodówce na przyjęcie imieninowe mojej córki. Czuję, że bedzie pyszna !

  165. Brzoza, uda się, ale daj może o 1 jajko wiecej i proporcjonalnie reszty, bo blacha może się okazać zbyt mała.
    pzdr

  166. Pani Doroto,mam pytanie odnośnie blaszki.Ja posiadam tylko blaszkę o wymiarach 40cm na 34cm, czy jest szansa,że ta rolada mi się uda? 🙂 pozdrawiam

  167. Użyłam double cream firmy Elmea (half fat), a ponieważ trzeba do tego dodać sos z truskawek, masa robi się bardzo płynna. Mozesz dodac 1,5 łyżki żelatyny, masa jest wtedy lżejsza. Ja tyle dodałam, ale z mężem uznaliśmy, ze na blogu napiszę 2 łyżki. Z 1,5 łyżki też wyjdzie i krem nie bedzie tak scisły.
    pozdrawiam 🙂

  168. Dorotko mam pytanko. Czy używałaś do kremu whipping cream?I czy dodawałaś też wtedy żelatynę? Bo ja kiedyś robiłam masę właśnie z tej śmietany i gdy jeszcze dodałam do niej żelatyny była bardzo gęsta i niezbyt smaczna… Z góry dziękuje za odpowiedź. Pozdrawiam Cie gorąco

  169. O ja, ślinka do pasa, ale myśli Pani, Pani Dorotko, że mogę kawałki owoców zastąpić galaretką truskawkową? Jak by wtedy to wyglądało? 😉

  170. Nika – łyżka z delikatną górką 😉

    Maju: tak koniecznie, inaczej masa bedzie płynna. Inne rolada:
    mojewypieki.blox.pl/2009/02/Rolada-czekoladowa-z-kremem-z-nutelli.html

    pozdrawiam

  171. Przepysznie sie zapowiada! Ja chyba w pierwszym podejściu zrobię z rolady tort, bo się boję zwijania (w te sreberka, jako ten świstak :-D).

  172. Pani jest okrutna robiąc teraz ciasto z truskawkami przed samym sezonem truskawkowym, bo w Polsce teraz nie dosyć że drogie to na dodatek są bez smaku i muszę czekać na moje z gródka :/, a mi na widok tego zdjęcia ślinka tak leci……. dosłownie mam "chcicę" (ciasto jakby mówiło do mnie zrób mnie, zjedz mnie ), na pewno do wypróbowania przepis, pzdr 🙂

  173. Dorotko – powiedz czy trzeba koniecznie dodawać żelatynę. podej mi linki do pozostałych Twoich rolad. Proszę – Maja.

  174. Taka pięknosc. Nigdy nie robilam rolady, ale zawsze zbieralam się. Pewnie, že zaryzykuję. Tylko boję się tych ,,lyžek” – czy to jest lyžka z gorą albo czy z wielką gorą? Pozdrowienia.

  175. DOroto, choć nieczęsto tu zamieszczam komentarze, to jednak zaglądam regularnie. Ale gdy zobaczyłam roladę, zaraz po rabarbarze (zatem podwójne uderzenie w kubki smakowe!), musiałam przerwac mileczenie…:)

    Pozdrawiam cieplutko!

  176. Dzięki ;o) widzę,że nie mam wyboru muszę tylko poczekac na te prawdziwe słodkie truskawki bo u mnie narazie same wielkie i kwaśne,wyglądają przy tym jak nieźle nafaszerowane substancjami nieznanego pochodzenia ;o)

  177. Kalinko: nic nie trzeba obkrajać, biszkopt jest na tyle cienki, że jakbyś obkroiła, nic by z niego nie zostało ;), a skórka jest mięciutka.

    Cuda.wianki: spróbuj! A sezon już w Kent jest, bo stamtąd truskawki 🙂

    dzięki i pozdrawiam 🙂

  178. dorotko, przyznam Ci sie, ze nigdy nie pieklam rolady, bo balam sie zwijania, ale zapisuje przepis… kto wie? moze w koncu sie przelamie… 🙂
    to u Ciebie jest juz sezon na truskawki? u mnie tylko takie mega wielkie mutanty i to w cenie tak bojonskiej, ze szkoda slow… ale bede szukac, bo mam ochote… nieodparta ochote…

  179. Jeszcze małe pytanko, bo zawsze zastanawiałam się czy taki biszkopt już po upieczeniu a przed zwinięciem nie trzeba przypadkiem obkroić z takiego kożuszka, który wytworzył się podczas pieczenia chodzi mi o tą ciemniejszą skórkę, która na pewno zrobi się na wierzchu biszkoptu. Boki, które dotykają brzegów formy również takie przypieczone wychodzą, może należy przed zwinięciem wszystko obkroić? jak radzisz?

  180. Super! Ostatnio chciałam jakiś fajny przepis na biszkopt odpowiedni do zwijania jak roladę, miałam wizję rolady biszkoptowej z galaretką w czekoladzie- taką delicję ;o) i wizję rolady nadzianej śmietaną kremówką z pokruszonymi bezami mniam…..moja trzecia wizja stała się jawą rolada truskawkowa!! dzięki!! Pozdrawiam.

  181. czekoladowa nie wyszla, to mam nadzieje, ze ta wyjdzie ;P Dorotko slicznie dziekuje za truskawkowy przepis, bo u mnie juz tez sezon rozpoczety, tym bardziej, ze truskawki nasze wlasne ;D pozdrawiam

  182. Padam normalnie na kolana! Dorotko! Ty jesteś niesamowita…!! Co odsłona to nowy smakolyk… A ja cierpę bo nie mam komu tych pysznosci serwowac:((. A przeciez sama siebie pasc nie bede…:)
    Pozdrawiam i dziekuje za odkrywanie co rusz to nowych smakow:)!

  183. Doroto, czekam kiedy u mnie będzie "drugi" wysyp truskawek. Mam wapno nawet przyszykowane ze względu na łakomstwo na truskawki i wychodzącą alergię po nich.
    Rolada śliczna

  184. Pani jest po prstu niesamowita- codziennie zaraża Pani swoją pasją. Chciałabym choć raz spróbowaćPani smakołyków. trzymam kciuki za kolejne pomysły:)

  185. Super, bo właśnie chciałam zrobic roladę, tylko przepisu jeszcze nie miałam.

    Doroto, a tak na łyżeczki, to ile tego cukru waniliowego dac? Pytam, bo mam cały słoik cukru waniliowego robionego własnoręcznie wg Twojego przepisu 🙂