Komentarze (109)

Rolada z galaretką i truskawkami

Rolada powstała na prośbę dzieci :-). Delikatny biszkopt, galaretka i świeże owoce – zjadły ją w tempie ekspresowym. Bardzo prosta lecz jakże smaczna! Polecam :-).

Składniki na biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • szczypta soli
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 3,5 łyżki mąki pszennej np. tortowej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i skrobię wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, odłożyć.

Białka oddzielić od żółtek, umieścić w misie miksera i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dosypywać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, cały czas miksując. Dodać żółtka, nadal ubijając. Wsypać przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać.

Blachę o wymiarach 33 x 26 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę biszkoptową, wyrównać szpatułką. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC.

W międzyczasie ściereczkę kuchenną (lnianą) oprószyć cukrem pudrem (lub cukrem waniliowym). Położyć na nią upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie szybko zwinąć razem z ręczniczkiem (zaczynając zwijanie od krótszego boku), odłożyć do wystudzenia. Należy to zrobić póki biszkopt jest jeszcze ciepły, wystudzony biszkopt mógłby popękać.

Ponadto:

  • 1 galaretka truskawkowa (opakowanie na 500 ml wody)
  • kilkanaście małych truskawek, odszypułkowanych

Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż instrukcja na opakowaniu – 400 ml. Odstawić do przestudzenia następnie włożyć do lodówki do stężenia. Nie powinna stężeć całkowicie, ale nie może już być płynna (wsiąkłaby w biszkopt).

Ciasto biszkoptowe odwinąć ze ściereczki. Wyłożyć na nie warstwę galaretki, następnie zaraz przy krótszym boku poukładać rząd truskawek, jedna obok drugiej. Zwinąć z taki sam sposób jak była zwinięta z ręczniczkiem – zaczynając od krótszego boku. Zwiniętą roladę odłożyć na paterę i schłodzić w lodówce przez 4 godziny.

Wyjąć, oprószyć cukrem pudrem, kroić po skosie i podawać.

Smacznego :-).

Rolada z galaretką i truskawkami

Rolada z galaretką i truskawkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 109 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Kurcze pierwszy raz biszkopt wyszedł mi tak twardy i łykowaty. Albo mam większe łyżki albo coś zrobiłam źle ale strasznie gęste ciasto trudne do zwinięcia 🙁

  2. Zdecydowalam sie wyprobowac ten przepis, bo mam nadmiar galaretek i chcialam sie nauczyc robic rolade, ale smakowo to nie wydawal mi sie niczym specjalnym. W jakim bylam bledzie! Ozdobilam bita smietana (glownie ze wzgledu na pekniecie powstale przy drugim zwijaniu) i wszystko super sie skomponowalo, miekki biszkopt i orzezwiajace truskawki, goscie zachwyceni, polecam 🙂

  3. Biszkopt pyszny. Niestety całą galaretka wypłynęła. Nie była ani zbyt luźna ani stężała. Przy zawijaniu galaretka uciekła bokami. Po drugiej próbie zawijania biszkopt się rozerwal. Jakieś patenty na tą galaretka żeby nie uciekła?

  4. Biszkopt wyszedł super. Ale galaretka uciekała bokami… nie wiem czy za mało ścieta? Wydawało mi się, że już ostatni dzwonek aby ją zawinąć… 🙁

  5. Rolada w pełni spełniła oczekiwania mojej Rodziny. Wykorzystałam wiśnie, choć pewnie z truskawkami ładniej się prezentuje 🙂

  6. Zrobiłam. Niestety nie wychodzą mi rolady bo zawsze biszkopt mi się łamie i tak było w tym przypadku, a żeby ratować ciacho, wsadziłam je do keksówki zalałam galaretką przykryłam biszkoptem i w sumie wyszedł blok galaretkowy. Dzieciakom smakowało 🙂

  7. Roladka zrobiona 🙂 aż jestem z siebie dumna, bo póki co moje doświadczenie z ciastami to kopiec kreta i piernik z paczki 😉
    Co prawda troszkę zbyt długo piekłam biszkopt i przy zwijaniu za mocno ścisnęłam, czego skutkiem jest bardzo mała ilość galaretki w środku a spora na brzegach,
    ale i tak wyszło pysznie 🙂
    Praktyka czyni mistrza, więc nie zrezygnuje z dalszych przygód 😉

    1. Może nieprawidłowo ubite białka, może mało delikatnie wymieszane z mąką… Biszkopt w roladzie zawsze trochę opada w porównaniu do biszkoptu w formie – nie ma boków, których może się trzymać. Nie powinien jednak powstać placek, powinien opaść niedużo.

  8. Nareszcie znalazłam idealny przepis na roladę (do tej pory zamiast rolady wychodziły mi bardzo ładne zakalce). Dziękuję pani Dorotko:-)

    1. Skrobia zwana jest w Polsce mąką ziemniaczaną. Takiej prawdziwej mąki ziemniaczanej nie można użyć. 
      pozdrawiam!

      1. Tak zrobiłam. Rozkrawanie biszkopta jeszcze na ciepło pewnie skończyłoby się fatalnie. Poza tym to tylko 8 minut 🙂
        Roladki wyszły ekstra – były na drugie urodzinki syna przyjaciółki. Szybko rozeszły się i wśród dzieciaków i ich rodziców 🙂

  9. Witam, co zamiast skrobi ziemniaczanej i w jakiej ilości ???? Nie mogę dostać u mnie w sklepie jest tylko kukurydziana….
    Dziękuje za odpowiedź

  10. Pani, Dorotko przepis bardzo kuszący, ale moja rolada się dosłownie rozciapkała, może to galaretka była za rzadka ( była już mocno glutowata ) ? Z góry dziękuję za odpowiedź i za bloga 🙂

  11. Pani Dorotko, a czy truskawki układamy tylko w jednym rządku ? Czy na całej długości rolady ? i czy galaretka ma być zrobiona w takiej samej blaszce jak biszkopt (żeby miała takie same wymiary) czy może być "byle jak" ponakładana galaretka a potem zwinięta ? Pozdrawiam!

    1. W jednym rządku, ma to być rządek truskawek w przekroju. Galaretkę nie wykładamy na blaszkę. Nakładamy tężejącą na biszkopt, prosto z garnuszka.

      1. Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź 🙂 !! ale ona nie może być lejąca się, prawda ? więc i tak będzie trzeba jakoś sobie pomóc, bo przecież sama nie wypłynie ?

      2. Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź 🙂 !! ale ona nie może być lejąca się, prawda ? więc i tak będzie trzeba jakoś sobie pomóc, bo przecież sama nie wypłynie ?

      3. Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź 🙂 !! ale ona nie może być lejąca się, prawda ? więc i tak będzie trzeba jakoś sobie pomóc, bo przecież sama nie wypłynie ?

  12. Dorotko, wyjaśnij mi proszę dlaczego tą roladę zwijamy zaczynając od krótszego boku a już tę śmietanowo-truskawkową od dłuższego? jakie ma to znaczenie?

    1. Teraz tak zwijam. Rolada jest grubsza, fajniejsza, ma odrobinę więcej zwojów :). Jak Tobie wygodnie.

  13. Rolada smaczna ,łatwa , wiec wygląda na to ze czeka mnie roladowy sezon z roznymi owocami i kolorami galaretek. Bez bitej smietany,bez masy ,bez kremu -wcinam bez poczucia winy .
    W kolejnej spróbuję odjąc nieco cukru.

      1. dzieki:) poraz kolejny sie przekonałam ze najpyszniejsze sa szybkie i łatwe przepisy,polecam i pozdrawiam

    1. Jedzurka!!!!!! SUPER!!!!! Wersja na bogato powala mnie poprostu 🙂 dobrze, ze siedze 😉 Czy ty jestes z zawodu fotografem, czy to tylko twoje hobby, robic takie piekne zdjecia??

      1. dziekuje Aga jestes kochana 🙂 z zawodu jestem kosmetyczka a pracuje (obecnie na macierzyńskim)jako florystka a zdjecia to tak niechcący z nudów zaczełam robic i spodobało mi sie;)

  14. Super sprawa! Zrobilam wczoraj wieczorem w 5 sekund ( no moze ciut dluzej ale i tak bardzo szybko) dzieci uparly sie, ze musza zjesc dzis na sniadanie 😉 oczywiscie sie ugielam …w koncu juz prawie weekend 🙂

    polecam – nie tylko na sniadanie 😉

  15. nie wiedziałam ze zrobienie rolady jest tak łatwe;) a smakuje super:) przypomina czasy dzieciństwa ja pałaszowało sie taką rolade rozwijając ją i wyjadajac najpierw galaretkę:)

  16. Zaczynać zwijać biszkopt od krótszego boku- tzn ma być krotka rolada i grubsza- nie można od dłuższego?

  17. Bardzo lubię dobre jedzenie. Właściwie to wolę być głodna niż zjeść byle jak. Rzadko jednak zdarza mi się "oszaleć" na punkcie jakiegoś smaku. Dziś "oszalałam" — SZARLOTKA SYPANA!nie wymaga więcej komentarza.

  18. kolejna próba dodania komentarza.
    rolada wygląda pięknie – aż się nie mogę doczekać sezonu na truskawki.
    A jaki biszkopt poleciłaby Pani do dużego tortu (30×40), tak, żeby był stabilny i nie kruszył się? Tort będzie jechał kilkaset km w chłodzie (ale nie w lodówce), będzie z kremem na bazie kremówki i mascarpone z frużeliną, pokryty masą cukrową. Dziękuję, pozdrawiam i podziwiam 🙂

  19. Czy make pszenna moze zamienic na gryczana albo jakas inna bo nie moge jesc pszennej a to takie cudne ciasto jest 🙂

    1. No proszę jak pięknie. Ja raz tylko robiłam roladę, pękł mi biszkopt i już na razie nie robiłam, ale to moje wyzwanie.

    1. Świetnu pomysł. Wystarczy wyłożyć upieczonyym ciastem blaszkę, nalać galaretkę, powciskać owoce, a na to jeszcze bitą śmietanę w wersji dla łasuchów wyłożyć. Bajka. 🙂

    2. Jeśli chcę uzyskać taki kształt to teź trzeba owinąc ciasto ściereczką i włożyc do foremki,potem odwinąc i wypełnić galaretką?czy jest jakaś inna metoda

  20. Jak zobaczyłam tą roladę to od razu stwierdzam, że muszę ją zrobić 🙂 mam tylko pytanie, czy ta ściereczka musi być lniana, czy może być z bawełny?

    1. Używałam czystych bawełnianych kuchennych ściereczek i nie miałam problemów z kłaczkami. Może po prostu ich nie było widać ;), ale ja osobiście nie kupowałabym ścierki specjalnie 🙂

      1. Bo też i niespecjalnie je widać, tak jak bakterie, albo kurz, kurz bawełniany. 😉 Kto by się tam przejmował..to nie atom. :)))

  21. Klasa! I bardzo pięknie pokazane. A teraz już się nie mogę doczekać, jakie to wariacje powyprawiają MWypiekowe bywalczynie!

  22. wygląda pieknie:) zawsze unikałam ciast z galaretką bo nie potrafie sobie z nią poradzic , ale jak zobaczyłam tą roladę to postanowiłam ze dam jeszcze szanse galaretką