Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





8 września 2017

Róże jabłkowo - marcepanowe

z ciasta francuskiego


Róże jabłkowo - marcepanowe

Kolejna różana propozycja, tym razem w postaci szybkiego wypieku z ciasta francuskiego. Gotowe ciasto francuskie (szukajcie takiego na maśle), słodki marcepan i jabłkowe 'płatki' róż z jabłek pokrojonych w plasterki. Takie róże można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce ułożone w formie na muffiny, zacząć zapiekać wtedy, gdy mamy ochotę na ciepłe i chrupiące ciastko lub gdy goście u drzwi ;-). Zamiast marcepanu można użyć dżemu morelowego lub malinowego.



Składniki na 6 sztuk:

  • 1 płat ciasta francuskiego na maśle (opakowania ok. 300 g ciasta)
  • 2 jabłka deserowe z czerwoną skórką
  • 120 g masy marcepanowej
  • 1 szklanka wody
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • 70 g cukru

Do garnuszka nalać wodę, sok z cytryny i wsypać cukier. Wymieszać, zagotować.

W międzyczasie z jabłek usunąć gniazda nasienne, podzielić na ćwiartki i nie obierać. Nożykiem lub szybciej, np. przy pomocy mandoliny do warzyw pokroić jabłka na 2 mm plasterki. Plasterki przełożyć do gorącego syropu cukrowego (jeśli wody będzie zbyt mało można dolać) i chwilę pogotować (1 lub 2 minuty). Uwaga: długość gotowania zależy tylko od gatunku jabłek - jedne będą gotować się dłużej, inne tylko kilkanaście sekund. Gotowe plasterki jabłek powinny być miękkie i plastyczne, nie mogą jednak się rozpadać. Odcedzić (z syropu można przygotować pyszny kompot) i wystudzić plasterki. 

Przygotować formę do muffinów - o standardowej wielkości gniazd. 6 gniazd wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną; nadmiar mąki strzepać.

Ciasto francuskie (najlepiej schłodzone, prosto z lodówki - z takim łatwiej się pracuje) lekko rozwałkować na długość do otrzymania ciasta o długości około 36 cm i szerokości 25 cm. Nożem pokroić na 6 części - pasków, każdy o szerokości około 6 cm. Marcepan rozwałkować i wyciąć z niego paski. Na pasek ciasta francuskiego położyć pasek marcepanu a następnie ułożyć plasterki jabłek w taki sposób, by na siebie zachodziły (patrz zdjęcia). Złożyć na pół i zwinąć w różyczkę, następnie umieścić w formie na muffiny. W taki sam sposób wykonać pozostałe róże.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200ºC i piec kolejne 25 - 30 minut uważnie obserwując ciasto. Jeśli jabłka zaczną się przypalać przykryć je folią aluminiową. Wyjąć, wystudzić.

Podawać oprószone cukrem pudrem i cynamonem (niekoniecznie).

Smacznego :-).

Róże jabłkowo - marcepanowe

Róże jabłkowo - marcepanowe

Róże jabłkowo - marcepanowe

Róże jabłkowo - marcepanowe


Dodaj komentarz
Komentarze (61)
scherschu profil
02.11.2018 11:19 odpowiedz
Ech, piekłam 1.5h, część zaczęła przypominać mało wyjściowe skwarki, a część... jest nadal surowa w środku. Kwestia nieogarniecia piekarnika. Zostają mi desery bez pieczenia :(
Gość: ola
01.08.2018 22:50 odpowiedz
A pasuje zamiast marcepanu masa krówkowa?
Gość: Kinia94
07.07.2018 17:28 odpowiedz
Witam
Zostało mi sporo plastrów jabłek z syropie. Co mogę z nimi zrobić?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 20:46 odpowiedz
Najprościej zjeść :). 
pozdrawiam
Gość: Lulila
12.07.2018 13:55 odpowiedz
Dokładnie to samo pomyślałam. Chyba jestem z rodziny łakomczuchów, bo raczej nie mam problemu "co zrobić z resztkami"...
tessa_ profil
11.03.2018 17:20 odpowiedz
Różyczki na dzień kobiet...
Bardzo nam smakowały. :)
Gość: Ola
23.02.2018 14:19 odpowiedz
Czy mogę przygotować różyczki dzisiaj,schować do lodówki już w formie i upiec jutro tuż przed przybyciem gości?

Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:10 odpowiedz
Tak.
Nataliusia profil
19.01.2018 19:24 odpowiedz
Uwielbiam te różyczki :) ale czym można zamienić masę marcepanową? gdzie można kupić w PL masę lub jak zrobić domową? Dziękuje
agnsud profil
19.01.2018 21:18 odpowiedz
W Piotrze i Pawle jest z stałej ofercie, w Lidlu o okresie przedświątecznym.
A przepis na domową jest na blogu.
Gość: Asia
29.03.2018 08:52 odpowiedz
Koleżanka zastąpiła masę marcepanową - masą orzechową. Miałam przyjemność spróbować i były po prostu obłędnie pyszne ;) robię je w tym roku na święta.

Pozdrawiam
Vicky 97 profil
11.11.2017 19:13 odpowiedz
Czy można wyłożyć formę do muffinek papilotkami?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 19:16 odpowiedz
Tak, choć wtedy ciasto francuskie może się do nich trochę przykleić.
justynaBH profil
25.09.2017 12:43 odpowiedz
Gdyby pieczenie zawsze bylo takie łatwe i szybkie to by nie było radochy;) Wizualnie za to sa takie urocze ze geba sama sie cieszy no i smaczne sa oczywiscie:)
Gość: Ania
22.09.2017 19:23 odpowiedz
Niestety nie wyszły mi te ciasteczka. Piekłam aż 50 min w piekarniku z termoobiegiem zgodnie z parametrami w przepisie i w środku mimo to były surowe. Także szkoda bo wyglądały pysznie.
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2017 20:39 odpowiedz
Czy piekarnik działa poprawnie? Może ciasto francuskie było za grubo rozwałkowane lub jabłka za grubo pokrojone?
Gość: Ania
26.09.2017 21:37 odpowiedz
Pewnie te jabłka miałam za grubo pokrojone bo inne Pani przepisy w moim piekarniku wychodziły idealnie. Także nie poddaję się i następne Pani smakołyki będę piekła :-)
Gość: Ania
21.09.2017 19:16 odpowiedz
Dorotko, czy mogę użyć domowego marcepanu?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:02 odpowiedz
Tak, oczywiście.
Merry72 profil
21.09.2017 11:04 odpowiedz
WIELKIE dzięki dla ilona 147, pozdrawiam
iwona82 profil
19.09.2017 14:35 odpowiedz
pani Doroto, gdzie pani kupuje ciasto francuskie na masle? nigdzie nie wpadło mi w rece.

dzieki
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 14:53 odpowiedz
Np. w Tesco (UK). Jeśli mieszka Pani w Polsce, jest w Auchan.
wiesia.and.company profil
19.09.2017 16:08 odpowiedz
Można kupić i u Blikle'go. Cena jest nader ekskluzywna :-)
Iwcia000 profil
18.09.2017 00:55 odpowiedz
Róże są cudne. U mnie zniknęły bardzo szybko. Czy one są tak dobre tylko jak są świeże? Jak długo i w jaki sposób je przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 11:59 odpowiedz
Ciasto francuskie jest najlepsze tego samego dnia po upieczeniu. Przechowujemy w temp. pokojowej pod przykryciem.
anka1309 profil
13.09.2017 14:16 odpowiedz
ja rowniez powtorze pytanie czy z termoobiegiem czy bez,
mam dwa piekarniki z i bez i niewiem co lepsze,chyba bez bo nic w przepisie nie jest napisane z termoobiegiem,i odpowiedzialam sobie ale jakby ktos cos wiedzial
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:47 odpowiedz
Dowolnie. Ja piekłam z termoobiegiem.
anka1309 profil
13.09.2017 14:03 odpowiedz
Ja juz bym dala 10!!! za ten wyglad,dzisiaj sa moje urodziny a wiec wspaniala postac niby tortu, zobaczymy co goscie,niemoge sie doczekac min

Gość: Iza
13.09.2017 12:57 odpowiedz
Czy to jest normalne, że ciasto w środku wydaje się surowe?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:48 odpowiedz
Nie, za krótko pieczone :/.
Gość: Marta
12.09.2017 12:23 odpowiedz
Z termoobieg iem czy bez ?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:48 odpowiedz
Dowolnie, ja piekłam z termoobiegiem.
Merry72 profil
11.09.2017 20:57 odpowiedz
Proszę czytelników i miłośników MW o podpowiedź, gdzie zakupię takowe ciasto francuskie na maśle mieszkając w Niemczech☺Dziękuję Wszystkim chętnym za inf.
Gość: ilona147
16.09.2017 15:10 odpowiedz
ja kupuje w Netto
pusia53 profil
11.09.2017 20:02 odpowiedz
Jaka jeszcze odmiana jablek moze byc do tych roz?
ewkas profil
10.09.2017 19:23 odpowiedz
Przepyszny deser,mimo moich obaw prosty w wykonaniu. Serdecznie polecam:-)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2017 08:58 odpowiedz
Piękne :).
ewkas profil
11.09.2017 19:52 odpowiedz
Dziękuję:).
agasi89 profil
10.09.2017 16:45 odpowiedz
Przepis odealny, wyszly pyszne i idealne. Piekne i proste w wykonaniu. I jak nie lubie marcepanu to z nim zrobilam tylko bardzo cieniutko rozwalkowalam na ok 1-1,5mm i efekt mnie zaskoczył, lekka delikatna nuta. Pyszne.
Gość: Oks
10.09.2017 11:15 odpowiedz
Czy można użyć kwasu cytrynowego zamiast cytryny? Albo pominąć
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 11:18 odpowiedz
Trzeba użyć, inaczej jabłka ściemnieją a takiego efektu nie chcemy. Można użyć, należy go dodać do wody.
Gość: Oksana
10.09.2017 11:29 odpowiedz
A ile wsypać tego kwasu? I dziękuję bardzo! :)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 11:35 odpowiedz
Nie wiem, nie używam go. Nie ma instrukcji na opakowaniu?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 11:38 odpowiedz
Wyczytałam teraz, że jest bardzo niezdrowy i lepiej go nie używać w kuchni...
Gość: Oksana
10.09.2017 11:44 odpowiedz
Dziękuję bardzo, chyba jednak wybiorę się do sklepu po cytryny :)
Amber V. profil
09.09.2017 22:54 odpowiedz
Moje róże w drodze do piekarnika...bardzo proste w przygotowaniu, polecam i dziekuję za przepis!
Aga Mars profil
10.09.2017 10:20 odpowiedz
Piekne :)
09.09.2017 11:09 odpowiedz
Ale różane cuda ostatnio tu się pojawiają... W styczniu mam 40. urodziny. Na pewno upiekę i zachwycę gości i siebie ;)
Gość: Pineska
09.09.2017 10:23 odpowiedz
Czy ja jabłka to odmiana Pink Lady może? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:39 odpowiedz
Dokładnie tak :).
Gość: Kasia
08.09.2017 18:12 odpowiedz
Cudne, te róże z jabłek są po prostu cudne :)
Gość: Magda
08.09.2017 16:34 odpowiedz
Ciasto francuskie na maśle gdzie znaleźć?Szukałam i się poddałam.
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:39 odpowiedz
Jeśli mieszkasz w Polsce, to google podpowiada, że Auchan ;-).
Gość: Marti
08.09.2017 15:18 odpowiedz
A jakby tak masa do cynamonowych rollsów? Sprawdzi się ?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:39 odpowiedz
Tak.
Tojamagda profil
16.09.2017 15:16 odpowiedz
Sprawdza się w 100%. Sa obłędne :-)
Gość: Izabela
08.09.2017 15:00 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić marcepan?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:40 odpowiedz
Dżemem - info jest we wstępie.
Gość: Karolina
08.09.2017 14:59 odpowiedz
Czego mogłabym użyć zamiast masy marcepanowej? Nikt u mnie za nią nie przepada :) z góry dziękuję!
Gość: ja15
08.09.2017 15:29 odpowiedz
Dżemu malinowego lub morelowego, napisane jest we wstępie.
Gość: Patrycja
08.09.2017 14:29 odpowiedz
Naprawdę wyglądają zjawiskowo, koniecznie muszę zrobić ;) Pozdrawiam!



Składniki / tagi