Komentarze (155)

Scones

Czyli angielskie bułeczki na śniadanie :-). Podobno sekretem dobrych scones jest lekka ręka, gorący piekarnik i foremka z ostrą krawędzią do wycinania. Można je przyrządzać również z mąki pełnoziarnistej. Według mnie domowe są dużo lepsze niż te z supermarketu. A jakie mięciutkie…

Składniki na około 12 średnich scones:

  • 400 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g masła, zimnego
  • pół łyżeczki soli
  • 50 g cukru
  • 100 g rodzynków
  • 2 jajka, roztrzepane i wymieszane z taką ilością mleka, by osiągnąć 250 ml płynu

Masło posiekać/wyrobić z mąką, proszkiem do pieczenia, solą, cukrem. Dodać rodzynki. Wlać mleko z jajkami, zostawiając trochę płynu do posmarowania wierzchu.

Szybko wyrobić ciasto rękoma (jeśli zbyt mocno się klei – można dosypać odrobinę mąki). Rozwałkować grubo – na około 1,5 cm. Wycinać krążki szklanką lub foremką z ostrymi krawędziami.

Ułożyć na blasze wysmarowanej masłem i posmarować z wierzchu pozostałym mlekiem.

Piec około 10 – 15 minut w temperaturze 220ºC. Przełożyć na kratkę.

Podawać na ciepło lub zimno z masłem, konfiturą i bitą śmietaną.

Smacznego :-).

Scones

Z przepisu Komarki.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 155 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Oryginalny przepis, który stosuje się w rodzinnych piekarniach na wyspach, to zamiast mleka daje się maślankę i zamiast proszku jest soda. Pozdrawiam.

    1. Hej a jak proporcja przy zmianie mleka na maślankę? Ta samo jak tu dwa rozbełtane jajka i dopełnić maślanką do 250 ml? I sody tyle co proszku? Pozdrawiam

    2. nie koniecznie. Mieszkam z angielską rodziną i właśnie dziś robiłam scones, z angielskiej książki kucharskiej – z mlekiem i proszkiem do pieczenia.

  2. Witam,
    Czy może wie ktoś czy da się zrobić te bułeczki bez mleka? Czyli zamiar masła olej, a zamiat mleka napój owsiany?

  3. Buleczki z tego przepisu są przepyszne! Robię od wielu lat. Trzeba mieć tylko otwarty umysł skoro nie są na drożdżach to trudno je porównywać do bułek drozdzowych… Nie są takie jak w sklepach w Anglii czy Irlandii bo te były z reguły pakowane w folię.. Spakujcie bułkę w folię to też zrobi się miękka i gliniasta plus garść konserwantów i innych spulchniaczy dzięki za mega prosty przepis

    1. Można użyć dobrej mieszanki różnych mąk bezglutenowych, ale niestety nie żadnej z tych wymienionych mąk z osobna.

      1. Mozna z samej czystej mąki bezglutenowej nie ma potrzeby mieszac. Wystarczy wpisac w google Gluten free scones i pojawi sie fajny przepis z ktorego korzystam:)

  4. Czyli jak dobrze rozumiem, scones są jak bułki?
    Pytam bo znajomy Anglik robi swoje i jego są takie kruche, pyszne wprost, nie suche, napewno nie przypominają bułki. Niestety jest teraz w Hiszpanii więc nie mam jak zapytać o przepis.
    Mogę ciasto wyrobić w KA? Czy praca rękoma jest konieczna?

    1. Trochę jednak inne, chrupko – kruche z wierzchu i miękkie w środku. Bardziej 'ciastowe' niż sprężyste. Można KA, ale krótko.

  5. Po przerwie wakacyjnej od pieczenia,z małymi wyjątkami, postanowiłam upiec scones..nie wyglądały apetycznie więc jakoś mnie nie kusiło (jakoś po upieczeniu chlebka sodowego, którego fanką nie jestem)ale dziś zabrakło pieczywa i upiekłam..przepyszne idealnie słodkie,dla mnie masełko jest wystarczające,a właściwie jadłam bez.Zdecydowanie do kawy lub na bardzo słodkie śniadanko.Scones to jak dla mnie nie bułeczki a coś jakby chrupiące z zewnątrz w środku mięciutkie ciasteczka.Wycinałam foremką mniejszą od szklanki takie małe na dwa,trzy gryzy.Kto nie uciekła polecam,proste wykonanie szybko się robi,jedyne co mi przeszkadzało to jak się zje troszkę więcej :)zbyt długi czas nie piekłam:)to zostaje posmak proszku,dlatego polecam do kawki,żeby zadużo nie zjeść:)Polecam:)

  6. Jestem w szoku, scones wyszły super i to za pierwszym razem 🙂 przypomniały mi się smaki z angielskich wakacji. Dziekuje za przepis 🙂

  7. Chyba nie nasz smak. Bułki wyrosły, ale w konsystencji są jakieś takie piaskowe. Na świeżo całkiem do niczego, lepsze były, jak poleżały. Chyba po prostu nie leży mi angielska kuchnia 🙁

  8. Bardzo fajna odmiana śniadaniowa, konsystencja inna niż ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Dzieciaki zajadały a to znaczy, że scones się u nas przyjmą. Spróbuję następnym razem użyć mniej proszku, był tu zbyt wyczuwalny.

  9. Musze je zrobic (100 szt) na piątek rano. Wiec jeśli zrobię je w czwartek wieczorem to prawdo podobnie rano będą już twarde. Co zrobić??

  10. Zjadłam scones pierwszy raz w życiu – w smaku i konsystencji trochę jak połączenie bułki z babeczką 😉 U mnie w wersji z żurawiną i wiśniami. Na pewno nie raz powtórzę, bo przepis banalnie prosty i smaczny 🙂

  11. Scones wyszły rewelacyjnie;-) mięciutkie, puszyste i absolutnie przepyszne! Rodzynki namoczyłam wcześniej w żubrówce, a clotted cream zastąpiłam serkiem mascarpone z cukrem pudrem;-) do tego dżemik malinowy i niebiańska kolacja bądź śniadanie gwarantowane:-) Polecam wszystkim. Uważam, że są lepsze od tych oryginalnych ze sklepu. Upiekłam pierwszy raz i jestem zachwycona efektem. (Proszku do pieczenia dałam 2 łyżeczki oraz piekarnik góra-dół 220 st.C).