Komentarze (120)

Sernik bananowy na zimno

Szybki i bezproblemowy sernik na zimno o kremowej konsystencji – to tylko dwa główne składniki: banany i twaróg. Wyjątkowy, bardzo intensywny bananowy smak, dodatkowo ‚podkręcony’ przez dodatek cytryny :-). Najlepszy na ciepłe weekendy! Gotowy sernik przybiera kolor jasnobrązowy i nie pomaga tu nawet dodatek cytryny, należy to po prostu przyjąć do wiadomości.. ;-). Najważniejsze w serniku jest bardzo dokładne zmiksowanie bananów na puree, by po schłodzeniu serniczek był jednolity w konsystencji, a nie ‚straciatella’ – biały w brązowe kropki; jestem pewna, że sobie poradzicie. Bardzo polecam!

Składniki na masę serową:

  • 300 g twarogu półtłustego lub tłustego (zmielonego przynajmniej dwukrotnie)
  • 400 g bananów (3 – 4 sztuki), waga po obraniu
  • 60 g cukru pudru
  • 12 g żelatyny w proszku (3 łyżeczki) lub 3 listki żelatyny
  • sok z połowy cytryny
  • 40 ml wody
  • dodatkowo 3 banany – do środka i dekoracji
  • 1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w 250 ml gorącej wody (o połowę mniej niż zaleca instrukcja na opakowaniu) i wystudzona

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, pozostawić do przestudzenia.

W misie miksera umieścić twaróg i cukier puder i zmiksować do gładkości. W osobnym naczyniu umieścić banany i sok z cytryny, zmiksować blenderem na gładkie puree. Bananowe puree dodać do twarogu i zmiksować, do całkowitego połączenia się składników. Dodać lekko tylko ciepłą żelatynę i dokładnie zmiksować do połączenia (do żelatyny najlepiej wcześniej dodać 1 – 2 łyżki masy serowej i tak przygotowaną połączyć z resztą).

Formę z odpinaną obręczą o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Do formy przełożyć masę serową. Obrać 2 banany i włożyć w masę serową (będą widoczne w przekroju serniczka). Wyrównać, włożyć do lodówki do stężenia.

Po stężeniu pozostały banan pokroić w cienkie plasterki, wyłożyć na górę sernika. Zalać całkowicie wystudzoną galaretką. Odłożyć do lodówki do stężenia.

Smacznego :-).

Sernik bananowy na zimno

Sernik bananowy na zimno

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 120 komentarzy
Szukaj w komentarzach: