Komentarze (74)

Sernik Daim i Maliny

Śmietankowy sernik bez pieczenia z dodatkiem malin, posiekanych batoników Daim i solonego karmelu. Zainspirowała mnie ostatnia wizyta w Ikea ;-). Szwedzki batonik dodaje sernikowi czekoladowo – karmelowej słodkości. Nie obawiajcie się, że twarde kawałeczki karmelu będą trudne do pogryzienia w serniku. One się w nim rozpuszczają… tworząc niesamowite doznania smakowe. Pycha połączenie!

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek kakaowych przekładanych kremem czekoladowym (np. oreo, neo, bourbon biscuits)
  • 40 g masła, roztopionego

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do pokruszenia. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 180 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • 20 g żelatyny w proszku + 100 ml wody
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 100 g cukierków lub batoników Daim, posiekanych
  • 150 g malin, świeżych lub mrożonych

Wszystkie składniki (oprócz śmietany kremówki) powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć twaróg, cukier, wanilię i zmiksować do połączenia.

Żelatynę w proszku zalać 100 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Żelatynę dokładnie wymieszać z jogurtem (upewniając się, że w jogurcie nie powstały grudki żelatyny) i dodać do masy serowej. Dokładnie zmiksować do połączenia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Dodać maliny, posiekane Daimy i wymieszać. Masę serową przełożyć do formy ze spodem ciasteczkowym, wyrównać i odłożyć na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Ponadto:

  • 30 g cukierków lub batoników Daim, posiekanych
  • 100 g świeżych malin
  • kilka łyżek solonego sosu karmelowego (np. domowego)

Sernik wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Polać sosem karmelowym i posypać Daimami i malinami.

Smacznego :-).

Sernik Daim i Maliny

Sernik Daim i maliny

Sernik Daim i Maliny

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 74 komentarzy
Szukaj w komentarzach: