Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





10 stycznia 2019

Sernik Daim i Maliny


Sernik Daim i Maliny

Śmietankowy sernik bez pieczenia z dodatkiem malin, posiekanych batoników Daim i solonego karmelu. Zainspirowała mnie ostatnia wizyta w Ikea ;-). Szwedzki batonik dodaje sernikowi czekoladowo - karmelowej słodkości. Nie obawiajcie się, że twarde kawałeczki karmelu będą trudne do pogryzienia w serniku. One się w nim rozpuszczają... tworząc niesamowite doznania smakowe. Pycha połączenie!



Składniki na spód:

  • 160 g ciastek kakaowych przekładanych kremem czekoladowym (np. oreo, neo, bourbon biscuits)
  • 40 g masła, roztopionego

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do pokruszenia. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 180 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • 20 g żelatyny w proszku + 100 ml wody
  • 150 g jogurtu naturalnego 
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 100 g cukierków lub batoników Daim, posiekanych
  • 150 g malin, świeżych lub mrożonych

Wszystkie składniki (oprócz śmietany kremówki) powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć twaróg, cukier, wanilię i zmiksować do połączenia.

Żelatynę w proszku zalać 100 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Żelatynę dokładnie wymieszać z jogurtem (upewniając się, że w jogurcie nie powstały grudki żelatyny) i dodać do masy serowej. Dokładnie zmiksować do połączenia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Dodać maliny, posiekane Daimy i wymieszać. Masę serową przełożyć do formy ze spodem ciasteczkowym, wyrównać i odłożyć na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Ponadto:

  • 30 g cukierków lub batoników Daim, posiekanych
  • 100 g świeżych malin
  • kilka łyżek solonego sosu karmelowego (np. domowego)

Sernik wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Polać sosem karmelowym i posypać Daimami i malinami.

Smacznego :-).

Sernik Daim i Maliny

Sernik Daim i maliny

Sernik Daim i Maliny


Dodaj komentarz
Komentarze (20)
Gość: Anna
19.01.2019 11:52 odpowiedz
Ile to jest żelatyny w listkach ?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 11:56 odpowiedz
6 listków.
Gość: Anna
19.01.2019 12:12 odpowiedz
Dziękuje :)
Niaag profil
17.01.2019 14:22 odpowiedz
Czy zamiast mielić twarog 3 razy, można go zastąpić gotowym twarogiem sernikowy z kubełka / wiaderka?
Dziękuję za odpowiedź :))
agnsud profil
17.01.2019 14:52 odpowiedz
Tak, pod warunkiem, że będzie to dobry ser.
Tutaj ranking: https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Gość: ALEKSANDRA
16.01.2019 11:15 odpowiedz
Są w Kauflandzie batoniki Daim.
sylaluk profil
13.01.2019 21:05 odpowiedz
Sernik przepyszny, lekki i puszysty. Dalam troszkę mńiej cukru i niestety mrożone maliny ale i tak jest boski :)
Alina_Liliana profil
13.01.2019 08:44 odpowiedz
Jak najlepiej wymieszać zelatynę z jogurtem? Czy jest ważne co do czego dodajemy? Czy należy użyć miksera? Kiedyś miałam 2 podejścia i cały czas były grudki, one zrobiły się od razu po dodaniu żelatyny do jogurtu właśnie i od tego czasu obawiam się serników na zimno....

Dorota, Moje Wypieki
13.01.2019 10:56 odpowiedz
Ręcznie, łyżką. Ważne, by jogurt był w temp. pokojowej. Polecam notkę o żelatynie.
Gość: fiolet
11.01.2019 13:28 odpowiedz
Do masy można dodać maliny mrożone. Bez wcześniejszego rozmrażania? Tak mi się wydaje, ale z drugiej strony wszystkie składniki powinny być w temp.pokojowej...hmm
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2019 15:46 odpowiedz
Malin nie trzeba rozmrażać, większe owoce tak. 
Gość: Kasia
10.01.2019 19:06 odpowiedz
A można zastosować mrożone owoce? Srenik Pysznie wyglada
Gość: Niecierpliwa
10.01.2019 22:04 odpowiedz
Można! Wyraźnie napisane!
agnsud profil
10.01.2019 17:59 odpowiedz
Mam pomarańczowe Daimy, kusi mnie zrobienie z cząstkami pomarańczy zamiast malin...
magdalińska profil
10.01.2019 16:58 odpowiedz
MUST... jak tylko beda maliny :D
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2019 10:37 odpowiedz
Maliny są! Polecam używać do wypieków owoców mrożonych, to źródło witamin zimą :). Do masy serowej nadają się maliny mrożone, co zaznaczyłam w przepisie. Do dekoracji wtedy ich już nie dajemy. U mnie w kuchni przez cały rok pachnie owocami - wczoraj np. były jagodzianki z mrożonych jagód. 
Gość: Ewa
10.01.2019 16:20 odpowiedz
Czym można zastąpić batoniki Daim?
Gość: Asia
10.01.2019 17:37 odpowiedz
Jest też czekolada Milka z karmelkami zamiast oryginalnej ;)
Gość: Anita
11.01.2019 20:50 odpowiedz
Wlasnie zamierzam tak zrobic ! Zobaczymy jak wyjdzie :)
Gość: Agnieszka
12.01.2019 17:42 odpowiedz
I jak wyszła z czekoladą? Bo nie mogłam nigdzie znaleźć oryginalnych daim...



Składniki / tagi