Komentarze (108)

Sernik mokka z gruszkami

Prawdziwy polski sernik. Z polskiego sera tłustego lub półtłustego. Z kruchym kakaowym ciastem o zapachu kawy i z gruszkami… Przesmaczny, za długo nie jedliśmy polskiego sernika :-). Gruszki, delikatne i lekko aromatyczne, doskonale się tu wpasowały. Bardzo polecam!

Składniki na kruche ciasto:

  • 125 g masła, zimnego
  • 250 g mąki pszennej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 6 płaskich łyżek kawy cappuccino (proszku)
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieścić w malakserze, wyrobić. Ciasto można również zagnieść ręcznie.

Podzielić na 2 części. Uformować z ciasta kule, owinąć w folię spożywczą, lekko spłaszczyć i włożyć do zamrażarki na około 2 godziny.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 3 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy. Ucierając dodawać żółtka i twaróg. Ucierać tylko do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywno a powstałą pianę wymieszać delikatnie z masą serową.

Ponadto:

  • kilka świeżych gruszek (u mnie 3 średnie konferencje) lub gruszki z puszki lub kompotu

Formę wyłożyć papierem do pieczenia – u mnie tortownica o średnicy 26 cm, ale sernik był dość niski, więc można użyć mniejszej. Na dno zetrzeć jedną część zamrożonego ciasta. Wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masę wyłożyć pokrojone w grubą kostkę gruszki, następnie zetrzeć drugą część ciasta.

Piec około 70 minut w temperaturze 170ºC. Przestudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Najsmaczniejszy na drugi dzień.

Smacznego :-).

Sernik mokka z gruszkami

Sernik mokka z gruszkami

Przepis Anusiaczka z forum MniamMniam.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 108 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. I jeszcze jedno. Czy do Piatnicy dodać 125 g masła, czy można mniej (ile )?
    Czy cukier też można by zmniejszyć i to zarówno w cieście, jak i w serze (ile )?
    No to więcej, jak jedno pytanie.
    Mimo to czekam na odpowiedz.
    Z góry dzięki.

    1. Ilość masła można zmniejszyć do 30 g i dodać je roztopione. Cukier dowolnie, proszę dodać do smaku :).

      1. Dziękuję za niezwłoczne wyjaśnienia (te i wczesniejsze). Z masłem to zobaczę. Dam trochę mniej niż 125, np. 100(czy to nie za dużo do Piatnicy? ) lub nieco mniej, ale utrę z cukrem.
        Myślę że jakoś wyjdzie.
        Do tej pory nie zawiodłam się na Pani i Pani przepisach i poradach; dziękuję.
        No i z opóźnieniem przystępuję do akcji.
        Pozdrawiam niedzielnie.

  2. Dorotko kochana,
    gruszki mi zmarzły i chyba się nie nadadzą (?). Mam gdzieś na podoredziu mango i winogrona (?). Czy można tegoż użyć?
    Pozdrawiam i proszę o w miarę szybką odpowiedź. Chciałabym z rana to upiec.
    Całą resztę już sobie ustawiam i czeka.

  3. Zrobiłam z kawa rozpuszczalna i chyba za dużo dałam (kolo 2 lyzek) bo czuc bylo wyraznie gorzkawy posmak. Na szczescie cukier puder pomogl. Rzeczywiscie lepiej jest zrobic go z dobrymi gruszkami bo moje ledwo byly wyczuwalne.

  4. Witam, chcę zrobić sernik z 1,5 porcji, czy mogę masę serową zrobić z 500g twarogu i 250g mascarpone – to ostatnie zalega mi w lodówce i muszę je gdzieś wykorzystać:) Czy w takiej sytuacji miałoby to wpływ na ilość masła???

  5. Sernik bardzo latwy w wykonaniu. Ja uzylam samej ricotty i sernik ladnie urosl w formie o srednicy 23cm. Polecam wydanie troszke wiecej pieniedzy na bardzo dobrej jakosc gruszki. Moje gruszki byly ok, choc brakowalo im glebi smaku.

  6. Pani Doroto, chcialabym ten sernik zrobic z kawa rozpuszczalna, zeby uzyskac prawdziwszy i wyrazistszy kawowy smak. Ile lyzeczek powinnam dodac?
    Pozdrawiam serdecznie!

    1. Dodałabym 2 łyżki kawy – ciężko mi jednak przewidzieć, czy wg Ciebie aromat będzie wystarczająco wyrazisty 🙂
      pozdrawiam!

        1. Pani Doroto, wyszedl wysmienity! Dodatkowo ciasto zrobilam z maki bezglutenowej a na wierzch polozylam karmelizowane gruszki 🙂

  7. wspaniały sernik, upiekłam go na chrzciny i wszyscy goście byli zachwyceni i się zajadali. naprawdę pyszny a przy tym bardzo łatwy do wykonania, robi się bardzo szybko. Wyrósł mi bardzo wysoki 🙂 tak jak piszą panie wcześniej, wilgotny i w sam raz słodki, polecam!!

  8. Ciasto wyszło pyszne, nie bardzo słodkie, wilgne, aromatyczne. Ja niestety nie miałam cappuccino więc dodałam więcej kakao i odrobinę kawy rozpuszczalnej, a do masy serowej dolałam olejku waniliowego. A wygladał tak:

  9. hmmm, włożyłam właśnie serniczek do piekarnika i w tej samej chwili wzrok mój padł na miseczkę z… pianą z białek, której zapomniałam dodać do masy serowej (!) zobaczymy co wyjdzie z tego eksperymentu, a tak się cieszyłam, że dobry serniczek będzie 🙁

  10. Próbowałam zrobić wczoraj ciasto do tego sernika wg podanego przepisu i nie wyszło. Po przeczytaniu komentarzy dowiedziałam się, że masło miało być miękkie, a nie stopione. Proszę poprawić w przepisie tak na przyszłość dla innych 🙂

  11. Proszę, powiedz mi jak długo ten sernik może czekać na konsumpcję? Zamierzam go zrobić w Wielki Piątek, a spotkanie rodzinne dopiero w Poniedziałek Wielkanocny… Czy wytrzyma? Trzymać go w lodówce?

  12. Upiekłam, wyszedł pyszny. Mam tylko pytanie, czy stopione masło trzeba koniecznie łączyć z cappuccino (zważyło się i oddzielało), czy można je wsypać luzem na stolnicę i wyrobić z resztą składników? Pozdrawiam i gratuluję bloga. Jestem jego codzienną fanką!

  13. Zrobiłam w końcu sernik z gruszkami, tzn. zrobiłam ciasto z połowy porcji i dałam je na spód.Niestety nie mogłam wykorzystać masy serowej z tego przepisu,gdyż miałam totalną blokadę na dodanie 125g masła do sera;)))Masę serową wykorzystałam więc z przepisu na "sernik z gruszkami w białej czekoladzie"i zrobiłam również tak jak w tamtym przepisie polewę z białej czekolady.Powiem tak ,jak dla mnie jeden z lepszych serników,gruszki wyszły niewiarygodnie pyszne,a ciasto o smaku kawowym z nutą cynamonu w serze dopełniło smaku,ogólnie spód z tego ciasta jest rewelacyjny,będę z niego często korzystać,dodam jednak troszkę zwykłej kawy rozpuszczalnej dla lepszego aromatu .

  14. Całkiem dobry sernik, użyłem tortownicy 22cm więc wysokość była w sam raz. Zdecydowanie lepszy po schłodzeniu niż od razu po upieczeniu. Następnym razem nie będę roztapiał masła , bo chyba przez to ciasto było takie tłuste.

  15. Pani Doroto. Mam pytanie, posiadam blachę o wymiarach 33/23. Czy jeśli podwoje Pani proporcje to ciasto uda się i wyjdzie po prostu większe? Czy to jakiś problem?
    Bo ciężko mi obliczyć 1.75 porcji składników po prostu…

  16. Sernik wyszedł przepyszny 😉 Robiłam go w tortownicy 24 cm, dlatego też wyszedł mi nieco większy niż na zdjęciach 😉 Dziękuję bardzo za przepis.

  17. Mam pytanie ,czy mogę wykorzystać masę serową od innego sernika? Najlepiej taką bez masła i ubijanych białek,np.od sernika cappuccino ewntualnie truskawkowego(a może inna?)? Chyba ,że ze względów technicznych nie można bo np.coś się rozciapie itp,zaznaczam ,że spód i tak chciałabym podpiec,proszę o jakieś sugestie.Dziękuję;)

  18. Sernik pierwsza klasa, pieczcie bo jest cudowny:) Niby taki zwyczajny ale dzięki gruszkom i kawie jest inny. A to zawsze miła odmiana dla codzienności;) Piekłam sernikobrownies z malinami oraz sernik w cieście czekoladowym i mimo, że ten ma w sobie "tylko" kakao jest najlepszy i smakuje wszystkim bo nie każdy lubi zakalec w cieście;)

  19. Serniczek upieczony. Wyszedł smaczny , chociaż chyba dałam za dużo gruszek to spowodowało że twaróg za mocno nawilgotniał , ale mimo to był paluszki lizać . Cała moja rodzinka zajadała sie, aż im się uszy trzęsły :)) Dziękuje za przepisik

  20. znam ten sernik od bardzo dawna z "Gospodyni" z jedną zmianą tam do ciasta dodaje się kakao a do ciasta kruchego 2 żółtka,i sok z cytryny.niektórzy twierdzą że ten sernik zawsze się udaje.Pewnie tak jest skoro tyle osób go chwali. Ja też go lubię.

  21. Jest to kolejny przepis w Twojego blogu, który przetestowalam na ,,własnej skórze"… Ciasto fantastycznie pachnące, lekko gorzkawe od kakao, szybkie do wyrobienia….Całość smaczna, lekka jak na sernik i jeżeli ktoś nie przepada za bardzo słodkimi ciastami to wg mnie ten sernik jest bardzo dobrze zrównoważony 🙂 Słodkość sera + ciasto o smaku delikatnie gorzko – czekoladowym…. dobrze, że potrafię powstrzymać się od obżarstwa na rzecz przyjemności czerpanej z zagniatania, mieszania, wchłaniania zapachów i wypiekania 😛 i Przyznaję, że Twój przyciąga mnie ku sobie bardzo systematycznie 🙂

  22. Nie wiem jak mam załączyć zdjęcie. Na marginesie piękna strona i na pewno nie będę się poddawać i będę próbować innych przepisów, pozdrawiam

  23. Niestety nie polecam:( Jest bez smaku… Po przeczytaniu przepisu trochę obawiałam się że ser będzie bez smaku bo nie ma żadnych w nim aromatów, I rzeczywiście po upieczeniu ser był nijaki, smakował jak omlet. Ciasto niewiele miało wspólnego z sernikiem. W kruszonce ciężko było się doszukać smaku cappuccino jak już ktoś wcześniej zauważył…, wręcz była mdła w smaku. Został nietknięty w ilości jaką widać na zdjęciu i tak sobie stał aż w końcu trafił do kosza. Nie rozumiem tych zachwytów nad nim, dołączam zdjęcie gdyby ktoś uważał że być może mi nie wyszedł….

  24. Już od dłuższego czasu napalałam się na ten sernik i wreszcie go upiekłam. Jestem trochę zaskoczona że ciasto jest suche i twarde. Czy to tak ma być, czy ja coś źle zrobiłam? Proszę o poradę na przyszłość.
    Dziękuję,
    Kasia

  25. Fantastyczne ciasto !Piekłam je dwa razy i jak do tej pory pełen sukces , a nie jestem wcale doświadczona w wypiekach …raczej wręcz przeciwnie 😉 . Za drugim razem dodałam jednak rodzynki i zwiększyłam ilość masy serowej o pół porcji . REWELACJA , to będzie już z pewnością "moje" ciasto . Dzięki za ten przepis !

  26. Od Świąt za mną "chodził"…no i upiekłam (na Walentynki). Tak jak sernik cappucino mi smakowo nie podszedł, tak TEN jest niebo w gębie. Oprócz gruszek dodałam garść rodzynek, bo dla mnie sernik bez rodzynek to nie sernik.
    Pozdrawiam.
    migotka333

  27. serniczek piekłam już kilka lat temu – przepis miałam bodajże z mniam-mniam. Potem go zagubiłam ale jakoś udało mi się go odnaleźć. Muszę go znowu zrobić, z tym, że my robiliśmy z braku gruszek z brzoskwiniami z puszki. Wyszedł fantastycznie…
    pozdrawiam

  28. Nie, to zupelnie co innego:
    mojewypieki.blox.pl/2008/12/Ekstrakt-z-wanilii.html
    Jesli nie możesz kupić lub sama zrobić, lepiej pominąć.
    pozdrawiam 🙂

  29. hej . piekłam ten sernik i muszę powiedziec że jest super , smakował nawet mojej teściowej . teraz zamierzam zrobic sernik z dulce de leche i mam pytanie : czy ekstrakt z wanilii to to samo co nasz polski aromat waniliowy ?

  30. Z moich obliczeń wynika, że wystarczy robić z 1,5 porcji, choc sernik wychodzi dośc niski. Robiłabym z 1,75 porcji 😉
    Uda sie, na pewno, jesli zachowasz dokładne proporcje.

  31. bardzo chciałabym upiec ten sernik ale mam tylko blaszkę o wymiarach 33cmx23cm
    czy powinnam zrobić ten sernik z podwójnej porcji na taką blachę?? czy jest szansa że ciasto się uda??

  32. to jeszcze ja od siebie
    Wprawdzie cappuccino było mało kawowe 🙂
    ale całość jak najbardziej pyszna.
    Spokojnie na tę ilość ciasta można robić z 3/4 kg twarogu i 4 jajek.
    A jako, że miałam bardzo mokre klapsy, to do masy twarogowej dałam 2 łyżki budyniu
    Pyszności 🙂

  33. Niedawno miałam przyjemność zrobić ten sernik i jest niesamowity!!! Królował wśród innych ciast, znikł szybciutko i każdy pytał o przepis. Ja do dziś pamiętam jego zapach zaraz po wyjęciu z piekarnika… BOSKI! Aż żałowałam, że jestem na diecie, bo naprawdę ciężko było się mu oprzeć.

  34. Proszę o pomoc.Jak połączyć cappucino z masłem? Za pierwszym razem gdy piekłam ten sernik, nie było problemu niestety nigdy więcej ta sztuka mi się nie udała.Wszystko się waży, oddziela sie tłuszcz i masa.Co robię nie tak?

  35. Upiekła go moja mama – ja się bałam 🙂 Wyszedł rewelacyjnie. Gruszka – taki banalny owoc w Polsce – nadała sernikowi niepowtarzalny, wyrafinowany smak! Pycha!

  36. Wszytsko byloby ladnie i pieknie, gdybym mila maszynke i zmielia ser..A ze nie milam to go zmiksowalam, nie polecam tego robic.:)Wyszly male grudki.
    No ale to moja wina, sernik w smaku jest bardzo dobry, ale nastepnym razme zorbie z cream cheese lub ricotty.

  37. Wlasnie zabralam sie za pieczenie sernika.
    Roztopilam malo i dodalam kawe, czy cos sie stanie jelsi maslo mi sie lekko zagotowalo..”zabulgotalo”?
    Ta cappucino jest jakby na wierzchu masla bardzije, taka grubsza warstwa tej cappucino plywa jakby przy weirzchu..tak to ma wygaldac?

  38. Wlasnie zamierzam robic to ciasto na weekend.
    Czy moglabym uzyc innego sera? mam na mysli cream cheese, lub ricotte? lub polaczyc pol na pol?

    Kajsia, czy my sie znamy ? 🙂 hihih
    i tu sie spotykamy, fajnie 🙂

  39. Zrobilam dzisiaj to ciasto..wyszlo bardzo smaczne.A zapach jaki unosil sie w trakcie pieczenia nie do zapomnienia 🙂 Zjadlam kawalek ciasta jeszcze cieplego,zaraz sprobuje znowu-ale tym razem juz zimnego. Naprawde polecam ten przepis ,a juz nie jedno ciasto upieklam w swoim zyciu.
    Szczerze sie przyznam ze ciasto trzymalam w zamrazalniku przeszlo 4 godziny,prad Nam wylaczyli,juz sie balam ze pewnie musze przelozyc to na inny termin.Ale jak prad wlaczyli to wzielam sie ostro do pracy,20 minut i ciasto w piekarniku bylo.Ale co sie natarlam zamarznietego….to ja tylko wiem,az sie spocilam 😉 Ale warto bylo.Pozdrawiam serdecznie wlascicielke tego wspanialego blogu.

  40. pluszowa ja tez mieszkam w Stanach i kupuje tu wspaniale twarog , moge go nawet mrozic i nadaje sie wspanaiale na serniki . zapytaj w zwyklym sklepie spozywczym

  41. Jesteśmy na świeżo po konsumpcji sernika.Wyszedł rewelacyjny! Gratuluję bloga-jest po prostu świetny :)To chyba już trzeci przepis, który wypróbowałam i za każdym razem wszystko się udaje i oczywiście smakuje wyśmienicie. Pozdrawiam

  42. Musisz sama podjąć decyzję, nie wiem, jaki ser masz dostepny w Stanach. Albo rzeczywiscie lepiej samemu zrobic twaróg.
    pozdrawiam

  43. tak bardzo chcialabym sprobowac ten sernik, ale mieszkam w usa i tu nie ma twarogu :(( zastanawiam sie wiec, jaki serem moglabym go zastapic? czy moze lepiej samemu wyprodukwac bialy ser i zemlec?
    prosze o porade

  44. Miałam piec orzechowy, ale jakoś po piernikowym wydawał mi się taki poważny. I w końcu wymyśliłam, że zrobię Mokka z brzoskwiniami, bo puszkę owoców miałam na półce kuchennej. Dorotko, ten sernik to mój faworyt! Rewelacja. Zapach kawy stłumił aromat pierników na choince, W lodówce pachnie kawą od tego sernika. Teraz to będzie hit. Zrobię na najbliższe urodziny syna. Z podwójnej porcji i na dużej blasze. Ser jak zawsze President, mus a nie ser, ale sekret tkwi w cieście, Myślę, że nadaje się na kruche ciasteczka. Bo jako kruche przekładane raczej nie, co już sprawdziłam. Dziękuję za ten fantastyczny przepis! Pozdrawiam, Patrycja

    czerwieniblekit.blox.pl/2009/12/Sernik-mokka-z-brzoskwiniami.html

  45. Dziękuję, dziękuję i jeszcze raz dziękuję.Po wielu latach mozolnych poszukiwań trafiłam nareszcie na sernik, który spełnia wszystkie moje wymagania.Smak, zapach, konsystencja…po prostu "niebo w gębie".Od razu wyrzuciłam wszystkie inne przepisy na sernik a było ich ok.15-tu.Pozwoliłam sobie jednak na dodanie nuty aromatu pomarańczowego i skórki pomarańczowej i efekt był zachwycajacy.Pokusiłam się też na Twoją Pychotkę.Wyrosła i wygladała przepięknie ale krem wydaje mi się z lekka mdły…a być może nie lubujemy sie w kremach.A jakby zastąpić go bitą śmietaną…?

  46. pieczenie jest dla mnie wielkim wezwaniem ,uwielbiam czas przygotowywania a moja rodzinka wyjmowanie z pieca :))) Ten serniczek jest jednym z takich wezwan , kiedy ogromna przyjemnoscia jest juz samo jego robienie …uwazam ,ze jest to elegancka wersja sernika 🙂 ,doskonaly na babskie spotkanie na kawe 😉
    ps , zrobilam z gruszkami 🙂

  47. szukam przepisu na sernik na swieta 🙂 zastanawiam sie czy wisnie z kompotu to dobry pomysl w tym serniku ? , jesli uwazacie ,ze gruszki sa duzo lepsze ,bardzo prosze o porade 🙂

  48. Dziękuję za poradę. Połowę tego niezbyt udanego eksperymentu już zjedliśmy. Nawet koleżanka z pracy zapytała, czy dzisiaj czasami nie mam dla niej ciasteczka. Co mnie podkusiło, żeby mąki dosypywać? Dobrze mi zrobi przerwa w robieniu ciast z kawą. Teraz podejście numer 2 do sernika czekoladowego. Wcześniejszy wylał się z tortownicy przy wyjmowaniu z piekarnika. A był na migdałowym spodzie z czereśniami…. Teraz będę ostrożniejsza. Dziękuję i pozdrawiam, Patrycja.

  49. Próbowałabym jak piszesz – do placków z Pani Walewskiej albo z toffi dodac trochę kawy – to największa gwarancja, że ciasto wyjdzie.

  50. To jednak nie to. Ale ja koniecznie chciałam mieć kruche kawowe ciasto. Ciasto mokka jest świetne, ale do sernika, bo super się kruszy surowe (upieczone na początku też, potem jest kamień). No i niepotrzebnie dosypałam sporo mąki, stąd taki zabijak. Krem wyszedł mi pyszny, podobny jak do Pani Walewskiej (tylko z trzech żółtek i dwóch łyżek mąki pszennej, więc był rzadszy). Poza tym za wcześnie zaczęłam przekładać je kremem. Nawet w lodówce nie wielę zmiękł, dół tak, od kremu, ale góra nadal dość twarda. Szukam dalej. Może lepsze byłoby ciasto z miodem i sodą i do niego dodać kawę rozpuszczalną lub zwykłe kruche jak do Pani Walewskiej i tam dać odrobinę dla koloru i smaku. Poradź, Dorotko!

  51. Myślę, że tak, tylko nie wiem, czy samo ciasto na spód nie jest zbyt kruche, by dało się przekroić i przełożyć.
    pozdrawiam

  52. Bardzo spodobał mi się przepis na ciasto do tego sernika i pomyślałam sobie, że spróbuję upiec dwa takie placki, czyli podwoję Twoje składniki i podzielę przez dwa, a po upieczeniu przełożę je kremem waniliowym na bazie mąki, mleka, cukru, cukru waniliowego, żółtek i masła. Po przełożeniu chyba wystarczy posypać cukrem pudrem. Myślisz Doroto, że będzie smaczne?

  53. Pisałaś, że wychodzi niski, więc upiekłam go z podwójnej porcji sera i półtorej porcji ciasta. Co prawda wystrzelił bokiem;)z tortownicy, i wyglądał troszkę nieciekawie, za to smakiem nadrobił. Jest pyyyszny!!

  54. Witam po raz pierwszy, choć juz od ubiegłego roku jestem codziennym gościem bloga. Ja też uwielbiam piec, a ten przepis gości u mnie od kilku lat. Piekę go nie tylko z gruszkami – z brzoskwinkam też jest świetny, a i bez owoców smakuje wśmienicie.

  55. Serniczek za szybko zjedzony! za BARDZO nam smakowal! robilam w blaszce 26cm, z podwojnej porcji=1kg sera, wyszedl puszysty, delikatny, pyszny, masa kawowa jest wyjatkowa. Polecam goraco! a Pani Dorotce po raz kolejny dziekuje ze swietny przepis

  56. Przepis wypróbowałam 🙂 Sernik bardzo nam smakował. Wyszedł mi trochę zbyt wilgotny i sama nie wiem, czy za krótko go piekłam, czy może gruszki puściły zbyt dużo soku? W każdym bądź razie w niczym nie popsuło to jego smaku. 🙂 Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂

  57. dzisiaj robiłam ten sernik i wyszedł… po prostu nieziemski. Kocham ten sernik. Chciałabym żeby zagoscił u mnie na dobre ale to chyba bedzie trudne pani Dorotko bo dajesz tyle przepisów ze musze wszystkie wypróbować

    Serniczek polecam

  58. Tak, można z innymi owocami, można też bez. Zostaw w piekarniku, lekko uchylonym po upieczeniu, by tak wystygł, nie narażaj go na gwałtowną zmianę temperatur.
    pozdrawiam

  59. Witaj:)
    czy można dodać innych owoców lub spróbować w wersji bez? i pytanie praktyczne bardzo,czy po upieczeniu wyjac z piekarnika ciasto?ostatnio zostawilam (muffinki z Twojego przepisu;) i cale mi opadły;/ a poprzednio wyszły pyszne.

  60. Nie powinien być bardzo mokry, jeśli bardzo Ci to przeszkadzało, zawsze podpiec spód przez 10-15 minut w temp. 170 st.
    dziękuję i pozdrawiam 🙂

  61. Witam niedawno odkryłam ten blog i bardzo się cieszę jest mnóstwo ciekawych przepisów… wczoraj naszła mnie ochota na upieczenie właśnie tego sernika długo nie czekając pobiegłam do sklepu zrobiłam zakupy i zabrałam się za robienie ciasta. przygotowanie poszło błyskawicznie… sernik bardzo urósł wyszedł ponad tortownice podczas stygnięcia opadł część ciasta zahaczyła o rant blaszki i przez to serniczek wyszedł troszkę nierówny ale następnym razem lepiej go przypilnuję 😉 i tak wszystko rekompensuje smak serniczek rozpływa się w ustach nie jest za słodki w sam raz… mam tylko jedno pytanko czy spód powinien wyjść taki wilgotny czy to może jakiś moj błąd??
    pozdrawiam Aśka eksperymentatorka w kuchni z zamiłowania 😉

  62. robie… 🙂
    ale cielak ze mnie straszny! sprawdzilam skladniki ale nie przeczytalam instrukcji… czyli zabralam sie za ugniatanie kruchego ciacha… czyli nie roztopilam masla!!!
    kawa tak dziwnie strzelala po zetknieciu z jajem… 😉

  63. Co racja to racja – po serniku juz nawet blacha umyta 😉

    A to z petitkami, to będa trufelki, ale w takim razie juz nie będzie niespodzianki …

  64. Też fajne i mimo że mam jakiś uraz do królewskiego (chociaż gdybym musiała, to bym zjadła;) czyt. prawie!! niczemu słodkiemu nie potrafię sie oprzeć), to chyba bym nie odmówiła- ale pewnie już nie ma czemu odmawiać 😀

    Ja tylko chciałam napisać, że z niecierpliwością czekam na to coś z petitkami :))

  65. vanilia ma racje , taki sernik zazwyczaj wyglada srednio a ten Twoj mmmm jak tylko wroce z Polski zabieram sie za serniki z Twoich przepisow wygladaja apetycznie a pewnie smakuja jeszcze lepiej…

  66. Wanilko wygląda tak jak królewski, ale w smaku ciemne ciasto jest kawowe i pysznie smakuje, mimo że ja nie kawosz 🙂

  67. Zaglądam i myślę ,,czy Dorotka coś upiekła?" pytanie to mianuje tymsamym najgłupszą myślą tygodnia. Upiekła i to potrójnie! Sernik super, nigdy bym nie wpadła na takie połączenie. Podobny wizualnie jest sernik nazywany chyba królewskim (ale bez gruszek) z doświadczenia wiem, że ładne sfotografowanie go graniczy z cudem, no cóż na załączonym obrazku widać,że niektórzy są cudotwórcami!

  68. Margot: najpierw ten, a jak dostaniesz żurawinę to kolejny, itd …:-)

    Bakerlady: aż trudno uwierzyć, ze miałaś kiedys dwie lewe ręce …;)))

    pozdrawiam 🙂

  69. Pamietam, robilam to ciasto chyba ze 4 lata temu i… sknocilam 🙂
    Zrzuciłam winę na przepis, ale widzę , ze Tobie wyszło wzorowo, wiec pewnie była to wina początkujących , dwóch lewych rak 😉

  70. Dorotus,hm ja mam metlik co bym upiekła
    ten sernik ,czy ten z żurawiną ,tylko tej żurawiny nie mam….
    Wybór jest jednak prosty…
    A zdjęcie takie apetyczne