Komentarze (108)

Sernik mokka z gruszkami

Prawdziwy polski sernik. Z polskiego sera tłustego lub półtłustego. Z kruchym kakaowym ciastem o zapachu kawy i z gruszkami… Przesmaczny, za długo nie jedliśmy polskiego sernika :-). Gruszki, delikatne i lekko aromatyczne, doskonale się tu wpasowały. Bardzo polecam!

Składniki na kruche ciasto:

  • 125 g masła, zimnego
  • 250 g mąki pszennej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 6 płaskich łyżek kawy cappuccino (proszku)
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieścić w malakserze, wyrobić. Ciasto można również zagnieść ręcznie.

Podzielić na 2 części. Uformować z ciasta kule, owinąć w folię spożywczą, lekko spłaszczyć i włożyć do zamrażarki na około 2 godziny.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 3 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy. Ucierając dodawać żółtka i twaróg. Ucierać tylko do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywno a powstałą pianę wymieszać delikatnie z masą serową.

Ponadto:

  • kilka świeżych gruszek (u mnie 3 średnie konferencje) lub gruszki z puszki lub kompotu

Formę wyłożyć papierem do pieczenia – u mnie tortownica o średnicy 26 cm, ale sernik był dość niski, więc można użyć mniejszej. Na dno zetrzeć jedną część zamrożonego ciasta. Wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masę wyłożyć pokrojone w grubą kostkę gruszki, następnie zetrzeć drugą część ciasta.

Piec około 70 minut w temperaturze 170ºC. Przestudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Najsmaczniejszy na drugi dzień.

Smacznego :-).

Sernik mokka z gruszkami

Sernik mokka z gruszkami

Przepis Anusiaczka z forum MniamMniam.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 108 komentarzy
Szukaj w komentarzach: