Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



7 czerwca 2017

Sernik na zimno z truskawkami


Sernik na zimno z truskawkami

Podobno... nie było do tej pory na MW takiego prostego, szybkiego ale równocześnie pysznego przepisu na sernik truskawkowy z dodatkiem galaretki. Już się poprawiam ;-). Lekki, delikatny serniczek jak truskawkowe ptasie mleczko. Jeśli chcecie by był bardziej 'treściwy' i serowy zastąpcie mascarpone zmielonym twarogiem. Naprawdę, ciężko się jest od niego oderwać!

Składniki:

  • 100 g biszkoptów typu Savoiardi (lub innych, waga zależy od rodzaju biszkoptów)
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej (na 500 ml wody)
  • 250 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej (lub twarogu 3 x zmielonego)
  • 200 g truskawek, odszypułkowanych
  • 250 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej

Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody (połowa ilości wody sugerowanej na opakowaniu) i przestudzić.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papierze ułożyć biszkopty, łamiąc je w razie potrzeby.

W naczyniu umieścić płynną i przestudzoną galaretkę, serek mascarpone, truskawki. Zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej, bezgrudkowej mieszanki. Umieścić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do lekko gęstniejącej mieszanki truskawkowej i wymieszać delikatnie rózgą kuchenną. Przelać na biszkopty do przygotowanej tortownicy. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Na wierzch:

  • 250 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 300 g truskawek, przepołowionych

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wyłożyć na schłodzony sernik. Udekorować świeżymi truskawkami.

Smacznego :-).

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami


Dodaj komentarz
Komentarze (141)
Gość: Milena
27.09.2018 08:18 odpowiedz
Witam serdecznie, czy mogę użyć truskawek mrożonych? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2018 10:25 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
dorotamm profil
11.07.2018 17:42 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny. Wspaniały przepis!! Jeszcze zagości u nas tego lata. U mnie na wierzchu zamiast bitej śmietany truskawki i galaretka.
Gość: Monika
28.06.2018 19:24 odpowiedz
Czy można ser zblendowac blenderem
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 20:32 odpowiedz
Tak.
UllaM profil
27.06.2018 17:35 odpowiedz
Witam chciałam się zapytać czy zamiast mascarpone można dać po prostu ser mielony?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 09:14 odpowiedz
Tak, ale sernik będzie mniej kremowy. Ser mielony wysokiej jakości, gęsty.
Gość: achar70
22.06.2018 17:28 odpowiedz
Witam Pani Dorotko. Widzę, że tożsamy serniczek na zimno jest na blogu z dodatkiem malinowych smaków. Nie zgadza mi się tylko wielkość tortownicy. I tak sobie myślę, że 25 cm jest odrobinkę za duża na tę ilość sera i reszty. W malinowym serniku jest tortownica o średnicy 23 cm, to pewnie ta właściwa :) ? A może się jednak mylę... Który rozmiar zatem wybrać? Pozdrawiam bardzo serdecznie, uwielbiam Pani przepisy, z ogromną chęcią wypróbuję i ten :)

Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 17:30 odpowiedz
Powyższy sernik jest niższy. Może Pani wybrać dowolną tortownicę, tutaj nie ma ryzyka, że się coś niedopiecze ;-). 
Gość: Agnieszka
13.06.2018 12:52 odpowiedz
witam ile mniej więcej czasu potrzebuje sernik żeby stężeć w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 12:57 odpowiedz
Kilka godzin.
Gość: deli
04.06.2018 11:37 odpowiedz
czy zamiast ubitej kremówki na wierzch można położyć małe bezy? utrzymają się na serniku?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:47 odpowiedz
Szybciej się rozpuszczą bezpośrednio na serniku (galaretka) niż jakby były położone na bitej śmietanie.
Gość: Roksana1704
28.04.2018 12:44 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast galaretki można dodać żelatynę? Jeśli tak to w jakiej ilości? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 14:43 odpowiedz
Tutaj nie testowałam. Może lepiej od razu skorzystać z przepisu z żelatyną? Link.
pozdrawiam
agaaga83 profil
03.10.2017 11:44 odpowiedz
Pani Dorotko planuję zrobić tort i użyć tej masy serowej jako środek , czy się nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2017 11:52 odpowiedz
Tak. Taki tort trzeba składać w obręczy do tortów lub w tortownicy. Masa musi zastygnąć po przełożeniu :).
agaaga83 profil
03.10.2017 11:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Zawsze staram się tak składać torty.

Pozdrawiam
Gość: marzena1980
29.09.2017 13:01 odpowiedz
Chciałam tylko ku przestrodze powiedzieć, że lepiej trzymać się przepisu. Mieszałam mocno chłodne składniki i galaretka tak szybko chwyciła mi masę, że nie dodałam ubite śmietany:)
cóż następnym razem, ale i tak w wersji uboższej jest smaczny:) zamiast bitej śmietany na wierzch dałam frużelinę truskawkową
Gość: Daria
19.09.2017 10:22 odpowiedz
Witaj Doroto,
Pyszne, choć trochę za tłuste wg mnie i męża. Wszystko zrobione jak z przepisu nawet śmietankę użyłam tą z Asdy. Niestety masa truskawkowa nie jest na tyle sztywna, żebym mogła ładnie ukrojone kawałki podać gościom na talerzu. Szkoda, bo parę innych Twoich przepisów wyszło doskonale.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 11:31 odpowiedz
Jakiej konkretnie użyłaś śmietanki? W Asda można dostać wiele rodzajów śmietan i śmietanek. Galaretka polska czy angielska? Czy truskawek nie było czasem więcej niż w przepisie? Chyba nie zdażyło się jeszcze w komentarzach, by ten sernik nie trzymał kształtu.
pozdrawiam
Gość: Anna
02.09.2017 23:23 odpowiedz
Pani Dorotko. Chce zrobic ten sernik corce na urodziny z malinami. Czy jak podwoje ilosc skladnikow na sernik to tez wyjdzie? Zalezy mi by byl wyzszy i by moc go udekorowac rurkami dookola i przewiazac wstazka. Na gorze bedzie oplatel z bohaterami z bajek. Wypieki wychodza mi super, ale dekoratorka ze mnie beznadziejna. Blagam o odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2017 11:49 odpowiedz
Tak, oczywiście, wyjdzie :-). Opłatek najlepiej nałożyć na warstwę bitej śmietany z mascarpone około 1,5 godziny wcześniej, by nie był za twardy ale jednocześnie by zmiękł na tyle, że ciasto będzie się dobrze kroiło. 
Gość: Ada
15.07.2017 15:25 odpowiedz
Witam,
Tak jak pani mieszkam w UK i zastanawiam się której śmietany używa pani do ubijania? Która się najlepiej sprawdza? Double cream wydaje mi się zbyt tłusta. Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:29 odpowiedz
Double cream to rzeczywiście prawie masło ;-). Używam whipping cream.
pozdrawiam!
Hela profil
09.07.2017 00:09 odpowiedz
Dobry serniczek :)
Andzia01 profil
05.07.2017 11:04 odpowiedz
Dla mnie za tłuste. Może gdyby na wierzchu była galaretka bądź mus z truskawek bardziej by mi smakowało.

KatiaK2 profil
01.07.2017 20:11 odpowiedz
Truskawkowy raj! Jak ktos wcześniej napisał - smakuje jak śmietankowo truskawkowe lody, jak ptasie mleczko truskawkowe... rozpływa się w ustach, rzeczywiście bardzo trudno się od niego oderwać! można jeść i jeść
Bardzo delikatna kremowa konsystencja, taka pianka, rześki, świeży, mało słodki. Myślałam, że dodając Wieluń Ulubiony serniczek nabierze konkretniejszej, bardziej zwartej konsystencji ale nie... co wcale nie jest złe ;) Mus ściągnięty z Ciasta z białą czekoladą fajnie tu pasuje, równie delikatny, nieco bardziej słodki niż masa serowa, idealnie, posypałam świeżymi listeczkami młodej mięty. Zrobiłam spód ze zwyklych herbatników, następnym razem na pewno zrobie inny, zdecydowanie wolę jak jest grubszy, konkretniejszy, bardziej chrupiący.
Polecam gorąco ten sernik, jest boski, do tego szybki i łatwy do zrobienia.
Robiłam w tortownicy 20 cm, tyle że sera miałam 200 g i kremówki 200 g, reszta bez zmian, jak w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2017 23:04 odpowiedz
Co za kolory, pięknie wyszedł :).
Gość: Natalia
01.07.2017 19:36 odpowiedz
Witam, czy mozna zamienic truskawki na maliny? Ile gram malin nalezy dodac ? Z gory bardzo dziekuje za odpowiedz ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2017 23:04 odpowiedz
Można, tyle samo.
KatiaK2 profil
01.07.2017 10:34 odpowiedz
Truskawkowy sezon się kończy ale mialam ochote na taki serniczek na zimno, właśnie tężeje w lodówce :) Dodałam Wieluń Ulubiony zamiast mascarpone a na góre nie bitą śmietanę tylko mus truskawkowy jak z przepisu do ciasta z musem z białej czekolady - bardzooo mi on podpasował.
Ale... sądziłam, że masa serowa już stężała wystarczająco i wylałam na nią zimną galaretke, upss chyba za gwałtownie bo zrobił sie dołek, nieco masy serowej wypłyneło z niego na powierzchnię, niewiele, więc w środku obie masy się nieco zmieszały :/ Później lałam juz powolutku, na wierzchu powierzchnia całkowicie truskawkowa, więc za wiele sie tego serka nie oderwało. Mam nadzieje że wielka wielka tragedia sie nie stała a na smaku raczej nie powinien stracić :(
czekam...
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.06.2017 09:07 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Zrobilam ten sernik na weekend. Zrobilam bez spodu bo musialabym jechac do wloskiego sklepu aby dostac te biszkopciki. Serek mascarpone zastapilam twarozkiem swojej " roboty".
Sernik jest pyszny . Na drugi raz, jednakze, bede sie trzymac scisle Pani przepisu. Jestem przekonana, ze wtedy bedzie jeszcze bardziej smakowity.
Pozdrawiam serdecznie.
Any85 profil
28.06.2017 16:14 odpowiedz
Dzisiaj jest tak gorąco że musiałam je zrobić
Gość: Ania
26.06.2017 09:23 odpowiedz
Czy można podpiec truskawki w piekarniku ?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2017 10:36 odpowiedz
Można.
Gość: paula
25.06.2017 22:40 odpowiedz
Oh, cóż tu więcej pisać jak tylko to, że ciasto najsmaczniejsze na świecie! Idealne na gorące dni, a moc truskawek na długo zostaje w pamięci :D
Kłaniam się w pas za przepis Pani Doroto ;) :)
Gość: ulula82
19.06.2017 16:28 odpowiedz
Jak dla mnie SUPER.Zrobiłam na biszkopcie I z galaretką,według mnie najlepszy sernik na zimno.
iwona79 profil
18.06.2017 11:50 odpowiedz
ogólnie w porządku, ale troszkę mało słodki
Malwa1216 profil
18.06.2017 09:58 odpowiedz
Świetny sernik, delikatny, nie za słodki, w sam raz :).
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.06.2017 09:10 odpowiedz
Piekny jest Twoj serniczek !
Pozdrawiam.
Malwa1216 profil
30.06.2017 10:18 odpowiedz
Dziękuje bardzo :)
Gość: natalia
17.06.2017 23:59 odpowiedz
Przepis doskonały. Zrezygnowałam z bitej śmietany na wierzchu, za to w piankowej masie zatopiłam dodatkowe truskawki pokrojone na połówki. Bojąc się trochę, że masa będzie zbyt luźna, dodałam do ubitej śmietany roztopioną białą czekoladę i dopiero wmieszałam w masę truskawkowo-galaretkową. Smakuje bosko, przygotowanie proste i szybkie. Idealny sernik na zimno w sezonie truskawkowym.
karolina g profil
17.06.2017 17:48 odpowiedz
Zrobiłam ten serniczek,udał się bez problemu.Łatwy,szybki i przyjemny,szczególnie na upały.Dziękuję za przepis.
Gość: Roma
16.06.2017 15:08 odpowiedz
Deser wyszedl pyszny, choc nastepnym razem odrobinę doslodzilabym masę. Bardzo proszę o radę - chcę to ciasto zrobic o smaku pomaranczowym. Pani Doroto (lub inna kumata osoba), jakie skladniki dalaby Pani do masy pomaranczowej ? To dla mnie wazne, dziekuję.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 11:04 odpowiedz
Zastępując smak galaretki i owoce. Nie wiem, czy rezultat bedzie smaczny, sama jestem ciekawa.
Gość: Roma
18.06.2017 14:39 odpowiedz
Dam znac czy bylo pyszne. Pani Doroto,ale czy i jak zmieniac gramature,proporcje skladnikow? Wydaje mi sie,ze pomarancze sa duzo bardziej wodniste od truskawek.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 17:10 odpowiedz
Tak, może będzie konieczny dodatek części drugiej galaretki. 
fella80 profil
16.06.2017 14:18 odpowiedz
Świetny sernik, ekspresowy w przygotowaniu!U mnie jednak do lekkiej pianki pasowała tylko kontrastowa galaretka :)Polecam bardzo!
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 11:06 odpowiedz
Wspaniały :-).
Gość: eve
15.06.2017 22:52 odpowiedz
Bardzo smaczny blog! Piękne fotografie i zachęcające opisy. Nic, tylko piec. Ale proszę nie nadużywać określenia : ciężko się oderwać, oprzeć itp. Rozumiem, że nowomowa wypiera poprawną polszczyznę, jednak... mamy w pięknej polszczyźnie określenie trudno się oprzeć, trudno oderwać. Po co stosować kaleczące ucho zamienniki?
Rumiana profil
19.06.2017 14:14 odpowiedz
Eve, upiecz coś pysznego (wybór świetnych przepisów na blogu jest przeogromny), zjedz i zobaczysz, że humor Ci się poprawi i świat będzie się wydawał piękniejszy i nie będziesz zwracać uwagi na takie błahostki;) Pozdrawiam!
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.06.2017 09:16 odpowiedz
Rumiana,
Ja zgadzam sie z eve. Mnie rowniez draznia dziwnie brzmiace " zamiany". Dostaje
wyspki alergicznej gdy jest uzyte slowo " zjadliwy " w znaczeniu " jadalny".
bea.tris profil
15.06.2017 21:27 odpowiedz
U mnie powtórka, bo wszyscy zachwyceni, teraz z podwójnej porcji ;)
karolina g profil
14.06.2017 22:11 odpowiedz
Witam,mam pytanie o biszkopt zamiast biszkoptów,czy nie będzie zbyt suchy,a może naponczować go i czy nie będzie się oddzielać od masy serowej albo ( odwrotnie )czy masa serowa w niego nie wsiąknie?ps. A to wszystko dlatego,że zapomniałam kupić biszkoptów,a jutro chciałam zrobić ten serniczek więc muszę zrobić inny spód.Z góry dziękuję za podpowiedzi.
Doro74Kraków profil
15.06.2017 00:21 odpowiedz
Możesz upiec biszkopt i lekko nasączyć. Masę najlepiej wykładać na biszkopt lekko tężejącą.
karolina g profil
15.06.2017 13:56 odpowiedz
Dzieki wielkie za odpowiedź.
Gość: Iwona87
14.06.2017 13:07 odpowiedz
Może ktoś podpowie ile to jest 200g truskawek. Wiadomo jedne mniejsze drugie większe ale tak mniej więcej .pliiis; -)
Doro74Kraków profil
14.06.2017 13:54 odpowiedz
Tyle co kostka masła.
Gość: Iwona87
14.06.2017 14:31 odpowiedz
O!to już coś :-) dziękuję :-)
Gość: Kasia
14.06.2017 20:00 odpowiedz
Weszłam w komentarze licząc, że ktoś zadał już to pytanie :D powodzenia w przygotowaniu ciasta :)
Hellena profil
14.06.2017 09:39 odpowiedz
Sernik jest pyszny, ale niestety masa serowa wyszła mi trochę za luźna - nie rozpływała się, ale też nie była taka zbita i stabilna, jak na fotografii (mimo że przez pomyłkę dodałam o 50 ml mniej ubitej śmietany)... Mimo to ciasto było wyborne i na pewno zrobię ponownie! Pokombinuję tylko z proporcjami - może powinnam dać więcej galaretki?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 10:21 odpowiedz
Proszę w takim razie dodać mniej wody do galaretki. A zapytam jeszcze o użyty ser?
Hellena profil
14.06.2017 11:09 odpowiedz
Mascarpone z Piątnicy.
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:17 odpowiedz
To proszę też kolejnym razem wypróbować z mascarpone innej firmy :).
kinga_bn profil
14.06.2017 11:34 odpowiedz
Ja robiłam na mascarpone z Piątnicy, zresztą bardzo często go używam i wszystko wychodzi. Myślę, że prędzej może to być kwestia truskawek - jedne są bardziej, inne mniej soczyste lub ewentualnie galaretki (firmy, jakości, świeżości bądź po prostu dobrego rozpuszczenia we wrzątku).
PATTI Ab profil
13.06.2017 23:55 odpowiedz
Witam.
Czy mozna na spod zamiast biszkoptow polozyc ciastka digestive pokruszone? I chodzi mi o zrobienie mini serniczkow w malych papilotkach jak do cupcakes tylko usztywnionych.
Dzieki z gory za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 10:22 odpowiedz
Tak, można :).
Misia1958 profil
13.06.2017 18:30 odpowiedz
Wlasnie zrobilam, ale biszkopty wyplynely na wierzch. Zdarzylo mi sie to juz wczesniej przy innym przepisie z dnem z biszkoptow. Jaka jest tego przyczyna i jak temu nastepnym razem zapobiec? Moze robie po prostu cos nie tak?
ahen profil
13.06.2017 18:52 odpowiedz
Może masa została dodana trochę za szybko i była jeszcze zbyt płynna? Jeśli masa jest wystarczająco stężała i gęsta, biszkopty powinny zostać na dnie.
ineska profil
13.06.2017 20:06 odpowiedz
pospiech niewskazany,postępuj jak w przepisie, wylewaj już gęstą masę, biszkopty pozostaną na miejscu, gdy będzie za rzadka, a do tego biszkopty luźno ułożone (ja je wręcz upycham i docinam), zawsze wypłyną:)
Doro74Kraków profil
14.06.2017 13:52 odpowiedz
Ja smaruję biszkopty od spodu masłem i układam w formie a następnie wkładam do lodówki żeby masło zastygło po czym wylewam masę.
Gość: Misia1958
14.06.2017 21:27 odpowiedz
Dziekuje za podpowiedzi! Sernik mimo poslizgu z biszkoptami w smaku jest doskonaly.
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.06.2017 09:22 odpowiedz
Swietna porada ! Wyprobuje ja nastepnym razem. Zaraz nasuwa sie pytanie : " Dlaczego
ja na to " nie wpadlam " ? Dziekuje I pozdrawiam.
KatiaK2 profil
01.07.2017 13:04 odpowiedz
a ja robię tak - na ułozone herbatniki, nakładam łyżka minimalną ilośc masy serowej, jest płynna ale rozprowadzam ja cienko na ciastkach żeby je zmoczyć, wkładam do lodówki... w tym czasie robię dalszą częśc ciast, ubijam smietane itd. Cienka warstwa szybko tężeje i trzyma herbatniki razem, przyklejone. Później wylewam całość, nic nie wypływa, nic się nie rusza. Tym razem też tak zrobiłam. Pozdrawiam
Gość: Monika
13.06.2017 14:33 odpowiedz
Przepis prosty do wykonania. Nie moglam sie oprzec I zamiast smietany na wierzchu zagoscila galaretka. Delikatna konsystencja ale mocno truskawkowy smak. Dla osob u ktorych wyszedl malo slodki -moze zalezy od truskawek; jesli nie sa superslodkie to mozna doslodzic przy miksowaniu z mascarpone.
PYCHA!
Gość: Ania
13.06.2017 11:50 odpowiedz
Po komentarzach widzę, że sernik wychodzi mało słodki. Pytanie do dziewczyn, które już przetestowały przepis - ile cukru radzicie dodać?
Gość: Bea
13.06.2017 13:45 odpowiedz
Słodkość, jest kwestią gustu. Dla mnie idealny i nie dodałabym więcej cukru, bo ciasto jest orzeźwiające, lekkie.
Może ktoś miał za kwaśne truskawki lub lubi bardzo słodkie ciasta skoro radzi dosładzać ;)
ahen profil
13.06.2017 18:21 odpowiedz
Dokładnie, słodkość to kwestia gustu i smaku. Dla mnie również był idealny, a robiłam bez bitej śmietany na górze. Ale jeśli ktoś ma kwaśniejsze truskawki lub po prostu lubi słodsze desery, to dałabym do masy łyżkę cukru pudru, ewentualnie dwie ale wydaje mi się, że wtedy to już będzie naprawdę bardzo słodkie :)
kinga_bn profil
12.06.2017 19:35 odpowiedz
Zamiast gotowych biszkoptów upiekłam cienki biszkopt, całość zrobiłam w mniejszej formie (23 cm), a na wierzch dałam dużo mniej śmietany. Nie wiem jaki smak wyszedł ostatecznie i jak komponował się w całości (nie miałam okazji zjeść), ale sama masa przed zastygnięciem była pyszna :) dodałam jednak 50 g cukru pudru, bo było mało słodkie.
Gość: Bea
12.06.2017 13:49 odpowiedz
Rewelacja ! Przepyszny, delikatny. Robiłam z tej porcji w tortownicy 24 i jest ok.
Bardzo szybko się go robi. Wymieszaną masę dałam do lodówki tylko na czas ubijania "górnej" śmietany i przygotowania truskawek, które dałam pod bitą śmietanę (dodałam do niej 1 śmietan fix, żeby dotrwała na następny dzień). Koniecznie do powtórzenia. Nie dodawajcie żelatyny, bo straci tą cudowną musową puszystość :)
Gość: Ola
12.06.2017 11:59 odpowiedz
Czy do masy mogę dodać mrożone, zmiksowane truskawki?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:50 odpowiedz
Trzeba je wcześniej odmrozić i dodać do galaretki mniej wody (truskawki mrożone zawierają jej więcej).
asia749 profil
11.06.2017 20:53 odpowiedz
Pyszny, delikatny sernik. Zrobiłam z 1,5 porcji i dodałam dodatkowo 2 łyżeczki żelatyny. Nareszcie przepis, w którym nie musiałam zmniejszać ilości cukru :).
Gość: milena
11.06.2017 20:46 odpowiedz
Czy ten sernik nadaje się do zrobienia w formie mini serniczków? Czy tylko pieczone masy sernikowe się do tego nadają?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 11:02 odpowiedz
Tak, można :).
ahen profil
11.06.2017 20:43 odpowiedz
Tak prosty, tak szybki, a taki pyszny! Leciutki i delikatny, intensywnie truskawkowy, nie za słodki... Nie spodziewałam się, że ten serniczek okaże się jednym z njalepszych serników na zimno:) U mnie z plastrami truskawek na wierzchu i cienką warstwą galaretki. Zdecydowanie do powtórzenia.
Gość: babeczkaa
11.06.2017 11:45 odpowiedz
Dorotko, jak będe chciała ten serniczek przewieźć 3 godziny w aucie da rade? Czy w związku z tym, musze go zrobić dzien wcześniej przed przewiezieniem by schłodzić go całą noc, czy wystarczy jak schłodzi się 6 godzin? Potrzebuje na czwartek na rocznice slubu, a w środe będe go przewoziła i nie wiem czy musze zrobić go we wtorek, czy jak zrobie w srode i schłodze 6 godz tez da rade? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 12:11 odpowiedz
Powinien się chłodzić całą noc w lodówce, a najlepiej przewozić w przenośnej lodówce, takiej z chłodnymi wkładami. U nas teraz jest dość ciepło, mógłby popłynąć..
pozdrawiam :-)
Gość: babeczka
12.06.2017 09:34 odpowiedz
Niestety nie mam takiej lodówki :( to myslisz Dorotko, ze nawet jak schłodzę całą noc w lodowce, to moze tez popłynąć?
A moze dodac do galaretki (jak bede ja rozpuszczac) np. łyzeczke żelatyny, albo dwie? hmm
Gość: babeczkaa
12.06.2017 19:42 odpowiedz
Dorotko, proszę o odpowiedź, bo nie wiem co w tej sytuacji zrobic, jak nie mam takiej lodowki :(
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:29 odpowiedz
Można dodać więcej żelatyny. Podczas upałów nie ma niestety gwarancji, że nie zacznie się rozpływać :/.
Gość: zgniotka
11.06.2017 10:57 odpowiedz
Sernik w smaku jest przepyszny, smakuje jak smietankowo truskawkowe lody.. niestety moj byl tak plynny ze musialam go nakladac lyzka.. nikomu to jednak nie przeszkadzalo i w 4 osoby zjedlismy go w godzine :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 10:58 odpowiedz
Może nie zachowałaś dokładnie proporcji składników?
madzios profil
11.06.2017 09:42 odpowiedz
Fajne, lekkie ptasie mleczko :-) Zrobiłam w blaszce o średnicy 21 cm z podanych proporcji i wyszło ok, nic nie wyplynelo górą ;-). Do dekoracji same truskawki, bez dodatkowej śmietany ;-)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:06 odpowiedz
Wspaniały!
majkans profil
10.06.2017 22:53 odpowiedz
Sernik bajka, idealny na letnie dni. Ja zrobiłam na dużą totownice z podwójnej porcji i z dodatkiem sera ricotty. Ile może posiedzieć w lodówce? Marne szanse że posiedzi dłużej przy takim smaku :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 10:59 odpowiedz
Do 3 dni na pewno :-).
Gość: babeczkaa
10.06.2017 22:30 odpowiedz
mam tortownice o wymiarach 26 cm, czy w związku z tym należy zwiększyć ilość składników, aby był rownie dobry i odpowiednio wysoki, czy nie? Zalezy mi na nim, bo jutro mam gosci. Proszę o szybką pomoc, poniewaz rano chciałam upiec. Z góry dziękuję za odpowiedź
P. S a ile ten sernik mozna trzymac w lodowce, aby byl dobry i nie stracil na smaku?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:12 odpowiedz
Tak, serniczek jest niski, więc np. zwiększenie o 1/4 proporcji nie zaszkodzi. Do 3 dni.
bubulana profil
10.06.2017 20:38 odpowiedz
Witam serdecznie. Właśnie zrobiłam ten serniczek, jako że sezon truskawkowy w pełni. Od lat robię sernik na zimno na bazie serków homogenizowanych, ale zdecydowałam się wypróbować powyższy przepis i muszę powiedzieć że sernik jest rewelacyjny. Delikatny w smaku nie za słodki. Zamiast bitej śmietany na wierzch dałam truskawki i galaretkę. Jedyne co zrobię następnym razem to dodam pół łyżeczki żelatyny więcej do masy serowej. Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam wielbicieli MW.
Gość: Klara
10.06.2017 13:10 odpowiedz
Czy ciasto można przygotować rano w dniu podania czy lepiej zrobić dzień wcześniej wieczorem aby postalo noc w lodówce? Nigdy nie robiłam sernika na zimno i nie wiem jak długo tężeje masa :) z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:00 odpowiedz
Najlepiej wieczór wcześniej, ale zrobiony rano na wieczorną imprezę też będzie ok :).
sege1 profil
10.06.2017 12:38 odpowiedz
Pyszne ciasto , które wiele wybacza-połączyłam ubitą śmietankę z masą truskawkową bez schładzania w lodowce- ale wyszło super. Nie jest zbyt słodkie
Gość: Moni
10.06.2017 06:31 odpowiedz
Witam serdecznie. Sermik wyszedł pyszny. Na początku po wlaniu masy na biszkopty, te zaczęły wypływać na powierzchnię, ale to ujarzmiłam. Po tym jak postal zrobiony parę godzin w lodowce, to śmietana z góry zaczęła tracić puszystość. Mimo to godny powtórnego wykonania
Misia1958 profil
13.06.2017 18:33 odpowiedz
Jak to ujarzmilas? U mnie stalo sie to samo. Ciekawa jestem czy opadna na dno.
Gość: KasiaS
09.06.2017 20:33 odpowiedz
Czy można użyć całe/połówki truskawki do masy czy koniecznie trzeba miksować na gładko?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:00 odpowiedz
Można, wtedy sernik będzie ściślejszy.
Agaro profil
09.06.2017 20:05 odpowiedz
Sernik zrobiłam z serka Ulubionego. Nie jest bardzo słodki, masa truskawkowa kwaskowata i delikatna w konsystencji. Palce lizać :)
harllaa profil
09.06.2017 07:53 odpowiedz
Ciasto szybkie i bardzo smaczne. Nie do końca wiem jak powinno smakować - bo robiłam je ekspresowo i tak mi się przepis spodobał, że w pośpiechu zapomniałam do musu dodać ubitej śmietany ;D
Ale wszystkim smakowało.
dzidzia profil
10.06.2017 17:30 odpowiedz
WOW !!! PIEKNY biore sie do roboty , zaleje truskawki galaretka po wierzchu .
Gość: LadyB
24.06.2017 22:58 odpowiedz
to sami mi się przytrafiło:P tak się zaaferowałam smakiem masy galaretkowotruskawkowomascarponowej:P że wlałam ją na biszkopty bez wmieszanej śmietany:P pychotka!!!
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.06.2017 09:28 odpowiedz
Cudny sernik ! Urzeka wygladem.
Pozdrawiam.
Gość: olencja
08.06.2017 20:19 odpowiedz
Zrobiony, zjedzony i do powtórzenia ;) Przełożyłam nim tort czekoladowy ;) Mało słodki - nam to akurat odpowiada ;) Polecam
zabrzANKA profil
08.06.2017 19:08 odpowiedz
Witam, u mnie masa do tej pory była to zawsze galaretka+kremówka, ewentualnie jako dodatek serek homogenizowany, w kombinacji z twarogiem lub mascarpone nigdy nie próbowałam robić, nawet nie pomyślałam o takim zestawieniu. Koniecznie do wypróbowania, z pewnością będzie pyszne. Dziękuję za super pomysł na upalne dni, gdy nie ma się ochoty włączać dodatkowego grzania/piekarnika :)
Gość: Monika
08.06.2017 15:46 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast Mascarpone można dać Mój Ulubiony z Wielunia?? Akurat wymięka w lodówce
ahen profil
08.06.2017 19:23 odpowiedz
Na pewno można :)
Gość: malbed
08.06.2017 14:34 odpowiedz
Pani Dorotko, rozumiem, że tej kremówki trzeba 2 razy po 250 ml :) jedna część do masy serowej a druga na wierzch bo w podanych składnikach jest tylko 250 ml
Doro74Kraków profil
08.06.2017 14:51 odpowiedz
Przeczytaj dokładnie jeszcze raz.
dorota.m. profil
08.06.2017 15:00 odpowiedz
250 ml kremowki jest podane w przepisie dwa razy.
raz pod "skladniki" na mase sernika a drugi raz pod "na wierzch".
arachia1 profil
08.06.2017 12:58 odpowiedz
Witam! Chcialabym zrobic ten sernik na wlasbym biszkopcie. Zastanawiam sie tylko z ilu jajiek piec?
Doro74Kraków profil
08.06.2017 14:48 odpowiedz
iga150 profil
08.06.2017 12:25 odpowiedz
Witam Dorotko. Przepraszam, ze pytam w tym miejscu. Mam ok 1 kg cukru kokosowego. Są przepisy na blogu z użyciem tego cukru? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 12:26 odpowiedz
Niestety, nie używam.. Może Czytelnicy podpowiedzą w jakich wypiekach i w jakich proporcjach stosować ten cukier?
lubięmojewypieki profil
08.06.2017 19:07 odpowiedz
Mam ten cukier, ale nie piekłam z nim ciast, za drogi jest, żebym o tym pomyślała. Jest drobniutki, na słodkość najbliżej podobny do trzcinowego. W zasadzie jest dla mnie czymś pomiędzy muscovado, a trzcinowym, ma karmelowy posmak. Bardziej zastanawiałabym się nad tym smakiem, czy się nadaje do konkretnego ciasta, niż nad słodkością, no i może daje lekki kolor? Myślę, że nie dałabym go tam, gdzie w przepisie jest cukier puder, ale gdzie indziej bym próbowała. Dałabym tam, gdzie będzie podgrzewany, albo/i tam, gdzie można dać brązowy .
ahen profil
08.06.2017 18:02 odpowiedz
Ja co prawda używałam cukru kokosowego tylko do deserów (chia, kasza manna, owsianka itp) ale wydaje mi się, że można go stosować w większości wypiekach w miejsce zwykłego/drobnego cukru, zwłaszcza brązowego. Moim zdaniem sprawdzi się w ciastach ucieranych, babeczkach, muffinach itp.
iga150 profil
08.06.2017 18:26 odpowiedz
Super. Pomyslałam tez o kokosankach. Slicznie dziękuję.
lubięmojewypieki profil
08.06.2017 20:08 odpowiedz
Dodałabym do kokosanek, ale tylko tych: https://www.mojewypieki.com/przepis/kokosanki-przepis-iii
Gość: Benia :)
08.06.2017 09:53 odpowiedz
Witam! W tortownicy 24 cm też powinien się zmieścić bez problemu, prawda? Czy zmniejszać składniki? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:16 odpowiedz
Zmieści się, nie zmniejszać :).
Gość: KurkaKrakowska
08.06.2017 07:39 odpowiedz
A czy w wersji dietetycznej mascarpone można zastąpić bieluchem? Dziękuję za kolejny przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:16 odpowiedz
Nie znam tego serka, ale jeśli jest konsystencji mascarpone może być.
Gość: Basia
08.06.2017 21:56 odpowiedz
Myślę że przy bieluchu dała bym dwie galaretki ponieważ bieluch nie ma tak zwartej konsystencji.
Gość: Danusia
07.06.2017 22:31 odpowiedz
Śmietanka do środka, potem jeszcze do dekoracji
Louis profil
07.06.2017 20:47 odpowiedz
Pani Doroto, mam nadzieję, że zostanie mi wybaczony komentarz nie na temat, ale czy ma Pani (albo jakaś Czytelniczka bloga) godny polecenia talerz obrotowy do dekoracji?
Właśnie miałem jeden w rękach i jego luzy boczne nie wyglądają optymistycznie, przy zakręceniu telepie się jak galareta...
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:17 odpowiedz
Niestety, nie używam, nie mogę pomóc.
Gość: meuse
07.06.2017 19:43 odpowiedz
Wygląda super, na pewno zrobię w weekend :)
Gość: Kasia
07.06.2017 19:42 odpowiedz
Śmietaną i do masy i na górę ☺
Gość: Kasia
07.06.2017 19:39 odpowiedz
Serek dodać do masy a śmietanę na zewnątrz?bo w przepisie dwa razy mowa tylko o śmietance :)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:17 odpowiedz
Mascarpone do masy a kremówka i do masy i na sernik :).



Składniki / tagi