Komentarze (201)

Sernik Pina Colada

Z ręką na sercu, najsmaczniejszy sernik na zimno, jaki jadłam :-). Kremowy, orzeźwiający, z lekką nutą kokosową i owocami ananasa. Niebanalny smak a przy tym tak szybki w przygotowaniu! Musicie się skusić :-).

Składniki na spód:

  • 150 g ciastek kokosowych (użyłam dokładnie takich)
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 60 g masła, w temperaturze pokojowej lub roztopionego

Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, mieszając, do zezłocenia. Dodać ciastka, masło i zmiksować/pokruszyć w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę o średnicy 20 – 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, wyrównać np. dnem kubka lub grzbietem łyżki, schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki kokosowej 22%
  • 70 g cukru pudru
  • 80 ml likieru kokosowego
  • 20 g żelatyny w proszku (5 łyżeczek) lub 5 listków żelatyny
  • 70 ml wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia.

W misie miksera umieścić twaróg, mascarpone, śmietanę kokosową i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać cukier puder, zmiksować. Dodać likier kokosowy i raz jeszcze zmiksować. Na sam koniec dodać lekko przestudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.*

Masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Ponadto:

  • 1 mała puszka ananasów
  • galaretka ananasowa, 1 opakowanie
  • płatki lub wiórki kokosowe do dekoracji

Ananasy dokładnie odsączyć z soku, ułożyć na wierzchu sernika.

Galaretkę rozpuścić w połowie wody, jaka jest sugerowana na opakowaniu. Przestudzić. Wylać na wierzch sernika. Odłożyć do lodówki do stężenia.

Przed podaniem udekorować wiórkami lub płatkami kokosowymi.

* Najlepiej do żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej i dokładnie wymieszać, powtórzyć kilka razy, następnie tak przygotowaną żelatynę dodać w całości do masy serowej.

Smacznego :-).

Sernik Pina Colada

Sernik Pina Colada

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 201 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Pani Doroto, udało mi się znaleźć śmietankę kokosową ale tylko 400 ml. Czy można jakoś zmienić proporcje żeby ją całą wykorzystać czy niekoniecznie Pani poleca?

  2. Już wcześniej się zastanawiałam- czy do masy serowej można użyć śmietan-fixu? czy to nadaje się tylko do bitej śmietany?

  3. Mam pytanie, wymyśliłem ze oprócz ananasa z puszki galaretką zaleję tez kilka wyrwanych liści ze świeżego ananasa. Tylko czy wtedy galaretka stężeje? Bo wiem ze świeży ananas blokuje jej tężenie, ale czy liście mają podobne działanie? Próbował ktoś?

  4. Witam. Mam takie pytanie czy śmietankę kokosową można zastąpić mleczkiem kokosowym o zawartości 22% bo niestety niegdzie nie mogę kupić śmietanki.

  5. Pani Dorotko, mam 200 ml soku z puszki z ananasa. Jak mogę zrobić galarekę samemu? Czy połączyć np z galaretką cytrynową, ale w jakiej ilości proszku z wodą? Będzie to cenna odpowiedź

    1. Według przepisu na opakowaniu galaretki: sok z ananasa traktujemy jak wodę, w której rozpuszczamy galaretkę. Uwaga: do ciasta sporządzamy galaretkę z połowy ilości płynu.

      1. Dziękuję za odpowiedź. Pani Dorotko, mimo zachowania wszystkich produktów w temp. pokojowej,ciasto zważyło się.Gdzie błąd?

          1. Wracając do tematu 🙂 zachowałam wszystkie reguły. Odp. temperatura, właściwe miksowanie i mimo to zważyło się. Przerażenie w oczach a cel szczytny. Cóż pomyślałam: "nie zawsze jest niedziela". Wstawiłam do lodówki i zakończyłam wszystko jak należy, ananaski, galaretka. Czekamy. No i nie wiem jak to się stało, że wszystko się udało. Jednak temp. w lodówce wszystko uregulowała. Wytrwałość matką cukcesów. Zachwytów mojego raczkowania nie było końca,a ja jestem jestem pełna podziwu kolejnego Pani geniuszu. Pozdrawiam

  6. Dzień dobry!
    Jeśli zamiast śmietanki kokosowej używam kremówki 36%, czy powinnam ją najpierw zmiksować osobno, połączyć na krem z mascarpone i dopiero dodać twaróg i miksować, czy od razu miksować wszystko razem?

  7. Jestem miłośniczką smaków ananasowo-kokosowych, zatem sernik bardzo mi przypadł do gustu 🙂 Dziękuję za przepis 🙂

  8. Tym razem dałam całą puchę mleka kokosowego zamiast śmietanki i nie żałowałam likieru kokosowego bo chlusnęłam 190 ml a na górę wylałam galaretkę pomarańczową. Moja pijana Pina Colada ;).

    1. No widzisz, może to jest pomysł na podkręcenie…
      Robiłam na Sylwestra (hawajskiego :)) ale smak mi zupełnie nie podszedł. Może z pomarańczą byłby mniej mdły…

  9. Uwielbiam kokosy, uwielbiam ananasy i uwielbiam serniki na zimno. Nie było więc nad czym się zastanawiać – trzeba robić.

    Nie mogłem w żadnym sklepie upolować ananasowej galaretki, a kiedy znalazłem ją w końcu w sklepie z libańskimi specjałami, przeczytałem jej skład i zrezygnowałem. E, E, E. Kupiłem więc dobry sok ananasowy i z niego zrobiłem galaretkę. Wyszło kapitalnie. Do tego delikatna, kokosowa (może ciut za mało nawet jak dla mnie) pianka. Niebo w gębie.

    PS jest jakiś sposób, żeby galaretka zlepiła się z warstwą serową (u mnie po ukrojeniu kawałka odklejała się)? Może powinienem ją wylać na ser ciut wcześniej, zanim tak zupełnie się zetnie, czy nie ma na to metody?

  10. Witam pani Dorotko. Jak wiekszosc odwiedzajacych ta strone jestem pani wielka fanka. Upieklam juz mnostwo ciast z pani przepisow. Ten sernik jest naszym ulubionym. Tym razem nie dostalam polecanych przez pania ciastek. W Sainsbury’s w poblizu mojego domu byly tylko makaronki kokosowe. Czy mozna ich uzyc? Czy ciasto wyjdzie? Czy powinnam cos zmienic (dac mniej wiorkow, a wiecej masla, zeby wyszedl dobry spod)? Bardzo prosze o pomoc. Przyjezdzaja wymagajacy tescie, wiec nie moge dac plamy :/

      1. Dziekuje za rade. Takiej odpowiedzi sie tez spodziewalam. Uratowala mi Pani swieta! A kto wie – moze i malzenstwo ;)) Dzieki tym znakomitym, szczegolowym przepisom na Pani stronie i szybkiemu, stalemu kontaktowi z uzytkownikami ten blog bedzie wieczny 🙂 Jeszcze przydaloby sie moze otworzyc na uzytkownikow anglojezycznych to i zarobki by poszybowaly w gore. Pozdrawiam cieplo.

  11. Witajcie, zrobiłam dzisiaj. Zwiększyłam ilość składników na tortownicę 24 cm a galaretkę dałam cytrynową. Właśnie zajadamy z mężem. Mąż mówi, że bardzo dobre. Masa wyszła jak lekka kokosowa pianka. Następnym razem zrobię bez spodu, będzie bardziej subtelne w smaku. Pozdrawiam, Dorota.

  12. Witam, planuję zrobić ten sernik na urodziny mojej Mamy w styczniu. Jaką śmietankę kokosową (jakiej firmy) Pani poleca? Cocomi, Banaban czy jakąś inną? Jeśli może Pani wstawić zdjęcie to byłabym wdzięczna. Pozdrawiam.

      1. Dziękuję bardzo 🙂 Nie wiem czy uda mi się zdobyć akurat taką, ale będę szukać. Dziś lub jutro planuję próbną wersję tego sernika 🙂

      2. Sernik wspaniały, lekki i cudownie kokosowy 🙂 Bardzo dziękuję za przepis!
        Niestety śmietanki Blue Dragon nie udało mi się kupić, zrobiłam ze śmietanką Coccomi.

  13. Jestem na etapie powtarzania niektórych przepisów. Do tego serniczka powróciłam z powodu kończącej się daty ważności mascarpone;) Ale warto bo ciasto jest bardzo smaczne choć do "lekkich"nie należy. Ja galaretkę zrobiłam z soku ananasowego z puszki po ananasach. Aby uzyskać pół litra dolałam wody (z 250 ml wychodziła mi za mało galaretki), dodałam trochę kurkumy dla koloru i gotowe.

  14. Okropny 🙁 niestety coś poszło nie tak i sernik jest niejadalny. Pozostaje w ustach dziwny posmak, zapewne winna któregoś ze składników: serka albo likieru. Pięknie się prezentuje ale niestety wyląduje w śmietniku. Takiej klapy to już nie pamiętam kiedy miałam 🙁

  15. Hej, Wczoraj zrobilam sernik. Nie jestem pewna czy mi wyszedl. Masa serowa jest twarda. Mozna ja kroic i jesc ale znacznie rozni sie od innych sernikow. Czy to tak ma byc?

      1. Tak wszystko tak jak w przepisie. Dodalam malibu zamiast likieru ale czytalam komentarze ponizej i pani mowila ze wolno. Smietanka kokosowa – moze tu blad bo ja dodalam creamed coconut (ale ponoc to tosamo co smietanka). Wiec nie bardzo wiem gdzie jest blad.

        1. Przepraszam juz wiem co zrobilam zle. Creamed coconut to nie to samo co smietanka i dlatego wyszlo twarde. 🙂 Musze sie rozgladnac za nia tutaj, tylko nie bardzo wiem gdzie ja mozna dostac.

          1. Kupiłaś sprasowany kokos. Śmietanka kokosowa nazywa się tak samo, ale na opakowaniu widnieje pojemność w mililitrach, nie w gramach,

  16. witam, pierwszy raz robię ten sernik, mam tortownicę 26 cm czy nie będzie za duża?Proszę o odpowiedż
    Magda

    1. Sernik będzie po prostu bardziej płaski. Wydaje mi się, że za bardzo… Skorzystaj z przelicznika foremek, żeby zobaczyć o ile powinnaś zwiększyć ilośc składników.

  17. Dorotko zrobilam sernik. Sama masa bardzo dobra! Niestety sernik nie stezal tak jak powinien:( dalam nawet wiecej agaru niz powinnam(dla pewnosci) bardzo zaluje,bo ciasto ma wyborny smak,ale bardZiej taki deserek sie zrobil niz sernik. Moze to przez agar?

  18. Ostatnie pytanie. Czym mozna zastapic smietanke kokosowa? Mleczkiem kokosowym? Czy Malibu jako likier kokosowy sie tu nadaje?

    1. Tak, ale takie mleko wstawiamy do lodówki na noc, kolejnego dnia zbieramy tylko tłustą część, woda nam nie będzie potrzebna. Tak, Malibu będzie ok.

  19. Dziekuje:) a jeszcze dla pewnosci 5lyzeczek zelatyny to 5 listkow zelatyny? Na Agar Agar jest napisane,ze 6listkow zelatyny odpowiada 1 lyzeczce Agaru.
    Chcialabym ciasto na Swieta zrobic:) mam nadzieje,ze z Agarem tez wyjdzie. Na wierzch poloze sam ananas ,bez galaretki. Powinni rowniez byc smaczne?!

  20. Dorotko 20gr zelatyny to 5lyzeczek? Musze sobie to na agar agar zamienic i nie wiem ile to lyzeczek jest.

  21. robiłam to ciasto kilka razy juz, kazdemu smakowalo, znikało w mik po zrobieniu ,ale zamiast tego spodu kładłam na dno blachy biszkopty bo bałam si odwazyc zrobic ten spod ze nie wyjdzie bardziej lubie robic ciasta bez pieczeni bo wiem ze na 100 wyjdzie bo czasem jak pieke cos w piekarniku nie zawsze mi wychodzi bardzo polecam ten przepis!!!!!!!!!!!! pozdrawiam

  22. Nie próbowałam, bo przygotowałam serniczek dla kogoś, ale oblizując łyżkę śmiem twierdzić, że wyszedł pyszny 🙂

  23. Sernik dobry, ale spodziewałam się większego wow. Użyłam mleczka kokosowego firmy Kier, całą noc było w lodówce i cała puszka zrobiła się śmietanki:) i podwoiłam porcję bo robiłam na dużej blaszce. Spód upiekłam sama i był dobry ale pozostał pewien niedosyt;) będę próbować dalej innych przepisów na serniki na zimno:) ale domownikom smakowało:)

  24. Musi być pyszny ale niestety u mnie nie ma ani mleka kokosowego ani kokosowej śmietanki… Jaki likier kokosowy polecacie ? Czekam na sernik na zimno z arbuzem 🙂

  25. Pani Doroto, czy śmietana zrobiona metodą domową (wiórki kokosowe rozmiękczone w ciepłym mleku, a następnie potraktowana blenderem) była by równie dobra co ta kupiona?

  26. Wariacja na temat pina colady, czyli kruchy spód, kokosowa masa serowa i truskawki. Moim zdaniem smacznie. 🙂

      1. Dziękuję i polecam tę kompozycję smakową. Jest równie pyszna jak oryginalna wersja tego serniczka. Pozdrawiam 🙂

  27. Sernik delikatny, bardzo wszystkim smakował. Śmietankę kokosową zrobiłam z mleka, brakująca część uzupełniłam kremówką. A galaretkę ananasową zrobiłam z pozostałego po ananasach soku. POLECAM 🙂

  28. Czy ktoś znalazł galaretkę ananasową? Byłam teraz w Leklerku i nie było… Czy nie ma w Polsce aktualnie?

    1. Odpowiem sama sobie 😉 Winiary akurat wypuścił (bo wcześniej nie widziałam) galaretki o smaku Pina Colada! Przypadek? Nie sądzę 😉 Mm wreszcie wszystkie składniki, takźe deser powstanie! (A dziś kruche rogaliki z makiem i tarta sernikowa z makiem)

  29. Ciasteczka kokosowe
    125g Cukru brązowego DIAMANT; 320ml mleka; 2 łyżki miodu; 250g wiórków kokosowych; 70g mąki; 2 jajka; 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  30. Zamiast spodu ciasteczkowego zrobiłam biszkopt z wiórkami kokosowymi. Również bardzo dobrze pasuje do całości. Dodam, że taki biszkopt z wiórkami odrobinę się kruszy podczas krojenia. Zamiast galaretki ananasowej użyłam cytrynowej.

  31. Pani Dorotko, potrzebuję porady 🙂 Robiłam ten sernik latem, wyszedł przepyszny. Teraz zaplanowałam powtórkę, ale nie znalazłam nigdzie galaretki ananasowej.. Nie wiem, czy jest sens robienia z cytrynową :/ Mam spore zapasy mrożonej borówki amerykańskiej, więc stwierdziłam, że sernik kokosowy z borówkami i galaretką z owoców leśnych będzie dobrze smakował, jak Pani sądzi? Czy borówki mam ułożyć zamrożone na serniku?

  32. zastanawiam się jaki popelnilam blad bo sernik się nie scial i sa w nim zelatynowe grudki:(zrobiłam dokładnie tak jak Pani polecala ,a wiec rozpuscilam zelatyne w wodzie i dodawałam stopniowo po lyzce masy serowej.gdzie popelnilam blad?czyzby zelatyna bardzo szybko ostygla i to był powod?teraz zamiast sernika mam papke serowa:(

    1. To nie rozpuszczona zelatyne nalezy dodawac po lyzce do masy serowej, a po lyzce masy serowej do zelatyny.. Nie jestem ekspertem, ale mysle, ze to wlasnie byl blad, ktory zawazyl na efekcie koncowym..

  33. pani Doroto.jesli nie posiadam malaksera to jak moge zrobic spod ciasteczkowy?umiescic ciastka w worku, utluc walkiem i wymieszac z maslem i wiorkami?bedzie ok?

    1. Można  kupić mleko kokosowe, schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową, użyć do ciasta.

  34. Znalazłam idealny sposób na żelatynę. Zamieniłam ją na białą czekoladę (jak w serniku z toblerone), do tego odlewam pół szklanki galaretki ananasowej i to wszystko ładnie trzyma ser 🙂 Oczywiście wtedy już nie dodaję ani grama cukru.

  35. A ja przygotowuję żelatynę trochę inaczej. Bez względu na to, co piszą na opakowaniu zalewam ją 1-2 łyżkami zimnej wody, czekam chwilę aż napęcznieje i zrobi się gęsty glut. Wtedy dodaję gorącej wody, glut się rozpuszcza, nie ma grudek, a żelatyna dobrze rozprowadza się w masie.

    1. annaa77 świetny sposób, wypróbowałam tym razem i faktycznie brak kłopotu z mega obklejoną miseczką i nie rozpuszczonymi grudkami 🙂 pozdrawiam!!

  36. Przetestowany :). Łatwy w wykonaniu i smaczny sernik, z ciekawą kokosową nutką. Co prawda nie obyło się bez wpadek, bo śmietana kokosowa, którą kupiłam, okazała się być z zawartością cukru, a żelatyna nie chciała się rozprowadzić w masie. Dzięki wskazówkom co do podgrzania masy udało się sytuację opanować. Nadmiar słodkości zniwelowałam podwójną dawką sera :). Sernik wygląda i smakuje wybornie. A teraz zabieram się za przeglądanie Pani książki. Pozdrawiam ciepło.

  37. Zamierzam zrobić sernik na święta.
    Pytanko ile to łyżek czy łyżeczek żelatyny jesli w przepisie jest 20 gr.
    Zawsze z tym mam problemy 🙂

  38. Czy mogę zamiast mascarpone dać więcej twarogu i ubitą kremówkę? Zapomniałam kupić, a chciałam jutro zrobić. Czy nie powinnam wtedy dodać więcej żelatyny?

  39. Jadłam u kuzynki – pyszny był. Jutro robię sama. Jedno pytanie czy bez likieru kokosowego też będzie ok? Czymś zastąpić? Najmniejsza butelka likieru to 0,5 litra a potrzebne tylko kilkadziesiąt ml.. Nie wiem co miałabym zrobić z resztą, więc likieru nie kupiłam.

    1. Będzie to zwykły sernik. Likier kokosowy to jedyny składnik kokosowy w masie serowej.. nie będzie juz to samo.

  40. nie lubię, nie nie nie, nie znoszę serników na zimno, nie i już, ale ten… pycha i niebo w gębie… jedyny sernik na zimno do którego na pewno wrócę 🙂
    zamiast śmietanki kokosowej zmieszałam śmietankę 18% i 30%, tak by była szklanka o mniej więcej właściwej ilości tłuszczu i dolałam aromatu kokosowego (do sklepu miałam nie po drodze) 😉 i jeszcze jedna zmiana. Nie miałam galaretki ananasowej, więc do syropu – zalewy po ananasach – dolałam trochę wody, by było około 300ml płynu, do części dosypałam żelatyny, gdy napęczniała rozpuściłam w kąpieli wodnej, dolałam do reszty i na ciasto. Taką sobie wymyśliłam "galaretkę". Pani Doroto, ciasto super, jak wszystkie z tej strony.
    pozdrawiam

  41. Nie udało mi się kupić śmietanki, zamieniłam ją więc mleczkiem kokosowym. Cały sernik jednak – jedno z nielicznych Twoich ciast, jakie nam nie smakowało. Nie wrócimy do niego.

  42. Powinnam dokładniej czytać przepis i komentarze. Sernik jest pyszny, ale pływają w nim strzępki żelatyny (co prawda nieliczne, ale jednak). Gdybym wpadła na to, że można zrobić jak Pani wyjaśnia w opisie z gwiazdką albo zaryzykowałabym i podgrzała, to może byłby to idealny sernik. A tak to muszę podać na imieniny taki 🙁 Na raz następny będę mądrzejsza. I na pewno zrobię taki sernik nie raz, bo to zdecydowanie mój smak.
    Może szarlotka z pianką, którą też szykuję na tą imprezę będzie lepsza.

  43. Udało się…kolejne ciacho:) U mnie też troszeczkę żelatyna zawiodła( sernik ratowałam na parze) ale na drugi raz już wiem co powinnam zrobić. Robiłam z 1,5 porcji. Pyszne:) p.s. z galaretką cytrynową-też dobre

  44. Czy to możliwe,że po otwarciu puszki mleka kokosowego firmy KIER (cała noc w lodówce) mam pełną puszkę śmietanki bez kropelki wody??? Czy mogło się zepsuć…termin przydatności nie minął. Pytam, bo nigdy nie używałam mleka kokosowego 🙂

  45. ciasto robiło się zgodnie z przepisem bardzo dobrze, ale to jednak nie moja bajka. Dla mnie zdecydowanie sernik powinien być pieczony!

  46. Po dodaniu zelatyny zaczely mi plywac w masie serowej grydki 🙁 podgrzałam wszystko i zelatyna sie rozpusciła. Zastanawiam sie czy to nie zaszkodziło czy masa serowa stezeje?

  47. Kolejne przepyszne ciasto. Miałam w zeszłym tygodniu w weekend. Teraz w piekarniku siedzi ciasto z żurawiną, a jutro planuję zrobić ciasto koliber. Uwilebiam Pani przepisy. Mam już zarezerwowaną książkę 🙂 Gratuluję. Cudowne jest to jak spełniają się marzenia. Pozdrawiam serdecznie!!!!

  48. Dorotko! Wspaniały, pyszny, bajeczny, nie wiem co jeszcze o nim napisać. Masa serowa jest tak idealna, że nie mogłam się oderwać od tego sernika…Nie miałam likieru ale wymieszałam śmietankę kokosową+wódkę+cukier i wyszło rewelacyjne, czuć delikatny posmak alkoholu 🙂 Bardzo orzeźwiające, egzotyczne ciasto! Dziękuję!

  49. Zrobiłam. Mąż zachwycony. Mi również smakował ale uważam, że inne serniki na zimno z MW, które chętnie robiłam tego lata, są równie smaczne;) Kremowy, lekko kokosowo-ananasowy, delikatny. Trochę mi się kruszył spód, ale pewnie dlatego że wsypało mi się za dużo wiórków. Galaretki ananasowej nie dostałam więc zrobiłam z soku ananasowego ze szczyptą kurkumy. Likieru nie miałam, wymieszałam wodę kokosową, pozostałą z puszki, z wódką. Smaczny i tyle;)

  50. Bardzo ładnie się prezentuje i podobno smakuje rewelacyjnie. Z racji ciąży i likieru w składzie nie spróbowałam, ale tempo w jakim zniknął i zachwyty gości wiele mówiły o jego smaku :). Polecam!

  51. czym zastąpić galaretkę ananasową? nie udało mi się znaleźć … jedynie "pinacolada" z winiar, ale to chyba edycja limitowana … pomijam też fakt, że można zrobić samemu, jak poprzedniczka 🙂

    1. Możesz zrobić z Pina Coladą ale to jest mniejsza galaretka z tego co się orientuję więc pewnie musisz kupić 2 opakowania. Ja zrobię z cytrynową 🙂

  52. Nie mogłam znaleźć nigdzie galaretki ananasowej, więc zrobiłam ją z soku ananasowego i pozostałego po ananasach z puszki syropu ananasowego, dodając żelatyny wg przepisu na opakowaniu i kilka kropli soku z cytryny oraz odrobiny cukru dla wzmocnienia smaku. Smak w porządku, zwłaszcza, że nie wiem jak smakuje galaretka z torebki. 🙂 Oprócz tego tej modyfikacji trzymałam się przepisu. Każdy kto próbował stwierdził, że pyszny serniczek.

  53. To ciasto mój przebój rok,jeszcze takich perypetii z ciastem nie miałam.W trakcie robienia zorientowałam się,że nie mam serka mascarpone,bo go nie kupiłam.Dokładnie pamiętam jak go trzymalam w ręku,sprawdziłam datę ważności i dalej nie pamiętam.A zastanawialam się po co wzięłam rachunek.Przeszukalam wszelkie możliwe miejsca,podejrzewając siebie,że go gdzieś przez pomyłkę wrzuciłam.Rachunek jednak wyprowadził mnie z błędu,ja go po prostu nie donioslam do kasy.Zastąpiłam go kremowka,trudno będzie panna cotta:-) ale,ale.W tym czasie żelatyna postanowila się troszkę ściąć.Blenduje zatem,ale sa grudy.No więc zaryzykowalam i te mase serowo-smietanowa podgrzalam.Uff,się udalo.A jutro zrobię galaretke i się okaże czy jest jadalne:-)

  54. Witam! Śmietankę kokosową zastąpiłam kremówką 30% i wyszło super! Nie mogłam dostać galaretki ananasowej i dałam brzoskwiniową. Serniczek baaardzo dobry!

    1. Tylko już nie Pina Colada z takimi zmianami ;-). Jak uda Ci się kiedyś zdobyć smietankę kokosową spróbuj proszę w wersji oryginalnej :-).

      1. Czyli czuć tą śmietankę kokosową? Bo jak robiłam piankę jogurtowo-kokosową z jagodami i galaretką to wydaje mi się, że z samej pianki ten aromat się jakby ulotnił… I wydaje mi się, że smak z kremówką byłby taki sam

  55. Az slinka leci!Jeszcze nie dawno mówiłam ze ciast to ja nie bede piekła,ale z Pani przepisami zmieniłam zdanie…pieke jedno i juz mysle o drugim,szczególnie ze sa one chwalone równiez przez moich bliskich a to jest najwazniejsze!Dziekuje i goraco pozdrawiam!

  56. Witam,
    Zastanawiam się, czy serniczek mógłby być zrobiony w formie dużych tartaletek … ?
    Proszę o radę, pozdrawiam 🙂

  57. Wygląda super!
    Niestety ja nie znoszę niczego z kokosem 🙁
    Zastanawiam się nad zrobieniem podobnego, ale o smaku cytrynowym/ananasowym.
    Bo za sam wygląd można … no język ucieka.
    Niezmiennie jestem pod wrażeniem zdjęć – są cudne.

    1. Kremówką, kwaśna śmietana wg mnie się nie nadaje.
      Śmietanka kokosowa jest najbardziej odpowiednia ze względu na niższą niż kremówka zawartość tłuszczu oraz lekki kokosowy aromat.
      Może kup mleko kokosowe (polecam ‚Kier’), wstaw na noc do lodówki i będziesz miała gęstą śmietankę 😉

  58. mozna na ananasy galaretkę? bo.. 20 lat temu (jak mnie pamięć nie myli:/) mi się rozpłynęła..:) ale teraz moze mamy wytrzymalsze struktury:)….

  59. Witaj Dorotko:)
    właściwie mam takie może trochę dziwne pytanko a mianowicie chodzi mi o malakser. Od dłuższego momentu rozglądam się za odpowiednim do domu, i sama nie wiem jaki wybrać, nie wiem na co mam zwracać uwagę. Jaki ty posiadasz model?Ja upatrzyłam sobie taki: Zelmer 491.20. Nie wiem czy ten byłby odpowiedni do wrzucenia np. ciastek i rozdrobnienia ich na spód do tart, czy np. jest także dobry do wrzucenia składników i krótkiego zarobienia na ciasto kruche?Byłabym wdzięczna za odpowiedź na moje pytania.
    Słodko pozdrawiam:)

    1. Posiadam malakser KA oraz Kenwooda. Obydwa są bardzo dobre. Cięzko mi powiedziec, czy da radę w tym Zelmerze wyrobic ciasto, poniewaz nie miałam z nim nigdy do czynienia, ponadto ten najwiekszy pojemnik wydaje się mały na zdjęciu w internecie.. ale ciasteczka na spod na pewno rozdrobni. Trzeba poszukac w internecie wiecej wiadomosci o tym malakserze, pozdrawiam!

  60. zakladam, ze pina colada bedzie dobra jako zamiennik tego likieru kokosowego? i, ze mozna nia ‚wzbogacic’ ciasteczkowy spod? 🙂

    1. Mlekiem kokosowym dobrej jakości (czyli z dużą zawartością smietanki w mleku), proszę przeczytaj wcześniejsze komentarze.

  61. Czym zastąpić śmietankę kokosową? Nie znalazłam jej nigdzie (Kraków – może ktoś jednak gdzieś widział?), a widzę, że pojawia się ostatnio często w przepisach i żal mi, że nie mogę ich wypróbować. A ten sernik wygląda tak rewelacyjnie, że już naprawdę muszę go zrobić.

    1. Tez mieszkam w Krakowie i ostatnio uzyskałam śmietankę kokosową z wszędzie dostępnego mleka kokosowego w puszce firmy Kier, puszka musi być cała noc w lodówce a potem odwracamy do góry dnem, otwieramy, zlewamy wodę a na dnie mam y ok 3/4 szklanki śmietanki kokosowej. Zresztą Dorotka wcześniej już to opisała. Nigdzie w Krakowie nie kupisz gotowej śmietanki- nawet w Makro.

  62. Czy można zrobić spód bez wiórków? Tzn same ciasteczka i masło? Niezbyt za wiórkami kokosowymi przepadam 😉
    A! I skąd wziąć śmietankę kokosową?

    1. Można bez wiórków, ale one i tak są w ciasteczkach :).
      Śmietankę kokosową kupuję w Tesco (UK). Można tez kupić mleko kokosowe z dużą zawartością śmietanki (śmietanka po 24 h chłodzenia w lodówce oddzieli się od mleka w postaci stałej masy) i dodać w całości razem z odrobiną mleka, która zostanie.

  63. Pani Dorotko wiem że to mnóstwo więcej roboty ale można samemu zrobić takie kruche kokosowe i ostygniete zblendować, prawda?