Ładowanie strony





2 grudnia 2016

Sernik Rocher (bez pieczenia)


Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik bez pieczenia Rocher to kontynuacja przepysznej linii deserów i wypieków inspirowanych tymi pralinkami. Sernik jest prosty do wykonania, szybki i bez dodatku żelatyny. Wygląda dostojnie i świątecznie, pięknie się prezentując na stole. Doskonały również na małe przyjęcia dla mniejszych lub większych łasuchów :-).



Składniki na spód:

  • 90 g wafelków z orzechami laskowymi

Wafelki pokruszyć. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na spód wysypać pokruszone wafelki, równo je rozprowadzić.

Składniki na masę serową:

  • 125 g serka mascarpone
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 80 g deserowej czekolady, roztopionej
  • 400 g nutelli
  • 200 ml śmietany kremówki 36% (lub double cream 48-50%), schłodzonej

Wszystkie składniki oprócz śmietany kremówki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić serek mascarpone i twaróg. Utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać nutellę, roztopioną czekoladę i zmiksować do połączenia (bez ubijania, mieszadło miksujące). W osobnym naczyniu ubić schłodzoną kremówkę i dodać w 3 turach do masy z nutellą, delikatnie mieszając do połączenia i zlikwidowania smug bitej śmietany. Nadzienie przełożyć na spód wafelkowy, wyrównać. Schłodzić przez noc w lodówce (10 - 12 godzin).

Polewa czekoladowa:

  • 80 g deserowej czekolady, posiekanej
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do lekkiego stężenia sosu.

Ponadto:

  • 8 pralinek Rocher
  • posiekane i podpieczone orzechy laskowe, do posypania

Schłodzony sernik przełożyć na paterę i polać gęstniejącym sosem. Ozdobić posiekanymi orzechami laskowymi i pralinkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

ZapiszZapisz


Dodaj komentarz
Komentarze (59)
Gość: Iza
19.09.2019 07:48 odpowiedz
Na jaki wymiar formy są podane składniki?
agnsud profil
19.09.2019 11:04 odpowiedz
"Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem..."
Gledys profil
19.09.2019 11:10 odpowiedz
23cm
Gość: Zosia
29.05.2019 13:53 odpowiedz
Dałam gorzką czekolade i na górę borówki . Nie robiłam polewy. I zrobiłam w 8 sloiczkach z obawy,że się nie zetnie jak i dla łatwości transportu. Ale scielo się i wyszło idealnie. Robione na serku 'mój ulubiony ' jeśli to nie reklama; ) i smietance w kartonie do ubijania ,ale nawet nie wiem jakiej podstawie prostu musi być bardzo zimna.
Gość: monia
21.03.2018 13:21 odpowiedz
Czy schłodzenie w zamrażalce coś pomoże aby się tak nie rozpływał? czy przy dodaniu żelatyny smak ciasta się nie popsuje?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2018 21:27 odpowiedz
On się nie powinien rozpływać... jakiego twarogu Pani użyła? Po dodaniu żelatyny smak się nie popsuje.
Gość: Wiki
07.01.2018 14:28 odpowiedz
Ja dodałam dwa razy więcej twarogu i serka mascarpone oraz , 1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w pół szkl. wody i wyszło pyszne;)
Gość: rybkasia
30.08.2017 18:56 odpowiedz
Przeszłam pół Warszawy i nigdzie nie ma pralinek Ferrero Rocher! Czy ktoś wie, gdzie mogłabym je dostać?!

Gość: ala
26.06.2017 14:32 odpowiedz
Ja mam 11 lat i chciałam na urodziny rodziców ( są prawie tego samego dnia ) zrobić ciasto . Bez pieczenia i najlepiej bez miksowania. Mógłby mi ktoś coś polecić? Nie wiem czy udałoby mi się zrobić to ciasto , bo nie mam deserowej czekolady ani tych czekoladek .
Gość: gosc2
26.06.2017 16:09 odpowiedz
bez pieczenia bez miksowania bez potrzebnych składników. to może narysuj? :)
26.06.2017 18:58 odpowiedz
Twoja podpowiedź jest nieoceniona, brawo za błyskotliwosc :/ Nie widzisz, ze to jest 11letnie dziecko?!
Gość: Anon
26.06.2017 16:55 odpowiedz
To ciasto jest dość proste do wykonania :)
https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-ekler-z-truskawkami
26.06.2017 17:28 odpowiedz
takie ciasto z zelatyną bez miksowania będzie Ci ciezko zrobić bo wszędzie, gdzie musisz dokładnie wymiesxać zelatynę z masą najlepiej i najskuteczniej to zrobić własnie mikserem. A chcesz zrobic sernik czy moze byc jakies inne ciasto? :)
Gość: nika_j
26.06.2017 19:08 odpowiedz
Jeśli potrafisz ugotować budyń, taki z torebki, rozpuścić galaretkę i kupić, oraz umyć i odszypułkować truskawki, albo stać Cię z kieszonkowego kupić maliny, to daj znać, podam Ci przepis. :)
dorota.m. profil
26.06.2017 23:15 odpowiedz
umiesz zrobic budyn? nawet taki z torebki, najprostszy.
jesli tak, to mozesz zrobic prosty przekladaniec uzywajac ciasteczek albo krakersow, smarujac je dzemem i przekladajac je budyniem jak tutaj:
https://www.mojewypieki.com/przepis/truskawkowa-princessa
https://www.mojewypieki.com/przepis/swiateczna-zebra-kokosowa-z-czarna-porzeczka
pomin wtedy robienie kremu lub wlasnego budyniu i po prostu "zbuduj"ciasto kladac warstwe herbatnikow, na to ciemny dzem, na to budyn waniliowy, na to herbatniki, dzem, budyn i tak dalej.
jesli umiesz zrobic spod ze zgniecionych ciasteczek z roztopionym maslem mozesz zrobic takie ciasto:
https://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-z-malinami
spod z ciasteczek z maslem (czekolade mozesz pominac), wypelniony budyniem a na to owoce, posypane cukrem pudrem.
albo mozesz zrbic taka prosta kremowke z ciastek i budyniu:
https://www.mojewypieki.com/przepis/leniwe-kremowki,-czyli-kremowki-na-krakersach
lub to:
https://www.mojewypieki.com/przepis/rafaello

powodzenia!
Gość: sillyc0w
20.06.2017 17:01 odpowiedz
Czy tu można serka philadelphia użyć zamiast twarogu bez kompromitowania smaku i konsystencji?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 21:58 odpowiedz
Tak, wtedy zamiast mascarpone i twarogu.
Gość: Agatha
05.04.2017 20:37 odpowiedz
Czy zastąpić Nutellę? To sam cukier i olej palmowy
agnsud profil
06.04.2017 11:10 odpowiedz
Jest na blogu dwa przepis na domowy krem.
izaz profil
04.03.2017 22:14 odpowiedz
do Mada222 - niezmiernie dziękuję za wskazówkę - będzie pomocna w kolejnych wypiekach. Pozdrawiam
Kosztka profil
03.02.2017 13:30 odpowiedz
Sam sernik w wykonaniu prosty. Wafle niestety nie trzymały się całości. Być może użyłabym mniejszej ilości następnym razem...
Jak dla mojej rodziny zdecydowanie za słodki, ale goście zachwyceni.
izaz profil
24.01.2017 16:01 odpowiedz
A to efekt całodobowego oczekiwania ale niech Was wygląd nie zmyli co do reszty no comments.
izaz profil
24.01.2017 15:14 odpowiedz
U mnie to samo co u mamaAW!!!!!! Pierwsza klapa z MW. Jestem zniesmaczona. Po ponad 24-ro godzinnym leżakowaniu w lodówce serniczek ściął się na tyle, że mogłam zdjąć obręcz. Ale potem to jak półpłynna masa czekoladowa.Ja na przyszłość dodałabym żelatyny. Spód rewelacja, a masę wykorzystałam do przełożenia andruta na przemian z dżemem z czarnej porzeczki - PYCHA !!!! I w tej wersji masa się sprawdziła, ale nie dało się tego jeść jako serniczek po prostu mega słodkie i rzadkie i stawało w gardle ze względu na konsystencje. Przykro mi to pisać ale nigdy więcej !!!!!
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 15:32 odpowiedz
Jaki twaróg był użyty - firma? Ile % kremówki? Czy nutella oryginalna czy inny krem? Czekolada mleczna czy deserowa?
izaz profil
24.01.2017 16:09 odpowiedz
Wszystko "toćka w toćkę" zgodnie z zaleceniami przepisu - zawsze tak się staram!!! Nie mam pojęcia ale naprawdę nie dało się tego zjeść ot tak. No cóż - słabej baletnicy i rąbek spódnicy przeszkadza w tańcu. Być może i u mnie tak wyszło :) ale no problem, ja się nie zrażam i nadal ubóstwiam Twój blog - zawsze Number One - wszak wybrnęłam z opresji i nie wyrzuciłam ani okruszka, tyleż wspaniałych składników tam w tej masie było!!!! Pozrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 17:08 odpowiedz
A jeszcze dopytam, jaki twaróg?
izaz profil
25.01.2017 11:45 odpowiedz
W odpowiedzi zdjęcie tylko czekolady już nie mam (była do gorzka krakowska Wawel), pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2017 15:11
Hm.. produkty ok.. Tutaj nie ma to znaczenia, ale na przyszłość nie polecam za bardzo tej kremówki.
Mada222 profil
02.03.2017 08:29
"izaz "- jestem w temacie nabiałowym od 27 lat :) to własnie ja prosiłam p.Dorotę o test sera "Mój Ulubiony" . Śmietany tej , która pokazujesz nie można używać jako składnik do deserów , które maja Między innymi utrzymać konsystencję całego deseru!!!! Ta śmietanka nadaje się do wykorzystania na górę np. gofrów , galaretki w szklankach itp jako dodatek śmietanowy i to wszystko. Spróbować musisz ciacho z inną śmietaną w kartoniku np. lub jak u mnie w woreczku świeżutką. Nie podam firmy, bo nie chodzi tutaj o reklamę :)
To był wynik Twojego nieudanego ciacha :(
Następne wyjdzie, pod warunkiem nie używania tej smietany jako "składnik środka":):)
Magdalena
Gość: Aga
01.01.2017 16:29 odpowiedz
U mnie rozsypuje się spód wafelkowy, jakiś pomysł co poprawić następnym razem?
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2017 16:55 odpowiedz
Ten spód ma taki być. Można dodać masła, ale wtedy wafelki zmiękną i to już nie będzie to samo. Można też wykonać zwykły spód ciasteczkowy.
Gość: Halina
13.12.2016 23:59 odpowiedz
Czy to może być taki twaróg w wiaderku jak na zwykły sernik? Proszę od odpowiedz:)
Doro74Kraków profil
14.12.2016 01:46 odpowiedz
Może, ważne by był dobrej jakości. Najlepiej wybrać któryś z tych, jeśli jest taka możliwość: https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Gość: Halina
14.12.2016 10:31 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Gość: Gosia
07.12.2016 16:29 odpowiedz
Czy ta masa nadaje się do napełnienia kruchych babeczek?

Dorota, Moje Wypieki
07.12.2016 17:12 odpowiedz
Tak, ale będą musiały być przechowywane w lodówce.
mamaAW profil
04.12.2016 14:31 odpowiedz
Przykro mi...ale tym razem wygląd nie idzie w parze ze smakiem. " sernik prawie dobę stał w lodówce i trochę się rozlewa. Robiłam wiele serników na zimno i było Oki. Ciasto chyba sponsorowane przez Ferrero. Najlepszy wyszedł spód do którego dodałam odrobinę masła orzechowego, żeby wafle się skleiły. Reszta nie trzyma się kupy. Strata czasu i pieniędzy. Nie polecam. Sernik Ferrero zostaje wyrzucony z ulubionych....a nie wiem co zrobić z resztą sernika, która stoi w lodówce...
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 14:35 odpowiedz
Czy składniki były dobrze odmierzone i dobrej jakości? Może został popełniony błąd przy wykonaniu. Sernik nie powinien być płynny ani trochę. Przepis nie jest sponsorowany. Aha, jaki twaróg został użyty? Prawdziwy, nie rzadki z wiaderka?
mamaAW profil
04.12.2016 18:53 odpowiedz
Biały ser kupiony na wagę, zmielony przez męża i synka 3 razy. Mascarpone Piątnica śmietanka chyba "łaciata". Prawdziwa nutella oraz czekolada
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 19:03 odpowiedz
Proszę popatrzeć na składniki: wszystkie w lodówce są lub robią się twarde (twaróg, mascarpone, nutella, czekolada...), a ubita poprawnie kremówka zostaje sztywna. Coś zostało wykonane niepoprawnie.
mamaAW profil
07.12.2016 08:51 odpowiedz
Dziś smakuje jak powinien. Choć dla mnie zbyt słodki...to nie jest zły. Do kawy Oki. Ale po prawie 4 dobach normalnie się kroi i nie jest" ślapowaty". Dzieciom smakuje jak żadne ciasto...pewnie dlatego, że z nutelką. Gdybym miała go jeszcze robić to wiem, że musi to być min 2 doby przed podaniem .
Gość: Edyta
04.12.2016 23:18 odpowiedz
Wyszedł super. Wszystkim smakował. Jak dla mnie trochę za słodki ale do gorzkiej kawy idealny ;) I konsystencja u nas super.
Gość: Aga
13.11.2019 10:24 odpowiedz
Mascarpone z Piątnicy, to najgorszy wybór. Ani w smaku, ani w konsystencji nie przypomina prawdziwego serka mascarpone. Tiramisu robię z zamkniętymi oczami, i kiedyś będąc w Polsce popełniłam błąd używając właśnie jego, wyszło ciapowate, niedobre g... ;-) Na przyszłość nie polecam do niczego, i z Biedronki też nie, bo to to samo g... z Piątnicy. Za to, ku mojemu zdziwieniu, zwykły z Lidla był super.
Gość: Ania
03.12.2016 19:52 odpowiedz
To jakie te wafelki orzechowe w końcu najlepsze beda ??:> Zastanawiam sie nad knoppersami to moze byc dobry wybor, w lidlu też sa podroby knoppersów i równie dobrze smakują
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:33 odpowiedz
U mnie to były wafelki z orzechami laskowymi, chyba niemieckie.
03.12.2016 14:28 odpowiedz
Mhm jak on smakowicie wygląda
Gość: Tusiol
03.12.2016 08:34 odpowiedz
Czy można użyć tego kremu jako nadzienie do domowych czekoladek? Będą w razie czego musiały leżeć w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2016 10:26 odpowiedz
Tak, lodówka będzie konieczna.
Gość: agg
03.12.2016 08:06 odpowiedz
Zastanawiam się, czym właściwie różni się zwykła gorzka czekolada od deserowej?
Gość: Magda
02.12.2016 18:19 odpowiedz
Jaki twaróg będzie najlepszy do tego sernika? :)
Gość: Emila
03.12.2016 00:34 odpowiedz
Zerknij do testów serów. Ulubiony z Wielunia, Piątnica, delfiko i jeszcze jakiś. Ser musi być mega sztywny a nie homo nie wiadomo z wiaderka byle jakiej firmy...
Natali bez piekarnika profil
02.12.2016 17:13 odpowiedz
Orzesz ty orzeszku :) jak czytam sklad to niezla bomba z tego wychodzi ;)
Swoja droga do tego sernika na spod to juz chyba tylko knoppersy pasuja bo nie znam innych dobrych orzechowych wafelkow.
Gość: Gosc
02.12.2016 16:48 odpowiedz
Myśle,ze najlepsze będą mini wafelki Torcikowe (Wedlowskie)
Gość: Agataaa
02.12.2016 15:27 odpowiedz
Jakiej firmy kupic wafelki orzechowe ktore beda sie najlepiej nadawac??
Gość: Annna
02.12.2016 17:39 odpowiedz
Ja stawiam na orzechowe Góralki :) bądź Grześki- tylko nie wiem czy nie za dużo w nich czekolady. Jutro mogę dać znać czy wyszło dobre i z których
horti profil
02.12.2016 20:20 odpowiedz
W Lidlu kupisz Celinki- wafelki orzechowe
Gość: Emila
03.12.2016 00:37 odpowiedz
Tylko kurcze wszystkie wafelki to głównie margaryna... Macie jakieś o dobrym składzie? Nie chce rodziny truc czymś co jest w cywilizowanych krajach zakazane....
Gość: N
03.12.2016 14:48 odpowiedz
A może Familijne? Dorotko, jakiego typu Ty użyłaś?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:48 odpowiedz
Użyłam dokładnie takich, ale familijne orzechowe będą ok :-).



Składniki / tagi