Komentarze (64)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik bez pieczenia Rocher to kontynuacja przepysznej linii deserów i wypieków inspirowanych tymi pralinkami. Sernik jest prosty do wykonania, szybki i bez dodatku żelatyny. Wygląda dostojnie i świątecznie, pięknie się prezentując na stole. Doskonały również na małe przyjęcia dla mniejszych lub większych łasuchów :-).

Składniki na spód:

  • 90 g wafelków z orzechami laskowymi

Wafelki pokruszyć. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na spód wysypać pokruszone wafelki, równo je rozprowadzić.

Składniki na masę serową:

  • 125 g serka mascarpone
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 80 g deserowej czekolady, roztopionej
  • 400 g nutelli
  • 200 ml śmietany kremówki 36% (lub double cream 48-50%), schłodzonej

Wszystkie składniki oprócz śmietany kremówki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić serek mascarpone i twaróg. Utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać nutellę, roztopioną czekoladę i zmiksować do połączenia (bez ubijania, mieszadło miksujące). W osobnym naczyniu ubić schłodzoną kremówkę i dodać w 3 turach do masy z nutellą, delikatnie mieszając do połączenia i zlikwidowania smug bitej śmietany. Nadzienie przełożyć na spód wafelkowy, wyrównać. Schłodzić przez noc w lodówce (10 – 12 godzin).

Polewa czekoladowa:

  • 80 g deserowej czekolady, posiekanej
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do lekkiego stężenia sosu.

Ponadto:

  • 8 pralinek Rocher
  • posiekane i podpieczone orzechy laskowe, do posypania

Schłodzony sernik przełożyć na paterę i polać gęstniejącym sosem. Ozdobić posiekanymi orzechami laskowymi i pralinkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Sernik Rocher (bez pieczenia)

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 64 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dałam gorzką czekolade i na górę borówki . Nie robiłam polewy. I zrobiłam w 8 sloiczkach z obawy,że się nie zetnie jak i dla łatwości transportu. Ale scielo się i wyszło idealnie. Robione na serku ‚mój ulubiony ‚ jeśli to nie reklama; ) i smietance w kartonie do ubijania ,ale nawet nie wiem jakiej podstawie prostu musi być bardzo zimna.

  2. Czy schłodzenie w zamrażalce coś pomoże aby się tak nie rozpływał? czy przy dodaniu żelatyny smak ciasta się nie popsuje?

    1. On się nie powinien rozpływać… jakiego twarogu Pani użyła? Po dodaniu żelatyny smak się nie popsuje.

  3. Ja dodałam dwa razy więcej twarogu i serka mascarpone oraz , 1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w pół szkl. wody i wyszło pyszne;)

  4. Ja mam 11 lat i chciałam na urodziny rodziców ( są prawie tego samego dnia ) zrobić ciasto . Bez pieczenia i najlepiej bez miksowania. Mógłby mi ktoś coś polecić? Nie wiem czy udałoby mi się zrobić to ciasto , bo nie mam deserowej czekolady ani tych czekoladek .

    1. takie ciasto z zelatyną bez miksowania będzie Ci ciezko zrobić bo wszędzie, gdzie musisz dokładnie wymiesxać zelatynę z masą najlepiej i najskuteczniej to zrobić własnie mikserem. A chcesz zrobic sernik czy moze byc jakies inne ciasto? 🙂

    2. Jeśli potrafisz ugotować budyń, taki z torebki, rozpuścić galaretkę i kupić, oraz umyć i odszypułkować truskawki, albo stać Cię z kieszonkowego kupić maliny, to daj znać, podam Ci przepis. 🙂

    3. umiesz zrobic budyn? nawet taki z torebki, najprostszy.
      jesli tak, to mozesz zrobic prosty przekladaniec uzywajac ciasteczek albo krakersow, smarujac je dzemem i przekladajac je budyniem jak tutaj:
      http://www.mojewypieki.com/przepis/truskawkowa-princessa
      http://www.mojewypieki.com/przepis/swiateczna-zebra-kokosowa-z-czarna-porzeczka
      pomin wtedy robienie kremu lub wlasnego budyniu i po prostu "zbuduj"ciasto kladac warstwe herbatnikow, na to ciemny dzem, na to budyn waniliowy, na to herbatniki, dzem, budyn i tak dalej.
      jesli umiesz zrobic spod ze zgniecionych ciasteczek z roztopionym maslem mozesz zrobic takie ciasto:
      http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-z-malinami
      spod z ciasteczek z maslem (czekolade mozesz pominac), wypelniony budyniem a na to owoce, posypane cukrem pudrem.
      albo mozesz zrbic taka prosta kremowke z ciastek i budyniu:
      http://www.mojewypieki.com/przepis/leniwe-kremowki,-czyli-kremowki-na-krakersach
      lub to:
      http://www.mojewypieki.com/przepis/rafaello

      powodzenia!

  5. Sam sernik w wykonaniu prosty. Wafle niestety nie trzymały się całości. Być może użyłabym mniejszej ilości następnym razem…
    Jak dla mojej rodziny zdecydowanie za słodki, ale goście zachwyceni.

  6. U mnie to samo co u mamaAW!!!!!! Pierwsza klapa z MW. Jestem zniesmaczona. Po ponad 24-ro godzinnym leżakowaniu w lodówce serniczek ściął się na tyle, że mogłam zdjąć obręcz. Ale potem to jak półpłynna masa czekoladowa.Ja na przyszłość dodałabym żelatyny. Spód rewelacja, a masę wykorzystałam do przełożenia andruta na przemian z dżemem z czarnej porzeczki – PYCHA !!!! I w tej wersji masa się sprawdziła, ale nie dało się tego jeść jako serniczek po prostu mega słodkie i rzadkie i stawało w gardle ze względu na konsystencje. Przykro mi to pisać ale nigdy więcej !!!!!

    1. Jaki twaróg był użyty – firma? Ile % kremówki? Czy nutella oryginalna czy inny krem? Czekolada mleczna czy deserowa?

      1. Wszystko "toćka w toćkę" zgodnie z zaleceniami przepisu – zawsze tak się staram!!! Nie mam pojęcia ale naprawdę nie dało się tego zjeść ot tak. No cóż – słabej baletnicy i rąbek spódnicy przeszkadza w tańcu. Być może i u mnie tak wyszło 🙂 ale no problem, ja się nie zrażam i nadal ubóstwiam Twój blog – zawsze Number One – wszak wybrnęłam z opresji i nie wyrzuciłam ani okruszka, tyleż wspaniałych składników tam w tej masie było!!!! Pozrawiam

          1. W odpowiedzi zdjęcie tylko czekolady już nie mam (była do gorzka krakowska Wawel), pozdrawiam

          2. Hm.. produkty ok.. Tutaj nie ma to znaczenia, ale na przyszłość nie polecam za bardzo tej kremówki.

          3. "izaz "- jestem w temacie nabiałowym od 27 lat 🙂 to własnie ja prosiłam p.Dorotę o test sera "Mój Ulubiony" . Śmietany tej , która pokazujesz nie można używać jako składnik do deserów , które maja Między innymi utrzymać konsystencję całego deseru!!!! Ta śmietanka nadaje się do wykorzystania na górę np. gofrów , galaretki w szklankach itp jako dodatek śmietanowy i to wszystko. Spróbować musisz ciacho z inną śmietaną w kartoniku np. lub jak u mnie w woreczku świeżutką. Nie podam firmy, bo nie chodzi tutaj o reklamę 🙂
            To był wynik Twojego nieudanego ciacha 🙁
            Następne wyjdzie, pod warunkiem nie używania tej smietany jako "składnik środka":):)
            Magdalena

    1. Ten spód ma taki być. Można dodać masła, ale wtedy wafelki zmiękną i to już nie będzie to samo. Można też wykonać zwykły spód ciasteczkowy.

  7. Przykro mi…ale tym razem wygląd nie idzie w parze ze smakiem. " sernik prawie dobę stał w lodówce i trochę się rozlewa. Robiłam wiele serników na zimno i było Oki. Ciasto chyba sponsorowane przez Ferrero. Najlepszy wyszedł spód do którego dodałam odrobinę masła orzechowego, żeby wafle się skleiły. Reszta nie trzyma się kupy. Strata czasu i pieniędzy. Nie polecam. Sernik Ferrero zostaje wyrzucony z ulubionych….a nie wiem co zrobić z resztą sernika, która stoi w lodówce…

    1. Czy składniki były dobrze odmierzone i dobrej jakości? Może został popełniony błąd przy wykonaniu. Sernik nie powinien być płynny ani trochę. Przepis nie jest sponsorowany. Aha, jaki twaróg został użyty? Prawdziwy, nie rzadki z wiaderka?

      1. Biały ser kupiony na wagę, zmielony przez męża i synka 3 razy. Mascarpone Piątnica śmietanka chyba "łaciata". Prawdziwa nutella oraz czekolada

        1. Proszę popatrzeć na składniki: wszystkie w lodówce są lub robią się twarde (twaróg, mascarpone, nutella, czekolada…), a ubita poprawnie kremówka zostaje sztywna. Coś zostało wykonane niepoprawnie.

          1. Dziś smakuje jak powinien. Choć dla mnie zbyt słodki…to nie jest zły. Do kawy Oki. Ale po prawie 4 dobach normalnie się kroi i nie jest" ślapowaty". Dzieciom smakuje jak żadne ciasto…pewnie dlatego, że z nutelką. Gdybym miała go jeszcze robić to wiem, że musi to być min 2 doby przed podaniem .

        2. Wyszedł super. Wszystkim smakował. Jak dla mnie trochę za słodki ale do gorzkiej kawy idealny 😉 I konsystencja u nas super.

        3. Mascarpone z Piątnicy, to najgorszy wybór. Ani w smaku, ani w konsystencji nie przypomina prawdziwego serka mascarpone. Tiramisu robię z zamkniętymi oczami, i kiedyś będąc w Polsce popełniłam błąd używając właśnie jego, wyszło ciapowate, niedobre g… 😉 Na przyszłość nie polecam do niczego, i z Biedronki też nie, bo to to samo g… z Piątnicy. Za to, ku mojemu zdziwieniu, zwykły z Lidla był super.

  8. To jakie te wafelki orzechowe w końcu najlepsze beda ??:> Zastanawiam sie nad knoppersami to moze byc dobry wybor, w lidlu też sa podroby knoppersów i równie dobrze smakują

  9. Czy można użyć tego kremu jako nadzienie do domowych czekoladek? Będą w razie czego musiały leżeć w lodówce?

  10. A ja wciąż czekam na lżejsze propozycje, bo od samego czytania składników na desery p. Doroty czuć jak rośnie poziom cukru i przybywa blaszek miażdżycowych

    1. Zerknij do testów serów. Ulubiony z Wielunia, Piątnica, delfiko i jeszcze jakiś. Ser musi być mega sztywny a nie homo nie wiadomo z wiaderka byle jakiej firmy…

  11. Orzesz ty orzeszku 🙂 jak czytam sklad to niezla bomba z tego wychodzi 😉
    Swoja droga do tego sernika na spod to juz chyba tylko knoppersy pasuja bo nie znam innych dobrych orzechowych wafelkow.

    1. Ja stawiam na orzechowe Góralki 🙂 bądź Grześki- tylko nie wiem czy nie za dużo w nich czekolady. Jutro mogę dać znać czy wyszło dobre i z których

    2. Tylko kurcze wszystkie wafelki to głównie margaryna… Macie jakieś o dobrym składzie? Nie chce rodziny truc czymś co jest w cywilizowanych krajach zakazane….