Comment (254)

Sernik Snickers

Pyyyszny sernik dla miłośników karmelu i orzeszków. Znaleziony na blogu u Majanki, jednak zmodyfikowany, by był mocno, mocno, mocniej snickersowy! Jak pieczemy sernik, to kalorii nie będziemy liczyć.. A przed nami długi weekend, więc na 3 dni rozpusty musi wystarczyć ;-). Polecam!

Składniki na kruchy spód:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 125 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka wody
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki szybko zagnieść lub zmiksować w malakserze. Zrobić kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą, umieścić w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Po tym czasie formę kwadratową o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Kruche ciasto wcisnąć w spód, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Podpiec około 10 – 12 minut w temperaturze 170ºC.

Masa serowa:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 6 jajek (osobno białka i żółtka)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 5 snickersów (średni rozmiar, po 40 g każdy), pokrojone na drobne kawałki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Żółtka zmiksować do białości z cukrem. Dodać pozostałe składniki (oprócz snickersów i białek), zmiksować do połączenia. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Dodać pokrojone batoniki, wymieszać.

Na sam koniec ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Na dekorację:

  • masa kajmakowa z puszki, ilość wedle uznania
  • snickersy, pokrojone na drobne kawałki
  • polewa czekoladowa lub słone orzeszki, opcjonalnie

Przed podaniem sernik udekorować.

Smacznego :-).

——————-

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik Snickers

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

254 comments posted
Search in comments