Ładowanie strony





25 stycznia 2008

Sernik toffi z orzechami pekan

(butterscotch pecan cheesecake)


Butterscotch pecan cheesecake

Wspaniały sernik z orzechami pekan przykryty pysznym sosem o delikatnym smaku toffi. Czy można lepiej rozpocząć (i zakończyć) weekend? Oczywiście, jeśli wszystko między tym początkiem i końcem też gra, to będą dobre 3 popołudnia...  Miłego weekendu!



Uwaga: sernik jest niewysoki.

Składniki na spód:

  • 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive w gorzkiej czekoladzie
  • 50 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 500 g sera półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 60 g orzechów pekan, podprażonych na suchej patelni i posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz orzechów pekan. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Na końcu dodać posiekane, podpieczone orzechy i wymieszać.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 45  - 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, wyłożyć na niego polewę toffi (przepis poniżej), następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Składniki na polewę toffi:

  • 40 g ciemnego brązowego cukru
  • 40 g masła
  • 1 łyżka śmietany kremówki 30%

Sos toffi wykonać roztapiając wszystkie składniki w małym garnuszku. Wymieszać do gładkości (będzie szybko gęstniał).

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Butterscotch pecan cheesecake

Źródło przepisu - The Australian Women's Weekly 'Cheesecakes, baked and chilled'.


Dodaj komentarz
Komentarze (142)
1  2
Gość: gregorius
14.03.2019 20:07 odpowiedz
Witam serdecznie
Mam pytanie. Chciałbym upiec sernik z orzechami pekan z podwójnej ilości składników i w większej tortownicy a mianowicie 24 cm. Rozumiem, że czas pieczenia się wydłuży. Jak długo powinienem piec i w jakiej temperaturze? Czy o czymś jeszcze powinienem pamiętać? Piekłem go pierwszy raz i wyszedł znakomicie tyle, że dysponowałem tortownicą o średnicy 22 cm i sernik wyszedł trochę za niski. A może taki powinien być?
Doro74Kraków profil
14.03.2019 21:26 odpowiedz
Na wstępie pisze, że sernik jest niewysoki. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek ale można wykonać z podwójnej ilości składników w tortownicy 24 cm. Czas pieczenia może się niewiele wydłużyć. Trzeba obserwować.
Gość: dorotam
12.01.2017 19:06 odpowiedz
zrobilam. moj pierwszy "polski sernik". wprowadzilam, z koniecznosci, pewne zmiany. w moim kraju nie ma twarogu, jest bialy ser, ktory go nieco przypomina ale bardziej zwarty, twardy i kwasny. mialam go akurat okolo 550 gr wiec tyle uzylam, wrzuciwszy go uprzednio do malaksera. dodalam tez jakies 100 gr philadelphia i 50 smietany kremowki i 3 jajka. zamiast orzechow uzylam butterscotch chips.

wyszlo rewelacyjnie i zdecydowanie bede piec serniki z tym dziwnym serem, ale w kombinacji z philadelphia, co powinno dac dobra, kremowa konsystencje. sernik upieklam :na parze" czyli z blaszka pelno wrzatku na nizszej polce.

chcialam tez dodac, ze blog i przepisy doroty sa fantastyczne i fantastyczne sa tez komentarze. sa porady, uwagi dotyczace zamiennikow i modyfikacji, czasu pieczenia, konsystencji ciasta itp. zamiast zwyczajowego "wow, wyglada super, ale bym sobie zjadla:, ktore normalnie spotyka sie na innych blogach. super.

dziekuje wszystkim!
Gość: Aldona
10.11.2016 17:00 odpowiedz
Pani Doroto,czy mogę upiec ten sernik z podwójnej porcji i zamiast orzechów pękam- włoskie?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 17:17 odpowiedz
Tak, ale w proporcjonalnie większej formie.
Gość: Aldona
10.11.2016 17:35 odpowiedz
Czyli on wyższy nie może być,tak?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 18:09 odpowiedz
Może być, oczywiście, ale trzeba wtedy wydłużyć czas pieczenia.
Gość: Aldona
10.11.2016 20:47 odpowiedz
Ostatnie pytanie do tego przepisu( szukałam w komentarzach i nie widzę). Czy ten sernik należy piec w kąpieli wodnej( piekłam kilka razy z chałwa i rewelacja)?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 20:50
Ja chyba nie piekłam, ale można.
Ania2523 profil
02.05.2016 14:18 odpowiedz
Jeden z najpyszniejszych Pani serników. Prosty przepis, piekłam to ciasto już kilkadziesiąt razy i zawsze się udawało. Dziękuję i pozdrawiam - stała czytelniczka, choć (z lenistwa) dopiero od dziś zalogowana :)
Buniuś profil
23.06.2015 15:38 odpowiedz
i kawałeczek

Buniuś profil
23.06.2015 15:38 odpowiedz
trochę pozmieniałam :) ale jest pyszny
michalina.kedzia profil
23.03.2014 22:04 odpowiedz
pyszny! :)
Andzia01 profil
01.03.2014 10:08 odpowiedz
Pierwszy raz jadłam pecany i również pierwszy raz z nimi upiekłam ciasto. Sernik wyszedł dobry ale przeciętny. Za to zapach pieczonego ciasta mnie zachwycił;)
alpinistka profil
06.01.2014 22:05 odpowiedz
Pani Dorotko - a czy ja mogę tym sosem polać tort? Taki z biszkoptu? Jeśli nie, to jak mogę "wkręcić" smak butterscotch do tortu? Dziękuję z góry za wskazówkę...Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 08:57 odpowiedz
Tak, można. Najlepiej jednak wylać go na jakiś krem, by sos nie wsiąkł w biszkopt. Do środka tortu - można kupić chipsy butterscotch (jeśli u Ciebie można je kupić) i dodać do kremu.
wiesia.and.company profil
06.01.2014 18:37 odpowiedz
Świetny sernik! Prosty w wykonaniu, a pyszny. Orzech pekan są tu bardzo potrzebne :-)
delikatne w smaku, chrupkie a nie twarde. A wspaniała polewa wykańcza ten doskonały sernik. Będę do niego wracać, bo na to zasługuje :-)
Co do problemu avalanche - nawet nie wiedziałam, że może być taki problem z polewą, hm... a może to była kwaśna śmietana, a nie kremówka, tłusta kremówka? a może kremówka nie była już pierwszej świeżości i zaczynała kwaśnieć? Po raz pierwszy robiłam tę polewę, mnie się udała, ale chciałabym wiedzieć jak uniknąć ewentualnego kłopotu ;-)
Gość: Avalanche
03.01.2014 11:14 odpowiedz
Sernik jest przepyszny, a polewa - rewelacyjna.
Ale niestety ostatnio miałam z nią kłopot, mimo że wcześniej wychodziła dobrze - może ktoś będzie wiedział dlaczego?
Otóż w garnku pięknie się zagęściła, została wylana na ostudzony sernik i po przestygnięciu całość była trzymana w lodówce. Na drugi dzień polewa okazała się płynna niemal jak woda... Wpadka, bo to był sernik u teściów na święta :(
Składniki były raczej w porządku - prawdziwe masło, śmietana bez zagęstników, wykonanie też jak zwykle. No i klops ;)
Gość: bogusia
04.12.2013 13:43 odpowiedz
to jeszcze ja, dałabym fotki moich ciach ale nie wiem jak się dodaje :-( pozdrawiam Bogusia
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:17 odpowiedz
Trzeba założyć konto na blogu, w prawej górnej kolumnie.
Gość: bogusia
04.12.2013 13:42 odpowiedz
robiłam to ciasto i sporoo innych i wszystkie wyszły fajne a jak ludziom smakują ! dzięki !
Gość: Monia
04.04.2013 15:42 odpowiedz
Tak równego sernika w życiu nie widziałam. Wygląda bardzo elegancko i jest pyszny! Chciałabym spróbować dodać do masy serowej skórkę i sok z cytryny zamiast orzechów. Myśli Pani, że taki eksperyment ma szansę powodzenia?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2013 22:29 odpowiedz
Tak, oczywiscie :).
Agata_28 profil
01.02.2013 19:48 odpowiedz
To dopiero mój drugi sernik z Twojej strony. Ale na walentynki, Dzień Kobiet i Wielkanoc mam już upatrzone kolejne. Ten jest smaczny. U mnie polewa jest jasna, bo miałam tylko cukier trzcinowy. Podczas pieczenia wychodziły takie duże wybrzuszenia, ale w czasie stygnięcia ładnie się wyrównał. Ufffff :)

Gość: kichote
12.12.2012 20:03 odpowiedz
I jeszcze jedno - ten sernik mi peka juz PO upieczeniu, w trakcie stygniecia. Gdzie robie blad??
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 21:11 odpowiedz
Wszystkie rady o sernikach zawarłam w tym artykule. Może tam coś znajdziesz?
Gość: kichote
12.12.2012 16:04 odpowiedz
To jeden z naszych ulubionych sernikow i pieke go czesto, zawsze z serka kremowego, bo o inny tu, w Bulgarii, trudno. Niestety, przygotowywuje go tylko dla rodziny, nie dla tzw. waznych gosci, bo... zawsze mi peka! Probowalam go piec w niskiej temperaturze, z naczyniem z goraca woda na polce nizej, studzic przez dlugi czas w uchylonym piekarniku i zawsze to samo - jedno albo nawet dwa pekniecia, ktorych nie jest w stanie zamaskowac sos wylany na wierzch sernika. Czy macie jeszcze jakies pomysly, ktore moglabym wyprobowac?
siwawawa1 profil
07.10.2012 19:45 odpowiedz
PYSZNY SERNICZEK...UWIELBIAM KARMEL POD KAZDA POSTACIĄ DLATEGO REWELACJA!!!
21.06.2012 14:54 odpowiedz
Podoba mi się twój blog. Można powiedzieć, że jest pyszny:P
Gość: maaribella
13.04.2012 15:16 odpowiedz
właśnie wstawiłam serniczek do piekarnika niestety bez dodatku orzechów bo jestem uczulona na prawie wszystkie orzechy ale ponieważ przepis był dość prosty postanowiłam go wypróbować :) mam nadzieje że wyjdzie bo nigdy sernika nie robiłam ewentualnie na zimno :p aha i na dno wyłożyłam pokruszone biszkopty bo nic innego nie miałam w domu a miałam wene na pieczenie :p dam znać jak poszło. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:15 odpowiedz
Na suchej patelni, mieszając, by nie przypalić. Lub na blaszce, 190 stopni, również mieszając od czasu do czasu.
Gość: lee
22.03.2012 18:20 odpowiedz
Mam pytanie, może trochę głupie, ale... jak mam podpiec orzechy?? na blaszcze w piekarniku??
Gość: jaieddy
02.03.2012 20:28 odpowiedz
A gdyby tak dodać zwykły cukier biały kryształ?!:)
Gość: monia337pilat
25.02.2012 08:13 odpowiedz
Wczoraj zrobiła, serniczek faktycznie jest niski. Dziś z samego rana była degustacja, ciasto bardzo dobre. Zrobię jeszcze nie raz:)
Gość: monikazfole
18.02.2012 22:25 odpowiedz
też z ciekawości przeglądnęłam komentarze jeszcze raz :) i faktycznie Dorotus poleca nałożyć polewę przed podaniem, tak też zrobię następnym razem, pozdrawiam
Gość: tosia_antosia
18.02.2012 16:47 odpowiedz
przeglądałam komentarze 3 razy i dopiero teraz zobaczyłam, że Dorota radzi wylewać polewę na schłodzony sernik
dzięki jeszcze raz @monikozfole
Gość: tosia_antosia
18.02.2012 16:44 odpowiedz
dzięki :)
rozumiem, że się udało, więc zrobię tak samo
Gość: monikazfole
18.02.2012 16:35 odpowiedz
tosia-antosia, może pomogę :) z tego co pamiętam polewa zastyga bardzo szybko, ja nakładałam ją na ciasto po lekkim wystudzeniu, ale jeszcze przed schłodzeniem sernika w lodówce.
Gość: tosia_antosia
18.02.2012 15:34 odpowiedz
polewasz sernik ciepły czy po schłodzeniu w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 19:57 odpowiedz
Mozna upiec w takiej formie, niestety nie wiem, ile muffinek wyjdzie z przepisu.
Gość: katka-j23
31.01.2012 19:37 odpowiedz
czy można upiec ten sernik w formie do muffinów, czy trzeba zmienic proporcje na taką standardową formę na 12 szt /z Wiltona/ dzięki z góry za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 09:01 odpowiedz
Możesz. Nie trzeba nic ujmować ze składników, w wiaderku powinien być tylko zmielony twaróg.
Gość: Marta
20.12.2011 23:21 odpowiedz
Czy moge dac ser z wiaderka? :/ Jesli tak to czy cos musze ujac ze skladnikow? Dziekuje pozdrawiam
Gość: troll30
22.11.2011 01:29 odpowiedz
Dorotko, witaj. Szukam przepisu na deser na Swieto Dziekczynienia. Czy myslisz, ze mozna ten przepis zaadaptowac do upieczenia mini serniczkow? Czy z podanych proporcji wyszloby 12 serniczkow do muffinkowej formy? Czy moze powinnam zmniejszyc ilosc skladnikow np. o polowe? Pozdrawiam zza oceanu!
Gość: mimik3
21.11.2011 10:03 odpowiedz
upiekłam. Zaznaczam, że kupiłam ser w wiaderku (w składzie nie było 'sztucznych' dodatków i ulepszaczy, ale ser był tłusty-14,5%). Po otwarciu niestety okazało się, że jest bardzo wodnisty-jak serek homogenizowany. To ograniczyło mój wybór sernika- nie mógł on być 'klasyczny' jak wiedeński, czy królewski, jak z sera trzykrotnie mielonego. Również bałabym się piec sernik nowojorski, czy londyński (pieczenie w kąpieli wodnej sprawiłoby,że i tak lejąca masa pozostałaby bardzo mało zwarta). To był super wybór, sernik wyszedł rewelcyjny. Mam taką 'fazę' na serniki, źe dziś 'na warsztat' idzie ten z dynią:). Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2011 20:52 odpowiedz
Dodajemy całe jajka. Gdyby bylo inaczej - na pewno bym to zaznaczyła :).
Gość: nataszka
28.10.2011 18:52 odpowiedz
mam pytanie.... jeśli chodzi o jajka, to dodać całe czy oddzielić żółtko od białka i białka ubić?
Gość: whiskit
17.07.2011 19:35 odpowiedz
oo, mój wygląda identycznie, kolory, struktura :) tylko warstwa serowa niższa, a sosu grubsza, bo forma inna :) orzechy są niemożliwie wręcz mięciutkie, a użyłam włoskich. sos pyszny, a przez użycie philadelphii warstwa serowa (za) mało słodka, ale ogólnie sernik ok :)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 12:20 odpowiedz
Niestety nie próbowałam.
Gość: capri7
10.05.2011 00:35 odpowiedz
DROGA DOROTUS CHCIALABYM SIE ZAPYTAC KTORY Z TWOICH SERNIKOW SMAKOWALBY JAK TEN Z PIZZA HUT ( SPRZEDAWANY W TROJKATNYCH MALYCH OPAKOWANIACH CHEESECAKE ) JEST ON DOSC MOCNO KREMOWY Z NUTA TOFI CIEZKO WYTLUMACZYC . MAM NADZIEJE ZE KIEDYS PRUBOWALAS TEGO PYSZNEGO SERNIKA
Gość: gagatek
08.04.2011 12:29 odpowiedz
Ja już doprawdy nie mam pomysłów na opisywanie tych wszystkich smakowitości! Sernik jest BOSKI, genialny, znika w mgnieniu oka. Polewa z ciemnego cukru z masłem i przypieczone orzechy w masie serowej to totalny odlot! Dziękujemy ponownie i pozdrawiamy!
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2011 08:59 odpowiedz
Aaa.. to dlatego ;) dzięki za odpowiedź!
Gość: Mjufca
07.04.2011 20:44 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź!
Poprosiłam siostrę w USA o drobinki czekoladowe to kupiła mi butterscotch, o smaku masła orzechowego, białe i... najmniej czekoladowych ;) Z Nestle, widziałam je dzisiaj na e-bayuszukając golden syrup do sernika orzechowego :).
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2011 20:38 odpowiedz
Możesz :). A można wiedziec, gdzie kupujesz takie chipsy 'butterscotch'? W UK ich nie ma.
Gość: Mjufca
07.04.2011 20:33 odpowiedz
Mam wszystkie składniki poza masłem, stąd pytanie - czy mogę rozpuścić drobinki czekoladowe o smaku "butterscotch" i tym polać? :D Wiem, że to nie będzie to samo, ale dla 40g masła szkoda moich nóg... :D
Gość: junia
07.03.2011 14:20 odpowiedz
Wspaniały serniczek, dziś robię znowu - jutro dzień kobiet
Gość: iloiza
13.02.2011 11:33 odpowiedz
Sernik wspaniały!
Gość: kacha
01.02.2011 15:54 odpowiedz
Mam pytanko: czy w Polsce mozna dostac digestive z gorzka czekolada? Wydaje mi sie ze widzialam tylko z mleczną, a jakby co, to czym mozna je zastapic? Bardzo prosze o szybka odpowiedz, bo juz w piatek chce uderzyc w gotowanie :D
Gość: annpia8
27.12.2010 08:56 odpowiedz
Serniczek wspanialy! Nie tylko ja bylam zachwycona smakiem i latwoscia przygotowania. Zrobilam go na minione Swieta i wszystkiml baaardzo smakowal:)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2010 09:25 odpowiedz
Tak.
Gość: angela
23.12.2010 02:53 odpowiedz
Czy ten senik można piec w kąpieli wodnej? Ostatnio bardzo rozchwytywany jest u mnie sernik londyński, wydaje mi się, że pieczenie w kąpieli wodnej nadaje mu niesamowitości i dlatego zastanawiam się czy ten nie byłby lepszy po takim pieczeniu???
Będę wdzięczna za szybką odpowiedź
Pozdrawiam
Angela
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2010 13:38 odpowiedz
Można zrobić dwa dni wczesniej, sernik ozostaje świezy przez 7 dni.
Gość: pi
19.12.2010 20:11 odpowiedz
a czy można go upiec na dwa dni przed podaniem, czy najlepiej na wieczór przed i zostawić na noc w lodówce? bo bardzo chciałabym go zrobić, ale nie wiem czy nie będę musiała go przygotować trochę wcześniej...
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2010 18:39 odpowiedz
Tak, możesz dodać. Dziękuję :)
Gość: ciepliczka302
06.12.2010 23:40 odpowiedz
Gratuluję tak wspaniałych wypieków, cudownych zdjęć i tego aromatu, który wydobywa się z każdej nowej słodkości zamieszczonej przez Panią! Planuję zrobić ten sernik na święta (ostatni jaki mi wyszedł to właściwie nie wyszedł, był zbyt mokry przez mało odciśnięte owoce z puszki, musieliśmy jeść łyżkami prosto z blachy, hihi). Nie jest chyba też zbyt drogi w swoim wykonaniu. Czy do masy serowej mogę dodać także inne bakalie jak rodzynki i np. drobne kostki czekolady?? Będzie dobrze?? Trzymajcie kciuki by wyszedł! A Pani jeszcze raz gratuluję!
Gość: Ann
10.11.2010 17:02 odpowiedz
Sernik bardzo słodki;) Już wiem, że połączenie orzechów i sera nie jest moim ulubionym. Z sosem nie miałam żadnych problemów. Przepis wypróbowany, jednak do mojej czołówki ulubionych nie należy:)
Gość: kulawula
18.09.2010 15:18 odpowiedz
to mój trzeci sernik w tym tyg.właśnie siedzi w piekarniku:)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2010 09:09 odpowiedz
Nie, to inny cukier. Ale jesli nie masz, możesz uzyć. Jeśli jest w kryształkach, musisz do wczesniej rozdrobnić/zmielić.
Gość: ani_chybi
13.09.2010 09:05 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie sosu karmelowego na ten sernik:czy cukier brązowy to trzcinowy?
Gość: cytrynda
11.08.2010 14:44 odpowiedz
zrobiłam, dobre, ale sernik orzechowy lepszy :D pozdrawiam
Gość: 1alice30
22.07.2010 15:11 odpowiedz
Dorotko patrzyłam na to ciasto milionera. Czy mogę zrobić ten dół od sernika (ciastka plus masełko) potem masa toffi i gorę a czekolady? lub taki co sernik ma(kremówka cukier ciemny i tłuszcz chyba) będzie zapewne bardzo słodkie. Sernik ma to do siebie, że nie ma tyle słodyczy w sobie i jak najbardziej pasuje. Dziś wieczór będę to ciasto robiła- no zobaczymy. Dziękuję za radę Tobie, może uda się jescze Tobie odpisać to potwierdz moją koncepcję do końca:) ŚCISKAM
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2010 20:30 odpowiedz
A myślałas może o tym cieście?: mojewypieki.blox.pl/2007/07/Kruche-ciasto-milionera-millionaires-shortbread.html poozdrawiam
Gość: 1alice30
21.07.2010 15:31 odpowiedz
Witam serdecznie
Robię od dawna ten sernik i wsyztskim go polecam. Mam jednak pewien problem. Chciałam zrobić go znajomym wkrótce i zażyczyli sobie sam spód bez sernika bo tak im smakował(ciastka plus masło) nie mam zupełnie pomyslu co na wierzch zrobić. bitą śmietanę? będzie za słodki. myślałam też o polewie toffi? zupełnie nie wiem co mogłabym zrobić z górą, co by pasowało. prosze pilnie o pomoc. pozdrawiam wszytskich
Gość: asasan
19.06.2010 19:16 odpowiedz
Nie mogłam zrobić butterscotch robiłam wg przepisu a mimo to nie wyszło prób było kilka i nic z tego , masło oddzielało się od reszty masy,co mogłam zrobić nie tak?? :(
Gość: asia_labedzka
04.06.2010 14:28 odpowiedz
Po pierwsze gratuluję Tobie, tak wspaniałego bolga. Super apetyczne zdjęcia i niesamowite przepisy. Po drugie gratuluję sobie, że wreszcie na Twój blog trafiłam ;-) Tydzień temu piekłam BUttersctoch sernik i jest po prostu fantastyczny! Teraz w piekarniku mam sernik z Bailey's. Dam znać jak mi wyszedł. Pozdrawiam i dziękuję za Twoje przepisy ;-)
Gość:
31.05.2010 15:26 odpowiedz
moj pierwszy sernik wlasnie sie chlodzi w lodowce!!! wyglada pysznie ! Dziekuje za przepis
Gość: podniebienie
31.05.2010 10:01 odpowiedz
Zrobiłam tydzień temu, piekę dzisiaj drugi raz! Jest pyszny. Jednak zamiast włoskich, dodałam siekane laskowe - dają zdecydowanie radę :) Polewa wychodzi mi jaśniejsza - używam Demerara, co pewnie tą kolorystykę tłumaczy :)
Gość: estel
17.05.2010 15:43 odpowiedz
a jeszcze z braku digestive wzięłam zwykłe petitki i dodałam do nich gorzkiej czekolady
Taka wersja kryzysowa, może powiecie, że to już nie jest ten sam sernik, ale mi się wydaje, że jest to bardzo blisko oryginału - tak to jest jak kogoś nachodzi ochota na pieczenie w niedzielę rano i zaopatrzyć się może tylko w małym sklepiku obok :)
Mąż też twierdzi że bardzo dobre :)
Gość: estel
17.05.2010 15:34 odpowiedz
Zrobiłam :)
Co prawda wersję kryzysową: z braku orzechów z migdałami, z braku brązowego cukru polewę z gotowanego skondensowanego mleka słodzonego i z braku tortownicy w naczyniu żaroodpornym :)
A i dodałam trochę kremówki żeby było bardziej wilgotne, bo pisała Pani że jest raczej zwarte.

I jest pyszne :) połączenie czekoladowo-gorzkawego spodu, serowego nie za słodkiego sera i słodkiej polewy jest super, a i jeszcze to chrupanie w zębach prażonych migdałów - bajka :)
Bardzo dziękuję za ten przepis.
Gość: aga
27.03.2010 12:36 odpowiedz
Upiekłam ten sernik , jest przepyszny, na pewno wejdzie do mojego stałego repertuaru
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2010 08:37 odpowiedz
Moze być cukier. Polewa zostaje półpłynna - nie spływa jednak z sernika. pozdrawiam :)
Gość: nadeshiko
19.03.2010 14:23 odpowiedz
Mam takie dwa pytania: czy cukier do polewy musi koniecznie być ciemny (rozumiem, że to jest jakiś inny rodzaj), czy może być taki zwykły trzcinowy?
A po drugie: czy polewa zastyga, czy pozostaje taka raczej płynna?
Gość: kropeczka
13.03.2010 13:59 odpowiedz
Dorotko Twój sernik jest fantastyczny!!!! Jedyne co mi nie wyszło, a robiłam tak jak w przepisie- to polewa, nie wyglądała tak jak na Twoim zdjęciu, tylko trochę jak zjełczałe masło... Moze coś źle zrobiłam, proszę o radę. POza tym wszytsko perfect, pomysłze spodem z ciastek bardzo fajny i wygodny:)
Gość: patusiak.only
05.03.2010 11:31 odpowiedz
Ewulko, ciastka na spód są dostępne w każdym ciut większym sklepie u nas :) robi je firma LU. Ostatnio znalazłam też w Biedronce Herbatniki maślane z mąki pełnoziarnistej- na prawdę b. dobre i też się nadają. Tyle, że degistive mają taki fajny słonawy posmak... w zasadzie nie wiadomo, który smak dominuje... słony czy słodki :) Poszukaj tych ciastek, na pewno znajdziesz, a na prawdę warto :)
Pozdrawiam,
Patrycja
Gość: Ewulka
05.03.2010 10:42 odpowiedz
Witam,
Przeczytalam wlasnie kilka przepisow na serniczki i nie wiem ktory wybrac, wszytskie wygladaja taaaaak smakowicie, za chcialabym upiec wsyztkie naraz... heh
Mam pytanie odnoscnie ciasteczek dawanych na spod. Jakie polskie ciasteczka mozna by bylo uzyc w zamian? Czy tez powinny byc razowe? Czy mozecie podac konkretne nazwy? Pewnie te pytanie juz padlo ale niestety jak narazie nie znalazlam opowiedzi.
Z gory serdeczne dzieki
Juz nie moge sie doczekac piecznia:)
EWA
Gość: polnana
14.02.2010 22:42 odpowiedz
Przepyszny sernik i z pecanami i z kawałkami snikersa.
Super.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2010 22:14 odpowiedz
Polnana: pewnie :)
Gość:
13.02.2010 15:24 odpowiedz
Niedawno odkrylam Towja Strone! jest po prostu super.. polecam wszytkim i czesto tu zagladam.. no i wlasnie biore sie za pieczenie serniczka! ogromne dzieki !!! zdecydowanie Fanka.
Gość: polnana
13.02.2010 12:00 odpowiedz
Mam pytanie. Czy ten sernik moge zrobic z kawalkami snikersa a pominąc orzechy?
Gość: polnana
25.01.2010 22:45 odpowiedz
Ciasto wypróbowane i naprawdę przepyszne- schłodzone dobę.
Orzechy pecan równie dobrze mogą być zastąpione orzechami włoskimiPozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2010 16:24 odpowiedz
Z twarogów w wiaderkach używam Presidenta (on jest z dopiskiem smietankowy), rowniez Piatnicy, bo tylko takie mam w pl sklepach, ale sa akurat bdb. Quarku w Polsce nie widziałam, nie jest to serek homogenizowany, tylko cos podobnego do naszego twarożku. Kremowy np philadelphia. pozdrawiam
Gość: Iwona
19.01.2010 11:03 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie: ser ( twaróg) śmietankowy, kremowy, quark...
Jak to rozumieć w polskich warunkach? Czy quark to raczej serek homogenizowany?
A może podasz przykładowych producentów? Upiekłam ten sernik orzechowy i był fantastyczny! Teraz czekam na okazję i upiekę ten. Ale mam zawirowania głowy od tych różnych twarogów w wiaderkach... proszę o jakieś wyjaśnienie. Pozdrawiam serdecznie
Gość: Laguna
05.01.2010 16:41 odpowiedz
Jako sernikowej maniaczce, chciałabym Ci Dorotko zakomunikować o istnienmiu czegoś takeigo jak sernik gotowany. Ty chyba lubisz eksperymenty, a jak Ci się skończą przepisy na serniki to może uderz w niego? Nigdy go nie jadłam, dodam:P
Gość: aniika
23.12.2009 11:36 odpowiedz
hmmm mam ochote zrobic ten sernik w duzo większej prostokątnej formie trzeba by wtedy potroic składniki?
Gość: Annar
14.12.2009 21:50 odpowiedz
Serniczek zrobiony i prawie zjedzony !
Jeden z lepszych ktore jadlam !
Gość: mama_niusi
10.10.2009 07:34 odpowiedz
Bardzo dobry serniczek, chociaż jeżeli miałabym wybierać to dla mnie jeszcze lepszy sernik orzechowy.
Dorota, Moje Wypieki
03.08.2009 08:07 odpowiedz
Tak, moze być :)
Gość:
02.08.2009 18:40 odpowiedz
czy do polewy może byc najciemniejszy muscovado?
Gość: Nikita
27.05.2009 18:07 odpowiedz
Zrobilam ten sernik - sam sernik w smaku bardzo podobny do mojego, czyli bardzo dobry :) najbardziej ciesze sie ze swietnej polewy i tego spodu z ciasteczek - jak dla mnie to strzal w dziesiatke i na pewno te pomysly bede wplatala do moich dalszych wypiekow. dzieki za inspiracje :)
serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2009 16:35 odpowiedz
1. Tiramisu. 2. Londyński. Dziękuję za pozdrowienia, również pozdrawiam :)
1  2



Składniki / tagi