Ładowanie strony





8 lipca 2009

Sernik truskawkowy


Sernik truskawkowy

Sernik, który możecie przygotować w krótkim czasie z dowolnymi owocami sezonowymi. Z truskawkami smakuje i pachnie obłędnie :-). Nie jest kremowy, za to w miarę ciężki, lecz owoce dodają mu aromatu i letniej lekkości. W trakcie pieczenia pachnie jak najlepsze ciasto truskawkowe pod słońcem.. Warto wypróbować!



Składniki na spód:

  • 170 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 60 g roztopionego masła

Ciastka dokładnie pokruszyć blenderem/malakserem lub przy pomocy wałka (wkładamy wtedy ciastka do mocnego woreczka i mocno uderzamy w nie kilkakrotnie wałkiem). Wymieszać z roztopionym masłem, by powstała masa o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Masę ciasteczkową wyłożyć na dno, wyrównać. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • pół szklanki śmietany kremówki 36%
  • 2 jajka
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 300 g truskawek (mogą być zamrożone, wtedy nie rozmrażamy ich wcześniej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na masę serową /oprócz truskawek/ umieścić w misie miksera. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na przygotowany wcześniej spód. Truskawki, jeśli jest taka możliwość, pokroić na połówki, poukładać na górze masy, wciskając je lekko do sernika, by lekko ponad niego wystawały.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy


Dodaj komentarz
Komentarze (345)
1  2  3
Izabela Podlacha profil
01.11.2018 11:08 odpowiedz
mój ulubiony sernik, stał się moim numerem popisowym :) dzisiaj piekę go na święto mojego partnera, pierwszy raz piekłam to budo rok temu też dla niego, to stała się nasza tradycja:) zamiast truskawek dodaję borówki :) pozdrawiam
zazu.0 profil
20.06.2018 19:49 odpowiedz
Pyszny serniczek :) Niestety za późno wyszłam na zakupy i nie dostałam już truskawek, więc sernik piekłam bez owoców, a następnego dnia kupiłam tylko jakieś wielkie mutanty i w porównaniu z Waszymi zdjęciami wygląda lipnie, ale był naprawdę dobry :) Podałam z resztką lemon curdu, który ostał się w lodówce po tarcie z truskawkami i kremem cytrynowym... Jaka szkoda, że truskawki już się kończą :( Szefowo, jakim cudem Twoje serniki wychodzą takie pięknie bieluśkie? Mój jest żółciutki jak kanarek! Czy to „wina” jajek?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:42 odpowiedz
Tak, 'wina' jajek z pomarańczowymi żółtkami :). Sklepowe bladziochy tutaj lepiej się nadają, jeśli chcemy białą masę serową.
Gość: monika
26.01.2018 13:54 odpowiedz
dodam ze chodzi mi o sernik na zimno bez pieczenia ten akurat widze ze trzeba piec
Gość: monika
26.01.2018 13:51 odpowiedz
Dorotko przejrzalam pare Twoich przepisow na sernik na zimno gdzie spod jest zrobiony z ciastek i masla jednak stosunek masla do ciastek jest nieco inny w kazdym przepisie zalezy mi zeby spod nie byl twardy i nie kruszyl sie jakie proporcje beda najlepsze?pytam
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2018 19:03 odpowiedz
Spód z ciastek może się lekko kruszyć, to jego cecha charakterystyczna. Ilość masla zależy od użytych ciastek (ciastka maślane wymagają mniejszego dodatku masła). Po połączeniu okruszków z masłem trzeba ścisnąć mieszankę w dłoni. Jesli zachowa kształt - będzie ok.
Gość: Joan.na30
17.01.2018 12:36 odpowiedz
Czy moglabym ten serniczek upiec bez owocow?

Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:40 odpowiedz
Tak.
EWIK8 profil
02.01.2017 21:57 odpowiedz
Od siebie dodałam polewę czekoladową tuż przed podaniem dodałam na lekko ciepło.
Palce lizać :)
pati94 profil
28.09.2016 14:18 odpowiedz
Czy do spodu zamiast masła moge użyć oleju kokosowego?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2016 14:38 odpowiedz
Można.
doti profil
29.06.2016 19:46 odpowiedz
Pani Doroto, a czy można ten sernik zrobić z czereśniami? Nigdy nie piekłam czereśni, zastanawiam się jak to wyjdzie, może ktoś próbował?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2016 23:55 odpowiedz
Ja też nie piekłam ;-). Mają jednak mniej wody niż truskawki, zaryzykowałabym :).
pozdrawiam
Dominika83 profil
06.06.2016 09:02 odpowiedz
Dzień dobry,
Pani Doroto czy mogę zrobić ten sernik w postaci "mini serniczkow "?
Bardzo dziękuję za odpowiedź, serdecznie pozdrawiam D.
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2016 10:03 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
krwi profil
25.04.2016 09:02 odpowiedz
Jestem fanka sernikow i ten jest rewelacyjny! Upieklam z keselli (luzniejszy serek niz polski mielony) - dzieki temu byl lekki. Dzieki cytrynie nie zmulal. I mial super aromat truskawkowy
Catherine78 profil
22.03.2016 19:11 odpowiedz
Dziewczyny czy zamiast truskawek można dodać  150 g suszonej żurawiny i 150 g rodzynek? Czy ktoś tak zrobił?, kurcze mam wątpliwości, a chciałabym upiec taki sernik na niedzielę. Jeśli ktoś coś wie w "temacie" proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 21:19 odpowiedz
Tak, można, ale proszę zaparzyć suszone owoce wrzątkiem przez 10 minut i potem dodać do sernika. 
Catherine78 profil
22.03.2016 22:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :)
Honejek profil
08.01.2016 21:28 odpowiedz
A zamiast dodania truskawek do sernika zrobiłam żelke truskawkowa :)
Honejek profil
08.01.2016 21:27 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko za przepis
Trochę go zmodyfikowalam. Pani przepisy są dla mnie inspiracją.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 21:29 odpowiedz
Mmm... lato w styczniu :).
Esme profil
09.01.2016 10:40 odpowiedz
Świetnie wygląda z tą żelką:)
Aga Mars profil
09.01.2016 18:55 odpowiedz
Wyglada kuszaco ;)
Aga Mars profil
12.10.2015 22:43 odpowiedz
Uzylam Philadelphia Balance i sernik jest slonawy. Nastepnym razem zrobie z normalna ;)
Aga Mars profil
12.10.2015 22:41 odpowiedz
:O

Esme profil
13.10.2015 10:25 odpowiedz
Jak zawsze równiutki - czyżby kąpiel wodna - i jaki piękny połysk:) Tajemnicza sprawa, gdzie udało Ci się kupić takie piękne truskawki:D
Aga Mars profil
13.10.2015 11:44 odpowiedz
Oczywiscie kapiel wodna. Pieklam w nowej foremce 16 cm, ktora na szczescie okazala sie super szczelna, bo jakism trafem woda mi przeciekla przez folie, wiec troche najadlam sie strachu, ze spod bedzie plywajacy, ale wszystko bylo OK :D
Nie wiem skad oni biora o tej porze roku takie truskawki, wychodowane w DE i smakuja i pachna jak te letnie. Tylko cena oczywiscie niezla. W przeliczeniu 10 zl za 250g. Masakra
Kupilam w REWE :)
Esme profil
13.10.2015 15:14 odpowiedz
Też tak czasami mam i doszłam do wniosku, że woda się skrapla i górą skubana się przedostaje;D
Aga Mars profil
13.10.2015 16:56 odpowiedz
Nie, tym razem nalalam za wysoko :D
malgosiama profil
13.10.2015 11:54 odpowiedz
Idealny, patrząc pomyślałam, że lato w pełni;-)
Aga Mars profil
13.10.2015 12:39 odpowiedz
Dzieki, nie wem, czy pamietasz, ze napisalam ci w czerwcu, ze zamierzam go zrobic w najblizszej przyszlosci. Prosze, tak to u mnie wyglada :) jakos nie bylo ladnych truskawek, potem pojawily sie inne przepisy i o nim zapomnialam, ale jak tylko zobaczylam te truskawki, wiedzialam, ze to bedzie ten serniczek :D
Caly czas sie tylko zastanwiam, dlaczego wyszedl mi taki zolty???
malgosiama profil
13.10.2015 22:43 odpowiedz
Aga jasne, że pamiętam, to i tak fajnie, zrealizowałaś plan :)
żółty może od wiejskiego jajka? Ale to nic nie ujmuje faktu, że udał Ci się wspaniale.
Aga Mars profil
12.10.2015 22:39 odpowiedz
Dorwalam ostatnie truskawki :)
aga2004 profil
17.08.2015 08:46 odpowiedz
mam pytanie, jest kilka serników na blogu, które mają podobny skład ale inny sposób pieczenia, np sernik z porzeczkami, który piecze się w kąpieli wodnej. Jak najlepiej piec tego typu serniki i jaka różnica w smaku będzie między pieczenie w kąpieli wodnej i normalnie? z góry dziękuję za odp
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 09:58 odpowiedz
Bardzo polecam do poczytania - jak upiec perfekcyjny sernik.
Dokite profil
18.06.2015 21:47 odpowiedz
Bajka.......
Od siebie dodałam jeszcze kruszonkę i polewę ze zmiksowanych truskawek..... Mmmmmmm.....
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 22:39 odpowiedz
Piękny, wygląda trochę jak tort lodowy :).
olenka332 profil
16.06.2015 20:37 odpowiedz
Smakuje super! Troszkę obawiałem sie ze truskawki po upieczeniu nie bedą smaczne ale myliłam sie! Serdecznie polecam.
EdytaK profil
14.06.2015 16:05 odpowiedz
Bardzo smaczny, choć jak na mój gust lepiej zrobić bez truskawek i dopiero podawać ze świeżymi owocami. Pieczone truskawki tracą na smaku.
Niemniej jednak zjedzony ze smakiem :-)
rudzianka16 profil
09.06.2015 10:52 odpowiedz
Witam! Piekłam już raz ten sernik i jest niesamowity! Muszę go upiec po raz drugi, ale na stancji nie mam żadnej maszynki do mielenia twarogu... Czy istnieje jakaś inna możliwość rozdrobnienia twarogu? Czy mogę twaróg w kostkach zastąpić twarogiem wiaderkowym? Bardzo proszę o pomoc! Dziękuję z góry :)
Esme profil
09.06.2015 11:48 odpowiedz
Jeśli bardzo chcesz użyć twarogu w kostkach polecam moją metodę. Kupuję ser tzw śmietanowym w kostkach, jest bardzo kremowy, przecieram przez metalowe sito 2 albo 3 razy
rudzianka16 profil
09.06.2015 13:02 odpowiedz
właśnie zmuszona raczej jestem użyć twaróg z wiaderka... bo nawet nie mam przez co przetrzeć ten ser... nada się? a jeśli tak, to który ser z wiaderka polecacie? :)
malgosiama profil
03.06.2015 10:08 odpowiedz
: ) warto upiec w sezonie truskawkowym
bożena76 profil
03.06.2015 11:43 odpowiedz
Wow! Małgosiu przepięknie wyszedł Ci ten serniczek :) Piekłaś go może w kąpieli bo taki jasny i równy,w każdym razie wygląda mega smakowicie .Pozdrawiam cieplutko :)
malgosiama profil
03.06.2015 16:11 odpowiedz
Witaj Bożenko :)))
Serniczek piekłam z podwójnej porcji w tortownicy 26 ,, na sucho" w temp 150-130*
Pozdrawiam serdecznie *)
malgosiama profil
03.06.2015 10:05 odpowiedz
Sernik z truskawkami- pyszny:)
Aga Mars profil
03.06.2015 16:07 odpowiedz
Wyglada wspaniale :)
malgosiama profil
03.06.2015 16:45 odpowiedz
Dziękuję Aga:) polecam do zrobienia :D
Aga Mars profil
03.06.2015 17:26 odpowiedz
Juz go sobie wlasnie zaznaczylam jako jeden z nastepnych wypiekow :) Twoje zdjecia sa bardzo zachecajace :)
melania1974 profil
18.04.2015 14:20 odpowiedz
lepiej dodac brzoskwinie z puszki czy malinki mrozone bo nie mam truskawek
18.04.2015 14:40 odpowiedz
Ja bym dodała malinek :-)
cała_ona profil
18.04.2015 15:36 odpowiedz
I ja, i ja!:)
melania1974 profil
18.04.2015 12:41 odpowiedz
witam czy moge uzyc twarogu w kostkach jesli tak to poltlusy czy smietankowy dzieki za szybka odpowiedz pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:52 odpowiedz
Można, półtłusty lepszy, trzeba go zmielić.
MamaPitulków2 profil
17.03.2015 19:40 odpowiedz
Najlepszy i naszybciejszy sernik ever
free_małami profil
16.03.2015 21:02 odpowiedz
Bardzo smaczny, często do niego zwracam. Faktycznie, gdy truskawki wystają średnio się prezentuje i pęka. Wcisnęłam truskawki do samego dołu, a na wierch polewa z białej czekolady.
Gość: mimi
16.02.2015 14:03 odpowiedz
czy mozna upiec ten sernik bez spodu z truskawkami- podwojną porcje skłądnikó- w kąpieli wodnej ??? Jesli tak jakis czas pieczenia. Z góry dziekuje za odpowiedz
Tania profil
05.02.2015 21:31 odpowiedz
Upiekłam z jagodami i polewą jagodową. Nie wiem jak smakował , ale goście nie zostawili mi nawet okruszka:)
Tania profil
31.01.2015 02:01 odpowiedz
Stwierdziłam, że dużo jest na blogu serników na formę 23 cm i 20 cm. a serniki uwielbiam. Nie ma więc co kombinować tylko najlepiej kupić takie formy:)
Tania profil
31.01.2015 01:50 odpowiedz
Ten sernik bardzo mi smakował, czytam komentarze też o serniku z porzeczkami. Chyba są trochę podobne.
Tania profil
31.01.2015 00:58 odpowiedz
Piekłam ten sernik przedwczoraj Jest pyszny. Dodałam też jagody. Wierzch był mało reprezentacyjny to zrobiłam polewę z białej czekolady + śmietana. Miałam większą formę i podwoiłam składniki. A spód zrobiłam z sernika z kokosową pierzynką. Też wcześniej podpiekłam ten spód tak jak było w przepisie, ale formę miałam 24 cm chciałam przedobrzyć i chyba za dużo było tej masy, wiec długo go piekłam i spód był trochę twardy ( ale gdy wyjęłam z lodówki zmiękł ) Stad moje pytania:
1) czy nie podpiekać tego spodu wcześniej
2) czy zmniejszyć lepiej ilość składników proporcjonalnie do formy
3) czy można dać na wierzch jakąś polewę jagodowa ( bo z jagodami był pyszny)
1) czy spód wcześniej nie po
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 01:11 odpowiedz
1. Można podpiec, zazwyczaj to robię. Może piekłaś zbyt długo?
2. Tak, ilość składników lepiej zmniejszyć proporcjonalnie.
3. Można zrobić polewę jagodową, może przetarte jagody z białą czekoladą?
pozdrawiam!
Tania profil
31.01.2015 01:47 odpowiedz
Dziękuję z odpowiedź :) Piekłam 90 minut ( chyba przesadziłam, ale środek wydawał mi się mazisty) .
Przetarte jagody czyli - przez sitko ( albo zmiksowane ) wymieszać z z rozpuszczoną czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 01:51 odpowiedz
Jagody zagotowałabym z łyżką cukru, po puszczeniu soku przetarłabym przez najdrobniejsze sitko. Potem do ciepłego puree można włożyć posiekaną czekoladę, odczekać kilka minut i wymieszać. Lub - razem rozpuszczać w kąpieli wodnej.
Tania profil
31.01.2015 01:57 odpowiedz
Super:) Dziękuję za odpowiedź:) i pozdrawiam życząc miłej nocy.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 01:59
Wzajemnie  :).
Tania profil
31.01.2015 01:56 odpowiedz
Ten ma dużo soku z cytryny i może dlatego tak mi smakował:) dałam nawet troszeczkę więcej.
Gość: Kinga
11.12.2014 13:46 odpowiedz
Można zastąpić kremówke jogurtem naturalnym albo greckim?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:00 odpowiedz
Tak.
Gość: kluska
17.10.2014 15:46 odpowiedz
Ten sernik jest pyszny!
28.07.2014 21:37 odpowiedz
Konkretny, zwarty sernik o wspanialym truskawkowym smaku! Idealna kombinacja ciezkiego sernika i lekkich, letnich owocow! Super!
Gość: trzmiel
11.07.2014 21:54 odpowiedz
cz jeśli chciałabym skorzystać z tego przepisu, wykorzystując świeże brzoskwinie to muszę je obrać wcześniej ze skórki?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:50 odpowiedz
Tak, najlepiej sparzyć wrzątkiem i obrać.
Gość: Magda
29.06.2014 15:32 odpowiedz
Upiekłam wczoraj z okazji rocznicy ślubu dla męża - fana serników ;)
Sama też je lubię, ale nie przepadam za tymi bardzo puszystymi. Dla mnie sernik musi być taki lekko zbity, "konkretny" i ten właśnie taki wyszedł! :D
Zrobiłam z podwójnej porcji - do tortownicy 28cm i resztę do małej keksóweczki wlałam. Przyznam, że keksówka nie wytrzymała naszego zniecierpliwienia i praktycznie zniknęła zaraz po wyjęciu z piekarnika ;) Jest przepyszny zarówno zaraz po upieczeniu, jak i następnego dnia po wyjęciu z lodówki. Następnym razem dodam odrobinę mniej cukru, ale ogólnie jest to u mnie teraz przepis nr1! :)
ps: jak tu się dodaje zdjęcia? ... pomocy ;D
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 16:41 odpowiedz
Trzeba się zalogować na blogu - założyć konto.
Gość: gucio271
27.06.2014 19:35 odpowiedz
Po prostu super od jakiegoś czasu chodził za mną sernik. Wybrałam właśnie ten. Ja i moja rodzinka jesteśmy zachwyceni. Wcześniej robiłam sernik puszysty z Pani przepisu i też był pyszny. Następnym razem będę miała problem który wybrać. Dziękuję
Ważi profil
25.06.2014 18:20 odpowiedz
Mam takie pytanie. Czy można użyć chudego sera i jogurtu naturalnego? W Jak upiec perfekcyjny sernik jest, że można użyć jogurtu, ale czy z chudym serem przejdzie? I jeszcze tak na wszelki wypadek: można pominąć obie mąki? I czy jeżeli zamiast niej budyń, to dać go trochę mniej? Z góry dziękuję za odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:56 odpowiedz
Można, ale sernik nie wyjdzie najlepszy. Sernik potrzebuje tłuszczu. Nie polecam dodawania tutaj jogurtu. Budyniu wagowo nalezy dodać tyle, co mąki.
pozdrawiam
ineska profil
21.06.2014 22:40 odpowiedz
Wczoraj zrobiony z podwójnej porcji-piekłam 90 min, dziś zjedzony już w połowie, musiałam dodać polewę z czekolady, bo wierzch był nietwarzowy, wyglądał cały jak w kraterach po truskawkowych pociskach, ta czekolada baaaardzo pasuje do całości:) i zrobiłam kruche ciasto na spód, bo nie lubię ciasteczkowych, efekt końcowy - bardzo dobry! na pożegnanie sezonu truskawkowego niestety u mnie już w ogródku...
pzdr
aga
Dorcia30 profil
21.06.2014 20:30 odpowiedz
Serniczek bardzo dobry, u mnie bez spodu robiłam z twarogu własnej produkcji ,kremówkę zastąpiłam domowym jogurtem naturalnym a mąki nie dodałam wcale żeby był kremowy i mazisty taki też wyszedł :)
Gość: Eljoza
21.06.2014 16:12 odpowiedz
Sernik naprawdę godny polecenia.... Mniam!
Zrobiłam , bo miałam wszystko w lodówce i nie byłam zdziwiona, że wszyscy się nim zachwycali.
Dorcia30 profil
21.06.2014 08:06 odpowiedz
Przepraszam padło już takie pytanie wcześniej nie zauważyłam
Dorcia30 profil
21.06.2014 08:03 odpowiedz
Właśnie zaczynam robić ten sernik ale zapomniałam o ciasteczkach na spód ,nie mogę też zrobić ciasta czy ten sernik mogę upiec bez spodu? Proszę o szybką odpowiedz
kmiecia profil
20.06.2014 20:33 odpowiedz
Serniczek rewelka:-)) jak to moi chłopcy mówią i tyle go widziałam:-) tyle zdąrzyłam uchwycić
izabela2764 profil
07.06.2014 22:03 odpowiedz
Dorotko witam po małej przerwie :)Jestem w szoku ile nowych przepisów !!! Bardzo mi brakowało kontaktu z "blogiem " -jestem zaskoczona ,że tak mocno ;)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2014 11:41 odpowiedz
Welcome back :). 
izabela2764 profil
07.06.2014 21:52 odpowiedz
Serniczek rewelacja !!!! Uwielbiam każdy wypiek ,który zawiera truskawki . :)
izabela.s profil
05.06.2014 20:31 odpowiedz
I jeszcze jedno :)
izabela.s profil
05.06.2014 20:31 odpowiedz
Zrobiony, już drugi raz w ciągu kilku dni, teraz w wersji 'wysokiej', z podwójnej porcji. Jest przepyszny :) Twaróg dałam pół na pół z mascarpone i zero mąki. Bardzo kremowy!
izabela.s profil
29.05.2014 01:17 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym upiec ten sernik, ale jestem zwolenniczką serników tych bardziej kremowych, mazistych. W notce o perfekcyjnym serniku doczytałam, że aby uzyskać efekt 'kremowości' i 'mazistości' można ominąć dodatek mąki. Czy i w tym przepisie tak jest? Można mąkę po prostu ominąć? Czy zmniejszyć jej ilość? To samo pytanie mam co do tego sernika: https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-tahini.
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 10:45 odpowiedz
Tak, można pominać mąkę lub twaróg zastąpić kremowym serkiem np. philadelphia lub mascarpone. Sernik będzie zdecydowanie bardziej kremowy.
izabela.s profil
29.05.2014 10:52 odpowiedz
Cały twaróg zastąpić serkiem? Który serek by Pani polecała - philadelphie czy mascarpone? I czy wtedy dodawać mąkę? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 10:55 odpowiedz
Serek - w zasadzie jaki wolisz. Jeśli nie przeszkadza Ci ten delikatny smak słony możesz użyć philadelphię, cały świat na nim piecze :). Dodałabym wtedy mąkę.
pozdrawiam!
izabela.s profil
29.05.2014 11:33 odpowiedz
Obawiam się trochę tego słonego posmaku... Może spróbuję w takim razie twaróg i mascarpone pół na pół i ominę mąkę. 'Dowalenie' mascarpone na całość chyba zabiłoby tłustością. Dziękuję za rady :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:34
Również obawiałabym się tłustości :).
thilnen profil
26.05.2014 15:03 odpowiedz
Czy można pominąć skrobię ziemniaczaną albo czymś zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 17:34 odpowiedz
Można zastąpić skrobią kukurydzianą, budyniem waniliowym lub dodać więcej mąki pszennej.
Gość: Casciolina
05.05.2014 12:27 odpowiedz
Czy mozna upiec sernik z kilograma twarogu, podwajajac wszystkie pozostale skladniki?
Gość: moniul
05.05.2014 13:16 odpowiedz
Piekłam ten sernik w czwartek na weekend majowy z 1 kg twarogu bo mam tylko dużą tortownicę, wszystkie składniki na masę podwoiłam, a spód zrobiłam z 200 g ciastek i 80 g masła, bo nie chciałam grubego. Wyszedł wyśmienity, spód w tych proporcjach miał ok 1 cm. Ten sernik będzie często gościł w moim domu jak również sernik z nutellą 3-warstwowy :)
kamila288 profil
05.05.2014 13:45 odpowiedz
Oczywiście, że tak. Musisz wówczas użyć formy o dwukrotnie większej powierzchni.
26.04.2014 18:00 odpowiedz
ps. może ktoś wie co zrobić żeby owoce nie zostawiały takich smug przy krojeniu...
Gość: bc
26.04.2014 18:22 odpowiedz
Śliczności :) Przez Ciebie na pewno go upiekę ;)
30.04.2014 12:25 odpowiedz
Dzięki za miłe słowa, jak już upieczesz to się koniecznie pochwal :)
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2014 21:55 odpowiedz
Sernik jest śliczny, a smugi na pewno dodają mu tylko charakteru ;-).
03.05.2014 11:40 odpowiedz
Dziękuję :)
26.04.2014 17:57 odpowiedz
aha... sernik wyszedł bieluśki jak śnieg i płaski jak stół, tak jak pisała pani Dorota.
izabela2764 profil
26.04.2014 19:38 odpowiedz
janina 8228- pięknie wyszedł ,aż ma się ochotę na kawałek :)
30.04.2014 12:26 odpowiedz
Dziękuję :)
26.04.2014 17:56 odpowiedz
Witam,
Zachęcona zdjęciami z FB, zrobiłam ten serniczek. Wysłałam męża po truskawki i kupił, nawet świeże dostał.
Sernik się robi mega szybko, jest łatwy w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczny i powiedziałabym sycący.
Piekłam w tortownicy 23 cm.
Użyłam 200 gr ciastek pełnoziarnistych z Biedronki. Zwiększyłam ilość sera białego o 50 gr (użyłam chudego sera). Nie miałam mąki ziemniaczanej więc użyłam dwie łyżki budyniu śmietankowego bez cukru. Dodałam 100 ml cukru. Sernik robiłam w całości w malakserze, tj. najpierw zmieliłam/posiekałam w nim ser, później dodałam resztę składników i znów posiekałam na małych obrotach. Piekłam w formie silikonowej z porcelanowym talerzem, nie dałam rady wyłożyć dna papierem więc całość wysmarowałam masłem i obsypałam bułką tartą. Piekłam równo godzinę. Zapomniałam tylko truskawki odwrócić i wyszło tak trochę mało apetycznie... na szczęście zostało mi parę truskawek więc zakryłam niedoskonałości.
Polecam ten serniczek :)
Myszen profil
21.04.2014 20:42 odpowiedz
Sernik zrobilam na kruszonych herbatnikach. Bałam się, że mi nie wyszedł do momentu kiedy... zaczął znikać w trybie błyszkawicznym
Gość: ada
19.04.2014 08:26 odpowiedz
Wczoraj upiekłam ten sernik drugi raz. Za pierwszym razem miałam pewne zastrzeżenia. Jestem już pewna ,że więcej go nie zrobię . Nie smakuje mi . Jest zbity, sztywny i dziwny w smaku. Lubię serniki puszyste lub maziste , a on taki nie jest. Przepis jak zwykle bez zarzutu. Wszystko świetnie się udało . Użyłam świeżych truskawek. Dodałam więcej cukru , bo lubię słodkie ciasta, ale to też nie pomogło. Sernik robi się błyskawicznie .
anneczka84 profil
18.04.2014 23:15 odpowiedz
Witam:) Czy zamiast kremówki 36% mogę użyć 30%? Albo mascarpone? I czy drobny cukier można zamienić cukrem pudrem?
18.04.2014 23:39 odpowiedz
Ja bym dała 30% zamiast 36% , spokojnie. Tak samo z cukrem, użyłabym cukru pudru, jeśli zwykły by się skończył. Pozdrawiam. :)
anneczka84 profil
19.04.2014 13:55 odpowiedz
Dziękuję:)
agusia88 profil
20.03.2014 13:12 odpowiedz
Witam!
Jestem Pani fanką już od dłuższego czasu, niemal codziennie wchodzę na stronę i sprawdzam czy pojawiło się coś nowego :)
Póki co udało mi się upiec jedno ciasto - kruche z malinami i budyniową pianką - przepyszne polecam!!
Kolejnym ciastem które zamierzam wypróbować jest ten oto sernik. Niestety nie udało mi się nigdzie znaleźć ciastek digestive. W związku z tym mam pytanie czy mogę je zastąpić innymi ciastkami, np. owsianymi lub herbatnikami...? wiem, że mogłabym zrobić normalny kruchy spód, ale z ciastkami byłoby zdecydowanie szybciej :) Proszę o radę!
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 18:03 odpowiedz
Tak, mogą to być ciasteczka owsiane, pełnoziarniste, nawet maślane. Niektóre osoby kupują do spodu 'Krakuski', są ponoć bardzo dobre :).
Gość: agusia88
21.03.2014 15:07 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Joasica profil
18.03.2014 15:18 odpowiedz
Pyszny, ale zdecydowanie lepiej smakuje z borówkami, niż z truskawkami;)
michalina.kedzia profil
06.03.2014 14:40 odpowiedz
chciałam zapytać : czy jeśli wykorzystam 250g qvarka bez tłuszczu i 250g mascarpone light (tylko to posiadam w lodówce, poza mega chcicą na sernik)... i nie dodam kremówki, bo nie posiadam... to wyjdzie cośkolwiek jadalnego z takiej masy?ewentualnie czy dodać trochę masła do sera? proszę o pomoc :) aaa i jeszcze jedno-czy podobnie jak w przypadku truskawek, jeśli mam mrożone owoce lata:maliny jeżyny porzeczki czarną i czerwoną - to czy również nie muszę przed pieczeniem rozmrażać takiej mieszanki? z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2014 00:03 odpowiedz
Na pewno wyjdzie sernik. Light, ale wyjdzie ;-). Można dodać odrobinę masła. Nie trzeba rozmrażać :).
michalina.kedzia profil
08.03.2014 23:25 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. sernik upieczony. ja wolę serniki dobrze schłodzone, ale oczywiście nie wytrzymałam i musiałam spróbować wystudzonego. jest bardzo smaczny, choć myślę, że faktycznie z pół lub pełnotłustego sera byłby lepszy... zobaczę jak będzie smakował po schłodzeniu. owoce w przewadze kwaśnych dobrze kontrastują z delikatna masą. pierwszy raz zdecydowałam się na spód z ciastek, a nie kruche ciasto i teraz, kiedy wiem jakie to szybkie, wygodne i smaczne rozwiązanie - pewnie będę eksperymentowała z różnymi rodzajami ciastek przy okazji wypiekania. dziś, zanim zaczęłam robić ten sernik... dostałam list od mojego GP... że niby mam lekko podwyższony poziom cholesterolu i... dołączył listę rzeczy, których nie powinnam jeść lub jeść rzadko. OCZYWIŚCIE jest tam napisane "większość ciast" :D stwierdziłam, że na następnej wizycie dam mu link do mw i powiem, żeby sobie popatrzył, a na kolejnej wizycie mi odpowiedział, czy przez przypadek tej akurat pozycji z listy rzeczy "beeee" nie da się wykreślić :D pozdrawiam!
calusna25 profil
22.02.2014 19:21 odpowiedz
zapomniałam dodać mojego jakiś czas temu :) to nadrabiam.Ciekawe czy wyszedłby teraz z mrożonych truskawek.
IwonaJ-S profil
30.01.2014 22:42 odpowiedz
Miami :) Najlepszy ze świeżych truskaweczek :)
IwonaJ-S profil
30.01.2014 22:41 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu sernik. Dzięki stronce i świetnym przepisom Pani Dorotki zaczęłam piec także inne ciasta, ciasteczka, torty. Czasami wychodzą lepiej, innym razem gorzej, ale zawsze są smaczne i do zrobienie wydaje mi się, że przez każdego. Sernik truskawkowy jeden z ulubionych moich domowników :) Wielki dzięki Pani Dorotko za wszystkie przepisy i serdecznie pozdrawiam :)
Gość: aga
22.10.2013 12:37 odpowiedz
dzis czas wyprobowac z brzoooskwinkami :) pewnie taz bedzie PrZePySzNYyy :P mniam !
Gość: MAGI
19.10.2013 13:55 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj ten sernik z serka 3 krotnie mielonego, ze śliwkami i wyszedł fatalny, ciężki, zbity, bez żadnej szlachetnej nutki smakowej, na pewno już go nie powtórzę. Może jest to wina sera, dość ciężkiego, przeważnie używałam sera z wiaderka i wychodziły lżejsze i bardziej "maziste" serniki, które wolę. Zdecydowanie nie jest to mój faworyt.
Gość: agatiu
12.10.2013 12:38 odpowiedz
Zrobiony wczoraj wieczorem, PrZePySzNosCi :), i takie proste w wykonaniu, ahh :)
kasiula15502 profil
03.09.2013 13:15 odpowiedz
sernik pyszny ,szybki do zrobienia z nutką owocową -pycha :)
Dzidka profil
29.08.2013 20:19 odpowiedz
U mnie z jagodami :)
annam45 profil
08.07.2013 12:50 odpowiedz
A oto moja skromna wersja serniczka z czerwoną porzeczka. Ponieważ po wyjęciu z piekarnika okazało się że owoce na serniku nie wyglądają apetycznie, górę ciasta polałam frużeliną z czerwonej porzeczki, słodycz serniczka z kwaskowatym smakiem porzeczki .....pycha :)
Nika87 profil
28.06.2013 16:16 odpowiedz
Pani Doroto mam jeszcze jedno pytanko, bo w przepisie nie ma żadnego tłuszczu do sera, a jesli dodam troszkę masła przy mieleniu sera to nic się złego nie stanie? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 19:57 odpowiedz
Możesz, nic się nie stanie.
Nika87 profil
28.06.2013 13:55 odpowiedz
Witam wszystkich serdecznie, Jestem tutaj nowa, przeglądam od jakiegos czasu tego wspaniałego bloga i postanowiłam dołączyć do grona zalogowanych :) Od razu sernik truskawkowy wpadł mi w oko. Zamierzam go upiec na jutrzejsze urodziny taty, w związku z tym mam pytanie do autorki - czy jesli chciałabym go upiec w dużej blaszcze, wystarczy że zwiększę liczbę składników a sernik nie opadnie? Pozdrawiam gorąco :)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 14:03 odpowiedz
Tak, oczywiscie, sernik się uda pod warunkiem zachowania dobrych proporcji.
Gość: Milena
28.06.2013 12:57 odpowiedz
Pycha! sami z mężem opchnęliśmy połowę, druga część czeka na bratową, ale kusi kusi.... żeby tak chociaż móc skubnąć jeszcze troszkę... ;)
polaczek profil
27.06.2013 15:23 odpowiedz
upiekłam serniczek na niedzielę szybciutko zniknął w ustach mojej rodzinki!polecam łatwy do zrobienia nawet dla osób bez doświadczenia!
Gość: Milena
26.06.2013 21:31 odpowiedz
Bratowa już się dopytuje jaki serniczek zrobię na jej przyjazd :) Po znakomitym serniku z dulce de leche padło na truskawkowy. Jutro zakasuję rękawy, dam znać jak wyszedł ;)
Gość: danusia
24.06.2013 16:08 odpowiedz
Czy ten sernik piec w kapieli wodnej?
Gość: Magda
22.06.2013 15:20 odpowiedz
a mi sie wszystkie truskawki potopiły :( wyrósł pieknie i nie opadł ale nie wygląda tak jak Pani :(
shitty_kitty profil
21.06.2013 16:07 odpowiedz
witam czy można na wierzch położyć mascarpone pół na pół ze zblendowanymi truskawkami? Czy to wytrzyma w upale? Czy lepiej mascarpone ubić ze śmietanką i do tego dodać truskawki? Pozdrawiam :)
borsio profil
19.06.2013 18:48 odpowiedz
Truskawki układać przecięciem w dół czy w górę? Czy ma to znaczenie tak jak np. przy ciastach ze śliwkami?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2013 21:38 odpowiedz
Myslę, że raczej nie ma to znaczenia.
Gość: Marta
19.06.2013 11:01 odpowiedz
Bardzo dobry i szybki serniczek.
arlig profil
17.06.2013 18:47 odpowiedz
Super przepis, super sernik. Zrobiłam na zwykłych herbatnikach (w całości bez dodatku masła) z 2 kg sera na dużej blaszce. Smakował obłędnie. Szkoda, że sezon truskawkowy taki krótki. Następnym razem po upieczeniu posmaruję truskawki czymś w rodzaju frużeliny, wówczas wygląd będzie taki jak smak. Dziękuję za przepis Pani Dorotko i pozdrawiam.
Gość: f
16.06.2013 18:20 odpowiedz
smaczne
zalka80 profil
16.06.2013 10:45 odpowiedz
Pychotka :-) dziękuję Ci Dorotko że jesteś!
Flambir profil
13.06.2013 23:30 odpowiedz
A jako że kupiłam kilogramowe wiaderko sera, to następnego dnia był zrobiony sernik dla nas i tylko dla nas, ale już z braku truskawek- z brzoskwiniami, na zdjęciu przed pieczeniem. Ośmielam się twierdzić, że równie dobry :) Mam nadzieję, że jak bliźniaki się urodzą, to znajdę czas na pieczenie :))))
Maddy77 profil
14.06.2013 08:38 odpowiedz
pewnie ,ze bedziesz miala czas na pieczenie.. pod warunkiem, ze pierwsza opcja: wynajmiesz super nianie ,lub druga: wyslesz maluszki szybko do zlobka ;-))) Trzecia mozliwosci jest bardziej realistyczna... masz wyrozumialego meza ,ktory zrozumie ,ze dla Twojej rownowagi psychicznej potrzebujesz upiec jedno ciasto dziennie:))) Odwagi! dzieci szybko rosna (za szybko) a kuchnia bedzie nadal w tym samym miejscu....Najslodsze zyczenia!
Flambir profil
14.06.2013 11:09 odpowiedz
Hahahaha dobre ;) Mąż co drugie ciasto ze mną robi, a za kawalera nawet kanapek sobie nie przygotowywał. Jego zdaniem trzeba będzie maluchy od małego uczyć gotowania i pieczenia, to będą pomagać (albo psuć hahaha). Pozdrawiam serdecznie :)
Flambir profil
13.06.2013 23:28 odpowiedz
Przepyszny sernik, już wielokrotnie u nas pieczony. Niestety z powodu upału cukier puder znikał natychmiast i psuł mi kompozycję :)))) Szczerze polecam, wykonanie w maks 10- 15 min, a jaki smaczny!!!
Gość: m
13.06.2013 21:42 odpowiedz
Witam, czy można jakoś do tego sernika "wpleść" czekoladę?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:47 odpowiedz
Można dodać chocolate chips, można również część masy zmiksować z roztopiona czekoladą, można również na wierzch wykorzystac polewę czekoladową :).
Gość: Lili
19.06.2013 10:42 odpowiedz
A jakie powinny być proporcje przy wmieszaniu roztopionej czekolady? I czy zmniejszyć wtedy ilość cukru?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2013 22:01 odpowiedz
Można 'ściągnąć' z przepisu na sernik marmurkowy :).
Gość: aga
12.06.2013 21:25 odpowiedz
Co myślicie, czy zamiast cukru mogłabym dać 100 gr biełej czekolady?
Gość: irena ochódzka
10.06.2013 17:00 odpowiedz
według mnie ten sernik jest właśnie kremowy i leciutki. zrobiłam na klasycznym kruchym cieście i wyszedł obłędny! "wyszedł" to dobre określenie, bo z lodówki też natychmiast "wyszedł" ;)
pozdrawiam i dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis
:) :) :)
Gość: Eastenders
09.06.2013 19:03 odpowiedz
Sernik siedzi w piekarniku a ja mam dużo obaw bo uzylam twarogu z wiaderka i ciasto wydawało sie być rzadkie, oddałam ze słoika i świeże truskawki. Wogole nie widzę żeby urosło ale moze tak ma być? No i sie nie brązowy od góry...zamierzam jeszcze polac je galaretka jak ostygnie. Jeszcze piętnaście minut...: )
Gość: Kasia
15.05.2013 22:26 odpowiedz
Można zamrozić? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2013 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasi
16.05.2013 12:21 odpowiedz
Dziękuję :)
1  2  3



Składniki / tagi