Komentarze (347)

Sernik truskawkowy

Zawsze, jak wydaje mi się, że taki deser nie może mnie już zaskoczyć smakiem – jak miło być zaskoczoną ;-). Jest pyszny, lekki, delikatny, mocno truskawkowy, a dodatek orzechów i czekolady do spodu sprawił, że nie można się od niego oderwać! Już w Polsce niedługo pierwsze truskawki (a może już są?) więc proszę, wydrukujcie sobie już dzisiaj ten przepis… :-).

Składniki na spód:

  • 150 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie (lub innych ciastek zbożowych)
  • 70 g orzechów włoskich
  • 40 g masła

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyłożyć na spód, wyrównać.

Składniki na masę:

  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 1/4 szklanki miodu
  • 3 łyżki cukru (więcej lub mniej, zależy od słodkości truskawek)
  • 2,5 łyżki z czubem żelatyny w proszku (dałam 2 łyżki, ale sernik bardzo długo tężał – całą noc, może dzięki temu był też bardziej delikatny) + 50 ml wody

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W dużej misce umieścić truskawki, sok z cytryny, jogurt, miód, cukier. Wszystko zmiksować blenderem na gładką truskawkową masę.

Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę truskawkowej masy, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty masy i natychmiast zmiksować, do połączenia.

W osobnym naczyniu umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę. Ubić do sztywności. Dodać ją do truskawkowej masy w dwóch turach i delikatnie wymieszać.

Przelać na spód ciasteczkowy i włożyć do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować świeżymi truskawkami.

Smacznego :-).

Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 347 komentarzy
Szukaj w komentarzach: