Ładowanie strony





12 maja 2009

Sernik truskawkowy (na zimno)

jak truskawkowa pianka!


Sernik truskawkowy

Zawsze, jak wydaje mi się, że taki deser nie może mnie już zaskoczyć smakiem - jak miło być zaskoczoną ;-). Jest pyszny, lekki, delikatny, mocno truskawkowy, a dodatek orzechów i czekolady do spodu sprawił, że nie można się od niego oderwać! Już w Polsce niedługo pierwsze truskawki (a może już są?) więc proszę, wydrukujcie sobie już dzisiaj ten przepis... :-).



Składniki na spód:

  • 150 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie (lub innych ciastek zbożowych)
  • 70 g orzechów włoskich
  • 40 g masła

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyłożyć na spód, wyrównać.



Składniki na masę:

  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 1/4 szklanki miodu
  • 3 łyżki cukru (więcej lub mniej, zależy od słodkości truskawek)
  • 2,5 łyżki z czubem żelatyny w proszku (dałam 2 łyżki, ale sernik bardzo długo tężał - całą noc, może dzięki temu był też bardziej delikatny) + 50 ml wody

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W dużej misce umieścić truskawki, sok z cytryny, jogurt, miód, cukier. Wszystko zmiksować blenderem na gładką truskawkową masę.

Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę truskawkowej masy, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty masy i natychmiast zmiksować, do połączenia.

W osobnym naczyniu umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę. Ubić do sztywności. Dodać ją do truskawkowej masy w dwóch turach i delikatnie wymieszać. 

Przelać na spód ciasteczkowy i włożyć do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować świeżymi truskawkami.

Smacznego :-).

Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy


Dodaj komentarz
Komentarze (334)
1  2  3  4
Gość: Ella
10.08.2019 00:04 odpowiedz
Pani Dororko.
Prośba o radę:
Jak postąpić z mrożonymi truskawkami i czy w ogóle można ich użyć ?
Z gòry dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2019 12:42 odpowiedz
Można. Rozmroziłabym je na sitku wcześniej. 
pozdrawiam
Gość: Nina
01.07.2019 18:25 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło przepyszne!!!! Nie ma się co bać żelatyny, masa po zastygnięciu była niczym ptasie mleczko. Zjedzone zostało w ekspresowym tempie!
Łatwe, szybkie i pyszne!
Zresztą kto nie lubi truskawek z jogurtem? Zapomniałam dodać miodu a zamiast cukru użyłam ksylitolu. Mimo to było bardzo smaczne. Następnym razem sprobuje z miodem, żeby podkręcić jeszcze bardziej smak
Gość: Anna Sz
26.06.2019 11:10 odpowiedz
Witam, czy jest szansa czymś zastąpić miód? Syn uczulony:(Syrop klinowy też nie wchodzi w grę. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2019 11:21 odpowiedz
Tak, cukrem - wtedy słodzimy do smaku.
pozdrawiam
Gość: Magdalena
15.06.2019 15:31 odpowiedz
Czy jeśli dodałam kremówkę bez wcześniejszego ubicia to wyjdzie tak jak powinno?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2019 18:45 odpowiedz
Nie... ubita kremówka dodaje puszystości deserowi... może w ogóle nie wyjść.
Gość: Marta
07.08.2018 23:01 odpowiedz
Czy będzie pasował dodatek limoncello do masy?

Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 11:59 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: Natek
03.06.2018 21:44 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny można dodać galaretkę podobnie jak w cieście Kostka Truskawkowe Pole?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 13:01 odpowiedz
Tak, ale zmienią się proporcje składników.
daisyyuka profil
28.05.2018 10:23 odpowiedz
witam! sernik w smaku super, szybki w przygotowaniu. Miałam natomiast problem z konsystencja masy truskawkowej gdyż po dodaniu żelatyny zrobiły się małe grudki. Robiłam wg przepisu, dodawałam najpierw łyżkę, potem dwie i było ok. Kiedy dodałam do całości, utworzyły się grudki. Chcę zrobić jeszcze raz ten sernik, więc żeby uniknąć takiej sytuacji, czy można masę podgrzać żeby żelatyna rozpuściła się i rozumiem że będę musiała później masę wystudzić zanim dodam śmietankę?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2018 10:28 odpowiedz
Może nie była jeszcze wystarczająco zahartowana, można dodać więcej masy do żelatyny. Tak, można podgrzać. Trzeba koniecznie wystudzić inaczej śmietana się zwarzy i mus się nie uda. 
daisyyuka profil
28.05.2018 15:58 odpowiedz
jasne, dziękuję!
Gość: Anita
05.06.2018 00:36 odpowiedz
Miałam ten sam problem.
Okazało się że masa była za zimna w moim przypadku i żelatyna szybko się sciela. Jogurt musi być w temp pokojowej moim zdaniem.
Gość: Ela
10.06.2019 08:28 odpowiedz
U mnie tez niestety wyszły grudy mimo tego, ze robiłam wszytko wg instrukcji. Grud nie było widać po rozmieszaniu, wyszły dopiero przy krojeniu ciasta:/
Gość: magda
22.04.2018 23:17 odpowiedz
A w ktorym momencie nalezy dodac jogurt? Nie widze tego w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 11:15 odpowiedz
Proszę dokładniej przeczytać przepis.
Gość: Magda
26.04.2018 04:29 odpowiedz
Owszem -teraz jest to napisane. W momencie jak zadawalam pytanie nie bylo. Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2018 09:06 odpowiedz
Było, nic nie zmieniałam.
mayela profil
19.06.2017 17:37 odpowiedz
Użyłam do tego serniczka truskawek pieczonych - jak w przepisie na deserowy sernik truskawkowy https://www.mojewypieki.com/przepis/deserowy-sernik-truskawkowy (upiekłam nieco ponad 700 g truskawek z 3 łyżkami cukru - wyszło z tego +/- 500 g musu truskawkowego) i śmietany 30% - zastygło bez problemów :) A na wierzch dwie garści czerwonych porzeczek prosto z krzaczka i trochę truskawek zalanych galaretką malinową rozpuszczoną w półtorej szklance (około 375 ml) wody - 3/4 ilości z opakowania. Pyszności - polecam!
Gość: Natalia
24.05.2017 20:21 odpowiedz
Pani Dorotko czy zamiast żelatyny można dodać galaretkę truskawkowa/poziomkowa? Boje się tej żelatyny jakos ;) jeśli tak to na jakim etapie. Dziekuje ślicznie!
Doro74Kraków profil
24.05.2017 21:26 odpowiedz
Królowa Matka jest w trakcie przeprowadzki. Czemu boisz się żelatyny?. Można dodać galaretkę ale jedna raczej nie wystarczy.
Gość: Natalia
24.05.2017 21:53 odpowiedz
Aj przeprowadzka,ciężka sprawa ;) nie robiłam jeszcze nic z żelatyna ale naczytałam się komentarzy z żelatynowym fiaskiem(grudki,przez co masa nie stężała). Wiem,ze opis Doroty jest dokładny i teoretycznie nic się nie powinno stać,ale jeśli jednak schrzanię żelatynę to nie będę miała czasu na zrobienie kolejnego ciasta :/
Mario666 profil
22.04.2017 17:10 odpowiedz
Bardzo smaczne i pachnące świeżymi truskawkami. I jak tu nie przytyć .......
Esme profil
22.04.2017 20:24 odpowiedz
Bardzo ładny:)
Gość: kinga66
26.03.2017 12:04 odpowiedz
Witam.Pani Dorotko chacialam zapytac moze pani sie orientuje co za produkty sa uzyte w tym serniku,ze nie ma zelatyny? http://cincyshopper.com/no-bake-strawberry-cheesecake/ Szukalam po necie sernika na zimno bez zelatyny i nigdzie nie znalazlam polskiego przepisu,a w tym przepisie jest bez i ma zwarta konsystencje.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:16 odpowiedz
Sernik był mrożony przez 2 godziny. Taki sernik 'lodowy'. 
Gość: kinga66
28.03.2017 17:00 odpowiedz
Witam. Dziekuje za odpowiedz.Nie doczytalam tej informacji ,akurat mrozony sernik to nie to czego szukam.Myslalam,ze da sie pominac wszelkie usztywniacze w zwyklym serniku na zimno , ale jednak nie.Dziekuje i pozdrawiam.k
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:13 odpowiedz
Jeśli z truskawkami musi być coś co usztywnia, puree owocowe jest za rzadkie.
justynaBH profil
05.12.2016 12:17 odpowiedz
Dalej uwielbiam...dzis tez na połowie biszkopta i z galaretka smietankowa:)
justynaBH profil
06.10.2016 11:39 odpowiedz
Uwielbiam
Unka profil
24.06.2016 14:59 odpowiedz
Idealny na upały :) Mało zachodu ze zrobieniem i super w smaku.

Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 15:15 odpowiedz
Prześliczny!
Doro74Kraków profil
07.06.2016 21:50 odpowiedz
U mnie dodatkowo z galaretką poziomkową. Pyszny.
irenia profil
31.05.2016 20:16 odpowiedz
Dobry wieczor, czy mozna bez miodu?nie mam zadnego zastepnika.....
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:37 odpowiedz
Można użyć cukru pudru.
rozyczko profil
11.05.2016 19:37 odpowiedz
1)jak gesty musi byc jogurt?
2) ile to bedzie listkow zelatyny ?

Slicznie dziekuje i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 19:38 odpowiedz
Najlepszy jogurt grecki (nie light). Około 8 listków.
rozyczko profil
11.05.2016 20:40 odpowiedz
bardzo dziękuję, za szybkà odpowiedź :-)

A turecki jogurt może być?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 21:02 odpowiedz
Może :).
Kierownica profil
23.10.2015 11:14 odpowiedz
Zrobiłam spód z ciasteczek zbożowych, bez orzechów i masła dając "na oko". Konsystencja wyszła taka, że się baaardzo skutecznie przykleił do dna foremki (szklanego, nie wykładałam papierem). Mój Tata sugeruje, żebym tę masę ciasteczkową opatentowała jako klej do papy ;)
kropki profil
20.08.2015 16:37 odpowiedz
A ja mam pytanie dotyczące ciastkowego spodu: co zamiast włoskich orzechów? Mój małżonek strasznie marudził na te orzechy i wręcz upierał się, żeby zrobić spód jak do sernika z dulce de lece i dodać cynamon. Moim zdaniem to by się w ogóle nie komponowało, ale może się mylę? A pasowałyby mielone migdały? Poza tym sernik przepyszny, jak ktoś, tak jak ja, jest miłośnikiem truskawki homogenizowanej, to musi to cudo popełnić!
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2015 18:11 odpowiedz
Spód ciasteczkowy z cynamonem również będzie się dobrze komponował :). Migdały również będą na miejscu.
Agnika profil
18.06.2015 20:50 odpowiedz
Zrobiłam i wyszło świetne. Zrobiłam jednak trochę po swojemu.
1. Truskawki mrożone na pulpę, miałam z zeszłego roku i chciałam je wykorzystać aby mieć miejsce na nowe. Rozmroziłam je i porządnie odparowałam, wystudziłam do temperatury pokojowej (kuchennej bardziej:)
2. Spód - użyłam zwykłych herbatników, dodałam przesianą łyżkę kakao i wiórki kokosowe z ziarnem słonecznika (pół na pół), świetny smak!
3. Użyłam agaru, trzy płaskie łyżki, ale zalałam gorącą wodą i ostudziłam do ciepłej.
4. Śmietanę i jogurt włożyłam do zamrażarki i przed zmiksowaniem całości, dodałam tylko miód.
5. To chyba kluczowe, ubiłam wszystko elektryczną trzepaczką na masę o konsystencji lodów, z 10 minut trwało to zajęcie, ale się opłaciło. Smak i konsystencja lodów truskawkowych.
6. Ciacho tężało w oczach.
Może pomoże to komuś. Dziękuję za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 23:09 odpowiedz
Czy agaru zazwyczaj dajesz tyle samo co żelatyny lub niedużo więcej?
Agnika profil
18.06.2015 23:19 odpowiedz
Nie mam doświadczenia z żelatyną, bo od wielu lat nie jem mięsa, tutaj dałam trzy łyżki płaskie, ale myślę, że kluczem było "ubicie" całości na krem. Ale fajnie! sama Dobrotka ;) się mnie radzi :). Robię też precle, super są, poprzednio dodałam mąki z cieciorki i miały lekko grochowy posmak, ale były świetne. Super blog!
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 23:45 odpowiedz
:) Dzięki!
30.05.2015 15:00 odpowiedz
Moje drogie,

Czy ktoś zamiast żelatyny używał do przepisu AGAR? Czy wogóle ciasto wyjdzie z dodatkiem takeigo zagęstniacza? Ostatnio zakupiłam wspomniany agar i jestem ciekwa jak użyć :) Z góry dzięki za odpowiedż :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:50 odpowiedz
Może ta notka w tym pomoże?
Marghi profil
23.05.2015 23:02 odpowiedz
Czy zamiast truskawek mozna uzyc innych owocow? jak tak to jakich.
Bardzo prosilabym o odpowiedz.
Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 23:11 odpowiedz
Można użyć malin, jeżyn, jagód, porzeczki, wiśni -  nawet mrożonych. Tylko... teraz bym zupełnie inaczej go zrobiła, uprościła wykonanie, ten przepis nie jest dobrze opisany - jest dość stary, muszę poprawić.
Maliny umieściłabym razem z cukrem w garnuszku, podgrzała, połączyła z ciepłą żelatyną, wymieszała do połączenia. Do wystudzonych owoców dodałabym jogurt, zmiksowała, połączyła z zimną ubitą kremówką. 
Poprawiam starsze przepisy, jeszcze tutaj nie dotarłam ;-).

 
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 23:12 odpowiedz
Aha, w zależności od owoców trzeba może przetrzeć skórki/pestki przez sitko.
kropki profil
24.05.2015 12:55 odpowiedz
Dorotko, broń Boże nie poprawiaj tego przepisu! To jest idealna domowa truskawka homogenizowana, smak mojego dzieciństwa. Zawsze w Polsce biegam po sklepach w poszukiwaniu truskawki w kubeczku, bo niełatwo ją zdobyć, a teraz mogę sobie sama zrobić. (Na białostocczyźnie tak śmiesznie nazywają ten deser, ale nie mogę sobie przpomnieć... homogen?)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:35 odpowiedz
Ja tylko zmienię sposób wykonania - lepiej opiszę. Efekt pozostanie identyczny :).
Marghi profil
25.05.2015 12:46 odpowiedz
Bardzo Ci dziekuje Dorotko za odpowiedz. Na pewno skorzystam z tego przepisu, pozdrawiam serdecznie.
rozyczko profil
30.04.2015 20:36 odpowiedz
Bardzo prosze o szybka odpowiedz! :-)
Mam zelatyne pewnego Doktora w saszetkach - wg notatki na opakowaniu - zawartosc jednej scina 570ml (1 pint) plynu. Dalam 2 torebeczki - ciut mniej niz 2 lyzki. Dawac wiecej?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 20:47 odpowiedz
Tak, wg przepisu :).
rozyczko profil
30.04.2015 21:01 odpowiedz
ale expresowa odpowiedz! Bardzo dziekuje :-)
Gość: mukla
20.02.2015 10:05 odpowiedz
Ciasto już blisko 24h jest w lodówce i nadal nie stężało :-( Czy wpływ na to mógł mieć fakt, że użyłam mrożonych owoców i śmietany 30% ? Może powinnam była dodać więcej żelatyny (dodałam 2,5 łyżki), albo dodatkowo wmieszać galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 11:09 odpowiedz
Wydaje mi się, że żelatyna nie została dobrze wymieszana z resztą masy :/. Przy mrożonych owocach i śmietanie 30% rzeczywiście warto dodać więcej żelatyny. Jeśli nie stężeje, przełóż do zamrażarki, do zamrożenia, na lody.
Gość: mukla
20.02.2015 11:27 odpowiedz
Dziękuję za rady. Robię kolejny raz. Tym razem z gęstym jogurtem greckim i śmietanką 36%. Dam też więcej żelatyny. Proszę trzymać kciuki ;-)
Gość: nicoola
07.12.2014 20:43 odpowiedz
zima nie ma truskawek :C można użyć zamrożonych malin i pominąć wodę z przepisu ?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 13:35 odpowiedz
Można. Woda jest potrzebna do żelatyny.
Gość: Natii
01.07.2014 22:28 odpowiedz
Witam :)
Czy w przepisie na spód można pominąć orzechy włoskie ?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 22:30 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
Gość: maggaw
01.07.2014 10:11 odpowiedz
No dobra, to i ja bede robic, bo juz wiem jak przeliczac te moja zelatyne. I poleje glazura truskawkowa z tarty z panna cotta, bo jest rewelacyjna. Chyba ze bedzie za ciezka do tej pianki?

Tylko wlasnie nie wiem, ile to jest na lyzeczki, te 2 i pol lyzki z czubem? Jaki ten czub? Bo juz sie nauczylam, ze mam dawac dwa listki mojej zelatyny na jedna Twoja lyzeczke. Tylko ile tu jest lyzeczek? Jedna lyzka to trzy, lyzka z czubem to z piec? Wyszloby wiec 10-13? Tak bys liczyla, Dorotko?

Dzieki wielkie z gory za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 13:41 odpowiedz
Nie powinna być zbyt ciężka, ale polewamy dopiero po całkowitym zastygnięciu pianki. 
Teraz już nie używam nomenklatury 'z czubem'  ;-). W ogóle co to za pomysł ;-).
 W przepisie sernik się ściął z 2 łyżkami żelatyny = 6 łyżeczek = 6 listków.
Dodałabym tak 7 - 8 łyżeczek żelatyny. 
pozdrawiam :)
monnallisa profil
01.07.2014 10:01 odpowiedz
Dobra wiadomość znowu ciasteczka Digestive są w Polsce :) Znalazłam je w Mokpolu :)
EllaAnna profil
29.06.2014 19:48 odpowiedz
Pyszny, bardzo truskawkowy.
miszka44 profil
24.06.2014 20:43 odpowiedz
Wersja z mlekiem kokosowym 90% zamiast śmietany - niby już stężał (3 h), ale chyba zostawię na całą noc, jeśli dam radę :)
miszka44 profil
25.06.2014 09:52 odpowiedz
ps. smak spektakularny, nie spodziewałam się aż tak dobrego efektu !
Gość: M
15.06.2014 13:21 odpowiedz
Czy taki sernik można przewieźć samochodem 3 godz czy coś może mu się stać
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2014 21:44 odpowiedz
Jeśli w samochodzie będzie zbyt ciepło, zacznie się rozpływać..
Gość: Okrucha
14.06.2014 12:43 odpowiedz
Witam serdecznie.Wspaniały blog,tym bardziej,że prowadzi go dziewczyna z moich stron,koło Szczecina.Właśnie tężeje sernik truskawkowy w lodówce.
Jestem nową amatorką tego bloga,ale stał się już moim podstawowym jeśli chodzi o przepisy na wypieki.Dziękuję,pozdrawiam Panią Dorotę i witam wszystkie korzystające z tej strony...
diwa profil
06.06.2014 21:22 odpowiedz
Bardzo dobry,bardzo szybki i bardzo łatwy.U mnie spod z tych ciasteczek ale bez czekolady i z galaretka truskawkowa-dodało uroku i smaku.Nastepny w kolejce bananowy,juz mi slinka leci...
Gość: Agnezia
03.06.2014 18:09 odpowiedz
Podczas robienia ciasta prognozowałam, ze będzie to najlepsze ciasto na świecie. Jednak spód wyszedł gorzki, przez co ciasto wyszło niesmaczne. Szkoda, może spróbuję z innych ciastek następnym razem albo nie będę dodawać orzechów.
Gość: izomorfia3
01.06.2014 12:35 odpowiedz
Pyszny!
Jednak znudzona już spodami z ciasteczek tym razem użyłam:
- 100 g otrąb zbożowych
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżka syropu klonowego(dałam więcej;)
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
Rozdrobniłam w malakserze na drobny miał.Piekłam 12 minut w 180ºC.Potem już robiłam wszystko jak w przepisie.
Gość: dagula
27.05.2014 17:14 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny, mogę dodać galaretkę truskawkową i czy może być śmietana 30%?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 17:19 odpowiedz
Nie próbowałam z galaretką. Śmietana najlepsza 36%. Przy 30% trzeba dodać więcej żelatyny.
rałek21 profil
12.05.2014 20:47 odpowiedz
Czy mogę użyć ciasteczek oreo? Jeżeli tak to czy z nadzieniem czy bez? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 18:33 odpowiedz
Możesz. Mogą być z nadzieniem lub bez, jak wolisz :).
Katarzyna108 profil
04.05.2014 10:44 odpowiedz
witam,
Czy mozna uzyc zwyklych digestive nie z czekolada, albo np zwyklych herbatnikow tez zmielonych? a jak bym chciala zrobic zupelnie bez spodu to tez wyjdzie?
pozdr;)
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:11 odpowiedz
Mozna. Polecam ze spodem, pianka truskawkowa jest bardzo delikatna, ciężko by się kroiła.
Katarzyna108 profil
04.05.2014 19:18 odpowiedz
Hej!
Super a czy jogurt naturalny lepszy bedzie zwykly czy typu greckiego?
Pozdr;)
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:23 odpowiedz
Oba będą dobre :).
salma17 profil
08.04.2014 14:58 odpowiedz
sernik boski- a najlepszy ten spód. ja zrobiłam z piegusków z czekoladą i orzechami. PYCHOTA :D
bosula profil
04.01.2014 05:51 odpowiedz
pyszny !!! bardzo owocowy
p.s. Właśnie zdałam sobie sprawę co tak bardzo lubie w tym blogu-to te krótkie opisy pod zdjęciem głównym często od tego opisu zależy czy będę próbować kolejny przepis czy nie ;) to dla mnie taka kropka nad i i super się dla mnie sprawdza :) pozdrawiam
Beti77 profil
20.11.2013 10:59 odpowiedz
Witam, Chciałabym zrobić torcik, ale nie tradycyjny przekładany, tylko biszkopt na dole i górze a w środku duża warstwa masy, ściętej, może być typu sernik, może z malinami... czy ten przepis by pasował? czy może lepiej skorzystać z jakiegoś innego? Będę wdzięczna za pomysły:)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 17:38 odpowiedz
Bardzo polecam mus lub krem z charlotte :-).
Gość: Anna
22.08.2013 20:51 odpowiedz
Super przepis! Co prawda mocno go zmodyfikowałam, ale wyszło pysznie:)
Użyłam malin, a nie truskawek, przez to dodałam więcej miodu (ok.4 łyżeczki) i soku z cytryny (4 łyżki). Sernik stężał bardzo szybko, w 3-4 godz. Posmarowałam go kremem- borówki, kremówka i cukier puder. Na spodzie były biszkopty, ale oczywiście podniosły się... W sumie dzięki temu efekt był bardzo ciekawy;)
Podsumowując, pyszota! Polecam szczególnie na upały.
Gość: nn
11.08.2013 11:31 odpowiedz
a czy można zamiast truskawek użyć borówki amerykańskie
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 17:29 odpowiedz
Można, ale kolor może wyjść dziwny.. nieatrakcyjny. Szybciej z jagodami.
finder_ profil
04.07.2013 18:51 odpowiedz
Niesamowity sernik! Zrobiłam ciasto około godziny 13, włożyłam na 4h do zamrażarki, a potem przełożyłam do lodówki. Już o godzinie 18 zajadaliśmy się sernikiem. Lekko kwaśna góra, mocno czekoladowy spód, idealne połączenie. Na spód zamiast orzechów dałam migdały, i tylko jedną łyżkę miodu (skończył się). Na pewno zrobię jeszcze nie jeden raz !
Gość: justi
26.06.2013 12:52 odpowiedz
niestety nie stężał mi ten sernik, dałam 2 łyżki żelatyny, czy to mogło być przez to, że położyłam truskawki i polałam galaretką na jeszcze nie stężały?
24.06.2013 21:57 odpowiedz
Bardzo delikatny i lekki, prawie jak pianka, również dałam 2 łyżki żelatyny i wyszło małe cudo :) dziękuję za przepis
Mała cukierniczka profil
13.06.2013 12:47 odpowiedz
Czy nadaje sie tutaj spód brownie? Robie grilla i bardzo chciałam zrobić jakieś ciacho owocowo, czekoladowe :) A moze Pani poleca inny przepis?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 20:33 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
Gość: natka
03.06.2013 10:57 odpowiedz
Czy można spód zrobić z upieczonego biszkoptu.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 11:04 odpowiedz
Tak.
jusbrz1 profil
01.06.2013 13:44 odpowiedz
cudownie lekki, sernik zrobil furrorę jako torcik na urodziny moich maluchów. z małą modyfikacją, zamiast jogurtu serek mescarpone. rewelacyjny!
mucha123 profil
22.05.2013 09:24 odpowiedz
Doskonały, lekki i puszysty a do tego nie trudny w wykonaniu. Dorotko twoje ciasta na zimno mają idealną ilość żelatyny- nie robi się twarda galareta tylko puszysta pianka- pewnie kosztowało to wiele prób - dziękuję jest pycha!
16.05.2013 09:45 odpowiedz
Mam pytanie dot. spodu sernika. Kupiłam paczkę ciasteczek amaretti, czy mogę wykonać z nich spód do tego sernika? Jeśli tak, to czy mam je pokruszyć i zmiksować z masłem, czy wystarczy, jeśli ułożę całe ciasteczka, jedno obok drugiego, tak jak biszkopty w sernikach na zimno? Będę wdzięczna za radę :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2013 10:25 odpowiedz
Nigdy jeszcze nie robiłam spodu z amaretti, ale spróbowałabym je poukładać obok siebie :).
Gość: nienasycenie
16.05.2013 12:02 odpowiedz
W takim razie zaryzykuję i dam znać, jaki był efekt :-)
Gość: ola
15.04.2013 11:58 odpowiedz
przepis super, tylko gdzie w tym serniku jest SER???
mozynka profil
24.03.2013 18:04 odpowiedz
nie doczekałam się podpowiedzi i zrobiłam próbny sernik z mrożonych, wiem juz co poszło nie tak jak to naprawić a potem zrobiłam już urodzinowy i udał się:) Pierwszy raz dzieci zjadły po całym kawałku "tortu " i jeszcze dokładki chciały (a dodam, że było ich 20)
Może komus się przydadzą moje rady jak zrobić , aby udał się ten sernik z MROŻONYCH truskawek
-miksowałam mrożone , najpierw same a potem dodałam śmietanę, jogurt
- przelałam do garnka i podgrzałam do temp pokojowej i dopiero wtedy dodałam rozpuszczona żelatynę (dałam na 500g truskawek 2,5 łyżki żelatyny -tyle ile w przepisie)
ważne-nie wlewać żelatyny do zmrożonej masy truskawek śmietany i jogurtu- zrobi cię gumowa kula- do wyrzucenia!
może ktoś skorzysta z moich doświadczeń, bo póki co o świeże truskawki trudno....
dori78 profil
11.03.2016 13:10 odpowiedz
wlasnie robie,wlalam zelatyne to zimnej masy,i porazka,przelalam przez sito...czyli mam podgrzać mase w garku na gazie??
Gość: mozynka
18.03.2013 13:27 odpowiedz
no pogubiłam się z tymi mrożony mi truskawkami- jedni piszą , że trzeba odmrozić i odcisnąć (bo jak inaczej robili to się rozpłynął) a Dorotka Ty piszesz nie rozmrażać tylko zmiksować....A ja właśnie mam mrożone w lodówce i prośbę od córki na jakiś truskawowy przysmak pod koniec zimy...
Gość: A
06.03.2013 12:02 odpowiedz
mam "sklepowe, zimowe" truskawki, prawie bez smaku, sztuczne, bleh. Tesciowa kupila ;)
Nie chce ich wyrzucac, chce je jakos uzyc - czy nadadza sie do tego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:48 odpowiedz
Tak :).
Karolina.Happo profil
25.02.2013 17:42 odpowiedz
Dorotko, chcialabym zrobic ten serniczek ale z kiwi :) myslisz ze wyjdzie?
pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2013 19:06 odpowiedz
Nie, nie wyjdzie. Sernik zawiera zelatyne, a swieze owoce kiwi nie pozwalaja jej na sciagniecie masy.
jk.14 profil
26.02.2013 19:12 odpowiedz
W takim razie ja mam pytanie- czy gdyby chwilkę gotować kiwi (lub wyparzyć) sernik z tego przepisu nie wyszedlby? (Kiwi zawiera enzymy ("nie pozwalają żelatynie na ściągnięcie masy"),które przecież stają się nieaktywne pod wpływem wysokiej temp)... -
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2013 19:27 odpowiedz
Nie wiem, ciezko mi powiedziec, muszę kiedys sprobowac :).
Użytkownik usunięty
06.01.2013 20:22 odpowiedz
Inna wersja tego serniczka.
Anet.W. profil
08.06.2015 09:12 odpowiedz
malinko powiedz mi proszę który sernik Ci bardziej smakuje? Ten czy sernik na zimno na serkach homo/jogurcie?
Użytkownik usunięty
06.01.2013 20:21 odpowiedz
Trochę lata w środku zimy, a poważnie, z tej masy latem robilam różne kombinacje "serników". Truskawki przecieralam przez sito, żeby pozbyć się pesteczek. Były szybkie do zrobienia, efektowne, no i smaczne. Pozdrawiam :)
siwawawa1 profil
07.10.2012 19:48 odpowiedz
Ten sernik jak dla mnie to taka pianka dobrze steżona;) heh ale fajna fajna:) Spod bardzo dobry:)
Użytkownik usunięty
08.09.2012 11:30 odpowiedz
Bardzo dziękuję Dorotko za miły komentarz, ale to dzięki Tobie czerpie te wspaniałe inspiracje :-)
Użytkownik usunięty
08.09.2012 10:25 odpowiedz
Serniczki wyszły puszyste i pysznie truskawkowe. Zrobiłam je bez spodu w formie babeczek. Truskawki zmiksowałam i przetarłam przez sitko żeby nie było pesteczek. Bardzo fajny deserek.
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2012 10:57 odpowiedz
Malinko, rewelacja, cały czas mnie zadziwiasz :).
Gość: kasiula
19.08.2012 17:54 odpowiedz
Niestety niemiecka zelatyna nie zdala egzaminu. Jednak trzeba sie trzymac instrukcji z opakowania... Ale smak super :)
Flambir profil
17.08.2012 07:57 odpowiedz
Pyszny, orzeźwiający sernik. My po wyjęciu z lodówki zjedliśmy go całego sami (!) w ramach weekendowego śniadania :)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2012 09:42 odpowiedz
Wygląda świetnie ;-).
Gość: Jo
08.07.2012 10:49 odpowiedz
Dałam dwie saszetki wegetariańskiej żelatyny (normalnie daje zawsze jedną i wszystko pięknie tężeje), niestety po prawie 24h chłodzenia mam piankę, a nie sernik :( dobre w smaku, ale ciasto to to nie jest :( nawet truskawek było mniej, niż w przepisie, żeby za rzadkie nie było, niestety nie polecam :(
Gość: dietka
22.06.2012 17:17 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: EwaZosia
20.06.2012 08:34 odpowiedz
U mnie podobna modyfikacja co u "isa_aa", wierzch zalałam warstwą zmiksowanych truskawek z żelatyną i oodrobiną cukru. Jeszcze do środka dodałam pół opakowania serka mascarpone(stało takie samotne w lodówce) Wspaniałe, letnie smaki:) Dorota, dziękuję za przepis:)
Gość: isa_aa
11.06.2012 20:15 odpowiedz
lekki deser truskawkowy - nie moze nie smakowac. dolozylam na wierzch jeszcze warste galaretki truskawkowej oczywiscie z przepisu z tego bloga i wydaje mi sie ze dodalo to charakteru. wyszlo bardzo fajnie, polecam ta modyfikacje.
Gość: bożena
09.06.2012 06:36 odpowiedz
do Dietka- przeczytaj post 195 (sama korzystałam z tej porady;)
Gość: dietka
08.06.2012 18:36 odpowiedz
A czy śmietanę kremówkę można zastąpić jogurtem naturalnym, tak aby śmietany było jak najmniej, a najlepiej wcale?
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2012 08:44 odpowiedz
To nie to samo. Ale można użyć blendera.
Gość: lola
02.06.2012 15:04 odpowiedz
Witam! Czy food processor to blender?
Gość: bożena
30.05.2012 19:58 odpowiedz
Deser przepyszny ,a do tego mega prosty, chcąc troszkę "posprzątać" w lodówce szklankę kremówki zastąpiłam miksem :danio+kremówka+mascarpone ,truskawki roztarłam blenderem,a wszystko wymieszałam mikserem i na koniec żelatyna, żadnych grudek itp niespodzianek,gotową masę (była bardzo rzadka)umieściłam w zamrażarce i dopiero tężejącą wyłożyłam na ciasteczkowy spód, na wierzch poukładałam truskawki i wylałam galaretkę,smak cudownie orzeźwiający ,ten przepis nie może się nie udać.
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2012 13:49 odpowiedz
Kremówka 36%. Jeśli do żelatyny dodasz trochę pozostałych składników, np. po łyżce, rozmieszasz, na pewno się nie zwarzy.
Gość: ewelina
29.05.2012 12:59 odpowiedz
czy jeszcze ciepła żelatyna nie zważy składników z lodówki? śmietana kremówka rzadka czy gęsta?
Gość: marta.mini
29.05.2012 10:39 odpowiedz
serniczek jest rewelacyjny... po dodaniu 3 łyżek żelatyny i wstawieniu go do zamrażalki zsiadł się w 5 minut :)
rewelacyjny również po małej modyfikacji - zrobiłam zupełnie bez cukru (tylko miód), słodkości dodały natomiast truskawki poukładane na wierzchu ściśniętego już sernika i zalane truskawkową galaretką - rewelacja
dziękuję za ten i inne rewelacyjne przepisy z Twojego blogu
Gość: skoraczek
27.05.2012 20:45 odpowiedz
Przygotowałam ten sernik. Jest genialny. Lekki, mocno truskawkowy i dużo zdrowszy niż inne serniki na zimno. Przygotowuje się go w mgnieniu oka. Już prościej się chyba nie da. Jak wszystkie przepisy z Twojego bloga, które przetestowałam też też jest niezawodny. Jak tak dalej będę testować Twoje przepisy to nie zmieszczę się w żadnych drzwiach ;-D
Gość: magda
16.04.2012 07:06 odpowiedz
Sernik przepyszny :) Co prawda poczyniłam parę zmian: do spodu nie dałam orzechów bo same ciastka z masłem w zupełności wystarczyły do osiągnięcia pysznego spodu,
masę trochę odchudziłam tzn. zamiast jogurtu bałkańskiego dałam jogurt bakoma bardzo gęsty 3%tłuszczu, a zamiast śmietany serek homogenizowany naturalny 0%tłuszczu i 3 łyżki żelatyny tak dla świętego spokoju żeby się zsiadło. Efekt wyszedł świetny, serniczek jest leciutki, puszysty i pysznie truskawkowy :)
Gość: ann
04.03.2012 15:01 odpowiedz
U mnie własnie chłodzi się malinowa wersja tego sernika, nie mogę się doczekać efektu!!!
Gość: julia_maupa
11.02.2012 19:11 odpowiedz
ślinka mi cieknie!!!

teraz nie mam innego wyjścia, muszę tutaj zaglądać i te przenosić te kolory do swojej kuchni ,,, ech, a miałam się odchudzać ;P

gratuluję i pozdrawiam serdecznie i proszę o jeszcze
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2012 22:16 odpowiedz
Mozesz. Zamiast miodu mozna dodac golden syrupu lub cukru pudru.
Gość: kk
05.02.2012 15:03 odpowiedz
Witam! Doroto, myślisz, czy zamiast truskawek mogę dodać wiśni z kompotu? Ale wtedy chyba już miód nie pasuje..
Gość: seil
06.01.2012 18:45 odpowiedz
Czy składniki na spód można zmiksować w mini-siekaczu od blendera? I czy można użyć zwykłych herbatników i wlać stopioną czekoladę?
Gość: werle
05.01.2012 19:40 odpowiedz
I zapomniałam zapytać o mrożone truskawki. Można ich użyć? I co zrobić żeby wyłożyć na talerz tak jak na zdjęciu.
Gość: werle
05.01.2012 19:34 odpowiedz
Mam pytanie. Czy można użyć zwykłych herbatników w czekoladzie? I nie mam czegoś takiego ja foodprocesor, jak mogę przyrządzić spód?
Gość: zuzka
04.10.2013 20:22 odpowiedz
Na herbatnikach czekoladowych ułożonych obok siebie wychodzi pyszny, czekoladowy smak dopełnia całe ciacho :) Miałam ten sam problem, więc uciekłam się do prostych rozwiązań
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2011 16:39 odpowiedz
Chyba nie :(.
Gość: izutek
14.12.2011 11:02 odpowiedz
Pani Doroto, jak Pani myśli czy ciasto nadaje sie do transportu 5 godzinnego busem w walizce w bagazniku :)? nie chciałbym żeby się zniszczyła jego struktura.....
Gość: olqa
11.12.2011 11:55 odpowiedz
Witam niestety do wersji waniliowo-brzoskwiniowej miodek zupełnie niepasuje :/
Gość: olqa
11.12.2011 11:54 odpowiedz
Witam, ja zrobiłam wersje waniliowo-brzoskwiniowa i niestety miodek popsuł smak.. :/
Gość: m_elyssa
26.09.2011 19:52 odpowiedz
Witam.
Przed chwilą i ja spróbowałam swoich sił w tym majstersztyku ;) Ponieważ już dawno po sezonie truskawkowym, wykorzystałam brzoskwinie w puszce i banany. Do tego poszalałam i zwiększyłam odrobinę składniki na tortownicę o śr. 26 cm... Może nie było to zbyt mądre, zwłaszcza że doświadczenia w pieczeniu mam tyle co kot napłakał, a impreza urodzinowa synka jutro, ale cóż, stało się. Ciasto już wylądowało w lodówce, jutro okaże się, czy zjemy je łyżeczką z miseczki, czy na talerzyku jak ludzie ;)
1  2  3  4



Składniki / tagi