Ładowanie strony





14 listopada 2014

Sernik z ciasteczkami Oreo


Sernik z ciasteczkami Oreo

Sernik dedykowany małym i dużym ciasteczkowym łasuchom. Sernik jest wyśmienity, biało – czarny z kremowym wykończeniem, a w masie serowej zatopione są kawałki czarnych ciasteczek, które urozmaicają jego teksturę. Ciasteczka Oreo można zastąpić dowolnymi kakaowymi markizami lub ciasteczkami z kawałkami czekolady - wykorzystajcie swoje ulubione ciasteczka, a nawet pierniczki :-). Ten sernik się nie nudzi!



Składniki na spód:

  • 150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (bez nadzienia, nadzienie usuwamy)
  • 45 g, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Krem śmietankowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki mascarpone*
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder.

Część kremu śmietankowego posmarować cienką warstwą na schłodzonym serniku. Pozostałą część kremu umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki, w każdą wcisnąć mini Oreo. Schłodzić.

* Mascarpone nie jest konieczne. Zamiast niego można usztywnić kremówkę żelatyną, nie jest to jednak konieczne, zwłaszcza jeśli planujemy sernik podać natychmiast po ozdobieniu.

Smacznego :-).

Sernik z ciasteczkami Oreo

Sernik z ciasteczkami Oreo


Dodaj komentarz
Komentarze (741)
1  2  3  4
Gość: Kasia
15.02.2019 19:43 odpowiedz
Dzień dobry ... mam tortownicę o średnicy 21 czy wtedy czas pieczenia muszę wydłużyć?
Gość: Iza
28.01.2019 09:30 odpowiedz
Do masy serowej dodac 3 całe jajka i oprócz tego dodatkowo 2 żółtka??
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2019 10:23 odpowiedz
Tak jak w przepisie.
Gość: Maja
18.01.2019 17:15 odpowiedz
Witam. Chciałabym spytać czy to bardzo zaszkodzi sernikowi jezeli po upieczeniu wyjme go na blat- niestety nie mam możliwości ostudzenia to w Piekarniku.
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 12:25 odpowiedz
Będzie ok.
patrycja_wroclaw profil
16.01.2019 09:25 odpowiedz
Właśnie zjadlam kawałek tego sernika i mogę powiedzieć Niebo w gębie ! Właśnie taki sernik mi się marzył - zbity i smakujący jak babciny. Kierując się Twoim rankingiem wybrałam ser z Piątnicy i to był bardzo dobry wybór. Dziękuję za tak cudowny przepis.
Gość: Olga
05.01.2019 23:18 odpowiedz
Czy jest jakaś kolejność miksowania składników? czy nie ma to znaczenia?

Dorota, Moje Wypieki
05.01.2019 23:37 odpowiedz
Nie ma znaczenia w tym przypadku.
Gość: Angelika
31.12.2018 00:30 odpowiedz
Pyyyyyszny
IzaMamaDominika profil
25.12.2018 21:12 odpowiedz
Pychotka! U mnie z polewą czekoladową.
Gość: Ania
23.12.2018 19:50 odpowiedz
Dlaczego ciasto nie wyszło mi takie białe jak na zdjęciach ? Ma kolor lekkiej żółci ..
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 20:50 odpowiedz
Od koloru żółtek.
amka profil
23.12.2018 21:39 odpowiedz
O właśnie dokładnie o to samo miałam pytać. To co zrobić żeby było tak białe jak u Pani na zdjęciu? Przecież żółtka trzeba dodać... robię ten sernik już chyba 10 raz i nigdy nie był tak biały jak ten że zdjęcia...
amka profil
23.12.2018 23:30 odpowiedz
Już znalazłam, trzeba zrobić inny sernik bez żółtek, ten z " frużeliną z owoców leśnych", nie ma to jak sobie odpowiedzieć
amka profil
23.12.2018 23:31 odpowiedz
Już znalazłam, trzeba zrobić z samych białek ale z innego przepisu ( sernik z frużeliną z owoców leśnych). Nie ma to jak sobie samemu odpowiedzieć...;)
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2018 00:22 odpowiedz
Ja robiłam dzisiaj makowce zawijane. Tak żółtego ciasta drożdżowego nie miałam nigdy, aż dziwne. Jajka ze sklepu mają bledsze żółtka niż wiejskie i czasem tak bywa, że sernik wychodzi jasny.
Gość: Aga
21.12.2018 11:48 odpowiedz
Witam ;)Czy nadzienie z ciasteczek można dodac do masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2018 11:49 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: Marta
23.12.2018 14:52 odpowiedz
Ja zawsze dodaję i jest ok
Gość: Aga
19.12.2018 19:52 odpowiedz
Robiłam dzisiaj po raz drugi, ten sernik jest wyśmienity, lepszego nie jadłam. Pierwszy wyszedł idealnie, drugi studzi się teraz w piekarniku ale niestety strasznie wyrósł, popękał i teraz opada. Nie wiem co może być tego przyczyną, bo nie miksowałam długo, tak jak Pani zalecała.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 22:37 odpowiedz
A użyty był taki sam twaróg?
Gość: Aga
20.12.2018 08:28 odpowiedz
Tak, ten sam z Piatnicy
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2018 14:21 odpowiedz
Niestety, nie znam przyczyny :/. Może był za długo miksowany lub pieczony z termoobiegiem?
IzaMamaDominika profil
16.12.2018 19:28 odpowiedz
Pani Dorotko,czy mogę zrobić ten sernik bez spodu? Przeglądałam komentarze ale nie znalazłam odpowiedzi i tak boję się zaryzykować.Pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 23:15 odpowiedz
Masa serowa jest dość rzadka, nie ryzykowałabym. 
pozdrawiam!
I_Chruscielewska profil
15.12.2018 19:24 odpowiedz
Witam. Chciałam zapytać czy zamiast śmietany (nie mogę jej jeść) można dać jogurt grecki? Bardzo proszę o krótką odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 19:59 odpowiedz
Do masy serowej można dodać, do kremu niestety nie.
I_Chruscielewska profil
15.12.2018 20:03 odpowiedz
Dziękuję. Dokładnie o masę serową mi chodziło :) .
Gość: Kasia
12.12.2018 20:12 odpowiedz
Czy mozna dodac serek mascarpone w zamian za czesc sera?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 11:28 odpowiedz
Tak, nie wiecej niż 1 opakowanie 250 g.
Gość: Monika
26.11.2018 20:45 odpowiedz
Wyglada przepysznie juz spisalam przepis i bede z niego korzystac, dziekuje :D
Gość: Basia
16.11.2018 09:44 odpowiedz
Robiłam sernik już kilka razy, także jako tort urodzinowy, jest przepyszny , zawsze wychodzi, ja robię go z około 1,5 kg sera i jest mega okazały, oczywiście podwajam proporcję . Dziękuję za ten przepis MOJE WYPIEKI, jestem w nim zakochana i nie tylko ja ...

Gość: Gosia
11.11.2018 15:24 odpowiedz
Robiłam pierwszy raz, sernik wyśmienity. Jest tak delikatny że rozpływa się w ustach. Nie kruszy się, miksowałam składniki tylko do połączenia się, piekłam 55 min. Z podanych składników, piekłam w tortownicy 26cm, nie wyszedł mega wysoki ale jak dla mnie w sam raz.
Gość: ITI
11.11.2018 12:15 odpowiedz
Sernik super. Piekłem pierwszy raz wczoraj i wyszedł extra. Dodatkowo zrobiłem do niego polewę z białej czekolady. A w tym przepisie w końcu nauczyłem się, aby nie mieszać za bardzo sernika, bo się napowietrza i rośnie, co niestety zawsze mi się zdarzało. Tym razem rozmieszałem tylko do połączenia składników i nawet nie urósł, nie popękał i wyszedł najlepszy jaki kiedykolwiek piekłem :)
Gość: Milena
31.10.2018 09:35 odpowiedz
Robiłam ten sernik już z 10 razy i dopiero teraz doczytałam, że trzeba usuwac nadzienie z ciasteczek przeznaczonych na spód. Bez usuwania spod również wychodzi pyszny i nie kruszy się więc myślę że jak komuś się nie chce to nie musi usuwać
Gość: violll
19.10.2018 12:36 odpowiedz
Piekłam wczoraj pierwszy raz dla mojego mężczyzny na urodziny, tort Oreo petarda, poszedł jak świeże bułeczki :)
Gość: Ola
17.10.2018 17:36 odpowiedz
Czy z ciastek, które zostaną zatopione w serniku takze usuwamy nadzienie? Pozdrawiam serdecznie
agnsud profil
17.10.2018 18:10 odpowiedz
Chyba nie - nie ma o tym mowy w przepsie, poza tym widać na zdjęciu kawałek ciastka z nadzieniem.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2018 23:34 odpowiedz
Nie.
Saszasta profil
14.10.2018 09:44 odpowiedz
Czy waga ciastek podana w przepisie do spodu to waga całych ciastek czy po usunieciu nadzienia powinno być 150g?
Z gory dziękuję za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 09:57 odpowiedz
Bez nadzienia.
Saszasta profil
14.10.2018 10:05 odpowiedz
Ok to wyglada na to ze musze dokupic opakowanie, bo mam takie w którym jest 176g z nadzieniem, boje sie ze po usunieciu nie będzie 150g
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 10:12 odpowiedz
Można zużyć to opakowanie. Jeśli zabraknie 2 ciastek nic się nie stanie.
samos profil
12.10.2018 21:37 odpowiedz
Jeden z ulubionych sernikow u mnie w domu. Masa serowa to mistrzostwo świata. Czasami mi pęka jak stygnie, nie wiem dlaczego...ale pod śmietanka nie widac :-)
Magda5 profil
07.09.2018 08:26 odpowiedz
Sernik z ciasteczkami oreo wspaniały. Robię go zamiast tortu urodzinowego dla dzieci.
Gość: KASIA
06.09.2018 16:38 odpowiedz
Bez proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:13 odpowiedz
Bez.
Gość: Magda
11.08.2018 10:58 odpowiedz
Pani Doroto, masa ze śmietany i mascarpone nie trzyma mi kształtu, kiedy wyciskam rozetki. Miksuję w mikserze planetarnym. Co robię nie tak? Krem jest taki maślany w smaku. Czy ubijam za szybko? Chciałabym masą na bazie mascarpone i śmietany obłożyć tort ombre z polewą drip. W jakich proporcjach użyć śmietany i mascarpone, żeby się wszystko trzymało. Jak ubijać taki krem?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2018 11:10 odpowiedz
Czy produkty są dobrze schłodzone (min. 24 h w lodówce)? Czy nie panują u Pani upały? Ubijamy wkładając wszystkie produkty do misy miksera i do sztywności, aż będą trzymały kształt. Może ubija Pani za krótko?
Można kremówkę i mascarpone do obłożenia takiego tortu użyć w proporcji pół na pół. 
Gość: Magda
11.08.2018 12:40 odpowiedz
Produkty są schłodzone. Masa trzymała się misy po odwróceniu . Ubijać od razu na wysokich obrotach czy stopniowo zwiększać?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2018 13:02 odpowiedz
Obroty nie mają dużego znaczenia: nawet można wszystko ubić ręcznie, zajmie to więcej czasu. Ja cały czas ubijam na średnich obrotach, odpowiednio długo. Wrzucenie od razu największych obrotów spowoduje pochlapanie kremówką wszystkiego wokół.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2018 13:03 odpowiedz
Misę odwracamy przy ubijaniu białek, nie kremówki. Już lekko gęsta kremówka nie wypadnie z misy, ale może trzeba ją ubijać dłużej, by zachowała swój kształt na mieszadle.
Gość: Magda
11.08.2018 16:34 odpowiedz
To jak rozpoznać ten złoty środek? Żeby mi się "masło" nie zrobiło z tej śmietany. Używam śmietany 36% z Łowicza, ona jest bardzo gęsta, jak się ubija to raczej na ciężko, nie jest puszysta.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2018 19:33
Jak napisałam powyżej, mieszadło miksera powinno zostawiać na kremie ślad. Proszę zmienić kremówkę, dobra kremówka to ta bez zagęszczaczy - powinna być rzadka.
Gość: marzena
02.08.2018 18:57 odpowiedz
Wracając do poprzedniego pytania chodziło mi czym mogę zastąpić śmietanę, którą daje się na górę , to ją przy tym upale miałam na myśli
Gość: ineska
02.08.2018 20:45 odpowiedz
ja posypuję zmielonym na proszek oreo, rozdrabniam sam herbatnik bez kremu, ewentualnie można usztywnić śmietaną łyżeczką żelatyny lub mascarpone
Gość: marzena
02.08.2018 14:38 odpowiedz
Musze przewieź ten sernik i przy takich upałach trochę tego boję, czy ma Pani jakąś inna propozycję czym mogłabym udekorować górę sernika
Gość: Melisse
02.08.2018 23:05 odpowiedz
Może polewą czekoladową we wzór, jak na tym serniku? -> https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-bananowy
Myślę, że będzie wyglądać ślicznie. ;)
DoNotVerify91 profil
22.06.2018 22:12 odpowiedz
Czy można dodać serek w wiaderku President?
agnsud profil
22.06.2018 22:50 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Kelly profil
21.06.2018 14:13 odpowiedz
Pani Doroto, robilam ten sernik juz tyle razy, ze stal sie on moim 'signature cake' :) Jest poprostu najlepszy. Kazdy kto go sprobuje zachwyca sie. Robilam tez z mietowymi ciasteczkami jest mega pyszny. Dziekuje za przepis!
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:25 odpowiedz
Bardzo się cieszę :). Rzeczywiście jest naprawdę bardzo dobry, szczególnie masa serowa :).
Gość: Monika
31.05.2018 10:17 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić krem wcześniej i dodać żelatynę zamiast serka mascarpone. Jest bardzo gorąco i boję się, że krem nie wytrzyma. Jaką ilość żelatyny powinnam dodać?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2018 10:47 odpowiedz
1,5 łyżeczki żelatyny w proszku.
Gość: Pakam2
25.04.2018 12:54 odpowiedz
Czy żeby uzyskać taki biały serniczek można dać same białka zamiast całych jajek? Żółtka niestety wszystkie ciemne
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:32 odpowiedz
Wtedy trzeba zmienić przepis na masę serową, np. wykorzystać ten przepis.
Gość: pakam2
25.04.2018 20:49 odpowiedz
Dziękuję bardzo
Gość: Joanna
17.04.2018 07:49 odpowiedz
Pani Doroto, jak zachować chrupiący spód w tym cieście? Przyznam, ze za pierwszym razem taki właśnie był. Za drugim razem i całonocnym lezakowaniu w lodowce niestety zmiękł.
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 12:43 odpowiedz
Według mnie bardzo trudno to osiągnąć, taki spód będzie mniej lub bardziej namoczony z powodu sera. Może teraz użyła Pani innego twarogu?
Gość: Ona
07.04.2018 06:04 odpowiedz
A czy może być dodana do masy serowej śmietana 42% ?
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 11:36 odpowiedz
Tak.
Gość: Bakaland
03.04.2018 13:45 odpowiedz
Sernik pycha robiłam pierwszy raz i wszyscy zachwyceni jego puszystoscia i smakiem
Dziękuje będę korzystać z przepisu
olagu profil
31.03.2018 19:12 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne, nawet w większej tortownicy (26) z zachowaniem podanych proporcji
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 19:24 odpowiedz
Pięknie się udał :).
Gość: Musiaa
31.03.2018 14:33 odpowiedz
A co z nadzieniem, które zostaje ze spodu z ciastek oreo? Dziękuję za odpowiedź
Gość: Magda
31.03.2018 15:55 odpowiedz
Też właśnie piekę i się zastanawiam :D
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 16:00 odpowiedz
Nie jest potrzebne do sernika więc można po prostu zjeść :).
Gość: Natalia
03.04.2018 14:56 odpowiedz
A czy to nadzienie ze spodu można dodać do masy? Czy znajdę na blogu sernik z mlekiem w proszku? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2018 13:06 odpowiedz
Nie można go dodać do masy. Nie mam na blogu takiego sernika, niestety.
pozdrawiam :)
Kelly profil
21.06.2018 14:08 odpowiedz
Dopiero teraz doczytalam, zeby zeskrobac mase, a pieklam go juz tyle razy. Ja zawsze cale ciastka miksuje na spod I dodaje maslo. Wychodzi super. Nie wiem co prawda jaki by wyszedl bez, ale skoro jest ok to chybe bede kontynuowac.
Gość: Aga
30.03.2018 19:47 odpowiedz
Witam,
Sernik pod koniec pieczenia pękł, czy był za długo pieczony ? Jaka moze byc przyczyna? Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:14 odpowiedz
Być może. Można też go piec w kąpieli wodnej, wtedy zazwyczaj to się nie zdarza.
Gość: Magda
29.03.2018 14:25 odpowiedz
Czy można zrobić spód z ciasteczek takich jak w przepisie na sernik z solonym karmelem? Jeżeli tak, to czy proporcje ciasteczek i masła pozostają bez zmian? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 19:45 odpowiedz
Można, bez zmian.
Gość: schmitka
29.03.2018 10:22 odpowiedz
Czy ten sernik można piec w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: as
16.03.2018 08:05 odpowiedz
Czy w opisie jest błąd? Ponieważ jest napisane: 150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (BEZ NADZIENIA, nadzienie usuwamy)
agnsud profil
16.03.2018 11:31 odpowiedz
Na spód używamy ciastek bez nadzienia, do masy serowej idą nadziane.
Gość: Iwona
10.03.2018 15:06 odpowiedz
Czy mogę ten sernik upiec w prodizu? Ile wtedy piec?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2018 15:21 odpowiedz
Niestety, nie wiem czy się uda.
Gość: Ewelina
01.03.2018 20:59 odpowiedz
Witam. Bardzo prosze o podpowiedz. Chcialabym upiec ten sernik w formach cyfr 1 i 3 na 13 urodziny :) ok 24x10 cm. O ile skrocic czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 12:18 odpowiedz
Trzeba obserwować, kiedy sernik będzie wypieczony tzn. ścięty na całej powierzchni i sprężysty, a szczególnie na środku. W takich formach czas pieczenia będzie zupełnie inny. W jaki sposób planuje Pani wyjąć sernik z takich foremek?
Gość: kamiltun
18.02.2018 19:25 odpowiedz
Z jakich ogniskowych korzystasz robiąc te wspaniałe zdjęcia? :)
rurka z kremem profil
27.12.2017 11:02 odpowiedz
Sernik najlepszy z najlepszych, nie przypuszczałam, że może byc tak delikatny i puszysty. Robiłam z polecanego sera z Piątnicy. Nie za słodki.
Robiłam w tortownicy 24cm- bez zmiany proporcji. zamiast mąki ziemniacz. dałam budyń, jajka miałam wiejskie-stąd pewnie żółty efekt.
Co do spodu, robiłam z nadzieniem i pierwsze 12h trzymałam w zimnym garażu, i faktycznie spód się trochę rozjeżdżał, ale na drugi dzień wszystko doskonale się kroiło. takze nie bede pozbywać się nadzienia nastepnym razem.(a robię już ponownie za 3 dni;) śmietanki 36% na górę dałam 200g i dla mnie to idealna ilośc. POLECAM, mistrzostwo świata!
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2017 11:42 odpowiedz
Piekny! Dzięki za zdjęcie ;-).
Nikita22 profil
23.12.2017 20:41 odpowiedz
Czy to normalne, że po upieczeniu spód ciasta jest rozpuszczony? (coś ala płynna czekolada) czy po odstaniu w lodowce dojdzie do formy „kruchej” czy coś robię źle?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:08 odpowiedz
Tak nie powinno być. Jakiego twarogu Pani użyła?
Nikita22 profil
23.12.2017 21:16 odpowiedz
Twarogu, a raczej serka śmietankowego użyłam o nazwie „delfiko” z netto. Ale chodzi mi tylko o ten spód z ciastek zblendowanych i masła, bo to on się właśnie „roztopił”
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:18 odpowiedz
Myślałam, że użyła Pani rzadkiego sera, który rozmoczył spód. Czasem może to być spowodowane nadzieniem z ciastek. 
Nikita22 profil
23.12.2017 21:21 odpowiedz
Nie właśnie nie wiem co poszło nie tak :( bo masa na spód właśnie była o konsystencji mokrego piasku - wszystko jak w przepisie :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:25
Usunę nadzienie z ciastek ze spodu.
rurka z kremem profil
27.12.2017 11:07
moze za słabo schłodzone?
dawałas do lodówki po wyłożeniu ciasteczek w tortownicy?
Gość: Magda
23.12.2017 23:54 odpowiedz
Ja właśnie mam to samo. Poza tym użyłam sera sernikowego pilos z lidla i całość ładnie wyrosła jednak po wystudzeniu zrobił mi się naleśnik
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2017 11:09 odpowiedz
Ten ser jest bardzo słabej jakości, tutaj bym szukała przyczyny niepowodzenia. Proszę zajrzeć tutaj - link.
Gość: Marta
23.12.2017 13:57 odpowiedz
Wita, czy to 150 to z termoobiegiem ?
agnsud profil
23.12.2017 19:58 odpowiedz
Serniki najlepiej piec bez termoobiegu.
makcza profil
22.12.2017 13:03 odpowiedz
Jest nieprawdopodobnie pyszny. Mój ulubiony ever. Piekłam niewiele wiele razy, zawsze wychodził doskonały, dla mnie najlepszy z polewą z mlecznej czekolady.
Gość: Ewellcia
21.12.2017 12:11 odpowiedz
Czy mogę odjąć cześć twarogu i dodać na to miejsce mascarpone? Chciałabym żeby sernik wyszed baaardzo delikatny ale nie wiem czy tak wyjdzie
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 12:12 odpowiedz
On jest delikatny, dzięki kremówce. Ale oczywiście można dodać :).
Gość: Karolina
20.12.2017 07:17 odpowiedz
Czy spod ciasta robi się z samej warstwy kruche ciasteczek?? Co w takim razie zrobić z nadzieniem tych ciasteczek? Czy należy je dodać do warstwy serowe? ?
agnsud profil
20.12.2017 09:20 odpowiedz
Całe ciasta dodaje się do spodu: " 150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (razem z nadzieniem)"
Nikita22 profil
19.12.2017 21:21 odpowiedz
Można zastąpić zwykły cukier cukrem kokosowym i mąka pszenna mąką jaglana?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 11:52 odpowiedz
Niestety, nie wiem czy się uda.
Gość: Niikita
19.12.2017 21:17 odpowiedz
Czy można zastąpić zwykły cukier cukrem kokosowym? :) a makę pszenna zastąpić mąką jaglana?
Gość: Kuchcik1991
18.12.2017 18:19 odpowiedz
Moge dac kilo sera do tego przepisu i reszte zostawić jak jest ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 18:20 odpowiedz
Nie, inaczej przepis nie ma w ogóle sensu, zaburzamy proporcje. Ilość wszystkich składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie. Formę również.
Gość: just
20.12.2017 10:10 odpowiedz
ja tak zrobilam i wyszlo wszystko ok. forme mialam na 24cm
Saszasta profil
17.12.2017 12:54 odpowiedz
Dorotko mam funkcje w piekarniku pieczenia z para wodna (piekarnik Samsung dual Cook) i ta funkcja jest z termoobiegiem. Czy efekt będzie podobny do kąpieli wodnej ? Czy powinnam obniżyć temperaturę jeśli to termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 12:56 odpowiedz
Ja nie posiadam takiej funkcji w swoim piekarniku, ale parę osób pisało w komentarzach, że nie nadaje się do serników. Bardzoj do ryb, mięsa, pieczywa.
Gość: ada
15.12.2017 15:25 odpowiedz
nie będę miała czasu żeby schłodzić sernik aż 12h czy to coś zmieni/zepsuje? sernik nie bedzie sie nadawał po ok 5-6h chłodzenia?
Doro74Kraków profil
15.12.2017 17:56 odpowiedz
Na całkowicie wystudzony sernik położyłabym wcześniej zrobiony krem i włożyła na te 5-6 godzin do lodówki.
Gość: Ewka
01.12.2017 22:22 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia sernika , piecze się już godzinę ale wydaje wciąż rzadki, inny niż tradycyjny sernik , taki pływający trochę, czy to normalne ?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2017 11:46 odpowiedz
Normalne, jeśli uzyła Pani dobrej jakości twarogu.
Gość: Anna
25.11.2017 09:25 odpowiedz
Bardzo proszę o radę. Zrobilam wczoraj sernik, wlozylam go do lodowki i w nocy zorietnowalam się, że zapomniałam do środka dodać ciasteczka oreo... :( teraz szukam sposobu, żeby jednak sermil oreo był z oreo i wymyslilam zeby na górę dac jeszcze raz taką warstwę piaskowa jak jest na spodzie. Nie wiem tylko czy polozenie jej na śmietanie to dobry pomysl? Czy wowczas powinam dodac do niej żelatyny (jesli tak to ile?), najpierw schłodzić czy już całość schlodzic? Górę chcialabym przystroic tak jak jest w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2017 12:07 odpowiedz
Można porkuszyć ciasteczka na górę, ale robienie takiej samej masy to wg mnie nie jest dobry pomysł.
Gość: Sylwia
22.11.2017 19:45 odpowiedz
150g ciasteczek oreo zatopić w masie serowej a do dekoracji użyć kolejnych czy z tych 150g podanych do zatopienia w masie odliczyć kilka do dekoracji?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 16:42 odpowiedz
150 do masy serowej, dodatkowe do dekoracji.
marcin01111 profil
19.11.2017 13:55 odpowiedz
Black & White
Gość: Zuza
16.11.2017 18:42 odpowiedz
Czy mogłaby Pani mi podać proporcje na większą tortownicę? 26/28 cm . Muszę upiec to ciasto ale dla większej ilości ludzi a nie jestem mistrzem pieczenia i improwizacji.... :(
Gość: Agnieszka
16.11.2017 19:45 odpowiedz
karolina g profil
16.11.2017 19:50 odpowiedz
Po lewej stronie na blogu ma Pani przelicznik foremek, dzięki któremu można wyliczyć ilość składników na dowolną blachę.Ps.serniczek pięknie się prezentuje i jest pyszny.
Gość: Zuza
17.11.2017 11:39 odpowiedz
Dziękuję :)))
Gość: Weronika
10.11.2017 12:58 odpowiedz
A ja mam nieco inne pytanie - bardzo mi się ten sernik podoba ale obawiam się że będzie nieco "mdły", chciałabym coś do niego dodać, myślałam np. o kawałkach banana. Czy to w ogóle jest sensowne rozwiązanie, raczej polepszy czy pogorszy smak?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 13:34 odpowiedz
Banan nie jest bardzo aromatycznym owocem więc raczej to nie poprawi smaku. Można go wyłożyć na górę sernika, przy dekoracji, wcześniej maczając w soku w cytryny, by nie ściemniał.
Gość: Jo. Pi
09.11.2017 19:49 odpowiedz
Witam. Czy wybierając zwykły twaróg muszę go wcześniej zmielić czy raczej nie trzeba? Dziękuję
agnsud profil
09.11.2017 20:19 odpowiedz
Trzeba.
Gość: Basia
08.11.2017 09:53 odpowiedz
Przymierzam się do upieczenia tego sernika i mam pytanie odnośnie przygotowania masy serowej. Zakupiłam właśnie robota plenarnego i szczerze nie wiem której końcówki użyć do przygotowania masy serowej? Do tej pory zawsze korzystałam z ręcznego miksera. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:12 odpowiedz
Ja używam do ubijania białek, ale nie miksuję za długo. Można też użyć końcówki miksującej/mieszającej w zależności od tego, jaki mikser posiadasz.
Gość: Nutka
05.11.2017 11:40 odpowiedz
Serniczek jest błyskawiczny do wykonania i tak samo błyskawicznie znika z patery. Baaardzo baaardzo smakowity. Zrobiłam go na swoje urodziny i śmiało może pełnić rolę eleganckiego tortu "black&white":-))
Gość: Anna
30.10.2017 21:03 odpowiedz
Witam, czy aby nałożyć krem śmietankowy na górę muszę czekać 12 godzin? Chciałabym go zrobić wieczorem, zostawić na 12 godzin w lodówce, a rano tylko nałożyć na schłodzony senik?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:05 odpowiedz
Nie można tak zrobić, krem śmietankowy przygotowujemy bezpośrednio przed nałożeniem na sernik. 
Gość: Adrianna
26.10.2017 23:43 odpowiedz
ten pieczemy w kąpieli wodnej czy niekoniecznie?:) chciałabym żeby był równie piękny jak Twoj :(
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:09 odpowiedz
Można upiec, na pewno nie zaszkodzi :).
Gość: Agata
26.10.2017 21:09 odpowiedz
Czy piekąc sernik w kąpieli wodnej należy wydłużyć czas pieczenia albo zwiększyć temperaturę?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:41 odpowiedz
Nie, nic nie zmieniamy.
Gość: JK
26.10.2017 15:45 odpowiedz
Czy jak zrobię masę z 1 kg twarogu to będzie ok? Takie są zazwyczaj opakowania twarogu. Po co ma zostać
agnsud profil
26.10.2017 18:04 odpowiedz
Będzie ok pod warunkiem, że zwiększysz proporcjonalnie ilość pozostałych składników.
karolina g profil
15.10.2017 22:41 odpowiedz
Wreszcie go upiekłam,długo się do niego przymierzałam bo zachwyca wyglądem :) pyszny , zrobiłam z ciasteczkami Neo (z Lidla), bardzo prosty i szybki serniczek.Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Gość: Jl1
27.09.2017 11:23 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o szybką odpowiedź! Czy serniczek wsadzić do zimnego czy rozgrzanego piekarnika???
Doro74Kraków profil
27.09.2017 11:53 odpowiedz
Do nagrzanego.
Elcia profil
16.09.2017 14:43 odpowiedz
Dziecinnie prosty, przepyszny, powtórzony już wielokrotnie :) Ja zawsze wykładam ciasteczka na wierzch tuż przed podaniem - nie zdążą zmięknąć i zapewniają chrupiący kontrast do mięciutkiego ciasta :)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2017 11:27 odpowiedz
Po prostu idealny :).
Gość: Paula
23.08.2017 16:28 odpowiedz
Witam,
Sernik jest rewelacyjny. Z powodzeniem można nim zastąpić tort urodzinowy :)
Czy ten przepis (składniki/propocje) można zastosować do zrobienia deseru w formie babeczek ?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:05 odpowiedz
Tak.
15.08.2017 13:49 odpowiedz
:))
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2017 14:03 odpowiedz
No dzisiaj to już przesadziłaś, dzieła sztuki :).
15.08.2017 14:07 odpowiedz
Dziękuję Kochana! ;)))*
Esme profil
15.08.2017 14:51 odpowiedz
Cudnie pieczesz, jak zwykle:) Może miejsce nieodpowiednie, ale Twój torcik o tematyce bieliźniarskiej, jest pierwszym tego typu, który mi się podoba. Uroczy.
15.08.2017 17:44 odpowiedz
dziękiuję! a co do tortu bieliźniarskiego, to uwierz mi, że miałam bul, tzn ból głowy xD
zrobiony, podobał się i smakował czyli wszyscy byli zadowoleni ;)
Gość: just
14.08.2017 14:31 odpowiedz
Czy do kremu śmietankowego zamiast mascarpone można dodać ricottę?
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2017 14:45 odpowiedz
Krem się uda, ale nie polecam.
marta24 profil
14.08.2017 02:05 odpowiedz
Czy jeżeli mam tortownicę o średnicy 25 cm to muszę zwiększyć proporcje składników. Jeśli tak to o ile? Pozdrawiam
Doro74Kraków profil
14.08.2017 13:48 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek. Po lewej stronie na blogu.
Gość: Eve
27.07.2017 20:57 odpowiedz
Czy ciasto koniecznie musi być w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 22:20 odpowiedz
Tak. Jeśli nie jest jeszcze udekorowane kremówką na górze, nie musi.
Gość: Sylwia125
28.06.2017 12:13 odpowiedz
Co zrobić, żeby ser był taki biały (świetnie to wygląda z czarnymi ciasteczkami) ?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2017 19:50 odpowiedz
Nie używać wiejskich jajek, raczej blade sklepowe ;-).
Gość: Ewelina
21.06.2017 07:49 odpowiedz
chcę upiec ten sernik po przeczytaniu komentarzy mam wątpliwości czy muszę go piec w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2017 10:16 odpowiedz
Można, jeśli chcesz, ale nie ma takiej konieczności.
Gość: Renata
20.06.2017 20:37 odpowiedz
Czy mogę użyć sera z wiaderka o smaku waniliowym ?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 21:47 odpowiedz
Jaki jest skład twarogu i i czy nie jest może z dodatkiem śmietany, jako ser do naleśników? Jeśli ser jest zwarty, gęsty, można użyć. Jeśli to President, nie polecam.
Gość: Renata
20.06.2017 22:22 odpowiedz
To jest ten biedronkowy Vitello tylko że waniliowy... i ma śmietankę w składzie. Ja go używam tylko do sernika na zimno i nie wiem czy nadaje się do czegoś jeszcze ale taki mi kupili :(
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 22:37 odpowiedz
Lepiej go użyć do innego celu, tutaj może nie wyjść.
Gość: duśka
19.06.2017 19:10 odpowiedz
Jak długo należy piec ten sernik w blaszce o wymiarach 23x33 (z odpowiednio zwiększoną ilością składników)?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2017 20:45 odpowiedz
Około 60 - 70 minut.
Gość: Alicja
14.06.2017 12:18 odpowiedz
Sernik wyszedł rewelacyjny :) w tortownicy 21 cm pieklam 1 godz 10 min. Konsystencja super. Polecam przepis!
Gość: ada3337
16.05.2017 09:52 odpowiedz
Witam, chciałam zapytac czy do tego sernika można dodać masło orzechowe? Czy konsystencja za bardzo się zmieni?
Gość: Justin
10.05.2017 07:14 odpowiedz
To jest pyszne! :)
Gość: Jaga
02.05.2017 09:42 odpowiedz
Zrobiłam dwie masy. Pierwsza masa, ktora zrobilam była całkiem gęsta, ale niestety kwasna, gdyz ser w wiaderku byl zepsuty. Poszlam po drugi ser - tym razem Piatnicy. Masa wyszla rzadka... juz mialam plakac, ze nie bede szla po kolejne wiaderko... upieklam w koncu ta rzadka mase w nadziei, ze cos z tego wyjdzie. Sernik scial się, lekko popękał z wierzchu, byl troszke zoltawy. Dzisiaj przekroiłam i jest naprawde niezły, trzyma się kupy :D tylko spod mi sie zrobil wodnisty i przy krojeniu nie jest juz spodem tylko taka polewa oreo :D niemniej smakuje super!
agnsud profil
02.05.2017 12:56 odpowiedz
Kolejnym razem, przed zakupami, polecam ten post: https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac/
natja profil
29.04.2017 14:06 odpowiedz
Pani Doroto - ciekawi mnie różnica między wyrazem "śmietana", a "śmietanka". U Pani jest napisane "śmietana 36%" czy coś takiego będzie więc ok?
http://www.4lomza.pl/foto/2011/08/110812120837.jpg

Czy jednak taka, z napisem "śmietanka"?
http://promyczek-lowicz.pl/environment/cache/images/300_300_productGfx_07bd704f6041a649f7910f19333bcf7f.jpg
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 17:41 odpowiedz
U mnie jest napisane śmietana kremówka 36%. To jest słodka i tłusta śmietana do ubijania, do deserów i tortów.
Obie się nadają, różne firmy stosują różne nazwy. 
bea.tris profil
05.06.2017 14:46 odpowiedz
Nazewnictwo śmietany /śmietanki określone jest normą na te produkty. Śmietanka zawsze jest słodka, gdy zostanie poddana ukwaszeniu powstaje z niej kwaśna śmietana. ☺
Gość: PaniBennetwkuchni
28.04.2017 20:20 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, nie tak puszysty jak ten typowo polski :) Ja tam nie lubię raczej serników, ale ten zjadłam z przyjemnością, a tato - fan takowych ciast - zachwycał się :D
Gość: Monika K
23.04.2017 12:32 odpowiedz
Zrobilam sernik na philadelphi i wyszedl wspanialy. Najlepszy sernik jaki kiedykolwiek upieklam i jadlam. Jest poprostu boski! Maz nawet poprosil, zebym przepis wydrukowala wrazie gdyby blog zostal zamkniety :) Pani Doroto dziekuje za przepis.
Gość: Gabriela
21.04.2017 00:53 odpowiedz
Do kremu śmietankowego i masy serowej trzeba dodać śmietanki 36% czy można np. 42% lub 30% ?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2017 12:03 odpowiedz
Można dodać inny %.
Gość: gabi
20.04.2017 00:03 odpowiedz
250 ml śmietanki 36% to ile gram?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2017 00:32 odpowiedz
Jest różnica kilku gramów, ale można liczyć, że mniej więcej 250 g.
Gość: gabi
21.04.2017 00:49 odpowiedz
Dziękuję
asia_07 profil
15.04.2017 18:36 odpowiedz
Mam problem. Może ktoś mi pomoże i doradzi. Nie wiem co źle robię, że sernik pęka i odchodzi od tortownicy po bokach. Fatalnie to wygląda i nie wiem czy tak powinno być czy coś źle robię : (
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 02:01 odpowiedz
Proszę spróbować upiec w kąpieli wodnej.
katekate profil
15.04.2017 12:02 odpowiedz
sernik jest boski! trochę się bałam, że ciasteczka wypłyną na wierzch, bo ciasto jest bardzo rzadkie, ale wyszło OK
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 13:16 odpowiedz
Idealna konsystencja :-).
1  2  3  4



Składniki / tagi