Komentarze (205)

sernik z pierniczkami

Dawno w naszym domu nie było tak… świątecznie! Wszystko za sprawą sernika z pierniczkami :-). Sernik pachnie wspaniale aromatem rumowym, a w połączeniu z piernikami tworzy niezwykłą kompozycję. Nawet nie wiem, czy nie smakuje lepiej niż kojarzony ze świętami seromak. Choć pewnie nie ma co porównywać, bo to akurat inna kategoria ;-). Na bank go robię na Boże Narodzenie… a może nawet na Nowy Rok? :-). 

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive w gorzkiej czekoladzie
  • 40 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie*
  • 4 jajka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 16 g cukru wanilinowego
  • aromat rumowy lub ekstrakt rumowy, do smaku
  • 200 – 250 g pierniczków (jakie lubicie: w czekoladzie, w lukrze, z nadzieniem lub bez nadzienia)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową oprócz pierniczków. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Na spód ciasteczkowy wyłożyć połowę masy serowej, następnie ułożyć warstwę pierniczków, następnie resztę masy serowej. Piec w temperaturze 160ºC w kapieli wodnej* przez około 55 – 60 minut. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika, wystudzić przez kilka godzin, można schłodzić w lodówce. Przed podaniem polać polewą czekoladową. Można ozdobić dodatkowymi pierniczkami.

Polewa czekoladowa:

  • 80 g deserowej czekolady
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową. Sernik pieczony jest z parą wodną a więc w bardzo wysokiej wilgotności. Dzięki parze wodnej sernik piecze się w jednakowym stopniu w każdym miejscu, nawet na środku, nie pęka po upieczeniu i zachowuje idealną kremową konsystencję (link do kąpieli wodnej).

Smacznego :-).

sernik z pierniczkami

Źródło inspiracji – blog Malty, przepis zmodyfikowany.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 205 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dzień dobry.
    Mam do Pani kilka pytań:
    1. Czy zamiast spodu z ciasteczek można zrobić spód z ciasta kruchego?Jeśli tak, to który przepis z bloga byłby odpowiedni?
    2. Czy ten sernik można mrozić?
    3. Który sernik Pani poleca poza tym na Święta? Kilka razy piekłam sernik wykwintny z Pani bloga i jest pyszny, ale tym razem chciałam zrobić coś innego, chciałam upiec któryś z lekkich serników.
    Bardzo proszę o odpowiedz. Pozdrawiam.

  2. Dzień dobry mam takie pytanie- chciałabym upiec ten sernik ale nie w kąpieli wodnej, tylko w tradycyjny sposób, czy da radę to zrobić? Jeśli tak, to jak wydłużyć/skrócić czas pieczenia i czy podwyższyć temperaturę czy pozostawić bez zmian? Będę bradzo wdzięczna za odpwiedź 🙂

    1. Można, bez zmian w przepisie. Trzeba się przygotować, że sernik może urosnąć i popekać – może to się to zdarzyć, niestety, 

  3. Doroto, chciałabym po raz pierwszy upiec sernik pierniczkowy. Na blogu jest kilka przepisów, i teraz mam pytanie z serii tych głupich ;), który jest najsmaczniejszy??? Którego warto zrobić na święta? Najlepiej juz w piątek 🙂

  4. Witaj Dorotko 🙂
    Czy mogłabym prosić o przepis z przed modyfikacji, ponieważ robiłam go już kilkakrotnie z niezawodnym skutkiem i troszkę obawiam się tego "nowego" przepisu 🙁 a w tym roku szczególnie zależy mi aby wyszedł jak najlepiej. Strasznie żałuję, że nie zapisałam przepisu do przepisnika 🙁
    Z góry dziękuję i pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Proszę:

      Składniki na spód:
      *190 g ciastek digestive w czekoladzie
      * 60 g masła 

      Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć szczelnie folią aluminiową. Pokruszyć ciastka digestive lub zmiksować blenderem. Masło rozpuścić, wymieszać z herbatnikami. Gotową masą wyłożyć tortownicę. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

      Składniki na masę serową:
      * 80 dag sera twarogowego
      * 4 jajka
      *1 łyżka budyniu waniliowego
      * 150 g cukru 
      * 2/3 łyżki kaszy mannej
      * 75 g miękkiego masła
      * 16 g cukru waniliowego
      * około 200 – 250 g pierniczków (jakich lubicie: w czekoladzie, w lukrze, z nadzieniem lub bez – zupełna dowolność 🙂
      * aromat rumowy

      Dodatkowo:
      * kilka kostek czekolady 

      Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie partiami dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat rumowy. Zmiksować do gładkości.

      Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu delikatnie wmieszać do masy serowej. 

      Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków, i resztę masy serowej. 

      Piec około 60 minut w temperaturze 180ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. Studzić w wyłączonym piekarniku, by nie opadł.

      Po wystudzeniu najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem zetrzeć na górę kilka kostek czekolady.

      Smacznego 🙂

      1. Dziękuję pięknie 🙂
        Cieszę się, że w tym przedświątecznym "szale" znalazła pani czas aby mi odpisać 🙂
        Jeszcze raz dziękuję i życzę udanych oraz słodkich świat :*

  5. witam Dorotko,

    Wlasnie upieklam ten sernik to dac jako prezent ale gora popekala i widac pierniczki. Mialam zalac sernik polewa (120g czekolady, 100 ml kremowki) ale teraz nie wiem czy to wyjdzie i czy nie bedzie problemem jak zalaje te pekniecia polewa?

    Prosze doradz co moge zrobic zeby bylo jadalne.

    1. Polewa pokryje wszystkie nierówności, nie będzie problemu :). Poczekaj, aż polewa zgęstnieje lekko przed udekorowaniem sernika.

  6. Witaj Dorotko,

    Wlasnie upieklam ten serniczek ale popekal mi na wierzchu i widzac pierniczki.
    Mialam zalac go polewa czekoladowa (100g czekolady, 100ml kremowki) ale teraz nie wiem czy to nie bedzie problem z popekanym wierzchem?
    Ten sernik mial byc prezentem i teraz wstydze sie go dac. Myslisz, ze jak ladnie wyrownam czekolade na wierzchu bedzie ok?

    Co mi doradzasz?

  7. Pieklam ten sernik 2 razy (ser Piatnica). Za pierwszym razem popelnilam blad i ulozylam pierniczki (Skawa) za blisko brzegu dlatego za bardzo wyschly przy pieczeniu. Na wierzch zrobilam polewe 100g gorzkiej czekolady, 100ml smietany kremowki. Polewa zdecydowanie za gorzka. Sernik ok ale bez szalu.
    Za drugim razem uzylam pysznych pierniczkow z nadzieniem z Lidla, zrobilam polewe 100g mlecznej czekolady i 100 ml smietany kremowki. Wyszed przepyszny. Polecam

  8. Pani Doroto, proszę napisać, jakiego sera użyć. Chodzi o nazwę, sprawdzony produkt, najlepiej z wiaderka. Boję się, że kupię zbyt rzadki i nic z tego nie wyjdzie. Proszę o pomoc.

  9. Pani Dorotko mam formę o średnicy ok. 25/26 cm i w lodówce 1 kg serek Piatnicy w wiaderku i chciałabym wykorzystać cały ser a nie tylko 800 gram czy powinnam zwiększyć ilość jajek o jedno czy jeszcze dodatkowo inne składniki zwiększyć i o ile?

  10. I znowu zablyslam pani wypiekiem:))))Upieklam ten sernik przedwczoraj , na urodzinki mojego syna wyszedl idealnie pysznyyyyy:))goscie sie nim zachwycali:))) tylko zrobilam swoj kakaowy kruchy spod:)))))))

  11. Myślę o tym pierniku na Święta lub chałwowym /oba pyszne/Jak sadzisz ,czy teraz byś robiła bez ubijania białek ,tylko całe jajka.? Czy powinny być białka jednak ubite? Chciałabym aby był też ładny, prosty.pozdrawiam

  12. Kolejne ciasto które "popełniłam"na tegoroczne święta.Zawsze kupowałam gotowy ser z wiaderka,tym razem postanowiłam zrobić od A do Z tak jak w przepisie.Użyłam sera półtłustego z Biedronki,zmieliłam jeden raz i w zupełności to wystarczyło,do tego pierniczki w lukrze z Tesco.Generalnie sernik dobry…ale zupełnie nie było czuć smaku pierniczków a folia aluminiowa trochę zepsuła wygląd sernika po bokach.Przepis do powtórzenia ale z bardziej wyrazistymi pierniczkami i bez folii aluminiowej:)

  13. Sernik wyszedł pyszny i wszystkim bardzo smakował. Był równy jak stół – mam jednak pytanie – nie miksowałam oddzielnie białek, a mimo to dość znacznie opadł.Jaka może być przyczyna?

  14. Witam serdecznie -czy mogę zamiast folii aluminiowej dać papier do pieczenia? Pozdrawiam i życzę wesołych świąt.

  15. Przepyszny 🙂 Z pewnością znajdzie się w tym roku na moim świątecznym stole. Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂 Wesołych Świąt 🙂

  16. Witam serdecznie Pani Dorotko:)
    proszę o pomoc- czy do sernika można użyć sera półtłustego? i czy zmielić go 2- czy 3- krotnie? Pozdrawiam Monika

  17. Jeszcze jedno pytanie, czy koniecznie muszę ubijać białka osobno? Chciałabym, żeby sernik był płaski, zbity i ciężki, a ubite białka raczej nadadzą mu puszystości…

  18. Pani Doroto,mam pytanie-nie posiadam maszynki do mielenia,mieszkam w UK wiec jaki ser "tutejszy"moze zastąpić Twaróg ?Kieds w polskim sklepie kupiłam na sernika Piątnice w wiaderku- było ok.Co moze byc inna alternatywa?Z góry dziękuje za odpowiedz!

    1. Piątnica to jeden z najlepszych twarogów wiaderkowych. Poza tym, pozostaje polski twaróg i zmielenie własnoręczne. Z zadnym z serków ang nie uzyskamy tak dobrego efektu.

  19. Upiekłam ten sernik w Wigilię. Miałam go zabrać do rodziny na bożonarodzeniowy obiad razem z babką makową i piernikiem, ale po prostu zapomniałam wyjąć z lodówki. Potem wróciliśmy tak najedzeni, że nawet nie chciało nam się próbować. Wczoraj mąż powiedział, że jeśli wmuszę w niego jeszcze choćby kawałek czegoś słodkiego, to się wyprowadza. Co prawda potem podczas wieczornego oglądania tv zjadł dwie michy kutii, ale to przecież nie ciasto.
    Tak czy inaczej, sernik wyjęliśmy z lodówki dopiero dziś na śniadanie. I jest rewelacyjny! Nigdy żaden sernik nie przeleżakował u mnie 3 dni, więc nie mam porównania. Ale dobrze mu to zrobiło, bo jest najsmaczniejszy ze wszystkich serników. Mój mąż zasugerował, żebym za rok darowała sobie pieczenie czegokolwiek innego i tylko żebym upiekła podwójną porcję sernika z pierniczkami 🙂
    I tak:
    – Użyłam sera w wiaderku President
    – Dałam tylko 3 jajka, ale były XL
    – Pierniczki w czekoladzie z nadzieniem śliwkowym (czekolada się nie rozpływa)
    – Spód z trochę przeterminowanych kruchych pierniczków z Lidla
    – Aromat rumowy sobie darowałam, bo nie znoszę go w połączeniu z wanilią
    – Zamiast kaszy manny dałam dodatkową łyżkę budyniu waniliowego
    – Tortownicy nie wykładałam folią, bo zapomniałam 😉
    Sernik urósł ładnie, nie pękł i w ogóle nie opadł. Wyszedł tak równiutki na górze, że szkoda mi go było zakrywać czekoladowymi wiórkami, więc tylko trochę oprószyłam cukrem pudrem z dodatkiem cynamonu.
    Ogólnie rewelacja. Polecam to dłuższe przechowywanie w lodówce, wtedy smaki się przenikają. I koniecznie trzeba studzić w piekarniku. W moim drzwiczki można uchylić tak na ok. 10 cm i tak zostawiam na 1-2 godziny.
    Polecam nie tylko na święta.

  20. Witam:) A ja szczerze pisząc cały czas nie do końca rozumiem jaki to ma być ten ser ;/ czy taki , który można kupić np. w lidlu już kilkakrotnie zmielony typowy do sernika, czy może taki prawdziwy twaróg chudy, półtłusty, tłusty, który można kupić na wagę? tylko ,że ten na wagę będzie miał trochę grudki i nie będzie idealnie gładki. Ja wolę serniki z takiego prawdziwego sera twarogowego, ale który będzie lepszy do tego sernika?pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź:)

    1. Dobry będzie ser z wiaderka, pod warunkiem, że jest naprawdę dobrej firmy i nie przypomina serka homogenizwanego, tylko zwykły twaróg (nie wylewa się z wiaderka). Najlepiej będzie kupić twaróg na wagę i samemu go zmielić, przynajmniej dwukrotnie.

    2. Już co prawda po świętach, ale może się przyda na późniejsze pieczenie… Do serników trzeba przemielić ser biały (najlepiej tłusty) 2-3 razy przez maszynkę do mięsa. Dla leniwych, czyli na przykład dla mnie, produkują ser z wiaderka, np. President albo Pilos. On już jest przemielony, gładki, trzeba tylko uważać, żeby nie był zbyt płynny. Jeśli ma konsystencję jak serek Danio to się nie nadaje. Zaraz dopiszę czego ja użyłam do pieczenia tego sernika 😉

  21. do grilek – komentarz 149 – pierniczki kładzie w całości!

    one nie są duże, więc fajnie później kroi się sernik.

  22. Upiekłam na Święta, udał się, jest pyszny:) po prostu rozpływa się w ustach, a dodatek pierniczków dodaje mu świątecznej nuty. Zachęcam wszystkich do wypróbowania przepisu. Pozdrawiam:)

  23. Witam Pani Doroto! Szperam i szperam i znaleźć nie mogę – stąd moje pytanie?? Czy do tego serniczka pierniki mam wyłożyć w całości czy jakoś połamane?? Może nie ma to większego znaczenia, jednak wolę się upewnić. Blog rewelka i jak któraś moja poprzedniczka muszę powiedzieć,że również się uzależniłam co dzień sprawdzam czy jest jakiś nowy przepis :)) pozdrawiam i wesołych świąt

  24. Upiekłam dzisiaj ten serniczek i wyszedł prosty jak stół. poprzednio piekłam serniki z termoobiegiem i zawsze były zapadnięte. Od pewnego czasu piekę tylko góra i dól
    serniki zawsze są proste. Myślę, że odpowiednio dobrany sposób pieczenia też ma znaczenie szczególnie przy sernikach.
    Sernik pyszny, dałam pierniczki w czekoladzie.
    Serdecznie pozdrawiam.

  25. Wczoraj pieklam sernik i dzisiaj nastapila degustacja 🙂 Sernik jest pyszny 🙂 Tylko niewiem czemu nie wyszedl mi bialy? Odrazu przykrylam go folia, a mimo to sie zarumienil. Poza tym lekko opadl, ale smak jest boski 🙂

  26. sernik upieczony, ostudzony, wyjęty z lodówki 😉

    jest delikatny, aksamitny w smaku, faktycznie pierniczki dodają mu innej nutki smakowej.

    Wzięłam 2 rodzaje pierniczków – te alpejskie jabłkowe (Milka) i dyskontowe truskawkowe. Moim zdaniem jabłkowe są lepsze, lepiej czuć smak jabłka, dyskontowe nie mają tak wyraźnego smaku.

    Czekolada nie rozpłynęła się, nie zabrudziła masy serowej.
    Mnie wystarczyło w sumie 1 opakowanie pierniczków – ok 160 gramów na tortownicę 23 cm.
    Piekłam po raz pierwszy na biało – rewelacja. Sernik jednak jest delikatniejszy, niż standardowy przyrumieniony. Lepszy smak.
    Z czekolady na wierzchu zrezygnowałam, jak dla mnie dosyć słodki 🙂

  27. właśnie piekę ten sernik
    zrobiłam z 1 kg sera, wzięłam 1/2 kg sera z wiadereczka, jakiś twaróg sernikowy Hanusi oraz 1/2 kg sera śmietankowego President, w foliowej "kiełbasce".
    Nakłułam folię, to tak mi wystrzelił, że znalazł się na mnie, na podłodze i na szafce…
    Rzadki…

    Wzięłam pierniczki nadziewane jabłkowe alpejskie w czekoladzie.

    Jak juz wystygnie i wyjdzie z lodówki dam znać, jak się udał.

    Pytanie do osób, co piekły z piernikami w czekoladzie ——– czekolada nie rozpłynęła wam się w serze?? jak to później wyglądało??

  28. Upiekłam! Jako,że serniki zawsze mi opadają tak stało się i tym razem 🙁 najpierw urósł do wysokości tortownicy,ale po wystudzeniu (robiłam wszystko zgodnie ze wskazówkami) oklapł i zrobił się placek,a wszystkie pierniczki wyszły na wierzch.Przeleżał noc w lodówce a następnego dnia po południu jedliśmy go do kawy -był taki sobie…następnego dnia kolejna degustacja i…Pychota!!! Zgodnie stwierdzić możemy,że po dwóch dniach jest taki jak być powinien,szkoda tylko,że wyszedł mi taki płaski. Zawsze czytam wszystkie komentarze,bo zwykle znajduję w nich jakieś wskazówki dla siebie dlatego też ja dodam i swoje: Dodałam twarogu w wiaderku z Biedronki,z dodatkiem wanilii (jeśli ktoś go użyje sugerowałabym dodać nieco mniej cukru).Nie znalazłam ciastek Digestive więc kupiłam pełnoziarniste Bonitki (Biedronkowe)były ok i pięknie pachniały w połączeniu z masłem.Pewnie jeszcze wrócę do tego przepisu,ale bardzo bym chciała żeby tym razem wyrósł…

  29. Witam. Zrobiłam wczoraj ów sernik po długich namysłach, który z Twojego wspaniałego bloga wybrać:).Właśnie go wyjęłam z lodówki i zdjęłam bok tortownicy. I zobaczyłąm coś dziwnego, co może pozwolisz mi zrozumieć? Prawie cały bok naokoło ma spore wyrwy tak,że widać pierniki- jakby ktoś łychą sobie powybierał masę serową, od czego tak mogło się zrobić?

    Drugi problem-sernik za szybko się przyrumienił od góry,a nie mogłam go przykryć z wierzchu,ponieważ urósł dobre 2-3 cm ponad formę.Troszkę się spiekł od góry,no ale i tak się zje 🙂

    Zaraz go spróbuję,ale okruszki były przepyszne:)

    Acha,kupiłąm ser w wiaderku(zielonym) Lux Milk Presidenta, ale w Biedronce był jeszcze inny tej samej firmy-czy ktoś wie,czym one się różnią?

  30. Sernik smakował rodzince, mnie średnio, nie będzie moim faworytem, aromat rumowy kompletnie mi nie podszedł, mimo że dałam minimalną ilość bardzo nim pachniał i w smaku było czuć bardzo intensywnie. Jeśli zrobię następnym razem to z waniliowym lub śmietankowym. Sernik zrobiłam z 1 kg sera, nie zwiększając ilości pozostałych składników, wyszedł puszysty i nie opadł ani trochę 🙂

  31. Czy do spodu ciasteczkowego można dodać łyżeczkę przyprawy piernikowej? Dziękuję z góry za odp. pozdrawiam.

  32. Żeby serniczek na górze był biały to powinnam go przykryć zaraz po włożeniu do piekarnika czy za jakiś czas? dziękuję za góry za odp., pozdrawiam cieplutko 🙂

  33. Nigdy nie zgadniecie co zrobiłam 🙂 Otóż upiekłam sernik bez dodawanie ubitych jajek. Zwyczajnie o nich zapomniałam, trochę się zdziwiłam, że mało masy mi wyszło, ale mi nawet do głowy nie przyszło, że czegoś brakuje!:)) Zorientowałam się, jak sernik był w połowie pieczenia :)) wyszedł płaski, mega słodki i następnego dnia przerobiłam go na bajaderki 🙂 Są pyszne :))

  34. Chyba zawsze tak się zdaża, że przy wyciaganiu się troche pokruszy. Możesz sprobowac dac więcej masła, ale wtedy z kolei może go być za duzo.. Zostawiłabym tak 🙂
    pozdrawiam

  35. I ja zrobiłam ten serniczek na te święta i… PYCHA!
    Na początku (spróbowałam zaraz po wystudzeniu i wyjęcię z formy) pomyślałam, że drugi raz go chyba już nie zrobię, ale po 2 dniach w lodówce doszłam do wniosku, że będzie on gościł na moim stole już chyba w każde święta 🙂 Jest przepyszny, wygląda i pachnie niesamowicie. Bardzo przypadł mi do gustu – tym bardziej, że robi się go w tempie ekspresowym.
    Mam jeszcze przy okazji jedno pytanie do Mistrzyni 🙂 Dlaczego spód z ciastek digestive troszkę mi się pokruszył przy brzegach? Czy to wina tego, że piekłam na blaszce i to normalne, że przy wyjmowaniu coś się uszkodziło? Czy może za mało/ za dużo masełka… Czy może za mało się podpiekł ten mój spód?
    Pozdrawiam i życzę w Nowym Roku wielu wspaniałych wypieków 🙂

  36. Można. Będą miekkie :). Ja bym w ogóle poukładała pierniczki jeden obok drugiego i zalała masa serową, ale ser musi byc dobry – jak będzie zbyt rzadki mogłyby wypłynać do góry.

  37. Zrobiłam go na te święta – rewelacja! Myślałam,że może będzie za słodki, ale nie – jest w sam raz! A pierniczków użyłam zrobionych wcześniej, oczywiście z Twojego przepisu Dorotko – pierniczki alpejskie + polewa czekoladowa – Pycha!

  38. Piec najlepiej na środkowym ruszcie, ubijasz tak długo, aż masa będzie biała, kilka minut, w zależności od tego czym ubijasz 😉

  39. Dorotko, przepis wypróbowany, sernik pyszny ! a ponieważ jestem raczej początkująca w wypiekach proszę o taką informację na przyszłość – żółtka z cukrem ubijać do białości – czyli mniej więcej ile minut to trwa? a pytanie drugie – na którym poziomie piekarnika piec najlepiej? pozdrawiam serdecznie

  40. Witam serdecznie,
    za kilka dni będziemy gościć znajomych z Włoch, którym chciałabym zaserwować coś tradycyjnego w świątecznym już klimacie i w związku z tym mam pytanie, czy ten sernik z pierniczkami będzie odpowiedni? Wiem, że pewnie lepiej byłoby upiec sernik i piernik osobno, ale niestety czasowo nie wyrobię..
    Pozdrawiam ciepło z mroźnych i śnieżnych Beskidów.

  41. Sernik jest pyszny nigdy w życiu do sera nie dodawałam aromatu rumowego, a dzięki temu zwykły sernik zamienia się w wytrawny przepyszny sernik no i oczywiście te pierniczki. Zastanawiam się nad wersją zastąpienia pierniczków – pieguskami, jak wypróbuje to napisze.

  42. Haj
    A ja go tez upiekłam i wyszedł wspaniały nic a nic nie opadl ( studzilam w piekarniku i ani razu do niego nie zajrzalam) na spod dałam cienkie kakaowe kruche a po wierzchu polalam roztopiona czekoladka. Mniami :)))

  43. Są digestive z Polsce, produkuje je firma ‚Lu’. Możesz je zastąpic dowolnymi ciasteczkami pełnoziarnistymi, owsianymi, nawet maslanymi.
    pozdrawiam 🙂

  44. Witam chciala bym zrobic tego sernika na swieta ,wyglada pysznie ,ale czy znajde takie ciasta na spod pod sernik w polsce??czy sa takie albo zamiennik??bo niespotkalam sie z takimi??

  45. Mamo_Niusi: raczej nie skracać. Sernik ma to do siebie, ze godzine w piekarniku musi posiedziec. Góra o kilka minut 😉
    pozdrawiam

  46. bardzo wyczekiwalam tego sernika 😉
    bardzo smaczny, choc nie znajdzie sie u mnie na pierwszym miejscu. bardzo fajnie skomponowany smakowo, delikatny, puszysty, kremowy…
    pierniczki namakaja za bardzo dopiero po jakichs 4-5dniach przechowywania w lodowce 😉

  47. Doroto, pewnie jestes juz zajeta swiatecznymi wypiekami i innymi cudami:) ale prosze o pomoc. Pogubilem sie z tymi serami, chyba dlatego zem facet;)). Na swieta bedzie ten sernik i goscie:)) Czy zamiast quarku moge uzyc Philadelphi? Czy bedzie on wtedy rownie delikatny (osobiscie wole ciezkie serniki)? i czy w ogole "wyjdzie"?

  48. a jak dlugo mozna ten sernik przechowywac w lodowce?
    bede go pierkla obok tradycyjnego na swieta i chcialabym go upiec juz we wtorek, ale boje sie czy bedzie smaczny w swieta i czy pierniczki w srodku sie jakos nie rozpuszcza, ect. czy moze lepiej we wtorek upiec tradycyjny a ten juz w srode zeby krocej czekal/lezal?