Komentarze (33)
Sernik z truskawkami i czekoladą

Sernik z truskawkami i czekoladą jest idealny na upały. Słodko – orzeźwiający, delikatny, piankowy sernik na zimno z Waszych ulubionych owoców :). Zbliżają się naprawdę ciepłe dni, warto mieć w lodówce schłodzony truskawkowy deser, po który każdy chętnie sięgnie. Polecam!

Składniki na czekoladowy spód:

  • 300 g markizów czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (w UK – bourbon biscuits, nadają się również Oreo z czekoladowym nadzieniem lub inne)
  • 50 g gorzkiej czekolady, połamanej i roztopionej
  • 50 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Przygotować tortownicę o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą. Wysmarować masłem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy do połowy jej wysokości. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Truskawkowa masa serowa:

  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej (na 500 ml wody)
  • 250 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
  • 200 g truskawek, odszypułkowanych
  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody (połowa ilości wody sugerowanej na opakowaniu) i przestudzić.

W naczyniu umieścić płynną i przestudzoną galaretkę, twaróg i truskawki. Zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej, bezgrudkowej masy serowej. Umieścić w lodówce do momentu lekkiego zgęstnienia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do lekko gęstniejącej mieszanki truskawkowej i wymieszać delikatnie rózgą kuchenną. Przelać na czekoladowy spód ciasteczkowy. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Ponadto:

  • 250 g truskawek, odszypułkowanych
  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wyłożyć na sernik. Na wierzch wyłożyć przekrojone truskawki.

Składniki na polewę czekoladową:

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 50 g deserowych/gorzkich chocolate chips lub posiekanej deserowej/gorzkiej czekolady

W małym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę. Podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Do śmietanki wsypać chocolate chips i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Odczekać do lekkiego zgęstnienia polewy i ozdobić nią sernik.

Sernik z truskawkami i czekoladą przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego :-).

Sernik z truskawkami i czekoladą

 

Sernik z truskawkami i czekoladą
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 33 komentarzy
Szukaj w komentarzach: