Obłędnie smaczna, prosta i błyskawiczna w przygotowaniu, delikatna serowa zapiekanka z jabłkami, jak najlepszy suflet serowy. Podawana na ciepło, oprószona cynamonem. Przepis łatwo można przerobić na wersję light: zamiast ricotty użyć odtłuszczonego zmielonego twarogu, śmietanę kremówkę zastąpić 100 – 150 g jogurtu naturalnego, a zamiast cukru użyć syropu daktylowego, z agawy lub innego słodzidła ;). Ciężko się od niej oderwać!
Ewa, dziękuję za przepis :).
Składniki na serową zapiekankę z jabłkami:
- 250 g serka ricotta
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 duże jajka, białka i żółtka osobno
- 2 – 3 łyżki cukru
- 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku (bez cukru), przesianego
- 1 – 2 jabłka, w zależności od wielkości, obrane i pokrojone w grubsze półksiężyce
W naczyniu umieścić wszystkie składniki (oprócz białek i jabłek) i wymieszać do połączenia rózgą kuchenną. Białka ubić osobno na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową. Tak przygotowaną masę serową delikatnie przełożyć do naczynia do zapiekania wysmarowanego masłem (u mnie była to forma do tarty o średnicy 23 cm). Na górę wyłożyć kawałki jabłek.
Piec w temperaturze 190ºC (piekłam z termoobiegiem, ale można metodą tradycyjną) przez około 20 – 30 minut. Im mniejsze i głębsze naczynie do zapiekania – pieczemy dłużej; ja w swojej płaskiej foremce na tartę piekłam około 20 minut.
Zapiekankę oprószyć cynamonem, podawać na ciepło. Na zimno również pyszna ;).
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga