Komentarze (93)

Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

Przyznaję, że nie lubię robić drożdżowych rogalików (zawsze bokami ucieka mi dżem lub ser :-). Więc jak zobaczyłam przepis (w ‚The cookie and biscuit bible’) na te kruchutkie ciasteczka, pomyślałam: coś dla mnie! Tym bardziej, że orzechy wypływać nie będą… Spiralki są smaczne, lekko tylko słodkie, atrakcyjne w wyglądzie i naprawdę proste do zrobienia. Mogłam poczekać z nimi na Dzień Orzechowy, ale… bedę mieć jeszcze pretekst by upiec coś z orzechami ;-).

Składniki na 32 spiralki:

  • 225 g masła
  • 225 g kremowego twarożku typu philadelphia (może być twaróg 3-krotnie zmielony jak do serników)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 225 – 250 g mąki pszennej

Na glazurę:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • cukier granulowany do posypania

Na niedzienie:

  • 115 g orzechów włoskich lub pekan, drobno posiekanych
  • 75 g jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przy pomocy miksera połączyć wszystkie składniki ciasta, na końcu wsypując mąkę (dodając w miarę potrzeby więcej mąki). Ulepić kulę i podzielić ją na 2 części. Każdą z osobna spłaszczyć, zawinąć w woreczek i schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Przygotować nadzienie – wszystkie składniki wymieszać.

Wyjąć schłodzone ciasto, pierwszą kulkę rozwałkować na cienki placek o średnicy około 30 cm, podsypując mąką, by ciasto się nie kleiło. Powierzchnię posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, wysypać równomiernie połowę nadzienia. Placek podzielić nożem jak pizzę – na 4 ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 4 części. Zwijać jak rogaliki, od zewnątrz, ku środkowi, nie zaokrąglając jednak na końcach. Po zwinięciu każdą spiralkę posmarować jajkiem i posypać cukrem. Analogicznie postąpić z drugim plackiem.

Spiralki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temperaturze 170ºC (po upieczeniu wydawać się mogą troszkę mokre od środka, lecz po ostudzeniu ‚dochodzą’). Studzić na kratce.

Smacznego :-).

Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 93 komentarzy
Szukaj w komentarzach: