Komentarze (219)

Simit - tureckie bajgle

Chyba najlepsze bajgle na świecie. Mogłabym je jeść codziennie. Mąż stwierdził, że są uzależniające :-). Pyszne, lekko słodkie z zewnątrz, chrupiące, z mięciutkim i puszystym wnętrzem. Oczywiście – suto obtoczone w sezamie! Ich dużym plusem jest to, że nie trzeba ich wstępnie obgotowywać jak w innych przepisach na bajgle, a rezultat jest zawsze zadowalający. Świetnie smakują również z makiem i solą morską. Robiliśmy z nich kanapki, choć idealne są również bez żadnych dodatków – bardzo polecam :-).

Składniki na 10 – 11 sztuk:

  • 650 g mąki pszennej
  • 250 g letniej wody
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek
  • 30 g (2 łyżki) cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 12 g (3 łyżeczki) drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych

Ponadto:

  • 1 szklanka sezamu, podprażonego na suchej patelni do zezłocenia (cały czas mieszamy, pamiętając, że przypalony sezam będzie gorzki)
  • 1/3 szklanki wody wymieszana z 1 łyżką melasy lub miodu

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników, pod koniec dodają oliwę. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Podzielić na 10 – 11 równych części, uformować z nich kule. Z każdej kuli rękoma uformować wałeczek długi na 70 cm. Złożyć go na pół (jak na zdjęciu), następnie uformować świderek. Złączyć na końcach i odłożyć na blachę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 30 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Przed samym pieczeniem posmarować bajgle wodą rozrobioną z melasą i oprószyć suto sezamem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Uwaga: jeśli chcecie, by pęknięcia na bajglach były mocniej widoczne, smarujemy je wodą z malasą i oprószamy sezamem  jeszcze przed podwojeniem objętości, zaraz po uformowaniu. 

Smacznego :-).

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Źródło przepisu – 'My little expat kitchen' za blogiem 'Gotuje bo lubi'.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 219 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Super przepis😉wyszły pyszne. Część zrobiłem z czarnym lub białym sezamem,jeden precel z przyprawami w stylu włoskim i z tego ciasta jeszcze 3 bułeczki. Stwierdzam, że bułki lepiej robić z innego przepisu, ten jest idealny do precli. Wyżerka o 23 z dżemem malinowym i świeżym precelkiem to jest to 😁😁😁następnego dnia wieczorem wrzuciłem do piekarnika i podgrzalem, wyszły jak świeżo pieczone 😉Dziękuję za przepis i pozdrawiam!!

  2. Mam pytanie, czy letniej wody ma być faktycznie 250 g, czy zaszła pomyłka i chodzi standardowo o ml? Rozpędziłam się i wlałam 250 ml, teraz z duszą na rameniu będę czekać na te moje wypieki. Mam nadzieję, że mimo to wyjdą pyszne:)

  3. Bajgle są szybkie w przygotowaniu, dobrze pracuje się z ciastem , nie lepi się do rąk. Połowa zjedzona zaraz po upieczeniu, polecam 🙂

  4. Dobry wieczór! Od paru lat chętnie odwiedzam tą stronę … przepis na bajgle przewspaniały. Szczerze polecam . Piekę zamiast kupować pieczywo w piekarni. Teraz przepis powędrował do Niemiec

  5. Bajgle pierwszy raz piekłam w Wielki Piątek wieczór, gdy zorientowałam się, że nie została mi nawet piętka chleba. Wyszły naprawdę pyszne – puchate w środku, delikatne, lekko słodkawe. Jeden nawet pofrunął do święconki 😉 Niestety, mojemu mężowi nie przypadły do gustu – on nie lubi słodkiego posmaku pieczywa. Ale to nic, z chęcią będę wracać przepisu, bo ja uwielbiam takie smaki 🙂

  6. Moje pierwsze bajgle, trochę było zabawy z zawijaniem ciasta ale jakoś tam wyszły. Następne będą ładniejsze. Jak się mówi trening czyni mistrza:)

      1. Pani Doroto, w którym wtedy etapie ciasto należy umieścić w lodówce? I jak postępować z nimi rano, czy trzeba je wyciągnąć wcześniej, by podrosły?

        1. Najlepiej ciasto umieścić w lodówce na pierwsze wyrastanie. Rano będzie już wyrośniete i można postępować dalej, wg przepisu.

      2. Pani Doroto, jak rozumiem, już uformowane bajgle wstawiam do lodówki do wyrośnięcia, tak? I czy rano muszę je wcześniej wyciągnąć by się ogrzały? Zwykle od razu wstawiam pieczywo do piekarnika, więc nie wiem za bardzo jak z nim postępować.

        1. Nie, ciasto do lodówki na pierwsze wyrastanie, tak najbezpieczniej. Można włożyć na noc do lodówki uformowane bajgle ale istnieje ryzyko, że przerosną i się nie udadzą.

    1. Już wiem, że może być melasa trzcinowa bo użyłam jej. Bajgle w tej chwili bardziej przypominają krakowskie obwarzanki zarówno smakiem jak i chrupkością 😉 No i byłoby ok tylko, że ja chciałam z nich jutro kanapki do prcy zrobić 🙂 Może zmiękną przez noc…
      Przepis świetny, ciasto łatwo się wyrabia i szybko piecze. Polecam tym którzy jeszcze się wahają!!!

  7. zwijanie ich to dobra zabawa, tylko trzeba opracować indywidualną technikę 😉 ja zaplatałam ciasno, a wałeczki też mocno turlałam, więc ciasto było podwójnie skręcone i ładnie się dzielilo na części przy urywaniu. dzięki temu uniknęłam efektu puszystego rogala, a uzyskałam dobre, zwarte bajgle. zdecydowanie najlepsze od razu po upieczeniu, kiedy skórka jest jeszcze chrupiąca. wtedy też jest najlepiej odczuwalna skręcona struktura włókien glutenu 😉 no i wyglądają bardzo efektownie, dobre jeśli trzeba jakieś bułeczki podać gościom.
    co ciekawe, w dniu pieczenia ich przechodziłam koło tureckiej piekarni (w Danii, w arabskiej dzielnicy) i widziałam bajgle o nazwie simit i wcale nie wyglądały na takie pozaplatane.

  8. 1) Czy składniki musza być w temp. pokojowej czy nie ma to znaczenia?
    2) Jeśli schowam je na noc do lodówki to mogę przykryć je folia aluminiowa czy musi byc spożywcza? Boję sie ze poprzyklejają sie do folii spożywczej.

    Dziękuje z góry za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam 🙂
    Super blog i super zdjęcia – jestem posiadaczem 2 Pani książek 🙂

    Anna

    1. 1. Nie muszą być, ale ze składnikami z lodówki ciasto dłużej rośnie. 
      2. Można użyć dowolnej folii.
      pozdrawiam 🙂

  9. Jeszcze cieplutkie 😉 chrupiące z wierzchu, miękkie w środku…cudowne! I naprawdę ciężko było się powstrzymać żeby nie zjeść wszystkich na raz

  10. Udały się 🙂 Jak na pierwszy raz to nawet nieźle mi wyszły, chociaż chyba trochę za mocno je przypiekłam bo są chrupiące. Zostało mi jednak dużo ziaren sezamu i połowa szklanki wody z miodem, co mi poszło nie tak? następnym razem będzie lepiej 😉

  11. pycha:) dałam 400g mąki pszennej pełnoziarnistej drobno mielonej i 250g mąki pszennej luksusowej, dolałam też troszkę więcej wody 🙂 dałam też tylko 7g drożdży instant bo więcej nie miałam, a ciasto wystawiłam na balkon do wyrastania i po godzince było już pięknie wyrośnięte 🙂 Polecam!

  12. Nie mam mleka a chciałabym zrobić je jeszcze dzisiaj. Czy jak dam wodę zamiast mleka smak zmieni się jakoś bardzo na gorsze?

  13. Witam! Zaglądam na Twojego bloga już od jakiegoś czasu, ale dopiero niedawno odważyłam się wprawić maszynę w ruch. Tutaj jest tyle wspaniałych przepisów i wszystkie zachęcają 🙂 Dzisiaj upiekłam bajgle z makiem. Z ogromnym niedowierzaniem wzięłam się do pracy i udało się!!! To chyba najbardziej ‚wdzięczne’ ciasto drożdżowe z jakim pracowałam do tej pory. Bajgle upiekły się wspaniale i są pyszne. Dodatkowy bonus to to, że ciasto jest wręcz idealne do obróbki dla dzieci. Mój czterolatek był zachwycony, gdy rolował wałeczki 😀 Dziękuję!!!

  14. Bajgle wyszły przepyszne!! Wszystkie Pani przepisy są naprawdę rewelacyjne, upiekłam już wiele z Pani strony i wszystko było idealne. Bardzo dziękuję za taką super stronę 🙂

  15. Mam pytanie (przejrzałam wszystkie komentarze i nie znalazłam odpowiedzi) chcę dzisiaj zrobić ciasto i włożyc je do lodówki. Czy po uformowaniu bajglimpowinnam odczekać to 30 min,aby wyrosły tak jak w przepisie i dopiero wtedy włożyć do lodówki,czy odczekać to pół godziny po wyjęciu z lodówki i dopiero piec? Zakładam,że powinnam odczekać 30 min przed włożeniem do lodówki-czy jeśli tak,to po wyjęciu ich rano z lodówki mogę je od razu piec? Może to głupie pytanie,ale to będzie mój pierwszy tego typu wypiek i wolę się upewnić 🙂

    1. Po uformowaniu bajgli należy ułożyć je na blaszce, owinąć blaszkę folią spożywczą i natychmiast wlożyć do lodówki na wyrastanie. One wyrosną – napuszą się – przez noc w lodówce. Rano można od razu wkładać do piekarnika. Jeśli nie podwoją objętości przez noc (w co raczej wątpię 😉 można je dodatkowo zostawić w temp. pokojowej na wyrośnięcie.
      Jeśli poczekasz na wyrośniecie przed włożeniem do lodówki bajgle po prostu 'przerosną'. Niska temp. ma za zadanie spowolnić ich wzrost.
      Więcej napisałam w notce o cieście drożdżowym.

  16. A czy jeśli ciasto zrobię teraz (ok 21:30) to czy może być w lodówce aż do jutra do ok 16:00? Czy 12 godzin to maksymalny czas?

  17. Domowe bajgle. Obawiałam się, że nie potrafię, ale okazało się, że naprawdę nie są skomplikowane. Wychodzą puszyste w środku z chrupiącą skórką. Dziękuje i zachęcam do wypróbowania 🙂

  18. simit, oliwki, turecki peynir, labne, pomidor, ogórek… i mamy tureckie śniadanko!
    dziekuje za przepis! moj turecki mąż oszalał jak spróbował! pyszneeeee

  19. Ale to dobre! Pomimo diety i środka nocy zjadłam 4 od razu po wyjęciu z pieca. Nie spodziewałam się że spod moich rąk może wyjść coś aż tak dobrego.

  20. Hej! Wyglądają cudnie 🙂
    A wiesz może jak z zamianą mąki na pełnoziarnistą? 🙂 Pytam, gdyż odzwyczaiłam się od białej mąki ze względu na zdrowie. Byłabym wdzięczna za odpowiedź!

    1. Można wymieszać z pszenną pół na pół. Trzeba prawdopodobnie dodać więcej wody do ciasta. 

  21. Bajgle robiłam już kilka razy.
    Super proste i pyszne.
    Nie wiem czy to ma jakieś znaczenie czy tylko ja mam takie wrażenie ale lepsze moim zdaniem są na drożdżach świeżych a nie suszonych.

  22. Popełniałam ogromny błąd… zrobiłam je z połowy porcji, zniknęły tak szybko, że zrobiłam dwa gryzy !! Wyszło mi 6 pięknych pysznych bajgli 🙂 Jedyne co to dla mnie troszkę za neutralne ciasto, czy można dać więcej soli czy zaszkodzi to drożdżom :)? Dziękuję za kolejny ulubiony przepis 🙂

          1. Tak, czas wyrastania zależy od temp. otoczenia. Ciasto musi podwoić objętość. 

  23. Simit wyszły super;) Ciasto faktycznie jest bezproblemowe i wspaniale wyrasta (aż wychodziło mi z maszyny:P), mimo iż zastąpiłam cześć mąki pełnoziarnistą. Przepis godny polecenia. Pozdrawiam.

  24. Kochana Dorotko, Kochane Czytelniczki Kuchareczki! Doradzcie mi prosze, ktore sa lepsze czy te czy moze precle z przepisu z gotowaniem czy moze jeszcze inne? Nie mam pojecia ktore zrobic. Ktore maja najbardziej chrupiaca skorke? Milego dnia!

  25. Zupełnie nie wiem co źle zrobiłam, bo ciasto urosło mi cudnie, aż mi miski nie starczyło, ale jak próbowałam je uformować w bajgle to zupełnie nie chciało współpracować. 🙁

  26. MAm pytanie co do przechowania uformowanych bajgli w lodówce, w jakim naczyniu je przechować ? czy mają być przykryte folią lub ściereczką?

  27. Witam, czy można ciasto przygotować wieczorem i uformowane bajgle schować na noc do lodówki a rano tylko piec?

  28. Genialne! Łatwe i pyszne! A wielka zaleta to to, ze mozna je jesc wlasciwie ze wszystkim. I na slodko i wytrawnie.
    Dzieki za ten przepis!!

  29. Super, upiekłam wczoraj,wszystko wyszło bardzo dobrze, bardzo polecam, robi się bez problemu, dobre też na drugi dzień. Wypiek całkowicie zgodny z oczekiwaniem, czyli ze zdjęciami na blogu. na pewno upiekę jeszcze nie jeden raz.

  30. cudowne!tak mi się wydaje,że ciasto nadawałoby się na pizzę..:)super szybko się je robi,a jeszcze szybciej zjada:))

  31. CUDOWNE !!!!!!!!!!!!!!
    Chrupiące i Pyszne! Moje nie wyszły takie piękne bo nie miałam tyle czasu na ,,dopieszczenie,, ale zniknęły zanim wystygły. Następnym razem część posmaruje białkiem może będą takie lśniące.
    SUPER PRZEPIS.

  32. Zaskoczyły mnie te bajgle… A myślałam, ot zwykły przepis;) Są naprawdę bardzo smaczne i długo świeże. Oczywiście, najlepsze są po wyjęciu z piekarnika, kiedy środek jest miękki a skórka chrupiąca. Z ciastem pracuje się bez problemu, nie trzeba dosypywać mąki co się często zdarza w innych przepisach. Pyszne.

  33. Kiedy mieszkałam w Turcji, to było moje ulubione śniadanie! Bardzo dziękuję za ten przepis 🙂
    Zawijanie mi trochę nie wyszło, ale i tak były pyszne!

  34. Czy drożdże instant to to samo co suszone? Zawsze kupuję suszone, dziś mi się śpieszyło i złapałam coś z półki, dopiero w domu zobaczyłam, że to instant. Pierwszy raz widzę takie, jaki jest przelicznik ? mogę je potraktować tak jak suszone?

  35. Witam,
    Bajgle zrobione.
    Są przepyszne – mięciutkie, delikatne, lekko wilgotne.
    Z braku sezamu bajgle zrobiłam na sposób "śródziemnomorski" tj. poszczególne bajgle posypywałam: solą morską, bazylią, rozmarynem, tymiankiem, kminkiem, pomidorami suszonymi i słodką papryką.

    Z ciastem pracuje się świetnie, mimo że bajgle robiłam w 3/4 z mąki pszennej a w 1/4 z mąki żytniej razowej (dodałam dodatkowo 1 łyżkę wody). Dodatkowo mleko krowie zastąpiłam sojowym (naturalnym).

    Dziękuję za super przepis.

    ps. mam tylko jedno pytanko, które zawsze mnie nurtuje jak robię coś z drożdżami: w przepisie jest napisane jak drożdże suche to dodać do mąki itp… a jak zwykłe to najpierw zrobić rozczyn. I teraz pytanie czy rozczyn robię z składników przeznaczonych na ciasto drożdżowe czy z dodatkowych składników?

      1. Dziękuję za odpowiedź, teraz już będę wiedzieć i może te ciasta nie będą takie rzadkie i w końcu zaczną mi wychodzić. Bajgle robiłam na drożdżach suchych i wyszły super.

  36. Nie miałam sezamu, więc zrobiłam część z makiem, a część z uwielbianą przeze mnie ostatnio odtłuszczoną mąką kokosową (pasuje do wielu potraw- w tym przypadku jednak nie polecam- jej cudowny smak przez pieczenie ‚rozmył się’). Sam przepis obłędny, następnym razem zrobię z 1,5 porcji i… z sezamem :).

  37. Ja również zrobilam je wczoraj późnym wieczorem ale formowalam jak bejgle tylko z dziurkambo było juz późno,następnym razem wczesniej się za nie zabiore.Wyszły przepyszne ,polecam bo warto.

  38. Dziś zrobione, dziś zjedzone… są po prostu doskonałe i łatwe do zrobienia, lepsze od krakowskich, bo mają chrupiąco-słodkawą skórkę i puszysty środek. Część oprószyłam makiem, część solą i kminkiem. Dla mnie bomba, polecam 🙂

  39. W maszynie ciasto wyszlo rzadkie – musialam mocno podsypac maka. Ale wyrobilam i upiekly sie switnie. Posmarowalam jajkiem i posypalam sezamem i sola – super polaczenie slodkos-slone 🙂

  40. wdzięczne ciasto, pyszne bajgle. smarowałam wodą z miodem akacjowym, wg domowników są słodkawe. jak dla mnie pasują do wędlin i serów. jedna porcja wyrastała przez noc w lodówce – były jeszcze delikatniejsze. dziękuję za świetną recepturę:).

  41. Trochę czsu trzeba im poświęcić, ale warto. Z ciastem pracuję się cudnie, nie miałam większej stolnicy więc wałeczki były krótsze, dlatego bajgle wyszły grubsze. Bardzo nam smakowały, wspaniałe.

  42. Wyglądają pysznie, na pewno spróbuję! Mam tylko jedno pytanie – do tych bajgli doradzacie raczej drożdże suche czy świeże?

  43. Właśnie się pieką. Bardzo wyrosły, a w domu pięknie pachnie 🙂 Wg mnie nie ma sensu prażyć wcześniej sezam. Rumieni się w piekarniku.

  44. Czy mogę zamienić mąkę pszenną na orkiszową chlebową typ 850??? Czy myśli Pani, że wpłynie to na jakość wypieku? Bardzo proszę o odpowiedź.

  45. Zrobione 🙂 Bardzo dobre. Dodam jeszcze, że ciasto doskonałe jako materiał do pracy, w ogóle się nie kleiło.

  46. Dla tych, którzy wahają się czy upiec te precle czy też nie? Odpowiadam stanowczo TAK. Udadzą się każdemu, pod warunkiem postępowania krok po kroku zgodnie z w/w "instrukcją". Właśnie wyjęłam ostatnią partię z pieca. I pomimo długiego oczekiwania tj. od podjęcia decyzji do wyłączenie pieca minęło ok. 3,5 godziny (taki urok drożdżowego ciasta) ale bajgle są niebiańskie i bardzo, bardzo podobne w smaku do naszych krakowskich-I pomimo uprzednich komentarzy, iż odbiegają smakiem od tych spod Wawelu, to jednak cosik wspólnego z nimi mają. A rano dowiem się od pozostałych członków rodzinki co na to ich podniebienia? Pozdrawiam wszystkich

  47. witaj! nie wiem co zrobiłam zle, ciasto pięknie wyrosło, ale nie mogłam uformować wałeczków, ciasto było b.rzadkie po podsypaniu mąką ciasto zamiast się wydłużać zaczęło się kurczyć ,proszę o radę?

    1. Może zbyt dużo mąki podsypałaś? Wtedy ciasto lepiej by odpoczęło na blacie, około 15 minut, jak ciasto na pierogi, przestanie się kurczyć.

      1. miałam podobny problem, waleczki z powrotem się kurczyły, w związku z czym skręciłam bardzo grube bajgle i w sumie wyszły buły. ale nie podsypywałam ciasta mąką, pracowałam z takim, jakie wyszło z maszyny, a wyszło bardzo elastyczne i kurczliwe 😉

  48. Mój błąd w pisowni:Zamiast sezamu użyłam maku;)Zresztą nie ma już o czym pisać,bo wszystkie znikły natychmiast:)PYSZNE!

  49. Uwielbiam je,jak jestesmy u tesciow w Turcji,to nie ma wyjscia na miasto zeby ich nie kupic.Najlepsze sa na sniadanie, po prostu z odrobina maselka.Jestem ogromnie wdzieczna za ten przepis,maz sie bardzo zdziwi ja wroci a tu taki cudo,obawiam sie tylko ,ze bede musiala je robic dosyc czesto,ale co tam UWIELBIAMY je.

  50. Szefowo, a jak bym dziś przygotował ciasto i na noc włożył do lodówki i upiekło rano? Będzie ok?
    Będę niegrzeczny :-), ale ta wyszukiwarka sprawia, że mam pianę na ustach! Szczególnie jak jestem na ipadzie… Ja wiem, że dzwonooo temu miałaś wyszukiwarkę Google, ale ja jednak wolę Twoją, bo tam wyniki wyszukiwania ułożone są w kratkę a tu listę z opisem…

    1. Dziękuję, że to napisałeś. Dokładnie reaguję tak samo. Nowa przeglądarka jest beznadziejna niestety. Dla mnie to zmiana na gorsze…

    2. Tak, można na noc schować do lodówki :).

      Już wiem, oberwało mi się za zmianę wyszukiwarki, chyba trzeba będzie powrócić do starej ;-).

  51. Witam . chciałabym zrobić te cudeńka ale mam małe pytanko , czy mogę posmarować je jajkiem i posypać solą .Bardzo proszę o odpowiedz .Pozdrowionka Jola

  52. Przepyszne!!!Właśnie pierwsza upieczona tura znika z talerza;)Zamiast sezamu(z braku produktu)użyłam mąki.Wyszły rewelacyjnie:)Dziękuje za przepis!

  53. Po prostu rewelacja! Trochę trzeba czekać, ale warto było! Jeszcze raz dziękuję za przepis i polecam z zamkniętymi oczami.
    Uwaga techniczna: Nie potrzeba aż całej szklanki sezamu. Obsypywałam na bogato, ale i tak dużo sezamu zostało. Będzie na następny raz. No i mnie wyszło 15 sztuk, ale to pewnie dlatego, że mniejsze zrobiłam. Pychota!

  54. mam pytanie: czy zamiast blachy wysmarowanej masłem i opruszonej mąką precle można wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia? czy efekt końcowy będzie taki sam? moje ciasto właśnie rośnie pod ściereczką 🙂

    1. ale pyszne! mięciutkie, chrupiące, 100 razy lepsze niż te ze straganu sprzedawane w Krakowie 😉 z przepisu wyszło mi 10 bajgli, najwięcej trudności sprawilo mi zwałkowanie ciasta na odpowiednią grubość. ale pozatym – bardzo proste w zrobieniu. polecam!

  55. Dorotko, możesz powiedzieć czy te bajgle przypominają smakiem krakowskie obwarzanki? Bo z wyglądu są bardzo podobne. Mieszkam właśnie w Krakowie i uwielbiam nasze regionalne precle. A co za tym idzie – chętnie upiekłabym je sama w domu.

          1. Przepis wypróbowany! Przyznam, że te bajgle są całkiem podobne do naszych krakowskich obwarzanków. Różnica jest taka, że bajgle mają cieńszą skórkę i bardziej puchate wnętrze 🙂 Obwarzanki są troszkę bardziej zbite, chlebowe. Ale w efekcie końcowych sam smak jest bardzo podobny. Teraz już sama nie wiem, które bardziej mi smakują. Ale możesz się czuć Dorotko jakbyś prawie była w Krakowie 😉

  56. nie moglam sie ich doczekac:) od dwoch dni zagladam co pare minut na MW czekajac na przepis:) zdecydowanie zaraz je zrobie:) super pomysl na deszczowo- wietrzna sobote:) wielkie dzieki, zdam relacje jak beda gotowe:)

  57. Tureckie bajgle = greckie koulouria. Uwielbiane przez moje dzieci,dla których prawdziwą ojczyzną nadal pozostaje Grecja. Ale będą miały frajdę! zaraz się zabieram do roboty. Dziękuję za przepis. Wzruszyłam się..

    1. Pszenną pełnoziarnistą? Na pewno ciasto bedzie bardziej suche i trzeba dolać więcej wody lub mleka. Konsystencja ciasta będzie inna, będzie dłużej rosło.

      1. Właśnie zagniotłam z pszenną pełnoziarnista, dodałam trochę więcej mleka "na oko" ponieważ ciasto było bardzo zbite, twarde. Teraz rośnie, zobaczymy jak wyjdzie 🙂

  58. prześliczne! Dodane do moich ulubionych pt. "koniecznie do wypróbowania!" 🙂 tym bardziej, że mam spory zapas sezamu do wykorzystania 🙂 po sesji się za nie zabieram! 🙂

  59. No to będę w takim razie robić drugie podejście do bajgli:-) pierwsze mi się nie udały, to były właśnie te z obgotowywaniem. Te są śliczne-apetyczne:-)