Komentarze (176)

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Kiedy dom się porządnie nagrzał od piekarnika i przyleciały motyle od razu poczułam się, jakby przyszła wiosna ;-). Pomysł na bułeczki powstał, gdy ktoś poprosił o przepis na drożdżówki z chałwowym nadzieniem w „Koncercie Życzeń”. I choć upłynęło sporo czasu, wiedziałam, że kiedyś je upiekę, bo sam pomysł był rewelacyjny. Wbrew pozorom nie są zbyt słodkie. Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie, szybko rośnie i jest bardzo smaczne. Do kogo w tym tygodniu zawitają motyle…?

Składniki na około 13 drożdżówek:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży lub 30 g świeżych drożdży
  • 1/4 szklanki i 2 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 70 g masła, roztopionego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na około 13 części, mniej więcej 73 gramowych. Uformować z nich kulki.

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Każdą kulkę rozwałkować, posmarować 1 pełną łyżką nadzienia (przepis poniżej). Zwinąć jak naleśnika.

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Następnie obydwa końce podłożyć pod spód, naciąć.

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Ciasto wywinąć na boki by powstał kształt motylka.

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Motylki układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej – powinny podwoić objętość).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 15 – 20 minut.  Wyjąć, wystudzić na kratce.

Nadzienie chałwowe:

  • 250 – 300 g chałwy, np. sezamowej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka śmietany kremówki 30%

Chałwę rozgnieść widelcem, wymieszać z kremówką i roztrzepanym jajkiem.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, uformować kulki i dalej postępować wg przepisu.

Smacznego :-).

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Słodkie drożdżówki - motylki z chałwowym nadzieniem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 176 komentarzy
Szukaj w komentarzach: