Komentarze (418)

Wilgotne śmietankowo – waniliowe ciasto z pierwszymi śliwkami. Ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany długo zachowuje miękkość i świeżość – musicie spróbować. Ciasto jest odpowiednio gęste, owoce pozostają na wierzchu, a dzięki ułożeniu ich rozcięciami ku górze nie oddają soku do wnętrza ciasta, pozostają soczyste. Polecam na niedzielę!

Składniki:

  • 200 g masła
  • 125 ml (pół szklanki) mleka
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
  • 2 jajka, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 700 – 800 g świeżych śliwek, odpestkowanych

Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, odstawić.

Masło i mleko umieścić w garnuszku. Podgrzać, do rozpuszczenia się masła, zdjąć z palnika, lekko przestudzić, ale mieszanka powinna pozostać ciepła.

W naczyniu rózgą kuchenną roztrzepać jajka. Dodać kwaśną śmietanę, cukier, pastę z wanilli, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Dodawać przesianą mąkę z sodą i proszkiem oraz ciepłe masło z mlekiem – na zmianę, w 2 lub 3 turach, mieszając rózgą do połączenia.

Formę o wymiarach 33 x 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto, wyrównać. Na górze delikatnie poukładać odpestkowane śliwki, rozcięciami ku górze, jedna przy drugiej.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Śmietankowe ciasto ze śliwkami

Śmietankowe ciasto ze śliwkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 418 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Robione (w dużym pośpiechu, przed pracą) z gęstą śmietaną typu schmand, jajka i śmietana do najcieplejszych nie należały za to masło z mlekiem nadrobiły temperaturą. Wyszło idealnie, wierzch posypałam cukrem trzcinowym z cynamonem i zakochałam się w tym cieście (podobnie jak moi współpracownicy) od pierwszego, ciepłego kęsa. Dziękuję za przepis najlepsze ciasto ze śliwkami pod (jesiennym) słońcem 🙂

  2. Najpierw blachę wysmarować masłem a potem położyć papier czy masło na papier? Przepraszam jeśli pytanie jest głupie ale jestem totalnym beztalenciem kuchennym 🙁

    1. Najpierw masło, później papier. Papier wtedy przyklei sie i nie będzie się przesuwal podczas wykładnia ciasta. Nie trzeba całej blaszki dokładnie smarować, wystarczy punktowo.

    1. Z przepisem wszystko ok, robiłam już tyle razy,z różnych mąk,z zagotowanym masłem, na szybkiego i zawsze wyszło,chociaż po przeczytaniu niektórych komentarzy czasami się bałam

  3. Dziewczyny, z jakimi owocami oprócz śliwek można zrobić to ciasto, żeby wyszło i na 100% nie było zakalca? Ze śliwkami wychodzi super.

  4. Troszkę musiałam oszukać przy grzaniu składników bo decyzja o pieczeniu spadła na mnie tak niespodziewanie jak śnieg na polskie drogi. Śmietana i jajka wylądowały na chwilę w misce z ciepłą wodą. Wyszła duża blacha pulchniutkiego, pachnącego, letniego ciasta 🙂

  5. Ciasto pyszne, delikatne, wilgotne, szybko się je robi, wyszło bez zakalca. Jedynie – po 40 min było niedopieczone i blade, więc włączyłam na 180 stopni z termoobiegiem na dodatkowe 7 minut – lekko się przyrumieniło i dopiekło. Dziękuję za przepis.

  6. Czy napewno ciasto jest na blachę o podanych wymiarach? bo przy takiej blaszce ciasto ledwo pokryło mi spód blachy, przekładałam do mniejszej (22×22) a i tak wydawało mi się go malutko :/ ????

      1. Mnie raz wyszedl zakalec,ale dlatego,ze dalam kiepska margaryne do pieczenia. I tylko wtedy,a zawsze wychodzi super i nie raz jeszcze na talerz dobrze nie polozone a znika;)

  7. Co się robi, kiedy tuż przed północą najdzie na człowieka nagła i nieprzeparta ochota wzmocnienia sił jakimś ciastem? Szuka się takiego, do którego nie trzeba używać miksera. A jeśli potem się okaże, że w domu jest tylko półtorej szklanki białej mąki? Sypie się razową orkiszową. Jajka i śmietana prosto z lodówki, masło z mlekiem trochę za ciepłe, żeby za długo nie czekać, do tego nektarynki i truskawki, z których sok lał się strumieniami. Wyszło, żadnych zakalców, o pierwszej w nocy mogłam wzmocnić siły, dziś rano miałam gotowe śniadanie 🙂

    1. Jasne, używałam mrożonych śliwek, truskawek, porzeczek, moreli, mirabelek, rabarbaru itp, no i zawsze wychodzi świetnie.

  8. Świetne ciacho, mokre, mocno owocowe, nie staje suchą kluchą w gardle, po prostu jak z cukierni za rogiem :D. No i bez miksera/robota, czyli u mnie równa się brak zakalca :)))
    * z mrożonymi śliwkami było super, teraz ze świeżymi truskawkami robię, zobaczymy jak wyjdzie

    1. z truskawkami wspaniałe, był też mix owoców, czerwona porzeczka+rabarbar niezwykle rzeźkie, gruszki Williamsa z mirabelkami też pyszne

  9. Wieczorem upiekłam ciut mniejsze, w tortownicy- bez sensu,po godzinie został paseczek. Jest chyba nawet lepsze niż jogurtowe ciasto z owocami,ale chyba upiekę jeszcze kilka razy oba,tak,żeby się upewnić.

  10. Dorotko, czy konieczny jest dodatek sody ? Jestem tak na nią wyczulona, że zawsze ją wyczuwam w cieście i nie mogę go jeść. Można by zamiast niej dać dodatkowe 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia ?

  11. Czym zastąpić smietane? Jogurtem albo kwaśnym mlekiem i dodać więcej masła? Jestem uziemienia a w lodówce pustki za to śliwek pełen kosz 😉

  12. U mnie też zakalec ;p chciałam porównać z jogurtowym i chyba przy nim zostanę 🙂 trudno, widać nie mój dzień. Najpierw czekolada zwarzona (przy innym wypieku), teraz tu zakalec, chyba muszę sobie zrobić przerwę 😉

  13. Już dawno miałam ochotę na to zrobienie tego ciasta i nie żałuję! Jest wilgotne i pyszne. Smak śmietanki i masła przeplata się ze smakiem kwaskowatych śliwek. Jeśli zrobicie zgodnie z przepisem – nie ma mowy o zakalcu;-)

  14. Po upieczeniu. Robię je często zarówno w oryginale jak i z różnymi modyfikacjami. Teraz w oryginale. Moje ulubione ciasto z owocami. Jest przepyszne :).

  15. uwaga uwaga, jeśli chcecie się nauczyć czegoś na moich błędach to nie róbcie tego pysznego ciasta z mrożonymi śliwkami – właśnie wyjęłam z piekarnika wzorowy zakalec 🙂

    1. Ja nie piekę z takimi owocami, są wodniste i już trochę pozbawione smaku – cały jest w kompocie. 
      pozdrawiam

  16. PYTANIE:
    Zastanawiam się nad jagodami mrożonymi – wyjdzie?

    Pytam, ponieważ planuję upiec na 2gie urodziny syna, a piekłam to ciasto 3 razy. Pierwszy raz wg przepisu idealnie, dwa kolejne z jabłkami pokrojonymi w grube paski, poukładane obok siebie i zakalec 2 razy. Myślę, że jabłka były za ciężkie i to dla tego. Ciasto jest tak pyszne, że nawet zakalec znika w mig.

    Będę wdzięczna za odpowiedź

      1. Pani Dorotko dziękuję za odpowiedź
        A nie opadną na dno?? Z babką przeważnie tak mi się dzieje, ze robi się jedna wielka ciapa

      2. Pani Dorotko dziękuję za odpowiedź
        A nie opadną na dno?? Z babką przeważnie tak mi się dzieje, ze robi się jedna wielka ciapa.

  17. Witam serdecznie, to mój pierwszy wpis i od razu pytanie: czy mogłabym pominąć proszek do pieczenia i sodę? Bardzo dziękuję z góry za odpowiedź

    1. Skoro upieklas drugi raz w tak krótkim czasie to musiało smakować tak jak wygląda, a wyglada super z tymi powciskanymi jabłuszkami :)j a ja go jeszcze nie próbowałam

  18. Nie mam ostatnio za wiele czasu,więc zdjęcia "bez stylizacji",ale to takie codzienne ciacho ,więc myślę,że prosta forma wystarczy 🙂

    1. Pięknie Ci wyszło to ciasto Bożenko, bardzo lubię takie wlasnie proste ciasta w tygodniu, no i po co stylizacja jak ono samo w sobie jest apetyczne 😉

  19. Upiekłam raczej z ciekawości (bo dużo osób pisze o zakalcu) , a tu ciasto rewelacyjne! Szkoda,ze tak późno się za nie zabrałam,ale mam nadzieję nadrobić zaległości i będę częściej je piec z różnymi owocami.Korzystałam z wiejskiej,gęstej i pachnącej śmietany ,oraz wiejskich jajeczek 😉 i nie wiem czy to za sprawą dobrych składników czy czegoś innego ,ale ciasto wyszło przesmaczne ,a powiem szczerze ,że nie spodziewałam się zbyt wiele 😀 Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu,baaaardzo polecam :))))

  20. zrobiłam i ja. Ciasto szybkie i łatwe, u mnie piekło się ok. 25 min i nie ma zakalca. Jedyny minus za to, że ciasto wyszło bardzo niskie, robiłam dokładnie w blaszce jaka podana była w przepisie. Mimo wszystko polecam, ciasto smaczne i proste w wykonaniu!!!

  21. Piekłam już kilkanaście ciast z tego bloga.Wiadomo,jedne smakują bardziej inne mniej. To ciasto mnie nie powaliło:-/ Wszystko zrobione idealnie wg przepisu a jednak ciasto jakieś ciężkie,wilgotnawe,niby nie zakalec,ale coś jest z nim nie tak. Ale już w piekarniku ciasto drożdżowe z kruszonką:-) Pachnie obłędnie. Pozdrawiam

  22. W tym roku mój sad przeżywa istne zatrzęsienie śliwek różnego rodzaju:D
    Ciasto pyszne,szybkie,smaczne-smak lata;krojone jeszcze na ciepło 😉

  23. Pieklam wielokrotnie przwaznie z jagodami jest pyszne, ale zastanawiam sie czy mozna dodac kruszonke ? Jesli tak to jaka by pani doradzala ?

  24. To ciasto zrobiłam wczoraj zniknęło w mig nie miałam na tyle śliwek więc dałam co miałam a więc ciasto było w części ze śliwkami ,z wiśniami i malinami 😉 wyszło równie przepyszne nadmieniam ,że owoce miałam ze słoika tzn. wiśnie drylowane w soku własnym śliwki również bez pestek w soku własnym a malinki mrożone. To zapasy z ubiegłego lata muszę wykorzystać niebawem zaczną się nowe przetwory. Pozdrawiam

    1. Lekkie ciasto z owocami jest pyszne, ale nie jest jogurtowe :). Z powyższego przepisu jest pyszne.

  25. Proszę o podpowiedz
    Czy zamiast kwaśnej śmietany mogę dodać slodka ( single lub double cream mam do wyboru)
    Zawsze pieklam z kwasna a dzis zapomniałam kompletnie kupic
    A zabieralam asie do pieczenia:/

  26. Myslalam ze cos schrzanilam, po 45 minutach wyjelam ciasto a tu breja, nawet dodatkowa kruszonka byla rozmokla od sliwek, wstawilam ponownie na 10 min., to samo. Lepilo sie nawet pol godz. Po odstaniu. Dopiero po 1,5 godz nabralo wlasciwego smaku. Mimo wszystko juz nie bede eksperymentowac ze sliwkami

  27. Ciasto smaczne, piekłam już 4 razy i nigdy nie było zakalca, ale jajka i śmietana MUSZĄ być w temperaturze pokojowej! Ciasto – jak już ktoś zauważył – jest najlepsze po upieczeniu, potem już nie ma tego uroku 😉 Dlatego teraz piekę je zawsze z połowy składników, w małej okrągłej formie (16 cm) – i jest w sam raz 🙂

  28. Zrobione 😉 Pierwsze ciasto w życiu nie licząc serników, brownies i muffinów. Produkty w temperaturze pokojowej, przestrzeganie zasad z wpisu o zakalcu i jakoś wszystko się udało. Użyłam śmietany 12 % i śliwek pół na pół z jabłkami. Ciasto wyszło puszyste, wilgotne, delikatne a w smaku jak dla mnie troszeczkę takie biszkoptowe. Wszystkim smakowało więc dziękuję za przepis 😉

  29. Witam
    Robilam juz to ciasto ze sliwkami wysmienite,niestety tych sliwek jest w uk niezbyt duzo wiec chcialabym sprobowac z jablkami tylko zastanawiam sie czy mi wyjdzie ,nie chcialabym zmarnowac produktow,prosilabym o rade:-))

  30. piekłam 3 razy, raz użyłam miksera, dwa razy do wymieszania składników użyłam jedynie widelca 🙂 ciasto za każdym razem wyszło idealnie, bez zakalca. Bardzo polecam

  31. wyszło, wyszło, wyszło!!!! Jakie super ciasto:))) Gdy córcia spi w pokoju obok, mama bez hałasu i wielkiego wysiłku może przygotowac ciasto a po drzemce jest już deser 🙂 polecam, dla lubiących sliwki 🙂

  32. Ciasto mokre, ciężkie, dobre do mleka. Konsystencją zbliżone do zakalca ale to nie zakalec 🙂 Mąż zjadł ile mógł resztę zabrał do pracy na śniadanie. Ogromny plus za to, że szybko się robi 🙂
    Ps. Składniki MUSZĄ być w tem. pokojowej.
    Pozdrawiam 🙂

  33. zrobiłam i ja z ciekawości co z tym zakalcem i wyszło wszystko jak należy,zero zakalca,fajne ciasto do mleka,wymieszałam widelcem nawet nie przykładając cię specjalnie

  34. zrobiłam już prawie wszystkie ciasta ucierane z tego bloga… i pierwszy raz (a jest to drugi raz w moim calym doświadczeniu kulinarnym) wyszedł mi zakalec… 🙁

  35. Podzieliłam ciasto na kilka części, na każdej inne owoce. I tak: była część z węgierkami, część morelowa, no i moja ulubiona- z mirabelkami.
    Łatwe, szybkie ciacho, bezproblemowe, pachnące, puszyste…. Polecam.

    Jeśli tylko macie gdzieś w pobliżu drzewko z mirabelkami, zbierajcie! Wydrylować /najłatwiej po zmrożeniu/, i zamrozić. Pycha! Ja zbieram /jako jedyna/ u nas na osiedlu i nie rozumiem, czemu te owoce są tak zapomniane. Spadają i gniją. A jest ich cała masa!

  36. Wyszło pycha, wlaśnie jem 3 kawałek – jeszcze ciepły, już sie boje o moje bioderka, Pani blog jest przekleństwem dla dobrej figury 😉

  37. Moja mama widząc ten przepis powiedziała, że to nie może się udać i na pewno będzie zakalec. Ja już niejednokrotnie piekąc wg przepisów z MW uparłam się i zrobiłam bez żadnych modyfikacji i się udało 😀 Wyszło wilgotne, puszyste i pyszne, nawet moja mama była pod wrażeniem.
    Idealne "bezurządzeniowe" ciasto przy bardziej spartańskich warunkach i na lenia 🙂

  38. Odkryłam. Eureka! Wiem dlaczego ciasto z dodatkiem sody, ale nie tylko robi się czerwone, ciemnieje. Aleee…..napiszę dlaczego tylko wtedy jak otrzymam jakąś nagrodę. :)))))

    1. Nie wystarczy dozgonna wdzięczność czytelników? ;-).
      Nie robi się czerwone, chyba, że piszesz o Red Velvet Cake ;-).

  39. Pycha !!! Dodam ,że największym fanem ciast owocowych z kruszonką jest mój młodszy synek ,który mówił jakieś 2 -3 lata wstecz " ciasto bez tusionki się nie liczy !!!!!!!:) Polecam !

  40. Ciasto wspaniałe ,pikę już trzeci raz i za każdym razem bez zakalca 🙂 Dziś wersja z kruszonką ,ponieważ miałam bardzo kwaśne śliwki !!!

    1. Bardzo proszę przejrzeć komentarze, chociaż te ostatnie. Wiele razy przy tym cieście tłumaczyłam już, jakie są mozliwe przyczyny zakalca.

  41. Piekę, ucieram i miksuje z Pani blogiem, juz dlugi czas. Zawsze z cudnym efektem 😉
    Dzisiaj, niestety piękny zakalec:(
    Dlaczego..??!!!

  42. Jak to jest,jak dodam mrozone jagody i maliny,czy bedzie to mialo wplyw smak i wyglad ciasta? Zawsze robilam ze swiezymi owocami,a tez nie mam.Dzieki za odpowiedz,a i powinnam dodac zamrozone jagody i czy wiecej cukru?

    1. Nie powinno mieć wpływu, choć ciasto może się piec odrobinę dłużej niż normalnie. Czy więcej cukru – to zależy tylko od Twojego smaku :-).
      pozdrawiam!

  43. Ciasto wyśmienite! Piekłam w sobotę…zniknęło z talerza błyskawicznie. Piekłam w niedzielę…i nie zostało po nim ani okruszka:-)

  44. Niestety dwa razy robilam i dwa razy wyszedl zakalec. Zrazilam sie do tego przepisu:-) za pierwszym razem uzylam miksera. Za drugim uwazalam juz i wymieszalam recznie. Niestety znowu piekny zakalec wyszedl.

  45. zakalca nie mialam, ale to raczej ciasto jednodniowe. Na drugi dzien zrobiło sie gumowate. Mimo to po wystudzeniu pierwszego dnia było pyszne! 🙂

  46. Witam.
    Pani Doroto mam pytanie czy do tego ciasta po u pieczeniu mozna dodać na wierzch ciasta bita śmietanę ?
    Pozdrawiam 🙂

  47. Witam,a jeśli mam tortownicę o średnicy 26 cm to mogę wykorzystać składniki w takich samych proporcjach jak Pani podała w przepisie?

  48. Ciasto swietne ,sliwki byly troche kwasne dlatego posmarowalam je miodem zmeszanym z Grand Marnier,i posypalam kruszonka . Pycha , pozdrawiam ,i dziekuje za super przepis 🙂

  49. Zazwyczaj nie komentuję, ale ciasto wyszło przepyszne. Niemalże zaraz po wyciągnięciu z piekarnika zniknęła połowa blachy 😉 Dziękuję za rewelacyjny przepis.

  50. Ciasto pyszne,wlasnie swiezo upieklam,musialam po 40 min.dogladac bo bylo bardzo blade i przedluzyc czas pieczenia o dobre 10 min.,proponuje zwiekszyc tez temperature do 180 zamiast 175.Nie sluchajcie tych co pisza,ze wyszedl im zakalec,widocznie nie trzymali sie receptury.Ja robilam pierwszy raz i super,zreszta juz pare ciast stad robilam i za kazdym razem miami;))

  51. ciasto pyszne, 2 razy robiłam i za drugim razem zrobiłam kruszonkę z nią smakuje nawet lepiej i śliwki miały fajniejszą strukturę dzięki temu że były nią przykryte, polecam ten sposób 🙂

  52. Super soczyste i miekkie ciasto na sezon sliwkowy! Wspanialy smak prawdziwej wanilii i slodkich czerwonych sliwek! Najlepsze w dzien pieczenia! Super ciasto a sliwki jak na zdjeciu maja wciaz mnostwo soku! Radze jesc predko bo ciasto szybko plesnieje w letniej temperaturze od mokrych owocow.

  53. Witam, proszę mi powiedzieć ile cukru waniliowego powinnam dać zamiast pasty z wanilii lub ziarenek z laski wanilii. Serdecznie pozdrawiam

  54. ostatnie ciasto totalny zakalec,własnie piekę następne mam nadzieje,że mi tym razem się uda! bo ostatnim razem nic mi się nie udaje. powodzenia dziewczyny

  55. Pani Dorotko, zrobiłam i wyszedł cudowny:) mimo, że otwierałam piekarnik w trakcie pieczenia co nie jest dobre i kończy się konsekwencją zakalca, a i tak wyszedł przepyszny, wyrósł jest wilgotny w środku i doskonale współgra ze śliwkami. To już chyba 10 ciasto z tego bloga i na pewno nie ostatnie:) p
    pozdrawiam i życzę wspaniałych wypieków!

  56. Ciasto wyszło mi cudownie :* Aż się sama zdziwiłam bo czytałam wiele komentarzy o zakalcu. Jest to pierwsze moje takie ciasto bo jestem początkująca (14 lat hihih:)

  57. Ciasto super, łatwe i zawsze wychodzi:) zamiast masła i mleka dodaje 0,5 szklanki oleju, piekę 45 minut w 160C funkcja termoobieg.

  58. Witam. Ciasto w środku totalny ZAKALEC, nie jestem początkująca w pieczeniu ciast i wiem że ewidentnie jest tu coś nie tak, zbyt dużej ilości osób po prostu się nie udaje. Do tego nie powala . Przykro..

  59. Pyszne, pachnące bardzo wilgotne, ale lekkie ciasto! Łatwo się je robi i mimo obaw nie było ani śladu zakalca:) idealne do herbaty na deszczowe niedzielne popołudnie.

  60. Upiekłam, przygotowuje się je szybko, ale potem problem był z jego zjedzeniem. W smaku nic szczególnego. Nie powaliło nas na kolana aby sięgać po dokładkę. Moja córka która uwielbia słodkości po spróbowaniu oddala mi całe dwa kawałki z powrotem. No cóż nam nie smakowało.

    1. Jeśli naprawdę nie możesz jeść masła, ciasto uda się – teoretycznie wszystko będzie z nim ok (tylko margaryna do pieczenia, nie inna). Straci na smaku.

      1. A czy można użyć trochę masła i trochę margaryny ? Bo nie mam pełnej kostki masła w domu.
        Z góry dziękuję za odpowiedź.

  61. Bardzo smaczne ciasto. Zgodnie z obietnicą – wilgotne 🙂 a takie lubię najbardziej. I nie za słodkie. A przy tym proste i szybkie w wykonaniu. Tak więc same plusy 🙂

    1. A jak zrobiłas, że cukeir puder jest tylko na cieście, a nie na sliwkach? Czy bawiłas sie w zakrywanie śliwek? Bo chyba innej opcji nie ma 🙂 A ciasto wyglada bardzo apetycznie 🙂

      1. Dziękuję za miłe słowo 🙂 Tak jak ktoś niżej napisał – cukier puder rozpuszcza się na śliwkach, jak i na innych owocach 🙂 Ciasto posypane było pudrem obficie, ale zanim zrobiłam zdjęcie rozpuścił się i stąd taki efekt. Nic więc nadzwyczajnego w tym nie ma 🙂 U pani Doroty na zdjęciach też nie ma cukru na śliwkach 🙂 Pozdrawiam 🙂

  62. Czytałam komentarze o zakalcu ale pomyślałam, że tak proste ciasto nie może się nie udać. I klops absolutny. Zakalec koszmarny. A miało być na wieczorne rodzinne spotkanie 🙁

  63. Niestety, 2 razy wielki FAIL. Mam foremkę 35×25 i korzystałam z przelicznika. Zakalec. Drugi raz postanowiłam z proporcjami dokładnie jak w przepisie, czyli na 33×23. To samo. A trzymałam nawet 50 minut. Najwyraźniej jednak za dużo tłuszczu, bo śliwki węgierki nie są ciężkie, a ciasto w ogóle nie wyrasta. Za trzecim razem spróbuję z olejem zamiast masło+mleko. Jak i to nie pomoże, to trudno. Musi być w końcu pierwsze ciasto, którego nie umiem „pokonać” 😉

  64. Pani Doroto, przepis prosty, szybki i przede wszystkim pyszny 🙂 Najpierw zrobiłam ja, potem moja mama i siostry 🙂 Z Pani przepisów zawsze wszystko się udaje! Dziękuję i pozdrawiam życząc dalszych wspaniałych wypieków!

  65. Witam, czy jesli zamienie mąke pszenna na pszenna pelnoziarnista moze wyjsc zakalec lub ciasto w ogole nie wyjdzie?

    Pozdrawiam

  66. Nie jestem mistrzem pieczenia ale ciasto jest naprawdę łatwe w wykonaniu. Natka coś musiałaś mieć nie tak z mąką albo innym składnikiem . Daj szanse jeszcze raz przepisowi 🙂 Na pewno wyjdzie. Wychodzi fajne takie jak jogurtowe trochę:)

  67. Zapewniam Panie ze, Wiem jak wyglada i smakuje zakalec .Pozdrawaim wszystkich eksperow przypominam ze,to blog Doroty jesli SA takie apiracje to Moze warto o wlasnym pomyslec.:)

  68. Ciasto jest przepyszne ! Zamiast śliwek wykorzystałam zapasy mrożonych jagód,których mam całe stosy od mamy 😉 Zrobiłam tez taką zmianę iż dałam pół ciasta na to warstwa jagód i znowu ciasto, a na wierzchu jagody i odrobina porzeczek. Mniam ! Upiekłam wczoraj dzisiaj już tylko był kawałeczek idealny do porannej kawki ! Dziękuje ci Dorotko za wspaniały przepis .

  69. Czytając te wszystkie komentarze zastanawiam się czy komentujący o zakalcach wiedzą czym on rzeczywiście jest! Oczywiście, jeśli ktoś od takiego ciasta oczekuje puszystego biszkoptu, to będzie rozczarowany, ale nie można przecież każdego niepuszystego ciasta nazywać od razu zakalcem! Nie rozumiem skąd to, tak częste w Polsce, przedziwne upodobanie do extra puszystych wypieków, a pogarda i krytyka dla mięsistych i wilgotnych. Te są przecież najlepsze! 🙂 Ciasto extra, absolutnie polecam!

    1. Popieram! Ja bardzo lubię wilgotne ciasta, nie lubię za to suchych, suchymi się tylko zapycham 😛 Ale co poradzić, nie dogodzi się wszystkim 😉

      1. Ja też popieram. Zakalec jest wtedy, gdy ciasto smakuje surową mąką. Fakt, że ciasto jest zbite i wilgotne nie świadczy o tym, że jest zakalcem.
        Pozdrawiam i życzę udanych wypieków 🙂

  70. wyszedł mi straszliwy zakalec, pierwsza moja porażka podczas korzystania z przepisów na tej stronie, nie wiem gdzie popełniłam błąd, szkoda :c

        1. To dla porównania kup śmietankę 30% i jeśli wydaje Ci się tak samo słodka jak śmietana 18% to ja już nie wiem co się na tym świecie dzieje:P:P.

          1. O błagam… Co jak co, wiem że są osoby które się nie znają na pieczeniu ale żeby ze śmietany 18 % zrobić słodką? Przecież to kwaśna śmietana, nawet smak ma kwaśny, ja tam ani nuty słodkości nie wyczuwam.. Ja bym 18-tki w życiu nie dodała do ciasta z bitą śmietaną, chyba że ktoś taką używa 😛

  71. Nie wiem skąd te wszystkie zakalce. Ciasto robiłam wielokrotnie, ze śliwkami, z borówkami, z masłem lub margaryną zamiast masła, mieszam normalną łyżką do połączenia składników, raz wlewałam margarynę prawie zimną, raz lekko parującą, śmietanę dodaję prosto z lodówki i ciasto zawsze wychodzi bez zakalca. Jest extra szybkie i mega pyszne. Polecam.

    1. ja też robiłam już parę razy i zawsze tak samo pyszne, nie jest możliwe, by przy tych kilku składnikach wyszedł zakalec!

  72. Niestety wyszedl mi zakalec.Jajka i smietana 3 godz wczesniej wyjelam z lodowki i mieszalam delikatnie. Jak widac czasem TE najlatwiejsze okazuja sie skomplikowane.

  73. Stosowałam się do wszystkich rad i wyszedł zakalec (smaczny o dziwo).
    Wydaje mi się, że to może być wina śliwek które są ciężkie i obciążają już ciężkie ciasto.

  74. Ciasto wyszło SUPER!!! Dzięki waszym radom nie wyszedł mi zakalec, czego się zawsze najbardziej boję, bo jestem początkująca w pieczeniu ciast.

  75. Ciacho super! Bardzo szybko się do robi, a efekt jest smaczniutki. Obawiałam się zakalca, bo poniższe komentarze świadczyły o tym, że często się zdarzał, ale zakalca nie ma:-) Mieszałam rózgą blenderową na najniższych obrotach i tylko do połączenia składników. Piekł się dłużej niż w przepisie, bo 1 h i 10 min (10 min na grzałce z góry). POLECAM! Do kawusi w sam raz!

  76. Upiekłam wczoraj to ciasto, udało się, nie było zakalca. Wszystko robiłam według przepisu, pamiętając o antyzakalcowych zasadach. Ciasto smaczne, wilgotne, miękkie. Rewelacyjnym bym go nie nazwała, to raczej zwyczajny, codzienny placek ze śliwkami. Chyba świadomość, że zawiera kostkę masła i śmietanę sprawiła, że wydał mi się nieco tłusty i ciężkawy… Zniknął z blaszki w niecałą godzinę, więc ogólnie fajne ciasto. Plusem jest szybkość i prostota wykonania – wystarczy rózgą kuchenna. Dziękuję za przepis!

  77. Fajne. Puchate, smakowite i bez zakalca. Mieszałam rózgą tylko do połączenia składników. Robiłam zgodnie z przepisem z jedną tylko różnicą – dałam mniej śmietany. Na oko niecałe 200ml. Warto je zaryzykować 🙂

    1. Można, proporcje należy przeliczyć w przeliczniku foremek, w lewej kolumnie na blogu, by ciasta nie było zbyt dużo. 

    1. Nie wiem jak wam, ale mi mama mówiła, że ciasta ze śmietaną albo budyniem są dość trudne i często wychodzą zakalce zanim zrobi się coś przepysznego.

  78. Wyszedł zakalec, ale za to jaki smaczny 😀 Pewnie przez to, że mleko mi wykipiało, bo sie zagapiłam i sie wszytko zaburzyło. Do powtórzenia ^^

  79. ociasto wlasnie wyciagnelam z piekarnika tyle ze z truskawkami 🙂 zobaczymy czy sie udalo jak wystygnie. Mam tylko jedno dosc wazne pytanie. Czy po upieczeniu ciasta wyciagasz je od razu z piekarnika czy uchylasz go do ostygniecia Dorotko? Ja zawsze jak zostawialam uchylony piekarnik to mialam zakalce i zawsze jak robie ciasto nie wiem czy wyciagac czy zostawiac. Doradz Dorotko 🙂

    1. Wyciągam od razu. Sernik można pozostawić, również ciasto bezowe. Jeśli ma wyjść zakalec w cieście ucieranym – odpukać – ciasto opadnie nawet pozostawione w piekarniku. 

  80. Upiekłam, wyszło smaczne , bez zakalca:) ale nie rewelacyjne, nie zostaje raczej na stałe. Jutro przymierzam sie do Fal Dunaju:)

  81. Mniam, pyszniutkie, puszyste, żadnego zakalca 🙂 a nie jestem jakaś tam super gospocha 🙂 zapach unosił się w całym domu. Szybkie w przygotowaniu, szybkie w upieczeniu i szybkie do jedzenia na ciepło od razu. Polecam !!!

  82. wyszło pyszne, u mnie śliwki zastąpiłam wiśniami, jabłkami i borówką. ciacho wilgotne i aromatyczne. a może te zakalce to wynik, że ciasto jest na mleku, śmietanie i jest po prostu mokre samo w sobie ? robiłam wedle przepisu. nigdy nie chce mi się przesiewać mąki, ale jak mówi Dorota może mieć to wpływ na zakalca, rózgą szybko połączyłam ciacho z ciepłym mlekiem. a właśnie, czy mleko ma się zagotować z masłem ? polecam !

  83. Ciasto wyszło idealnie 🙂 Tym, którzy otrzymali zakalce: trzymajcie się ściśle przepisu i przeczytajcie notkę o zakalcu, a wszystko z pewnością się uda 🙂

  84. Tym razem masło zmieniłam na 150 ml oleju i nie dodałam mleka i również wyszło świetne. Pomimo zmiany składników, ciasta tego typu zawsze mi się udają, nie ma mowy o jakimś zakalcu, ale warunek jest jeden, musi być dobrze upieczone. Lepiej piec dłużej niż za krótko, to ciasto piekłam w 180*- 50 minut.

    1. Dziękuję Pani Malinko za rady!
      Zrobiłam wg. Pani wskazówek, czyli zamiast masła i mleka -150 ml oleju. Piekłam 40 min z termoobiegiem. Następnym razem będę piec 35 min.

  85. Pyszne ciasto, bardzo łatwe w wykonaniu. Drżałam czytając o zakalcach w innych komentarzach ale moje ciast się udało.

  86. Obyło się bez zakalca, choć z braku całej szklanki kwaśnej śmietany dałam pół na pół z jogurtem, ale w smaku bardzo przeciętne… Nie smakowało nam wcale.

  87. Ciasto cudowne! Genialne w prostocie wykonania i fantastycznym smaku. Idealnie domowe, leniwe, letnie, pachnące cynamonem (który dodałam) i … dziecinstwem 🙂

  88. Ciasto wyszło super i żadnego zakalca – mięciutkie, wilgotne, chrupiące z wierzchu, bo przytrzymałem troszkę dłużej w piekarniku. Polecam.

    1. Pomimo zakalca i tak świetnie się prezentuje 🙂 Wiem, że to może dość marne pocieszenie, ja też nie lubię gdy coś mi nie wychodzi. I właśnie dlatego rzadko robię tego typu ciasta, choć je uwielbiam, ale ryzyko zakalca trochę mnie zniechęca. Niektórzy się nie przejmują i ze smakiem zjadają nawet ten zakalec..Ja też bym chciała umieć się nie przejmować 🙂 Pozdrawiam.

  89. Witam,
    zrobiłam to ciasto na życzenie męża, z połowy składników w formie o średnicy 21 cm i niestety spektakularny zakalec po całości…
    A nie wiem czemu, bo robiłam zgodnie z przepisem, tj składniki mokre dodawałam naprzemiennie z suchymi w 3 turach, mąka przesiana, tylko mikserem mieszałam a nie rózgą, ale też nie jakoś długo tylko do połączenia. Ciasto w smaku dobre, podobne do jogurtowego ze śliwkami… chyba nawet bardziej smakuje mi to jogurtowe.

      1. Ja dodałam jak w przepisie ciepłe, ale nie gorące mleko z masłem, mieszałam rózgą, nie miałam zakalca i ciasto urosło, ale i tak nie zachwyciło mnie smakowo, choć nie mogę powiedzieć, że było całkiem do niczego….a wilgotne było nawet na trzeci dzień po upieczeniu (fotki niżej w komentarzu).

    1. Bardzo proszę nie miksować mikserem. Naprawdę, bardzo, bardzo proszę :-). Rózgą zawsze będzie mniej obrotów niż mikserem. Ciasto miksowane zbyt długo = zakalec. Choć są też inne czynniki, które mogą się przyczynić do powstania zakalca, to jest jeden z nich. 

  90. ciasto pyszne! wyszlo idealne, wcale nie suche mega smietankowe i nie za tluste> ja swoje posypalam jeszcze kruszonka bo to jakos nieodlaczmy dla mnie dodatek do ciast ze sliwkami 😉

  91. Mmmmm mniamniusie! Delikatne…ale NIE suche, wręcz odwrotnie! WILGOTNE! Pyszne!
    Oto moje apetyczne kąski śmietankowego ;D
    już nawet nie wspomnę, że ledwo udało mi się uchwycić te ostatnie sztuki! Ciasto po prostu zniknęło!

  92. Na grillu to ciasto smakowalo wszystkim, nawet byla "walka" o ostatni kawalek:-) Dla mnie bylo to ciasto podobne w smaku do innych jogurtowych ciast na MW ale tez czasem trzeba zjesc "zwyczajny" wypiek. Ciasto jest slodkie, wilgotne i mieciutkie, u mnie bez zakalca.

  93. Rewelacyjnie proste ciasto do wykonania, ale smakowo dla mnie takie sobie. Rzeczywiście jest mocno wilgotne i lepsze nazajutrz po upieczeniu, zrobiłam ze śliwkami i w niewielkiej części z morelami. Moje nie jest tak puchate jak na zdjęciach Malinki, być może dodałam za mało środków spulchniających, moje łyżeczki proszku i sody były dość płaskie.

  94. Pycha!!! Ciasto wyjęłam z piekarnika 30 min temu i już nie ma połowę blachy:) troszkę się obawiałam, ze wyjdzie zakalec, bo czytałam komentarze, ale na szczęście wyrosło pięknie i smakuje bajecznie ze śliwkami:)

  95. Czy to ciasto bardzo się różni do "Ciasta ucieranego z owocami i kruszonką, najlepszego" (oczywiście poza dodatkiem kruszonki)? Tamto wyszło przepyszne i ciekawa jestem czy to jest jeszcze bardziej wilgotne, czy może różni się posmakiem przez dodatek śmietany/jogurtu?

    Mam też pytanie dotyczące przeliczania ilości składników. Mąkę czy cukier łatwo się przelicza ale zawsze mam problem z jajkami. Czy powinno się do nich stosować matematyczne zaokrąglanie, czyli jeśli części dziesiętne wychodzą mniejsze niż 0,5 to zaokrąglamy w dół, a jeśli większe to w górę? Nigdy nie wiem czy bardziej zaszkodzi nadmiar czy niedomiar jajek, a trudno jest dodać do ciasta np 0,3 jajka.

    1. Tak, jest zuepłnie inne, bardziej mokre. Inne w smaku i w konsystencji. Tamte – wg mnie – jest bardziej tradycyjne, klasyczne. 
      Jeśli z przelicznika wychodzi 0.5 jajka – dodaję 1 małe. Nie zaszkodzi to większości ciast :-).

  96. Ciasto robiła już dwa razy, zamiast śmietany dałam jogurt i mąkę pszenną zastąpiłam mąkę jaglaną . Ciasto wyszło bez zakalca. Polecam, jest bardzo smaczne i proste do zrobienia.

      1. Zrobiłem jednak na jogurcie greckim, aby swobodniej konsumować 😉
        Wyszło bardzo dobrze, chociaż nie tak smacznie jak na zdjęciach 🙁 Dodatkowo ciut za bardzo wyrosło jak dla mnie.
        Zamiast wanilii użyłem domowego cukru waniliowego.
        Śliwki węgierki.

  97. Ciasto bardzo smaczne, takie letnie i szybkie do zrobienia. Ponieważ nie miałam w domu śliwek to uzylam wiśni. Wyszło super.

  98. Zrobiłam wczoraj i wyszło 🙂
    A na dodatek dodam że na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej to chyba przez tą śmietanę 🙂

    1. Nie ubijać piany, otrzymamy wtedy piękny zakalec. Roztrzepać tzn. delikatnie wymieszać rózgą, to wszystko. 

      1. Czy możesz mi Dorotko wyjaśnić, bo kompletnie nie rozumiem – dlaczego ubicie piany ma powodować zakalec, przecież ubite białka spulchniaja ciasto i powodują, że rośnie, np. biszkopt? Ja czesto lubię zmienić wykonanie z roztrzepania jajek na ubicie piany z białek i dodanie żółtek.

        1. Nie każde ciasto to biszkopt, nie każde potrzebuje spulchniania. Nie zawsze ubite białka to coś dobrego – serniki przez nie pękają i opadają. To zwykłe ciasto, nawet nie ucierane. Ciasto będzie miało zupełnie inną konsystencję, co może, choć nie musi skończyć się zakalcem. 

  99. Wczoraj zrobiłam i wyszło doskonałe, dodałam trochę borówek, ze względu na małą ilość śliwek i też super. Nie wszystkie składniki miałam w tem. pokojowej ale urosło bardzo ładnie.

  100. Upiekłam ciasto w sobotę i niestety wyszedł mi zakalec 🙁 górą było upieczone natomiast dołem już nie. Myslalam, że to może wina tego ze ciasto było położone mniej wiecej na środku piekanika, ale chyba to nie to. Wczoraj podlejam drugą próbę, brytfankę ułożyłam na najnizszym poziomie i zwiększyłam temp o 10stopni, a piekłam ciasto 1:10 h. Wyrosło piękne, puszyste, ale pozownie od spodu jest zakalec. Co może być nie tak?

      1. Nie, wszystko robilam zgodnie z przepisem. Jedynie zamiast wanilii, ktorej nie mialam dodałam cukier waniliowy, ale czytałam wcześniej komentarze i komuś tak doradzałaś, dlatego myslę, że to chyba nie przez to?

        1. Nie, to nie przez cukier waniliowy. Może wszystkie składniki nie były w temp. pokojowej? Może ciasto było zbyt długo miksowane – zamiast tylko wymieszane do połączenia? Może mąka nie została wymieszana i przesiana ze spulchniaczami? Przyczyn zakalca jest sporo, ciężko ustalić jedną.

  101. Zrobiłam wczoraj to ciasto. Ze względu na małego alergika zamiast masła dałam margarynę i zamiast mleka wodę gazowaną mimo to ciasto wyszło przepyszne. Pięknie wyrosło i było bardzo smaczne.

  102. To jedno z lepszych ciast, jakie jadłam w ostatnim czasie. Niby zwykłe, a jednak… delikatne, puszyste i wilgotne. Brawo! Dziękuję za wszystkie inspiracje.

  103. A ja bym chciala sie zapytac czy kwasna smietana 35 befzie OK? I jeszcze jedno male pytanko czy to ciasto jest podobne do tego ucieranego najlepszego z truskawkami? Bo to uwielbiam I to tez bym chciala zrobic z truskawkami….bedzie OK ?

  104. Pierwsze ciasto z przepisów Pani Dorotki, które kompletnie mi nie wyszło – zakalec, jakiego jeszcze w życiu nie widziałam… 🙂 Ale w smaku przyjemne… 🙂

      1. Oj tak, bardzo apetycznie wygląda, zresztą tak jak wszystkie Malinki wypieki…. ja też pewnie się skuszę 🙂

  105. Pierwszy w tym roku wypiek ze śliwkami i jakże pyszny, bardzo wilgotny i bardzo puszysty. Dziękuję za świetny przepis. Polecam bardzo!

  106. Pani Dorota poleca na niedzielę, a ja polecam na wstrętny poniedziałek;)
    Ciasto jest przepyszne i takie jakie lubię – wilgotne, mięciutkie, po prostu ekstra!
    Dziękuję za przepis.
    Pozdrawiam.

  107. Witam, jestem początkująca i nie bardzo wiem co to pasta z wanilii? gdzie można to kupić i jak wygląda ? Pozdrawiam

    1. To jest słodka, gesta pasta z ziarenek wanilii, można ją zastąpić ziarenkami z laski wanilii. Do kupienia w lepiej zaopatrzonych sklepach internetowych.

  108. Jak ja się nie mogłam doczekać sezonu śliwkowego! Uwielbiam ciasta z tymi owocami, więc czekam na więcej inspiracji 🙂

  109. Ja wczoraj piekłam ciacho całkiem podobne, tylko z innymi śliwkami i na mące żytniej oraz z kruszonką. Pyszne, szczególnie na ciepło!

  110. Wygląda smakowicie, zrobiłabym gdyby nie przepis na szklanki wrrrr
    Jak taki widzę od razu mam dość i odpuszczam.

    1. Można je wykorzystać w każdym przepisie na blogu, w którym są śliwki, ponadto w wielu ucieranych ciastach z owocami. Można też zrobić konfiturę. Niestety, na blogu nie będzie przepisów z mirabelkami, nie ma ich u mnie. 

  111. Witam 🙂
    Poszukuję ciasta na całą blachę, które mogłabym 2h wieźć samochodem, chodzi mi o jakieś bardzo efektowne ciasto, czy mogłaby mi coś pani doradzić?
    Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. Nie bardzo polecam – większe ryzyko zakalca, ale na FB ktoś napisał, że piekł z jogurtem i się udało.

  112. Proste, szybkie, niewymagajace ciasto. I tak jak wlasciwie za takimi nie przepadam to mi bardzo podeszlo. Fakt faktem nie chcialo mi sie w upal do sklepu leciec i dalam szklanke double cream i borowy amerykanskie (w tesco z polski maja :D) i chyba ten tluszcz sprawil ze ciasto jest ciezsze, wilgotne, mniam 🙂
    Recepture zapisalam, czasem jak nic sie nie chce robic to ten przepis jest jak znalazl 🙂

  113. cudowne to ciasto widzę po przepisie. Dziś będę piekła. KONIECZNIE upieczcie drogie panie ucierane ciasto ze śliwkami cudownie miękkie i wilgotne owoce pozostają na górze ja robiłam z jagodami

    1. Też mnie to intryguje… Przecież skoro jest papier, to nie będzie przywierać do blaszki… Ktoś zna odpowiedź?

      1. Zawsze smaruję tłuszczem pod papierem, za wyjątkiem kiedy zapinane brzegi tortownicy trzymają papier. Nie jest to konieczne. Jednak papier nie trzymający się boków opada po prostu na ciasto, ciasto nie piecze się równo (mnie to bardzo denerwuje ;-). Dużo zależy również od używanej formy – w nieprzywierającej można papier w ogóle pominąć itp.

          1. Smarowanie tłuszczem w ogóle mi nie utrudnia życia :-). Teraz mam taki tłuszcz w sprayu, więc sobie sprayuję powierzchnię blachy i nawet rąk nie brudzę. 

  114. U mnie z racji braku śliwek ciasto w wersji z borówką amerykańską 😉 Właśnie się studzi. Mam nadzieję, że będzie smakowało tak pysznie jak pachnie!!!

    1. Mam mase borowek amerykanskich pomrozonych, czy musze je rozmrazac by wykorzystac do ciasta? W jakiej ilosci dodac?

      1. Dodałabym mniej niż śliwek, przez mrożone owoce ciasto będzie się dłużej piekło i jest większe ryzyko zakalca.

  115. Dorotka a gdyby dała zamiast pasty waniliowej ekstrakt własnej roboty,bo tylko to mam w domu waniliowego, to ile powinnam na taką blaszkę dać?

  116. Już się piecze 🙂 Nie miałam śliwek więc dodałam borówkę amerykańską. Mam nadzieję, że nie będzie zbyt mdło 😉

  117. To chyba jedno z najłatwiejszych ciast na Twojej stronie Dorotus 😉 cel na dzisiaj – zdobyć śliwki, cel na jutro – upiec ciasto i uszczęśliwić brzuszki domowników 🙂

    1. Melduję wykonanie zadania 🙂 śliwki zastąpiłam nektarynkami, a śmietanę jogurtem greckim, poszła cała laska wanilii … Smak – cudowny, jak dla mnie przepis jest rewelacyjny, zwłaszcza że mój robot w serwisie od dwóch tygodni….

  118. Witam, własnie jestem w trakcie przygotowywania, co bedzie jak nie dodam wanili nie mam jej pod żadną postacią ?

    1. Może masz chociaż cukier wanilinowy? Jeśli nie dodasz, ciasto będzie miało aromat maślany i smietankowy, od składników.

  119. Ach, zrobiłabym, bo mam akurat śliwki w lodówce, ale za gorąco dzisiaj.. i co ja mam z tych śliwek zrobić :p