Komentarze (35)

Z okazji Dnia Dziecka, kolorowe ciasto z galaretkami na widok którego uśmiechają się dziecięce buźki :). Delikatny serniczek na zimno z dodatkiem różnosmakowych galaretek, a może także z/lub z owocami? To ciasto dzieciństwa wielu z Was, proste do wykonania i orzeźwiające. Doskonałe na upały panujące obecnie w Anglii, które mam nadzieję, zwiastują dużo słonecznych dni w tym roku  :).

uwaga: użyłam galaretek na 500 ml wody

Składniki na spód:

  • kilkanaście sztuk okrągłych biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Składniki na masę serową z galaretkami:

  • 3 galaretki o różnych kolorach i smakach np. truskawkowa, agrestowa, jagodowa
  • 2 galaretki cytrynowe lub winogronowe (przezroczyste)
  • 400 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 350 ml serka homogenizowanego (waniliowego) lub gęstej kwaśnej śmietany 18%, schłodzonej

3 kolorowe galaretki rozpuścić w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu (każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml wrzącej wody zamiast w 500 ml). Wystudzić i przelać do niedużych pojemniczków wyłożonych folią spożywczą. Schłodzić. Po stężeniu wyjąć z pojemniczków (pociągając za folię) i pokroić w 1 cm kostkę.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty poukładać na dnie formy.

Przygotować masę śmietanową: 2 galaretki cytrynowe rozpuścić w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu (czyli łącznie zużyć 500 ml wrzątku). Całkowicie wystudzić, lekko schłodzić – galaretka nie może do końca się stężeć, powinna pozostać płynna.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do niej serki homogenizowane i ubić do połączenia. Małą strużką wlewać wystudzone lecz całkowicie płynne lub lekko gęstniejące galaretki cytrynowe, cały czas ubijając, by nie zrobiły się grudki. Masę śmietanową wymieszać z pokrojonymi w kostkę galaretkami, pozostawiając trochę z nich na ozdobę wierzchu. Jeśli mieszanka będzie zbyt rzadka, włożyć na chwilę do lodówki (uwaga – szybko tężeje!). Wylać na ułożone w formie biszkopty. Włożyć do lodówki i poczekać, aż masa śmietanowa całkowicie stężeje. Wierzch przyozdobić pozostałymi kostkami galaretek; można też ozdobić sezonowymi drobnymi owocami.

Wyjąć, kroić i podawać. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 35 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Co roku latem to ciasto gości u mnie na stole praktycznie co tydzień.
    Wersja dietetyczna: tak samo pyszne wychodzi, gdy zamiast śmietany kremówki i serków użyjemy jogurtu, kefiru albo maślanki 🙂 Sprawdzone!

  2. Naprawdę jedno z miłych wspomnień z dzieciństwa 😊 bardzo przyjemny deser. Łatwy, smaczny, lekki i nie za słodki. Rewelacja 😊

  3. U mnie wersja zmodyfikowana nieco, żeby „cukrowa mama” też mogła zjeść kawałeczek – mianowicie, dodałam serek śmietankowy odtłuszczony bez cukru, użyłam też bezcukrowych galaretek. Całość posłodziłam 4 łyżeczkami erytrolu. A żeby biszkopty „nie poleciały do góry” to spód formy posmarowałam odrobiną ww. serka, dzięki temu biszkopty się „przykleiły”. Świetne ciasto na lato. Następnym razem zrobię z owocami sezonowymi, zamiast galaretek. Pozdrawiam

  4. Pani Doroto czy moge uzyc innej galaretki np winogronowej (przezroczystej) albo pomaranczowej nie wiem czy ma to jakies znaczenie jaki smak ma miec galaretka czy bardziej chodzi o kolor
    Pozdrawiam serdecznie

    1. Dopiero zauwazylam ze w przepisie jest winogronowa galaretka tez wiec prosze zignorowc poprzedni komentarz Przepraszam za klopot. Pozdrawiam.

  5. Dziękuję za inspirację. Ja miałam resztki mrożonych owoców w lodówce więc zamiast układać je na wierzchu wrzuciłam do galaretek. Wyszło dobre, nie za słodkie (do śmietan dałam łyżkę cukru, nie patrząc w przepis, przyznaje). Użyłam galaretkę malinową z mrożonymi owocami, jagodowo-jeżynową z jagodami ze słoiczka po odsączeniu i cytrynową. A do śmietan dałam galaretkę przezroczystą o smaku truskawkowo-waniliowym, bo taka była w sklepie akurat. Dzieci pomagały robić a teraz chętnie się nim zajadają.

  6. Ostrzegam. Masa jest rzadka, biszkopty mi wypłynęły na wierzch… Może warto poczekać, aż masa lekko stężenie.

    1. Można biszkopty posmarować odrobiną masła i schłodzić w lodówce. Przykleją się i nie wypłyną. Tak robiłam.

        1. Masz grudki żelatyny z galaretki? Czy rozpuszczasz samą żelatynę? Jak to robisz? Bo może problem tkwi w sposobie przygotowania?