Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci
18 sierpnia 2008
Snickerdoodles
Ciasteczka, które weszły do kanonu słodkości, choć ja je próbowałam po raz pierwszy. Nie puszyste, aromatyczne, słodko - słonawe, nie miękkie i nie chrupkie - ale coś pomiędzy, otoczone cukrem cynamonowym. Co mnie zastanawia - dlaczego Nigelli przypominają w smaku pieczone pączki... Proste do wykonania - wszak to tylko kilka składników. Bywają różne wariacje tych ciasteczek: z rodzynkami, drobinkami czekoladowymi, orzechami, z większymi pęknięciami na wierzchu lub mniejszymi, bardziej płaskie lub takie jak moje. Te są z przepisu Nigelli ('How to be a domestic goddess') i autorka proponuje wypróbować również chocodoodles - 25 g mąki w przepisie zastąpić kakao - myślę, że chocodoodles z orzeszkami i żurawiną smakowałyby mi lepiej, a do tego szklanka ciepłego mleka... Za to moim dzieciom smakowały, bardzo :-).
Składniki na około 30 sztuk:
- 250 g mąki pszennej
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 125 g masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do obtoczenia:
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka cynamomu
W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sól, odstawić na chwilę. Masło i cukier umieścić z misie miksera i utrzeć do otrzymania gładkiej, jasnej masy maślanej. Wbić jajko, dodać ekstrakt, dalej ucierając, do połączenia. Do tak przygotowanej masy wmieszać suche składniki i dobrze wymieszać; powstała masa nie powinna się kleić.
Cukier do obtoczenia wymieszać z cynamonem.
Z masy ciasteczkowej formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w cukrze cynamonowym, kłaść na blachę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczyć grzbietem łyżki.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, do złotego brązowego koloru. Wystudzić na kratce.
Smacznego :-).
Komentarze
(74)
Zobacz także
Dodaj komentarz
Składniki / tagi
uzylam maki gryczanej, ryzowej, yuca i ziemniaczanej (maki, nie skrobii, za oceanem jest roznica). bo akurat to bylo w domu.
ciasteczka wyszly przepyszne ale bardzo kruche. czy to dlatego, ze brakuje im glutenowego spoiwa? moze nastepnym razem dodam chia? bo planuje wiecej bezglutenowych wypiekow...
w tych okolicznosciach przyrody pieklam te ciasteczka bezposrednio z zamrazarnika, bez uprzedniego rozmrazania. dodalam tylko ze 2 minuty do czasu pieczenia.
troche mi sie rozlaly i byly bardziej chrupiace niz mieciutkie ale w smaku rewelacyjne.
nawet tesc, ktory generalnie nie jest fanem ciastek dobral sie do cookie jar w biurze malzona.
Z podanej ilości składników wyszło mi 40 sztuk (formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, no może ździebko mniejsze). Nie miałam ekstraktu z wanilii - dałam aromatu waniliowego.
Są mega proste do zrobienia i szybkie! Myk cyk, ciasto zagniecione, myk cyk, ciastka upieczone :D
Polecam! Super przepis!
I dzisiaj mogę dołożyć kolejny udany przepis do swojej listy. Zarówno Snickerdoodles, jak i Chocodoodles przepyszne!
Pozdrawiam
Mam pytanie, czy można czymś innym zastąpić cynamon? Ma ktoś jakieś pomysły?
pozdrawiam serdecznie
http://s6.ifotos.pl/img/dodac2png_nnsrrqx.png
Pozdrawiam
http://zycieikuchnia.blogspot.com/2013/01/ciasteczka-snickeroodles.html
Zaś efekt... przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, coś mi się zdaje, że mam nową miłość; ) No i są wręcz IDEALNE do kawy... I tak, najlepsze są prosto z blaszki.
Coś mi się wydaje, że wkrótce znów się do nich dobiorę... A tak sobie obiecywałam, że do świąt nie tykam się piekarnika, ech.
Pani Dorotko, na prawdę, DZIEKUJĘ za ten przepis! :)
No, ale do rzeczy.. mam pytanie: Jeśli skuszę się na wersję z kakaem to w czym te hipnotyzujące kuleczki obtoczyć?? W brązowym cukrze?? :-)
Pozdrawiam bardzo serdecznie ze słonecznych Katowic :-)
Asik
Za mało mąki czy za ciepły piekarnik?
Ale poza tym... mmmm... uwielbiam cynamon!
Lekki słony posmaczek dodaje im charakteru. A w domu pachnie cynamonem... :)
Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Pozostałym oczywiście smakuje (bo jakże by inaczej :)), ale to nie mój typ. Słone, jak nie ciastka.
Piekłam już dwa razy, znikają błyskawicznie!
Cieszę się, że pojawiły się nowe przepisy, bo już nie mogłam się doczekać;P
juz sama nazwa jakos tak zacheca do ich zrobienia :)