Ładowanie strony





18 sierpnia 2008

Snickerdoodles


 	Snickerdoodles

Ciasteczka, które weszły do kanonu słodkości, choć ja je próbowałam po raz pierwszy. Nie puszyste, aromatyczne, słodko - słonawe, nie miękkie i nie chrupkie - ale coś pomiędzy, otoczone cukrem cynamonowym. Co mnie zastanawia - dlaczego Nigelli przypominają w smaku pieczone pączki... Proste do wykonania - wszak to tylko kilka składników. Bywają różne wariacje tych ciasteczek: z rodzynkami, drobinkami czekoladowymi, orzechami, z większymi pęknięciami na wierzchu lub mniejszymi, bardziej płaskie lub takie jak moje. Te są z przepisu Nigelli ('How to be a domestic goddess') i autorka proponuje wypróbować również chocodoodles - 25 g mąki w przepisie zastąpić kakao - myślę, że chocodoodles z orzeszkami i żurawiną smakowałyby mi lepiej, a do tego szklanka ciepłego mleka... Za to moim dzieciom smakowały, bardzo :-).



Składniki na około 30 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 125 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do obtoczenia:

  • 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka cynamomu

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sól, odstawić na chwilę. Masło i cukier umieścić z misie miksera i utrzeć do otrzymania gładkiej, jasnej masy maślanej. Wbić jajko, dodać ekstrakt, dalej ucierając, do połączenia. Do tak przygotowanej masy wmieszać suche składniki i dobrze wymieszać; powstała masa nie powinna się kleić.

Cukier do obtoczenia wymieszać z cynamonem.

Z masy ciasteczkowej formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w cukrze cynamonowym, kłaść na blachę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczyć grzbietem łyżki.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, do złotego brązowego koloru. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

 	Snickerdoodles

 

Tagi: cynamon
Kategoria: Ciasteczka

Dodaj komentarz
Komentarze (74)
dorota.m. profil
23.08.2017 19:14 odpowiedz
zapomnialam o zdjeciu. na pierwszym planie molasses chocolate snaps dla malzona:
dorota.m. profil
23.08.2017 19:02 odpowiedz
zrobilam na prosbe kolezanki, ktora nie spozywa glutenu. fanaberia, dziewczyna sadzi, ze dzieki temu schudnie. ciasteczka na pewno pomoga... ;)
uzylam maki gryczanej, ryzowej, yuca i ziemniaczanej (maki, nie skrobii, za oceanem jest roznica). bo akurat to bylo w domu.
ciasteczka wyszly przepyszne ale bardzo kruche. czy to dlatego, ze brakuje im glutenowego spoiwa? moze nastepnym razem dodam chia? bo planuje wiecej bezglutenowych wypiekow...
agnsud profil
23.08.2017 20:15 odpowiedz
Upasiesz koleżankę zdrowymi ciastkami, hahaha
dorota.m. profil
30.07.2017 21:42 odpowiedz
schlapalam na calego. juz mialam przygotowane ciasteczka kiedy piekarnik wyzional ducha. chcac niechcac musialam je zatem zamrozic. przeczekaly tak dobre 10 dni, do wymany motherboard.
w tych okolicznosciach przyrody pieklam te ciasteczka bezposrednio z zamrazarnika, bez uprzedniego rozmrazania. dodalam tylko ze 2 minuty do czasu pieczenia.
troche mi sie rozlaly i byly bardziej chrupiace niz mieciutkie ale w smaku rewelacyjne.
nawet tesc, ktory generalnie nie jest fanem ciastek dobral sie do cookie jar w biurze malzona.
cornice profil
09.12.2016 17:38 odpowiedz
Witam, czy można zastąpić mleko w tym przepisie tłuszczem roślinnym? Piekę dla półtorarocznej księżniczki uczulonej na mleko i poszukuję nowych przepisów :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 17:41 odpowiedz
Można użyć dowolnego mleka roślinnego.
paulaa profil
26.09.2016 14:23 odpowiedz
Uwielbiam te ciasteczka!

werko profil
26.04.2016 12:20 odpowiedz
w wersji z kakao i fistaszkami :)
maagda profil
15.04.2016 14:10 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie masła. Czy w wypiekach tego typu jest różnica pomiędzy masłem utartym z cukrem a masłem roztopionym? Nie mogłam dzis uzyc miksera, wiec roztopilam maslo w mikrofalowce, do tego dodalam pozostale skladniki. Ciasteczka wyszly bardzo dobre, wiec zastanawiam sie, jaka jest roznica.
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:48 odpowiedz
Tak, jest duża różnica. Czasem ciasteczka wychodzą zupełnie inne lub się nie udają. Czy wyszły takie jak na moich zdjęciach czy mniej puszyste?
krolowiedomu profil
04.03.2016 16:46 odpowiedz
Ciastka są rewelacyjne, robiłam już dwa razy, za każdym razem nadziewam masą kajmakową-takie chyba mi najbardziej smakują. Przepis dodałam na mojego bloga. Twoje przepisy są super. Pozdrawiam
tusia6631 profil
06.01.2016 15:18 odpowiedz
Znów upiekłam z 1,5 porcji! Przepyszne! Tym razem połowę zrobiłam z kakao. Pyszne, nie mogę sie zdecydować, które lepsze ;) Pierwsza partia trochę się spaliła, ale następne juz były ok (obniżyłam temp do 150 st i przeniosłam blachę na najniższą półkę w piekarniku)
tusia6631 profil
29.04.2015 17:19 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie :)
tusia6631 profil
29.04.2015 17:19 odpowiedz
Dziś zrobiłam. Są super! Przepyszne, nietypowy smak, zachwycają i chciałoby się jeść jedno za drugim :) A chodziły za mną od dawna.
Z podanej ilości składników wyszło mi 40 sztuk (formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, no może ździebko mniejsze). Nie miałam ekstraktu z wanilii - dałam aromatu waniliowego.
Są mega proste do zrobienia i szybkie! Myk cyk, ciasto zagniecione, myk cyk, ciastka upieczone :D
Polecam! Super przepis!
Gość: paula
29.12.2014 21:33 odpowiedz
Przepyszne, cudowne! Tego mi było dzisiaj trzeba :) dziękuję za prosty i szybki przepis.
Gość: jul
18.11.2014 02:01 odpowiedz
Polecam dodać startą skórkę z cytryny. Ciastka wyszły dobre, wcześniej robiłem je z innego przepisu, z nieco mniejsza ilością mąki, wychodzą wtedy bardziej kruche.
Gość: Marcelina
16.11.2014 07:33 odpowiedz
Mmmm ... pycha! Chrupkie i ładnie się prezentują. Moje nawet trochę popękały podczas pieczenia co dodało im uroku. Nie miałam gałki, ale i tak wyszły smaczniutkie.
patii 80 profil
04.10.2014 21:58 odpowiedz
robiłam kilka razy. Aromat i smak gałki muszkatołowej jest cudny. Robię kulkę i na dłoni przyciskam widelcem.Wychodzą ładne paski.

Gość: Jaskółka
08.09.2014 20:10 odpowiedz
Korzystam z Moich Wypieków już dość długi czas. Wypróbowałam wiele przepisów z Pani strony. Jeszcze nigdy się nie zawiodłam!
I dzisiaj mogę dołożyć kolejny udany przepis do swojej listy. Zarówno Snickerdoodles, jak i Chocodoodles przepyszne!
Gość: Aurelka
28.08.2014 14:47 odpowiedz
nie szczególne te ciastka,zrobiłam głupia z podwójnej porcji ,zostałam w 3 wielkimi talerzami ciastek których nikt nie chce jeść bo nikomu nie smakują :(
Gość: angelina
27.08.2014 19:53 odpowiedz
Smaczne i szybkie.
Gość: aniam.
26.08.2014 12:57 odpowiedz
Zrobiłam dziś,fajnie się robi,szybko.Bardzo dobre w smaku,kruche i chrupkie na górze.Zrobiłam z margaryny.
Gość: Guliett4
26.08.2014 12:29 odpowiedz
A może posiekać orzechy na proszek i je dodać do ciasta? albo obtoczyć takimi orzechami?
Pozdrawiam
Gość: N
26.08.2014 07:29 odpowiedz
Mogę obtoczyć je w samym cukrze? Nie lubię cynamonu a chciałabym je upiec.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 18:19 odpowiedz
Tak.
Gość: Guliett4
25.08.2014 15:06 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie, czy można czymś innym zastąpić cynamon? Ma ktoś jakieś pomysły?
Gość: chemukh
29.08.2014 10:21 odpowiedz
przyszło mi do głowy kakao...
Gość: Klaudiiiii787
09.06.2014 23:30 odpowiedz
Świetny przepis! Myślicie, że wyjdzie coś podobnego z mąki pełnoziarnistej? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 09:52 odpowiedz
Można spróbować, ale najlepiej dodać ją pół na pół z mąką pszenną.
Gość: Kitty
19.12.2013 18:10 odpowiedz
Pani dorotko, nieładnie! Święta... a ja już 5 porcję piekę, i końca nie ma! Tu, gdzie mieszkam, tradycją jest przed świętami piec drobne ciasteczka. I piekę... ale tylko jedne :D Ale ani mąż ani rodzina nie narzeka. To uzależniające!
Gość: Lina
03.12.2013 00:51 odpowiedz
Pani Dorotko, wspaniały pomysł na pyyyyszne ciasteczka! Miałam na początku obawy co do obecności gałki muszkatołowej w cieście, ale dzieciaki jej nie wyczuły a ja o niej nadmienić zapomniałam ;) i blacha cynamonowych kuleczek zniknęła w baaaardzo szybkim tempie! :) Masa przyjemna do formowania, nie lepi się do rąk, a jeżeli powierzy się ubijanie masła z cukrem robotowi, całość zajmuje naprawdę chwilkę! Dziękuję serdecznie i pozdrawiam cieplutko!
Gość: gość karolina
03.10.2013 15:45 odpowiedz
czy zamiast ekstraktu waniliowego mogę dać olejek waniliowy?? :o
pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 11:08 odpowiedz
Tak, odrobinę, pozdrawiam!
Gość: Ola
18.07.2013 19:27 odpowiedz
Moje, co prawda bez cynamonu, bo jak się w trakcie robienia okazało CYNAMONU BRAK!, ale i tak wyszły przepyszne :)

http://s6.ifotos.pl/img/dodac2png_nnsrrqx.png
Gość: Gosia
17.05.2013 06:12 odpowiedz
Mam ochote zrobic dzisiaj te ciasteczka,ale chcialam je zamrozic(na tydzien)i nie bardzo wiem czy moge.Bardzo prosze o odpowiedz.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2013 10:22 odpowiedz
Tak, możesz.
Gość: Ida
09.03.2013 14:29 odpowiedz
Moje ulubione ostatnio ciastka, chociaż ostatnim razem, zmodyfikowałam trochę przepis: dają dwa jajka, miód i trochę rożnych korzennych przypraw, wychodzą mniej twarde z wierzchu, i tez bardzo dobre (:
Gość: Passiflora
07.02.2013 00:39 odpowiedz
Poczęstowałam się przepisem. Ciasteczka były przepyszne.
Pozdrawiam
http://zycieikuchnia.blogspot.com/2013/01/ciasteczka-snickeroodles.html
21.01.2013 02:03 odpowiedz
Wyszły fantastyczne, z lekkimi spękaniami na wierzchu. Zrobiłam z podwojonej ilości składników i wyszło mi akurat 48 ciasteczek, czyli na 3 blaszki.
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 09:48 odpowiedz
Wyszły idealne, ładniejsze niż moje ze zdjecia :).
młodziutka 26 profil
15.01.2013 16:42 odpowiedz
Dla mnie są wspaniałe. Zwłaszcza jak stają się twarde z zewnątrz ;)
Gość: anulka
04.01.2013 19:47 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj! Pyszota! :) Wypróbuję niebawem w wersji kakaowej. Mniam.
Gość: oleswava
22.12.2012 15:02 odpowiedz
wspaniałe! przed chwilą wyciągnęłam je z piekarnika i juz się rozeszły:))) dziękuje za przepis!
Keithette profil
01.12.2012 13:51 odpowiedz
Robiłam je trochę z duszą na ramieniu, bo w zasadzie nie czuję się zbyt pewnie z ciasteczkami- bardzo rzadko robię "drobiazgi".
Zaś efekt... przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, coś mi się zdaje, że mam nową miłość; ) No i są wręcz IDEALNE do kawy... I tak, najlepsze są prosto z blaszki.
Coś mi się wydaje, że wkrótce znów się do nich dobiorę... A tak sobie obiecywałam, że do świąt nie tykam się piekarnika, ech.
Gość: Kita
29.11.2012 12:29 odpowiedz
Właśnie upiekłam. Z podanej porcji wyszło mi ponad 50 sztuk. Z czego, ledwie blacha z piekarnika wyciągnięta była zjadłam z 10. Są niezaprzeczalnie cudowne, genialne i aromatyczne. Z moim podejściem "wszystko co ma cynamon w przepisie jest pyszne" - aktualnie zajmują pierwsze miejsce pod względem smaku, szybkości przygotowania i.... I chyba faktycznie wypróbuję z żurawiną.
Pani Dorotko, na prawdę, DZIEKUJĘ za ten przepis! :)
kisielowaaa profil
11.11.2012 22:19 odpowiedz
Pieklam już dwa razy :) Ale nie w oryginalnej wersji - tzn przepisu nie zmieialam - jedynie formujęc ciastka zrobilam z nich takie mini ciastkowe pierożki - do środka dalam mase kajmakową z puszki- mmm pycha! Wersji bez sobie nie wyobrażam. Warto spobować!
Andzia01 profil
26.10.2012 07:29 odpowiedz
Faktycznie ciekawy smak jak na ciastka;) Nie da się ich zjeść za dużo ale ogólnie dobre. Mimo tego, że cynamon nie jest moją ulubioną przyprawą;)
16.08.2012 20:33 odpowiedz
Cudowne, przepyszne i niesamowite! Mogę je jeść kilogramami :)
Gość: gosia
28.05.2012 20:53 odpowiedz
o matko! jakie pyszne! jem gorące właśnie-są mega!
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2012 14:09 odpowiedz
Można również skorzystać z białego, drobnego cukru :).
Gość: bluebell85
27.05.2012 10:18 odpowiedz
Witam pani Doroto :-) ! Koleżanka pokazała mii kiedyś zdjęcie Chocolate Crinkles i od tej pory przepadłam... ;-) . Godzinami przesiaduję przed pani blogiem słodkościowym. Lista "do zrobienia" strasznie długa żałuję,że nie mogę wydrukować przepisów..hmmm chyba zacznę męczyć Małża o drukarkę :-D.
No, ale do rzeczy.. mam pytanie: Jeśli skuszę się na wersję z kakaem to w czym te hipnotyzujące kuleczki obtoczyć?? W brązowym cukrze?? :-)

Pozdrawiam bardzo serdecznie ze słonecznych Katowic :-)
Asik
Gość: kika
18.11.2012 01:10 odpowiedz
O matko aż się uśmiałam ;) istnieje jeszcze takie starodawne narzędzie jak długopis...
shante007 profil
28.11.2015 07:21 odpowiedz
Ciemno masz w tej jaskini kika?...
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 20:16 odpowiedz
Do 7 dni, choć najlepsze są po upieczeniu.
Gość: Aga
10.03.2012 11:37 odpowiedz
przez ile czasu można je przechowywać ?
Gość: jerry
02.12.2011 13:41 odpowiedz
a jak zrobić bez proszku do pieczenia?
Gość: Beata
11.02.2011 21:50 odpowiedz
pyszne ciasteczka:) Dałam odrobinę soli zamiast 1/2 łyżeczki, bo się przestraszyłam że będą za słone i nie żałuję. B.polecam szybkie w wykonaniu i smaczne:)
Gość: Somiare
15.11.2010 21:20 odpowiedz
Co robisz że twoje ciasteczka są takie okrąglutkie? Moje starają się zająć jak największą część brytfanki i zawsze są płaskie...
Za mało mąki czy za ciepły piekarnik?
Ale poza tym... mmmm... uwielbiam cynamon!
Gość: Rbrbr- Rabarbar
27.12.2009 15:38 odpowiedz
Co oznacza ich nazwa? Nie ma w nich przecierz snickersa:P
Gość: bjedronaa
07.08.2009 13:34 odpowiedz
szybkie do zrobienia i pyszne. Ale chyba za dużo gałki mi się sypnęło, bo bardzo ją czuć, chyba, że tak ma być, w co wątpię :)
Gość: JoannaKa
24.06.2009 15:34 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Są szybkie w przygotowaniu i pyszne - to lubię w przygotowywaniu ciasteczek... I nie trzeba wałkować...
Lekki słony posmaczek dodaje im charakteru. A w domu pachnie cynamonem... :)
Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Gość: Meliana
27.05.2009 13:25 odpowiedz
Dziś w domu zdarzył się mały wypadek: cukier wsypał się do maselniczki. Szkoda wyrzucić! A jako, że w lodówce króluje tiramisu Mamy, nie śmiałam robić jej konkurencji - kolejny większy wypiek byłby czystą rozpustą i szaleństwem ;) szukałam więc nie rzucającego się w oczy wypieku, który wykorzystałby masło i cukier i pasowałby na przykład do puszki z ciastkami. Efekt przerósł moje oczekiwania! Uroczy, nie nachalny aromat gałki muszkatołowej, cynamonu i wanilli, w smaku lekko słodkie i czekoladowe - dodałam cukier puder (trochę więcej, przebił słony posmak, choć może nie o to chodziło;)) zamiast drobnego cukru oraz kakao. Przyzwoite małe ciasteczka, wzbudzają sympatię swoją skromnością ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2009 22:18 odpowiedz
Nie, one takie są :)
Gość: buncia3
01.02.2009 16:59 odpowiedz
Robię je czasami, ale nie lubię w nich tego, że są twarde. Czy nie da się zrobić czegoś, żeby były miększe, nie twardniały po wyjęciu z pieca?
Gość: sierotkamarysia
19.01.2009 19:43 odpowiedz
Zrobiłam właśnie. Hm.. Nie tego się spodziewałam.
Pozostałym oczywiście smakuje (bo jakże by inaczej :)), ale to nie mój typ. Słone, jak nie ciastka.
Gość: Magi
14.12.2008 00:39 odpowiedz
Są świetne! Pyszne, cynamonowe, wyglądają bardzo smacznie i ten zapach w całym mieszkaniu! :)
Gość: nijlen
20.10.2008 17:38 odpowiedz
zrobilam dzisiaj do herbaty. pychaaaaa :)
Gość: blue-edith
25.08.2008 11:08 odpowiedz
piekłam te ciasteczka wczoraj razem z synkiem :). bardzo ciekawe, bo lekko słonawe. dzieciaki bardzo zadowolone. wkrótce wypróbuję z kakao. dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2008 16:30 odpowiedz
Ale szybko działasz! Bardzo się cieszę, że smakują, pozdrawiam :)
Gość: zoo-la
20.08.2008 12:07 odpowiedz
Pyszne i proste do zrobienia.
Piekłam już dwa razy, znikają błyskawicznie!

Cieszę się, że pojawiły się nowe przepisy, bo już nie mogłam się doczekać;P
Gość: abbra
19.08.2008 18:09 odpowiedz
Świetne ! Przepis zapisuję - koniecznie do wypróbowania :)
Gość: ptasia
19.08.2008 10:48 odpowiedz
Uff, Dorotuś wróciła! A te ciasteczka robiłam i owszem, owszem ;)
Gość: dagnyyy
18.08.2008 08:47 odpowiedz
a tak, snickerdoodles dobre sa calkiem :)
juz sama nazwa jakos tak zacheca do ich zrobienia :)
Gość: majanaboxing
18.08.2008 08:01 odpowiedz
Dorotko, one są piękne! Mam ochotę je zrobic razem z Synkiem :) Sliczne zdjecia ! Pozdrawiam Cie :)



Składniki / tagi