Komentarze (41)

Sorbet morelowy

Orzeźwiający sorbet morelowy, idealny na upały :-). Domowe sorbety to gwarancja lekkości i dużej porcji witamin, warto więc korzystać z dobrodziejstw lata. Do sorbetów wykorzystujemy syrop cukrowy (lub jego odpowiednik – syrop kukurydziany lub golden syrup), który poprawia konsystencję sorbetu, czyni go bardziej gładkim, łatwiejszym do porcjowania (syrop cukrowy obniża temperaturę mrożenia sorbetu). Polecam również sorbet truskawkowy!

Składniki na około 1,2 litra:

  • 1 kg moreli
  • 3 łyżki miodu
  • sok z połowy cytryny
  • pół szklanki syropu kukurydzianego lub golden syrupu  lub syropu cukrowego

Morele przepołowić i odpestkować. Ułożyć na blaszce rozcięciami ku górze, polać miodem i piec przez 20 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić.

Wystudzone morele i pozostałe składniki umieścić w blenderze kielichowym i zmiksować do momentu otrzymania puree (można też użyć blendera ręcznego). Przelać do naczynia, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez całą noc.

Schłodzoną mieszankę na sorbet przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka, przykryć i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Sorbet można również wykonać bez maszyny – schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i by sorbet był bardziej puszysty. Zamrozić.

* Syrop cukrowy – do niedużego garnuszka nalać pół szklanki wody, dodać 2/3 szklanki cukru (lub mniej), wymieszać. Zagotować do rozpuszczenia się cukru i pogotować około 3 – 4 minut. Zdjąć z palnika, wystudzić, można zrobić to dzień wcześniej.

Smacznego :-).

Sorbet morelowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 41 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy wymieniony syrop kukurydziana to ten zbrodniarz odpowiedzialny za cukrzycę ( syrop glukozowo-fruktozowy)?
    Chyba wole syrop cukrowy…
    A lody wyglądają smakowicie! Pojemnik od maszyny juz w zameazalniku. Jutro zrobię!

  2. A czy syrop z agawy też da radę i czy taka sama ilość? Jest słodki i neutralny w smaku. Mam go trochę na zbyciu.

  3. a mnie bardzo zastanawia jak zrobić sorbet cytrynowy. czy dałoby radę na podstawie któregoś innego przepisu na sorbet na MW?

  4. Nie wiem co źle robie, ale lody na bazie mleka skondensowanego słodzonego wychodzą mi twarde. Nic nie daje wyciągnięcie ich 10 minut wcześniej, czasem nawet po pół godziny i łatwiej mi je pokroić niż gałkownicę użyć. Robiłam już 2 razy truskawkowe i raz z herbatą matcha. Pyszne, ale nie tak miękkie jak na Pani zdjęciach

    1. Smutek, żal, niedowierzanie. Chcieliśmy dla dzieci otwartej Europy, mamy niepewność i chaos na przynajmniej kolejnych kilka lat. 

      1. Na pewno wszystko sie pouklada. Anglia (i Walia oczywiscie) to kraj, ktory zawsze bedzie mial silne powiazania z Unia. I gospodarcze i kulturalne. Prawdopodobnie jedyna zmiana beda zarobki w funtach. Granic raczej nie zamkna. Podobno Szkocja i Irlandia chca pozostac w EU. Ciekawe jak to rozwiaza. Poniewaz wszyscy sa w szoku to przez jakis czas bedziemy slyszec w wiadomosciach o apokaliptycznych wizjach, gielda bedzie szalec, ale potem sie uspokoi. Zobaczysz, ze bedzie dobrze.

        1. Uk ma funty, nie przyjęła nigdy euro. Tylko z rana taki szok, że aż mnie głowa rozbolała ;-). Zanim jeszcze otworzyłam komputer mnóstwo telefonów i smsów. Jak żyć ;-). Mam  również nadzieję, że będzie dobrze i jednak wiedzą, co robią ;-). 

          1. Chyba nie trafiło do mnie, ale na inny profil. Tu są MW – ale ja nie mam skrzynki włączonej na FB. Możesz zawsze pisać na dorota @ mojewypieki.com :).

          2. No i rzeczywiście szok. Jak na razie to mi tylko przychodzi na myśl jeden komentarz (przyjmijmy, że budujący): nigdy jakoś nie było, żeby "jakoś" nie było. Jakoś trzeba będzie ruszyć dalej.

          3. Morele upieke wieczorem jesli bedzie deczko chlodniej, ale w lodowce chlodzi sie malinowa wersja lodow truskawkowo-bananowych (nie dostalam dzis truskawek ale mialam jeszcze resztke malin) z jogurtem greckim zamiast smietany 😀
            To najzdrowsze lody swiata!!!!!!!