Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





7 października 2018

Staromodna rolada jabłkowa


Staromodna rolada jabłkowa

Delikatna rolada biszkoptowa z jabłkami. Dobry pomysł na lekkie ciasto na podwieczorek, proste do wykonania, z ogólnie dostępnych składników. Na pewno znane w wielu domach, ja piekłam je po raz pierwszy, z polecenia Czytelniczki MW :). Smacznie i lekko także dla dzieci.



Składniki na nadzienie jabłkowe:

  • 600 g jabłek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki a następnie na 3 mm plasterki. Wymieszać z sokiem cytrynowym, by pokrył plasterki jabłek.

Dużą blachę z piekarnika (moja o wymiarach 36 x 31 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze poukładać plasterki jabłek, jeden obok drugiego. Oprószyć cynamonem.

Składniki na biszkopt:

  • 5 dużych jajek
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki letniej wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Powinna powstać gęsta piana. Dodać żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać letnią wodę. Delikatnie wmieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły (nie mieszać przy pomocy miksera).

Na przygotowane na blaszce jabłka delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 23 minuty lub do tzw. suchego patyczka.

W czasie kiedy biszkopt się piecze - ściereczkę kuchenną (lnianą) oprószyć cukrem pudrem. Odwrócić na nią upieczoną, gorącą roladę (stroną biszkoptu do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie ciasto zwinąć ściśle (pomagając sobie ściereczką) zaczynając zwijanie od dłuższego boku, odłożyć do wystudzenia. 

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem, pokroić i podawać.

Smacznego :-).

Staromodna rolada jabłkowa

Źródło przepisu - PrzyślijPrzepis.pl.


Dodaj komentarz
Komentarze (45)
Gość: koala
18.11.2018 17:56 odpowiedz
Bardzo smaczna rolada, absolutnie nie wyszła sucha, wręcz przeciwnie, wilgotna i mięciutka od jabłek. Zniknęła w mgnieniu oka. Myślę, że osoby które pisały że rolada jest sucha, musiały przetrzymać biszkopt za długo w piekarniku.
Gość: juanita
08.11.2018 20:59 odpowiedz
Mnie wyszła super, wilgotna, wszystkim smakowała. jabłka (red boskop) ścięłam ręczna krajalnicą. Polecam. Robi się szybko a efekt super.
Gość: Kamila
03.11.2018 23:38 odpowiedz
Rolada pyszna!! Sam proces pieczenia i zwijania nowatorski!!Mimo, że rolada staromodna...
A proces jedzenia najprzyjemniejszy!!!
Teściowa się wściekła!! Widok bezcenny!!Polecam
Gość: Pola
29.10.2018 10:52 odpowiedz
A co z tą ściereczką? Bo nie bardzo rozumiem "zawinąć razem ze ściereczką "?
agnsud profil
29.10.2018 11:09 odpowiedz
Przekładasz ciasto na ściereczkę i zawijasz razem z nią w rulon. Ona zapobiega sklejeniu się ciasta.
Gledys profil
29.10.2018 11:34 odpowiedz
I scierka trzyma ciasto w zwinietej formie.
Gość: Pola
03.11.2018 07:48 odpowiedz
Ale co z nią potem się dzieje? Ona jest w środku ciasta, kiedy się ją wyjmuje?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 09:38 odpowiedz
Odwijasz roladę, usuwasz ściereczkę, wykładasz krem i zwijasz roladę ponownie. 
Gość: Ania
03.11.2018 19:06 odpowiedz
Ale jaki krem? :)
Gledys profil
03.11.2018 19:40 odpowiedz
Fakt, w tej roladzie nie ma kremu ale gdyby chciała pani zrobić roladę z kremem, to już jest wyjaśnione jak to zrobić. Jednak ciągle nie wiem jaki jest problem z tą ścierka. Upieczone ciasto trzeba wyjąć na ścierkę i zwinąć w rulon. Zwinięty rulon- czyli gotowa już rolada musi być owinięta w ścierkę do wystudzenia, żeby się nie rozwinęło. Jak wystygnie, odwinąć ze ścierki, pokroić i zjeść.
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 19:47 odpowiedz
No tak, pomyliłam rolady :). Ściereczką sobie jedynie pomagamy przy zwijaniu, dopiszę w przepisie.
Gość: Ewa
29.10.2018 08:16 odpowiedz
Użyłam jabłek szara reneta, jednak po upieczeniu pozostały one twarde (pokroiłam je zgodnie z przepisem) . Czy można jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach?

Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 12:15 odpowiedz
Nie wiem, nie próbowałam.
Gość: Gabi
25.10.2018 10:17 odpowiedz
Wyjątkowo sucha, niesmaczna rolada!!! Nie polecam!
Dagissa profil
25.10.2018 16:23 odpowiedz
Kurcze robiłam ją w zeszły weekend i moja była przyjemnie wilgotna od jabłek. Serio, nie ściemniam. Coś musiało pójść nie tak.
Gość: Kamila
03.11.2018 23:42 odpowiedz
Nie zgadzam się! Rolada przepyszna!!Wiem co mówię.Biszkopt jak chmurka, jabłka jak marzenie.Zjedliśmy na ciepło.Spróbuj jeszcze raz! Wreszcie się uda.
Dagissa profil
22.10.2018 08:46 odpowiedz
Roladowania ciąg dalszy :) Szybko, łatwo i przyjemnie.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2018 20:34 odpowiedz
Piękna :).
Dagissa profil
23.10.2018 10:08 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Gość: Gala
21.10.2018 16:15 odpowiedz
Łatwa w przygotowaniu i pyszna rolada. Dałam połowę cukru, a i tak, jak dla mnie mogłaby być mniej słodka.
Gość: Anna W
16.10.2018 11:18 odpowiedz
Witam , czy mogła bym prosić przepis w jezu angielskim bardzo mi zależy
Gość: Kasia
12.10.2018 22:06 odpowiedz
Czy udałaby się ta rolada w wersji bezglutenowej ? Sezon na jabłka w pełni, a ta rolada wygląda przepysznie:-)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2018 09:47 odpowiedz
Niestety nie wiem, trzeba wypróbować.
Kosia profil
13.10.2018 22:43 odpowiedz
Większość przepisów z bloga robię na mące bezglutenowej i wychodzą. Najczęściej kupuję mąkę bezglutenową z Asda lub Tesco. W Polsce używam Schär Mehl Farine Koncentrat mąki bezglutenowej albo mąki jaglanej (często też robię mixy). Na upartego biszkopt można zrobić na mące ziemniaczanej.
Gość: Kajka
13.10.2018 13:05 odpowiedz
Pani Kasiu myślę o tym samym- ciekawe czy dałoby radę podziałać coś z mąką ryżową
Gość: Gosia
08.11.2018 20:59 odpowiedz
Uda się, robiłam na mieszance bg i była tak samo pyszna
Gość: Ale Dobre
11.10.2018 08:31 odpowiedz
Pani Doroto, rolada wygląda świetnie. Musze namówić żonę , aby mi taką zrobiła. Niedawno był sezon na jabłka to akurat w sam raz taki wypiek pasuje.
Gość: Katarzyna
16.10.2018 21:22 odpowiedz
Powyżej jest przepis, nie da Pan rady sam?
Gość: alekan
10.10.2018 21:41 odpowiedz
Pani Doroto, Czytelnicy Bloga! Bardzo proszę o poradę. 7-letni syn poprosił o ciasto czekoladowe (zamiast urodzinowego tortu, bo nie lubi bitej śmietany i kremów). Które wybrać, aby było wilgotne, treściwe i najlepsze następnego dnia po upieczeniu (ale nie za "wytrawne")?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 09:39 odpowiedz
Mogę polecić ten przepis - link.
Gość: Alekan
11.10.2018 14:39 odpowiedz
Bardzo dziękuję:-)
anka1309 profil
10.10.2018 17:14 odpowiedz
upieklam, caly proces trwal 1 godz. razem z obieraniem jablek (to zajelo mi najdluzej) rewelacja , u mnioe w domu nie ma czegos jak poczekac az ostygnie ;), na cieplo lepiej czasami smakuje, puszek rolada, POLECAM
Gość: Agata
10.10.2018 14:12 odpowiedz
Pani Doroto, czy dałoby się dołożyć do sortowania przepisów opcję najwyżej oceniane/najpopularniejsze? Najchętniej spróbowałabym wszystkiego, ale przepisów na stronie morze, a czas i doświadczenie ograniczone :D. A tu wchodzi się w tag 'czekolada' i wyskakuje 49 stron...
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 09:54 odpowiedz
Pomyślę :).
Gość: Elli
10.10.2018 08:20 odpowiedz
Wygląda pięknie i smakowicie. W moim przypadku jednak powstaje duży dylemat, gdyż wypadałoby troszkę schudnąć, a ciasto wydaje się mocno kaloryczne. Jednak chyba nie będę mogła się powstrzymać i w weekend wezmę się za wypiekanie . :)

Gość: Gosia
10.10.2018 09:42 odpowiedz
Przecież to lekkie ciasto, żadnych tłustych mas. Jabłka są nisko kaloryczne
Gość: Elli
10.10.2018 14:41 odpowiedz
Jabłka same z siebie owszem jednak po połączeniu z ciastem i wszystkimi innymi składnikami daje dość bogatą bombkę kaloryczną. Dodatkowo jabłka po obróbce cieplnej zwiększają swój indeks glikemiczny.
anka1309 profil
10.10.2018 17:19 odpowiedz
w moim przypadku rowniez, ale ja juz upieklam i to jest puszek z owocami a nie jakas bomba kaloryczna :)
zetka profil
11.10.2018 11:10 odpowiedz
Wiadomo, że gdzie jest cukier to i kalorie. Nie ma tu jednak tłuszczu a i niskokaloryczne jabłka "robią" objętość, więc to nie jest znów taka bomba. No, pod warunkiem, że nie pochłonie się całej na raz i nie doda bitej śmietany, lodów czy sosu, co bardzo pasuje do tego przepisu.
Gość: skisła pościel
15.10.2018 21:16 odpowiedz
w takim razie polecam, specjalnie dla Pani brownie z masłem orzechowym ;P
Gość: Ewa
09.10.2018 19:03 odpowiedz
Upiekłam dziś i pyszna
zuszka profil
09.10.2018 12:39 odpowiedz
Upiekłam. Nie zachwyciła mnie ta rolada. Strasznie sucha, jeśli mają być jabłka, to wolę jednak tradycyjne szarlotki. A jeśli ma być rolada - to na MW jest masa zdecydowanie smaczniejszych od tej. Cóż.... moja subiektywna ocena.
Gość: Daria
09.10.2018 10:32 odpowiedz
W ciąży szaleję na punkcie jabłek :) Jadłabym takie pyszności :)


Blog parentingowy
Gość: Paulina
09.10.2018 08:20 odpowiedz
Już czuję w powietrzu zapach tych pieczonych jabłuszek! :) Sezon w pełni to trzeba to należycie wykorzystać :)
Diana_ profil
08.10.2018 09:19 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, rewelacja! :)



Składniki / tagi