Komentarze (277)

Strawberry Summer - letni deser z truskawek i mango

Deser na zimno, dzisiaj bardziej elegancko – w specjalnych metalowych obręczach. Nie jest trudny do wykonania, choć trochę rozłożony w czasie. Na deser składa się pyszny delikatny sernik z mango przykryty musem truskawkowym, a wszystko na chrupkim spodzie z ciasteczek. Nazwę deseru wymyśliły moje dzieci, to była chyba najtrudniejsza część w dzisiejszym słodkim przedsięwzięciu :-). Nie martwcie się, jeśli nie posiadacie (lub nie dacie rady zakupić) specjalnych obręczy do deserów na zimno – można ciasto zrobić w tortownicy 22 – 23 cm. Smakuje jak lato! I stąd jego nazwa. Polecam na weekend… a może na najbliższą okazję – Dzień Ojca? 

Przepis na 8 porcji.

Składniki na spód:

  • 150 g ciastek owsianych lub zbożowych
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w malakserze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Obręcze do deserów o średnicy 8 cm i wysokości 5 cm ułożyć na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdej obręczy nasypać ciasteczek, po równo, wyrównać palcami i wklepując je w dno. Schłodzić w lodówce do momentu przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 2 sztuki dojrzałego mango
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 g cukru
  • 250 g twarogu, zmielonego trzykrotnie, w temperaturze pokojowej
  • 150 ml kremówki 36%, schłodzonej
  • 5 łyżeczek (20 g) żelatyny w proszku lub 5 listków żelatyny

Żelatynę zalać małą ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika.

Mango obrać, zmiksować z sokiem z cytryny do otrzymania gładkiego puree – będzimy potrzebować około 500 ml puree. Przełożyć do garnuszka, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia, pogotować przez pół minuty. Zdjąć z palnika, do jeszcze gorącego puree dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać do połączenia. Odłożyć do wystudzenia do temperatury pokojowej.

W misie miksera dokładnie rozetrzeć lub zmiksować zmielony twaróg. Dodać przestudzone puree z mango i zmiksować do połączenia (nie może być grudek).

W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę, do sztywności. Dodać do mieszanki z mango i delikatnie wymieszać do połączenia. Gotową masę serową równo rozdzielić pomiędzy obręcze. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Składniki na masę truskawkową:

  • 250 g truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 12 g (3 łyżeczki żelatyny) lub 3 listki żelatyny
  • 100 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Truskawki odszypułkować, zmiksować z sokiem z cytryny na puree. Dodać cukier, podgrzać do rozpuszczenia się cukru i zdjąć z palnika.

Żelatynę zalać małą ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika.

Gorącą żelatynę wymieszać z jeszcze ciepłym truskawkowym puree, do połączenia. Odłożyć do przestudzenia.

Śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić. Delikatnie wymieszać z przestudzonym puree truskawkowym. Mus truskawkowy wyłożyć na serniczki z mango w obręczach, wyrównać. Schłodzić przez minimum 4 godziny.

W celu wyjęcia deseru z obręczy lekko podgrzać boki obręczy np. suszarką następnie wypchnąć go od dołu specjalnym ‚przydasiem’ najczęściej dołączonym do zestawu obręczy. Ułożyć na paterze, ozdobić świeżymi owocami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Strawberry Summer - letni deser z truskawek i mango

Strawberry Summer - letni deser z truskawek i mango

Strawberry Summer - letni deser z truskawek i mango

Strawberry Summer - letni deser z truskawek i mango

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 277 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Do Kasia… (pytanie z 11.06.2020 o godz.23.00 z minutami) – nie mogę się ustosunkować klikając w opcję „odpowiedz”, bo jej akurat pod tym wpisem Kasi nie ma 😉 Ale co do mrożenia: możesz każdą porcję zapakować w folię spożywczą (lepiej nie aluminiową, bo może zmienić smak rzeczy kwaśnych) i włożyć do zamrażalnika. Odmrażać trzeba w chłodziarce przez kilka godzin (najlepiej), potem wyłożyć na talerzyki. Ja mrożę wszystkie ciasta, także z bezą na wierzchu. Serniki, ciasta ucierane, ciasta przekładane masą czy też ciasta z bitą śmietaną, torty też. 🙂

  2. Witam,
    Czy można zrobić ten deser sernikowy w formie na tartę?
    Chciałabym podać jako jedno większe ciasto:)
    Nie wiem jak z proporcja mas i spodu:/
    Proszę o jakas pomoc
    Oraz jak długo po wyjęciu z lodówki może stać na stole? Będę jechać samochodem ok 1,5 godz – wytrzyma? :))

  3. Deserek przepyszny. Zrobiłam w tortownicy. Użyłam serka quark oraz gotowego puree z mango. Jedynie spód z ciasteczek dosyć się kruszy, jest mało zwarty. Zrobiłam go z ciasteczek digestives. Może powinnam dodać więcej masła aby wszystko się trzymało?

    1. Myślę, że dobrze, że jest lekko kruchy. Można dodać więcej masła, ale wtedy prosto z lodówki będzie twardszy.

  4. zaczelam produkcje tego deseru a ze nie mialam twarogu uzylam quarku. a poniewaz opakowanie ma prawie pol kilo a ten serek lubi sie natychmiast psuc uzylam calosc. dalam wiec nieco wiecej zelatyny, 25 gr. dopiero kiedy wylalam calosc do tortownicy zorientowalam sie, ze masa siega az po sam brzeg wiec wartstwy truskawkowej juz nie bedzie. wykonczylam wiec zelka mango, jak w musowym ciescie z innego przepisu.
    wyszlo rewelacyjne, lekkie i bardzo odzwiezajace ciasto, leciutkie jak pianka. w smaku tez ekstra, mimo ze to dopiero pierwsze mango, sezon rozkreca sie dopiero w czerwcu.

  5. Czy mogę mango zastąpić ananasem, bo nie wiem czy ananas i truskawki to dobre połączenie i proszę o w miarę szybką odpowiedź z góry dziękuje

    1. Nie wiem, czy z ananasa z puszki wyjdzie dobry mus, nie próbowałam. To dobre połączenie ale np. w smoothie.

  6. Mam żelatynę z Winiar, przepis na przygotowanie :".. zalać zimną wodą, odstawić na 30 min, zagotować…" Używacie z Winiar żelatyny ?. Jak się sprawdza ?.

  7. Czy masą truskawkową z przepisu mogę przełożyć tort? Robię płaski tort angielski, który będzie miał tylko jedną warstwę masy. Szukam natchnienia, żeby ciasto nie było za suche…

  8. Zrobiłam na cienkim biszkopcie jako tort charlotte na urodziny mojej siostrzenicy – super pysznie:) dziękuję za kolejny smaczny przepis

  9. Deser prezentuje się wyśmienicie. Co prawda nie lubię przeslodzonych ciast, ale tutaj jak dla mnie ciut za mało słodkie. Być może dlatego, ze do masy serowej dałam 90g cukru a nie 100g. Spód zrobiłam z własnej roboty ciastek digestive, wg przepisu z MW oczywiście. Same w sobie – bardzo smaczne, w połączeniu z masą serowo-mango i musem truskawkowym zrobiły się dość słone; więc one też mogłyby byc odrobinę slodsze jako spód do tego deseru, ale robilam je pierwszy raz, więc trzymalam sie proporcji.

      1. Jakiś czas temu kupiłam w lidlu (pl)ok.25zł,tak są w zestawach-były kwadraty ,prostokąty i kółeczka;)Ja robiłam na blaszce a później wycinałam.

  10. Witam,
    chciałabym przygotować wersję brzoskwiniowo- truskawkową i zamiast mango użyć zmiksowane brzoskwinie z puszki. Czy wystarczy jedna puszka?

    1. Dorota bardzo precyzyjnie podaje zawsze w przepisie. I tu też, zacytuję: Obręcze do deserów o średnicy 8 cm i wysokości 5 cm ułożyć na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia" .

    1. Można do nich przerobić wiele przepisów z blogu: wybierać inne spody (np. pieczone), inny rodzaj musu lub kremów np. czekoladowy, śmietankowy, owocowy, galaretka. Możliwości są nieograniczone.

  11. Witam.Chciałabym zapytać czy można coś zrobić,żeby w musie z mango nie było tych "włosów"?Robiłam już sernik z mango z Pani przepisów i straszenie mi one przeszkadzały.A może coś zrobiłam źle?

          1. Witam serdecznie chciałbym zapytać czy deser można mrozić? Jeśli tak to jak długo może być w zamrażarce?

  12. Czy jeśli truskawki zastąpię malinami (teraz trudno już dostać truskawki), to powinnam maliny przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pestek, czy nie jest to konieczne?

    1. To zależy tylko od Ciebie, od tego czy nie będą Ci przeszkadzały. Dla mnie te pesteczki są bardzo wyczuwalne i zazwyczaj przecieram maliny.

      1. zdecydowanie mniam mniam, powiem szczerze że dopiero w tym roku odkryłam mango, co ciekawe i rodzinę przekonałam:)

  13. Znów wersja makro mini deserków , tym razem wycięłam trzy blaty 21 cm z jednego dużego blatu na roladę, do masy truskawkowe dodałam również serek, jak do mango, ciut więcej żelatyny i cukru:)

      1. Dziękuję 🙂 Robiłam i z białą czekoladą i płynną glukozą. Chciałam spróbować oryginalny francuski przepis, więc dodałam też przezroczystą glazurę (zrobiłam ją wcześniej na bazie pektyny i trzymałam w lodówce).

        1. Zjawiskowe:) To już chyba wyższa szkoła jazdy, czytałam jakieś przepisy na francuskich stronach, właśnie z dodatkiem pektyny ale utknęłam na etapie jej zamawiania w necie;)

          1. Ochhh Esme, dziękuję! Nie, to nie jest wyższa szkoła jazdy, polewa nie jest trudna do zrobienia. A pektynę ponoć można zastąpić żelfixem, także bez wymówek! ;)))

    1. swietne to! planowalam zrobic sobie n urodziny torcik oblany takim lustrem, ale urodziny wypadly w najwiekszy upal i nie wyszlo… zrobie wiec tort po-urodzinowy i w koncu wyprobuje ta polewe i ja! ps. deser bardzo ekskluzywnie wyglada, brawo! 🙂

      1. Dziękuję 😉
        Justyna, a mroziłaś swój tort przed oblaniem polewą? Ja za pierwszym razem oblewałam deserki schłodzone w lodówce i także się nie udało – polewa początkowo super wyglądała, a po chwili zaczęła robić się przezroczysta aż w końcu cała spłynęła i deserki były jedynie muśnięte kolorem od polewy. Wyglądało to słabo. Ogólnie polewę polecam – dzisiaj drugi dzień i jest równie błyszcząca. Polecam też dodać ekstrakt dla smaku, ja dałam malinowy i całość fajnie się komponuje 🙂

          1. Aaaa w takim sensie. Zatem powodzenia i miejsca w zamrażarce! 😉 U mnie z tym problem, stąd mini deserki.

      2. Dziękuję 😉
        Justyna, a mroziłaś swój tort przed oblaniem polewą? Ja za pierwszym razem oblewałam deserki schłodzone w lodówce i także się nie udało – polewa początkowo super wyglądała, a po chwili zaczęła robić się przezroczysta aż w końcu cała spłynęła i deserki były jedynie muśnięte kolorem od polewy. Wyglądało to słabo. Ogólnie polewę polecam – dzisiaj drugi dzień i jest równie błyszcząca. Polecam też dodać ekstrakt dla smaku, ja dałam malinowy i całość fajnie się komponuje 🙂

  14. Co do ciasta to mam kilka wskazówek dla tych co będą robić, po pierwsze da mango to nie zawsze 500ml niestety mi wyszło 400ml 🙁 kolor zależy od ilości użytej bitej śmietany wg mnie 🙂 tata powiedziałze spód mega aczkolwiek 150 g ciastek to za mało na 22 cm i musialem dodac dwa ciasteczka więcej :p i pytanie do Pani Doroty po co się dodaje cytryne do musu czy to masy serowej 🙂 a tak to ciasto bomba 😉 i bardzo łatwe 🙂

  15. Przepis czasochłonny, jednak naprawdę warty uwagi! Ten mankament obeszłam, czekając na zastygnięcie mas trzymając je zamrażalniku (łącznie 2 godz. pracy). Ciasto jest lekkie, owocowe i pyszne 😉 Z wielkim bólem nie znalazłam ringów w żadnym sklepie stacjonarnym, więc wykorzystałam okrągłą formę. Na dno wrzuciłam pozostałe ciastka owsiane, a do mango dodałam małą brzoskwinię, dzięki czemu smak był bardziej wyrazisty 🙂 Podane z mrożoną kawą frappuccino zrobiło furorę 🙂

  16. Przepis czasochłonny, jednak naprawdę warty uwagi! Ten mankament obeszłam, czekając na zastygnięcie mas trzymając je zamrażalniku (łącznie 2 godz. pracy). Ciasto jest lekkie, owocowe i pyszne 😉 Z wielkim bólem nie znalazłam ringów w żadnym sklepie stacjonarnym, więc wykorzystałam okrągłą formę. Na dno wrzuciłam pozostałe ciastka owsiane, a do mango dodałam małą brzoskwinię, dzięki czemu smak był bardziej wyrazisty 🙂 Podane z mrożoną kawą frappuccino zrobiło furorę 🙂

  17. Przepis czasochłonny, jednak naprawdę warty uwagi, ciasto jest fenomenalne ! 🙂 Obeszłam ten mankament, czekając na zastyganie mas, trzymając je w zamrażalce (łącznie 2h pracy). Przez parę dni szukałam ringów, jednak sklepy stacjonarne zawiodły i pozostało mi przygotować ciasto w dużej formie. Na dno wrzuciłam resztę ciastek owsianych, a do mango dodałam jedną brzoskwinie, dzięki czemu smak był bardziej wyrazisty 🙂

    1. mogę prosić o usunięcie tego komentarza? Wyskoczył mi błąd, więc sądziłam, że komentarz nie zostanie dodany i… dodałam go ponownie, więc jest zdublowany

  18. No i ja zrobiłam ten deserek, ale w tortownicy 22cm. Wyszedł wyśmienity i wszyscy byli zachwyceni!!! Dziękuję za przepis.

  19. Pyszności!
    Chociaż nie wiem dlaczego kolor części twarożkowej nie wyszedł taki ładny. Następnym razem dam więcej mango 😛

  20. Pychota! troche pracochłonne, ale warte poswiecenia. Orzezwiajace, ja robiłam je w ceramicznych kubeczkach, po schłodzeniu odkrawalam brzegi nożykiem i zamoczylam kubeczki chwilke w goracej wodzie i wychodzily latwo. Napewno zrobie jeszcze nie raz. dziekuje Pani Dorotko:-)

    1. Bywam w różnych sklepach, ale dopadłam obręcze w takim pawilonie handlowym samoobsługowym z różnymi działami w Halach Banacha (to na tyłach Hali Banacha, oddzielny pawilon na opustoszałym terenie handlowym). 🙂

        1. One są regulowane – ale tak, ca. 23 cm. Nie musisz mieć obręczy. Zrób po prostu w tortownicy. Ja tak robiłam. Nie ma różnicy.

          1. jest róznica:) chciałem tak jak w przepisie czyli osiem porcji malutkich szkoda myslalem ze Pani kupiła właśnie idealnietą średnice:(

          2. Ja mam obręcze o średnicy 9 cm, ale wysokość tylko 3 cm. Kupione w pawilonie pod halą Mirowską.

    2. Polecam ciasteczka własnego wypieku – digestive z MW, bardzo pasują. Robiłam z tej ilości składników w tortownicy 21 cm. Wychodzi to całkiem dobrze, można ukroić kawałek dowolnej grubości a porcyjka z obręczy może być np zbyt duża dla kogoś;)

    1. Polecam Belvita, ale i z ciasteczkami z Biedronki też Czytelnikom wychodzą ciasteczkowe spody. Proszę spojrzeć w komentarze tam również o ilości porcji Czytelnicy pisali.

    2. Polecam Belvita, ale i z ciasteczkami z Biedronki też Czytelnikom wychodzą ciasteczkowe spody. Proszę spojrzeć w komentarze tam również o ilości porcji Czytelnicy pisali.

  21. Dziś zakupiłam obręcze i choć to nie sezon chcę w święta podać Strawberry Summer 😉
    Mam pytanie – jeśli mam tylko 4 obręcze, to jak sobie rozplanować pracę? Czy zrobić najpierw po pół masy mango i truskawkowej, włożyć do czterech foremek, a jak zastygną wyjąć gotowe "torciki" i powtórzyć z kolejnymi czterema, gdy już będę mieć wolne obręcze? Czy mogę zrobić całość masy, przechować np. w lodówce i najpierw uformować cztery, a potem znowu cztery desery?

    1. Masa jest z żelatyną, więc nie można jej przechowywać na później w lodówce, ponieważ nic z tego nie wyjdzie. Najpierw trzeba zrobić 4 desery z połowy przepisu, potem powtórzyć wszystko raz jeszcze. Niestety, nie ma innej możliwości. A może zrobić w jedej większej tortownicy?

  22. To jest cudo! Lekka pianka truskawkowa przecinająca się z pianką z mango. Coś niesamowitego!
    I do tego smaczne kruche ciastka.Najlepszy deser na zimno który robiłam!

  23. Dorotko !
    California się odzywa – przepis wspaniały .Wszystko znikło zaraz po podaniu.
    .U nas wysyp wszystkich mangowcow ,brzoskwiniowcow …itp., ze trudno się zdecydować który z przepisów wybrać .
    Wczoraj dostałam koszyk świeżych moreli .Czy moge użyć ich rownież do tego letniego przysmaku ?

  24. czy spód można byłoby zrobić inaczej, niż z gotowych ciastek?
    ze zmielonej granoli i masła? z ciasta kruchego domowego, upieczonego i pokruszonego?

    1. Lepiej kupić wtedy 2 opakowania mango. Smak z bananem nie będzie tak wyrazisty. Lepsze mango świeże niż z puszki. 

  25. Witam
    Czy mozna skorzystac z gotowej pulpy mango? Widzialam w necie taka pulpe w opakowanach 250 g nie jest mrozona, ale wydaje sie ok bo jest w 100% z owocow.

    1. idealne kolory i chyba konsystencja też, moje deserki, kupiłam specjalnie obręcze, były zbyt twarde, zwiększylam propocje bo chciałam otrzymać więcej niz 8 szt i tej żelatyny było stanowczo za duzo, nie czuć było mocno owocowego smaku tylko twardą masę;/ kolory tez nie były tak intensywne:(

      1. Bardzo dziękuję:) Konsystencja była chyba dobra, tzn bardzo delikatna…chyba miałam sporo szczęścia bo mango dodałam "na oko" bez ważenia

    2. O, ja też miałam taki intensywny kolor różowy, bo dodałam więcej truskawek. 🙂 Prawie jak mój deser! Więc nieskromnie: podziwiam, piękny i pyszny! 😀

      1. 🙂 Wiesz jak to czasami jest: niektórzy lepiej wychodzą na zdjęciu niż w rzeczywistości;) Po truskawkowcu bladym, że aż strach i kwaśnym też tak zrobiłam i dodaję więcej cukru. Najważniejsze, że ten deserek to "niebo w gębie"

      1. Dziękuję, bardzo mi miło:) Podziwiam Twoją wersję. Dobrze, że mi przypomniałaś o tym deserku. Dzięki MW szaleję za mango.

      1. 🙂 Właśnie nie przepadam za spodami ciasteczkowymi więc dla mnie był w sam raz. Myślę, że użycie tortownicy 20 cm poprawi trochę sytuację:) Chrupiące ciastka owsiane z MW też by tu chyba pasowały.

  26. Po prostu pycha, zwłaszcza dla wielbicieli mago. Delikatne i wyśmienite. Wersja z tortownicy o średnicy 21 cm.

      1. Dziękuję:) Było pyszne. Zrobiłam spód z ciastek co prawda ale własnoręcznie wykonanych digestive z przepisu z MW

  27. bardzo efektowne, eleganckie! Specjalnie na imieniny męża zakupiłam 8 obręczy:) wyszło mi więcej, robiłam z 1,5 porcji…

  28. Bardzo mi smakuje. Ja uwielbiam mango pod każdą postacią wiec ukroiłam sobie kawałek zanim dobrze stężał. Tylko do ciastek dodałam więcej masła a i tak mi się jeszcze kruszył.

  29. Dzień dobry!
    Czy ta truskawkowa pianka będzie się nadawała do przełożenia tortu? Jest kremówka, jest żelatyna, powinno się trzymać. Czy dobrze myślę?
    Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

    1. Będzie, ale tort trzeba składać w obręczy/tortownicy, by masa truskawkakowa zdążyła ładnie stężeć. 

  30. Dorotko, czy można to zrobić w silikonowych foremkach na babeczki? Zastanawiam się, czy spód mi się nie posypie, jak będę próbowała wyciągnąć deserki z foremek…

  31. nie mogę znaleźć dojrzałych mango 🙁 Czym mogę je zastapić? Czy brzoskwinie będa dobre? A może coś innego lepiej się komponuje z truskawkami? 🙂

    1. Ja wymieszalam jedno mango (drugie sie zepsulo 🙁 ) z nektarynkami… ale i tak najbardziej czuc smak musu truskawkowego 🙂

  32. Dzień Dobry Pani Doroto!
    Chciałambym zapytać, czy w serniczku mango można zastąpić bananem, a truskawki malinami? I jakich wyedy trzeba byłoby użyć proporcji?

    Z góry dziękuje za odpowiedź!

    1. Slicznie wyszedl ten serniczek 🙂
      W jak duzej tortownicy go robilas i czy zmienialas ilosc skladnikow? Pozdrawiam

      1. Dziekuje 🙂
        Zrobilam go w tortownicy 23 cm i nie zmienialam ilosci skladnikow…
        A tak wyglada w przekroju 🙂

  33. Połączenia mango i truskawek jak dla mnie rewelacja 🙂 sernik jest delikatny i dosłownie rozpływa się w ustach 🙂 nie posiadam takich małych foremek więc zrobiłam w dużej tortownicy (25 cm) z podanych ilości składników i wyszło super. Polecam! 😉

  34. Chcę kupić takie obręcze, bo cudownie wygląda ten deser tak podany.
    Ale niech mi ktoś podpowie jak z nich wyjąć zawartość, proszę.

    1. do zestawu jest dołaczony taki przydas który ułatwia wyciąganie deserów dodatkowo najlepiej obrecz podgrzac suszarka jak juz Dorota pisała;)

      1. Ten przydaś ma jakąś specjalistyczną nazwę, nawet gdzieś ostatnio czytałam, ale nie zapamiętałam :/. Roboczo nazywam go 'popychadłem' ;-). 

        1. `Dziękuję za "popychadło" – niezłe:))
          Tyle, że jak szukam w necie obręczy i one są, to nie widzę przy nich owego "popychadła".
          I w tym szkopuł:(

          1. wpisz "obręcz z tłokiem", "pierścienie z tłokiem" itp. wyszuka bez problemu
            pzdr
            aga
            btw. "popychadło" brzmi tak bezdusznie… 😀

      2. Suszarka to kapitalny pomysl! Ze tea o gym wczesniej nie pomyslalam! Tort obledny, przepis genialny, skoro tak duza liczba uczennic dogonila mistrzynie. Musze go przerobic na bezglutenowo-bezlaktozowy. Ale chyba nie bedzie problemu. Dam znac jak mi poszlo. Pozdrawiam serdecznie :))

  35. Witam Pani Doroto,
    chciałabym zrobić deser z mango i truskawek, a ponieważ zostało mi pięć żółtek z innego ciasta chcę je wykorzystać zamiast podanej w składzie kremówki. Oczywiście żółtka ubiję na puszysty krem. Reszta z składników bez zmian. Czy mogę tak zrobić ?
    Dziękuje za odpowiedź.

    1. Bez przetestowania trudno mi powiedzieć, czy się w ogóle uda. Deser będzie na pewno mocno pachniał żółtkami.

  36. Jestem strrraszna z tymi zdjęciami, ale jest to nie tylko smaczny deser, lecz również wdzięczny obiekt do fotografowania 🙂
    Pozdrawiam i zachęcam do wypróbowania – naprawdę warto!

  37. Miałam tylko 6 objemek, więc masy wlałam do formy silikonowej i przykryłam resztką biszkoptu, trzymał się idealnie 🙂

  38. Trochę słońca na ten pochmurny dzień 😉
    Pyszne połączenie smaków. Niestety troszkę zaspałam z wylaniem masy truskawkowej, przez co powstały pęcherzyki powietrza… Ale smaku w zupełności to nie ujmuje! 🙂

  39. Mam pytanie odnośnie przechowywania. Jak długo deser można przechowywać w lodówce oczywiście pod przykryciem? mango zastąpie jagodami bo w poprzednim przepisie z musem mango coś poszło nie tak 🙁 Deser miał kolor musztardy i jak dla mnie posmak…rybi…

  40. No tak zrobiłam deser studzi się w lodówce , masa mango wyszła perfekcyjna tylko trochę za dużo, ale mam wrażenie ze mus truskawkowy tak jakby się zaczął warzyć jaka możne być tego przyczyna śmietanka ubita dobrze mus z cukrem i żelatyną zimny

  41. Dorotko mam pytanie z innej beczki (oczywiscie ten przepis rownież zamierzam wykorzystac, moze na 1. rocznice slubu? Mąż kocha mango i truskawki :))
    Kiedy korzystasz z lasek wanilii zwracasz uwagę na gatunek? Czy jest Ci to obojętne?
    Pytam ponieważ calkiem przypadkiem dostalam wanilię bourbon, ktora zapachem i konsystencją rozni się dosc znacznie od zwyklej (jest duzo bardziej mięsista, mocno lepka i wilgotna, zawiera więcej ziarenek), ale ciekawa jestem jak ze smakiem? Zrobienie cukru waniliowego bylo 3 razy trudniejsze, ale wujek google mowi ze to najlepsza odmiana wanilii…

    Ps. czekam na przepis na pastę waniliową 🙂

  42. Mam sporo mango w zamrazalniku,ktore chcialabym wykozystac.
    Czy mozesz mi pomoc przeliczyc,ile wazy miasz z 2 szt mango ?
    Pozdrawiam
    Iza

    1. Nie mogę zważyć, nie mam akurat w domu mango. Jeśli miąższ z jednego średniego to ok. 250 ml, będę więc liczyć około 300 g.
      pozdrawiam!

  43. Miłość od pierwszego wejrzenia!Dorotko chciałabym dodać mascarpone zamiast sera. Czy dodać taka sama ilośc i czy pozostałe składniki zmieniają sie? Co myślisz o dodatkowym dodaniu warstwy galaretki np truskawkowej? Czy nie bedzie za ciężka? Czy któraś z Pan wie moze gdzie mogłabym kupic takie metalowe obręcze w UK?
    Serdecznie pozdrawiam;)

    1. Na większość pytań odpowiedziałam w komentarzach poniżej ;-). Deser jest zbyt delikatny dla galaretki, tak mi się wydaje.
      pozdrawiam 🙂

    2. Obręcze możesz kupić w sklepach sprzedających brytyjską markę mason cash. Oni robią obręcze okrągłe i kwadratowe. Z praską. W Polsce my mamy je w swojej ofercie.

      1. Dziękuje za podpowiedz;) Jeśli nie uda mi się kupić obręczy to deser zrobię w tortownicy lub kwadratowych szklankach.

  44. Hey!
    Deser wyglada cudnie!! Chcialabym go zrobic,ale niestety nie mam mozliwosci kupienia polskiego sera.Czy moge zamiast niego uzyc mascarpone also philadelphie? Z gory dzieki za odpowiedz I have a good one:)

      1. Bardzo dziękuję. Tak, pyszne też są na czekladowym spodzie z warstwą masy truskawkowej i czekoladowej polane musem truskawkowym. Żeby było szybciej to zamiast deserków robię w tortownicy, ale to już nie ten sam efekt. Pozdrawiam cieplutko.

    1. są piękne 🙂 mam pytanie, czy również robiłaś je w obręczach? czy można je zrobić w formie silikonowej na muffiny? wyskoczą z formy, spód ciasteczkowy nie pokruszy się za bardzo?

      1. Dziękuję madzix, zrobiłam w prostokątnej blaszce i powykrawałam przy pomocy obręczy. Wyszły bez problemu, spód ciasteczkowy wogóle się nie pokruszył. Pozdrawiam 🙂

  45. Dorotko :)) Cudowny deser , taki kolorowy i energetyzujacy.
    Zdjecia piękne, aż zapraszają aby się częstować.
    Jestem oczarowana i bardzo szczedliwa, że kiedyś trafiłam na Twoją stronę.
    A nazwa idealna, letnia, słoneczna, przyjemna.
    Pozdrawiam cieplutko 🙂

  46. Chciałabym zrobić ten deser, ale jestem wegetarianką i z wiadomych wzgledow musze zrezygnować z żelatyny, mogłabyś Dorotka pomóc w proporcjach z agarem?

    1. A pracowałaś już kiedyś z agarem? Czy jest podana proporcja na opakowaniu agaru? Różnie się dodaje, 1 łyżeczka żelatyny to  + – od 1/2 do 2 łyżeczek agaru, choć wszystko zależy od mocy agaru, więc należy kierować się proporcjami z opakowania.

      1. Czy agar trzeba zagotować by dzialał? Tak słyszałam ,że zelatyny nie można a agar trzeba zagotować w przeciwnym razie masa nie stężeje.

        1. Na opakowaniu jest napisane, żeby gotować kilkanaście minut. Ja zazwyczaj gotuję tylko kilka minut. Agar najlepiej rozpuszczać w odrobinie płynu i stopniowo go dolewać – w ten sposób nie powinny powstać grudki.

  47. mniam. A jaka jest ich kaloryczność? Fajnie by było gdyby były podawane ilośći kalorii 🙂 Bo pewnie większość z nas je musi liczyć 🙁

      1. Na blogu pani Doroty jestem wstanie przeliczyć jedynie wagę składników by przepis się udał, kaloryczność obchodzi mnie najmniej 😀

    1. Tak, ale powinien być składany w obręczy lub tortownicy by nie rozlał się, zanim stężeje, a nakładany już tężejący by nie wsiąknął za mocno w biszkopt.

  48. Deser wyglada fantastycznie- wola zrob mnie:) Tylko mam problem z zelatyna… jakos ze soba nie przepadamy.. Dorotko planujesz wpis nt przydatnych formach, gadzetach do pieczenia? W jakich sklepach w Pl i w UK mozna je kupic? pozdrawiam Ala:)

    1. Na razie raczej o tym nie myślałam.. może powiesz, jakiej szukasz, a my pomożemy? Sklepów jest od groma  :).

          1. Wszystko bede kupowac w Uk. Myslalam o Lakeland, tesco etc… Co jeszcze doradzisz Dorotko? SPrxedawcy na ebayu? pozdrawiam:)

          2. Lakeland – bardzo dobry sklep i ładnie zaopatrzony, ale z tych droższych. Najczęściej kupuję w TKMaxx (szukaj 'Home Sense' – dział TKMaxx z art. dom.) lub przez internet – na amazonie. Z ebayem różnie bywa, jak się trafi sprzedawca z Chin, to przesyłka może iść i miesiąc ;-). Z innych sklepów: Homebase, Hobby Craft, John Lewis – wszędzie jest po trochę ;-).

    2. Aha, odnośnie problemów z żelatyną – tutaj nie powinno ich być, ponieważ dodajemy ją do gorącego puree i potem studzimy, nie zrobią się więc grudki w kontakcie z zimną kremówką, deser jest 'w miarę' bezpieczny.

  49. Pięknie wyglądają…szkoda, że nie mam mango. Jutro może poszukam.
    Tyle wspaniałych nowości, że ślinka cieknie.