Komentarze (426)

Strucla z powidłami

Ulubione ciasto mojej Mamy. Jak mogłam nie zrobić? :-). Pulchne, delikatne, mocno wyrośnięte, pachnące. Proste do wykonania, choć robiłam je pierwszy raz, pod czujnym okiem Mamy ;-). Jakoś nie można mnie było przekonać, że ciasto się tak ładnie i równo rozłoży na boki… hmmm, a jednak ;-). Z pyszną waniliową kruszonką. Polecam!

Składniki:

  • 750 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 300 ml mleka
  • 90 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 100 g masła, roztopionego
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżeczki drożdży suchych (12 g) lub 24 g drożdży świeżych

Ponadto:

  • 1 słoiczek powideł (300 g), choć można dodać więcej
  • mleko do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn – tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować na grubość około 4 mm i długość blaszki (35 cm). Posmarować połową słoiczka powideł, zwinąć w roladę. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta. Zwinięte strucle ułożyć na blaszce, o wymiarach 28×35 cm w odległości od siebie. Przykryć, pozostawić do podwojenia objętości, strucle powinny się prawie zetknąć ze sobą.

Po tym czasie, ostrym nożem, naciąć strucle pośrodku, prawie do samej blachy. Odstawić do momentu, aż strucle 'rozłożą' się na boki i zapełnią blachę. Przed samym pieczeniem posmarować mlekiem i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, najlepiej bez termoobiegu.

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g masła
  • 20 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek cukru
  • 16 g cukru waniliowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami do momentu powstania kruszonki.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h, choć wyrastanie najlepiej przedłużyć), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postepować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 426 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Zrobilam ciasto zgodnie z przepisem w robocie z hakiem. Wyszlo twarde, ale zostawilam do wyrosniecia na 1.5 godz. Niestety uroslo niewiele. Co mam zrobic, zeby uratowac ciasto??

  2. Wspaniała! Piekłam po raz drugi z powidłami wymieszanymi z dżemem z mirabelek. Jeszcze ciepłe ciasto jest lekkie jak puch. Później lekko twardnieje, ale zachowuje świeżość kilka dni. Kruszonki wydaje się dużo, ale dzięki tej ilości każdy kęs jest słodki i chrupiący. Będę próbować z innymi nadzieniami, bo przepis jest doskonały!

  3. Czy mozna w to ciasto "wkrecic" rabarbar.? Czy
    nalezy go wczesniej poddac obrobce termicznej ( podpiec)? Bardzo lubimy to wlasnie ciasto. Oczywiscie robilam juz cytrynowy placek z rabarbarem. Pozdrawiam I dziekuje za wszystkie odpowiedzi. W.

  4. Witam, czy musze rozcinac ciasto ? czy z tego przepisu moge zrobic dwie osobne strucle ? ( z roznymi nadzieniami ? ) pozdrawiam

    1. Tak, jeśli Pani nie natnie to duże prawdopodobieństwo, że pęknie sama. Można zrobić z różnymi nadzieniami.
      pozdrawiam

  5. Czy można zostawić ciasto na 1 wyrastanie na noc w lodówce? Potem wyjąć, ocieplić, uformować strucle i zostawić do wyrośnięcia? Dobrze rozumiem? Dziękuję za pomoc

    1. Jeśli ciasto podwoi objętość w lodówce można od razu wyjąć i formować strucle. Będzie dłużej rosło, już w postaci strucli, ale nie trzeba wcześniej specjalnie ocieplać.
      pozdrawiam!

  6. Przepis super, ciasto przepyszne – cala rodzina sie zajadala. jednak kruszonki zdecydowanie za duzo, nastepnym razem zrobie z polowy podanej ilosci skladnikow.

  7. Widzę na zdjęciach że u Pani lekko też się to stało, ale przez rozcięcie ciasta tuż przed wsadzeniem do piekarnika warstwa z powidłami wyszła na wierzch i zcukrzyła się na czarno co nie wygląda zbyt elegancko, ale też nie ma tragedii. Moja kruszonka trochę gorzej poradziła sobie z zakryciem tej zwęglonej części. Niemniej jednak przepis extra, wyrosło elegancko, zobaczymy jutro jak wyjdzie test na smak i brak zakalca. Dziękuję za przepis

    1. Od momentu wyłożenia na blachę do podwojenia objętości. Może to zająć od 30-60 min w zależności od temperatury.

  8. Właśnie zrobiłam strucle,chyba już setny raz :)jedna z powidłami druga z makiem z puszki,wiem wiem…mimo wszystko obie wyszły idealnie i są jak zawsze pyszne.często robię również z twarogiem-nigdy nie ma dziur,bądź też z nadzieniem cynamonowym,moja ulubiona:)

  9. Witam. Powyższą struclę, zrobiłam pierwszy raz na ubiegłą Wielkanoc, zrobiłam z makiem. Cała rodzina się w niej zakochała! jest przepyszna! najlepsze ciasto drożdżowe jakie jadłam i jakie upiekłam. Robie je dość często z różnymi nadzieniami. Dziękuję bardzo za tak dobry przepis.

  10. Od kiedy poznałam ten przepis w każdą niedzielę mam na deser strucle z różnym nadzieniem (ser, marmolada, powidła, czekolada nawet budyń taki jak do karpatki na bazie tego ciasta robię mini drożdżóweczki, rogaliki, chałki, bułeczki. Bawię się pieczeniem a rodzinka jest zachwycona. Dziękuję za świetny przepis na ciasto drożdżowe .

  11. Upiekłam. Miałam dylemat, które ciasto drożdżowe wybrać , z przepisu na struclę z serem czy z tego. Zachęcona komentarzami, postanowiłam wypróbować teraz ten przepis. Marzyło mi sie nadzienie marcepanowe, wiec zrobiłam masę morelowo-marcepanowa ( ta z pralinek

  12. Witam mam pytanie odnośnie przechowywania, chciałabym przygotować struclę na środę a mam problem z czasem – chciałabym ciasto przygotować w poniedziałek wieczorem i wyrobione bez nadzienia i przechować w lodówce do wtorku popołudnia – czy to możliwie ???
    Z góry dziękuje za odpowiedź
    Ola

  13. Bardzo dobre ciasto ,zrobiłem trzy sztuki z różnymi nadzieniami,
    gęsta konsystencja- dżemu własnej roboty z czarnej porzeczki pod pasowała nam najbardziej.

  14. witam, mam pytanie odnośnie drożdzy w przepisie jest napisane, że 12g suchych =24świeżych natomiast na drożdzach kóre mam o masie 7g jest napisane 1torebka drożdzy suchych 7g=25g świeżych, nie wiem ile powinnam ich użyć według torebki czy w.w przepisu?

  15. ooooo obłędny smak….Strucla wyszła znakomicie, zapach unosi się w domu godzinami a smak przywołuje najlepsze wspomnienia z dzieciństwa. Wspaniała na co dzień i od święta, dziękuję za przepis z którego skorzystam zapewne jeszcze nie raz.

  16. Mam taki problem, że zawsze gdy piekę ciasto drożdżowe z jakimś nadzieniem, to robi mi się straszny odstęp między ciastem a nadzieniem. Tutaj wstawiam dosyć drastyczny przykład ;P Włożyłam ciasto do keksówki łączeniem do góry i to był duży błąd na pewno (nie nacinałam, tylko po prostu zwinęłam w roladę, końce podwinęłam pod spód i włożyłam do keksówki) ale ogólnie przy wypiekach z jakimś nadzieniem robi mi się taka dziura, i przy bułeczkach z nadzieniem, i podobnie wyszło mi np. ciasto drożdżowe z prażonymi jabłkami i orzechami pekan. Sory za straszenie takimi zdjęciami, ale mimo dobrego smaku, wyglądu to to ciasto nie ma 😉 Proszę o jakieś porady

    1. Niestety strucla z powidłami musi być nacięta, bo wtedy woda z nadzienia/ szczególnie ze sklepowych dżemów i powideł, które się głównie z wody składają/ ma szansę odparować w trakcie pieczenia. Jabłka też zawierają sporo wody, a wszystko co z wodą powyżej 100 st kipi/intensywnie paruje powiększając objętość, stąd te puste przestrzenie wytworzone przez parę. Warto też smarować ciasto raczej cienką warstwą nadzienia.

  17. Hm, ciasto drożdżowe do którego nie trzeba było dosypywać mąki…Takie rzeczy nie zdarzają się na MW;) A jednak strucle wyszły przepyszne, miękkie, cudowne.

        1. Niestety nie wyszło tak jak powinno 🙁 włożyłam za dużo musu jabłkowego i wyszło dosyć gliniaste, drugą zrobiłam z masą orzechową i była lepsza ale nie puchata. Ciasto nie kleiło się do rąk, dobrze się z nim pracowało 🙂 nie składam broni i będę dalej próbowała z drożdżowymi! 🙂

  18. Najlepsze.
    Ciasta drożdżowe piekę od wieków. Wypróbowałam już dziesiątki przepisów. Ten ma chyba najlepsze proporcje. Ciasto jest boskie, puchate lekkie, nie lepi się, nie jest gliniaste, ani suche. Wyszło mięciutkie i pyszne.
    Robiłam dwie małe roladki, w sumie z połowy porcji. Pięknie urosły i wyszły dwie puchate sztuki po 20cm każda. Zjadłam w weekend. 🙂 Teraz będę kombinować z innym wnętrzem.

    U mnie piekło się 10 min krócej, ale mam jakiś szalony piekarnik. 🙂

  19. Dziś skusiłam się na to ciacho i nie żałuje :). Najlepsze ciasto drożdżowe jakie robiłam !!
    Tylko kruszonki jest zbyt wiele, zużyłam tylko połowę mimo ze jej nie żałowałam .
    Dobrze ze zrobiłam 2 zdjęcia bo już jej nie ma , rodzina zjadła jeszcze ciepłą 🙂
    Serdecznie dziękuje za wspaniały przepis 🙂

  20. A według jakiego przepisu przygotowałaby Pani twaróg do strucli? I w jakiej ilości (jedną planuję zrobić z powidłami, drugą z serem) Pozdrawiam, M

  21. Witam:) taka ciekawostka dla tych co lubią słodkie ale dbaja o linię-z mąką pszenną pełnoziarnistą wychodzi równie pyszne:) Ja robię z musem z jabłek-pyszota-a niby nic specjalnego;) Pozdrawiam piekących:)

  22. Pyszne ciasto, mięciutkie, długo zachowuje świeżość. Trzymałam się ściśle przepisu, ciasto sie trochę kleiło ale udało mi się nie dodawać więcej mąki i sukces!

  23. Moja ulubiona strucla, tym razem z twarogiem i dżemem malinowym. Inspirowałam się pomysłem malinki. Wyszła bardzo smaczna, lecz ja osobiście wolę z samymi powidłami ;).

  24. Zrobiłam z połowy składników, surowe ciasto było strasznie suche i ciężkie do wyrobienia mimo, że dałam jeszcze jedno jajko i więcej masła, ale po upieczeniu mięciutkie. Ciasto bardzo smaczne, chociaż beż jakiegoś wielkiego wow 🙂

  25. U mnie znowu ukochane ciasto drożdzowe. Ponieważ zdania były podzielone odnośnie nadzienia, powidła czy twaróg, żeby nie piec dwóch ciast, upiekłam dwa w jednym. I wszyscy byli zadowoleni, wyszło pyszne.

      1. Witaj Aga Mars, wyrośnięte ciasto podzielić na połowę, jedną rozwałkować na wielkośc blaszki. Drugą część ciasta podzielić na 5 lub 7 równych kawałków w zależniści jakie szerokie chesz mieć " koleinki ". Z każdego uformować wałeczek długości blaszki, położyć na cieście i skręcić spiralnie, pierwszy i ostatni wałeczek ma przylegać do blaszki. Pozdrawiam 🙂

  26. Moje pierwsze ciasto drożdżowe,moja pierwsza kruszonka i sukces.Pyszne, wyrośnięte ,pachnące kolejny przepis odnotowany☺dziękuję za przepis i pozdrawiam☺

  27. Rewelacja! Zrobiłam z dżemem truskawkowym domowej roboty. Przepyszna! Na pewno wrócę jeszcze nie raz do tego przepisu 🙂

  28. Niedawno jadłam taką struclę z cynamonem w środku. Na pewno mozna ją dać zamiast powideł ale nie wiem jak ją zrobić. Może pani wie jak robi się taki "farsz" cynamonowy???

      1. Juz upiekłam. Zależało mi na samym cynamonie bez pomarańczy czy orzechow. Upiekłam te "cynamonowe zawijańce". Po przeczytaniu komentarzy zrobiłam cynamonu x2. Wyszły bardzo smaczne. Syn zadowolony-bo on właśnie zasmakował w takim cieście. dziekuję za wszelkie porady.

    1. Może najpierw rozwałkowany placek posmarować kilkoma łyżkami roztopionego masła, a następnie posypać cynamonem i cukrem wg preferencji, np. 3 łyżki cynamonu, pół szklanki cukru (lub więcej/mniej – do smaku)?

    2. Poszperaj tu na blogu, jest przepis na struclę orzechowo-rumową, o mocnym cynamonowym aromacie.

      Albo po prostu, jak w przypadku kanelbullar, posmarować ją masłem, posypać cukrem i grubą warstwą cynamonu – pycha!

  29. Ciasto drozdzowe tradycyjnie genialne. Za kazdym razem mam dylemat :), czy dzis mamy ochote na lekkie puszyste a moze na maslane brioche, chociaz dzieci i tak pewnie wybiora warkocz z nutella :)…

  30. Czy taką struclę można zrobić zamiast ze zwykłymi powidłami to z powidłami z kakao- czyli znaną wszystkim czekośliwką? 🙂 w spiżarce zalega mi jeszcze pare słoiczków i nie wiem co z nimi zrobić bo ogólnie jako dodatek np do kanapek czy naleśników czekośliwka nas nie zachwyciła 😉
    Jakie jeszcze ciasto mogłabym zrobić z dodatkiem czekośliwki? 🙂

  31. Pani Doroto, czy zamiast powideł można by zastosować lemon curd bo obawiam się, że za bardzo "namoczy" ciasto? Jeśli tak to jaką ilość ewentualnie?

      1. Dziękuję za odpowiedź. W takim razie zrobię mały eksperyment. Oczywiście na połowie ciasta, w razie czego zostanie jeszcze druga część:)

    1. Esme, możesz śmiało upiec taką struclę z lemon curd, napewno nie namoczy ani nie wsiąknie w ciasto, wiem z doświadczenia, wyjdzie wspaniała. Przecież struclę piecze się z powidłami czy z dżemem które mają rzadszą konsystencje niż curd. Pozdrawiam 🙂

      1. Dziękuję:) to jednak do całości dodam. Mam inny problem zawsze kiedy zrobię lemon curd, czy coś w ogóle zostaje żeby wykorzystać to do jakiekolwiek wypieku;)

  32. Pyszne! Piekłam kilka razy – w moim piekarniku zawsze pół godziny i ani chwili dłużej. Kruszonkę robię z połowy porcji, tylko wychodzi trochę sucha. Dodać więcej masła?

  33. Jestem pod ogromnym wrażeniem, jeśli chodzi o to ciasto. Zawsze unikałam ciast drożdżowych jako trudnych, takich, które trzeba długo wyrabiać. A tu niespodzianka 🙂 Nie dosyć, że wyszło elastyczne, miękkie, nie kleiło się w ogóle, to jeszcze okazało się przepyszne w smaku. Proporcje są doskonałe, tylko kruszonki dużo za dużo, przyda się na powtórkę za kilka dno. Piekłam 30 minut na dużej blasze od piekarnika, trochę się więc rozeszły te ciasta, ale nikomu to nie przeszkadza. Są bardzo smaczne, idealnie słodkie. Nawet mama, specjalistka od ciast drożdżowych, pochwaliła, chociaż zdziwiła się, że do kruszonki nie dodałam proszku do pieczenia. Podobno wtedy byłaby ona bardziej krucha, nie twarda. Następnym razem spróbuję 🙂 Dziękuję za cudowny przepis 🙂 Wracać będę do niego wielokrotnie.

  34. Upieklam dzis te przepyszna strucle. Zrobilam jedna sztuke z polowy porcji,bo calosc to zbyt duzo-odrobine sie rozlala na blaszcze,ale to w niczym nie przeszkadza. Kolejny rewelacyjny przepis . Dziekuje…. 🙂 🙂

  35. To moje pierwsze ciasto drożdżowe i wyszło przepysznie,cieszę się że odkryłam Pani blog teraz będę robić jagodzianki już nie mogę się doczekać kiedy je skończę :)))

  36. Strucla pierwsza klasa, smakuje obłędnie mimo że to moje pierwsze podejście. Piekłam przez 40 minut ale po 20 minutach zakryłam boki folią aluminiową bo powierzchnia była już wystarczająco zarumieniona a środek między struclami był jeszcze surowy bo się tam zebrało dużo kruszonki która nie dopuszczała ciepła. Ilość kruszonki jest spora ale jest ok jeśli ktoś chce mieć jej dużo na cieście, jak ja. Radzę wałkować na cieniutkiej warstwie mąki żeby ciasto się ładnie odlepiło przy zwijaniu. Dziękuje za przepis.

  37. upiekłam, mój 10 letni syn powiedział ,że to najlepsza drożdżowka jaką kiedykolwiek jadł, zrobiłam ze swoim musem jabłkowym….nawet "zabronił" ją jeść tacie:)), żeby więcej było dla małego łasucha:)) ciasto było bardzo elastyczne, aż tak bardzo,że cieżko sie wałkowało bo z jednej strony wałkowałam a z drugiej się podnosiło:) ale dałam radę:) wyszła mi tylko ciut sucha kruszonka ale i tak smaczna jak wszystko na MW

  38. Zrobiłam… Poezja… Jedną struclą poczęstowałam teściów, druga dla mojej rodzinki – wszyscy zachwyceni.
    Jeśli można dodać małą uwagę odnośnie pieczenia, to skróciłam czas do 25 minut- ciasto jest wtedy pulchne i puszyste, a kruszonkę zrobiłam z połowy składników i było jej w sam raz 🙂

  39. A ja jako męska część piekarzy mam pytanie – ile czasu (mniej więcej) nalezy czekać od włożenia zawiniętych strucli do blaszki na wyrośnięcie przed pieczeniem? Bo mam mniejszą blachę i prawie od razy się stykają ze sobą a pewnie ciut jednak powinny porosnąć?

  40. Świetny przepis, ciasto jest dobre, ładnie rośnie i długo jest świeże, na pewno trochę też dzięki powidłom 🙂
    Ale ilość kruszonki z tych proporcji mnie zaskoczyła. Naprawdę mocno posypałam ciasto a zostało jej tyle, że jeszcze crumble zrobiłam 🙂

  41. Ciasto przepyszne!!!! Probowalam roznych ciast drozdzowych i drozdzowek z tego blogu, ale to moj zdecydowany faworyt. Dodaje do ulubionych! Dziekuje Dorotko za przepis!

  42. wygląda obłędnie smakuje jeszcze lepiej pychota i nawet sie nie zapadly zamiast kruszonką posypałam brązowym cukrem. dodam ze pierwszy raz robilam struclę mój faworyt

  43. Pyszne ciasto.Nawet to, że mi się waga zepsuła i robiłam ciasto " na oko" nie zniechęciło mnie i ciasto wyszło pyszne, co prawda jedno miało mniej marmoladki, ale oba były równie wyrośnięte i smakowite.
    A smakowity blog rozpoczęłam od czytania przepisów i komentarzy pod każdym przepisem. A potem to już jest wszystko bardzo proste, przejrzyste i wszystko się udaje.
    Dziękuję pięknie za smakowite przepisy.Pozdrowienia z Małopolski..))))
    Serdeczne pozdrowienia z Małopolski.

  44. Pyszne, strucle robię bardzo często w różnych wariantach z różnymi dżemami lub z twarogiem ,ciasto drożdżowe wychodzi delikatne i rozpływające się w ustach.Zawsze piekę je około 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem tyle im wystarcza ,40 minut to za długo.Strucle pięknie rosną zarówno ze świeżymi jak i z suchymi drożdżami. Pozdrawiam

    1. 15-20 minut piekę na blaszce osobne bułeczki. Ciasto na całą blachę nie piekę nigdy krócej niż 35 minut. Dużo zależy od piekarnika.
      pozdrawiam

  45. Niestety piekłam 40 min. i okazało sie, ze za długo .Trzeba uważać na długość pieczenia w rożnych typach piekarników .Reszta ok. Pozdrawiam

    1. Dzięki za ostrzeżenie. Faktycznie 40 minut to zbyt długo. U mnie wystarczyło 20 minut! Poza tym cudowne ciasto. Pieczone krócej ( w moim piekarniku…) jest pulchne, wilgotne, nie suche! Uważajcie, bo po 40 minutach może być suchy wiór….

  46. Strucla po prostu fantastyczna! Znika w mgnieniu oka 🙂
    Zrobiłam z 1 kg mąki i zwiększyłam porcje składników o 1/3 (początkowej porcji).
    Ciasto bardzo dobrze współpracowało, delikate i miłe w dotyku. Wielkie dzięki za ten wspaniały przepis!

  47. Ciasto faktycznie wyborne!!! Długi czas bałam się pieczenia ciast drożdżowych, bo nimi zawsze jest jakiś problem…, ale tym razem wyszło wspaniałe! Mam jedną uwagę do przepisu, że nie jest w nim podane kiedy należy dodać drożdże. Pewnie, większość ludzi wie, ale dla początkujących cukierników, jest to kłopotliwe. No i jeszcze brakuje mi wytłumaczenia, dlaczego w nieupieczonym cieście na zdjęciu widać dżem. Ciasto zostało przecięte wzdłuż przed pieczeniem? Dlaczego? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za przepyszne przepisy.

    1. Ciasto zostało rozcięte przed pieczeniem, każda z rolad na pół, jest to wyjaśnione w przepisie : "Odstawić do momentu, aż strucle 'rozłożą' się na boki i zapełnią blachę." Dzięki nacięciu ładnie rozkładają się na całą blachę, inaczej byłyby dwie osobne strucle.
      Dopiszę, w którym momencie dodać zaczyn.
      pozdrawiam 🙂

  48. Witam 🙂 Zarobilam ciasto z polowy porcji i mam pytanie czy moge zrobic strucle w keskowce o wymiarach 27 na 8cm ??A i czy ciasto musi rosnac wtedy dwie godziny czy krocej??
    Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam 🙂

    1. Tak, ale nie wiem, czy nawet taka keksówka nie będzie zbyt mała, ciasto może wyrosnąć dużo ponad nią :-). Ciasto musi rosnąć około 1,5 h – do podwojenia objętości.

  49. ciasto z tego przepisu rewelacyjne,puszyste a zarazem wilgotne,dziś upieklam z konfiturą z jeżyn i mirabelek,z tej porcji ciasta wychodzi bardzo duża blacha,najwieksza jaką posiadam,oczywiście upiekłam ciasto w formie strucli.

  50. kupiłam sobie taką formę -czy nada sie do tego wypieku?? juz kiedyś robiłam ten strucle -z tymże na blaszcze piekarnikowej- i były bardziej płaskie niż wysokie.. jak pani myśli?:)

  51. Super przepis. Za pierwszym razem upiekłam tylko jedną struclę z połowy składników. Nigdy więcej już nie popełniłam tego błędu! Ciasto przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu, często gości na naszym stole!:)

  52. Rewelacja!!!!!
    Podzieliłam i zrobiłam z dżemem figowym,powidłami śliwkowymi i nutellą-niebo w buzi 🙂

  53. Witam,
    Strucle zrobiłam w dwóch wariantach. Jedną z domową masą makową i dżemem borówkowym. Drugą z jabłkami (surowymi) i też dżemem borówkowym. Ciasto wyszło mi dość suche i twarde, na pewno nie "Pulchne, delikatne, mocno wyrośnięte". Dodałam mąki typ 650, dodałam dwie łyżki cukru, nie robiłam kruszonki, dodałam o 20 gr mniej masła… może to jest przyczyna? Wyrabiałam ręcznie ze 30 min. Widziałam, że innym osobom wyszła puszysta i delikatna, a mi zbita i dość twarda 🙁

    1. Strucla powinna wyjść puchata i mięciutka. Może dosypałaś wiecej mąki przy wyrabianiu? Może drożdże zawiniły?

      1. … mąki dałam tyle ile w przepisie, nie musiałam podsypywać przy wyrabianiu bo dość dobrze się wyrabiało… ani odrobinkę się nie kleiło, podczas wyrabiania było takie twardawe… może faktycznie coś nie tak z drożdżami… w takim razie dodaje do przepisów ulubionych w kategorii "do poprawy" 😉

        ps. ta z makiem wyszła trochę lepsza bo od maku taka wilgotniejsza jakby.

  54. rewelacja z dżemem z agrestu 🙂 i to na pewno nie był ostatni raz, gdy piekłam strucle palce lizać 😀 mniam
    dziękuję :*

  55. Upiekłam już drugi raz, jest pyszne 🙂 Daję mniej cukru i robię bez posypki, takie gołe lubimy najbardziej. Nie jadamy zbyt słodkich ciast.
    Moja blaszka jest trochę mniejsza, ciasto nie ma miejsca na rośnięcie na boki, ale i tak jest wyśmienite, mięciutkie, puszyste … mniaaam 🙂
    Dorotko dziękuję bardzo za przepis :*
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  56. Przepis na kruszonke jest znany od stu lat, dlaczego nie napisac po prostu 100g masla, 200g maki i 100g cukru. To chyba prosciej niz liczyc lyzki (mozna sie pomylic).
    Ciasto dzisiaj upieke bo bardzo dobre i dzieci lubia.

  57. Mam problem , pierwszy raz robie to ciasto używając drożdży suchych , ciasto juz od 50min pod ścierką okryte w ciepłym miejscu jak przy zwyklych drożdżach a ciasto nie wyrasta …

    1. Zawsze uzywam suchych drożdży, ciasta pięknie wyrastają. Jakie to były drożdże suche? Są 2 rodzaje – jedna w postaci kuleczek trzeba najpierw rozpuścić w mleku, inne wystarczy wymieszać z mąką.

  58. Mam pewno głupie pytanie ale nie mam pojęcia gdzie mierzymy blaszkę, na górze czy na dole.
    Moja na górze ma 24*39 , dół 21*36, chyba za mała, prawda?
    Plisss, niech mi ktoś odpowie 🙂

  59. Pyszna mi wyszła… nie taka jak u ciebie na zdjeciu… ale pyszna!:) Właśnie piszę przepis dla znajomej 🙂

  60. Maż mnie załatwił i umknelo mu kupienie masla, mam w domu margarynę cży mogę zastapic? Będę wdzięczna za odpowiedź.

  61. Zrobiłam dziś to ciasto,wyszło super.Jedynie czas oczekiwania aż ciasto wyrośnie trochę się dłuży,ale efekt jest tego wart.

  62. Piekłam z 180 stopniach przez 30 minut (obie grzałki). Przez ostatnie 5 minut nie zaglądałam do piekarnika, byłam pewna, że jeszcze ciasto 15 minut potrzebuje i niestety… się spaliło 🙁 a zapowiadało się naprawdę dobrze..pierwszy raz piekarnik mnie zawiódł 🙁

  63. Mam pytanie czy można to ciasto rozwałkować i posypać kakao gorzkim i trochę cukru i masła i zawinąć, bo chciałabym zrobić go z kakao. POZDRAWIAM

  64. Bardzo dobry przepis na ciasto drożdżowe. Robiłam różne wariacje z tym ciastem, masa była serowa, lub powidła, ale najbardziej lubię to ciasto z masą makową. Przepyszne, wilgotne i pięknie wyrasta.
    Dziękuję za przepis:)

  65. Pyszne ciasto! Przyniosłam je do pracy z okazji mojego odejscia i zmiany pracy… Strucla trochę mi sie rozeszła bo wzięłam za szeroką balchę i nie wyglada tak ładnie jak Twoja.. jedną zrobiłam z dżemem pożeczkowym a druga z kremen czekoladowo-orzechowym! 🙂

  66. rewelacyjne ciasto, świetnie się z nim pracuje, a smak to istna poezja. jedna jest z powidłami, druga z twarogiem i ekstraktem pomarańczowym z Twojego przepisu.

  67. strucle piekłam już dwa razy (w ciągu tygodnia), z racji nadmiaru jabłek w domu z musem jabłkowym i cynamonem, i mimo okrojonego obecnie stanu domowników za każdym razem znikała w błyskawicznym tempie 🙂 i nic dziwnego – delikatna, puszysta, po prostu pyszna!

  68. Strucla wyszła piękna!!! 🙂 ciasto rosło równe 2h, piekłam 40 min. Mama pochwaliła mnie bardzo za powrót do smaków dzieciństwa. Dziękuję z całego serca za przepis 🙂

  69. witam, Dorotko, strucla wyszła pyszna, tylko zapadła się (obie) wzdłuż środka. Starałam się robić dokładnie wg przepisu – co może być przyczyną? Na pewno bedzie powtórka, bo wpadła rodzina i pożarła jedną od razu na miejscu, a jeszcze zabrała kawałki na wynos 🙂 Poradź, proszę…

    1. Może zbyt długo wyrastała? To jest częste u ciast drożdżowych. Jesli nie ma zakalca, nie ma się czym przejmować :).

      1. pierwsze wyrastanie trwało ciut więcej niż 1,5 godz, może to drugie, już na blaszce było za długie? Acz nie wiem ile trwało, po prostu zerkałam na nie od czasu do czasu, az stwierdziłam, że trzeba do piecyka. Dziękuję za odpowiedź, przy nastpnej strucli skrócę czas wyrastania.

  70. często piekę tą struclę dla taty. raz zamiast śliwek na etapie wyrastania zamarzył mi się jednak ser, ale jest za ciężki do tego delikatnego ciasta. niemniej strucla zawsze się udaje. dobrze się kroi chociaż słabo przechowuje.

  71. Właście czekam aż mi urosną w blaszce 🙂 Zrobiłam jedną z powidłami a drugą z jabłkami. Mam nadzieje, że wyjdą dobrze. Robią je, zdałam sobie sprawę, że moja mama nade mną czuwa i patrzy czy wszystko robie dobrze (nawiązując do Pani komentarza o mamie 😉 ). Moja babcia podobno robi z marchewką i makiem… Moze nastepnym razem 😉

  72. no i klapa:( robiłam ta sturcle 2 razy, za pierwszy razem- z powidłami wyszła pyszna, chociaz nie przecinałam jej jak zaleca przepis, piekłam na blaszce piekarnikowej byly bardziej szerokie niz wysokie, teraz zrobiłam z duszonymi jabłkami, ciasto ladnie wyrosło tak jak wtedy, ale gdy ja roskroiłam =pomiędzy ciastem a jablkami jest taka "dziura".. 🙁 złożyłam na dwie bułki litrowy słoik, moze za duzo tych jabłek? nie zwijałama jej jak w przepisie, tylko poskładałam na "trzy" 🙁 czemu tak sie stało?? tej strucli nie powinno sie piec w blaszce piekarnikowej bo rozejdą sie w szerz a nie urosną góry jak u Pani?

  73. Robiłam już kilka przepsów z Pani strony, wszystkie mi wyszły.Pierwszy raz w życiu robiłam bezę i ciasta drożdżowe-same sukcesy. Dziś zrobiłam struclę i …pyszota;-)Zrobiłam jedną z połowy składników z powidłami śliwkowymi mojej mamy.Bardzo dziękuję za przepisy i czekam na nowe;-)

  74. jaką konsystencję ma mieć kruszonka przed nałożeniem na ciasto? moja była jak masa, ciężko było ja nałożyć chyba cos źle zrobiłam ;]

  75. "Podeszłam" do niej jak do zwykłego ciasta drożdżowego i jekie było moje zdziwienie,bo strucla okazała się miodziem 🙂
    Boska,delikatna i taka powidłowa. Nie przyznam się ile zjadłam…
    Nawet po odmrożeniu jest bardzo dobra.
    Naprawdę polecam.
    Zastanawiam się, czy makowa z tego przepisu też była by taka wyborna.

      1. Wystarczy po prostu posmarować ciasto kremem? To świetny pomysł!! Mam zamiar piec struclę i zrobię jedną z dżemem borówkowym a drugą z kremem czekoladowo-orzechowym! 🙂

  76. Najlepsze ciasto drożdżowe jakie upiekłam w życiu!!! Do jednej połówki dałam prawie cały słoiczek dżemu wiśniowego. Połączenie wyszło rewelacyjnie – obawiałam się że tego dżemu dałam za dużo. Jedynie nad kruszonką muszę popracować.

  77. Ja mam pytanie odnośnie kruszonki. Jeszcze nigdy mi nie wyszła. Z tego przepisu też nie. Wyszło mi jej bardzo dużo i była bardzo sypka. Czy to prawidłowa konsystencja? W przepisie jest 20 łyżek mąki. Moje były chyba zbyt czubate…
    Czy można poprosić o dokładniejszą miarę mąki i cukru?

  78. Witam, mam glupie pytanie, jak sprawdzic czy strucla w srodku juz jest upieczona. Wczoraj pieklam ja pierwszy raz i z wierzchu piekna zrumieniona a srodek jakby miejscami niedopieczony..
    I czy ta strucle mozna zrobic z budyniem? Wtedy budyn musi byc gestszy, wydluzyc czas pieczenia?
    Z gory dziekuje za odp;)

    1. Można wetknąć w środek patyczek – nie powinno być na nim surowego ciasta. Może dodałaś zbyt dużo powideł? Można wtedy wydłużyć czas pieczenia. 
      Można zrobić z budyniem, czas pieczenie należy wydłużyć.

  79. Naprawdę udany przepis, ciasto wyszło wspaniałe. Bardzo przyjemna konsystencja ciasta, wszystko robiło się sprawnie i bez bałaganu. Wygląda bardzo ładnie, dziś, na drugi dzień, jest nadal świeża, miękka i nawet lepsza niż wczoraj po wyjęciu z piekarnika. Kruszonka bardzo fajnie wyszła, choć chciałam wtrącić uwagę, że w przepisie zabrakło instrukcji jak ją wykonać (są tylko składniki). Wiem, ze to żadna filozofia, ale przy okazji chciałam dodać, że jest jej za dużo i z połowy porcji wyszła gruba warstwa na całej blaszce, a resztę zamroziłam. Ale zachcam do robienia tego ciasta, jest świetne!

  80. Kochane koleżanki-czytelniczki MW 🙂 poradźcie: czy w blaszce 25×38 strucla zachowa taki ładny kształt jak na zdjęciach pani Doroty? Czy może jednak będzie zbyt wąska ( bo że dłuższa to akurat nie problem ). Ogromna mam chęć jutro ją upiec a niestety nie posiadam takiej blachy jaka podana jest w przepisie. Co myślicie?

    1. Olla_85…na takiej blaszce strucle pewnie się ze sobą zetkna
      Jak robiłam na blaszce z piekarnika to były jrdna przy drugiej bo są ogromne 😀
      ..proponuje albo zrobić z polowy składników i bedzie 1wielka strucla albo na 2blaszki takie jaka posiadasz:)
      ps. Ja patrz dzisiaj pieke bo jest pyszna

      1. Tak, to prawda, jest przepyszna. Zrobiłam jednak w blaszce 28×38 – pożyczonej 🙂 jeśli chodzi o kształt wyszła prawie idealna, choć nie tak ładna jak u pani Dorotki. Tak w ogóle to dziękuję za odzew 🙂 pozdrawiam

  81. Piekłam ją już dwa razy, jest przepyszna! 🙂 Do nadzienia użyłam gęstego dżemu z czarnych porzeczek i wyszła super. A ta kruszonka…mmmm 😀 Następnym razem spróbuję upiec z nadzieniem twarogowym lub budyniem i mam nadzieję, że się uda tak pięknie jak poprzednie 🙂
    Pozdrawiam 😉

  82. Moje pierwsze ciasto drożdżowe – mimo iż pomyliłam proporcje i musiałam kombinować, udało się i było pyszne. Połowę zrobiłam z powidłami, ale z dżemem z czerwonej porzeczki o wiele lepsze – z powidłami trochę "nudne".

  83. To kolejne ciasto, które piekę korzystając z tej strony. Bardzo pyszne! Mąż aż palce oblizywał. Polecam 🙂

  84. Uwielbiam to ciasto :)! Dzisiaj robię po raz kolejny, tym razem zrobię grubszą warstwę powideł.Ciasta wychodzi strasznie dużo z tej porcji, z racji czego ze słodkości korzysta większa część mojej rodziny.

    Liczę że tym razem uda się zrobić zdjęcie 🙂

    1. jeśli lubisz marmoladę wieloowocową, to nie ma prawa być niesmaczna 🙂 kiedyś robiłam z marmoladą i domownicy zajadali ze smakiem

  85. Chodziła za mną ta strucla od prawie dwóch lat (wtedy wydrukowałam przepis) i wreszcie dziś doczekała się upieczenia 🙂 Bardzo smaczna! Zjadłam skandaliczną ilość 🙂

  86. Pani Dorotko czy ja moge dzisiaj to ciasto zarobic a nastepnie od razu włożyc na noc do lodówki takie nie wyrośnięte? A jutro rano wyciagnąc by rosło? z góry dziękuje za odpowiedz i życze miłego wieczorku.pozdrawiam cieplutko.

    1. Mozesz. Ciasto wyrosnie w lodówce. Byc moze rano od razu z lodówki bedziesz musiała je piec :).
      Pozdrawiam!

  87. Po raz pierwszy sprobowalam upiec drozdzowe na slodko na zakwasie i bez drozdzy (wiec to drozdzowe? ) dalam troche wiecej cukru i mniej mleka,reszta bez zmian, chyba przesadzilam z konfitura,ale wyszlo naprawde pycha!!!

  88. Po upieczeniu chlebka wzielam sie za strucle,bo przeciez bylabym chora jakbym cos nie zrobila z tego cudownego bloga!!!Ciasto Rewelacja.Strucla PRZEPYSZNA,pieknie wyrosla,mieciutka.POLECAM.

  89. Świetny przepis, dziękuję!! lubię robić to ciasto 🙂
    korzystam już trzeci raz, tutaj w wersji z dżemem z czarnej porzeczki

  90. Dorotko, chce upiec ale tylko jedną strucle… czy mogę ułożyć ją na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia?

  91. Wspaniały przepis, dziękuję za niego:) w trakcie pieczenia miałam mnóstwo wątpliwości: że ciasto za twarde, że nie chce wyrosnąć, że za mało powideł a za dużo kruszonki… a jednak wszystko się udało i wyszło przepyszne:) pierwsza strucla zniknęła w mgnieniu oka, druga została na jutro…:)

  92. R E W E L A C J A ! ! ! Piekę regularnie i znika wśród pomlasków pochwał….
    Pytanie przedsiateczne: czy można to ciasto upiec w formie baby? Pewnie nie? No bo jak wtedy posypać kruszonką?

      1. Ślicznie dziękuję za odpowiedź! Już gotowa puchata baba!
        Bo Pani Doroto, pani znowu u mnie w domu dziś;)
        Makowiec z jabłkami- rozkoszny! Sernik chałwowy! Baba piaskowa, baba marmurkowa i ta przepyszna drożdżówa…
        Toż to słów brak, żeby Pani za to wszystko podziękować. Szkoda, że tu się nic nie płaci, bo aż się prosi sypnąć sowicie, dla przyzwoitości, a nie tak… korzystać i nic w zamian!
        Kochamy Panią całą rodziną! Wszystkiego dobrego:)

  93. chciałabym zrobić tą struclę ale kusi mnie również przepis na strucle z nadzieniem orzechowym i planuję zrobić ciasto z tego przepisu i jedną struclę posmarować powidłami a drugą nadzieniem orzechowym, Pani Dorotko czy to dobry pomysł ???

  94. Najlepsze ciasto drożdżowe jakie jadłam i najlepsze ciasto drożdżowe jakie robiłam 😉 Wprost idealne! a dobre ciasto drożdżowe to ważna pozycja na rodzinnych spotkaniach 😉 Robiłam już kilka razy, zawsze się udaję! przepis jest prostu czytelny, i jak toi bywa z ciastem drożdżowym wymaga odrobiny czasu- ale z pewnością jest tego wart 😉 Zrobiłam z domową konfiturą śliwkową i kruszonką, pół poszło jeszcze ciepłe bo nikt nie mógł się oprzeć zapachowi 🙂

    1. Musisz sama sprobowac. Trzeba bedzie zmienic proporcje pozostalych skladnikow w przepisie (na pewno mniej maki).

  95. To chyba będzie moje ulubione ciasto drożdżowe. Strucle wychodzą puszyste i są pyszne nawet następnego dnia. Nadziane powidłami są dla mnie 🙂 , dla córki – wielbicielki czekolady nadziałam nutellą. Była już wersja z serem wymieszanym z konfiturą cytrynową i wszystkie nadają się do powtórzenia. Ciasto jest bardzo plastyczne, więc z chęcią wypróbuję je teraz do "zabawy" w formowanie innych kształtów. Polecam przepis i dziękuję 🙂

  96. Bardzo bym chciała zrobić to ciasto z czekoladą, czy mogę liczyć na podpowiedz jak to zrobić? Po prostu zetrzeć gorzką czekoladę do środka czy jest na to jakiś inny sposób?

    1. Ja bym roztopiła czekoladę w kąpieli wodnej, rozsmarowała na rozwałkowanym cieście, zachowując odpowiedni odstęp i zwinęła w rulon. Reszta wykonania – jak w przepisie. Jeśli Pani lubi, można dodać do roztopionej czekolady trochę rodzynek, posiekanych orzechów włoskich lub laskowych bądź suszonej wiśni. Fajnie wzbogaca smak:)

    2. Zapomniałam dopisać – strucla z powidłami bardzo mi przypomina niemiecką babkę drożdżową Gugelhupf, na którą przepis Pani Dorota ma na swoim blogu:)

    3. ja bym sie bala ze sama gorzka czekolada za bardzo stwadnieje w czasie pieczenia…moze sprobuj ja rozpuscic w niewielkiej ilosci kremowce…jesli chcesz posmarowac ja jeszcze surowy placek a jesli nie to mysle ze mpzesz dodac po prostu posiekana…powodzenia:)

      1. Robiłam parę razy babkę Gugelhupf i jeśli rozsmaruje się niezbyt grubą warstwę, to czekolada nie będzie bardzo inwazyjna w smaku, a tym bardziej bardzo twarda:) Ale chyba można dodać odrobinę kremówki, nic nie stoi na przeszkodzie:)

          1. Babka jest świetna, więc jeśli lubi Pani takie połączenie, to koniecznie trzeba spróbować. Kolejną zaletą jest fakt, że nie jest pracochłonna. A i można sporo pofantazjować i do czekolady walnąć trochę bakalii, jeśli się oczywiście lubi. Ja zawsze tę babkę piekę w mojej żeliwnej formie – karuzeli – fajnie odwzorowuje kształt:)

  97. Moja nie jest tak idealna jak Twoja, ale jest przepyszna! i taka puszysta! Zamiast powideł użyłam dżemu jagodowego 🙂

  98. Zrobiłam i przed chwilą spróbowałam. Ciasto jest pyszne. Zamiast kruszonki polałam je lukrem. Przepis na pewno do powtórzenia 🙂
    Aha, robiłam z połowy porcji i wyszła mi sporawa strucla. Z czystym sumieniem polecam 🙂

  99. Błagam, niech ktoś mi powie ci ja robie nie tak że każde ciasto drożdzowe mi opada po upieczeniu… jedynie makowiec zawijany mi wychodzi a kazde inne to klops…

  100. Przetestowałam kilka przepisów na ciasto drożdżowe ale ten bije je wszystkie na głowę :):) zamiast powideł dałam masę kakaową ( improwizowaną 😀 ) – i wyszedł przepyszny zawijak..prawie tak dobry jak ten robiony przez moją babcię…choć wiadomo że wypieków babć nikt nie pobije 😉

  101. zrobilam! przepyszna i rzeczywiscie prosta. tylko jak to u mnie nie obylo sie bez problemow, juz tyle razy popsulam drozdzowe ciasto dodajac zbyt duzo maki ze dodalam jej za malo i ciasto bylo bardzo rzadkie. ale jakos sie udalo, najpierw mi oczywiscie nie chcialo wyrastac wiec jak sie poddalam i wstawilam do lodowki zeby upiec nastpenego dnia, to wyroslo momentalnie (angielskie drozdze chyba lubia zimno 😉 ) i ostatecznie gotowa drozdzowke wyjelam kolo polnocy 😉 jedna byla z marmolada pomaranczowa (troche zbyt duzo dalam i ciasto lekko gliniaste) druga z maselkiem, cukrem brazowym i cynamonem. obie pyszne, juz polowy nie ma 😀
    dziekuje za super przepis

  102. Rozpływam się zajadając tą struclę. Cud miód. Upiekłam ją dając 250g mąki pełnoziarnistej i 500g mąki białej . Zamiast kruszonki dałam płatki migdałów i na wierzch lukier. Przepyszna!!!! Następna będzie z jabłkami i cynamonem. Dziękuję!

  103. Sledze Pani ‚moje wypieki’ od ponad roku i musze stwerdzic, ze…. czapki z glow! Przetestowalam juz kilkadziesiat przepisow i tylko raz wyszedl zakalec 😉
    Co do strucli, to moj maz stwierdzil, ze to najsmaczniejsze ciasto drozdzowe jakie jadl 🙂
    Chcialam tez podziekowac za blog/stronke!!! Jest Pni wielka!
    Pozdrawiam

  104. witam
    czy jeśli chce zrobić jeden taki strucel(bo na zdjęciu widze dwa;) to mogę skłądniki podzielić na pół? Prosze o odpowiedź pozdrawiam!

  105. Zamiast 24 g drożdży dałam ich 240 g.
    Teraz już wiem co znaczy fermentacja drożdży. Właściwie powinnam zauważyć, że coś jest nie tak już po eksplozji miski z drożdżami, ale dopóki nie zjadłam ciasta, które mogę nazwać megaaromatyczną drożdżówą, byłam pewna, że wszystko poszło cacy.
    Następnym razem będę czytać uważniej proporcje składników.

    😀

  106. Właśnie siedzę i zajadam się tą pysznością ;D Jako nadzienie użyłam jagód, a do kruszonki zamiast waniliowego dodałam cukier cynamonowy. Efekt był taki, że gdy tylko otworzyłam piekarnik poczułam miłą woń cynamonu zmieszaną z ciastem drożdżowym… aż ślinka pociekła! Ciasto jest pulchne, z wierzchu kruche a w środku mięciutkie – idealne! 😉 Nawet mama mnie pochwaliła! ;D
    Jedyne moje zastrzeżenie to, że nie ma ostrzeżenia, że ta strona ma właściwości uzależniające. Powinna Pani na stronie głównej umieścić notatkę w stylu "Przed wypróbowaniem przepisów skonsultuj się z dietetykiem…" Moją dietę szlag trafił, ale chyba było warto ;D

  107. Przez wakacje robiłam jedną za drugą i ciągle mieliśmy niedosyt.Uzależnienie dopada każdego kto spróbuje 🙂 Przez przypadek( nie miałam nic innego pod ręką) pierwszą upiekłam z własnoręcznie robioną czarną porzeczką i ta kombinacja okazała się idealna i jedynie słuszna do kolejnych 🙂 W tym roku musiałam uzupełnić zapas czarnej porzeczki bo wszystkie słoiczki(35szt!) zostały zużyte.
    Pozdrawiam

  108. Jestem pod wrażeniem . Przepyszna . Pierwszy raz w życiu wyszło mi ciasto drozdzowe. Szczerze mówiąc byłam przekonana ze sie nie uda. Zrobiłam z powielania sliwkowymi i samo po prostu ciasto z kruszonka. Pieklam wieczorem a rano juz nie było 🙂 Następne bedzie z serem Pycha

  109. zrobiłam ja z polowy skladników (jedna strucle) w waskiej formie. wyszła pyszna, jednak rozciecie sie nie rozeszlo, bo miala po prostu za malo miejsca w mojej formie: > piekła sie ok 70 minut, bo wyrastala mi tylko 2 h i była pyszna: > zrobilam z domowymi powidlami z agrestu. Pozdrawiam:>

  110. dorotko, jak ukladasz/ moze czyms smarujesz papier do pieczenia, ze tak ladnie, rowno uklada sie na blaszce? Mi zawsze sterczy na srodku i nie przylega :c

  111. Upiekłam na święta i potem jeszcze raz, a dziś zamierzam upiec z konfiturą jagodową 🙂 Nie przepadałam dotąd za drożdżowymi, ale odkąd odkryłam tą struclę, mam ochotę zjadać ją co dzień na śniadanie 🙂

    Mam pytanie: jak zapewnić teraz odpowiednią temp. wyrastania ciasta? Do niedawana wyrastało przy kaloryferze. Obecnie temp. w kuchni to 21-22 stopnie – chyba trochę za mało. Pozostaje mi wyrastanie w lodówce przez noc? Jakoś nie przemawia to do mnie…

  112. Witam,
    bardzo lubie Twoje przepisy i czesto z nich korzystam.Upieklam te strucle, wyszla bardzo dobra, puchata i smaczna.Prosze o odpowiedz, jak dlugo mam wyrabiac ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drozdzowego, chce sobie troche ulatwic robote.
    Dziekuje i pozdrawiam.

  113. Potwierdzam, strucla jest pyszna. Zrobiłam z konfiturą z róży. Rewelacja! Dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam.

  114. Strucla wyszla fantastyczna i to piata juz z kolei. Do kruszonki dodaje nie 20 ale 15 lyzek maki i jest idealna.

    Ciasto znika w ciagu jednego dnia.

    Pozdrawiam,

  115. Cześć, ja też upiekłam struclę z prażonymi jabłuszkami, zamiast kruszonki posypałam cukrem kandyzowanym. Zniknęła błyskawicznie, teraz mam pomysł, żeby upiec ją (bez nacinania) jako makowczyk na święta 😉 Pozdrawiam wszystkich wielbicieli słodkośći!

  116. Idealne weekendowe rodzinne ciasto. Zrobiłam dwukrotnie. Za pierwszym razem wg przepisu z powidłami. Kolejna realizacja doczekała się modyfikacji. Polecam wykorzystać smażone jabłka z rodzynkami i cynamonem. Dodatkowo dodałam starte na mączke orzeczy włoskie, żeby wchłoneły wilgoć 🙂

  117. Dziękuję Dorotko za cynamonową odpowiedź:) mam jeszcze jedno pytanie – czy mogę struclę upiec z mąki pełnoziarnistej? nie za ciężka taka mąka do drożdżowego? bo ja to tak jak Elvira – lubię takie zdrowsze wersje… 🙂

  118. Jesli chcesz przełożyć cynamonem, to najpierw rozwałkowany placek posmaruj kilkoma łyzkami roztopionego masła, posyp cynamonem i cukrem wg preferencji, np. 2- 3 łyżki cynamonu, pół szklanki lub więcej cukru.

  119. Uwielbiam (smaki dzieciństwa) ciasto drożdżowe z cynamonem… 🙂 Tylko nie mam pojęcia jak je zrobić, tzn. przepis już mam, bo zamierzam wykorzystać ten na struclę:D tylko jak zrobić ten cynamon… wymieszać z cukrem? w jakich proporcjach, no i czy coś jeszcze do tego? liczę nieśmiało na pomoc… 🙂

  120. Robię!:) Podglądam Cię już od dawna i wypróbowałam juz wiele przepisów… ale to moje pierwsze zakusy na drożdzówkę… doczekac sie nie moge, rosniiiiij:)

  121. Dziś pierwsze wielkie pieczenie z tego bloga. Muffinki ze śliwkami – pyyycha, opisałam pod przepisem 🙂 Strucla pięknie wyrosła, ładnie się upiekła, jest pyszna i delikatna 🙂 Moje pierwsze ciasto drożdżowe…

  122. Zrobiłam strucle z maki orkiszowej zmieszanej z pelnoziarnistą, brązowym cukrem i konfiturka slodzona fruktozą- wyszlo niesamowite….pyszne, puszyste ! Dziekuję za ten i wiele innych Pani przepisów, pomimo moich przeksztalceń na zdrowsze wersje zawsze wychodzą świetne !

  123. Dokładam swoje zachwyty! Fantastyczne ciasto, świetnie się z nim pracuje no i rodzinka zachwycona (zwłaszcza mąż, który uwielbia śliwkowe wkłady do ciast). Poza tym jest piękne słońce za oknem i wcale tak długo ciasto nie wyrasta. Sama przyjemność z pieczenia.

  124. Właśnie wyjęłam z pieca…. jest piękne, wyrośnięte i smaczne… (poparzyłam sobie język….) Pychotka… Ale jutro, tzn dziś będziemy zajadać….

  125. Przed chwilą wyjęłam struclę z piekarnika, ciasto jest pyszne, delikatne i już połowy nie ma 🙂 Zrobiłam z połowy składników w wąskiej blaszce 35x10cm i dałam prawie cały słoiczek powideł. Jest przepyszne! Trochę czasochłonne licząc pierwsze 2 godziny na wyrośnięcie i kolejne 2 godziny na kolejne wyrośniecie ciasta po nałożeniu powideł 🙂 ale warto.

  126. Wszystkie składniki na kruszonkę należy wyrobić między palcami, aż powstanie cos o konsystencji kruszonki.

  127. Zrobiłam z nadzieniem serowym bo akurat ser był w lodówce… cudo, nawet takiemu beztaleńciu kulinarnemu jak ja wyszło! :)))

  128. Czy ciasto nie sprawia większych trudności w wyrobieniu? Tzn czy klei się bardzo? Mogę podsypywać je mąką, gdyby mimo długiego wyrabiania kleiło się do rąk? Proszę o odpowiedź, bo dopiero zaczynam piec drożdżowe wypieki i nie wiem, czy zawsze mogę podsypywać ciasto mąką przy wyrabianiu. 🙂

  129. Po prostu rewelacja! Skończyłam piec po 23 i po chwili nie było 1/3 blachy! 🙂
    Nie przepadam za powidłami więc troszkę zmodyfikowałam przepis, a mianowicie zamiast nich dałam nadzienie z kokosowych drożdżówek z dużą ilością rodzynek. Pyszne!!!
    …a jaki zapach w domu… mmm….
    Ślicznie dziękuję za przepis! 🙂

  130. Drugie ciasto, które mi nie wyszło. Ciasto za rzadkie i oczywiście nie mogłam zwinąć rolady. Jestem taka wkurzona,że… Skoro wszystkim wychodzi to ja po prostu jestem beztalencie

  131. Strucla wyszła przepyszna!!! Zrobiłam z większą ilością powideł bo bardzo je lubimy. Dziekuję Ci, ze założyłaś tak wspaniały blog, jest dla mnie inspiracją 🙂

  132. witam to znów ja minął tydzien kiedy pierwszy raz upiekłem ciasto, było przepyszne,dzis robię następne takie same.juz mi slinka leci.dziekuje za tem cudny przepis

  133. witam.właśnie wstawiłem do piekarnika struclę z powidłami.mam nadzieję,że będzie smakowała tak jak wygląda. Dziękuję za przepisy,niektóre wypróbowałem…mniam.

  134. Rozczyn robię w następujący sposób:
    mąkę wsypuję do miski, robię w niej dołek, wkruszam do niego swieże drozdze. Zasypuję cukrem, zalewam odrobina letniego mleka, do pokrycia drożdży, zostawiam na 15 – 20 minut. Jak ruszą, dodaję pozostałe składniki i wyrabiam,
    pozdrawiam 🙂

  135. Cudny blog ! Do tej pory trzymalam sie z dala od kuchni ale chyba czas to zmienic . A poniewaz jestem zupelnie niedoswiadczona w tej dziedzinie, musze spytac jak zrobic rozczyn ??? Strasznie chcialabym zrobic ta strucle z powidlami, wyglada dokladnie jak u mojej babci !
    Izabela

  136. Zapomniałam dodać, że mleko zamieniłam na kefir (dokładnie taka sama ilość). Ciasto jest wyrośnięte, miękkie i delikatne.
    Wolałabym dodawać zamiast mleka – wodę, ale jednak nie zrobiłam tak, bo nie wiem, jaki mógłby być tego efekt.
    Pozdrawiam:-)

  137. Z ciasta wychodzi pyyyszna strucla;-)
    Zrobiłam z podwójnej porcji – 2 strucle z powidłami śliwkowymi i 2 z kakaem. Obie równie smaczne, choć inne;-)
    Dziękuję, Dorotuś, za przepis!:-)

  138. Piekłam tę struclę wielokrotnie i zawsze wychodziła wspaniale. Zastanawiam się tylko czy można wprowadzić taką modyfikację, że zamiast powideł użyć świeżych owoców śliwek i zawinąć je w ciasto?Czy ktoś mógłby mi podpowiedzieć?:)

  139. Cisto wyszło pyszne, pulchne, wprost rozpływa sie w ustach. W wykonaniu dosc proste. Kupiłam automat do pieczenia chleba i dzis zamierzam go wyprobowac do zagniatania, tylko zamiast zamierzam dodac bialego sera. Mysle ze bedzie ok. Dorotko wszystkie Twoje przepisy sa naprawde wspaniale.

  140. Ciasto jest przepyszne!!! Zrobiłam jedną część z dżemem, a drugą z kakao i cukrem. Żeby szybciej wyrosło, albo raczej: żeby w ogóle wyrosło, zastosowałam metody podane wyżej w komentarzach, tzn. najpierw miskę z ciastem włożyłam do drugiej i wlałam gorącą wodę – faktycznie szybko rosło 🙂 A potem, jak już strucle leżały na blasze, to włożyłam do piekarnika na kilkanaście minut, żeby się złączyły 😉 Trochę się obawiałam, co to z tego wyjdzie, ale wyszło rewelacyjnie! Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, ale nadzienie wszystko rekompensuje. POLECAM!

  141. Też zrobiłam tą struclę z serem, przekroiłam na pół i coś pysznego. Przyszłym razem postaram się zrobić struclę z nadzieniem chałwowm.

  142. Zrobiłam z nadzieniem serowym (twaróg, cukier waniliowy, 2 żółtka, skórka z cytryny, cukier do smaku) – aaale dobre! trzeba było tylko dosyć szybko przykryć folią, bo po 10 min. złapało kolor.
    Teraz chodzi za mną wersja z nadzieniem orzechowym.

  143. Wyszło na bogato, chociaż bardziej przypomina słodką bułkę z niespodzianką niż struclę : ale pyszna, to fakt 🙂 Co do kruszonki zrobiłam z połowy ilości składników, i to wyszło w sam raz. Dziękuję za przepis, na pewno powtórzę 😉
    A i pysznych świąt życzę wszystkim 😉

  144. Z 1.5 porcji wyszło tyle ciasta, że musiałam upiec struclę na dużej blaszce piekarnikowej! 🙂 Ale wyszła pyszna! Próbowalismy jeszcze ciepłą. Na środku /każdej z rolad/ trochę upadła ale to nic. Kruszonki zrobiłam wg swojego przepisu czyli proporcje "na oko" POLECAM bo ciasto jest pyszne i wcale nie jest trudne, czasu trochę zajmuje ale w oczekiwaniu na wyrośnięcie można zająć się czym innym. Aha i ciasto rosło szybciej niż pisałaś. Może drożdże jakieś mocniejsze?.. 😉 Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za kolejny SUPER PRZEPIS!

  145. Ciasto rośnie! Zrobiłam z 1.5 porcji ponieważ mam większą blachę i wszyscy bardzo lubimy ciasto drożdżowe! Zaraz idę działać dalej. Napiszę jak sie udało. Pozdrawiam serdecznie.

  146. Własnie zajadam z kawka:) Jest pyszne, super pachnie wanilią…Wyszla mi ogromna porcja, jedna czesc zrobilam z dżemem, druga z kakao z cukrem ale wczesniej posmarowalam rozwałkowane ciasto rozpuszczonym masłem….bo wydawalo mi sie, ze bez, moze byc lekko suchawe…
    pychotka….
    Tylko trzeba uprzedzic wszystkich niecierpliwych, że czekania jest sporo:)))

  147. Nie napisałaś Dorotko, w którym momencie wlać rozczyn- niektórzy mogą nie wiedzieć;)
    Moje ciasto już w ciepełku sobie rośnie, a mi ślinka leci jak patrzę na Twoje zdjęcia- są urocze!!!
    Nawet nie wiesz, ile radości daje mi Twój blog- bo do tej pory chyba każdy przepis mi wyszedł- to takie pocieszające:D

  148. Strucla wyszła wyśmienita:) połowa poszła do zmarażalnika:) jestem mile zaskoczona, że tak mocno wyrosła:)

  149. czy w przepisie jest rzeczywiście 2,5 dag drożdży świeżych?? 🙂 bo wydaje mnie się to niemożliwe na tyle mąki , a chciałabym dzisiaj upiec tę struclę:)

  150. Po przekrojeniu wyglada smakowicie… Moja siostra robi ja wlasnie i jest zadowolona. niezly pomysl z tym przekrajaniem. ;P

  151. Strucla nie wyszła mi taka równa jak u Pani, ale za to przepyszna! W kilka minut zniknęło pół blachy :)) Idealne ciasto do szklanki mleka 🙂 Moja dieta (którą staram się trzymać) strasznie ucierpiała przez Pani stronę 😉 Nie mogę powstrzymać się od pieczenia! Obiecałam sobie, że jak coś upiekę to spróbuję tylko mały kawałeczek… ale zawsze wszystko tak pięknie pachnie i niestety nie kończy się na jednym kawałku 😉 Ostatnio wypróbowałam również przepis na pluszki, bułeczki z nadzieniem chałwowym i orzechowym, wszystkie wyszły cudowne.

  152. Wyszło! Wyszło pyszne!
    Okazało się że to nie powidła mąż przyniósł z piwnicy tylko dżem truskawkowy, który świetnie się sprawdził w tej strucli.
    Absolutnie do powtórki!

  153. Strucla wyszła wspaniale!!!Podczas pieczenia p a c h n i a ł o w całym domu.Jestem naprawdę szczęśliwa,że robiąc makowiec zawijany(cztery razy)i struclę (dwa razy)wszystko
    tak wspaniale udało się.W najbliższym czasie przymierzam się do sernika z adwokatem i do
    biszkoptaII.Dzięki jeszcze raz za te wspaniałe przepisy!!!

  154. Witam serdecznie!!bardzo jestem wdzięczna za Pani przepisy.W tej chwili czekam na
    wyrośnięcie ciasta do strucli z powidłami.Mam jedno pytanie.Mieszkam w Polsce i nie mogę
    kupić ciastek do spodów.Czy można je zastąpić petitkami lub zwykłymi herbatnikami?
    Ponadto jestem wielką fanką tego blogu i b a r d z o cieszę się że dzięki tym przepisom
    nareszcie (wstyd się przyznać)nauczyłam się piec drożdowe ciasto!Pozdrawiam!!!

  155. Zrobilam ta strucle z polowy skladnikow. Z roztrzepania zamiast 50g masla, dalam 100 jak na 2 strucle. Nie czekalam az ciasto urosnie, pozwolilam mu urosnac przez 15 min w piekarniku na 50stopniach. Nastepnie zapomnialam wysypac blaszki bulka tarta, wiec wlozylam ciasto na margaryne.
    I POMIMO TYCH WSZYSTKICH BLEDOW WYSZLO CUDOWNE!!!!!

  156. Z nadzieniem makowym też powinno wyjść, ciasto drożdżowe jest pod tym względem wspaniałe, ze wiele rzeczy można w środek włożyć:). Mam nadzieję, ze Dorotka nie pogniewa się, że pozwoliłam sobie podpowiedzieć. Co do nadzienia to ja sparzam mak (2 szklanki), ucieram 3 -4 żółtka z 3/4 – 1 szklanki cukru pudru i olejkiem migdałowym. Następnie do zółtek dodaję mak i ubitą pianę z białek…ale sposobów robienia nadzionka jest mnóstwo podobnie jak proporcji.

  157. Dorotko, to ciasto jest GENIALNE! Jedno z najlepszych, jakie mi sie udaly i przejmuje ten przepis jako nasz rodzinny przepis na drozdzowe. Przy czym do dzisiaj wlasnie drozdzowe byly moim slabym punktem i jeszcze zadne nie bylo perfekcyjne. Za jakis czas pieke te strucle z nadzieniem z sera i chodzi mi po glowie jakas wariacja z ajerkoniakiem (masz moze pomysl, jak moznaby to zrobic?).
    W dodatku ciasto jest niezatapialne ;), bo:
    – dalam spontanicznie jedno jajko wiecej
    – i zimne maslo, potem ratujac sie cieplym mlekiem 😉 (a mleko bylo bezlaktozowe, wiec nie bylam pewna efektu, ale tego wymaga dieta moich dzieci)
    – z braku odpowiedniej foremki pieklam dwa "bochenki" w dwoch formach keksowkach
    – i zapomnialam naciac (ale pomagali trzylatka z dwulatkiem, takze trzeba bylo dzialac szybciej niz oni).
    Ciasto jeszcze cieple, a w jednej foremce widac juz sporo dna ;). Jutro na pewno zniknie.
    W sumie najczesciej pieke z Twojego bloga, ale tym razem po prostu musialam sie wpisac, bo przepis wyjatkowy. Dzieki!!!

  158. Zrobiłam!!! Coś pysznego!!! Kocham ciasto drożdżowe ze śliwkami, a to jest najwspanialsze jego wspomnienie w długi już prawie zimowy wieczór. Dorotko dziękuję za wszystkie pyszne przepisy!!!!

  159. upiekłam po raz pierwszy struclę z poeidłe w/g Twojego przepisu , jedną zrobiłam z powidłem a drugą z kakao obie przepyszne!!!!!!!!!!!!! palce lizać.teraz.TERAZ mam ochotę na puszyste drożowe tylko nie wiem czy mogę dodać rodzxynki bardzo lubi moja rodzinka. Serecznie pozdrawiam;)

  160. ciasto własnie rośnie, zeby bylo ciepło i dobrze rosło wstawiłam miske z ciastem do miski z ciepła wodą, co jakiś czas dolewam kapke wrzątku zeby cały czas utrzymac ciepło. rośnie błyskawicznie! juz nie moge doczekać sie smaku!

  161. Zauroczona drożdżówka z owocami (wyszła boooooooooooooooska) piekę dziś strucle z powidłami. Dorotuś powiedz czy ja dobrze zrozumialam że masło ma byc w calości nie rozpuszczone??
    pozdrawiam Majówka

  162. Hm.. ta ilość powideł zależy od upodobań własnych ;). Moja siostra robiła z 2 słoiczkami (czyli 600 g) i była niezadowolona, bo ciasto aż kapało od dżemu. Ale jak się lubi to zwiększenie ilości jak najbardziej wskazane 🙂
    dziękuję i pozdrawiam!

  163. Witam serdecznie, bloga śledzę i piekę smaczności od jakiegoś czasu, ale dopiero ta drożdżówka zmotywowała mnie do ujawnienia się. 🙂
    Wspaniała! Nie przepadam za drożdżowym ciastem, ale ta strucla jest przepyszna! Taka "babciowa" – to jest właśnie ten smak drożdżówki który pamiętam z dzieciństwa.
    Więc znów mi rośnie od rana w kuchni (wygrzewając się na ekspresie do kawy, bo niestety już zimno – jesień przyszła). Robię ją już któryś raz z rzędu i znalazłam nasz ulubiony wkład do środka. Konfitury śliwkowe kompletnie nam nie podeszły – zbyt mdłe, natomiast rewelacyjnie sprawdziły się nasze domowe, własne, konfitury(?) z aronii.
    Są odpowiednio cierpko-kwaskawe żeby zrównoważyć delikatność i słodycz ciasta i chyba tym wygrywają ze wszystkimi innymi.
    A sezon na aronię właśnie się zaczyna, więc polecam, polecam. 🙂 U mnie to chyba będzie pierwszy sezon w jakim w końcu przejem te ilości konfitur z aronii jakimi obdarowuje mnie co roku mama.

    BTW- mnie też kruszonka z tych proporcji nie wychodzi, ale to żaden problem, robię po swojemu, czyli dodaje drugie tyle masła. Natomiast bardzo dziwi mnie ilość konfitur jaka jest w przepisie. Mnie wchodzi w tę struclę dobrze ponad 600ml konfitury a i tak po upieczeniu zawsze myślę, że mogłoby być więcej. Tylko się boję że ciasto więcej nie udźwignie.

  164. Bardzo lubimy połączenie drożdżowego z serem,a ponieważ to jest najlepsze jakie znam ,posmarowałam je serkiem z przepisu na drożdżówki z serem.Smakuje wyśminicie:)Polecam.

  165. strucla jest przepyszna:))) popełniłam ją już dwa razy… tak wszystkim smakuje, poza tym ma też dodatkową zaletę… jest bardzo podzielna:))) za pierwszym razem miałam problem z kruszonka, wszystko mi spadało, ale za drugim razem dodałam stopione masło (przeczytałam przy którymś z twoich przepisów, że tak też kiedyś robiłaś) i tym razem pełen sukces:))) bardzo dziękuję!!!

  166. Zrobiłam, wyszła pyszna. Puszysta, mięciutka, wspaniała. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie miała problemów:), a co najfajniejsze to z kruszonką;). Przede wszystkim wyszło jej bardzo dużo i za sypka mi wyszła, może moje łyżki są większe i za dużo mąki dałam:), nie wiem, ale najważniejsze, że ciasto wyszło ;). A wydawała się taka trudna:).

  167. Czy forma o wymiarach 37×25 cm będzie się nadawała do tej strucli? I jeszcze jedno, czy "naciąć strucle pośrodku" tzn naciąć ją do samego dna tak jakby przeciąć ja prawie na pół, czy tylko lekko naciąć u góry od jednego boku do drugiego? Nie wiem czy dobrze się wyraziłam:).

  168. zrobiłam!!!!!

    REWELACJA!!!! zamiast powideł dałam konfiturę różaną. Dałam spory kawałek ciasta mojej znajomej Angielce – właśnie mi przysłała sms, że ciasto rewelacyjne i pyta czy nie mogłabym jej upiec "polskiego ciasta" na weekend!! 🙂

  169. Przepyszne jest to ciasto drożdżowe!Takie okrzyki wydja moi domownicy zajadając tę struclę:)Zrobiłam jedną na próbę,powybierałam z otwrtych słoiczków dżemy(tak ,zeby sie nie zmarnowały)wysmarowałam nimi struclę i wypiek palce lizać:)

  170. Upieklam wczoraj! wszyscy byli zachwyveni. Strucla wyszla wspaniala, Twoje przepisy sa wspaniale, a blog stal sie moim pieczeniowym guru!:) pozdrawiam!

  171. zrobiłam wczoraj, wyszło pyszne i mięciutkie, o wiele lepsze niż placek drożdżowy z kruszonką 🙂 swoją droga to niesamowite, że z niecałej kostki drożdży wyrasta tyle ciasta!

  172. Anik: nie dasz rady jak chcesz w takiej formie upiec 1 struclę, rozpłaszczy się i tak …

    Aniu80: mozna przezd samym jedzeniem włożyc na kilkanaście sekund do mikrofali, ja tak robię z pączkami 😉

  173. do Bjedrony : zawsze du usług. to moja stała masa do ciasta o nazwie pleban. tak na marginesie- wspaniały placek-spód z kruchego ciasta podpiekamy i następnie ta orzechowa masa. polecam:)

    pozdrawiam z Piernikowa serdecznie, u nas upał-wreszcie!!!:)

  174. Hallo,ja tez juz ja zrobilam i wyszla pyszna,jeszcze troche jej zostalo ale jak to ciasto drozdzowe szybko sie "starzeje", Dorotko masz moze jakis sposob by odswiezyc ciasto drozdzowe?Pozdrawiam z Niemiec

  175. Mam tylko formę mniej więcej 30×20. Jak wykombinować jedną struclę (oczywiście poza inną ilością składników), żeby się całkiem na tej blaszce nie rozpłaszczyła??? Swoją drogą to wczoraj rzucałam biszkoptem, choć nie robiłam tortu. Ale mnie zaintrygował. Miałam za to resztkę kremówki to ją ubiłam, dodałam tężejącą galaretkę pomarańczową i przełożyłam. Biszkopt nasączyłam nieco sokiem, który mi został po drylowaniu wiśni. Mniam…:)

  176. Wczoraj upiekłam:jedną z powidłami a drugą z kakao i cukrem.Wyszło super.Kupilam sobie wagę i teraz już robię wg przepisu a nie na oko.Zresztą wszystkie ciasta drożdżowe ktore piekłam z przepisow Doroty są przepyszne i zawsze mi się udają.
    Pozdrowienia!

  177. tak, oczywiście. wszystko siup do garnuszka, masło sie rozpuści i utworzy z cukrem niby-kareml. trzeba mieszac zeby sie nie przypaliło, ma gulgotać. masa jest pyszna i dość słodka, jesli do ciasta daje sie cukier mozna zredukować nieco cukier w masie
    ja stosuje ja na ciasto kruche do ktorego nie daje cukru

    pozdrawiam i zycze powodzenia

  178. do Bjedruny-mam pomysł na te orzechy-masa jak z orzechowca:
    25dag łuskanych orzechó włoskich
    25 dag cukru
    3 łyżki mleka
    3 łyzki miodu
    kostka masła

    gotować przez k 10 min na małym ogniu,wystudzić

    masa jest nieziemska

    pozdrawiam z Piernikowa!;)

  179. Gosia60, kruszonki ma być bardzo dużo w takim cieście. Mi się nie wydawało, by było zbyt dużo. Można ją mrozić.
    Ciasta należy od razu wyciagać z piekrnika po upieczeniu, jeśli jest inaczej, to wtedy piszę. Wyjatkiem są serniki.
    pozdrawiam 🙂

  180. Dorota,czy kruszonki ma byc tak duzo ,jak mnie wyszlo,czy cos schrzanilam?Czy kruszonke mozna mrozic?Jeszcze mala prosba;czy moglabys pisac przy przepisach o studzeniu ciast,czy wyciagac odrazu z piekarnika ,czy studzic w nim?
    Pozdrawiam.

  181. Do Bjedrony;te mielone orzechy z cynamonem-inspiracja!Tylko,czy to (tzn.ten wsad)nie będzie trochę za suchy?Muszę poszperać w przepisach Dorotusa naszego Mistrza,czy gdzieś tam nie będzie w jakimś innym cieście czegoś takiego podobnego.A więc szukam.Bo mam zamiar jutro to upiec dla męża na naszą rocznicę ślubu.A on jest przepadzisty za tym ciastem w mojej wersji.To zrobię wersję jeszcze lepszą!Pozdro!

  182. Dorotuś właśnie robię tą struclę, póóżniej dam znać jak wyszła ale narazie mam do Ciebie pytanie czy przed wstawieniem do piekarnika te strucle trzeba posmarować zimnym czy ciepłym mlekiem?

  183. konewka, dzięki 😉 właśnie myślałam, co innego tam dodać, co nie będzie dżemem/konfiturą/powidłami ;p a mielone orzechy z cynamonem na przykład?

  184. Do Bjedrony;Ja robię takie same z kakaem i cukrem tylko bez rozcinania.Tzn tam gdzie jest smarowanie powidłami ja sypię bardz dużo kakao i na to kakao sypię grubą warstwę cukru.Myślę,że można też z nutellą.Teraz sobie upiekę już z rozcinaniem,bo wyglada właśnie tak,jakbym chciała.Jedną z kakao i jedną z powidłami.To jest myśl..

  185. Pięknie się połączyły te strucle. Aż mam ochotę je upiec. Myślę, że pyszne są z powidłami, ale smakowałyby i z serem, jeśli ktoś lubi…

  186. Iwi: dzisiaj na pewni nie zdążysz 😉
    Pierwsze wyrabianie z wyrastaniem: 2,5h + formowanie i wyrastanie 2 godziny (musi długo wyrastać, by była puszysta!!), pieczenie 40 minut. Razem skromne 5 h 10’…

  187. Ja lubię najbardziej struclę z makiem (używam gotowej masy makowej, ale TYLKO Bakalandu!), ale ta z powidłami wygląda BOSKO! Lecę do kuchni…:) I znów moja letnia dieta wzięła w łeb:D

    1. A ja zrobiłam dzisiaj z angielską marmoladą z pomarańczy – lekko gorzkawą ze względu na paseczki skórki pomarańczowej – wyszło absolutnie cudowne! Zapach jest niebiański, smak podobnie. Do tego angielski Twinnings z pomarańczą, cytryną i bergamotką… PYCHA!

  188. Wygląda przepysznie 🙂 i pewnie tak smakuje. To chyba pierwsze ciasto na które mam ochotę już, teraz ;). Będę musiała ją zrobić. Ale mi narobiłaś smaku:). Pozdrawiam ciepło z deszczowej Irlandii ;).