Komentarze (24)

Jeden z ciekawszych przepisów na strudel. Takie połączenie smaków jest naprawdę wspaniałe i nietuzinkowe. Ale cóż, sami się przekonacie, jak upieczecie ;-).

Składniki:

  • 1 arkusz ciasta filo o wymiarach 50 x 30 cm (wykonany z ciasta o wadze 90 g)

Nadzienie śliwkowo – figowe:

  • 120 g suszonych śliwek bez pestek (najlepiej kalifornijskich)
  • 120 g suszonych, miękkich fig
  • 50 ml rumu
  • 30 ml wody
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • szczypta cynamonu
  • szczypta mielonych goździków

Nadzienie twarogowe:

  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub pół opakowania budyniu waniliowego

Śliwki i figi drobno pokroić w kostkę. Rum wymieszać w małym garnku z wodą i cukrem waniliowym, lekko pogrzać. Dodać kawałki suszonych owoców z przyprawami, odstawić do naciągnięcia.

Twaróg wymieszać starannie z jakiem, cukrem pudrem i ze skrobią ziemniaczaną.

Dwa rodzaje nadzienia rozłożyć na cieście, zostawiając wolne i nieprzykryte brzegi, około 2 cm. Pomagając sobie ręczniczkiem zwinąć struclę wzdłuż krótszego boku. Przełożyć na blachę, posmarować roztopionym masłem.

Piec w temperaturze 180ºC około 35 minut. Oprószyć cukrem pudrem, podawać gorące. Kroić nożem z piłką, na ukos, krojąc na 2,5 cm kawałki.

Smacznego :-).

Przepis na ciasto filo – Michel Roux.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 24 komentarzy
Szukaj w komentarzach: