Ładowanie strony





4 stycznia 2019

Świąteczne ciastka czekoladowe


Świąteczne ciastka czekoladowe

Proste ciasteczka świąteczne. Bez używania foremek, z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni (nie potrzeba nawet jajka). Możecie dać dzieciom do wykonania, niech trochę nabrudzą w kuchni i przy okazji może zużyją tę posypkę, która zalega Wam w szafce od Wielkanocy ;-). Ja piekłam ciasteczka po świętach, z nowej książki, którą przyniósł mi Mikołaj - musiałam wypróbować. Są proste, smakują świetnie, polecam!



Składniki na 24 ciastka:

  • 250 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g kakao
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać kakao, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zmiksować do połączenia. Powstanie klejące ciasto.

Z ciasta odrywać kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w kilkucentymetrowej odległości od siebie. Lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 150ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 15 minut. Ciasteczka popękają pod koniec pieczenia. Wyjąć, przestudzić przez chwilę na blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Kakaowy lukier:

  • 2 łyżki kakao
  • 170 g cukru pudru
  • 60 ml wrzącej wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w małym garnuszku i połączyć, podgrzewając na średniej mocy palnika, często mieszając. Powinien powstać gładki lukier. Ściągnąć z palnika i odstawić na 10 minut, po czym natychmiast przystąpić do lukrowania.

Dodatkowo:

  • posypka cukrowa

Wystudzone ciastka lukrować po kilka, następnie obsypywać posypką cukrową. Odstawiać do zastygnięcia lukru.

Smacznego :-).

Świąteczne ciastka czekoladowe

Źródło przepisu - "Nigella Christmas" Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (20)
Gość: Anna
26.01.2020 14:59 odpowiedz
Piękne ciastka :)
Gość: Anna
24.12.2019 08:48 odpowiedz
Wesołych Świąt wszystkim. Moje pytanie brzmi: czy można te ciasteczka zamrozić i ewentualnie jak je rozmrozić pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2019 10:57 odpowiedz
Można. Rozmrażamy wyjmując na blat.
Gość: Ania
23.12.2019 21:30 odpowiedz
Lukier zrobiłam z godzinę temu i nadal jest lejacy. Co zrobiłam źle?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2019 23:10 odpowiedz
Może nie zachowała Pani prooporcji lub dodała mniej cukru pudru?
Gość: Al
22.12.2019 18:39 odpowiedz
Nie wiem czy dobrze robię ale dosyć tłuste mi wyszły ciastka. W smaku im zimniejsze tym lepsze ale w dotyku są tłuste
Gość: Ania
08.12.2019 23:42 odpowiedz
Jak długo można przechowywać? Czy mogłabym prosić o zasugerowanie przepisów na ciastka do długiego przechowywania? Tak żeby upiec teraz i dodać do świątecznego prezentu ;-) Byłabym bardzo wdzięczna..

Dorota, Moje Wypieki
09.12.2019 15:30 odpowiedz
Do 7 dni, w puszce. 
Gość: Asia
10.12.2019 21:04 odpowiedz
A bez lukru mozna dłużej? Podbijam pytanie które inne ciasteczka można trzymać dłużej?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2019 09:38 odpowiedz
Bez lukru tyle samo. 
Oprócz pierniczków, z ciasteczek bardziej i dłużej wytrzymałych można przygotować:
makaronikowe ciasteczka świąteczne
serca z Bazylei
biscotti (z innych przepisów również)
panforte
basler-herzen---serca-z-bazylei
zimtsterne---niemieckie-ciasteczka-swiateczne
florentynki
brunkager---dunskie-ciastka-swiateczne
sniegowe-kule
Gość: Buszująca_w_piekarniku
03.02.2019 18:21 odpowiedz
Odkąd przepis pojawił się na stronie, piekłam jej już dwa razy. Są świetne. Piekłam bez termoobiegu w 170 st. trochę dłużej, ok. 20 minut. Z podanych składników wyszło mi 40 ciasteczek, nie robiłam dużych kuleczek, miały wielkość orzecha włoskiego. Moje ciasteczka nie popękały z wierzchu. Lukier do ciastek jest super, bardzo pasuje i podkreśla smak. Za pierwszym razem odczekałam ok. 10 minut, tak, jak jest napisane w przepisie i dopiero lukrowałam, ale źle się lukrowało, bo lukier zaczął mi już zastygać. Za drugim razem lukrowałam od razu i było ok. Posypkę cukrową pominęłam, i tak są wystarczająco słodkie. Smakowały wszystkim w pracy :)
Gość: Małgosia
15.01.2019 19:58 odpowiedz
Pokusiłam się na przepis żeby uatrakcyjnić dzieciom czas. Było wesoło a do tego przepysznie!!!!!! Ciastka bardzo nam smakowały........tym bardziej, ze jesteśmy wielbicielami ciemnych wypieków typu brownies. Polecam!!!!
horti profil
15.01.2019 10:40 odpowiedz
Zrobiłam bez lukru. Szybkie i proste w wykonaniu. Do kawy super
Gość: marmaris
07.01.2019 10:38 odpowiedz
Po Wielkanocy? chyba po Bożym Narodzeniu :)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2019 10:44 odpowiedz
Nie... posypka od Wielkanocy... ;-).
Gość: Anonimm
06.01.2019 12:24 odpowiedz
Można piec na funkcji góra-dół? Jeśli tak to w jakiej temperaturze i jak długo ?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2019 15:21 odpowiedz
Można, będą się piekły chwilę dłużej, ale to zależy od piekarnika. Najlepiej też upiec 1 ciastko na próbę.
kam.res profil
04.01.2019 21:12 odpowiedz
Robimy je z córką od lat. Nie tylko z okazji Świąt. Proste. Smaczne nawet bez polewy.
Gość: Asia
04.01.2019 21:07 odpowiedz
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!!! Jutro podsunę córce przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2019 12:05 odpowiedz
Dziękuję i wzajemnie :).



Składniki / tagi