Ładowanie strony





4 stycznia 2019

Świąteczne ciastka czekoladowe


Świąteczne ciastka czekoladowe

Proste ciasteczka świąteczne. Bez używania foremek, z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni (nie potrzeba nawet jajka). Możecie dać dzieciom do wykonania, niech trochę nabrudzą w kuchni i przy okazji może zużyją tę posypkę, która zalega Wam w szafce od Wielkanocy ;-). Ja piekłam ciasteczka po świętach, z nowej książki, którą przyniósł mi Mikołaj - musiałam wypróbować. Są proste, smakują świetnie, polecam!



Składniki na 24 ciastka:

  • 250 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g kakao
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać kakao, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zmiksować do połączenia. Powstanie klejące ciasto.

Z ciasta odrywać kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w kilkucentymetrowej odległości od siebie. Lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 150ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 15 minut. Ciasteczka popękają pod koniec pieczenia. Wyjąć, przestudzić przez chwilę na blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Kakaowy lukier:

  • 2 łyżki kakao
  • 170 g cukru pudru
  • 60 ml wrzącej wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w małym garnuszku i połączyć, podgrzewając na średniej mocy palnika, często mieszając. Powinien powstać gładki lukier. Ściągnąć z palnika i odstawić na 10 minut, po czym natychmiast przystąpić do lukrowania.

Dodatkowo:

  • posypka cukrowa

Wystudzone ciastka lukrować po kilka, następnie obsypywać posypką cukrową. Odstawiać do zastygnięcia lukru.

Smacznego :-).

Świąteczne ciastka czekoladowe

Źródło przepisu - "Nigella Christmas" Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (10)
Gość: Buszująca_w_piekarniku
03.02.2019 18:21 odpowiedz
Odkąd przepis pojawił się na stronie, piekłam jej już dwa razy. Są świetne. Piekłam bez termoobiegu w 170 st. trochę dłużej, ok. 20 minut. Z podanych składników wyszło mi 40 ciasteczek, nie robiłam dużych kuleczek, miały wielkość orzecha włoskiego. Moje ciasteczka nie popękały z wierzchu. Lukier do ciastek jest super, bardzo pasuje i podkreśla smak. Za pierwszym razem odczekałam ok. 10 minut, tak, jak jest napisane w przepisie i dopiero lukrowałam, ale źle się lukrowało, bo lukier zaczął mi już zastygać. Za drugim razem lukrowałam od razu i było ok. Posypkę cukrową pominęłam, i tak są wystarczająco słodkie. Smakowały wszystkim w pracy :)
Gość: Małgosia
15.01.2019 19:58 odpowiedz
Pokusiłam się na przepis żeby uatrakcyjnić dzieciom czas. Było wesoło a do tego przepysznie!!!!!! Ciastka bardzo nam smakowały........tym bardziej, ze jesteśmy wielbicielami ciemnych wypieków typu brownies. Polecam!!!!
horti profil
15.01.2019 10:40 odpowiedz
Zrobiłam bez lukru. Szybkie i proste w wykonaniu. Do kawy super
Gość: marmaris
07.01.2019 10:38 odpowiedz
Po Wielkanocy? chyba po Bożym Narodzeniu :)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2019 10:44 odpowiedz
Nie... posypka od Wielkanocy... ;-).
Gość: Anonimm
06.01.2019 12:24 odpowiedz
Można piec na funkcji góra-dół? Jeśli tak to w jakiej temperaturze i jak długo ?

Dorota, Moje Wypieki
06.01.2019 15:21 odpowiedz
Można, będą się piekły chwilę dłużej, ale to zależy od piekarnika. Najlepiej też upiec 1 ciastko na próbę.
kam.res profil
04.01.2019 21:12 odpowiedz
Robimy je z córką od lat. Nie tylko z okazji Świąt. Proste. Smaczne nawet bez polewy.
Gość: Asia
04.01.2019 21:07 odpowiedz
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!!! Jutro podsunę córce przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2019 12:05 odpowiedz
Dziękuję i wzajemnie :).



Składniki / tagi