Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





16 grudnia 2011

Świąteczny tort makowy z kremem waniliowym i nutą pomarańczy


Świąteczny tort makowy z kremem waniliowym i nutą pomarańczy

Tort - rewelacja; jeden z najlepszych w okresie bożonarodzeniowym. Smakuje jak najlepszy, najbardziej wilgotny makowiec! Blaty makowe są przełożone kremem waniliowym z mascarpone (tak, tak, ciągle nie mogę się przekonać do kremów maślanych). Warstwę dodatkową stanowi świeżo usmażona konfitura z pomarańczy, która nadaje odświętnego smaku i nutki pomarańczowej. Nasączony likierem pomarańczowym. Tort jest niezawodny, nie ma opcji by się nie udał, więc można robić w ciemno ;-). 



Składniki na blaty makowe:

  • 300 g maku
  • 270 g drobnego cukru do wypieków
  • 8 dużych jajek, żółtka i białka osobno
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki bułki tartej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystudzenia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. 

Żółtka umieścić w misie miksera razem z cukrem i utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodać zmielony mak, kaszę manną, bułkę tartą, proszek do pieczenia, ekstrakt z migdałów. Zmiksować do połączenia.

W osobnym naczyniu białka ubić na sztywną masę. Dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Do formy wyłożyć masę makową. Piec w temperaturze 175ºC przez 45 minut, lub trochę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchylić drzwi piekarnika i w ten sposób wystudzić ciasto.

Ciasto wyjąć z formy, przekroić wzdłuż dwukrotnie, na 3 blaty.

Do nasączenia:

  • 50 ml likieru pomarańczowego
  • 2 łyżki wody

Wymieszać.

Krem waniliowy:

  • 600 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 5 łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ziarenka z 1 laski wanilii)

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder (uważając, by nie 'przebić' kremówki, tzn. nie miksować zbyt długo, bo się zwarzy). W osobnym naczyniu wymieszać szpatułką serek mascarpone. Dodawać do niego ubitą kremówkę, pastę waniliową, mieszając delikatnie szpatułką.

Ponadto:

  • 150 ml konfitury pomarańczowej

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy makowy blat. Nasączyć go 1/3 przygotowanej mieszanki z likierem. Posmarować niezbyt grubą warstwą konfitury pomarańczowej. Na konfiturę wyłożyć część kremu. Przykryć drugim blatem makowym, który naponczować, posmarować konfiturą i przykryć kremem, zostawiając krem na wierzch tortu i jego boki. Przykryć ostatnim blatem makowym, naponczować. Wierzch i boki tortu wysmarować kremem, dowolnie udekorować.

Przed krojeniem, tort pozostawić w chłodzie na kilka godzin.

Smacznego :-).

Świąteczny tort makowy z kremem waniliowym i nutą pomarańczy

Świąteczny tort makowy z kremem waniliowym i nutą pomarańczy

Świąteczny tort makowy z kremem waniliowym i nutą pomarańczy

Przepis na blaty makowe pochodzi z dość starej publikacji z miesięcznika rolniczego (zmodyfikowany).


Dodaj komentarz
Komentarze (1062)
1  2  3  4  5  6  7
AsiaKS profil
18.01.2019 23:04 odpowiedz
Szybkie, nieskomplikowane
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 12:06 odpowiedz
Piękny!
Ladyatram profil
08.01.2019 14:06 odpowiedz
Witam serdecznie, po Świętach pozostała mi w zamrażarce masa makowa z bakaliami z Pani przepisu, czy mogę ją wykorzystać do Pani przepisu na blaty makowe? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2019 14:37 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
Gość: Marta
06.01.2019 00:16 odpowiedz
Dzień dobry. Jak wszystkie przepisy z Pani bloga, także i ten tort jest rewelacyjny!! Przygotowuję go już po raz czwarty. Stał się u mnie tradycją na Święta Bożego Narodzenia i Trzech Króli. Mam jedno pytanie - czy ma Pani jakiś sprawdzony sposób, aby tak ładnie i równomiernie obsypać boki tortu wiórkami z czekolady? Z góry dziękuję za odpowiedź. PS. Nigdy wcześniej nie piekłam ciast, a będąc od roku świeżą mężatką postanowiłam pewnego dnia przygotować dla Męża słodką niespodziankę. Pierwszy wypiek i kolejne udają się wyśmienicie. Dzięki Pani blogowi odkryłam, jak wielką frajdę sprawia własnoręczne przygotowywanie słodkości. Bardzo bardzo dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2019 15:28 odpowiedz
Nie ma chyba jednego dobrego sposobu :). Wysypuję wiórki na dłoń i przykładam do boków. Niektórzy podkładają pod tort kawałki z papieru do pieczenia (pod pierwszy kładziony na paterę blat, tylko tyle, by potem łatwo było je wyjąć, pociągając za nie) by nie było takiego bałaganu wokół i by patera pozostała czysta, również chroni to paterę od kremu. 
pozdrawiam!
Gość: Suzanitka
28.12.2018 14:29 odpowiedz
Tort pyszny! Miałam trochę urwania głowy z makiem, ale było warto. Tort jest ciężki z ogromna ilością maku, co jest dla mnie wielkim plusem. Krem jest prosty i pyszny, jednak w całym torcie nie wyczuwałam nuty pomarańczowej ani z dodanego likieru, ani z konfitury pomarańczowej. Przy kolejnej edycji dodałabym więcej wsadu pomarańczowego.
Ale tort generalnie zachwycił gości przy stole wigilijnym, a o to chodziło ;)
Gość: Szczecinianka
27.12.2018 17:13 odpowiedz
Opinia moja i mojej rodziny o tym torcie jest tylko jedna:rewelacja,rewelacja i jeszcze raz rewelacja!Wchodzi na stałe do mojego świątecznego menu.

Gość: Aneta
26.12.2018 16:24 odpowiedz
Ilość pozytywnych komentarzy przekonała mnie do zrobienia tortu makowego. Miałam kilka niefortunnych sytuacji... Okazało się, że nie mam podstawy do tortownicy. Wsiąkła jak kamfora. Na poszukiwania nie było czasu. Rozważałam formy prostokątne, kiedy mój wzrok padł na... - patelnię, ubiegłoroczny prezent "podchoinkowy":) . Zamiast likieru do ponczu wycisnęłam sok z pomarańczy. Pomyliłam kolejność i zamiast ubitą śmietankę dodać do serka, serek dodałam do śmietanki. Mikserem łączyłam składniki. Może to cudowny przedświąteczny nastrój sprawił cud, że tort, suma summarum, "zabłysnął" na świątecznym stole. Smakował nawet mojemu zięciowi, który to nie je żadnych ciast. Jednym słowem - rewelacja. A, jeszcze takie małe ps. mak mieliłam w młynku do kawy:) - powstał fajny maczek. No i tak na koniec: Słodkiego Nowego Roku:)
Gość: Olesia933
26.12.2018 09:24 odpowiedz
Tort abosulutnie wspaniały, szybki w wykonaniu a efekt boski. Na świątecznym stole zrobił furorę, myślę że na stałe wejdzie do grona moich pewniaków :)
olala20 profil
24.12.2018 17:31 odpowiedz
Tort makowy w mojej wersji:) jest stałym punktem naszej Wigilii od paru lat! Dziękuję za przepis! Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2018 11:22 odpowiedz
Piękny!
Gość: Grazka
24.12.2018 09:10 odpowiedz
Witam w wigilijny poranek :-) Chciałam tylko napisać, ze właśnie pieke makowe blaty z powyższego przepisu - ten torcik jest absolutnym hitem świątecznym i bardzo za niego dziękujemy Pani Doroto!
Dla osób, które nie przepadają za tradycyjnym makowcem, rodzynkami itp, a jednocześnie lubią mak na Święta, to genialna propozycja.
Polecam wszystkim!!!
Wesołych Świat!
Gość: Ania
23.12.2018 21:38 odpowiedz
Wszystko według przepisu, a tort totalna klapa...
dmusiał profil
23.12.2018 19:13 odpowiedz
Muszę zrobić tort w wersji totalnie bezalkoholowej. Czy do nasączenia użyć lepiej herbaty z cytryną czy soku wyciśniętego z pomarańczy?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 21:11 odpowiedz
Dowolnie, i to i to się nadaje.
Gość: aga
27.12.2018 13:55 odpowiedz
Testowałam ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym - rewelacja!!!
Gość: Asia
23.12.2018 16:44 odpowiedz
Witam,
Mój biszkopt nie wyszedł tak ciemny jak na zdjęciu i nie wyrósł tak ładnie. Jaki jest tego powód? Urzyłam gotowego zmielonego maku i piekłam ok 1h. W smaku jest bardzo dobry :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 18:55 odpowiedz
Może białka słabo ubite lub mało delikatnie wymieszane z resztą ciasta?
Gość: Sylwia
22.12.2018 17:41 odpowiedz
Witam,czy zamiast polecanego likieru mogę dodać blue curacao?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 22:56 odpowiedz
Nie.
Gość: Anetka.
21.12.2018 07:52 odpowiedz
Witam a czy Mak można zastąpić masa makowa z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2018 11:18 odpowiedz
Nie.
Gość: Monika
19.12.2018 18:08 odpowiedz
Witam
Czy można gdzieś dostać gotową konfiturę pomarańczową? Ewentualnie czy można użyć morelowej lub innej, jeżeli tak to jakiej? Ziarenka z łaski wanilii jakoś rozdrabniamy? Likier pomarańczowy -też mam problem z zakupem, można prosić o konkretną nazwę (markę).

Gość: Angela6
19.12.2018 20:41 odpowiedz
Ja kupowałam w Biedronce z Owocowej Rapsodii ale jakiś czas temu, teraz też powinna być dostępna ale na 100% nie wiem. W ubiegłym roku zamiast konfitury pomarańczowej robiłam z pomarańczy w nast. sposób: 3 duże pomarańcze, 1 galaretka pomarańczowa. Wykonanie: Pomarańcze obrać razem z białą częścią pod skórką. Wykroić cząstki pomarańczy pomiędzy błonkami (bezpośrednio nad większym garnkiem, zbierając do niego sok z pomarańczy). Błonek nie dodawać. Cząstki pomarańczy podzielić na mniejsze kawałki. Gotować przez kilka minut co chwilę mieszając aż na koniec pozostanie tylko kilka łyżek soku. Wówczas odstawić z ognia, wsypać galaretkę w proszku i mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Ostudzić i schłodzić do usztywnienia.
Gość: Monika
19.12.2018 22:44 odpowiedz
Dziękuję
agnsud profil
20.12.2018 14:15 odpowiedz
Tesco ma fajną konfiturę pomarańczową (marka własna).
Najpopularniejszy likier pomarańczowy nazywa sie Cointreau.
amka profil
22.12.2018 09:31 odpowiedz
Jest też w Auchan, również tym mniejszym " Moje Auchan". Ja początkowo zrobiłam konfiturę sama ale jej gorycz przeszkadzała mi na tyle mocno że nie użyję jej do ciasta. Kupna ma minimalny gorzki posmak, praktycznie go nie czuć więc mi akurat bardziej pasowała niż ta domowa.
Gość: Marlena
19.12.2018 10:06 odpowiedz
Dzień dobry. Czy do ciasta dodajemy proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 10:29 odpowiedz
Tak, jest podany w składnikach.
Gość: daga
28.11.2018 10:05 odpowiedz
Tort piekłam wiele razy - jest wyjątkowy. Mam pytanie odnośnie biszkoptu - ile dni wcześniej mogę już upiec blaty?
Tort będę robiła we wtorek wieczorem a blaty pasowałoby mi upiec w niedzielę. Czy nic im się nie stanie?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 10:13 odpowiedz
Przez 2 dni nic. Jeśli dłużej - trzeba mrozić.
Gość: daga
28.11.2018 10:25 odpowiedz
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź :)
Gość: anna.sedkiewicz@wp.pl
17.11.2018 18:57 odpowiedz
Tort makowy jest jednym z moich ulubionych tortów ale jest robiony tylko raz w roku -albo na wigilię albo na sylwestra. Do tej pory najbardziej smakował nam z kremem kawowym (Kuchnia Polska wydana w 1989). Krem maslany -ale ja korzystam z masła roślinnego. Krem jest wówczas bardzo delikatny i aksamitny. Ale przyszła pora na zmiany i odkąd pokochałam kremy z mascarpone próbuję z upodobaniem ich róznych wersji. Mam nadzieję ,że równiez w torcie makowym będzie pyszny. Pozdrawim Anna
mahoska profil
15.11.2018 15:25 odpowiedz
Chciałabym połączyć w tym przepisie smak pomarańczy i maku z orzechami włoskimi i kawą. Czy myśli Pani, że to dobry pomysł? Jeśli tak proszę o sugestie co z wymienionych (orzechy, kawa) dodać do ciasta, a co do kremu? Dziękuje;)
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2018 10:54 odpowiedz
Orzechy włoskie można dodać (posiekane drobno) do ciasta na blaty. Łyżkę zmielonej kawy naturalnej (lub więcej, do smaku) można dodać do kremu zamiast wanilii.
mahoska profil
16.11.2018 16:05 odpowiedz
Dziękuję! Wszystkiego dobrego!
asiczek profil
12.11.2018 19:44 odpowiedz
Rewelacja. To będą już czwarte święta z tym tortem i jest on pozycją obowiązkową. Prosty ale niezwykle wykwintny w smaku i elegancki. Wierzch ozdabiam cienkimi wiórkami czekolady , posiekanej nożem.
Gość: Elzbieta1
09.11.2018 02:13 odpowiedz
Czy ten biszkopt bedzie lepszy do przelozenia masa z bialej czekolady?
Masa juz w lodowce i jakos ten biszkopt bardziej podoba mi sie od tego z suchym makiem.
Jesli ten pasuje do masy z bialej czekolady to czy mozna skropic rumem czy herbata+cytryna +rum?
I czy musi byc konfitura?
Prosze o szybka odpowiedz bo rano chce piec
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 10:57 odpowiedz
To nie jest biszkopt, ale dość ciężkie makowe ciasto. Można przełożyć masą z białej czekolady. Można tak nasączyć. Konfiturę można pominąć. 
Gość: Elzbieta1
09.11.2018 02:01 odpowiedz
Czy moge ten biszkopt makowy przelozyc masą z bialej czekolady??
Czy wowczas jest koniecznosc przelozenia blatow konfitura i jaką??
Czy mozna skropic troche herbata z cytryna i rumem?
Prosze o rade bo masa z bialej czekolady juz jest w lodowce.
A ten biszkopt chyba bardziej mi sie podoba niz tamten z bialej czekolady.
A moze sie myle? I szczerze czy lepiej ten z makiem zmielonym czy tamten z makiem suchym?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 10:58 odpowiedz
Odpowiedziałam Pani powyżej :). Odnośnie smaków, to są dwa zupełnie inne ciasta/torty, oba smaczne :).
AnitaP profil
15.10.2018 15:37 odpowiedz
Jeśli zapomniałam dodać proszku do pieczenia do ciasta to będzie klapa? ;/
Gość: Kasia
13.07.2018 23:17 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, czy mogę w tym przepisie na krem śmietanę od razu z serem zmiksować jak w innych pani przepisach czy musi być dokładnie tak jak w przepisie? Zastanawia mnie w czym jest różnica.
Z góry dziękuję Kasia
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2018 10:00 odpowiedz
Można, to po prostu starszy przepis :).
zuza1991 profil
13.05.2018 21:34 odpowiedz
Tort jest obłędny !!! Wspaniały przepis !!!
diora profil
02.04.2018 17:47 odpowiedz
tort wyszedł pyszny , pieklam 60 minut , blaty były wilgotne wiec ich nie nasączałam , miałam problem z połączeniem serka ze śmietaną i wymieszałam mikserem , ale i tak sie udało. mam tylko jedno pytanie jak obsypać boki tortu startą czekoladą ?
Gość: Agatka
24.03.2018 15:24 odpowiedz
Dzień Dobry,
Bardzo proszę o podpowiedź... Czy warstwa kremu śmietankowego lub waniliowego i wartwa powideł śliwkowych bedzievdo siebie pasować?

A może już ktoś tak próbował?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 21:04 odpowiedz
To po prostu kwestia gustu, jednym będzie smakowało, innym nie :).
Gość: Agnieszka
28.11.2018 22:00 odpowiedz
Powidło śliwkowe jak najbardziej pasuje, ja właśnie zamiast konfitury pomarańczowej daję powidło śliwkowe. tort znika błyskawicznie. Jest pyszny.
AnitaP profil
05.02.2018 17:52 odpowiedz
Witam, czy ktoras z pan piekla moze ten tort w wiekszej plaszce kwadratowej lub prostokatnej ?moze ktos wie Ile nalezalo by wydluzyc czas pieczenia?(np,24x24cm) Bo zeby proporcjonalnie zwiekszyc skladniki to wiadomo :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 11:12 odpowiedz
Na pewno czas pieczenia sie wydłuży, ale pieczemy zawsze do suchego patyczka.
kinia66 profil
22.01.2018 09:17 odpowiedz
Zrobiłam ten tort i wyszedł pyszny.Nie miałam likieru pomarańczowego do nasączania blatów to użyłam rumu Ronmiel to jest rum z miodem lekko słodkawy,dodałam troszkę wody i olejek pomarańczowy i tym nasączyłam blaty choć i tak one same w sobie już są wilgotne.Goście byli tym tortem zachwyceni.Na zdjęciu mój tort.
Gość: Aga
18.01.2018 17:07 odpowiedz
Czy można pominąć konfiture pomarańczową lub użyć o innym smaku? Jaką Pani by poleciła?
18.01.2018 17:49 odpowiedz
Ja bym poleciła wiśniową, bo z taką właśnie robiłam i do maku bardzo pasuje :-)
Gość: Paula
02.02.2018 15:37 odpowiedz
A ja z czarnej porzeczki
Gość: mama
17.01.2018 16:22 odpowiedz
Czy tort można zrobić wieczorem i zostawić go na noc w lodówce do następnego dnia.
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:31 odpowiedz
Można.
AnitaP profil
10.01.2018 15:34 odpowiedz
Długo bez niego nie wytrzymałam :D
Dekoracja 5letniej córy :]
eshai profil
28.12.2017 22:09 odpowiedz
Absolutnie genialny!
Sylwia125 profil
26.12.2017 21:13 odpowiedz
Makowo-pomarańczowa pychota :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.12.2017 21:52 odpowiedz
Wygląda wspaniale :).
Gość: maggaw
25.12.2017 15:59 odpowiedz
Zrobiłam i ja - od razu dwa. Pyyyszny! Smakował (i to jak!) nawet tym, co to nie lubią albo tortów, albo maku :D Makowa rewolucja na naszym świątecznym stole. Dziękuję!

Blaty piekłam chyba trochę za krótko, były bardzo mocno wilgotne (choć patyczek suchy), więc już nie ponczowałam. Ale dzięki temu smakował osobom, które nie lubią maku, "bo zawsze za suchy" :)

A z konfiturą miałam taki problem, że mi się mieszała z kremem przy jego nakładaniu. W ogóle zawsze tak mam. Jak nakładam pianę na dżem, to też mi się to miesza. Jest na to jakiś sprytny myk?

Dziękuję za wspaniały (pyszny, efektowny i prosty - pełnia doskonałości) przepis i pozdrawiam świątecznie!
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 16:32 odpowiedz
Raczej nie ma na to sposobu, trzeba robić to bardzo delikatnie :-).
Wesołych!
mziumu profil
04.01.2018 20:38 odpowiedz
Jest myk ;-) Wkładamy krem do worka cukierniczego, odcinamy dół na dość spora dziurę i wyciskamy krem dookoła ślimakiem tak żeby okręgi się stykały. Ewentualne dziury zasmarowujemy :-)
AnitaP profil
25.12.2017 07:27 odpowiedz
A tu z choinką
AnitaP profil
25.12.2017 07:26 odpowiedz
:
AnitaP profil
24.12.2017 14:23 odpowiedz
Zrobilam torcik I ja ;) z lukrem plastycznym z pani przepisu, w ogole to moj pierwszy tort z taka masa wiec stresu, bylo sporo, tym bardziej taki wynalazek na swieta :D
Gość: Janina
23.12.2017 19:01 odpowiedz
Czy blaty piec używając funkcji termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 19:32 odpowiedz
Lepiej zacząć góra-dół. Można pod koniec włączyć termoobieg.
Gość: Moucheture
23.12.2017 18:00 odpowiedz
Dlaczego gotowy mielony mak trzeba zalać wrzątkiem?
Marynika profil
23.12.2017 19:11 odpowiedz
By nie skiełkował w brzuchu.
agnsud profil
23.12.2017 20:05 odpowiedz
Mak nie skiełkuje, bo po pierwsze jest mielony, po drugie jest potem pieczony z ciastem.
Wrzątek zmiękcza mak.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 20:06 odpowiedz
Gotowy mielony mak jest suchy. Trzeba go zaparzyć/zagotować.
Gość: Grazyna
22.12.2017 19:25 odpowiedz
Witam pani Dorotko, czy zamiast pasty do kremu mogę dodać ekstrakt waniliowy, czy nie spowoduje to rozrzedzenia masy? Jeżeli tak, to w jakiej ilości ? Serdecznie pozdrawiam, Grazyna
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:43 odpowiedz
Można dodać, 1 łyżeczkę. Nie spowoduje rozrzedzenia masy.
pozdrawiam
Gość: Ewa
22.12.2017 18:46 odpowiedz
Witam, blaty upieczone, konfitura zrobiona wg Pani przepisu - odkroiłam tyle białej skórki ile się dało:) Mam jednak pytanie, po spróbowaniu konfitury okazało się że jest gorzka bardziej niż się spodziewałam :/ czy tak ma być? Czy ten tort będzie lekko gorzki przez ten posmak konfitury pomarańczowej? Czy może krem to jakoś "zatuszuje" Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:52 odpowiedz
Uważam, że taka 'gorzkość' to nieodłączna cecha dżemu/konfitury z pomarańczy i tak po prostu jest, trzeba to lubić ;-). Jeśli Pani to nie podchodzi, można użyć konfitury z moreli, można też pomarańczę wymieszać pół na pół z morelą :).
pozdrawiam
Gość: Ewa
23.12.2017 09:49 odpowiedz
Dziękuję pięknie za podpowiedź. Smacznych, zdrowych i wesołych świąt życzę
Gość: Ania
22.12.2017 18:07 odpowiedz
"Zmieliłam" mak w blenderze, ale nie jestem pewna czy jest tak dobrze zmielony jak by był zmielony w maszynce do mielenia mięsa. Może być? Czy mogę użyć gotowej masy makowej? Jeśli tak to ile gram?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:13 odpowiedz
W blenderze nie będzie dobrego efektu, lepiej użyć maszynki do mielenia. Nie można użyć gotowej masy makowej.
Gość: Karolina
22.12.2017 17:04 odpowiedz
Pani Doroto a co gdy bym chciała zrobić blaty w blaszce o średnicy 28? Jak to powiększyć by nie było zalca? Moja sąsiadka zainspirowała mnie tym przepisem ale ona używała aż 18 jaj !!!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:15 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, na dole strony, w stopce.
angela6 profil
22.12.2017 14:01 odpowiedz
Mam już taki gotowy mak, który wcześniej już był namoczony, odsączony i przekręcony przez maszynkę i zgłupiałam bo nie wiem ile teraz mam go odmierzyć? Rozumiem, że 300 g to jest suchego maku przed "obróbką"?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 16:08 odpowiedz
Tak, to jest suchy mak. Nie wiem, ile wychodzi gotowej masy. 
Gość: Gosia
22.12.2017 12:58 odpowiedz
Chciałam zapytać o konsystencje masy na blaty. Otóż wyszła mi bardzo lejąca się masa pomimo dokładnego odciśnięcia wody z maku czy to oznacza ze coś poszło nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 16:10 odpowiedz
Masa na pewno wyjdzie inna niż sama masa makowa, tutaj mamy ciasto. 
Gość: Agnieszka
21.12.2017 16:29 odpowiedz
Czy wykorzystana tu konfitura pomarańczowa to ta z przepisu: https://www.mojewypieki.com/wyszukiwarka/?s=Konfitura+z+pomara%C5%84czy ?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 18:17 odpowiedz
Już nie pamiętam, ale może być domowa, może być kupna.
Gość: Sinor_guziczek
21.12.2017 11:30 odpowiedz
Witam Pani Dorotko czy mogę do makowego spodu zrobić krem z ajerkoniakiem lub z masłem orzechowy który będzie lepiej pasował.?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 12:45 odpowiedz
Stawiam na krem z ajerkoniakiem :).
Gość: Marysia
19.12.2017 22:05 odpowiedz
Witam, niestety w swojej kolekcji urządzeń kuchennych nie posiadam maszynki do mięsa. Czy uda się zmielić mak w robocie kuchennym lub blenderze?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 11:50 odpowiedz
Nie, ale w młynku do kawy już tak (suchy mak).
Gość: Marysia
20.12.2017 13:35 odpowiedz
Niestety młynka do kawy tez nie mam :) Niestety tutaj mielonego maku nie dostanę. Już się przestraszyłam że będę musiała zmienić plany świąteczne....
Ale wymyśliłam że go zmielę w moździerzu. Z tego co czytałam na internecie powinno się udać!

Bardzo dziękuję za odpowiedź! Podziwiam Panią i bloga! Smacznych i rodzinnych świąt!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:34 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie!
Gość: mgutosia
18.12.2017 01:11 odpowiedz
Witam
Czy mogłabym zrobić ciasto z gotowej masy makowej z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 01:16 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Dorota
20.12.2018 09:51 odpowiedz
Chciałabym dopytać dlaczego? Jaki to będzie miało wpływ na tort? Czy tylko smakowy?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2018 14:02 odpowiedz
Tort najprawdopodobniej się nie uda. Takiej masy nie polecam do żadnego makowca na blogu. 
Gość: Gość954300
14.12.2017 09:52 odpowiedz
Witam, bede pierwszy raz piekla tort makowy i stad moje pytanie: tort na blaty pokroic zaraz po wystudzeniu czy lepiej np. nastepnego dnia tak jak przy biszkoptach?
Gość: Karolina
14.12.2017 12:39 odpowiedz
Ja zwykle piekę blat dzień wcześniej, odczekaj przynajmniej ze 3h do wystudzenia ciasta. :)
Gość: ania
11.12.2017 18:33 odpowiedz
A ile dodać maku mielonego suchego
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 19:56 odpowiedz
300 g. Waga maku nie zmienia się po zmieleniu.
Gość: gość
10.12.2017 14:29 odpowiedz
Dzień dobry, czy można do biszkoptu makowego dodać usmażoną skórkę pomarańczową (powiedzmy z jednej pomarańczy) i trochę posiekanych orzechów? Pytanie nr 2 czy konfitura pomarańczowa pasuje do kremu maślano- kawowego? czy lepiej użyć jednak żurawinowej.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 18:06 odpowiedz
Można dodać. Konfitura pomarańczowa pasuje :).
joanna3uex profil
07.12.2017 12:31 odpowiedz
Czy lemon curd pomarańczowy nada się tu zamiast konfitury pomarańczowej ?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:57 odpowiedz
Tak.
Gość: eluchy
04.12.2017 18:57 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis! Tort prosty i przepyszny! Został pochłonięty przez gości :)
Gość: Małgorzata
08.11.2017 20:53 odpowiedz
Jak można nasączyć trzy blaty 50 ml likieru i dwoma łyżkami wody?
Aga Mars profil
09.11.2017 08:02 odpowiedz
W ogole nie trzeba nasaczac, bo blaty sa wilgotne. To tylko dla podkrecenia smaku.
Gość: Monika333
03.11.2017 23:04 odpowiedz
Czy do tego ciasta zamiast maku sypkiego moge dodac mak z puszki?
Gość: magda
30.10.2017 18:58 odpowiedz
Czy ciasto będzie zbyt suche, jeśli niczym go nie nasączę? Dziękuję za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:10 odpowiedz
Nie, blaty są wilgotne.
Eluniako profil
27.10.2017 11:17 odpowiedz
Czy dzisiaj moge zrobic tort a w niedziele podac?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:01 odpowiedz
Tak.
Gość: Anna
26.10.2017 21:03 odpowiedz
Pani Doroto,
Może pytanie dość trywialne, ale proszę mi doradzić jak mam zrobić tą konfiturę pomarańczową?
Mam w puszce gotową masę makowa, ale ona się chyba nie nadaje, ponieważ jest z bakaliami :/
Pozdrawiam serdecznie,
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:43 odpowiedz
Gość: Elzbieta1
24.10.2017 13:45 odpowiedz
Pani Dorotko planuje mase makowa.To jakim alkoholem przelac blaty i czy smarowac dzemem i jakim?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 22:49 odpowiedz
Te blaty są jak makowiec, nie nasączamy ich, byłyby za ciężkie, za mokre. W przepisie użyłam konfitury pomarańczowej.
Gość: Elzbieta1
23.10.2017 20:08 odpowiedz
dla wyjatkowych gosci lepszy ten przepis czy tort makowy z biala czekolada? szczerze
Annamiecz profil
30.11.2017 23:48 odpowiedz
Ja robię te blaty a przekładam kremem z białej czekolady z tamtego przepisu.
Gość: Elzbieta1
23.10.2017 18:45 odpowiedz
Pani Dorotko czy mozna przelac blaty makowe rumem? I czy zamiast pomaranczowego dzemu mozna dac z czarnej porzeczki.?Czy gto0 juz nie bedzie taki mega pyszny?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:30 odpowiedz
Czarna porzeczka będzie pasowała :).
Gość: aga
10.10.2017 17:59 odpowiedz
super przepis !!!
Gość: Patrycja
27.09.2017 22:58 odpowiedz
Moja mama robiła kiedyś podobny tort makowy, ale do ciasta dodawała starte na grubych oczkach jabłka (wspomnienie z dzieciństwa). To było za czasów, kiedy masy do tortów robiło się prawie zawsze z masła, albo, co gorsza, z masła roślinnego. Kto by pomyślał wtedy o Mascarpone :)
Przy okazji dziękuję za tę stronę. Śledzę ją od lat.
Gość: Anuszka
20.09.2017 07:40 odpowiedz
Witam, czy do tego tortu będzie pasował krem z tortu ananasowego (mascarpone i słodzone mleko skondensowane) lub po prostu waniliowy krem maślany (same żółtka ubite na parze i masło)? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2017 10:44 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Paulina
21.06.2017 09:14 odpowiedz
Piekłam ten tort na święta, wyszedł super, mimo że wielkiej wprawy w pieczeniu ciast nie mam :) Zachwycił mnie biszkopt - wyszedł idealnie równy, a widzę że metoda wykonania jest zupełnie inna.. Czy jest szansa że inne biszkoptowo-podobne ciasta wykonane tą metodą również się udadzą? Chodzi o to że w tym przepisie miesza się pianę z białek z masą żółtokowo-mączną szpatułką, a w większości przepisów miesza się mąkę szpatułką z masą jajeczną, co mi niezbyt wychodzi...
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2017 10:16 odpowiedz
Można spróbować, ale nie wiem, jaki będzie efekt, tutaj jednak główną rolę odgrywa mak.
06.05.2017 21:33 odpowiedz
Nie przepadam za makiem, ale ten tort jest naprawdę pyszny.
asis profil
30.04.2017 16:29 odpowiedz
Już szósty raz robię ten tort:) Jest tak pyszny, że nie chciało mi się czekać do świąt, zwłaszcza, że nie dawno uzupełniłam zapasy w domową konfiturę pomarańczową;)
Gość: Ola
26.04.2017 09:11 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym upiec ten tor w formie ciasta w dużej blasze. Prosić o radę czy to się w ogóle uda?, ponieważ wiem,że ciasto wychodzi bardzo wilgotne i ciężko będzie je przekroić w dużym wydaniu. Jak powinnam dobrać proporcje? Podwoić składniki?
renja profil
18.03.2017 21:23 odpowiedz
mam pytanie, potzrebuję pomysłu na krem bez mascarpone bo zużyłam :) mam rocotte i derek twój smak z piatnicy, any ideas?? jest już za późno żebym kupiła mascarpone a tort jest na jutro na urodziny syna
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2017 21:38 odpowiedz
Można dodać odsączoną ricottę, ale ona jest mało kremowa i krem będzie bardziej 'sernikowy'. Czy serek Piątnicy nie jest lekko słony jak philadelphia?
renja profil
18.03.2017 21:40 odpowiedz
tak, lekko słony niestety
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2017 21:41 odpowiedz
A nie ma możliwości wyskoczenia jutro rano do sklepu? Taki krem potrzebuje bardzo krótkiego chłodzenia już z tortem w lodówce.
renja profil
18.03.2017 22:12 odpowiedz
skoro ty,czarodziejko,nic nie wymysliłaś, zrobiłam reasearch sklepowy i zdążyłam, oczywiście mieli tylko 2 op.po 250g ale dam radę, dzieki !!
10.03.2017 11:13 odpowiedz
Tort świąteczny w wydaniu wiosennym ;-) W sumie to smakowo średnio wiosennie, ale "klient" nasz pan ;-) W środku 3 blaty makowe i 2 bezowe (inspiracją tort opium). Te bezy w środku to prawdziwy hit!
10.03.2017 13:06 odpowiedz
prepiekny i jaki wysoki! ps. bezy w srodku to magia, uwielbiam ten pomysł :)
Gość: Beata
20.12.2017 22:20 odpowiedz
I jeszcze dodatkowo przełożony kremem z mascarpone i śmietaną, Tak?
26.12.2017 13:19 odpowiedz
Tak, wszystko jak w przepisie, poza dekoracją
beata731990 profil
27.02.2017 11:39 odpowiedz
Już chyba nigdy nie zrobię tradycyjnego makowca ;-)
willow profil
31.12.2016 11:44 odpowiedz
Z konfiturą z pomarańczy i imbiru, Justyna K. - style, ale tylko style, bo wykonaniem nie ma się co chwalić.
Korzystając z okazji chciałabym ostrzec przed czekoladą gorzką wawel - nie wiem czy trafiła mi się taka parta, ale polewa się rozwarstwiła. I była to wina czekolady, bo chwilę później powtórzyłam dokładnie to samo z gorzkim wedlem i wyszła piękna polewa.
31.12.2016 14:04 odpowiedz
Fakt od czekolady ale i też śmietanki. Jak używam gorzkiej 60, to mogę smietanę 30 bez obaw, a jak dodam 36 to az za bardzo mi sciąga. Natomiast fakt, do białej to 36 smietana obowiązkowo, chyba że chce dłużej czekać to ocYwiscie 30 da radę :)
Piękny kawał torciska !
willow profil
31.12.2016 17:59 odpowiedz
Dzięki :)
No w tym przypadku była 30stka, i z wawelem i z wedlem. Z jednym wyszło, z drugim nie - i zdarzyło mi się pierwszy raz od lat, żebym musiała wyrzucać (jeśli nie w ogóle pierwszy).
Kasia1992 profil
01.01.2017 19:31 odpowiedz
Popieram Cię Willow. Ja również odradzam czekoladę gorzką Wawel. Zawsze robię wszystko bardzo starannie, a ta czekolada zważyła mi się... 5 razy. Przy ostatnim podejściu uroniłam łzę. Maksymalnie zła sięgnęłam po inną czekoladę - efekt idealny.
Nie wiem czym mieli spartoloną serię, ale mam uraz.
willow profil
01.01.2017 20:05 odpowiedz
Czyli to jakaś grubsza sprawa, obstawiam że w takim razie nie kwestia jednej partii. Człowiek się nie spodziewa, a tu nad ciastem może się zdarzyć dramat wyciskający łzy z oczu ;)
10.03.2017 13:09 odpowiedz
dopiero to zauwazylam! Super! A co do polewy - czekolady gorzkie maja w sobie rozna jakosc masla kakaowego i to od niego zalezy czy polewa się zwarzy czy nie - warzy się, jesli polewa jest zalana zbyt gorąca kremówką - ja robiłam z wawelem polewy nie raz i wychodziła mi piękna i lśniąca, ostatnio chcialam z wedlem i warzyła sie choc myslalam, ze wszystko robię tak samo... duzo zalezy od tempertury smietany i od sposobu rozpuszczania :)
willow profil
14.03.2017 10:04 odpowiedz
Dzięki :)
A z czekoladami - to ciekawostka rzeczywiście. Ja czekoladowe zawsze robię z wedlem, w różnych temperaturach, bo przecież nie z termometrem i zawsze wychodzi. A Wawel za pierwszym razem wywinął numer. Pewnie celujemy w różne spektra temperaturowo-śmietanowo-techniczne, ja wedlowe Ty wawlowe :P
Gość: Agnieszka
20.12.2017 11:07 odpowiedz
Tez robiłam z czekolad wawel akurat tort na koniec roku i wszystko poszło nie tak. Ważą się.
Wedel jest idealny.
willow profil
30.12.2016 14:07 odpowiedz
A co dają kasza manna i bułka tarta?
Bo jest ich niewiele, a gdyby nie one byłby bardzo przyjemny przepis dla bezglutenowców. Może da się je czymś zastąpić (quinoa, jakieś kaszki ryżowe dla dzieci).
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:26 odpowiedz
Można zastąpić zmielonymi migdałami lub pół na pół z kaszką.
willow profil
31.12.2016 12:50 odpowiedz
Dzięki. Pewna grupa się bardzo ucieszy ;)
Anuska1 profil
12.09.2018 14:04 odpowiedz
A w jakich proporcjach dodac te zamienniki zeby zrobic tort bezglutenowy
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 19:15 odpowiedz
Zastępujemy bułkę tartą i kaszę manną w przepisie, takie same ilości.
zielona kluska profil
28.12.2016 22:10 odpowiedz
Zrobiłam na święta. Zniknął w pierwszym rozdaniu :-) Makowiec wychodzi świetnie, dobrze się kroi (najlepiej nitką). Nie przepadam za pomarańczami w deserach więc do nasączenia użyłam mocnej herbaty z cukrem, cytryną i dużą ilością rumu. Konfiturę pomarańczową zastąpiłam porzeczkową. Bardzo dobry.
paninaa profil
27.12.2016 22:53 odpowiedz
Bardzo dobry i prosty:)
Gość: Medge Straszyn
27.12.2016 18:42 odpowiedz
Tort rewelacyjny! Wykonałem zgodnie z zaleceniami i ściśle stosując podane przez Panią Dorotę składniki. Tort pięknie się upiekł, krem delikatny, waniliowy i ta nutka pomarańczy dzięki konfiturze i likierowi! Z pewnością powtórzę!
Gość: magda
26.12.2016 14:29 odpowiedz
Tort REWELACJA! Pominęłam pomarańczowe dodatki i zrobiłam taki prostY w formie makowo waniliowy. Mieliśmy na święta 10 ciast i zgadnijcie który wypiek "wyszedl" jako pierwszy. Idealny, elegancki i bardzo świąteczny. Dziękuję!!!! Na stałe zagości w naszym bozonarodzeniowym repertuarze.
Gość: annamanna
26.12.2016 14:21 odpowiedz
Dwa razy piekłam i dwa razy zakalec :/ za pierwszym razem ciasto urosło ponad blachę studziła w lekko uchylonym piekarniku i zakalec:/ Ok nie poddałam sie i próbowałam kolejny raz również urosło ponad blachę lecz pod koniec pieczenia środek bardzo opadł :/ nie wiem dlaczego przepisy z tej strony zawsze mi wychodzą piekę bezy itp i zawsze super a to ciasto mi nie wychodzi :/
dakota profil
26.12.2016 13:34 odpowiedz
Tort jest przepyszny!! Robiłam dwa razy i za każdym razem wychodził perfekcyjnie (a mam "szczęście" do kulinarnych katastrof). Nie za słodki i lekki (nawet jak na tort makowy). Wszyscy prosili o dokładkę i przepis :)
owieczka123 profil
24.12.2016 23:18 odpowiedz
dziś chciałam dokończyć torcik z upieczonego wczoraj ciasta... niestety okazało się, że wyszedł zakalec... teraz dopiero mnie oświeciło, że przecież mak mielony, którego użyłam mógł być użyty w mniejszej ilości niż podana w przepisie porcja suchego... czy się mylę? Piekłam wczoraj i pod koniec pieczenia sprawdzałam patyczkiem ciasto było suche... co innego mogłam zepsuć?
Aga Mars profil
25.12.2016 10:21 odpowiedz
Ilosc maku mielonego ma byc dokladnie taka sama jak niemielonego. Tu na pewno nie bylo bledu. Zakalca patyczkiem zazwyczaj nie da sie wyczuc ( przynajmniej ja nie potrafie, moze dlatego, ze od kiedy pieke z radami Doroty, to zakalce mi sie nie zdarzaja ;D ). Czy znasz porade jak uniknac zakalca? Moze tam bedzie odpowiedz na twoje pytanie: https://www.mojewypieki.com/post/zakalec---jak-go-uniknac
Ann_maka profil
23.12.2016 12:43 odpowiedz
Witam, mam 200g maku zmielonego...jak bardzo powinnam zmodyfikowac przepis? Czy wystraczy zmniejszyc o jedno jajko? jesli tak to ile cukru dodac?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:47 odpowiedz
Tak, trzeba zmniejszyć proporcjonalnie ilość składników. Wszystkich składników mniej o 1/3. Wtedy użyć mniejszej formy.
Ann_maka profil
23.12.2016 14:19 odpowiedz
Dziekuje :)
Gość: Monia
23.12.2016 11:55 odpowiedz
Czy mogę blaty makowe zrobić bardziej świąteczne i dorzucić rodzynki, skórkę pomarańczowa, orzechy? Czy bakalie opadną na dno podczas pieczenia?
Gość: Karolina
22.12.2016 22:08 odpowiedz
Witam, czy do tego przepisu mozna uzyc suchego maku tak jak w przepisie na Tort makowy z kremem z bialej czekolady? Pozdrawiam, Karolina
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:41 odpowiedz
Niestety, nie. Maku zmielonego i namoczonego.
Gość: Edyta
22.12.2016 18:41 odpowiedz
Czy to normalne, że biszkopt trochę się w środku zapadł? Piekłam 50 minut, patyczek suchy.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:40 odpowiedz
Tak, to nie jest biszkopt, więc to może się zdarzyć.
Fifi78 profil
22.12.2016 13:39 odpowiedz
zmiksowane ciasto zajęło mi cała tortownicę 24 a teraz jeszcze wypływa czy jest jakiś błąd w podaniu wymiarów tortownicy czy ja coś źle ubiłam....
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:40 odpowiedz
Nie, ale ciasto nie urośnie ponad tortownicę. Wydaje mi się, że wręcz przeciwnie - skurczy się.
Gość: Skr23
22.12.2016 21:43 odpowiedz
Mam to samo. Myślę, że to kwestia wielkości jaj. W sieciówkach L to na targu lub prosto z fermy nawet nie jest M. Jak widzę lL-kę w Lidlu to mnie śmiech ogarnia.
Niestety masa makowa trochę urosła i powstał mały "grzyb atomowy", który lekko popękał, a na środku powstał lej. Jeżeli w środku ciasto jest OK, to zetnę ten wierzch i ewntualnie uzupełnię ten dołek.
Gość: Magda
22.12.2016 09:16 odpowiedz
Pani Dorotko, jak można zrobić takie wiorki z czekolady?
Dagissa profil
22.12.2016 11:03 odpowiedz
Panią Dorotką nie jestem, ale może coś podpowiem :) ja ścieram czekoladę na tarce do jarzyn. Minus całej akcji to roztopiona czekolada na palcach :)
Gość: Klaudia
22.12.2016 22:27 odpowiedz
Ja ścieram na tarce do jarzyn gorzka czekoladę trzymana w lodowce. Jest twarda i nie topi się tak szybko
zuzola77 profil
21.12.2016 22:28 odpowiedz
Witam,
Upiekłam dziś blaty makowe,piekłam do suchego patyczka,niestety nie wyrosły za bardzo, udało mi się je co prawda przekroić na trzy,jednak wydaje mi się ,że są zbyt mokre.
Czy takie mają być?czy można je trochę jeszcze dopiec?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:19 odpowiedz
One są wilgotne. Jeśli nie ma surowego ciasta, jest ok.
Gość: Ania
21.12.2016 14:43 odpowiedz
Dzień dobry, proszę o poradę: czy zamiast likieru pomarańczowego do nasączenia można użyć wody pomarańczowej z wódką?
Doro74Kraków profil
21.12.2016 14:51 odpowiedz
Można jak również można sok pomarańczowy wymieszać z wódką w proporcji 1:1.
1  2  3  4  5  6  7



Składniki / tagi