Ładowanie strony





15 lipca 2007

Szarlotka na cieście kruchym


Szarlotka na cieście kruchym

Na przepisach Bajaderki jeszcze nigdy się nie zawiodłam, zawsze się udają. Ona ma po prostu talent. Dlatego nie zwlekałam długo, jak wynalazłam w sieci to cudo. Szarlotka jest wspaniała, kruchutka, rozpływa się w ustach... Jadłam i jadłam i nie mogłam się nachwalić, dlatego piszę bez ogródek - MUSICIE ją upiec!



Piekę z połowy porcji w tortownicy o średnicy 23 cm (i taka szarlotka jest na zdjęciach). Podane poniżej składniki są na dużą blaszkę 24 x 35 cm.

 

Składniki na ciasto:

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1,5 kostki masła (1 kostka masła o wadze 250 g), zimnego
  • 6 żółtek, z dużych jajek
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do naczynia. Masło pokroić w kostkę, dodać do mąki, posiekać nożem do otrzymania kruszonki. Dodać żółtka, kwaśną śmietanę i w miarę szybko wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na pół, uformować dwie kule, spłaszczyć je i owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na 30 - 60 minut.

Składniki na nadzienie jabłkowe:

  • 8 kwaskowatych i twardych jabłek*
  • 1/4 szklanki wody
  • 3/4 szklanki cukru (uwaga: zazwyczaj dodaję mniej, zależy od jabłek)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki soku z cytryny

Ponadto:

  • kilka łyżek bułki tartej
  • cukier puder do oprószenia po upieczeniu

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w półplasterki.

Pokrojone jabłka umieścić w garnuszku, dolać wodę i dusić przykryte około 15 minut, nie mieszając. Dodać cukier i cynamon, wymieszać. Do masy wmieszać skrobię ziemniaczaną wymieszaną z sokiem z cytryny i dusić jeszcze przez 2 minuty. Powinno powstać gęste, lecz nie rozgotowane nadzienie jabłkowe. Zdjąć z palnika, przestudzić.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę 24 x 35 cm wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować jedną część ciasta i wyłożyć nim spód formy. Podpiec w piekarniku przez około 10 - 15 minut lub do zezłocenia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, posypać bułką tartą (wchłonie nadmiar wilgoci z jabłek), następnie wyłożyć jabłka i przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta.

Piec około 45 - 60 minut w temperaturze 180°C do zezłocenia i wypieczenia się ciasta. Wyjąć, lekko przestudzić, oprószyć cukrem pudrem. Można podawać ciepłą, np. z gałką lodów waniliowych.

* Najlepsze jabłka tzw. odmian szarlotkowych np. Antonówka, Szara Reneta, Koksa.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (478)
1  2  3  4  5
Gość: Teresa
30.07.2019 11:06 odpowiedz
Witam, błagam o pomoc!!! tzn czy mogę prosić o przepis na TĄ szarlotkę na cieście kruchym po ANGIELSKU ??? bardzo prosze.....
chava24 profil
26.07.2019 14:30 odpowiedz
Dzień dobry. Czy można ciasto zrobić dzień wcześniej i upiec następnego dnia? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2019 14:34 odpowiedz
Tak, można przygootować same kruche i przechowywać w lodówce. Nadzienie osobno.
Gość: Magda
03.07.2019 18:25 odpowiedz
to ile ma byc masla?
1.5 kostki 250g? czy 1.5 kostki normalnej lub 1 kostka 250g?
Gledys profil
03.07.2019 21:58 odpowiedz
Ma być 1,5 kostki masla, gdzie 1 kostka waży 250g, czyli 375g.
Gość: Ewa
03.07.2019 22:13 odpowiedz
Tyle ile pisze w przepisie...
justyna cislo profil
06.05.2019 19:00 odpowiedz
Witam, chciałabym zapytać o spód ... gdy jest już podpieczony to na gorące ciasto wykładamy nadzienie jabłkowe czy Lepiej ostudzić ? Mam mały Problem ... szarlotka jest przepyszna ale spód mi wychodzi bardziej zabity nie taki kruchy jak na Pani zdjęciu ... .
Dziękuję za odpowiedź i pomoc .
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2019 10:30 odpowiedz
Na gorące ciasto. Czy nie dosypuje Pani więcej mąki?
justyna cislo profil
07.05.2019 10:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź,;) mąki daje ok 600 gram i z tego połowę zastępuje krupczatka. Nie wiem może moja mąka pszenna jest nie taka jak powinna albo Jeszcze za krótko jest spód podpieczony, ale staram się żeby był złocisty :( ... a używam pszennej tortowa .
Pozdrawiam i dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2019 16:28 odpowiedz
Ilość mąki się zgadza.. niestety nie wiem, w czym jest problem. 
pozdrawiam :)
Gość: Kasik
28.03.2019 10:10 odpowiedz
jaką mąkę pszenną najlepiej użyć??

Dorota, Moje Wypieki
28.03.2019 10:12 odpowiedz
Zwykłą, może być tortowa. 
Gość: ilona
18.01.2019 13:21 odpowiedz
witam,
chciałabym użyć do ciasta jabłek prażonych ze słoiczka - czy podana ilość mąki ziemniaczanej będzie dobra na 2 litrowe słoiki?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 12:31 odpowiedz
Powinno być ok, ale to zależy od tego, jak gęste i mocno odparowane są jabłka.
Gość: Kasia
04.12.2018 19:35 odpowiedz
Dorotko, czy Ty lub ktos z Twoich czytelnikow moze zasugerowac rodzaj jablek nadajacych sie do takiej szarlotki dostepnych w USA?
Amerykanie najczesciej uzywaja Granny Smith's do apple pie ale czy do naszej polskiej szarlotki tez sie beda nadawac? Dziekuje z gory za odpowiedz. Pozdrawiam.
dorota.m. profil
04.12.2018 22:54 odpowiedz
ja szarlotki robie z granny smith albo pink lady. mozna mieszac obie odmiany.
Gość: Marcelina
13.11.2018 15:01 odpowiedz
Czyli jesli dobrze rozumiem jeśli wybieram tortownicę to zarówno ciasto na pol i masa tez przez pol tak?
agnsud profil
13.11.2018 15:19 odpowiedz
To zależy jakiej średnicy jest tortownica.
https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Aga Mars profil
03.11.2018 23:03 odpowiedz
Pyszna szarlotka. Tym razem z prazonymi jablkami z ogrodka ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 23:07 odpowiedz
Piękna :). Dałaś chyba 2 x tyle jablek? Mi nigdy tyle nadzienia nie wychodzi ;-).
Aga Mars profil
04.11.2018 10:01 odpowiedz
Robilam z 1/4 pzepisu w okraglej formie 16 cm a jablka dalam ze sloika takiego sredniej wielkosci. Chyba 700 ml. Ten przepis i ten z jablkami prazonymi to moje ulubione szarlotki. Nie wiem, ktora lepsza ;)
jk40 profil
19.10.2018 16:44 odpowiedz
Znam ten przepis od dziecka. Moja babcia robiła taki właśnie jabłecznik. Próbowałam ją naśladować, ale nie natrafiłam na przepis na kruche ciasto, który oddałby ten cudny smak. Aż do teraz! Upiekłam i wróciły wspomnienia z dzieciństwa. Bardzo dziękuję! Pamiętam też, że moja babcia nie bawiła się zbytnio z jabłkami. Na podpieczony spód nakładała startą renetę wymieszaną z cynamonem i cukrem, potem na to drugą część ciasta i do pieca. Też tak robię i wychodzi wspaniałe ciacho! Pozdrawiam.
Gość: arveenka
10.05.2018 19:06 odpowiedz
Czy tę szarlotkę można zrobić z jabłkami ze słoika?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:10 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
17.01.2018 10:19 odpowiedz
Czy mogę dodać zamiast mąki ziemniaczanej galaretkę np agrestową? czy pozostałe składniki masy jabłkowej będą takie same? jaka będzie różnica w konsystencji?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:43 odpowiedz
Niestety, nie, galaretki nie pieczemy. Można dodać 2 łyżki kisielu cytrynowego.
Gość: Monika
18.01.2018 10:33 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Z ciekawości zapytam-dlaczego nie pieczemy galaretki?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2018 10:51 odpowiedz
Galaretka zawiera żelatynę a żelatyna jest do stosowania do deserów na zimno. Podczas pieczenia żelatyna traci swoje właściwości żelujące.
Gość: kokopelia
23.12.2017 07:40 odpowiedz
To już chyba przynajmniej piąty ork, kiedy zgodnie z tym przepisem, przygotowuję najwspanialszą szarlotkę
25.11.2017 13:36 odpowiedz
Taką szarlotkę robiła moja babcia i długo nie umiałam trafić na przepis który by mnie zadowolił :).
Idealnie kruchutko-maślane ciasto. Od siebie dodałam tylko orzechy włoskie i szczyptę gałki muszkatołowej :).
klaudia98 profil
11.11.2017 23:05 odpowiedz
Ciasto zrobiłam ze zmniejszonych proporcji, ale większą ilością jabłek :) szarlotka wyszła przepyszna! :D na pewno przepis powtórzę niejednokrotnie, pozdrawiam :)

Gość: Iza
10.11.2017 21:48 odpowiedz
Proszę mi powiedzieć na jak dużą blaszkę (wymiary) jest ten przepis. Czy na 35x26cm jest ok?
agnsud profil
11.11.2017 00:03 odpowiedz
Przelicznik foremek (bardzo przydatne narzędzie, znajduje się w lewej kolumnie) podpowiada, że wspomniana przez Ciebie forma będzie akurat :) (doobra, jest większa o 0,19 proporcji ale kto by się takim drobiazgiem przejmował, rób ;))
izetta profil
01.11.2017 15:16 odpowiedz
Drota, a jakby z tego przepisu zrobić takie małe szarlotki, w blaszkach do mufinek, to ile je piec? Tak samo długo?
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2017 14:07 odpowiedz
Około 30 min, do wypieczenia i zezłocenia ciasta.
Gość: Zuza
20.10.2017 10:05 odpowiedz
Spieszę donieść, że na mące orkiszowej pełnoziarnistej wychodzi pysznie. :)
Do ciasta zamiast szklanki cukru poszła szklanka erytrytolu, a do nadzienia 2 łyżeczki cukru kokosowego - jak na mój gust, więcej słodyczy nie trzeba. Użyte jabłka to odmiana ligol. Dziękuję za przepis, przepyszne jesienne ciasto. :)
Malporzata profil
17.10.2017 08:52 odpowiedz
Uwielbiam dary jesieni w postaci jabłek i uwielbiam tę szarlotkę.Zaryzykuję stwierdzenie- jest idealna,niebo w gębie.
Gość: Izetta
11.10.2017 16:31 odpowiedz
Jak zwykle rewelacja. Pychaaaa. U nas już prawie nie ma hihihi. Czy to ciasto można wykorzystać na kruche ciasteczka wykrawane? Tylko jak długo je piec... 20 min?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:17 odpowiedz
Można :-). W zależności od wielkości ciasteczek od 8-15 min lub do zarumienienia sie brzegów :).
izetta profil
31.10.2017 22:10 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Paulina
03.10.2017 20:38 odpowiedz
Ile mogę przechowywać taka szarlotkę? Lepiej w lodowce czy na blacie lub szafce??
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2017 21:22 odpowiedz
Do 5 dni w temp. pokojowej. 
simbaxD profil
09.03.2017 16:32 odpowiedz
i jeszcze jedno
simbaxD profil
09.03.2017 16:32 odpowiedz
Tradycyjny przysmak ;) Jak zwykle szybko zniknął z tortownicy ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:17 odpowiedz
Wow, wspaniała :).
Gość: Ula
20.02.2017 18:36 odpowiedz
Dzień dobry :) czym mogę zastąpić masło? olej kokosowy? inny tłuszcz? w jakiej proporcji. Margaryna o znanym polskim imieniu odpada, bo zawiera mleko.
Pozdrawiam, u.
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 19:25 odpowiedz
Można użyć margaryny bezmlecznej. Oleju kokosowego nie próbowałam.
pozdrawiam 
Gość: Luna
17.02.2017 10:38 odpowiedz
Widziałam wczoraj kuchenne rewolucje .... aż szkoda, że Pani Gessler narzekała, że za dużo proszku do pieczenie w tym cieście, a Ja robiłam i wyszła pyszna ;/
izaz profil
12.02.2017 17:17 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne (dzięki tak dużej ilości masła, kruchutkie jak żadne inne) Ja jednak w przyszłości na pewno zmniejszę ilość cukru - gdyż jak dla mnie znacznie za słodkie. A poza tym REWELKA !!!! Hit nad hity na gorąco z gałką lodów waniliowych - NIEBIAŃSKA SZARLOTKA !!!!!
Gość: Ania
30.12.2016 18:43 odpowiedz
Witam! Jak zrobię ciasto w piatek to czy wytrzyma do niedzieli i wtedy mogę je wykorzystać? Zrobiłam za duża porcję...
Babeczkaa profil
26.11.2016 20:48 odpowiedz
Przepyszne ciasto kruche :)
Cziburaszka profil
19.11.2016 23:06 odpowiedz
Robiłam z połowy porcji.
Góra potarkowana, nie było problemu, wystarczy zmrozić przez 15 minut.
Do jabłek nie dodawałam cukru do ciasta połowę mniej jak w przepisie a słodka była.
Najlepsza na ciepło z lodami :)
Gość: Sandra
17.11.2016 19:28 odpowiedz
Tarta się piecze. Zdecydowanie polecam rozwałkowanie ciasta, bo skorzystałam z oryginału i co się nadenerwowałam przy ścieraniu kul to moje. ;) Pachnie wybornie!
MartitaZ profil
16.11.2016 22:56 odpowiedz
Najlepsza szarlotka na świecie! Cudowna, krucha, z gałką lodów mmmmmm....
Monna profil
02.10.2016 20:22 odpowiedz
Jest bardzo smaczna.
m_sni profil
02.10.2016 12:00 odpowiedz
Myślicie, że mogę zaryzykować i ciasto kruche zrobić np. pół na pół mąka pszenna z żytnią pełnoziarnistą? Lubię piec z mąki razowej, ale z kruchym ciastem jeszcze nie próbowałam i nie chciałabym go zepsuć, bo to moja ulubiona szarlotka :).
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2016 15:55 odpowiedz
Można pół na pół z mąką pszenną razową, ale nie z żytnią razową.
Kasjca profil
24.09.2016 12:01 odpowiedz
Ponieważ domownicy lubią ciasto kruche, nie piekłam z połowy, ale z całości podanych składników. Spód zrobiłam nieco grubszy - wierzch starłam na tarce. Jabłka niestety się rozgotowały, więc je nieco dłużej prażyłam żeby odparować wodę. Zapomniałam też o bułce tartej na spód ciasta kruchego - mimo małych potknięć wyszło pysznie ;). Od wczoraj będzie to mój ulubiony przepis na szarlotkę :). Polecam.
maliwo profil
22.09.2016 12:35 odpowiedz
Dzień dobry, czy to ciasto można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 10:08 odpowiedz
Można.
agusia115 profil
09.09.2016 21:21 odpowiedz
W końcu znalazłam przepis na jabłecznik idealny. Prosty do wykonania i pyszny.
aggula profil
20.08.2016 17:36 odpowiedz
Najlepsza szarlotka po słońcem, mam na myśli ciasto, jabłka po prostu prażę i nie dodaję mąki. Taką robiła moja mama. Domowa , tradycyjna, prosta do wykonania. Smak dzieciństwa.
Majeczka1999 profil
11.07.2016 20:16 odpowiedz
Czy ciasto dobrze się wałkuje i przekłada do formy oraz czy się rwie ?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 20:38 odpowiedz
Dobrze, jeśli tylko ciasto jest dobrze przygotowane i nie za długo/krótko chłodzone.
karolajn profil
07.05.2016 18:36 odpowiedz
Przejrzałam komentarze, ale nie widzę tego o co chcę zapytać, czy mogę zrobić z białek bezę i na to zetrzeć ciasto na wierzch, czy czas pieczenia wtedy taki sam?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 11:42 odpowiedz
Tak, można, czas taki sam.
Magna Doodle profil
02.05.2016 16:15 odpowiedz
Może głupie pytanie ale co mi tam ;) Czy można to ciasto zrobić za pomocą robota? Nie znoszę 'paprać' sobie rąk ciastami. Trzeba sobie życie ułatwiać, po to się kupuje roboty. Mam Kitchen Aid i uważam, że musi na siebie zarobić ;) Moja siostra twierdzi, że trzeba rękami bo z robota wyjdzie coś zbliżonego do ucieranego a nie kruchego... Czy ktoś pomoże dobrą radą? Czy jest jakaś kolejność dodawania składników do robota? Heeeelp!
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:52 odpowiedz
Najlepszy byłby tutaj malakser, nie robot planetarny, ale może też w nim zagnieść kruche, metalową końcówką do miksowania.
Magna Doodle profil
04.05.2016 21:02 odpowiedz
Dziękuję ślicznie za pomoc! I to sama pani Dorota... ;)
Metalowa końcówka do miksowania - taka jak do piany?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 22:06 odpowiedz
Nie, np. taka:
Magna Doodle profil
05.05.2016 23:02 odpowiedz
Dziękuję! Takiej bym właśnie użyła i trochę się zdziwiłam, że mówi Pani o 'metalowej', bo metalowa dla mnie to ta do piany (ze względu na kolor, nie jest biała jak inne końcówki). Chyba spróbuję po prostu z malakserem. Dawno temu robiłam tak, ale kruche typu 'mąka+cukier+masło', a tutaj śmietana, dużo żółtek, proszek do pieczenia. Ale skoro Pani Dorota tak robi, to musi wyjść ok :) Dziękuję raz jeszcze!
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 23:19
Ona też jest metalowa, ale powlekana jakąś emalią :).
pozdrawiam
Gość: Musashiyama
05.11.2016 00:14 odpowiedz
Zawsze robie robotem planetarnym i uzywak koncowki hak
jonia2 profil
23.03.2016 22:36 odpowiedz
Pani Doroto, czy z tego ciasta można zrobić spód do mazurka?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 11:27 odpowiedz
Można.
ilza profil
09.03.2016 09:53 odpowiedz
Tak, to jest przepis na idealne ciasto kruche do szarlotki :)
W moim piekarniku (bosch) spód się robił w termoobiegu około 15 minut, potem calość około 50 min, ale po 40 przykryłam folią aluminiową bo wierzch się robił za ciemny.
Środek trochę zmodyfikowałam o rodzynki, cukier trzcinowy i inne takie. Zapomniałam o bułce tartej, ale jabłka miałam na tyle gęste że to nie zaszkodziło.
Ogólnie smakowo- rewelacja !!!!
Nie róbcie z połowy porcji bo to nie mam sensu, będzie tak jak u mnie - nie zdążycie zrobić zdjęcia ;)
karolka371 profil
28.02.2016 11:38 odpowiedz
Jeśli chodzi o mąkę pszenna to jaką najlepiej wybrać do tego ciasta? Mam też pytanie co do odmiany jabłek jakie najlepiej pasują do tej szarlotki bo zrobiłam z szarej renety ale po upieczeniu było bardzo dużo soku na spodzie.
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 16:54 odpowiedz
Zwykłą mąkę pszenną o małej zawartości białka. Pomyślałam o szarej renecie, ja ją często wykorzystuję, ale jeśli okazała się za mokra, można wymieszać z inną odmianą.
ilza profil
27.04.2016 11:26 odpowiedz
Polecam pół na pół mąkę tortową i krupczatkę - wychodzi jeszcze lepsza :-)
renacia profil
11.02.2016 19:20 odpowiedz
Witam, może ktoś podpowie, czy przed pieczeniem nakłuwać ciasto widelcem jak inne kruche? Dzięki z góry za podpowiedz : )
Doro74Kraków profil
11.02.2016 20:06 odpowiedz
Witaj, można nakłuwać widelcem, zapobiega to wybrzuszaniu ciasta podczas pieczenia. Jeśli zapomnisz to się nic nie stanie, ja czasem zapominam i jest ok.
Doro74Kraków profil
13.01.2016 20:03 odpowiedz
Witajcie, upiekłam dla teścia z małymi modyfikacjami. Do ciasta dałam 300 g masła, 2 całe jajka i 180 g cukru. Jedną połowę ciasta wgniotłam w dno formy, schłodziłam godzinę, nakłułam widelcem i podpiekłam 20 min. Podsypałam bułką tartą a następnie starłam na tarce 1,5 kg jabłek, posypałam ciemnym cukrem i cynamonem a na to starłam drugą połowę ciasta, którą trzymałam w zamrażalniku jakieś 1,5 godziny. Piekłam 55 min. Forma duża 25x40. Nie przepadam za ciastami z jabłkami ale po spróbowaniu kawałka naprawdę wyśmienita. Teść pochłonął od razu pół blachy :)) Polecam!
k-nie profil
07.02.2016 20:05 odpowiedz
W zasadzie upiekłaś zupełnie inne ciasto jabłkowe nie rozumiem zatem po co piszesz komentarz pod tą doskonałą szarlotką.
tulipanna profil
24.11.2015 09:32 odpowiedz
Pyyyyszności!!! Ciasto super, a co do nadzienia, to ja dałam połowę jabłek świeżych (odcisnęłam sok) i połowe zamażanych własnej roboty i nieco cynamonu i cukru waniliowego. Przepis godny polecenia :)
Monika. profil
11.11.2015 10:31 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie mąki ziemniaczanej. Dlaczego po wsypaniu jej do jabłek zbiła się w klejące kulki? :/ Musiałam wybrać je widelcem,bo w żaden sposób nie dało się ich rozprowadzić...
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 11:06 odpowiedz
Wcześniej dobrze jest ją rozprowadzić w odrobinie wody lub soku z cytryny, dopiszę w przepisie.
Esme profil
11.11.2015 11:09 odpowiedz
Widocznie podduszone jabłka byly zbyt gorące. Najlepiej rozprowadzić mąkę najpierw w odrobinie zimnej wody, dokładnie wymieszać i dopiero wlać to do ciepłych jabłek.
Monika. profil
11.11.2015 12:53 odpowiedz
Były bardzo gorące, bo prosto z duszenia:) dziękuję za szybkie odpowiedzi, dobrze wiedzieć na przyszłość: )
BigJo profil
24.09.2015 20:27 odpowiedz
Najlepsza szarlotka pod słońcem. Piekę ją kolejny raz i zawsze wychodzi pyszna, chrupiąca. Wspaniały przepis i bardzo prosty.
Użytkownik usunięty
13.09.2015 13:32 odpowiedz
Wspaniała szarlotka !
Aga Mars profil
07.10.2015 21:17 odpowiedz
Jak ja moglam tej slicznosci wczesniej nie zauwazyc? :)
kasia_20 profil
07.11.2015 16:05 odpowiedz
Robiła pani z całej porcji czy z połowy? I jaki rozmiar formy?
Pozdrawiam.
Użytkownik usunięty
07.11.2015 17:39 odpowiedz
Witam... piekłam z połowy porcji, forma 20x20 cm :) Pozdrawiam :)
kasia_20 profil
07.11.2015 18:22 odpowiedz
Dziękuje bardzo :)
(Przepraszam za 2 taki sam komentarz, jakiś chochlik się wkradł)
kasia_20 profil
07.11.2015 18:14 odpowiedz
Robiła pani z całej porcji czy z połowy? I jaki rozmiar formy?
Pozdrawiam.
Ankaz profil
20.11.2015 04:45 odpowiedz
Malinko, a jak zrobilas taka sliczna krateczke? Czy to lukier?
karolka371 profil
28.02.2016 12:03 odpowiedz
Pięknie wygląda :)...a jakiej mąki użyła pani do ciasta i jabłek?
Użytkownik usunięty
28.02.2016 15:15 odpowiedz
Dziękuję, do ciasta użyłam mąke tortową, do jabłek ziemniaczaną. Pozdrawiam :)
karolka371 profil
28.02.2016 16:22 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz :P a jeśli chodzi o jabłka to jakie najlepiej się sprawdzą bo z tym też mam problem?
madzix22 profil
24.08.2015 16:41 odpowiedz
Dziś bedzie 2 raz. Pyszna :) Chłopakowi podbiła podniebienie :)
ardetha profil
07.06.2015 12:09 odpowiedz
Bardzo smaczna szarlotka. Ciasto mega kruche. Polecam!
pszczola189 profil
29.05.2015 17:32 odpowiedz
Robiłam szarlotkę z tego przepisu już dwa razy, dziś trzeci raz :-) i na pewno nie będzie to ostatnie podejście, ponieważ to ciasto jest PYSZNE!
ewcik75 profil
28.05.2015 10:39 odpowiedz
Witam...
Kolejny Pani przepis zamierzam wypróbować. Ale przedtem kilka pytań. .. Przeczytałam wszystkie komentarze i nie znalazłam informacji czy szarlotke można piec w termoobiegu? I czy masę jabłkową można zrobić dzień wcześniej?
Będę wdzięczna za odpowiedz...
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:00 odpowiedz
Oczywiście, 2 x tak.
JOLANDIA34 profil
27.04.2015 16:55 odpowiedz
PIEKŁAM I POLECAM BARDZO SMACZNE I BARDZO KRUCHE.POZDRAWIAM. JOLA
kasia33mama profil
01.04.2015 16:12 odpowiedz
Prosze o porade w sprawie pieczenia szarlotki i innych ciast.
Czy wszystkie ciasta wkladamy do nagrzanego piekarnika?Na ktora polke?Czy elektrycny piekarnik powinnien miec nizsza temp.niz gazowy?
Moze jest jakis artykul u pani na temat wlasnie odpowiedniego ustawiania piekarnika,poniewaz laicy moga miec watpliwosci i problemy...
Dziekuje i prosze wybaczyc brak pl.znakow...
agnsud profil
01.04.2015 16:28 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/post/temperatura,-czas-i-ustawienia-piekarnika
W prawej szpalcie są "Porady kulinarne" - wiele moż na się nauczyć, polecam
mama_Hani profil
29.03.2015 11:47 odpowiedz
Ciasto fenomenalne, nawet na drugi dzień jest kruchutkie! robiłam z połowy porcji,ale zamiast szklanek mąki pszennej, dałam 1,5 szkl.pszennej i 0,5 szkl.krupczatki oraz (ponieważ nie moge jeść nabialu) zamiast śmietany dałam dodatkowo żółtko. Dziękuję za przepis, to była moja pierwsza szarlotka w życiu i wyszła fantastyczna, na pewno będe powtarzać :)
Ela P. profil
20.03.2015 21:35 odpowiedz
Kto nie robił niech żałuje. Do jabłek dodałam rodzinki i orzechy.
Ela P. profil
20.03.2015 21:33 odpowiedz
PYCHA :)
mist profil
26.04.2015 14:27 odpowiedz
Elu, moim marzeniem jest uzyskać w szarlotce takie równiutkie warstwy ciasta. Jak od linijki. Zdradź sekret. Czy trzymałaś się ściśle przepisu? moja wersja bardziej przypomina tę na zdjęciach przy przepisie. Lubimy tę szarlotkę, ale jakby tak jeszcze wyglądała jak twoja......
Ela P. profil
28.04.2015 15:22 odpowiedz
Jabłka dłużnej smażyłam bo miałam bardzo soczyste a ciasto podzieliłam wagowo na pół i rozwałkowałam. Możliwe ze do ciasta dodałam jedną łyżkę śmietany więcej, spodnie ciasto piekłam dłużnej niż 10 minut, ale to przy moim piekarniku norma ze trzeba dłużej wszystko piec, resztę bez zmian. Ciasto do zdjęcia było krojone na drugi dzień.
katarzyna0803 profil
16.03.2015 18:07 odpowiedz
Upiekłam z połowy porcji, zapomniałam o proszku do pieczenia, ale ciasto się udało. Nie ma zakalca, jest wypieczone, kruche, delikatne. Chłodziłam ciasto około 1 godziny. Górną warstwę ciasta starłam na grubych oczkach. Jest rewelacyjne.
gerdzia ... profil
15.03.2015 11:10 odpowiedz
Dziś sprawdziłam przepis, szarlotka jest pyszna łatwa w przygotowaniu może trochę za mocna spieczona od dołu, ale być może to wina piekarnika. :)
Gość: Luiza
12.02.2015 13:55 odpowiedz
Witam, czy zamiast mąki ziemniaczanej można dodać taką samą ilość kiślu cytrynowego? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 15:09 odpowiedz
Tak.
Gość: eewa7
21.12.2014 20:11 odpowiedz
A ja ciasto ścieram na tarce i na górze i na dole. Wcześniej je mrożę :)
Gość: Mała
30.10.2014 20:19 odpowiedz
Szarlotka nie wyszła mi :( Jestem bardzo zdziwiona, bo wydawało sie, ze wszystko jest ok. Robiłam z polowy porcji :
- Spod podpiekłam około 12 minut. On powinien być taki brązowy? mój był dosyć biały, ale boki się podpiekły mocniej,więc wyciągnęłam z piekarnika. Góra spodu była miękkawa. Ale urosła (ale nie jakos znacznie)
- Podsypałam spód bułką tartą. Dałam na to jabłka. Potem starłam drugą część ciasta. No i...po wyjęciu - klapa :( Jabłka weszły w spód , jabłecznik opadł, mam same jabłka ;( Czy winą może być to, ze za krotko podpiekłam spod, i jabłka w niego "weszły" ? zrobiła się jedna wielka ciapa. Spodu nie ma wcale. Co mogło byc przyczyną ? Jutro będę robić drugi raz, jednak boję się. I nie wiem czy robić z połowy porcji, czy ze wszystkich składnikow (tortownica średnica 23cm).
Co mogło byc przyczyną tego, ze jabłka wsiąkły w spod? Nie były za mokre,tak mi sie wydaje. Teściowa takie daje zawsze. Będę wdzieczna za odpowiedź bardzo.
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:03 odpowiedz
Możliwe, że ciasto zbyt krótko podpiekane. Tak jakby spód nie był upieczony, powinien być kruchy. Czy użyte zostało masło czy margaryna? Pieczenie z obu grzałkami góra - dół? 
Gość: Mała
30.10.2014 21:07 odpowiedz
Użyte prawdziwe masło, wszystko dokładnie tak jak w przepisie. Ale proszek do pieczenia był wcześniej otwarty, ale wątpię, żeby to miało jakies znaczenie?
Piekłam gora-dol...Wydaje mi się, że to przez niedopieczony spod, ale piekłam w 180 stopniach i to dłużej niż 10 minut :( No nic, sprobuję jutro jeszcze raz, będę dłużej piekła spód. Jestem antytalenciem piekarskim.
Ale dziekuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:09 odpowiedz
Proszę piec dłużej niż 10 minut, aż do zrumienienia spodu. Wcześniej można go porządnie schłodzić w lodówce.
Gość: Mała
30.10.2014 21:15 odpowiedz
Dotykałam palcem spód, był nieco miękkawy, ale wyciągnęłam, bo boki zaczęły się delikatnie przypalać. I to pewnie był ten błąd. Ale bałam się trzymać dłużej spód w piekarniku.. No nic, do dwóch razy sztuka ;) napiszę, czy się udało wszystko jutro !
Proszę mi jeszcze powiedzieć, czy na pewno połowa porcji na tortownicę o średnicy 23cm , wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:17
Tak, ja tak piekłam.
Gość: aga
30.12.2014 21:23 odpowiedz
wg mnie jabłka miały zbyt dużo wody. Wszystko się rozmoczyło i rozpłynęło. Ja mimo różnych zaleceń zawsze odlewam sok z jabłek i dodatkowo dodaję trochę mąki ziemniaczanej.
Gość: Nola
23.10.2014 13:38 odpowiedz
Witam.. czy jak upiekę ciasto dzisiaj, będzie dobre na sobotę!? chodzi o to czy zmięknie!? już kiedyś piekłam szarlotkę sypaną i wierzchnia warstwa wyszła jak skorupka i odwilgła dopiero po 2 dniach.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:58 odpowiedz
Tak, będzie dobry.
Marlena19 profil
20.10.2014 21:19 odpowiedz
Witam pani Doroto, czy mogę to ciasto zrobić we wtorek, a upiec w środę? Czy ciasto moze tyle leżakować w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 22:58 odpowiedz
Tak, może.
Marlena19 profil
21.10.2014 07:38 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
MagJar profil
15.10.2014 17:36 odpowiedz
To jest przepis, na który czekałam od lat !
Piszę o kruchym cieście, bo jabłka ja przygotowuję inaczej : obieram, ścieram na tarce, odstawiam do puszczenia soku, następnie odciskam sok na sitku lub w dłoniach, do odciśniętych jabłek dodaję dowolną galaretkę (w proszku), cynamon i w zależności od upodobań można dodać rodzynki, lub pokrojone śliwki :) Resztę robię wg przepisu Dorotki :) Na wierzch smaruję roztrzepanym białkiem i posypuję cukrem trzcinowym. PYCHA !!!
Paulina_z profil
07.10.2014 18:51 odpowiedz
czy mogę zamiast masła dać margarynę Kasię?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 18:59 odpowiedz
Ciasto się uda, ale nie polecam. 
Gość: kaykoy
04.10.2014 18:58 odpowiedz
Jestem bardzo zadowolona z tego co mi wyszlo, przepis jest bardzo dokladny i nie mozna sie zgubic, kruche wychodzi bezblednie. Trzeba chyba tylko na wlasna reke pokombinowac z proporcjami cukru wedlug wlasnych upodoban do slodkiego. To moja pierwszy przepis z tego bloga ale jestem bardzo zmotywowana ta szarlotka do natychmiastowego robienia kolejnych ;)
Gość: URSZULA82
04.10.2014 17:09 odpowiedz
NIE MAM SMIETANY? CZYM MOGE ZASTAPIC ? HELP
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:51 odpowiedz
Jogurtem naturalnym lub greckim.
Gość: mimi
23.10.2014 01:10 odpowiedz
Kiedyś użyłam jogurtu truskawkowego, bo wszystkie sklepy już były pozamykane, a ten miałam w lodówce i ciasto się ładnie skleiło:)
Gość: gosc
30.09.2014 19:15 odpowiedz
przepraszam jestem z czech maka gladka czy polgryskikova?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 10:53 odpowiedz
Gładka, pszenna.
Gość: agga
27.09.2014 13:12 odpowiedz
Dorotko ratuj! pomyliłam się i zamiast żółtek dałam cale jaja-czy cos z tego wyjdzie czy muszę poddać się? Żal mi bo nie mam więcej składników aby powtórzyć:(
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 14:28 odpowiedz
Wyjdzie, ale może być twardsza :/.
Gość: karina
25.09.2014 17:11 odpowiedz
Te skladniki sa na blaszke jakich wymiarow??
Gość: Kaja28
21.09.2014 21:50 odpowiedz
Przepyszna. Jak kazde ciasto z tej strony udalo sie bezblednie :) dziekuje Pani Dorotko
izetta profil
19.09.2014 16:25 odpowiedz
Jest pyszna :D Zjadłam jeszcze gorącą, bo nie mogłam się powstrzymać. jabłuszka swoje z ogrodu. oczywiście jak wykroiłam kawałek to jabłka wlazły w to miejsce, bo zapomniałam, że jak gorące to spłyną :) ale co tam. PYYYYCHAAAAAA i tyle :D
Gość: Myszulka821
02.09.2014 22:22 odpowiedz
Piekłam dziś po raz kolejny tą szarlotkę i muszę przyznać ze jest pyszna!Co prawda...nie wiem jak to sie stało ze składniki z całej dużej porcji zmieściłam na 26 cm tortownicy i wyszedł mi tort szarlotkowy:-) Nawet jako "tort" jest pyszna!
Rokii profil
22.08.2014 16:24 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Wszystko się udało, zrobiłam trochę więcej nadzienia niż w przepisie :)
Gość: Alice
18.08.2014 15:02 odpowiedz
Przed chwilą wyjęłam z piekarnika, jest super! Użyłam papierówki z ogródka babci:-)
Gość: Mama Kasia
06.08.2014 20:42 odpowiedz
Pychhhhhhhhhota......... dziękuję że Jesteś i dzielisz się swoją pasją ;)
Gość: Nowa
31.07.2014 17:22 odpowiedz
Próbowałam przejrzeć komentarze w celu odnalezienia odp na moje pytanie ale nie znalazła.
Czy mogę udusić jabłka jednego dnia i schowac je do lodowki a dopiero nastepnego dnia zrobić ciasto i dokonczyć dzieła ?
Proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:44 odpowiedz
Można tak zrobić.
_andzia12_ profil
25.07.2014 08:45 odpowiedz
Szarlotkę robiłam już kilka razy z tego przepisu. Jest przepyszna. Polecam!!
Gość: Narzeczeni
13.07.2014 13:44 odpowiedz
Zajadamy się dzisiaj pyszną szarlotką z naszych papierówek - sezon rozpoczęty, więc warto je wykorzystać, w kruchym cieście odnajdują się idealnie! :)

http://narzeczeniwkuchni.blogspot.com/2014/07/szarlotka-z-papierowek.html
wios1 profil
17.05.2014 10:14 odpowiedz
Przepraszam, że tak dopytuję ale nie piekę zbyt często. Jeszcze jedno pytanie czy blaszkę z ciastem wstawiamy na kratkę czy na blachę (taką którą mamy na wyposażeniu piekarnika) do upieczenia w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 12:06 odpowiedz
Pieczemy na kratce/ruszcie.
wios1 profil
16.05.2014 23:03 odpowiedz
Napisała Pani, że do formy 23 cm użyła Pani połowy składników, czyli mam rozumie, że składniki na ciasto dzielimy na pół i składniki na nadzienie też dzielimy na pół? Czy wtedy ciasto nie będzie za cienkie? Czy mogę dodac nadzienie z 8 jabłek ( nie dzieląc składników nadzienia na pół) i czy ciasto mi się wtedy dobrze upiecze?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 23:53 odpowiedz
Tak, dokładnie tak zrobiłam. Wszystkie składniki dzielimy na pół. By ciasto nie wyszło niskie można użyć mniejszej formy. 
"Czy mogę dodac nadzienie z 8 jabłek ( nie dzieląc składników nadzienia na pół) i czy ciasto mi się wtedy dobrze upiecze?" - nie rozumiem za bardzo pytania.
wios1 profil
16.05.2014 21:40 odpowiedz
Jeśli użyję formy o średnicy 21 cm czy nadzienie zrobic ze wszystkich składników (tzn. 8 jabłek itd.) czy zrobic z połowy składników?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 22:37 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu. Z połowy nadzienia - może być go zbyt mało.
młodziutka 26 profil
11.05.2014 16:54 odpowiedz
robiona dla przyjaciela, dlatego zdjęcie w całości ;) moja ukochana szarlotka , naprawdziwsza .
dorotka_k profil
29.04.2014 14:29 odpowiedz
Moja ulubiona i jedyna szarlotka jaką piekę. Smakuje wyśmienicie, łatwa do wykonania i ładnie się prezentuje.
Gość: ala8777
15.04.2014 20:42 odpowiedz
Dać połowe porcji czyli dokładnie ile czego, chciałabym żeby mi wyszła idealna a będę robiła na tortownicy o średnicy 23cm :)
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 20:45 odpowiedz
Ilość poszczególnych składników z przepisu proszę podzielić przez 2.
Gość: Joanna
08.04.2014 11:00 odpowiedz
czy można dać mniej żółtek (ile?) a masło zastąpić margaryną (ile?) jakie z dostepnych teraz odmian jabłek będą najlepsze? renet nie ma...
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:26 odpowiedz
Można użyć margaryny do pieczenia, w takiej samej ilości co masło. Nie można zmniejszyć ilości żółtek. Jabłka każdej odmiany, poza deserowymi.
Gość: karolla10
22.03.2014 13:58 odpowiedz
Jest pyszna :)
Gość: SylwiaP.
15.02.2014 19:03 odpowiedz
Najlepsze, najprostsze i moje najulubieńsze ciasto z jabłkami :)
1  2  3  4  5



Składniki / tagi