Komentarze (1034)

Szarlotka sypana

Ten wrzesień będzie zdecydowanie pachniał szarlotkami. I innymi ciastami z jabłkami. A może nawet gruszkami… A jak gruszki to na pewno też czekolady nie zabraknie… ;-).

Chciałabym napisać, że ta szarlotka jest w naszej rodzinie od pokoleń. Ale nie mogę, bo  prawda jest taka, że wczoraj pierwszy raz ten przepis wpadł mi w oko. Dzięki Wam. To jedno z tych ciast, które korci by upiec od pierwszej chwili, bo przepis na nie jest naprawdę niewiarygodny! Bez zagniatania, bez miksera, bez ucierania. Niemożliwe? A jednak! A jeszcze bardziej niesamowite jest to, że ciasto wychodzi, ładnie się prezentuje i smakuje… mmm… sami sprawdźcie!

Aleksandro, dziękuję :-).

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
  • odrobina cynamonu, jeśli lubicie
  • 170 g masła (zimnego, najlepiej prosto z zamrażarki)

Mąkę, cukier, kaszę i proszek przesiać i wymieszać. Podzielić na 3 równe części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach (często mieszam je z sokiem z jednej cytryny, ale nie jest to konieczne).

Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.

Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników.

Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia roztapia się i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek).

Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie.

Smacznego :-).

Szarlotka sypana

Szarlotka sypana

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 034 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Jedna wielka klapa. Ciasto po wystudzeniu kruszy się i rozpada na kawałki. Nie widać żadnych warstw, oprócz spieczonego twardego wierzchu. A bardzo skrupulatnie odmierzałam składniki i ściśle trzymałam się przepisu. Ciekawostka na pergaminie po upieczeniu została warstwa sypkich, suchych składników (tak jakbym dopiero przesiała mąkę i inne). Ciasto nadaje się tylko do wyrzucenia.

    1. CiasTo wlaSnie piekę drugi raz, za pierwszym razem rewelacja i mam nadzieję, ze i teraz będzie powtórka. Może nie dodała Pani masla na wierzCh

    1. Właśnie wyjełam z pieca, no niestety… Ciasto do kosza, jeśli górna warstwa nie jest idealnie pokryta masłem to po prostu się nie upiecze w tych miejscach… Wewnątrz też jedna surowca.. Pieke bardzo dużo i na prawdę dobrze, ale ten przepis jest po prostu kiepski.

      1. Wystarczy po rozpuszczeniu masła ponakłuwać ciasto patyczkiem do szaszłyków. Robie tak zawsze i nie mam problemów

  2. Dolna warstwa została w stanie proszku, mimo 100% postępowania zgodnie z przepisem.
    Także cało ciasto poszło do kosza…
    Ostatni raz robiłem coś według dziwnych przepisów…

    1. Warto przeglądać komentarze przed zebraniem się do danego przepisu.
      Wielu osobom wychodzi robione wg wskazówek, wiele innych (w tym ja) wprowadziło modyfikację: trochę masła na każdą warstwę, wtedy wychodzi jak trzeba.
      Wiele zależy też od jabłek…

  3. Niestety nie wyszło 🙁 Jest taka mokra w srodku, mąka nie polaczyla sie z kaszą, porobily sie takie biale "gluty" z mąki… siedziało godzinę w piekarniku. Co mogło być przyczyną?

  4. to jeden z moich ulubionych przepisów, wszyscy w rodzinie i znajomi uwielbiają! Bajecznie prosty przepis i niesamowicie smaczne ciasto!

  5. Pyszności:-) ja zrobiłam z mąki pełnoziarnistej i ksylitolem zamiast cukru (dałam 0,5 szkl.), a połowę jabłek zastąpiłam tartą dynią:-) dodałam cynamon i imbir.

  6. Zrobiłam wczoraj szarlotkę z tego przepisu wyszła jak zwykle idealnie – oczywiście z Szarą Renetą 🙂
    Ale zastanawiam się czy ciasto wyszłoby ze śliwkami gdyby je drobno pokroić?

  7. Szarkotkę robiłam i jest pyszna. Jak ktoś napisał wcześniej, ponakłówałam widelcem. Pani Doroto ale mam jedno pytanie, czy nie można od razu polać ciasta roztopionym masłem a nie trzeć lub kroić cienko? Byłoby szybciej.

  8. Dziękuję za ten przepis na szarlotkę sypaną. Ja o polowę zmniejszyłam ilość mąki i zastąpiłam ją bułką tartą. Masło dalam ma każdą sypką warstwę. Pieklam 10 minut dłużej. Na wierzch cukier brazowy.

  9. Informacja falszywa. KOMENTARZ POJAWI SIE PO AKCEPTACJI CENZORA nie Administratora. Do czego to doszlo, zeby nawet komentarze do byle jakich przepisow cenzurowac

  10. Oj ludzie, ludzie zeby taki szit nazywac szarlotka i sie zachwycac to kompletny upadek sztuki cukierniczej. Wstydby nam bylo sie przyznac, ze to polski przepis. DZIADOSTWO

  11. A czy zamiast mąki pszennej można dać make żytnia pełnoziarnistą albo mąkę pszenna pełnoziarnistą lub kukurydziana?

  12. Witam. Ze względu na pracę i mało czasu wolnego szukam ciasta na urodziny córki które może spokojnie poleżeć 5 dni. Muszę je zrobić 2-3 dni wcześniej niestety. Może jakieś pomysły? Proszę pomóżcie 🙂

  13. Chyba bardziej jako deser niż ciasto ale ok. Smaczna. Część cukru zamieniłam na taki ze skórką cytrynową plus cukier z prawdziwą wanilią. Jabłka skropione sokiem z limonki. Bardzo Aromatyczne 🙂

  14. Przepyszna! Tylko nie wiem dlaczego, wszystko zlało się w jedna warstwę… czy ktoś ma jakaś teorie na ten temat? 🙂 może jabłka były bardzo soczyste i dlatego…? Użyłam szarej renety.
    Tak czy inaczej, ode mnie za smak zdecydowanie 10/10!
    Cukier zastapilam ksylitolem (połowa tego co w przepisie), użyłam tez oleju kokosowego zamiast masła.
    Jeszcze jedno pytanie do osób, które już ja piekły- dobrze się mrozi?
    Pozdrawiam, a Pani Dorocie dziękuję za kolejny cudowny przepis (i mam nadzieje ze tego nie przeczyta, bo korzysta z wakacji ;))

  15. To najwspanialsza szarlotka, jaką kiedykolwiek jadłam i piekłam. Mam w ogóle słabość do ciast z dodatkiem kaszy manny, mają super konsystencję. Zamiast drobnego cukru do wypieków dałam trzcinowy, zmieszany pół na pół ze zwykłym białym (razem ok. 3/4 szklanki) i dzięki temu górna warstwa się skarmelizowała, wyszła chrupiąca i taka pozostała przez kolejne dwa dni (podpowiadam, jeśli komuś zależy na takim właśnie efekcie). W trakcie pieczenia, gdy już masło się rozpuściło, ponakłuwałam ciasto w wielu miejscach widelcem aż do samego spodu blachy i wszystkie warstwy dobrze się połączyły. Jedyne, co mnie zniechęca do powtórki, to ścieranie masła na wierzch. Trochę mi to zajęło i masło zaczęło się topić w trakcie. Czy zrobi to większą różnicę, jeśli po prostu pokroję je w kosteczkę i równomiernie rozłożę? 🙂

  16. Zrobiłam wczoraj, wyszła pyszna ale dla mnie za słodka! Jeżeli nie lubicie ekstremalnie słodkich ciast to polecam zmniejszyć ilość cukru, ja następnym razem dodam o połowę mniej.
    Ale i tak pyszna, zwłaszcza ciepła

  17. To ciasto robilam wiele razy. Przepis zamiescila na swoim blogu, chyba w 2002-2003 pani Krystyna Janda. Ukazal sie tez w RPA, gdzie mieszkam, w gazecie, w artykule na temat polskiego jedzenia
    Genialnie proste i pyszne

    1. Ta szarlotka jest bardzo stara. Jako nastolatka (lata 80-te) piekłam ją korzystając z książki kucharskiej dla nastolatek Do dziś jest to moja absolutnie ulubiona i szybka szarlotka, którą najczęściej piekę jesienią i zimą, a potem jemy ją na ciepło

  18. Wyjęłam ciasto z piekarnika, które na wierzchu wyglądało apetycznie, ale po przekrojeniu od połowy w dół składniki były suche jak przed włożeniem do piekarnika. Na KAŻDĄ suchą warstwę należy położyć MASŁO, bo z góry i tak nic nie spłynie. Poszukałam podobnego przepisu na YouTube i zobaczyłam, gdzie jest błąd.

    1. Nawet nie potrafię zliczyć ile razy robiłam to ciasto wg tego dokładnie przepisu i nie miałam żadnego problemu.

      1. Ja mam ten sam problem, dopiero za trzecim razem dodalam masło na każdą warstwę i cale ciasto sie upiekło. Wcześniej spód był suchy jak przed upieczeniem, niestety nie wiem z czego to wynika. 🙁

        1. Prawdopodobnie albo warstwa suchych składników jest zbyt grubą, albo Jabłka za mało soczyste. Mnie też się to zdarza, choć piekę ja od lat 80-tych.

      2. Miałam dokładnie taki sam problem , tak jak nazwa wskazuje szarlotka mi sie rozsypała po wyjeciu z piekarnika , wszystko oprócz góry było suche i sypkie , wiecej nie będę się z tym pieprzyc szkoda czasu,roboty i pieniędzy.

        1. Szarlotka jest sypana z powodu przygotowywania składników, a nie dlatego, że się rozsypuje po upieczeniu :p wystarczy poczytac komentarze PRZED pieczeniem, żeby uniknąć błędów

  19. Szarlotkowi puryści niech nie czytają ;).
    W pobliskim markecie jest promocja na mango. Kupiłam i dodałam do jabłek (jedno na cztery szare renety). Petarda :).

  20. Dla kogoś kto nie ma akurat kaszy manny w domu: Moja mama robiła to ciasto i pomyliła się, zamiast kaszki dodała bułki tartej ( kaszkę i bułkę miała w takich samych pojemnikach) i ciasto wyszło świetne! Nie wiem czy nie lepsze nawet. Następnym razem zrobiła z kaszką i wszyscy orzekli że tamto z bułką było lepsze. Dodam jeszcze, że dno tortownicy także obficie wysmarowała masłem ( w przepisie jest mowa tylko o bokach). Może komuś kto nie ma akurat kaszki a chce od razu skorzystać z przepisu ( no i ma w domu szklankę bułki tartej) przyda się ta rada.

  21. Czytając komentarze obawiałam się,że pierwsza warstwa może się nie udać. Na wszelki wypadek w trakcie pieczenia zrobiłam dziurki w cieście patyczkiem. Masło wsiąkneło i ciasto wyszło pyszne. Poza tym dodałam kaszę o smaku waniliowym i zmniejszyłam cukier o dwie łyżki. Robię wszystkie ciasta z tej strony i nigdy się nie zawiodłam. To są moje smaki.
    Pozdrawiam.

  22. Mi te ciasto wyszło dwa razy. Za pierwszym razem użyłam gotowego nadzienia jabłkowego (bo było to szybkie rozwiązanie) ale stwierdziłam ze było za słodkie. Za drugim razem były to jabłka kwaśne typowe do pieczenia (Bramley Apple) i wyszło wyśmienicie! Jest to naprawdę magiczne, szybkie i tanie ciasto.
    Jeśli mogę coś podpowiedzieć to ja bardzo dobrze wymieszałam moje suche składniki a potem użyłam tej samej szklanki do odmierzania trzech warst – żeby były identyczne. Drodzy piekarze – musicie tez znać jabłka których używacie. Eksperymentujcie, bo się opłaca.

  23. To pierwsze ciasto, które robiłam z tej strony, dobrych kilka lat temu 🙂 Pamiętam, że przekazywałyśmy sobie z koleżankami ten przepis, niewiarygodnie prosty, jakiś taki inny, idealny dla początkujących a ciasto wychodziło bardzo dobre! Mogę powiedzieć, że od tego zaczęła się moja przygoda z Moimi Wypiekami i z pieczeniem, i trwa do dziś! 🙂

  24. Zrobiłam wszystko według przepisu i …. Nigdy więcej go już nie zrobię. Zastanawiam się jak go wyrzucić żeby mąż nie krzyczał że zmarnowałam produkty na coś takiego. Może dla kogoś kto nie ma pojęcia o pieczeniu będzie ok ale dla mnie beznadziejny.

    1. Nie przypuszczałam ze jeszcze sà kobiety ktore obawiaja sie krzyczacego męża, za to że nie wyszło ciasto. Mòj chwali, nawet jak czasem nie wyjdzie-za dobrze checi. Ps. Ciasto przepyszne I bardzo prosze.

    2. Współczuję relacji małżeńskich. Jak się mężowi nie podoba to niech sam piecze. Ciasto zawsze wychodzi. Tam po prostu nie ma niczego, co może nie wyjść.

  25. Wszystko zrobiłam tak jak w przepisie (jakieś 10g masła więcej). Góra pięknie zrumieniona, ale spód ciasta pozostał zupełnie sypki i jasny. Czy ktoś wie może dlaczego?
    Powalił mnie smak tego ciasta u koleżanki, chciałam zrobić w domu i wyszła…. klapa. Mój smuteczek jest ogromny.

  26. NIE róbcie tego w tortownicy. Nic nie powinno wyciekać. Normalnie na blaszce. I przeczytajcie przepis na stronie Ewy Wachowicz: Szarlotka bez jajek. Składników powinno być dwa razy więcej (oprócz masła)..

  27. Przepyszne ciasto, zwłaszcza gdy jabłka są kwaśne. Robiłam prawie zgodnie z przepisem, jedyna zmiana była taka, że użyłam jabłek przesmażonych, wyszło cud miód. Chciałam wrzucić zdjęcie, ale nie zdążyłam zrobić tak szybko zniknęło 😉

  28. pieklam nie zmieniajac przepisu. szczegolnie tego samego dnia wspaniale. na drugi dzien stracilo na smaku bo przemieklo. dzieki za przepis.

  29. Superproste ciasto a do tego pyszne, smak dzieciństwa. Nie miałam czasu na tarcie jabłek, więc użyłam słoikowego gotowca. Piekłam w keksówce i okazała się w sam raz.

      1. Zanim przeczytałam odpowiedź, zrobiłam ciasto 😉 mrożone maliny obtoczyłam w budyniu, na pierwszą i drugą sypką warstwę dodałam masła i wyszło pyszne

  30. uczynilam z pewnym sceptycyzmem ale wyszlo pycha. nieco zbyt tluste chyba bo troche wyplynelo dolem i czuc maslo, mimo ze dalam mniej (ok 150 gr).
    moje jedyne zastrzezenie to miekkosc zaraz po upieczeniu. moze wynikalo to z faktu, ze z pol godziny ciasto styglo w tortownicy bo bylam super zajeta w kuchni. zimna, taka prosto z lodowki, kroi sie ta szarlotka duzo lepiej niz na cieplo a jest rownie smaczna.
    nastepnym razem dam 125 gr masla i moze suszona zurawine do nadzienia?

  31. Dorotko, już znalazłam poniżej (zapomniałam o filtrze i tak zjechałam 1,5 roku w dół;) , wychodzi bez proszku, proszę nie publikuj mojego wcześniejszego pytania 🙂

  32. wiem, że proszek do pieczenia ma nadać pulchność….ale czy bardzo niekorzystnie wpłynie na to ciasto jego brak ?
    raczej chyba nie tu ryzyka zakalca…
    Nie mogę go dodać ze względów zdrowotnych. Zostały mi już tylko w "repertuarze" biszkoptowe i kruche, a chciałam je zrobić tak na szybko 🙂

  33. Jeszcze ciepła..
    Szybka, smaczna..
    Moją z wierzchu w trakcie pieczenia posypałam lekko cukrem, aby miała chrupiący wierzch 🙂
    (Szkoda że fotki dodać nie mogę..wygląd prawie jak z przepisu 😉 )

  34. moja mama robi to ciasto od prawie 30 lat :), nawet bez tarki – jabłka w nieregularne kawałki, masło na wierzchu w plasterkach…aby szybciej 😉 .Im więcej jabłek tym lepiej 🙂

  35. Wyszło prawie jak na foto u Pani Dorotki. Dodałam mniej cukru, mannę błyskawiczną (mniejsze "ziarenka", tylko taką miałam w domu), cynamon (na oko) dodałam do produktów sypkich i jabłka z przydomowej jabłoni. Pyszne. Szybkie, bardzo łatwe ciasto, którego składniki praktycznie zawsze są w domu.

  36. Trochę się obawiałam, ale robiłam wszystko wg instrukcji i wyszła… obłędna! Pachnie w całym domu, pół blachy już nie ma, a my z mężem szczęśliwi opchani pyszną szarlotką dopijamy kawusię 🙂
    Dziękuję za wspaniałe przepisy – zawsze się wszystko udaje i daje mnóstwo radości i jeszcze więcej przyjemności ♥

  37. Zrobiłam wersję bezglutenową tego ciasta. Wyszło bardzo dobre.
    Składniki:
    1/2 szkl. mąki ryżowej, 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej, 1/4 szkl. mąki kukurydzianej
    1 szkl. kaszki kukurydzianej
    1/2 szkl. cukru
    1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
    1,5 kg jabłek reneta
    170 g masła
    posypałam lekko na górze cukrem daje to fajną skorupkę na górze
    POLECAM dla osób na diecie bezglutenowej.

    1. Kamcia! Mega wielkie dzięki za ten przepis. Jestem z dziećmi na diecie bez jajek, pszenicy, cukru i nabiału (masło szczęśliwie jest wyjątkiem) i właśnie przeglądałam komentarze, czy ktoś pytał o inne rodzaje mąki… A tu, bach! – gotowy przepis! Tylko jeszcze cukier zastąpię ksylitolem. Dzięki jeszcze raz, że podzieliłaś się tym przepisem. :)))

  38. Ciasto super pomimo iż dolna warstwa w środku formy wyszła sypka,dodam że starałam więcej jabłek,dałam również cytrynę. Co mogę zrobić by to poprawić? Dziękuję za przepis,pozdrawiam.

    1. Moja mama robi tę szarlotkę od prawie 30 lat, powtarza zawsze, że im więcej jabłek tym lepiej. Myślę więc, że można spróbować dać więcej jabłek, tam nic nie może się zepsuć 😉

  39. Zrobilem dzisiaj rano trzymajac sie powyzszego przepisu / dalem tylko mniej cukru i masla/ i szarlotka wyszla bardzo dobrze.
    Moja zona skonsumowala juz prawie polowe / mialem tortownice o srednicy 20 cm/.
    Musze przypomniec wszystkim paniom tutaj wchodzacym ,ze cukiernictwo jest sztuka delikatna i zazwyczaj trzeba sie trzymac przepisow.
    Potem juz nie ma zadnego problemu.

    1. Można dodać płatki owsiane, pestki słonecznika,płatki migdałowe na wierzch, mąkę pełnoziarnistą zamiast pszennej :-). Wypróbowane 🙂

  40. Idealna szarlotka,wyszła tak jak na zdjęciu,bez żadnego problemu z warstwami ciasta(na spodnią warstwę również starłam masło).Następnym razem posypę cynamonem bo teraz zapomniałam.Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie.

  41. Według podobnych przepisów, ustaliłem sobie składniki na blachę 30×24 cm (wyłożoną papierem, na dno daję część masła) i nic nie wycieka, ciasto nie za słodkie. Dla mnie jest lepsze od następnego dnia, z lodówki.
    1,5 kg kwaskawych jabłek (najlepiej soczystych)
    ok. 18 dkg masła
    1 szklanka cukru
    1,5 szklanki mąki pszennej
    1,5 szklanki kaszy manny
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżeczki cynamonu

  42. witam, prosze podpowiedzcie kochane czy mozna taka lub podobna zrobic w wersji bez glutenu czy zastapic kasze manne i make pszenna?

  43. A mnie ta szarlotka nie wyszla,pieklam wczoraj 21.06.(na moje dzisiejsze urodziny)dokladnie wedlug przepisu,tylko tez podzielilam sypkie na 2 czesci,dalam jablek ze sloika (domowej roboty) i po upieczeniu i wystudzeniu,okazalo sie ,ze pierwsza spodnia warstwa ciasta jest bardzo twarda,tak jak by sie spod caly skarmelizowal,trudno ukroic i jedzac czuje sie ten drobny cukier (cukier drobny do wypiekow).Jestem totalnie zalamana ,jak przyjda moi najblizsi nie bede miala czym ich poczestowac,a nowego juz nie upieke,bo nie mam juz na to czasu i produktow w domu.Co sie stalo,dlaczego tak wyszlo,a moze powinnam uzyc cukru pudru,a nie drobniutkiego do wypiekow.Mam zepsute i smutne to beda urodziny 🙁

    1. Trzeba postępować zawsze wg przepisu. Wszystko, co w nim napisane ma znaczenie, tak jak grubość spodniej warstwy ciasta. Dlatego składniki dzielimy na 3, a nie na 2, stąd problem.

    2. ,,tylko tez podzielilam sypkie na 2 czesci” anie na 3…
      ,,dalam jablek ze sloika ” a nie surowe soczyste starte na tartce… i stąd ten ,,problem” 🙂

    3. Moim zdaniem przyczyną niepowodzenia tu były jabłka ze słoika zamiast świeżych. To , że sypkie składniki podzieliłaś na 2 zamiast 3 części nie miało wielkiego znaczenia. Ja zawsze tak robię, bo nie odpowiada mi środkowa rozmoczona warstwa i ciasto się udaje. Tylko podstawa – jabłka muszą być świeżo starte.

    4. Ja dałam cukier normalny i nie było go czuć to wydaje mi się ze drobnego tymbardziej nie powinno. A samo ciasto pycha! Uwielbiam je robić, bo z moimi marnymi zdolnościami cukierniczym gdy to ciacho mi wyjdzie czuje się niczym Nigella

  44. Gdy sypałam składniki do tortownicy, to nie wierzyłam, że coś z tego wyjdzie, ale wyszło. Bardzo smaczna, cudownie pachnąca masłem i cynamonem szarlotka. Wyrosła tak, że niemal wyszła z formy, później lekko opadła. Użyłam prażonych jabłek ze słoika (domowej roboty, z kwaśnej odmiany) i dodałam trochę świeżych, bo tych ze słoika było za mało. Cukru dałam mniej, 1/4 szklanki (zmniejszałam ilość składników na formę o śr. 21 cm), a i tak wyszło słodkie, nawet bardzo. Masło podzieliłam na dwie części i posypałam górną i środkową warstwę. Wszystko się ładnie wypiekło, kasza jest ugotowana i miękka. Mnie ciasto wyszło dość wilgotne, ale kroi się dobrze, a kawałki trzymają kształt. Łatwy i przyjemny przepis na szybkie ciasto (tylko stygnie długo ;)). Polecam!

  45. A ja dodam że do jabłek (startych ) wlewam szklankę 200ml soku jabłkowego i i dodaje trochę cynamonu i mieszam i dopiero wtedy sypkie składniki jabłka suche składniki …. Itd

  46. Natknęłam się na przepis z bułką tartą. Myśli Pani, że wyjdzie równie dobrze jak z przepisu powyżej? 🙂
    Pozdrawiam

  47. Witam!! Chce upiec ta szarlotke dla osoby ze skaza bialkowa. Czy moge uzyc oleju kokosowego? Nie potrafie znalezc margaryny bezmlecznej z dobrym skladem. Jesli tak to oleju uzyc rafinowanego czy tloczonego na zimno?

  48. Wypróbowałam. Liczyłam na pyszna szarlotke, jednak się rozczarowalam. Źle dobrane proporcje. 1kg jabłek to zdecydowanie za mało, dodatkowo całość jest za słodka. Kasza manna surowa. Więcej już nie skorzystam!!!

    1. Jabłek można dać więcej, zależy jak kto lubi 😉
      Zawsze daję mniej cukru – to też zależy od indywidualnych upodobań.
      Kasza manna może być surowa z powodu małej ilości jabłek lub tego, że jabłka są mało soczyste.

      Ja zawsze daję więcej jabłek, dodatkowo daję mniej cukru, zaś po rozpuszczeniu masła nakłuwam całość patyczkiem do szaszłyków. Dzięki czemu masło wnika do środka i wszystko jest nasiąknięte tak, jak powinno. Rzadko kiedy mam odrobinę surowej manny.
      Powinno trochę postać, to wszystkie soki przejdą na dno i zmoczą suche składniki.

      Można dać masło roztopione na wierzch, będzie szybciej 😉 ale wierzch musi być równy, jak stół, żeby równo namiękło – jak coś, to patyczek drewniany pomoże 😀

      Robiłam wiele razy i zawsze się udaje 😀

      ps. daję mniej cukru do środka – max 2/3 szklanki (zależy od słodkości jabłek), dodatkowe 2 łyżki daję na wierzch – skórka jest wtedy bardziej chrupiąca 😀

  49. Oto najłatwiejsze ciasto w świecie, przy tym po prostu cudny! Czasami daję mniej cukru korzystajac z Pani przepisów, ale w tym przypadku nic dodac nic ujać!
    P.S.: Miałam za mało kaszy manny dopełniłam więc szklankę bułka tarta i wyszło ok. Mieszkam w UK i po kaszę mannę muszę jechać do polskiego sklepu 60 mil, nie jest łatwo. Zastanawiałam się w zwiazku z tym, czy mogę całkowicie zastapić mannę bułka? Sprzedaja tu w tesco taki bułko podobny granulat z firmy, ktorej nazwy nie będę podawać, powiem jedynie, że zaczyna się na P a kończy na mat. Na panierkę się to nie nadaje, ale na taka szarlotkę? Albo zamiast manny quinoa? Jak Pani myśli Pani Doroto?
    Pozdrawiam i dziekuje za Pani cudne przepisy.

      1. Pani Doroto, dlugo zbieralam sie z odpowiedzia, a zrobilam szarlotke zgodnie z Pani rada dwa razy, tzn z migdalami. Wyszla pysznie, ale za zdrugim razem ujelam cukru (tak 1/4 –
        migdaly sa slodsze od bulki tartej) a dodalam w to miejsce maki (bulka pewnie wchlonelaby wiecej wilgoci, niz migdaly). Poza tym za drugim razem nie zmielilam drobno wszystkich migdalow, tylko sypnelam troche calych platkow. Cudny, latwy, pyszny przepis. Dziekuje jeszcze raz i pozdrawiam z Irlandii Polnocnej. T

  50. Szarlotka umiliła nam dzisiejsze popołudnie, rodzice zachwyceni – pyszna 🙂 . Tak na marginesie – kto robi zdjęcia Pani wypieków , bardzo profesjonalne .

  51. Zrobiłam, zjadłam, zdecydowanie powtórzę 🙂

    A teraz o moich doświadczeniach:
    1. Moja tortownica ma wyjmowane dno i trochę już przeszła, a jednak masło i sok nie wypłynęły. Super!
    2. Sugerując się komentarzami, starłam troszkę masła na dwie dolne warstwy, ALE kupiłam również baaaardzo soczyste jabłka i w efekcie spód ciasta wyszedł mi lekko mokry. Podejrzewam, że powinnam była dłużej zostawić ciacho w piekarniku. Reszta warstw bez problemów.
    3. Zmniejszyłam ilość cukru do 3/4 szklanki trzcinowego i dla mnie taka ilość jest w sam raz.

    Podsumowując: warto się skusić 🙂

  52. Witam serdecznie, już od kilku lat piekę z Pani bloga, jednak dopiero teraz zdecydowałam się napisać. Szarlotka sypana to jest przepis, który kojarzy mi się z dzieciństwem… Ten zapach i smak, niezapomniane. Próbowałam piec kilka razy , jednak dopiero z Pani przepisem wyszło idealnie, tak jak pamiętam. Dziękuję i czekam na więcej. Pozdrawiam

  53. Ostatnio oglądałam program w którym Ewa Wachowicz właśnie piekła ta szarlotkę, w przepisie z którego wykonywała tą szarlotkę, na ostatnią warstwę polała szklankę śmietany 30%. Natomiast w przepisach, które znalazłam , nie ma śmietany. Czy ktoś piekł ze śmietaną?

  54. ciasto robiłam dwa razy, pierwszy raz w starym ruskim piecyku, wyszło obłędne!
    Niestety za drugim razem gdy zrobiłam je u rodziców i piekłam w nowym piekarniku, dolna warstwa w ogóle nie wymieszała się z resztą i była po prostu surowa 🙁

  55. Przepyszna szarlotka, dałam mniej masła niz w przepisie ok.120g i posypalam wierzch cynamonem i cukrem. Dziekuje za przepis

  56. Mimo obaw zrobiłam. Smakiem jestem oczarowana, była przepyszna. Rzeczywiście pierwszego dnia wierzch był super chrupiący, na drugi dzień wszystko zmiękło. Mimo tego muszę przyznać, że mi osobiście szarlotka bardziej smakowała na drugi dzień, żałowałam że więcej nie zostało 😉
    Starałam się wszystkie warstwy możliwie równomiernie rozłożyć, jednak nie wyszło to tak pięknie jak u Pani Doroty.

  57. tyle czasu się za nią zabieram… ale jak dojdzie co do czego to jednak zawsze wybieram inne ciasto z jabłkami… do tej jakoś nie mam odwagi… Jest chyba dość kontrowersyjne, prawda?

  58. Upiekłam, wyszła bardzo ładna, ale smak do niczego. Nie powtórzę niestety. Natomiast przepis podany przepięknie, czytelny, cudne zdjęcia – brawo. A ciasto nie każdemu musi przecież smakować. Pozdrawiam

  59. Przyznam się, że bałam się zrobić tą szarlotkę, po komentarzach o palącym się maśle… Ale pokombinowałam i podzielę się moim pomysłem na brak "zadymienia" 🙂
    Czytając prawie wszystkie komentarze, zmieniłam ciut ciasto: szklanka mąki, pół szklanki manny i pół szklanki bułki tartej, reszta wg przepisu, tyle że na każdą warstwę suchego ciasta położyłam masło 🙂
    Spód blachy – podwójny papier do pieczenia, totrownica położona na większą blachę również wyłożoną papierem do pieczenia – papier wchłoną płyn i nie było efektu zadymienia 🙂
    A szarlotka – cudowna!!!

  60. A ja się niestety zawiodłam na tym cieście… piekłam w tortownicy o śr. 22cm, wydłużyłam czas pieczenia (a ost. 15min piekłam tylko spód), starłam ok 1/3 kostki masła na ostatnią warstwę i…:
    środkowa warstwa nie upiekła się prawie wcale, zakalec jak się patrzy, w dolnej warstwie z grysiku porobiły się grudki, a w niektórych miejscach- sypkie składniki. Całość wylądowała w koszu, bo w sumie tylko jabłka nadawały się do zjedzenia 🙁

  61. Witam, czy zamiast jabłek można dać śliwki węgierki ? Śliwki zawierają dużo wody, więc ciasto powinno się zespolić, czy mam rację ?

  62. Czy probowal ktos zrobic ta szarlotke w bardziejdietetycznym wydaniu. ?
    Mozna pominac maslo? A zamist cukru uzyc ksylitolu ?

    1. Nie ma sensu robić tego ciasta bez masła, to ono nadaje mu sens i smak, a przede wszystkim jest technicznie niezbędne, bo roztapiając się łączy warstwy i umożliwia upieczenie się mąki.

    2. Robiłam z ksylitolem, do górnej warstwy składników suchych dodałam jednak łyżkę brązowego cukru, chociaż bez tego chyba też by się dało. Masła nie warto pomijać, ale można ograniczyć jego ilość poprzez mocne schłodzenie i krojenie w niemal przezroczyste plasterki zamiast ścierania na tarce.

  63. Szarlotka pyszna. Piekę ją bardzo często, z jedną modyfikacją. Nie dzielę suchych składników na 3, tylko na 2 części (spod i góra). W ten sposób więcej soku z jabłek dociera na dno blachy i jeszcze nie zdarzyło mi się, żeby pozostał suchy. Na wierzch masło kroję w plasterki o grubości około 2 mm i układam jeden przy drugim, zamiast trzeć na tarce. Dzięki temu mam pewność, że równomiernie rozpłynie się po wierzchu.

  64. Czy mozna upiec z mrożonymi owocami? Nie bedzie to wówczas szarlotka ale ciasto z owocami ale zastanawiam sie w ogole wyjdzie

  65. TOSZTO GENIALNA Szarlotka!
    Pyszna, lekka deserowa …Pragnę dodać, że wykonanie ciasta jest ciche i niepotliwe…Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała – zamieniłam szklankę mąki na szklankę mielonych orzechów.
    Blaszkę też podsypałam mielonymi orzechami, a na górę płatki migdałowe. Podawałam lekko ciepłą z gałką lodów waniliowych. Pycha! Pięknie dziekuje…(mały szczegół u mnie wyczuwalny w smaku -proszek do pieczenia- chyba przesadziłam z czubatą łyżeczką)

  66. Z kaszką kukurydzianą wydaje mi się chyba nawet smaczniejsza. Fajne prościutkie ciasto.
    Dla mnie nie jest to bynajmniej królowa szarlotek, ale i tak bardzo ją lubię. Warto zrobić i trochę pokombinować ze smakami. 😉
    Jedyne co bym zmieniła to zmniejszyła ilość cukru. Tak jak już wcześniej pisano, nawet z kwaśnymi jabłkami, jest bardzo słodka.

  67. Rewelacja ! 🙂 cała rodzina była nią zachwycona. Mąż ździwiony kiedy widział jak się ją przygotowuje, dlatego zjedzona została jeszcze ciepła – nie wytrzymałby dłużej by nie posmakować 😉
    Czytając wcześniejsze komentarze, też dałam po odrobinie masła na niższe warstwy w obawie, że jabłka będą za mało soczyste.

  68. Bardzo dobra szarlotka, znudziły mi się te tradycyjne, więc sięgnęłam po ten przepis, jest banalnie prosty i szybki, pomagała mi moja 3 letnia córka, która miała niezłą frajdę, a mnie zżerała ciekawość czy warstwy się zespolą i czy ciasto się uda, dlatego dałam na każdą warstwę masło. Ciasto jest naprawdę dobre, a warstwy widoczne, powtórzę je nie raz

  69. Kurcze, że też nie przeczytałam komentarzy PRZED pieczeniem! heh. No więc ciasto jest dla mnie zjadliwe, jak inne komentujące uważam też, że to taki ciut ersatz ciasta. Sypnęło mi się za dużo proszku i był wyczuwalny. W moim odczuciu jeśli już to piec (bo w sumie smaczne) to ABSOLUTNIE bez proszku! On nie podniesie tej odrobinki mąki z kaszą przecież! No, więc krótko: najgorsze nie jest, ale już nie powtórzę 😉

  70. To będzie mój kolejny przepis do wypróbowania. Szkoda tylko, że do szarlotki nie jest dołączony przepis na wypróbowany sos do szarlotki na ciepło. Próbowałam eksperymentować z kilkoma sosami ale żaden nie był zachwycający tak jak w niejednej kawiarence (cynamonowy czy też z kruszonym karmelem). Może posiada pani jakiś patent do zdradzenia na taki sos i zechce się z fankami bloga podzielić ;). Pozdrawiam

  71. REWELACJA! Nieziemska szarlotka, przyznam, że wyszła idealnie, nic nie zmieniałam, a kusiła mnie mąka pełnoziarnista czy cukier trzcinowy… ale pełnoziarnista chyba bardziej chłonie płyny, więc obawiałam się tego, a trzcinowy cukier mógłby wyglądać w cieście za ciemno, choć w smaku na pewno byłoby ok. Do tego soczysta i dość kwaśna Szara Reneta )dla mnie idealna do szarlotek), cukru równiez dałam tyle co w przepisie – wcale nie jest za słodkie.
    Aż sie zdziwiłam, warstwy wyraziste, żadna mazia, żadna pulpa jabłkowa, wszystko dopieczone, bez suchego, bez spieczonego spodu, nawet soku nie wyciekło wiele, jedynie lekko mokra taca, na której stała tortownica. Kroi sie bardzo dobrze, nawet na świeżo, ciasto dobrze połączone ale przy tym tak delikatne, naprawdę leciutkie, rozpływające sie w ustach!
    A pomyśleć, że tyle się do niej zbierałam 🙂 jest boska, cudowna, niebo w gębie! boje się że nie dotrwa do jutra…nie mogłam sie od niej oderwać! 😀

  72. Zrobiłam przed chwilą i właśnie wsunęłam pierwszy kawałek na gorąco, żeby przekonać się czy wyszło. W ramach eksperymentu użyłam nie jabłek, a zmiksowanych owoców z kompotu (truskawki i wiśnie) – pijemy w dużych ilościach całą zimę i szkoda marnować wsad. Mąkę pszenną zastąpiłam żytnią (uwielbiamy), cukru dałam trzcinowego i pół porcji.
    Wnioski na szybko: to nie ciasto a coś a’la crumble. Musy nadają się idealnie – są odpowiednio mokre, ale nie wybija sok ponad blaszkę. Suchą masę trzeba naprawdę dobrze zmieszać – miejscami zrobiły się grysikowe grudki (nieduże i przecież smaczne 😉 ).
    Deser przepyszny, zwłaszcza na ciepło 🙂

    1. jednak dotrwała do następnego dnia 🙂 oryginalna, ani krucha, ani ciasto ucierane… taka deserowa, smaki, warstwy przez siebie poprzenikały, wilgotna ale trzymająca się w całości, na pewno pysznie smakowałaby z lodami waniliowymi.
      Przyznam, że pierwszego dnia była najlepsza! bardzo delikatna i lekka, a nawet na lekko ciepło, choć i drugiego nie traci na smaku, jedynie zmienia strukturę na nieco bardziej zwartą, a wierzcie – do kolejnego nigdy nie dotrwa 😀 mniamm

  73. Mam pytanie: Jak zmniejszę ilość składników do wielkości dużej muffiny (okolo 1/5 suchych) to jaki powinien być czas pieczenia? Dół zawsze wychodzi mi sypki a zależy mi na czasie.

  74. Rada dla tych którym spód się nie dopiekł i był w formie proszku: piekłam w tortownicy i po godzinie obkroiłam ciasto tak by odeszło od brzegów po czy przyłożyłam dugi spód od tortownicy na gorze ciasta i przewróciłam je do góry dnem by sprawdzić czy jest ok. Niestety nie było więc nałożyłam na nie masło i jeszcze na 20 minut wsadziłam do pieca i po tym czasie wyszło znakomite. I miało i spod i górę chrupiące. Przepyszne. A w ramach modyfikacji dodałam do sypkich składników szklankę mleka w proszku. Tak juz mam że zawsze przerabiam przepisy na swój sposob. Pozdrawiam

  75. Witam:) To ciasto należy do moich ulubionych, za sprawą smaku i ekspresowego czasu przygotowania! Robię je od wielu lat, nigdy nie dodawałam proszku do pieczenia i używam mniej cukru. Zdarzało mi się, że spód był sypki, za suchy, ale już wiem, że wiele zależy od jabłek(czy soczyste), oraz grubości suchych warstw w cieście. Wczoraj po raz pierwszy dodałam do ciasta jabłka prażone i…miazgę ze zmielonych migdałów i wiórek kokosowych(pozostałą po robieniu mleka migdałowo-kokosowego). Wymieszałam ją z mąką, kaszą manną i cukrem trzcinowym, miazgi w proporcjach było najwięcej. Ciasto wyszło PYSZNE!!

  76. Witam, mam pytanie – czy mogę masło zastąpić margaryną? Karmię piersią, a synek ma skazę białkową i niestety nie mogę użyć masła. Mam wielką ochotę na szarlotkę z kruszonką, proszę mi polecić, który przepis z Pani strony wybrać. Wiem, że smaku masła nie da się niczym zastąpić, ale kruszonka na margarynie też chyba wyjdzie… Bo na inne strony z ciastami nawet nie zaglądam 🙂

    1. Tak, bezmleczną i taką do pieczenia, a nie do smarowania pieczywa i bez tłuszczu palmowego, bo bardzo niezdrowy dla dziecka.

    2. Przypomniałam sobie, że jest takie "Masło Roślinne" ze słoneczkiem w kubeczkach, ono jest chyba bez tłuszczu mlecznego i palmowego, więc może Ci się przyda ta podpowiedź. 🙂

      1. Ale skaza białkowa a nietolerancja laktozy to dwie różne rzeczy. Mam ten sam problem i zastanawiam się czy z margaryną taki jabłecznik będzie dobry ?? Czy próbował może ktoś ? 🙂

  77. Przepis genialny, szybki i prosty 🙂 Piekłam pierwszy raz i niestety 60 min. (a nawet 15 min. więcej) nie wystarczyło, żeby wszystko się ładnie wypiekło i połączyło. Mimo wszystko polecam dla fanów szarlotek i małych leniwców 😉

  78. Pani Doroto! Proszę o szybką odpowiedź. Czy do szarlotki sypanej można użyć jabłek prażonych, bo ja tak zrobiłam i nic się nie zespoliło, składniki sypane suchutkie. Ciasto do wyrzucenia 🙁 Całą resztę zrobiłam zgodnie z przepisem…

    1. Można, ALE… czasami takie jabłka mają odparowaną wodę, a te sklepowe ze słoików mają dodatek skrobi zagęszczającej jabłka. Wtedy nie ma w nich za dużo soku, nie przechodzi on przez warstwy. Masło wtedy trzeba kłaść nie na samej górze ale na każdej warstwie z osobna, by przenikło do dołu.

  79. Ta szarlotkę robię często…szybko pysznie…czasem jabłka mieszam z brzoskwinia…też super wychodzi…super przepis moja babcia robiła podobna

  80. Szarlotka fantastyczna w swej prostocie. Mój Tata, ktory piec raczej nie lubi uwielbia ją robić. Tam gdzie mieszka ciężko o szarlotkę bez dodatków… Przez przypadek zapomniał dodać proszku do pieczenia. Ciasto wyszło. Przetestowałam i faktycznie nie bardzo widzę i czuję różnicę. Natomiast dla zdrowia bezcenne. Tak jak Pani pisze, na ciepło palce lizać 🙂

      1. Położyłam papierdo tortownicy, a blaszkę na najniższy poziom piekarnika. Masło wyciekło na blaszkę i się paliło. Mimo, że zmieniłam blszkę na czystą, dalej się dymiło, praktycznie przez cały czas pieczenia 🙁

  81. Pani Dorotko ratunku!
    Korzystam z Pani przepisów zawsze! Tą szarlotkę postanowiłam zrobić po raz pierwszy! Jest w piecu 20 min a ja mam zaczadzone całe mieszkanie! To masło które wyciekło na blaszkę poniżej chyba się pali, a u mnie siwo!
    Ktoś jeszcze tak miał?

  82. Szkoda, że informacja o nałożeniu masła na każdą warstwę suchych składników pojawia się dopiero w odpowiedzi na pytania, a nie w przepisie. Piekłam pierwszy raz, dłużej niż jest w przepisie, a mimo to składniki z dolnej warstwy się nie połączyły. Zupełna klapa, choć upiekłam w życiu niejedno ciasto 🙁

    1. Ja piekę tylko szarlotkę sypaną i nigdy nie daję masła na każdą warstwę- pierwszy raz widzę taki pomysł. Trzeba pamiętać, że naprawdę baaardzo wiele zależy od jabłek- jeżeli są dość suche to nie puszczą tyle soku i spód się nie zespoli, bo to głównie sok z jabłek ma zespalać warstwy- z dodatkiem masła a nie masło z dodatkiem soku.Polecam spróbować raz jeszcze z innym rodzajem jabłek, bo szarlotka jest naprawdę pyszna!

  83. Właśnie wstawiłam do piekarnika i nie wiem czemu, ale pomyliłam kaszę manna z mąką ziemniaczaną. :’)
    Mam nadzieję, że ciasto mimo tego wyjdzie. 😉

  84. Naprawdę pyszna i łatwa w przygotowaniu szarlotka! Nie może się nie udać, a po przekrojeniu warstwy "ciasta" są dobrze widoczne. Dodałam mniej cukru, bo miałam słodkie jabłka, poza tym nie zmieniałam przepisu. Dziękuję i na pewno powtórzę nie raz.

  85. Czy udałoby się z gruszkami? mam bardzo dojrzałe, a ciasta z gruszkami mam już przerobione kilkukrotnie… można zaryzykowac taką zamianę? ktoś próbował? gruszki miękkie, soczyste, chyba je pokroję na drobne kawałki bo zetrzec sie chyba nei dadzą

  86. Jak zminimalizowac ryzyko pozostania suchej moki na spodzie? W jakiej foremce najlepiej piec? kwadrat, okragła? silikon czy klasyczna?

    1. Moim zdaniem foremka jest bez znaczenia. Ja (i nie tylko, o czym świadczą komentarze) pokrywam masłem każdą warstwę mąki wtedy na pewno się ładnie połączy

  87. Przeczytalem WSZYSTKIE komentarze pod tym przepisem i wiedziony zwykla ciekawoscia podmienilem niektore skladniki.
    Zamiast kaszy mannej dodalem tarta bulke, cynamon zastapilem kardamonem (to byl dopiero eksperyment!) i nie dodalem proszku do pieczenia.
    Absolunie nie odciskalem tez soku z jablek a i tak spod troszke suchy (co przy braku proszku w skladzie nie jest juz taka przeszkoda)
    Ciasto w tej wersji nie jest ”glutowate” (co mi w ogole nie przeszkadza), jest chrupiace, zwarte i dobrze sie kroi. Warstwy ladnie sie odznaczaja i jest rownie pyszne jak pierwowzor, a moze i bardziej.
    Sam nie jestem fanem cynamonu, wiec kardamon okazal sie strzalem w dziesiatke.
    Ciasto znika w mgnieniu oka.
    Jedno z moich ”najulubienszych”!

  88. Właśnie wyciągnęłam z piekarnika i wygląda świetnie 🙂 Użyłam tortownicy 28 cm i ciasto zmieściło się idealnie – mam wrażenie, że przy 23 cm nie zmieściłabym tak dużej ilości jabłek..

  89. Smak jest spoko. Tylko mąka i kasza ze spodu przeszkadza. Postępowanie zgodne z przepisem a w efekcie na dnie surowa mąka i kasza manna. Ktos cos jaka moze byc przyczyna ?

    1. Masło nie przedostało się przez wszystkie warstwy, z jakiegoś powodu, nie połączyło składników, może jabłka nie były soczyste? Część masła należy położyć już na pierwszą warstwę – na przyszłość.

  90. a ja nie dodaję proszku do pieczenia i najpierw podpiekam sam dół- nie lubię smaku proszku i konsystencji ciasta z proszkiem- i tez jest przepyszna!!!

  91. robiłam dziś szarlotkę ze swoich ogródkowych jabłek, smak przepyszny, ani za słodka ani za kwaśna , po prostu w sam raz, jedyny kłopot to taki że na spodniej warstwie została cienka warstwa sypkiego składnika, jakby masło nie do końca połączyło się z warstwą na samym dnie…. co może być przyczyną….

  92. Ciasto cudownie proste i przepyszne, zawsze zdobywalo mnostwo komplementow, a przepis rozpowszechniony na lewo i prawo :). Tym razem zrobilam te szarotke w wersji bezglutenowej, w drodze eksperymentu. Zamiast maki dodalam zmielone otreby owsiane (kupilam drobno zmielone i jeszcze mielilam w blenderze, mialy grubosc kaszy manny), zamiast kaszy (nie moge jej chwilowo jesc) dodalam zmielone migdaly, a zmiast cukru – ksylitol; reszta jak w przepisie. Wszystko wyszlo super, lepiej, niz sie spodziewam. Ciasto wyszlo bardziej mokre niz w oryginalnym przepisie, ale goscie byli zachwyceni , choc nie jedli tej z oryginalnego przepisu:). Zrobilam jeden blad – myslac, ze ciasto bedzie ciezsze niz normalnie, dodalam lyzeczke proszku do pieczenia wiecej, w niczym to raczej nie pomoglo, a wg mnie proszek byl wyczuwalny (choc podobno tylko ja go wyczuwalam). Niestety wierzch nie byl chrupiacy na swiezo, tak jak w oryginalnym przepisie, ale i tak ta wersja rowniez bardzo mi smakowala:)

      1. Nie próbowałam szczerze mówiąc, także się nie wypowiem, ale podejrzewam, że niewiele się może różnić – najbardziej pewnie w smaku różnice będą wyczuwalne 😛

        1. No to odpowiadam wszystkim ciekawskim – z mąką kukurydzianą jak najbardziej wychodzi. Nie robiłam z kaszą więc nie umiem porównać, ale ciasto jest ok, lepsze niż się spodziewałam, bo mało wyczuwa się smak kukurydzy.

          Miałam tylko jeden problem – po upieczeniu na dnie było trochę surowej sypkiej mieszanki, ale myślę że to bardziej wina mało soczystych jabłek niż innej chłonności mąki kukurydzianej.

  93. Po tylu pozytywnych komentarzach zabieram się za szarlotkę sypaną. Zastanawiam się tylko, jaką formę wybrać – tradycyjną tortownicę, czy ceramiczną formę. Czy jak wybiorę ceramiczną to sok z masłem nie spowodują, że będzie ona płynna a nie zwięzła?

  94. Świetne i proste ciasto. Muszę przyznać, że nie wierzyłam że to może się udać 😉 ale efekt przerósł moje oczekiwania. Warstwy się pięknie ułożyły, bez wysiłku kucharki. Na trzeci nawet dzień ciasto zachowuje przepysznie chrupki wierzch i wilgotny środek. Użyłam młodych antonówek, więc cukru w przepisie sam raz!

  95. Jest to przedziwny twór, bo trudno nazwać go ciastem. Jednakowoż naprawdę wychodzi i jest smaczny, ja potraktowałam "to" jako deser na ciepło do bitej śmietany i lodów. Bardzo dobrze się sprawdza w tym charakterze, szybko się robi, nie czuć braku jajek, proszku do pieczenia ani manny. Nie wiem, jak będzie wyglądać i smakować drugiego dnia po upieczeniu, podejrzewam, że jeśli ktoś chce zaserwować klasyczną, wystudzoną szarlotkę, to lepiej zrobić ją na kruchym cieście. Ale "to" jako wariacja, deser na ciepło lub ciasto robione piorunem dobrze się sprawdzi. Ten wierzch jest naprawdę świetny.

  96. Robiłam ją dwa razy, zdecydowanie będę powtarzać. Ponieważ mieszkam w UK i miałam problem ze znalezieniem kaszy manny, zastąpiłam ją polentą i wyszło super. Bałam się o efekt, ale szarlotka jest naprawdę dobra, nie rozpada się i wszyscy zajadaliśmy ze smakiem. Podana z lodami waniliowymi i czekoladą jest naprawdę świetna… Polecam wszystkim, którzy mają uczulenie na jajka.. 🙂 A oto efekt:

  97. Na poczatku rodzina podeszla sceptycznie do szarlotki z kasza manna, ale jak tylko sprobowali….inna ale rownie dobra jak pozostale szarlotki z MW.

  98. A oto moja Szarlotka Sypana wyszła równie przepyszna jak wszystko z tego bloga cieszę się bo byłam antytalent naprawdę a teraz jak nie piekę czegoś trzy dni to czegoś mi brak to stało się uzależniające aż się boję ha ha ;)) ale ktoś tu już kiedyś powiedział mam w nosie kalorie na tym blogu ;). Polecam jest błyskawiczna w zrobieniu i powtarzam bardzo smaczna na codzienny szybki wypiek w sam raz . Szarlotka zaraz "wejdzie" do piekarnika.

  99. Pani Dorotko – szarlotka genialna !! A czy można zamiast jabłek dać rabarbar ? Jeśli tak to ile i jak go przygotować ? Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Można. Lekko być go podgotowała z cukrem i przyprawami – imbir, cynamon. 
      pozdrawiam!

  100. JESTEM W SZOKU że wyszła!!! Super , polecam wilgotna, smaczna i z chrupiącą "górą’ 🙂 Jak zwykle z tego bloga nie ma prawa się coś nie udać 🙂

  101. Gdy przeczytałam przepis skojarzyło mi się gotowanie z piaskownicy: garść piachu, dwie trawki, jeden kamyk i wychodziło taaaakie pyszne 😉 Wczoraj okazało się, że to rzeczywiście pyszne! A prawdę mówiąc myślałam, że pójdzie w kosz 😀 // Cukru dodałam połowę porcji bo miałam słodkie jabłka, a i tak było ciut za słodko.

  102. Kolejny przepis wypróbowany. Szarlotka mnie nie zachwyciła – wg mnie taka sobie, mężowi za to baaaardzo smakuje 🙂
    Przepis prosty, ale wcale nie szybki. Wole zrobić (i jeść) klasyczną szarlotkę na kruchym spodzie. No ale każdy ma swoje gusta i smaki! Nie może być tak, że wszystkim smakuje to samo 🙂 Dziękuję Dorotko możliwość poznania nowego smaku 🙂

  103. Polecam, zrobiłam ciasto na rodzinne spotkanie, poszłam co całość bo pierwszy raz spróbowałam przepis na tak ważne odwiedziny, ciasto tak proste że tylko mówiłam mojej 5 letniej córce co ma robić lubię takie przepy które mogę z nią robić.Byl moment załamania ponieważ nie wiem jak bo zabezpjeczylam blaszke papierem a i tak soki wraz z masłem wyciekło mi, miałam blache pod spodem ale zaczęło się to palić i z pjekarnika wydobywal się nie fajny zapach i dym ale nie poddalam się i tortownicę wsadzilam w większą tortownicę i wyszło, wyszło rewelka poszło całe, skórka chrupka jak z chleba a środek mięciutki, na święta piekę jeszcze raz 🙂

    1. Na zabezpieczenie blachy przed wyciekaniem "opracowałam" własny patent i jest świetny, wypróbowany przy innych pieczeniach, niekoniecznie słodkich (np. babka ziemniaczana). Odcinam stosowny kawałek folii aluminiowej, dłuższy i szerszy od blachy o ok. 3 cm, stawiam na nim blachę i podginam brzegi. Tak owiniętą blachę wstawiam do piekarnika i cokolwiek wycieknie zatrzymuje się na folii. W ten sposób blacha z piekarnika, na której w trakcie pieczenia stoi blacha jest sucha.

  104. a czy można ją piec w foremce silikonowej? – żeby nie wyciekało

    kiedyś piekłam i ten nadmiar mi się wydostał, zaczął spalać i dym był w całym domu 🙂

  105. Robię tą szarlotkę od 4 lat, najlepsza jaką kiedykolwiek jadłam! Zamiast kaszy mannej dodaję semolinę. Najlepiej nam smakuje na ciepło z lodami waniliowymi i bitą śmietaną, ale i na drugi dzień ciężko się jej oprzeć (jeśli nie mam gości i coś zostaje) 😉 Pozdrawiam serdecznie!

  106. Ciasto bardzo dobre i na pewno do powtórzenia. Kolejnym razem na pewno zmniejsze ilość cukru- mimo bardzo kwasnych jabłek jak dla mnie za słodkie. Nie zmienia to faktu , że zniknęło nie wiadomo kiedy

  107. Moja modyfikacja (bezglutenowa, bezcukrowa, bez szkodliwego przypalania masła).
    Zamiast cukru – ksylitol (ja daję pół szklanki),
    Zamiast mąki i kaszy – mąka kukurydziana lub gryczana oraz mąka migdałowa
    Zamiast masła – masło klarowane

  108. W tygodniu jadłam tę szarlotkę, z gałką lodów u koleżanki. Pychota. Koleżanka nie dodawała w ogóle proszku do pieczenia. Pozostałe składniki identyczne. Wyglądała i smakowała wspaniale. Dzisiaj ja piekę. Z tym, że dodam trochę mniej cukru.

  109. Dzien dobry. Czy zamiast kaszy manny moge dodac bulke tarta? Nie moge wychodzic z domu, a mam taka ochote na szarlotke.

  110. 3 raz pieklam -super, tym razem z ksylolitem zamiast cukru, delikatnie inna w smaku, proponuje zmniejszyc ilosc proszku do pieczenia, u mnie jest wyczuwalny tym razem niestety. Mysle ze plaska lyzeczka wystarczy. Cukier tez zmniejszylam o 1/4 bo nie lubie bardzo slodkich ciast.polecam jako alternatywe.

  111. Zrobiłam i uwierzyłam ☺ mówiąc szczerze to wątpiłam czy wyjdzie, ale udało się. Wyszło idealne, nie sypkie, tylko faktycznie bardzo słodkie. Następnym razem dodam może mniej cukru. Polecam dla takich początkujących gospodyń jak ja hehe. Najbardziej mnie rozbawił komentarz pani, której córka robiła to ciasto w przedszkolu 🙂

  112. Czy któraś z was zastapiła masło margaryną? Upiekłam jedną znajomej i została mi tylko margaryna a mam ochtę na taką szarlotke.

  113. Witam,
    Właśnie piekę szarlotkę, poczyniłem pewne zmiany i zastanawiam się czy wyjdzie.
    Mianowicie, mam tortownicę 28 cm średnicy, i z tego powodu po podzieleniu ciasta na 3 porcje dodałem do tej na spód po 2 łyżki mąki, kaszy i cukru więcej.
    Czy wyjdzie? Zastanawiam się również czy piec tyle samo czasu

  114. Myśli pani, że muszę zmniejszyć proporcje ciasta do formy o średnicy 19cm? Zastanawiam się czy po prostu nie wyjdzie wyższe. Pozdrawiam!

    1. Myślę, że trzeba. Chyba, że ma Pani bardzo wysoką tortownicę, ale też wtedy sok z jabłek i masło nie przesiąknie w ostatnie, dolne warstwy i ciasto się nie uda.
      pozdrawiam!

      1. Dziękuje bardzo za szybką odpowiedź! 🙂 Przy okazji dodam, że wszystkie ciasta, które zrobiłam z Pani strony wyszły, nawet nie wiem co to zakalec, a rodzina mnie ma za wyśmienitego cukiernika 😉 ( przy okazji- ciasto malibu bomba!! najlepsze)

  115. Dzisiaj przyszedł czas na Szarlotkę sypaną. Jak większość z kobietek obawiałam sie tego przepisu, ale zaryzykowałam (stwierdziłam, że w ostateczności ciasto wyląduje w koszu). Przepis łatwy, a samo ciasto dobre. Na pewno je powtórzę.

  116. Dzięki! Chyba ze 30 lat temu robiłam tę szarlotkę, a potem gdzieś zapodziałam przepis i nie mogłam nigdzie znależć.Nareszcie…:-)

  117. Robiłam ją już chyba setki razy 🙂 Zawsze wychodzi 🙂
    Teraz zastanawiam się nad zmianą mąki na orkiszową – wyjdzie???

  118. Nie jest taka zła, chociaż trzeba nabrać wprawy odnośnie pieczenia. Ja piekłam drugi raz i pomimo wydłużenia czasu pieczenia do 1,5h oraz ponakłuwania ciasta w trakcie pieczenia, żeby masło przeszło niżej, niestety miałam odrobinę sypkiej masy na spodzie. Następnym razem skorzystam z rad i zetrę masło na każdą z warstw. A w smaku całkiem dobre:)

  119. W mojej rodzinie tę szarlotkę, zapiekankę, czy jak kto woli crumble robimy od zawsze.
    To pierwsze "ciasto" jakie robiłam jako mała dziewuszka 🙂

    Tylko w naszym rodzinnym przepisie nie ma proszku do pieczenia.

  120. Zachęcona pozytywnymi komentarzami również postanowiłam zrobić to ciasto. Niestety nie wyszło. Na dole było surowe ciasto a na gorze było czuć mąkę i proszek do pieczenia. W jabłka pozostało masło. Nie wiem czemu całość się nie związała, może jabłka były za mało soczyste i nie puściły tyle soku.
    Nie wiem jak to ciasto wszystkim wychodzi. Góra, której spróbowałam była średniego smaku.
    Chyba nie powtórzę przepisu.

  121. Witam, dzis zrobilam szarlotke, pycha;)
    Mam tylko pytanie czy masz jakis patent na wyciagniecie papieru z pod ciasta, z gory dziekuje,

  122. Dorotko przypomniałaś mi bardzo stary przepis. Moja mama robiła ją już ponad 20 lat temu. Zupełni nie wiem czemu do tej pory sama nie zrobiłam tej szarlotki chociaż smak jej po prostu UWIELBIAM!!!. Zwłaszcza tę chrupiącą górę:-) Dziki za przypomnienie, zabieram się do pieczenia.

  123. Właśnie zjedliśmy to pyszne ciasto! Godne polecenia! Cukru dałam tylko 1/5 szklanki i to brązowego oraz garść rodzynek sułtanskich… Lubię ciasta mniej słodkie. Mniam!

  124. ja czasami nakłuwam ciasto patyczkiem do szaszłyków, jak już masło się roztopi. Udaje się zawsze, manna nie jest sucha. Jeśli już jest coś suchego, to niewielka ilość, około 1 łyżki.
    Używam surowych jabłek

  125. Szarlotka rewelacja!Idealnie się sprawdza w diecie mamy karmiącej, która jest na dość ścisłej diecie, ale także smakuje wszystkim domownikom i gościom. Jeszcze ciepła – palce lizać, ale i na zimno pyszna. Chrupka, łatwa, najdłużej przygotowuje się jabłka. Trzeba uważać, aby nie były za słodkie,albo dać mniej cukru.Mam 2 lewe ręce do pieczenia ale wychodzi bez problemu!

  126. To ulubione ciasto mojej młodszej córki. Przepis dostałam kiedyś od koleżanki. Najlepiej smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Osobiście wolę jabłecznik an kruchym cieście, ale z powodu uwielbienia córki często robię właśnie tą szarlotkę. Zwł., że jest bardzo szybka i prosta do wykonania. Używam jabłek reneta szara ew. antonówki.

  127. Balam sie, ze nie wyjdzie, ale szarlotka jest super!!!!! Dziekuje za swietny przepis, nie trzeba sie napracowac, a efekt lepszy niz wiele innych 🙂

  128. Mam pytanie dotyczące kaszy manny – w sklepie są takie błyskawiczne i "normalne" czy jest jakaś ogromna różnica między nimi jeśli chodzi o zastosowanie w cieście? Bo często brak tej "normalnej" blokuje mnie przed tym wypiekiem 😉 Pozdrawiam.

  129. Robiłam z prażonymi – wyszło znakomicie. A nawet lepiej, bo ciasto było bardziej wilgotne.
    Z tym, że ja 1/3 masła ucieram na 2 warstwę wysypanego proszku, i dpopiero pozostałość ścieram na wierzchu. Udaje się zawsze.

    Ciasto genialne w swojej prostocie. Zachwyciło męża, ktory za ciastami nie przepada, jak i wybredną teściową 😀

  130. Witam wszystkich, przed chwila upieklam dokladnie wg przepisu szarlotke sypana. I tak albo przepis jest nie doprecyzowany do konca albo nie mam pojecia co jest nie tak. Po pierwsze okropnie slodka, make czuc surowa. Czasem warto sie zastanowic nad taka forma robienia ciasta bo szkoda tracic skladnikow.Od poczatku ten przepis wydawal mi sie nierealny ale sprobowalam. Ach te nowoczesne kobiety….. az do przesady.

    1. nowoczesne? a to dobre,ja mam ten przepis odziedziczony po siostrach w starym wyblakłym już zeszycie i znam go od co najmniej 15 lat,może jest inna przyczyna że ci nie wyszlo?warto przeanalizować,nie mowię że to najlepszy jabłecznik na świecie ale najgorszy też nie jest a już na pewno nie jadam surowej mąki w ciastach

    2. A moja wyszła przepyszna – ciasto idealnie scalone, chrupiące na górze, maślane! Chyba coś Pani pomyliła ze składnikami – może lepiej trzymać się tych tradycyjnych przepisów xD

  131. Szybkie i bardzo smaczne ciasto z jabłkami .Robiłam już 3 razy i za każdym razem wyszło troszkę inne ale za każdym razem pychota.Myślę,że duże znaczenie ma odmiana jabłek bo chyba to ma znaczenie ile soku puszczą jabłka .Wbrew pozorom uważam ,że trzeba dość dokładnie odmierzać warstwy aby ustrzec się przed ewentualnym niedopieczeniem
    Pozdrawiam

  132. Fantastyczny przepis- gorąco wszystkim polecam. Ja zamiast całej szklanki cukru dodaję połowę (nie lubię słodkich ciast) i smak wspaniały. To ciasto zrobi nawet ktoś kto ma dwie lewe ręce w kuchni. Szarlotka jest tak dobra, że boję się eksperymentować z innymi przepisami:)

  133. dzisiaj zrobiłam szarlotkę wg tego przepisu pierwszy raz, niestety nie wiem czemu ale spód nadal jest sypki, chyba jej nie podam, bo boję się ,że proszek do pieczenia w sypkiej postaci może zaszkodzić naszym żołądkom. co zrobiłam nie tak? może ktoś mi podpowie

  134. Przepyszne i pachnące (lubię cynamon, więc go nie żałowałam ;-))! I do tego szybko się robi, dziękuję 🙂

  135. Pani Dorotko, czy szarlotka wyjdzie jeśli zamiast ścierać jabłka pokroję je w grubą kostkę oraz gdy na wierzch wysypię płatki migdałów z cukrem trzcinowym? Proszę o szybką odpowiedź i pozdrawiam 🙂

  136. a jak na dole na środku została sypana to znaczy że:
    a) za suche jabłka (1,5 kg renety)
    b) za mało masła (dałam prawie całą kostkę, ale margaryny)
    c) za krótko się piekło (60 min, góra zarumieniona)
    d) za wysokie było (tortownica 21)
    e) w obawie o wyciek obłożyłam folią aluminiową (od zewnątrz, stroną świecącą do środka)
    Mam nadzieję że e) bo to mogę łatwo wyeliminować;-)

  137. Wlasnie pieke po raz drugi,w mojej ocenie swietna,-cos pomiedzy crumble a tradycyjna szarlotka, kasza dodaje chrupkosci i ciekawego smaku,proszek nie wyczuwalny. Polecam zrobic ja gdy idziecie do kogos na kawe jako prezent i podac np z lodami .

  138. kiedys jadlam TA szarlotke u kolezanki (pamietam, ze baardzo mi smakowala) dzis zrobilam ja sama… WYSZLA SUUUUUUUPER !!!! :-))) czuc jabluszka, jest wystarczajaco slodka, i pysznie chrupiaca na wierzchu… mi wyszlo tez chrupkosc na spodzie- BOMBA! Dzieki za przepis :-)))

      1. No niestety nie do końca wyszła w tej wersji. Tak jak przeczuwałam masło będzie miało problem z pokonaniem bariery uprażonych wcześniej jabłek. To nie to co szczeliny między surowymi jabłkami w kawałkach. Szarlotka po godzinie nadal miała grubą warstwę rozpuszczonego pływającego masła na wierzchu. Trochę ją ponakłuwałam, ale po kolejnych 30 minutach nadal tłuuuusto na górze. Także wersji z uprażonymi jabłkami nie polecam 🙂

  139. Od lat ta szarlotka gości na moim stole, dodaję jeszcze cukier waniliowy (1torebkę). Nie dość, że szybka to jeszcze efektowna i gorąco polecam na ciepło z gałką lodów….sprawdzona propozycja podania na gościach:)

  140. Przepyszne ciasto! Dodałam 3/4 szklanki cukru, wyszło idealnie. Tylko trochę za bardzo wyczuwalny był proszek do pieczenia. Nastepnym razem go pominę.

  141. Niesamowite 😮 to jeden z przepisów, który musiałam wypróbować – inaczej bym nie uwierzyła, że to naprawdę możliwe. Znajomi też są w szoku, gdy proszą mnie o przepis, a ja odsyłam ich do Pani strony.

  142. Bardzo dobra szarlotka. Miałam wiele wątpliwości co do tego przepisu, ale wreszcie się odważyłam i nie żałuję. Warstwy wyglądają bardzo apetycznie i też takie właśnie są. Szarlotka jest zwarta, wcale nie za tłusta. Polecam.
    Dziś zrobiłam drugi raz tyle, że w mniejszej blaszce żeby była wyższa:-).

  143. A mi chyba nie wyszła bo taka cieniuteńka na 1,5cm wysokości, no i za mało jabłek 1 kg, mało soku z nich było , i czułam zapach masła. za drugim razem będzie lepiej 🙂

  144. Super szybka, łatwa, a co najważniejsze – przepyszna szarlotka! Zniknęła migiem a 1/3 zjadła… teściowa;) wszystkim smakowała. Z wierzchu przed pieczeniem posypałam cukrem wanilinowym, zrobiła sie taka fajna słodka skorupka.

  145. Bardzo fajne ciasto! Można zaskoczyć gości opowiadając, jak powstaje. Smak sami zachwalają – dzisiaj sprawdziłam 🙂 Ma jedna wadę – bardzo szybko znika! 🙂

  146. Zdecydowałam się na wypróbowanie tej szarlotki, ponieważ szukałam przepisu na ciasto, które mógłby wykonać mój 6-letni synek. Ciasto się udało, jednak nas nie zachwyciło. Jest smaczne, ale raczej mało ma wspólnego z szarlotką. Określiła bym je jako deser z jabłek zapiekanych. Raczej nie wrócę do tego przepisu.

  147. też właśnie zrobiłam tą szarlotkę 😉 ale dodałam do jabłek kilkanaście małych śliwek pokrojonych na kawałki.
    Reszta bez zmian.
    Jak zwykle robię z 1,5 porcji 😀

      1. Witaj,aj z tymi kaloriami-kto je lubi,ale ja mam na co zwalić,więc sobie troszku dogadzam ( zostały mi jeszcze dobre 4 mc).pozdrawiam Cie serdecznie i Twoje 2 słoneczka 🙂

  148. nie trzeba w ogóle dodawać proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia spulchnia ciasta lejące się (płynne) tutaj proszek nie ma żadnego znaczenia. ciasto bez proszku będzie tej samej wysokości jak z proszkiem, dokładnie tak jak w przypadku ciasta kruchego.

  149. U mnie w rodzinie to właściwie jedyna szarotka jaką pieczemy. A przepis przyniosłam wiele lat temu z przedszkola 🙂 Po wielu latach pieczenia wprowadziłyśmy pewne ułatwienia: jabłka po prostu kroimy na małe kawałki, a masło na wierzchu kładziemy w cienkich plasterkach. Roboty mniej, a efekt świetny. Ostatnio nawet nie dodajemy proszku do pieczenia i też wychodzi.

  150. Witam.
    Piekłam ciasto z moją 2-letnią córcią i mała schowała proszek do pieczenia zanim ja go dodałam do ciasta. Ciekawa jestem co nam z tego wyjdzie?, kolejny przykład gdzie dwie babki w kuchni tam nie ma co jeść. A może ktośzna sposób jak mogę uratować to nasze ciasto?

  151. Moja ulubiona szarlotka 🙂 Zmodyfikowałam nieco, tzn robię wersję – teoretycznie 😉 – zdrową, czyli mąka pszenna razowa i cukier brązowy. Ciasto najcudowniejsze z gałką mocno waniliowych lodów 🙂 Stosuję się ściśle do przepisu wykładania i pieczenia, piekę w zwykłej aluminiowej formie, nic nie wycieka, dopieka się doskonale 🙂

  152. Od kiedy karmię córkę piersią szukałam ciasta bez jajek i mleka. Doroto, to idealne ciasto dla mam. 🙂 Zamiast masła zwykłego użyłam masła z koziego mleka, jest lekko słonawe i podkreśla smaki jabłek. Przełamuje słodycz. Pyyyszne!

  153. Witam. Martwi mnie ta kasza manna… prawdę mówiąc nie za bardzo za nią przepadam… czy w upieczonym już cieście bardzo ją czuć? Czy też "wsiąkają" w nią soki z jabłek i zanika jej smak w cieście? Bardzo chciałabym upiec tą szarlotkę, a zniechęca mnie jedynie owa sprawa. A może faktycznie zastąpić ją bułką tartą wspominaną przez inne internautki? Pomocy ;c

  154. Mąż przywiózł papierówki ze wsi i prosił mnie o wyczarowanie jakiegoś ciacha.. Wybór padł na ten przepis. Co prawda podeszłam troszkę sceptycznie do sposobu wykonania, ale zaryzykowałam. Co prawda dodałam i pozamieniałam kilka składników, ale formę przygotowania pozostawiłam. Muszę przyznać, że wyszła pyszna.. A podana na ciepło z gałką lodów:) niebo

  155. Rodzinie smakowało, mnie zupełnie nie. mam wrażenie, że ciasto w środku jest jakby surowe. a tarcie wszystkiego wcale nie czyni ciacha łatwiejszym niż rozwałkowanie kruchego i przełożenie pociętymi na kawałki jabłkami.

  156. Ta szaroltka jest naprawdę warta grzechu:) przepis mam już dłuższy czas i jak pojawią się jabłka od razu go robię, polecam po wystygnięciu podać ją z bitą śmietaną a na śmietanę położyć kilka sezonowych owoców, ja ostatnio dałam na wierzch maliny i borówki:) a jesienią jakiś dżemik na wierzch albo frużelina:) i samym wyglądem zachwyca:)

  157. Lubię ciasta z jabłkami, a w połączeniu z cynamonem i kruszonką – uwielbiam! Nie ma nic lepszego na chłodne popołudnia od kawałka ciepłej, domowej szarlotki. Ten przepis na wykorzystanie jabłek jest jednym z moich ulubionych, bo jest niezwykle prosty, a efekt finalny jest naprawdę zaskakujący. Nikt z poczęstowanych osób nie odkrył, że jest tam kasza manna i że przygotowanie ciasta zajęło mi dosłownie chwilę – a to tylko kolejny plus dla tej szarlotki 😉 A chrupiący wierzch jest fenomenalny!

    Piekłam to ciasto już kilka razy, podzielę się więc spostrzeżeniami: żeby spód również się "skleił", smaruję masłem nie tylko boki tortownicy, ale również jej spód. Jeśli mam więcej czasu, to jabłka kroję na małe kawałki i podduszam w garnku, podlewając słodkim winem (wtedy pomijam cukier) i dodając cynamon. Jeśli nie mam tyle czasu – stosuję wersję klasyczną, z surowymi jabłkami. Obie są wyśmienite.

  158. Już miałam drugie podejście do tej szarlotki. Za pierwszym razem piekłam wg ww przepisu, ale poprzez podłożenie dodatkowej blaszki na ściekający sok miałam niestety niedopieczony spód. A wczoraj trochę zmodyfikowałam przepis na wersję bezglutenową i bardziej podpiekłam spód. Szarlotkę podałam jeszcze ciepłą z bitą śmietaną i lodami – moi goście byli zachwyceni, słyszałam same OCH-y i Ach-y 😀

    Wersja bezglutenowa:

    1/2 szkl.mąki gryczanej
    1/2 szkl mąki kukurydzianej
    1 szkl bezglut. płatków owsianych
    1 szkl brązowego cukru
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    1,5 kg jabłek
    2 łyżki łupek babki jajowatej
    3 garści mieszanki studenckiej
    cynamon, imbir, gałka muszkatołowa

    170g twardego masła

  159. ładnie wygląda. Ja próbowałam kiedyś upiec to ciasto – dwukrotnie: raz wyszła zbyt sucha (w upieczonym cieście była surowa kaszka) a kolejnym razem się rozpadała z nadmiaru wilgoci, tzn całośc wręcz pływała. Teraz spróbuję z twojego przepisu 🙂

  160. Również upiekłam tą szarlotkę, wyszła tak jak powinna, dodałam mniej cukru. Jest smaczna, tylko strasznie tłusta. Pozdrawiam.

  161. Aaahhh pyszna szarlotka i taka latwa w wykonaniu. Aczkolwiek zamiast kaszy mannej ktorej nie mialam, uzylam zmielonych migdalow (almond powder) i wyszla tez pyszna

  162. Bardzo lubię tą szarlotkę. używam do niej szarej lub złotej renety. I ta chrupiąca skorupka na wierzchu… pychota… 🙂

  163. Moja rada jest taka.
    Nie ważę jabłek. Ucieram ich tyle żeby po nałożeniu utartych przykrywały suchą warstwę tak ze 2 cm na wysokość ale są nie ubite.Tak nimi ”pruszę ”.Nie warto robić więcej warstw niż w przepisie bo jest za rzadkie i klejące.Taka pulpa po upieczeniu.Jabłka trochę słodzę i daję cynamon przed ich nałożeniem .Do grysiku i mąki też daję cukier ale nie dużo. Używam słodkich jabłek.Należy je koniecznie trochę odcisnąć po utarciu ale nie na wiór .Nic nie wycieknie nic się nie sklei.Masło na wierzch utarte lub w cienkich plasterkach .Przed upieczeniem wygląda to niewiarygodnie .A w trakcie topienia się masła ma się wrażenie że porażka .Potem jest super.A , i jeszcze pamiętajcie żeby nie brać dużej formy

  164. Brakuje mi tylko gałki waniliowych lodów ….
    Prawde piszac nie spodziewałam sie ze wyjdzie, bez jajek hmmm po przeczytaniu komentarzu o zakalcu. Szukałam przepisu na wykorzystanie max 1,5 kg jablek przy okazji okazalo sie ze inne składniki tez są w domu 🙂
    No i zrobilam, bez termoobiegu, 175′ 60min rzeczywiście masło wycieklo ok 3lyzek.
    Ciut slodkie, ale to juz każdego gust, dla mojego M rewelacyjne dla mnie brak lodów 🙂

  165. Upiekłam, właśnie jem, cóż… mi kurczę nie smakuje :/ niby wyszło wszystko, spód jest dopieczony, nie jest zbita, jabłka ok, góra chrupiąca ale ogólnie niedobre to jest :/ duże rozczarowanie, zachwalacie w komentarzach że takie pyszne ciacho a ja czuję tylko kaszę między zębami i tłuste masło na spodzie :/ ble nie polecam!

  166. Kurcze, niby konsystencja dobra itp, ale te szwedzkie produkty ehhh tragedia. Maslo do pieczenia strasznie slone, zepsulo caly smak, nawet jablek nie czuc. Moze zrobia ja na polskich produktach jak bede miala taka mizliwosc… Wielka szkoda, a tak sie dzisiaj na ta szarlotke napalilam 🙁

  167. Piekę już drugą, licząc od wczoraj. Ustawiłam 180, ale piekłam prawie dwie godziny. Nie mam pojęcia czemu, ale warto było czekać! 🙂

    1. Dziewczyny ratunku 🙁 Zrobiłam szarlotkę wszyściutko wg przepisu. W smaku nawet dobra ale nie ma warstw…. zbita pulpa. Góra piękna, chrupiąca. Dałam cienkie warstwy ciasta i jabłek ale miałam takie z dużą ilością soku. Może przesadziłam z ich ilością? I tak zjemy, bo dobra. Mam nadzieję że nie wcinam surowego ciasta :/

  168. Ciasto już się upiekło, można tak powiedzieć 🙂 Spód wyszedl trochę taki sypki i zauważylam, że nawet gram tluszczu mi nie wyciekł -dodałam jak bylo w przepisie, 3/4 Kasi. Piekłam z tym termoobiegiem, góra ładnie wyszła na złoty kolor za to spód, słabiutko. Pierwszy kawałek już spróbowałam i nawet jest całkiem zjadliwe 🙂 choć następnym razem dodam mniej proszku do pieczenia -trochę za mocno go czuć – i na pewno będę piekła bez tego nawiewu 🙂

    1. Myślę,że to wina właśnie pieczenia z termoobiegiem bo wtedy góra szybko się rumieni a środek i spód mogą byc niedopieczone,dlatego ja naprawdę sporadycznie to włączam przy ciastach albo włączam na krótko ,na samym początku aby ciasto ładnie podrosło.W przypadku niedopieczonego spodu można raz jeszcze włożyć ciasto do pieca i ustawić pieczenie tylko od dołu,sprawdza się super.

  169. A to jeszcze mam takie pytanko: czy do pieczenia ciast używać tego" nawiewiu ". Kiedy mieszkalam z rodzicami to ciasta piekłyśmy w prodiżu lub w takim przenośnym piecyku elektrycznym co mial spiralki grzejace na górze i na dole – nawiewu niestety brak, chyba że ktoś byl tak niecierpliwy i ciągle zagladal do jakiegoś placka 🙂 Trochę szukalam już na innych forach i wiem że jak włącza się nawiew to należy podwyższyć temperaturę i piec krócej , czy jakoś tak :/ Technika idzie do przodu i czlowiek zaczyna się gubić nawet przy zwyklych plackach 😀

    1. Ja tego termoobiegu używam sporadycznie,mój piekarnik piecze naprawdę dobrze i zawsze ciasta są dopieczone,przydaje sie to mi czasem przy bezie i przy pieczeniu mięs ale wiem też że niektórzy zawsze włączają nawiew.Warto zwracać uwage na zalecenia zawarte w konkretnych przepisach bo jest tam czesto wspomniane jaką dodatkową funkcję włączyć.Przy użyciu termoobiegu ja zawsze temperaturę zmniejszam o jakieś 20 stopni bo przy tym nawiewie piecze się zdecydowanie szybciej i łatwo coś przypalić a tak na marginesie to trzeba jednak wyczuć swój piekarnik bo każdy piecze inaczej.Moja mama nadal piecze w takim przenośnym piecyku elektrycznym i bardzo to sobie chwali.

  170. W zwiazku z tym iż jakiś czas temu przeprowadziłam się już od pewnego czasu próbuje "rozgryźć" działanie mojego piecyka, choc raczej marnie mi to idzie 🙁 Mam pytanko: na jakiej pozycji umieścić kratkę -po środku czy raczej na samym dole? Czy stona wyłożonego papieru ma znaczenie tak jak jest to w przypadku folii aluminiowej? Bardzo dziękuję za wszelkie wskazówki, bo ciężko jest mi przeżyć tydzień bez domowego ciasta 🙂

    1. Kratkę umieszczamy zawsze na środkowej pozycji ,po to aby ciepło z każdej strony równomiernie opływało wypiek,regulacja góra-dół to już tylko w pokrętle z funkcjami;natomiast co do papieru to ja używam brązowego pergaminu z rolki i szczerze to nie zauważyłam czy ma znaczenie jego strona przy wykladaniu formy bo jest on silikonowany z obu stron.Ja po przeprowadzce około 4 lat obchodziłam mój piekarnik do okoła bo jakoś tak nie miałam ciśnienia w związku z pieczeniem ale za to teraz to już szaleje,życzę Pani powodzenia w oswajaniu tej bestii:)

  171. Pewna 8 letnia Jasmine po zjedzeniu tego jablecznika na goraco z lodami waniliowymi zakomunikowala rodzicom ze chce miec to ciasto na urodziny-rodzice byli w szoku bo trudno dogodzic kubkom smakowym tej 8-latki… -to jest moj number 1 na liscie ciast z jablkami – ja uwielbiam duzo owocow malo ciasta z dodatkami rodzynek migdalow i cynamonu -pycha – wszyscy goscie sa zachwyceni smakiem i prostota tego ciasta a jablka Bramleys nadaja sie najbardziej jak ktos mieszka w Irlandii

  172. Do sypanej szarlotki zabieram się kilka razy, ale za każdym razem rezygnowałam, bo przepis był "podejrzany" 🙂 W końcu zaryzykowałam i nie żałuję. Coś pysznego!!! Pysznie chrupiący wierzch, aromat cynamonu… Wszystko ładnie zespoliło się. Spód i boki tortownicy posmarowałam dość grubo masłem. Ponadto ciasto ponakuwałam wykałaczką. PYSZNOŚCI!!!

  173. Kochane, jeśli czasem zdarza się Wam, że spód pozostaje sypki itp, warto jak tylko rozpuści się masło na górze, ponakłuwać w kilku miejscach ciasto długą wykałaczką. Masło spłynie lekko i złączy wszystko na pewno. Ja tak robię i udaje się za każdym razem!

    1. Dzieki za podpowiedz. Ciasto przepyszne, ale ten sypki spod. Nastepnym razem dodam troszke wiecej masla i ponakowam na gorze. Trzymajmy kciuki by pomoglo!

  174. Zamiast kaszy manny wsypałam płatki owsiane , do musu jabłkowego wmiksowalam banany i calvados, odrobine kardamonu i cynamonu. Podana z lodami. Efekt = jedynie okruszki pozostały do sfotografowania. Szarlotkę z kasza manna pamietam z czasów studenckich…szybka , łatwa i wyjadana łyżką z żaroodpornej formy 🙂
    Chyba spróbuję zrobic w formach do brule.

  175. Wczoraj wypróbowałam przepis z lekkim niedowierzaniem, że ciasto będzie się ładnie prezentować i kroić, bo to że będzie pyszne wiedziałam od razu (jak ze wszystkimi przepisami z bloga które wypróbowalam ;)). No i mile zaskoczenie ciasto rewelacyjne świetnie się kroi i nie rozpada także na pewno wrócę do tego przepisu 😉

  176. Witam nie spożywam pszenicy , jaką mąkę mogę użyć żeby efekt był dobry ? Bardzo zależy mi na odpowiedzi bo nie mam pomysłu 🙂

  177. ja zrobilam w naczyniu zaroodpornym, kazda warstwe produktow sypkich wysypalam maslem a i tak nie przepieklo sie do konca. rzeczywiscie malo pracy ale tam gdzie nie dopieczone byl wyraznie gorzkawy posmak proszku do pieczenia, szkoda

  178. Szarlotka co tu dużo pisać … palce lizać !!! Zawsze się udaje, innej opcji nie ma. Zdjęcie zrobiłam dopiero przy trzecim pieczeniu, bo nie było akurat domowników, przy nich nie ma szans 🙂

  179. Z ciekawosci zrobilam szarlotke sypana,wyszła przepyszna.Zachwycona zrobiłam jeszcze ze trzy razy i wyszła.Postanowiłam zrobić na urodziny synka………… Tyle gości a tu zaskoczenie nie wyszła za specjalnie,wierzch ok, a środek i dno nie sypkie,tylko jakby zamoczone surowe ciasto,czuć proszek do pieczenia.Trzeba było ratować resztki ,odwróciłam do góry gnem i wstawiłam do piekarnika ,dno jakoś się wysuszyło tylko środek tak sobie. Ale nie poddam się jeszcze wrócę do tego przepisu. Zapomniałam dodać że tortownica przeciekała i pewnie margaryna wyciakała,to pewnie tego przyczyna.

  180. Świetna. Robi się ją błyskawicznie, smakuje przepysznie i tak szybko znika, że do zrobienia zdjęcia pozostają ‚szczątki’, a nikt się nie orientuje jakim tajnym sposobem została zrobiona. 🙂

  181. Nigdzie nie mogę znaleść odpiowiedzi na moje pytanie, więc pozwolę sobie je zadać… Czy mogę zaminić cukier na fruktozę? Z racji insulinooporności muszę ograniczać cukier a bardzo lubię to ciasto i nie chce z niego rezygnować.

    1. a ja mam do Ciebie pytanie odnośnie fruktozy (też mam isnulinooporność). jak ja "mierzyć"? szklanka cukru to szklanka fruktozy?

      1. Nie, fruktoza jest dużo słodsza. Kiedyś kupowałam, przelicznik był na opakowaniu fruktozy, niestety juz nie pamiętam.

        1. dzięki za odpowiedź, poszperam więc w internecie. a czy do piernika dojrzewającego też można zastąpić cukier fruktozą czy lepiej nie ryzykować?

          1. piernik to piernik, z innymi więc ciastami będę kombinować, ale z piernikiem jednak nie 🙂
            Dzięki!

  182. Ja na kazda sucha warstwe daje maslo, wyglada to tak:
    suche-maslo-jablka-suche-maslo-jablka-suche-maslo
    Dzieki temu wszystko sie ladnie zespala podczas pieczenia i nic sie nie rozsypuje, na te 2 pierwsze warstwy masla moze byc mniej, ale wierzch przykrywam bardzo dokladnie.

  183. a mnie nie wyszło:(((( spód całkiem w proszku, warstwa środkowa twarda, jedynie góra da się zjeść…próbuje ratować, odwróciłam ją i na spód starłam jeszcze troche masła i dopiekam, może się uda:)

  184. Mam zamiar upiec właśnie taką szarlotkę ale zastanawia mnie czy do tej szarlotki można użyć jabłek próżonych? Pozdrawiam:)

  185. przepis bardzo dobry,nie jestem super cukiernikiem ale ciasto pychotka,upieczone na blaszce nie w tortownicy i nie odciskalam jablek ,nie ma zakalca skorka na gorze chrupiaca cos dobrego

  186. Pycha! Cały dom pachnie o 1.30 w nocy 🙂
    Następnym razem dam trochę masła na spód, bo trochę sypkich składników zostało w formie wyjściowej.

  187. Przepis genialny!!! upiekłam, ale używając prodiża, w dodatku takiego który pamięta lata 50-te. Tylko wówczas trzeba bardzo dobrze odcisnąć starte jabłka. I mimo to ciasto wychodzi w sam raz wilgotne i bardzo aromatyczne, a wierzch jest delikatnie chrupiący 🙂

  188. Czym można by było przyprawić jabłka zamiast cynamonu? Nie przepadam, a jak ostatnio robiłam to czułam,że brakuje takiego aromatu, może cukier waniliowy?

  189. czy zamiast kaszy manny mogę dać więcej mąki? byłoby wtedy 2 szklanki mąki. nie mam kaszy manny w domu a tak bardzo nie chce mi się iść do sklepu… 🙂 pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź:)

      1. … albo płatkami owsianymi ale wtedy proponuję dać całą kostkę masła (200g) No i szarlotka nie będzie się tak "rozpływać się" w ustach- ale jak ktoś lubi owsiane ciasteczka i takie tam to polecam:)

  190. robię często szarlotkę wg tego przepisu, bo syn ją uwielbia. niestety,jak nie wyjdzie, to nie ma większej ohydy – część ciasta zostaje np. w stanie sypkim, albo potrafi wyjść twardy, zakalcowaty glut. Natomiast w przypadkach ekstremalnych, kiedy się naprawdę uda, jest nieprawdopodobna. Puszysta, wręcz wyrośnięta, przy tym maślana. Pachnie w całym domu. Moja rada – grubo wysmarować dno tortownicy masłem, reszta masła w plasterkach na wierzchu. Cukier jest dobry trzcinowy. Jabłka są dobre słodko-winne, dość soczyste, ale też ulegające lekkiemu rozpiekowi. Osobiścvie nie lubie tego ciasta na szarych renetach, lepsze są odmiany deserowe, np. zielone jabłuszka lub podobne w smaku. Można wtedy do cukru dodać cukier waniliowy, całość jest nie kwaśno-słodka a delikatnie słodko-winna. Daję mniej cukru, najwyżej dwie trzecie szklanki.Żeby warstwa górn była chrupiąca, delikatnie oprószyć cukrem pudrem trzcinowym. Warstw nie ugniatać, sypać równo pomiędzy starte jabłka, niech to się przenika harmonijnie. Jak wyjdzie naprawdę jest ciastem godnym mistrzów podniebienia, a nie szybkim, łatwym przepisem z prostackim efektem.

    1. czytam te komentarze bo dzis pieke to ciacho ale przy tym oniemialam… to jak opis ląk z "nad niemnem" albo plonacego rzymu z "quo vadis". Widac ze autorka lubi pieczenie! :))

  191. Pani Dorotko, ten przepis jest fantastyczny :)) zrobiłam dzisiaj tą szarlotkę i nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia, od razu zniknęła. Pozdrawiam serdecznie!

  192. W smaku smaczna,ale zostane jednak przy tradycyjnych szarlotkach.Pieklam w minimalnie nizszej temperaturze przez 1,5 godziny i mimo tego spod byl niedopieczony.Najlepsza ciepla taka chrupiaca.

  193. Witam !!!
    Od dłuższego czasu korzystam z Pani przepisów i są rewelacyjne.
    Mam pytanie: jaką inną mąką mogę zastąpić w tym przepisie mąkę pszenną.
    dziękuję i pozdrawiam

  194. Ciasto robiłam dzisiaj, przepyszne. Robiłam tak jak w przepisie i wyszło doskonale lecz dodałam cynamon i dolałam ciutkę soku. Wszystkim smakuje moi dość proste.

  195. Nie wiedzialam ze nie nalezy odciskac soku z jablek!!!!! Odcisniety sok wypilam, ciadto wstawilam do piekarnika I zaczelam czytac komentarze… o zgrozo okazalo sie ze im bardziej soczyste jablka tym lepiej. Upss!! Na szczescie znalazlam w lodowce karton soku jablkowego I zalalam ciasto szklanka soku :))) wyszlo calkiem dobre, ciut za slodkie ale smaczme 🙂

  196. Zrobiłam i ja. Ale bez zachwytu. Chciałam zrobić podwójną porcję – i dałam pół na pół masła i margaryny – więc może przez tę margarynę smak nie jest jakiś niesamowity. Wręcz przeciwnie – w smaku nijakie. Będę jednak robić tradycyjne szarlotki:)

    1. Piekłam tę szarlotkę kilkanaście razy, używałam i masła i margaryny (jeśli akurat masła nie miałam). Szczerze mówiąc, jak dla mnie niewielka różnica, nie wiem czy wyczułabym, gdybym nie wiedziała, że zamiast masła margaryna została użyta. Za każdym razem było bardzo smaczne. Może coś innego poszło nie tak?

  197. Ciasto genialne w swojej prostocie. Znika zanim zdąży ostygnąć. Jak je podać z gałką lodów waniliowych to smakuje zupełnie jak w najlepszej kawiarni!

  198. Dzisiaj robiłam tą szarlotkę 2 raz. Kiedyś mi nie wyszła – spodnia warstwa wyszła "surowa", ale pamiętam, że urzekł mnie jej chrupiący wierzch…
    Postanowiłam, że powtórzę i może mi wyjdzie… I udała się 🙂 część masła ułożyłam na dolnej warstwie, resztę na górze.
    Ogólnie za szarlotkami nie przepadam, ale ta jest rewelacyjna!

  199. witam-wlasnie sie zajadam ta szarlotka- jest pyszna ja dodalam jablek boscoop-cukru uzylam tyle co w przepisie plus po 1 lyzce na porcje-bo jablka okazaly sie dosc kwasne-do ciasta znakomite, a efekt- palce lizac!!!

  200. Nie wiedziałam, że istnieje tak proste i szybkie ciasto. A jakie dobre w smaku…mmm poezja! Uwielbiam je od pierwszego kęsa (jak wszyscy w domu) i na pewno za gości u nas na stałe 🙂

  201. Rewelacyjny smak i na prawdę prosty przepis ;-),
    ja na tzw.sypkie warstwy starłam odrobinę masła; użyłam jabłek Szara reneta,były nieziemsko kwaśne,więc dodałam niecałe pół szklanki drobnego cukru do wypieków i niecałe pół szklanki brązowego drobnego cukru 😉 nie jest ani za tłusto,ani za słodko,a uwierzcie,że ograniczam cukier jak tylko mogę ;-)np.do ciasteczek sezamowych daję go ok. 30g 😉
    P.S. Powiem,że ilość masła (170g) na sam wierzch przyprawiła mnie o mały zawał,bo wyrabiając zwykłe kruche ciasto i dając masła w podobnej ilości nie widać aż takiego ogromu tłuszczu,a tu na wierzchu taaaka kopa masła ;D

  202. Muszę upiec dwie szarlotki z dwóch różnych przepisów, ale bardzo zależy mi na czasie i chciałabym je piec jednocześnie na termoobiegu. Jeżeli jedna z nich musi byc pieczona w 180 stopniach godzine, a druga w 190 stopniach 40 minut, to lepiej piec na niższej temperaturze czy na wyższej? ( z odpowiednią korektą czasu oczywiście) 🙂

  203. Kocham, kocham, kocham ta szarlotkę!!! Pól rodziny mi się w niej rozkochało 🙂 robię regularnie, bo żyć bez niej nie umiem. Chrupiąca pysznotka!!!!!

  204. Czy mogłabym tutaj użyć musu z jabłek? Dostałam gotowy w słoiczku, a nie wiem czy wypali tutaj z sypanym ciastem. Pozdrawiam 🙂

    1. Mała cukierniczko, przeszukaj komentarze pod przepisem wpisując do wyszukiwarki słowo mus. Ktoś już tak piekł i miał ciekawe uwagi.

      Powodzenia!

  205. Pani Dorotko, mam pytanie. po ukrojeniu ciasta zobaczyłam, że jest surowa masa na dole (sypka), ponieważ wycisnęłam trochę soku z jabłek wcześniej. dodałam wody i dalej podpiekłam. niestety nie wiem, czy to będzie do spożycia 🙁 jak Pani myśli?

  206. Zapomniałam dodać: do mojej szarlotki użyłam 1/2 szklanki cukru i wg. mnie była to idealna ilość. A gdy ciasto było już w piekarniku, zorientowałam się, że nie dodałam proszku do pieczenia 😉

  207. Pyszna szarlotka, szczególnie na ciepło, a na drugi dzień lekko podgrzana w kuchence mikrofalowej 😉 Część mąki zamieniłam na otręby (ok. 1/4 szklanki), a po przeczytaniu komentarzy użyłam ok. 120 g masła i nic nie wyciekło z tortownicy. Jednak środkową warstwę ciasta jabłka zbyt mocno rozmoczyły i w rezultacie właściwie w ogóle jej nie widać i mało co czuć. W związku z tym następnym razem zrobię dwie warstwy ciasta, albo podwoję jego składniki. Lub użyję mniej soczystych jabłek 🙂 Najlepszą rekomendacją tego ciasta jest fakt, że mój Łasuch, który na ogół nie lubi ciast jabłkami, tę szarlotkę bardzo chętnie wcina 🙂

  208. Robiłam w normalnej prostokątnej formie, nic nie wyciekło, na wysokośc też była dobra, a krojenie wg mnie lepsze i łatwiejsze.
    PS
    Nie mam po prostu tylu pater 😉

  209. Bardzo smaczna szarlotka i banalna w wykonaniu! Miałam dość kwaśne jabłka i ograniczyłam cukier do 3/4 szklanki, ale i tak wyszła dość słodka, więc następnym razem dodam połowę zalecanej ilości:)

    1. Popieram, jak dla mnie połowa cukru jest w sam raz.
      Jeśli chodzi o szybkośc wykonania, to tarłam wszystko ręcznie i zajęło mi to sporo czasu, następnym razem malakser idzie w ruch, wtedy będzie szybko i banalnie. W smaku bardzo dobra, miękka i ciekawa 🙂

  210. Zrobilam! Przepis banalnie prosty a ciasto przepyszne. Nastepnym razem posypie wiorkami masla takze dol ciasta, bo slabo mi wyroslo. No i dam odrobine mniej cukru… Polecam. Uzylam jablek ze sloika.

  211. Dostałam wczoraj sporo papierówek, które trzeba było szybko spożytkować. Weszłam raz – dwa na MW i oto moim oczom ukazał się przepis na szarlotkę sypaną. Zrobiłam wieczorem i do rana mało co zostało;) Faktycznie na ciepło jest pyszna, podobno świetnie smakowała z lodami, chłodna też była wspaniała. Polecam szczerze 🙂

    Skorzystałam z "komentarzowych" rad i:
    – dałam ok. pół szklanki cukru,
    – pierwszą warstwę posypałam niewielką ilością masła,
    – jadłam szybko, póki jeszcze było coś w tortownicy i nikt inny nie zwęszył;)

  212. Witam, mam autorski pomysł, jak radzić sobie z masłem. Straszna babranina z krojeniem masła lub tarciem, dlatego topie masło w rondelku i przed włożeniem ciasta do piekarnika polewam łyżką miejsce w miejsce. W smaku i wyglądzie nic się nie zmienia, zauważcie, że masło i tak momentalnie się topi po włożeniu do piekarnika. Pozdrawiam fanów tego ciasta

    1. Zrobiłam z jabłkami ze słoiczka, dodałam więcej cukru i kwasek cytrynowy.
      Na każdą warstwę ciasta tarłam masło, a na każdą jabłek sypałam cynamon.
      Górę posypałam cukrem trzcinowym.
      Szarlotka nie wyszła zwarta, ale w smaku pyszna, idealna na ciepło z gałką lodów waniliowych: )

    2. robiłam juz z jabłkami ze słoika ale dodałam do nich pół szklanki soku jabłkowego z kartonu i połowę podanej ilości cukru. Ten sok jest konieczny do scalenia mąki i kaszy. Wyszło idealnie!

  213. Ja również tarłam masło na każdą warstwę. PYCHA!!! Wspaniały, mega prosty przepis. Niesamowity smak!! Zagości na stałe w moim kuchennym repertuarze 🙂

  214. Pani Dorota zrobilam straszna glupote 🙁 wstawilam szarlotke do piekarniak i zapomnialam o masle na gorze i dopiero po 30 minutach zorientowalam sie ze cos tu nie gra.. wyjelam szybko dalam maslo na gore i wsadzilam ja jeszcze raz, ale nie wiem teraz co mam robic ;-( czy to się ma prawo jeszcze udac? pomocy ;-(

  215. Ja mam pytanie:
    Nie ma u mnei ani renetow, ani papierowek, jakie inne jabla moge uzyc? Mam chempiony, czy moge ich uzyc? czy jak zetre je na tarce to nei zrobi sie breja?
    I jeszcze jedno mam tylko blaszke 25 zł. CO prawda przeliczylam sobie to w przeliczniku foremek i powinnam do kazdej szklani dodac ,018 szklanki, pytanie czy ciasto wyjdzie?

    1. Można. Robiłam tak wiele razy i zaraz znowu będę piekła "szarlotkę" sypaną z truskawkami. Zupełnie co innego wychodzi, ale też pyszne. Tylko truskawki trzeba wybrać takie mniej wodniste. Najlepsze są te duże, twardsze. U mnie ta odmiana się nazywa "marmolada". Truskawki pokroić na ćwiartki lub grube plasterki. Reszta jak w przepisie powyżej.
      Ja nie dodaję proszku do pieczenia do tego ciasta, bo tu nie ma co wyrastać. Nie może też wyjść zakalec.
      Polecam w wersji z truskawkami dodać 1-3 łyżeczki cynamonu (w zależności od tego jak bardzo się lubi). Uwielbiam połączenie truskawek z cynamonem.
      Wersja z truskawkami najlepsza jest na drugi dzień, jak postoi trochę. Środek miękki i truskawkowy, a góra chrupiąca. Najprostsze i najtańsze ciasto.

  216. Przepraszam za pisownie ale nie mam polskich znakow. Przed wyprobowanie przepisu ZAWSZE czytam komentarze. Pozbieralam wszystkie opinie i zrobilam tak. Przed rozpoczeciem przygotowan wsadzilam 2 kostki masla do zamrazalnika. Jabla zlota reneta. poltorej szklanki cukru. I zamiast 2 szklanek maki dalam poltorej a za to dwie i pol szklanki kaszy manny. Na dno blaszki starlam na grubych oczkach tarki pol kostki masla pozniej jak w przepisie na wierzch trzy czwarte kostki. Ciasto wyszlo ZAJEFAJNE i przepyszne. Nie rozwalalo sie nawet krojone na goraca idealnie polaczyly sie skladniki i nie bylo za slodkie. REWELACJA

  217. Dorotko , czy można część mąki zastąpić mielonymi orzechami lub migdałami ? Np . w proporcji pół szklanki mąki , pół szklanki mielonych orzechów ( reszta bez zmian – może mniej cukru ) .Bardzo proszę o odpowiedź bo mam zamiar ją upiec na dzisiejsze popołudnie 🙂

  218. robiłam jakiś miesiąc temu, wyszła bardzo dobra – chrupiąca i meeeega wilgotna , a takie wypieki uwielbiam 🙂 niestety była kapryśna przy fotografowaniu, więc zdjęcia nie ma 😀

  219. Wyszła wspaniała, piekłam już 3 razy 🙂 skorupka z wierzchu jest doskonała, bardziej odpowiada mi zaraz po upieczeniu, bo następnego dnia jest ciut za wilgotna. Przepis ,,sprzedałam” 2 znajomym i obie są nim zachwycone!

  220. nie mam kaszy manny…ale mam semoline moze byc? (bo kaszka blyskawiczna dla dzieci to sie raczej nie nadaje ,prawda?)

      1. zrobilam z bulka tarta,bo znalazlam w komentarzach, ze ktos juz tak robil,nastepnym razem bedzie z semolina:)

  221. Witam.
    Jeżeli zmniejszam ilość cukru w przepisie to powinnam na jego miejsce dosypać kaszy lub mąki?
    I jeszcze jedno pytanie, czy mogę pominąć proszek do pieczenia? Jego brak mocno zmieni ciasto czy będzie ono tylko trochę niższe?
    Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Nie trzeba dosypywac nic w miejsce cukru. Mozna bez problemów pominąć proszek. Ciasto będzie odrobinę cięższe, pozdrawiam :).

  222. Fajny przepis.
    Z braku zwykłej formy użyłam foremki aluminiowej więc nic mi nie wyciekło na zewnątrz i to był chyba klucz do sukcesu jak tak czytam o Waszych sypkich spodach.
    Ja wysmarowałam całą formę masłem, wsypałam 1 warstwę, na to połowa jabłek, druga warstwa, reszta jabłek i trzecia warstwa. Na to wszystko starłam na tarce kostkę masła.
    Szarlotka wyszła jak wyjść miała, była wilgotna ale nie mokra. Te 180 stopni to chyba na taki zwykły piekarnik (o tym zero informacji), bo z termoobiegiem musiałam zmniejszyć na 160, inaczej by się spaliła.
    Generalnie polecam, nawet jak ktoś zielony w temacie pieczenia.

  223. Ta szarlotka jest w mojej rodzinie od pokolen ! I jest to najszczersza prawda 🙂

    I pewnie z tego powodu jest moim ulubionym ciastem, smakiem dziecinstwa. Najlepsza na cieplo, nie dajcie jej wystygnac !

    Ja robie jednak tak : ciasto – jablka – ciasto – maslo. I nie scieram jablek, ale kroje na plasterki. Nie ma szans wyjsc "packowate", uwierzcie !

    A, no i polecam wersje ze sliwkami. Chyba jeszcze lepszea niz z jablkami 🙂

  224. Jestem na TAK. Smak oceniam na maksa, natomiast mam pewne wątpliwości co do wykonania. Czy ktoś wogóle próbował utrzeć masło na tarce i potem równomiernie rozłożyć? Większość pisze o tym, że pokroiła na cieniutkie plasterki.
    I całe szczęście, że dałam o połowę cukru mniej niż w przepisie. I tak było słodko!

  225. Zrobiłam to ciasto po raz pierwszy i niestety wyszedł mi przesypujący się gniot.
    Jedyne w czym zmieniłam oryginalny przepis to ilość cukru – zamiast szklanki dałam tylko dwie łyżki, ponieważ w moim domu z reguły nie jada się cukru.
    Podejrzewam ze to wpłynęło na zmianę struktury ciasta.
    No cóż, następnym razem zrobię tradycyjna szarlotkę na kruchym spodzie.
    Ale moje doświadczenie nie zwalnia mnie z obowiązku podziękowania autorce blogu za fantastyczne przepisy. Kopalnia wspaniałości za co serdecznie dziękuje i skorzystam z innych na pewno!

  226. Ciasto, ktore wzbudza wiele kontrowersji… Wlasnie sprobowalam pierwszy kawalego tego ciasta i …jestem na tak! Smak i konsystencja mi odpowiadaja. Nastepnym razem uzyje tylko mniej cukru.