Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



25 października 2011

Szybki i łatwy chleb półrazowy


Szybki i łatwy chleb półrazowy

Prosty i bardzo smaczny chleb. Dodatek mąki pełnoziarnistej w proporcji pół na pół z mąką pszenną sprawia, że chleb jest bardziej zdrowy, ale nie traci nic ze swojej puszystości i miękkości. Poza tym, zwykły chleb codzienny :-). 

Składniki na 1 bochenek 750g:

  • 250 g mąki pszennej razowej chlebowej
  • 250 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżeczka drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 300 ml letniej wody

Mąki, cukier, sól i suche drożdże wymieszać (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Dodawać stopniowo olej i wodę, łącząc wszystkie składniki. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. Odłożyć w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem, do podwojenia objętości (około 1 - 1,5 h).

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, przełożyć do formy o wymiarach 28 x 11 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej otrębami. Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi objętość.

Przed samym pieczeniem można posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 30 - 35 minut, aż bochenek postukany od spodu będzie wydawał głuchy odgłos. Wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h) ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Szybki i łatwy chleb półrazowy

Przepis Sary Lewis z 'The bread book'.


Dodaj komentarz
Komentarze (278)
1  2  3
Gość: JustynaO98
13.09.2018 11:46 odpowiedz
Nie wiem czemu, ale ja rzadko trzymam się w 100 % przepisu. Robiąc ten chleb zapast dać mąkę pszenną razową, wymieszałam ją pół na pół z mąką żytnią razową i dałam 50 g mąki owsianej i 200 g pszennej. Do tego trochę ziaren słonecznika i siemienia lnianego oraz ciut więcej wody. Wyszedł naprawdę bardzo dobry chleb
justynaBH profil
12.08.2018 16:08 odpowiedz
Pyszny chleb, faktycznie delikatny i puszysty a za razem zwarty ,doskonale sie da kroic.
RenataMan profil
16.05.2018 08:56 odpowiedz
Witam,czy można dodać odrobinę ziaren,np siemienia lnianego? Czy w tym wypadku powinnam zwiększyć także ilość dodanej wody? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:00 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam
Gość: Lucyna
25.04.2018 14:49 odpowiedz
Mój pierwszy chleb ,wygląd.,smak izapach poezja do tego ttochę masła i kubek zimnego mleka już jestem w raju dzięki za.przepis
Gość: Slowianka48
02.03.2018 14:51 odpowiedz
Czy mogę użyć tylko mąki pszennej razowej chlebowej?

Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 15:04 odpowiedz
Niestety, nie, chleb wyjdzie zupełnie inny, cięższy, trzeba wtedy samemu regulować ilość wody, dodać więcej.
Maja1981 profil
26.02.2018 21:24 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj ten chlebek,i co tu pisać jest pyszny:) Dałam mąkę pełnoziarnistą ale drobno mieloną, piekłam z parą.Skórka wspaniale chrupiącą,miąższ mięciutki lekko wilgotny.Rodzina zachwycona pałaszowali aż im się uszy trzęsły.Mi ten chlebek przypomina chlebek foremkowy że starej dawniejszej piekarni po który chodziłam jak byłam dzieckiem,tyle że tamten był przenno-żytni chyba:/W każdym razie póki nie zaczęłam piec na zakwasie, będę go czasem piekła...a chce wszystkie przepisy na chlebki z tego blogu przetestować:)
1959 profil
21.02.2018 22:06 odpowiedz
Pani Dorotko pierwszy raz piekłam chlebek. Mam pytanie czy używając termoobiegu czas pieczenia chlebka jest 30-35 min?Piekłam góra/dół i bardzo blady spód i boki chlebka. Pozdrawiam cieplutko Panią
Czy wszystkie chleby można piec z termoobiegiem?
Mama_Ada profil
15.02.2018 13:42 odpowiedz
Dobry, jak na pierwszą przygodę z pieczeniem chleba. Krojenie kromek bez zarzutu. Trzeba jednak przyznać, że miąższ jest dość delikatny i trzeba ostrożnie smarować masłem, przynajmniej u mnie taki wyszedł.
04.01.2018 11:35 odpowiedz
Witam noworoczne,
Nowy Rok i nowe wezwania ,postanowienia itd...
Postanowiłam właśnie ,że upiekę chlebek z Pani przepisu.
Zobaczymy?
Gość: Iwona
16.12.2017 21:11 odpowiedz
Właśnie to upiekłam dodałbym zdjęcie ale nie wiem jak.Jest pyszny
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 21:48 odpowiedz
Trzeba się wcześniej zalogować na stronie (założyć konto), na górze strony.
Gość: roman
07.10.2017 18:28 odpowiedz
ktory poziom piekarnika od dołu ?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2017 23:07 odpowiedz
Pieczemy na środkowym poziomie.
Gość: Ola
11.09.2017 00:59 odpowiedz
Jak w ang sklepach nazywa się mąka graham?
aniacz91 profil
23.04.2017 09:56 odpowiedz
mogę olej zamienic na oliwę?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 11:24 odpowiedz
Tak.
LubiePieczenie32 profil
01.04.2017 19:46 odpowiedz
Pierwszy raz pieklas chlebek, wyszedl swietny. Uzylam maki organicznej bialej,
Gość: Joan.na30
16.03.2017 12:18 odpowiedz
Dziekuje bardzo :) Na Pania zawsze mozna liczyc :)

Gość: Joan.na30
16.03.2017 10:19 odpowiedz
Pyszny chlebek, ktory pieklam juz wiele razy, ale cos mi ostatnio peka z boku w gotnej czesci. Inne chlebki czasem tez. Zbyt krotkie wyrastanie? Bardzo prosze o rade.
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2017 10:46 odpowiedz
Tak, drugie wyrastanie zbyt krótkie.
AseaAranion profil
11.03.2017 19:11 odpowiedz
Faktycznie chleb jest szybki i łatwy do zrobienia. Przyjemnie się wyrabiało, ładnie trzymał kształt przy przenoszeniu do foremki. Przy krojeniu trochę się kruszył. Nie miałam mąki pszennej chlebowej i użyłam zwykłej. Czy to mogła być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:23 odpowiedz
Tak, mogła. Mąki pełnią główną rolę.
Gość: Ela
05.02.2017 03:29 odpowiedz
Witam, przeczytałam wszystkie komentarze ale nie znalazłam szukanej informacji: jak postępować z zaczynem z drożdży w przypadku przygotowywania ciasta w maszynie. Jak do tej pory nie miałam szczęścia z suchymi drożdżami, natomiast nie wiem jak postępować z normalnymi drożdżami chcąc użyć maszyny do wyrobienia ciasta.
Dziękuję za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2017 11:22 odpowiedz
Dokładnie tak samo jak bez maszyny. Tutaj przykładowy przepis na rozczyn.
renata37 profil
17.02.2017 11:47 odpowiedz
ja zawsze wrzucam na wierzch pokruszone drożdze świeże i jest ok . Nie robie żadnych rozczynów. Tak samo robie przy pączkach i innych ciastach drożdzowych.
k.szmigielska profil
28.11.2016 18:27 odpowiedz
Witam, mam pytanie: czy można zamiast mąki razowej dodać orkiszowej?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:30 odpowiedz
Można.
Gość: D
26.02.2018 07:09 odpowiedz
Jest różnica czy jasna, czy pełnoziarnista?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2018 12:47 odpowiedz
Tak, jest różnica.
Gość: D
04.03.2018 10:02 odpowiedz
Którą zatem lepiej? W zależności od rodzaju, ilość dodanej mąki powinna być inna?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2018 11:53
Mąka razowa wchłonie więcej wody więc trzeba dodać jej odrobinę więcej by chleb nie był zbyt suchy. 
Gość: Agnieszka
28.11.2016 11:41 odpowiedz
Moja przygoda z pieczeniem pieczywa trwa od niedawna i to dzięki Pani:). To mój kolejny wypiek z Pani blogu i muszę się pochwali ,że wyszedł idealny. Piekłam już bułki ,a teraz ten chlebek. Moi domownicy stwierdzili ,ze chleb kupiony w piekarni chowa się do tego. Nie kruszy się jest długo świeży i co najważniejsze - pyszny :)Składniki są idealnie dobrane i nie trzeba niczego dodawać ani ujmować. Bardzo lubię ten blog , bo jest przejrzysty i prosty dla takich laików jak ja :) Pozdrawiam
wiola_p profil
30.10.2016 17:46 odpowiedz
Przepis godny polecenia
Ktosia3 profil
24.10.2016 18:36 odpowiedz
Ciasto było dość lejące, ale się udał :)
ulepka profil
06.10.2016 22:52 odpowiedz
Czy chleb pieczemy z termoobiegiem? Czy góra/dół?
Pozdrawiam serdecznie!
agnsud profil
06.10.2016 23:28 odpowiedz
Lepiej góra- dół
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2016 23:34 odpowiedz
Dowolnie. Ja piekę z termoobiegiem, ponieważ przy góra-dół mam blade boki pieczywa.
ulepka profil
06.10.2016 23:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję za informacje!
Majeczka1999 profil
02.05.2016 20:46 odpowiedz
Mam w domu zwykłą mąke pszenną oraz żytnią czy chleb się uda ?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:49 odpowiedz
Niestety, nie. Proszę zakupić odpowiednie mąki.
Bibi72 profil
02.08.2016 16:13 odpowiedz
Piekę podobny z mąki typu 400-650 oraz mąki graham (lubella) i zawsze się udaje.
dolores100 profil
14.04.2016 13:50 odpowiedz
Witam. Czy zamiast mąki pszennej chlebowej moge dodać żytnią chlebową? Mam w domu tylko razową pszenną i właśnie żytnią. Zrobilam już chleb ze zwykłą maką pszenną ale strasznie się kruszył dlatego chcę ją zamienić.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2016 14:49 odpowiedz
Można, ale chleb wyjdzie zupełnie inny, mocno i ciężki razowiec. 
dylan profil
20.01.2016 12:40 odpowiedz
Witam, chlebek znów pyszny.. :)
Tym razem zrobiłem małą modyfikację: zmniejszyłem ilość mąki razowej pszennej do150g + dodałem 100g mąki razowej żytniej. Do ciasta dosypałem też siemię lniane + posypka na wierzch.
foto w załączeniu..
Dziękuję i pozdrawiam.
Jula711 profil
30.12.2015 08:47 odpowiedz
Chleb niestety nie wyszedł taki puszysty jak u Pani, dobry, aczkolwiek nie upiekę po raz drugi ;)
Esme profil
13.11.2015 08:52 odpowiedz
Jak najbardziej można na kamieniu. Prosty, szybki...że na drożdzach? Za to gotowy w dwie godzinki:)
Wiktoria1 profil
13.11.2015 11:43 odpowiedz
Piękny. :-)
Esme profil
13.11.2015 12:44 odpowiedz
Dziękuję:) Błyskawiczny.
Aga Mars profil
13.11.2015 18:08 odpowiedz
Jak zwykle sliczny :)
Esme profil
14.11.2015 01:39 odpowiedz
Dziękuję pięknie:)
ineska profil
27.11.2015 16:00 odpowiedz
przepiekny, zrobie i ja!
Esme profil
30.11.2015 20:04 odpowiedz
Dziękuję:) polecam, warto upiec.
Mag_Ma profil
28.10.2015 08:17 odpowiedz
To mój pierwszy chleb ever, ale udał się doskonale :) Piekłam dokładnie według przepisu.
Dwa bochenki już zjedzone, dzisiaj dla odmiany upiekę inny i też się pochwalę :)
Agnieszka1988 profil
06.10.2015 10:34 odpowiedz
A ja zrobiłam wczoraj ten chlebek i jest bardzo pysznyale strasznie sie kruszy, nie jestem w stanie ukroić normalnej kromki i zrobić kanapki :( czym to może być spowodowane? wyszedł dość jasny, może za krótko go piekłam?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 12:10 odpowiedz
A mąki takie same jak w przepisie?
Agnieszka1988 profil
06.10.2015 12:18 odpowiedz
uzyłam mąki pszennej pełnoziarnistej I pszennej razowej. pół na pół
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 12:28 odpowiedz
Mąka pszenna pełnoziarnista to jest to samo co mąka razowa. W przepisie trzeba użyć mąki pszennej i pszennej razowej pół na pół. Obie chlebowe, co oznacza więcej glutenu. Wtedy chleb jest bardziej sprężysty, mniej się kruszy.
Esme profil
06.10.2015 15:45 odpowiedz
Nie wiem jak to jest przy chlebie drożdżowym ale takie coś zdarzyło mi się przy pieczywie na zakwasie, kiedy dodałam zbyt mało wody do ciasta. Ciasto było bardzo zbite i zbyt mało elastyczne, po upieczeniu chleb się bardzo kruszył. Zmieniając rodzaj mąki musisz dostosować też ilość wody.
Agnieszka1988 profil
06.10.2015 18:30 odpowiedz
Czyli ciasto nie powinno byc ciezko, zbita kulą? czyli jesli dodam pszenna o pszenna razowa to duzo wiecej mam dac tej wody? :) dziekuje za podpowiedzi :)
Esme profil
06.10.2015 22:46
Trudno powiedzieć, muszę użyć określenia, którego zawsze bardzo nie lubiłam: na oko;) Ciasto po prostu musi być elastyczne. Sama nie mam zbyt dużego doświadczenia, brak mi podbudowy teoretycznej. Ostatnio wydawało mi się przy czeskim, że mam zbyt zbite ciasto i dodawałam, dodawałam wody...aż mi się nieźle rozlał chlebek na kamieniu:D
DarkRaven profil
17.09.2015 23:52 odpowiedz
Właśnie stygnie. Jak Pani to zrobiła, że taki ładny kolor wyszedł? Mój dużo bardziej blady jest. Użyłam mąki pszennej chlebowej typ 750 i pszennej razowej typ 1850. Żałuję, że posmarowałam jajkiem, bo miałam ładnie wyrośnięty i po posmarowaniu klapnął trochę. W efekcie wyszedł płaski. Czy gdybym chciała piec dwa to drożdże też powidwoić czy na 500 g mąki użyć ich mniej?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 09:40 odpowiedz
Nie wiem, dlaczego wyszedł inny kolor, pewnie zależy to od mąki. Drożdże trzeba podwoić.
DarkRaven profil
18.09.2015 11:30 odpowiedz
Dziękuję. W smaku jest bardzo dobry. Następnym razem użyję mąki typ 2000. Zobaczymy czy wyjdzie taki piękny kolor. Już lubię ten przepis, bo chleb robi się szybko, bez żmudnego wyrabiania i oczekiwania.
Edytkaa. profil
15.09.2015 22:32 odpowiedz
Właśnie piekę kolejny raz. Zapach obłędny. Tym razem posypany
ziarnami słonecznika:)
evamia profil
30.08.2015 21:21 odpowiedz
Dopiero zaczynam przygodę z wypiekiem chleba i może moje pytanie jest banalne... Czy po wyjęciu ciasta na chleb z automatu, po 1,5h (program dough), kolejnym krokiem jest lekkie go wyrobienie i włożenie do keksówki, aby podwoiło objętość? A może jeszcze powinnam najpierw przykryć go lnianym ręcznikiem na około 1-1,5h, potem wyrobić, włożyć do formy i znów czekąc do wyrośnięcia? Dziękuję z góry za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 10:18 odpowiedz
Jeśli chleb wyrasta w maszynie (a na większości programów dough wyrasta) wtedy lekko wyrabiamy i wkładamy do formy na drugie, ostatnie wyrośnięcie. 
 
willow profil
31.05.2015 23:31 odpowiedz
U mnie z czarnuszką.
Bardzo przyjemny i szybki chlebek.
zabrzANKA profil
26.05.2015 08:14 odpowiedz
Piekę go w maszynie, zamiast razowej mąki mielę orkisz, niekiedy dodaję otręby pszenne, słonecznik, płatki owsiane. Wychodzi smaczny i ładny. Dzieci go lubią, więc polecam.
Karolina1984 profil
07.05.2015 10:13 odpowiedz
Witam serdecznie, Pani Dorotko, czy można użyć mąki żytniej razowej, czy będzie za ciężka?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2015 23:30 odpowiedz
Niestety, tak jak Pani pisze, będzie zbyt ciężka.
Kierownica profil
17.04.2015 05:56 odpowiedz
Czy można bochenek upiec w szklanym naczyniu jeżeli je wysmaruję masłem i oprószę otrębami albo manną? Chciałabym owalny chlebek i mam akurat takie naczynie, przeznaczone chyba do pieczenia kurczaka w całości. Oczywiście w tym przypadku nie nakładałabym górnej części.
Merc. profil
17.04.2015 09:00 odpowiedz
Na pewno można, ja czasem piekę w naczyniu żaroodpornym. Można nawet poeksperymentować i spróbować piec z przykrywką, żeby się temp.równomiernie rozkładała, a odkryć jak już chleb wyrośnie. Pozdrawiam!
Kierownica profil
17.04.2015 15:06 odpowiedz
Wielkie dzięki za poradę, jutro ją wykorzystam i już się nie mogę doczekać, jak ten bochenek wyjdzie :)
Kierownica profil
18.04.2015 11:42 odpowiedz
Upiekłam w pokrywce od tego naczynia :) Wyszedł całkiem zgrabnie jak na pierwszy raz! Degustacji jeszcze nie było, ale jestem jak najlepszej myśli.
Merc. profil
18.04.2015 15:46 odpowiedz
W ogóle wyszedł zgrabnie! Gratulacje.
genewa profil
16.04.2015 20:06 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy ten chlebek można upiec na płaskiej blaszce w kształcie tradycyjnego bochenka, a nie w foremce?
Skórka byłaby smaczniejsza
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:49 odpowiedz
Można.
mardoozia profil
02.04.2015 09:42 odpowiedz
Mam dylemat. Ciasto już wyrasta, a ja mam do wyboru 2 foremki: 8,5 x 22,5cm oraz 8,5 x 32,5cm (mierzone na spodzie). Którą z nich wybrać, żeby chleb dobrze się upiekł?
mardoozia profil
16.04.2015 10:38 odpowiedz
Wybrałam tą dłuższą foremkę i wyszło dobrze, już 5-krotnie do tej pory. Chleb bardzo szybki i łatwy w przyrządzeniu, długo utrzymuje świeżość. Polecam :)
Justyna80 profil
30.03.2015 19:07 odpowiedz
Zrobiłam z mąki żytnio razowej i pszennej,do środka trochę słonecznika i siemienia a na wierzch sezam -jest pyszny :)
asicax17 profil
25.03.2015 19:01 odpowiedz
Witam a czy można do tego chlebka dodać ziarna słonecznika, siemię i dyni?:)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 00:13 odpowiedz
Tak, nie za dużo, niektóre nasiona 'wyciągają' wilgoć z pieczywa, może być wtedy zbyt suche.
asicax17 profil
26.03.2015 07:41 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, dziś wypróbuję przepis :)
Gość: ania
09.03.2015 14:57 odpowiedz
A czy ten chleb można upiec w maszynie czy nie wyjdzie? Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 21:54 odpowiedz
Ciężko mi powiedzieć, trzeba próbować.
Gość: Paula
23.02.2015 20:49 odpowiedz
Do tej pory wypróbowałam parę przepisów na bułki a dziś z braku czasu przy rocznej córci zdecydowałam się na chleb. Wyszedł pycha, taki grahamko. Nakład pracy minimalny a chleb naprawdę dobr, córci też bardzo smakował.
Pani Doroto dziękuję za tą stronę...
Gość: beata
21.01.2015 18:59 odpowiedz
Witam, czy wyrośnięty bochenek w foremce mogę wieczorem wstawić do lodówki i upiec go rano?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 19:04 odpowiedz
Nie może być już wyrośnięty, taki trzeba wtedy piec.
Do lodówki wkładamy chleb na czas wyrastania, lodówka wydłuża ten czas, spowalnia wzrost.
Wyrośnięty już chleb włożony do lodówki może do rana przerosnąć, wyrośnie nadmiernie, opadnie i chleb się nie uda.
Gość: gość
20.01.2015 17:51 odpowiedz
Witam. prosze mi napisac jak zrobic rozczyn?? w internecie jest pełno różych sposobów,ale który jest dobry??
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 17:53 odpowiedz
Proszę, tutaj jest przepis.
migdalkowa profil
11.01.2015 01:52 odpowiedz
Udał się :) śliczny jak z obrazka a tak się bałam. Mój pierwszy chleb a smak jakie dawniej chleby z piekarń miały mmm. Dziękuję za przepis :)
migdalkowa profil
10.01.2015 12:02 odpowiedz
nie mam otrębów? czego mogę użyć w zamian? płatki owsiane mogą być?
Gość: Agnieszka
07.01.2015 09:20 odpowiedz
Chleb rewelacja, ale potrzebuję rady w dwóch kwestiach:
1. Chleb po wyjęciu z formy po tych 35, a nawet 40 minutach jest dość mokry. Potem sobie wysycha, ale nie wiem, czy to nie wiąże się jakoś z moim drugim problemem.
2. Chleb się dość mocno kruszy, za drugim razem dodałam trochę więcej wody i chyba było trochę lepiej, ale chciałam się zapytać, czy może jest na to jakiś lepszy sposób, albo jakaś zasada odnośnie rodzajów mąki?

Z góry dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 09:41 odpowiedz
Czy zmieniała Pani mąki w przepisie lub zmieniała ich proporcje? Może użyta została mąka z małą zawartością glutenu, zamiast chlebowej?
Gość: Agnieszka
07.01.2015 21:08 odpowiedz
Bingo! Wygląda na to, że z mąką chlebową jest o niebo lepiej :) Dziękuję!
Makowapanna profil
28.12.2014 10:06 odpowiedz
Ten chleb jest pyszny!! Upiekłam go wczoraj i jeszcze jak był gorący ukroiłam kawałek- rewelacja!!Dziś przepysznie smakuje z każdym dodatkiem albo z samym masełkiem:))) Na pewno będę wracać do tego przepisu.
Mąki jakie wykorzystałam to typ 650 z Piotra i Pawła oraz Lubella 3 ziarna. Masa dobrze się wyrabia- wystarczy odrobinkę podsypywać mąką i ładnie odchodzi od rąk.Wyrosło bardzo ładnie i za pierwszym i za drugim razem.
Bardzo polecam!:))))
kamilla11 profil
14.12.2014 10:58 odpowiedz
Witam czy mogę dodać zamiast mąki pszennej chlebowej zwykłą pszenną?np typ.450Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 11:12 odpowiedz
Tak.
stokrotka90210 profil
13.12.2014 20:39 odpowiedz
Ten chleb robiłam już niezliczoną ilość razy, zawsze się udaje, a pracy przy niewiele. Od siebie zawsze dodaję garść ziaren, siemienia lnianego, sezamu albo słonecznika, albo najlepiej wszystkiego po trochu :)
duska007 profil
18.11.2014 19:38 odpowiedz
Pyszny chlebek :) Mmmmm... i jaki mięciutki :) Dziękuję :)
dorciauk profil
07.10.2014 12:33 odpowiedz
wołam ratunku :) już któryś raz z kolei próbuję upiec ten chleb i wiecznie mi nie wyrasta tak ładnie jak wasze...znaczy na poczekaniu owszem robi swoje 2x objetości i za pierwszym i za drugim razem ( już w formie) ale w piecu.... porażka....próbowałam już mąk innych firm ale i to nic nie daje, drożdże też chyba wszystkie przerobiłam i nic :(
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 16:07 odpowiedz
Chleb, jeśli w foremce, już bezpośrednio przed pieczeniem, podwoi objętość, to w piekarniku już nic nie wyrośnie. Może max 1-2 cm. Dlatego taki wyrośnięty chleb wkładamy do piekarnika. 
Grzegorzowa profil
01.09.2014 17:05 odpowiedz
Szybki, łatwy i bardzo smaczny chlebek.
Mój trochę inny, bo z mąk jakie miałam pod ręką - żytniej razowej 2000 i pszennej chlebowej 750 w proporcji 150 g i 350 g, reszta wg przepisu. Nie wiem czy te dwie mąki w proporcji pól na pół jak w przepisie dałyby dobry efekt końcowy, jak myślicie ?
Elusia89 profil
30.08.2014 14:53 odpowiedz
Bardzo proszę o informację na temat mąki, bo jakoś nie mogę się w tym odnaleźć, wiem że pszenna chlebowa to ta o wysokiej zawartości białka, a proszę o wiadomość czy pszenna z pełnego przemiału tutaj się nada jako drugi rodzaj mąki? Z góry bardzo dziękuję za pomoc ! :)
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 12:41 odpowiedz
Tak, nada się, pozdrawiam :-).
Gość: ada
24.08.2014 14:57 odpowiedz
co zrobić aby chleb pnie przywierał do foremki? nie mogę go wyjąc, posmarowałam ja olejem przed pieczeniem
Gość: ada
24.08.2014 19:11 odpowiedz
i jeszcze odnośnie pękania skórki, zawsze, ale to zawsze mi pęka, co moze byc przyczyną?
Kremówkaa. profil
16.08.2014 22:07 odpowiedz
Przepyszny chleb.
Ma chrupiącą skórkę i mięciutki, puszysty środek. Znika w ekspresowym tempie. Jak dla mnie najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły z masłem... Mniam.
Polecam go wszystkim ! :)
sweetkitchen1 profil
31.07.2014 19:19 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź - bardzo. U mnie nie znalazłam zwykłej chlebowej, ale z nich zrobiłam :) chleb wspaniały :) na prawdę pyszny w smaku, nic dodać, nic ująć :)
Gość: wypiek
27.08.2014 14:00 odpowiedz
prosze szukac typ 750
sweetkitchen1 profil
30.07.2014 23:39 odpowiedz
Bardzo prosze o szybką odpowiedź ponieważ jutro chce upiec chleb :)
sweetkitchen1 profil
30.07.2014 23:00 odpowiedz
akurat znalazłam zdjęcie :)
nadadzą się te dwie mąki ? o te chodzi ?
http://maspex.com/files/pl/product_image/main/file_50ed7efb5ccb69902704064.png
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 13:38 odpowiedz
Tak, o jedną z nich - pszenną razową chlebową. Zwykłej chlebowej pszennej nie ma na zdjeciu.
Gość: Justyna
15.07.2014 22:19 odpowiedz
Chciałbym upiec ten chleb, ale nie mam mąki razowej, i czy można zamiast niej dać mąkę pełnoziarnistą?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 22:36 odpowiedz
To jest to samo.
zakoliczek profil
09.07.2014 16:32 odpowiedz
rzeczywiście bardzo łatwy i bardzo szybki. Przypomina trochę bułkę grahamkę.
Gość: Natka
06.07.2014 21:04 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie wyrastania.Moje ciasto zyskalo objetosc po uplywie 30 minut .Czy to zbyt szybko? Lepiej poczekac do godziny czy nie ma to znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 21:39 odpowiedz
To bardzo możliwe, np. podczas upałów. Nie nalezy czekać do ustalonej godziny w przepisie, ale obserwować ciasto. Jeśli jest gotowe, trzeba piec :-).
Bulejszyns profil
30.05.2014 12:56 odpowiedz
Pierwszy chlebek, który upiekłam w życiu! Wspaniały! Teraz musiałam kupić dodatkowe foremki i za jednym razem co weekend piekę dla rodziców, dziadków i narzeczonego! :)) Polecam wszystkim którzy się zastanawiają!
Gość: kasiaau
18.05.2014 07:16 odpowiedz
Wczoraj upieklam ten chleb i jest przepyszny i bardzo latwy do zrobienia! To byl moj pierwszy raz takze nie spodziewalam sie zbyt wiele a wyszedl naprawde doskonale! dziekuje bardzo za przepis:)
Gość: atynusia
12.05.2014 15:09 odpowiedz
Czy mogę do tego chleba dodać na przykład ziarna słonecznika lub dynii? Jeśli tak to w którym momencie- na początku? Proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 18:56 odpowiedz
Można. Pod sam koniec wyrabiania ciasta po raz pierwszy.
Gość: atynusia
14.05.2014 17:27 odpowiedz
Udało się :)
Gość: monika
11.03.2014 11:02 odpowiedz
Pani Dorotko, mieszkam w Irlandii, jaki jest tutejszy odpowiednik mąk podanych w przepisie? czy mąka pszenna razowa chlebowa to wholemeal flour? a co z drugą mąką. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 20:24 odpowiedz
Bardzo polecam tą notkę, do poczytania.
pozdrawiam
Kanako profil
15.02.2014 08:34 odpowiedz
Mmm...musi być pyszny muszę spróbować go upiec..Mam jedno pytanie Pani Dorotko...Tak z czystej ciekawości Pani jakich drożdży używa do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:59 odpowiedz
Allinson easy bake yeast - drożdży suszonych.
Gość: Laik
13.02.2014 11:17 odpowiedz
na czym mam zrobić rozczyn, żeby nie popsuć przepisu? nie ma w nim ani mleka ani wody? nie ma to znaczenia w takim wypadku? z góry dziękuję za info
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:57 odpowiedz
W przepisie nie ma wody?
Gość: kitsune
02.05.2014 21:42 odpowiedz
Nie ma informacji, w jakiej ilości wody zrobić rozczyn i czy o tę ilość zmniejszyć ilość podaną w przepisie.
quenya_21 profil
11.02.2014 12:01 odpowiedz
Chlebek bardzo dobry. Trochę się kruszył podczas krojenia, długo zachował świeżość. Podczas przenoszenia formy do piekarnika po drugim leżakowaniu, poważnie opadł mi po środku. Nie wpłynęło to jednak ani na wygląd, ani na smak, ani na strukturę :)
ediosi profil
05.02.2014 20:14 odpowiedz
Pychota!!! Będzie bardzo często przez nas zjadany;)
Gość: Gwiazdeczka*
02.02.2014 19:56 odpowiedz
Mam pytanie:czy chleb wyrobiony może postać ok.12 godzin zanim go upiekę w temp. pokojowej?Bo za pierwszym razem tak zrobiłam i nie wiem czy to właśnie dlatego tak bardzo pachniał drożdżami?czy po prostu może zmniejszyć ciut ilość drożdży?zaznaczą, że i tak użyłam suchych:[ bardzo dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam:]
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 23:43 odpowiedz
Nie może. Trzeba go przeniesc do lodowki, co spowolni jego rosniecie.
pozdrawiam :)
Gość: Ola
02.02.2014 11:23 odpowiedz
Ile mam uzyc maki pelnoziarnistej 3 zboza do wypieku chleba ?
Gość: jagna
29.01.2014 22:17 odpowiedz
jak dla mnie to mocno średni..na drugi dzień buła, natomiast polecam chleb wieloziarnisty na drozdzach (z mąki krupczatki)z tej strony, jest super, długo zachowuje świezość, mokry i pyszny
Gość: jagna
28.01.2014 18:42 odpowiedz
czy chleb po pierwszym wyrobieniu powinien być gęsty? bo robiłam kilkakrotnie inne chleby i zawsze były dość luźne.
astrum89 profil
12.01.2014 21:17 odpowiedz
Muszę się przyznać, że był to pierwszy chleb, który piekłam i jestem nim zachwycona :) Luby z resztą też :) pozdrawiam pani Doroto :)
astrum89 profil
16.12.2013 21:29 odpowiedz
To jest mój pierwszy chleb. Robiłam go dwa razy i zawsze pękał, ale dzisiaj wyszedł idealny! Wkrótce będę eksperymentować z innymi przepisami :)
Gość: rodentie
14.12.2013 00:13 odpowiedz
Chlebek BOSKI!!!!!
swierszczyk profil
11.12.2013 13:31 odpowiedz
raczej na drozdzach;)musze sie odwazyc i zrobic w koncu zakwas ale narazie chcialabym jakis chlebek na drozdzach .z gory bardzo dziekuje;)
swierszczyk profil
10.12.2013 18:49 odpowiedz
upieklam dzis chlebek jest pyszny,,miekki ,skorka cienka ,nie twarda;)dolozylam 5 lyzek slonecznika a co zrobic zeby skorka byla bardziej chrupiaca?pod koniec pieczenia podwyzszyc jeszcze temperature??chcialabym upiec chlebek bardziej wilgotny ktory by Pani polecila??
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 18:53 odpowiedz
Z tego przepisu nie wychodzi chleb z chrupiącą skorką. 
Czy mogę polecić chleb na zakwasie czy na drożdżach?
Gość: agata
27.11.2013 16:17 odpowiedz
Upiekłam ten chlebek z mąką żytnią razową, nie miałam pszennej razowej. Dałam jej jednak dużo mniej, bo bałam się , że chleb nie wyrośnie. I to był błąd. Ciasto rosło jak szalone, chleb wyszedł zbyt puszysty, bułkowaty. Udany, ale ...to nie jest pyszny chleb. Poza tym , nie ma jak chleb na zakwasie, to jest zupełnie inny smak.
Aluszka profil
09.11.2013 20:50 odpowiedz
Ja jutro zabieram się za ten chlebek :D
Gość: WANDA
03.11.2013 16:09 odpowiedz
witam
czy można wstawić chleb na noc do lodówki tak żeby rano go wyjąć i upiec? i kiedy to zrobić? gdy już wyrośnie,będzie wyrobiony i będzie już w formie?czy jak już urośnie ale przed wyrobieniem???bardzo proszę o odpowiedz:)
Gość: ANka
12.10.2013 07:29 odpowiedz
chodzi mi o make zytnio chlebowa typ 720, zazwyczaj pieke chelebe z tych mąk ale na zaczyneiu naturalnym i zgotowanymi ziemniaczkami, wowczas ywchodzi:)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 09:44 odpowiedz
Musisz spróbować. Na pewno będzie bardziej zbity, mąka żytnia jest dużo cięższa niz pszenna razowa.
Gość: ANka
11.10.2013 13:45 odpowiedz
czy chlebek uda się z mąki pszennej 550 lub 650 i z mąki zytniej chlebowej?
Gość: Kociarka
23.09.2013 08:23 odpowiedz
Upiekłam z mąki pszennej i żytniej (chlebowe to one nie były na pewno;)), dodałam pestki słonecznika i siemię lniane - chleb wyszedł przepyszny, nie za suchy, nie za wilgotny - REWELACJA :) Szukałam takiego przepisu, wielkie dzięki :)
Gość: nataliija
19.09.2013 12:41 odpowiedz
Witam! czy mogę ciasto zrobić wieczorem i rano wlożyć do piekarnika? POZDRAWIAM:)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 12:45 odpowiedz
Tak.
Mayka07 profil
01.09.2013 01:29 odpowiedz
Probowalam dzis upiec ale klapa- nie wyrosl mi za bardzo. Czy poze przez maka? Uzylam pszennej razowj. Pomocy...
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2013 15:06 odpowiedz
Tylko mąkę pszenną razową? Chleb przez to byłby cięższy, niższy.
Gość: ag
28.08.2013 19:07 odpowiedz
czy można piec w silikonowej foremce?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2013 21:20 odpowiedz
Tak.
Gość: astoria
13.08.2013 00:00 odpowiedz
pomocy, czy mąka żytnia typ 720 może zastąpić podaną w przepisie mąkę pszenną razową chlebową ?
Gość: Grzegorz
13.08.2013 11:04 odpowiedz
Witam
To inna mąka, otrzymasz cięższe ciasto. Poszukaj pszenna pełnoziarnista typ 2000. Nie szukaj nasiłę z dopiskiem chlebowa.
Pozdrawiam
Grzegorz
1  2  3



Składniki / tagi