Ładowanie strony





14 grudnia 2009

"Szybkie" pierniczki


"Szybkie" pierniczki

Pozazdrościłam Wam, że już tyle pierniczków macie napieczonych... W myśl przysłowia, że szewc bez butów chodzi, ja chyba ostatnia się za nie zabieram. Jeśli tak jak ja w tym roku nie mieliście czasu się wcześniej zdecydować, a myślicie, że już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można upiec nawet w Wigilię, a obiecuję, że nikt na Święta sobie zębów nie połamie ;-). Są miękkie, lekko kruche i nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu. A sam przepis jest prosty i szybki w wykonaniu: ciasto wystarczy zagnieść, rozwałkować i już można wykrajać dowolne kształty. Najlepsze są te w polewie lukrowej! Polecam dla tegorocznych spóźnialskich...



Składniki na około 55 pierniczków:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.

Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.

Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut (długość pieczenia zależy od wielkości pierniczków, mniejsze pieczemy nawet krócej). Wyjąć, wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Pierniczki z powyższego przepisu pozostają miękkie przez wiele tygodni. Może się jednak zdarzyć, że pierniczki stwardnieją, a wtedy, czytaj dalej...

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

* Miód o stałej konsystencji podgrzewamy w garnuszku.

Smacznego :-).

"Szybkie" pierniczki

I już po lukrowaniu! Najpierw zrobiłam rzadki lukier z cukru pudru i gorącej wody. Maczałam w nim pierniczki z jednej strony i odkładałam na kratkę do stężania. Potem z bardzo gęstego lukru zrobiłam prążki, wyciskając lukier przez tutkę z papieru.

Polewa lukrowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzącej wody (lub soku z pomarańczy, rumu itp.)

Cukier puder przełożyć do miseczki, dodać wrzątku. Utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej wody, jeśli zbyt rzadki - więcej cukru pudru.

"Szybkie" pierniczki


Dodaj komentarz
Komentarze (2393)
1  2  3  4  5  6  7 ... 16
Gość: Ola
06.03.2019 10:49 odpowiedz
Czy w tych pierniczkach da się odcisnąć napis, takimi literkami na belce?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2019 11:00 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie. Ale proszę przejrzeć jeszcze zdjęcia z galerii Czytelników. 
Gość: Ja
20.01.2019 14:51 odpowiedz
Super przepis!
Robie je juz 3 raz od Świąt :)
Niestety zabraklo mi papieru do pieczenia, czy wystarczy jak posmaruje blache margaryną typu "Kasia"?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2019 15:21 odpowiedz
Powinno, ale dużo zależy od samej blachy, czym jest pokryta. Proszę spróbować na 1 pierniczku, by w razie czego nie było katastrofy ;-). 
Rossellinique profil
27.12.2018 22:08 odpowiedz
Robione rok temu zrobione i w tym. Ten przepis jest dla mnie idealnym z wielu względów.
Przede wszystkim to nie są szybkie pierniczki, a ekspresowe. Wszystko się robi w jednej misce, miesza, wyrabia, wałkuje, wykrawa i piecze i voila! Całość w zależności od ilości ciasta, a więc i ciasteczek to max 1 godzina. U mnie ten przepis jest głównie dla pierniczków będących ozdobą, nie przeszkadza mi więc ich twardość, bo i tak raczej nie są jedzone, natomiast zaletą jest to, że niezbyt rosną, przez co foremki zachowują kształt.
Nie jestem mistrzem gotowania czy pieczenia, ale ani raz nie miałam z tym przepisu problemu więc nie wiem co komuś może tu źle pójść.

Zatem dziękuję i za rok, pewnie znów tu powrócę ;-)
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2018 11:02 odpowiedz
Prześliczne pierniczki :).
Rossellinique profil
31.12.2018 03:33 odpowiedz
A dziękuję bardzo ;-)
Gość: LauraPam
23.12.2018 19:07 odpowiedz
Przepyszne , dałam tylko mniej cukru, Ok 100 g i kokosowego, mniam
Gość: MB
23.12.2018 18:26 odpowiedz
Po wyrobieniu mikserem ciasto nie chciało się kleić, ale pomogłam sobie rękoma i wystawiłam na godzinę ma dwór. Trochę się rozpadało przy wykrawaniu, ale ogólnie wszystko się udało, pierniczki są miękkie i grube. Wolę przepis I, ale na ostatnią chwilę ten też jest OK

Gość: Ala
23.12.2018 17:25 odpowiedz
Ciasto jest tak klejące, że dramat. Trzymałam je w lodówce, ale i tak musiałam jeszcze dodać sporo mąki. Nie da się rozwałkować, przykleja się do wałka i do foremki, istny koszmar. Nigdy więcej!
Gość: Asiak
22.12.2018 22:50 odpowiedz
Pieklam tydzień temu, upiekłam też dziś:-D są przepyszne!! Jutro chyba znów upiekę i zabierzemy do teściowej na Wigilię ;-) kolejny Pani przepis, z którego korzystam i kolejny raz się nie zawiodłam :-)
edamkoria profil
22.12.2018 20:49 odpowiedz
Właśnie skończyliśmy , przepyszne , wg mnie łatwy przepis , gorąco polecam, uwielbiam Pani bloga, Wesołych Swiat
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 22:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję :). Wesołych Świąt!
Gość: ja_moni
22.12.2018 19:20 odpowiedz
Za nami 1,5 porcji pierniczków. 3 rok z rzędu. Zawsze trzymam się rygorystycznie przepisu: ważę każdy produkt, przestrzegam temperatur i konsystencji. Składniki do miski, najpierw łyżką do zmieszania , na koniec ugniatanie ręką. Ciasto wyrabia się łatwo i nie klei się Delikatnie podsypuję przy wałkowaniu. Trzeba uważać przy przekładaniu wykrojonych pierniczków bo mogą się rozpaść. Największą zaletą jest możliwość zjedzenia od razu ;)
Sylwka profil
22.12.2018 18:39 odpowiedz
Gdzie można znalezć english version do tego przepisu?. Wydawało mi się że na blogu były dostępne tłumaczenia...
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 22:10 odpowiedz
Niedługo będą dostępne.
RaniMathur profil
22.12.2018 00:57 odpowiedz
Upiekłam i pomalowałam w tym roku około 300 sztuk. Przepis jest genialny, pierniczki są mięciutkie i pyszne, zawsze znikają błyskawicznie.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 11:18 odpowiedz
Śliczna dekoracja :).
RaniMathur profil
22.12.2018 16:00 odpowiedz
Dziękuję! Siedziałam nad nimi zdecydowanie za długo :)
edamkoria profil
21.12.2018 23:03 odpowiedz
jaka mąka mogę zastąpić make zytnia pelnoziarnista?znalazłam w sklepie make zytnia na chleb ?czy to ta sama?pomocy
Gość: Aga
21.12.2018 21:48 odpowiedz
Genialne. Ciasto świetnie się wałkuje, a pierniczki rewelacja.
Gość: Bea
21.12.2018 20:40 odpowiedz
Super przepis . Pyszne ! Muszę się opanować by dotrwały do świat
Marta1981 profil
21.12.2018 20:30 odpowiedz
Robię je już od kilku lat z dziećmi i są wspaniałe :) A dzieci z mężem tylko wyjmę pierwszą blaszkę a już się ustawiają z mlekiem do nich :)

Iva33 profil
21.12.2018 19:15 odpowiedz
Upiekłam je dzisiaj i dość szybko znikają :) Ciasto rzeczywiście wychodzi rzadkie (robiłam tylko z pszennej mąki, dodałam całe opakowanie przyprawy do piernika, a miód musiałam rozpuścić), ale owinęłam je w folię i włożyłam do lodówki, a później do zamrażarki. Po półtorej godzinie leżakowania w chłodzie wałkowało się i wykrawało pięknie. Jutro ozdabianie lukrem. Pyszne są!
Gość: Kasia
21.12.2018 18:15 odpowiedz
Super przepis. Ja zrobiłam z samym miodem bez cukru. Przepyszne
Gość: Gosia
20.12.2018 21:18 odpowiedz
Pieniki wyszły smaczne. Ale ILE MĘKI PRZY NICH było... uff.... Zmodyfikowałam przepis pod siebie tak, aby córka mogła ze mną robić. Z tego "podsypywania" wyszła dodatkowa szklanka mąki bo nie dało się ich wyjąć z foremki :O
Nie polecam początkującym. Sa duzo łatwiejsze i smaczniejsze przepisy na pierniczki.
Gość: marta
21.12.2018 10:33 odpowiedz
zgadzam się z Panią. również dodałam więcej mąki, bo inaczej bym nie odkleiła ciasta od rąk
Gość: Ania
22.12.2018 15:38 odpowiedz
ja jak robiłam je pierwszy raz to nie miałam żadnych problemów
Gość: Ania D.
20.12.2018 14:43 odpowiedz
Witam.
Zrobiłam wczoraj jedną porcję i wyszły super. Połowę zdążyłam pokryć lukrem a druga już nie
Gość: Alicja
20.12.2018 10:57 odpowiedz
Jeśli ktoś zastanawia się czy ciasto można mrozoć - tak, jak najbardziej :) Właśnie upiekłam pierniczki z ciasta zamrożonego, są lekko chrupiące (ale miękkie i da się je jeść), przepyszne :)
Gość: Ania
20.12.2018 09:17 odpowiedz
Dla mnie też super przepis. Pierniczki piekę na te święta już trzeci raz, ale żebym mogła udekorować nimi choinkę to będę piec dopiero w wigilie. Może do Bożego Narodzenia przetrwają... :-) pychotka
Gość: Basia
20.12.2018 01:16 odpowiedz
Superrr
Gość: Julia
19.12.2018 22:47 odpowiedz
Witam piekę je co roku i są rewelacja. Dziękuję.
Gość: Klaudia
19.12.2018 19:58 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj te pierniczki i są świetne. Dodałam całą przyprawę do pierników prymat 20g. A żeby ciasto się nie kleiło wystarczy włożyć do lodówki na 30 minut :) nie miałam zadnych problemów z rozwałkowaniem. Jutro polewy :)
Gość: Madzius
19.12.2018 19:06 odpowiedz
Poprosze o poradę, gdyz ciasto przykleilo sie "na amen" do stolnicy. Wszystko zrobione wg przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 22:55 odpowiedz
Ciasto może się kleić jeśli jest zbyt ciepłe lub niedostatecznie podsypane mąką (stolnica nie posypana).
Gość: Klaudia
20.12.2018 06:52 odpowiedz
Wystarczy dać do lodówki na 30minut a wałek posmarować odrobinę olejem, nie przyklei się nic ;)
Gość: Kasia
19.12.2018 15:57 odpowiedz
Właśnie upiekłam swoje pierwsze w życiu pierniki.Jeeejuu jakie one są smaaaczne.Innego przepisu nie będę próbować.Dziękuję autorce że dzieli się swoimi przepisami.Wesołych świąt wszystkim
19.12.2018 12:11 odpowiedz
Te pierniczki robię już któryś rok z rzędu. Polecam. Dodam tylko, że przyprawy do piernika można śmiało dodać więcej. W tym roku dziecko przez przypadek wsypało mi całe opakowanie(Prymat 20g) i wyszły jeszcze lepsze.
Gość: Tania
19.12.2018 09:42 odpowiedz
Czy można użyć margaryny zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 10:32 odpowiedz
Pierniczki wyjdą, ale nie polecam. Tylko margaryny do pieczenia, nie light i nie do kanapek.
18.12.2018 21:58 odpowiedz
I znowu wybrałam pierniczki zPani przepisu. Te są CUDNE! Chyba najlepsze - poza staropolskimi - jakie robiłam
19.12.2018 17:02 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie ;-)
Gość: Nick
18.12.2018 21:32 odpowiedz
CIASTO T.R.A.G.E.D.I.A !!!!!
NIE POLECAM.
LEPI SIE DO RĘKI, DO STOLNICY , ORAZ DO WAŁKA.
TRZEBA DOSYPYWAĆ CO PO CHWILĘ MĄKI, ABY CO KOLWIEK Z TEGO WYSZŁO.
A W REZULTACIE DOSTAJEMY TWARDE JAK KAMIEŃ PIERNICZKI
18.12.2018 22:00 odpowiedz
A dla mnie ekstra. Ciasto wymaga oczywiście podsyłania mała ale pierniki wychodzą rewelacyjne! Przepis zostaje zemną na zawsze ❤️
Gość: Magda
20.12.2018 12:19 odpowiedz
Już trzeci rok robię z tego przepisu pierniki i ZAWSZE wychodzą. :)
Gość: Ania D.
20.12.2018 14:45 odpowiedz
Wystarczy je wystawić na zimno na 20 min lub do lodówki. Nie ma tragedii
Gość: Natalia
21.12.2018 17:30 odpowiedz
Super chwyt, dziękuję!
Gość: Sylwia
18.12.2018 09:11 odpowiedz
Czy mogę żytnia można zastąpić pszenną pełnoziarnistą ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:53 odpowiedz
Tak.
ludwige profil
18.12.2018 08:47 odpowiedz
Dla mnie to najlepszy przepis na pierniczki. Robię te pierniczki już 3 rok z rzędu
Gość: Ania
17.12.2018 12:48 odpowiedz
Witam, czy te pierniczki będą sie nadawały do powieszenia na choince? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 23:07 odpowiedz
Tak, ale na krótko, kiedy nabiorą wilgoci to spadną z choinki. Utrzymają się długo, jeśli ma Pani suche mieszkanie.
Gość: Dzoana
21.12.2018 15:22 odpowiedz
Moje mieszkanie do suchych nie nalezy, jednak pierniczki sie trzymaja :)
Gość: Kaja
16.12.2018 20:44 odpowiedz
Nie rozumiem zachwytu tymi ciastkami. Pierniczkami ciężko je nazwać. Są bez smaku, bardziej jak ciastka kakaowe. Wszystko zrobiłam jak w przepisie, dałam nawet więcej przyprawy do piernika. Nie zrobię ponownie.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 23:02 odpowiedz
Ciastka kakaowe nie mają takiej ilości miodu... ;-). Moze przyprawa korzenna zawiodła, trzeba używać wysokiej jakości składników.
Gość: Mart_uk
17.12.2018 09:43 odpowiedz
Robię je od dawna i wszyscy są nimi zachwyceni! Widocznie jakość składników lub wykonanie było kiepskie
Gość: Klaudia
17.12.2018 20:49 odpowiedz
Pierniczki są pyszne, mięciutkie! To, że są mało słodkie to akurat atut, ale jeśli ktoś lubi bardziej słodkie to wystarczy dodać więcej cukru. Zrobiłam na prezent i już po pierwszym gryzie zostałam poproszona o przepis. Polecam :)
Gość: Kasia
19.12.2018 12:36 odpowiedz
Ja niestety się zgadzam z autorem komentarza. Według mnie mało smaczne. Postanowiłam wypróbować ten przepis zamiast sprawdzonego przepisu mojej mamy, z którego zawsze korzystałam i żałuję. I tak się zjedzą ale nie są tak dobre jak się spodziewałam
Gość: beti
16.12.2018 20:43 odpowiedz
JA ROBILAM WCZORAJ nawet nadziewane marmolada przepis ewelacja Dziekuje!!!!!!
Gość: Jo
18.12.2018 15:54 odpowiedz
Też bym chciała je nadziać:)robi się to przed czy po upieczeniu?ile dłużej w razie czego są w piekarniku?będę bardzo wdzięczna (i dzieci me;-))za podpowiedzi,pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:54 odpowiedz
Przed, jak w tym przepisie. Czas pieczenia podobny.
Gość: Agata
16.12.2018 19:55 odpowiedz
Wow! Już zawsze będę robić pierniczki z tego przepisu. Wyszły świetne, naprawdę. A szczerze powiedziawszy nie przepadam za pierniczkami :-) Jutro będziemy dekorować.
Gość: ola
16.12.2018 18:15 odpowiedz
Właśnie upiekłam - wyszły pyszne i już ich nie ma:) Ciasto się klei ale można dać sobie z nim radę
dziękuję - super przepis
Gość: Justyna
16.12.2018 15:39 odpowiedz
Pani Doroto,
To mój pierwszy komentarz na tym blogu, choć korzystam z Pani przepisów od wielu lat. Uwielbiam Pani bloga. Jest najbardziej przejrzysty, najbardziej czytelny ze wszystkich. Przy okazji dziękuję za wspaniale pomysły.
Pierniczki z tego przepisu piekę od kilku lat. Właśnie wyrobiłam ciasto, ale bardzo się klei, wiec włożyłam do lodówki. Piernik staropolski już upieczony i pierniczki z tego ciasta nadziewane powidłami i marcepanem. Jest tylko jeden problem - raczej nie dotrwają do świąt :-). Znikają z prędkością światła.
Wszystkiego dobrego:-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 16:56 odpowiedz
Bardzo dziękuję i wesołych świąt :).
Gość: Aga
16.12.2018 12:55 odpowiedz
Nie mam w domu kakao, czy mogę użyć takiego rozpuszczalnego dla dzieci? Typu neskłik?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:26 odpowiedz
Od biedy... odrobinę... tylko dla koloru. Takiego kakao nie używamy do wypieków.
Gość: Asia
16.12.2018 12:28 odpowiedz
Chyba sie wyłamię,właśnie wyrobiłam ciasto i jest dramat, klei się niemiłosiernie do stolnicy i do walka,z trudem rozwałkowalam a jak już córka wycisnęła kształty to nie było mowy o ich wyjęciu.Ciasto wylądowało w śmieciach:( wszystko dałam według przepisu..
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:27 odpowiedz
Czy dokładnie odmierzyła Pani składniki? Mąki według przepisu? Czy próbowała Pani schłodzić ciasto przed wałkowaniem? 
Gość: Asiaaaaaaaaa
18.12.2018 06:29 odpowiedz
Ja podsypalam większą ilością mąki i wyszło idealnie
Gość: Asia
16.12.2018 07:57 odpowiedz
Niestety nie doczytałam i dodałam miód o konsystencji stałej, rozwalkowalam też ciasto cienko i pierniczki wyszły twarde :-( czy da radę coś z tym jeszcze zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:28 odpowiedz
Tak, opisałam to w przepisie:
" Co zrobić, by pierniczki zmiękły? Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców."
Gość: MV
16.12.2018 01:17 odpowiedz
Uzywam tego przepisu w kazde swieta juz od 4 lat i wszyscy sa zawsze zachwyceni. Dziekuje za przepis, pierniczki zawsze wychodza wspaniale.
Gość: Natalia
15.12.2018 20:03 odpowiedz
Najpyszniejsze!
Dziękuję za świetny przepis
Gość: Ula
15.12.2018 15:44 odpowiedz
Witam,
Powyżej napisała Pani ,że "Pierniczki pozostają miękkie przez wiele tygodni" ale niestety ciężko to sprawdzić bo znikają w parę dni od upieczenia, genialny przepis -genialne proporcje piekłam wczoraj trzeci raz z podwójną ilością składników i już wiem ze w Wigilię muszę upiec wigilijną partię !Dzięki za ten przepis!
Gość: agata
15.12.2018 15:28 odpowiedz
czy mozna od razu skladniki pomnozyc x3 aby wyszlo wiecej ciasta?:)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:49 odpowiedz
Nawet razy 38 ;-). 
Gość: Kasia
15.12.2018 13:03 odpowiedz
Czy ciasto można wyrobić robotem planetarnym?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:49 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
16.12.2018 14:20 odpowiedz
A na jakich obrotach bo jeszcze jestem zielona w temacie... Mam kenwood chef XL wczoraj kupiony i test chciałam zrobić na pierniczkach
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:30 odpowiedz
Proszę przeczytać instrukcję do robota. Inne obroty używamy do bezy, inne do chleba, inne do ciasta ucieranego... Przed rozpoczęciem pracy z mikserem trzeba to wiedzieć. 
Gość: Ania
15.12.2018 12:19 odpowiedz
Czy w tym przepisie mogę użyć mąki żytniej razowej zamiast żytniej pełnoziarnistej?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 12:24 odpowiedz
To jest ta sama mąka.
Gość: Ania
15.12.2018 18:16 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Julia
15.12.2018 10:16 odpowiedz
Czy do przepisu można dodać tylko mąkę pszenną?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 11:25 odpowiedz
Wiele osób tak piekło, proszę przejrzeć komentarze.
Kasia R-G profil
14.12.2018 21:20 odpowiedz
Dzisiaj piekłam te pierniczki a wczoraj pierniczki nr.1. Oba przepisy smaczne . Pierniczki nr 1 polukrowalam i są zdecydowanie lepsze następnego dnia i one bardzo nam smakowały. Szybkie pierniczki zrobiłam w dwóch wariantach, pierwszy zgodnie z przepisem drugi nadziewane dżemem morelowym i te dzieci bardziej polubiły. Ogólnie nasz faworyt to pierniczki nr 1.
AgaaM profil
14.12.2018 18:40 odpowiedz
Super szybkie pierniczki . Bardzo fajne ciasto, na pewno będę go często powtarzać.
Gość: Dagmara
14.12.2018 17:06 odpowiedz
Dzień dobry, czy przy tym przepisie uda się odcisnąć stempelki na pierniczkach czy nie bardzo? Pierwszy raz zabieram się do pieczenia ze stempelkami i nie wiem czy musi to być jakiś specjalny przepis czy dowolny. Światecznie pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 20:45 odpowiedz
Polecam ten przepis - link.
pozdrawiam
Gość: Magda
14.12.2018 23:33 odpowiedz
Dziś robiłam z siostrzenicą, która miała cały zapas stempelków - i wyszły!
Gość: Kasia
14.12.2018 12:50 odpowiedz
Witam.

Pani Doroto, czy może być maka żytnia żurkowa? Typ 1200.
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 13:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Moni
13.12.2018 12:48 odpowiedz
Robilam wczoraj. Dzisiaj sa jeszcze lepsze nie wiem czy zostanie coś na święta, raczej będzie trzeba zrobić drugą partie. Jak najbardziej polecam. Są pyszne!!
Gość: idle
13.12.2018 12:33 odpowiedz
czy można zastąpić miód syropem z agawy?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 17:19 odpowiedz
Tak, ale trzeba dodać go mniej, jest rzadszy.
Gość: Mila
13.12.2018 10:54 odpowiedz
Pierniczki pyszne nawet z samej mąki pszennej, muszę robić drugą partie bo już zostały pochłonięte :)
Gość: Ania
12.12.2018 22:28 odpowiedz
Czy można zamienić mąkę żytnia na mąke orkiszową białą lub ciemną?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 11:18 odpowiedz
Tak, lepsza będzie ciemna (razowa). 
kręcona profil
12.12.2018 15:47 odpowiedz
Czy można dodać mąkę żytnią chlebową 720?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 18:34 odpowiedz
Nie chlebową.
Gość: malaga
19.12.2018 23:21 odpowiedz
a ja dodałam chlebową 720 i wyszły rewelacyjne
Kasiueczek profil
12.12.2018 09:29 odpowiedz
Czy mogę zamienić make żytnia pełnoziarnista na białe make żytnia? Albo może wie pani gdzie w uk stacjonarnie kupię te właściwa?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 12:01 odpowiedz
Można zastąpić. Można kupić w jednym z supermarketów, ale nigdy nie pamiętam w którym ;-). 
Gość: Nella
14.12.2018 18:14 odpowiedz
W sklepie WAITROSE zawsze były wszystkie mąki :)
Gość: Karolina
15.12.2018 23:18 odpowiedz
W Whole Foods sa wszystkie mąki
Gość: m_os
11.12.2018 13:31 odpowiedz
Bardzo fajny przepis. Pierwszy raz robiłam w niedzielę, dzisiaj kolejna partia :). Smaczne, wychodzą faktycznie mięciutkie, ładnie rosną w piekarniku. Trzeba wyciągnąć w odpowiednim momencie, bo delikatnie twardnieją po wystudzeniu. Generalnie przepis bardzo dobry :) Dziękuję!
Gość: P.B.
10.12.2018 15:23 odpowiedz
Z braku mąk z przepisu użyłam jedynie mąki orkiszowej - jasnej, dałam jej 70g więcej, reszta wedle przepisu, wyszło znakomicie ;) będę dorabiać bo pierniczki znikaja szybciutko
Gość: Ania
10.12.2018 14:51 odpowiedz
Robiłam je w zeszłym roku i dałam tylko zwykłą mąkę pszenna i wyszły przepyszne;)
Gość: Karolina
09.12.2018 14:24 odpowiedz
Ile sztuk wychodzi z podanej porcji?
agnsud profil
09.12.2018 14:28 odpowiedz
Zależy od foremek. Przepis głosi: "Składniki na około 55 pierniczków:"
Gość: Karolina
09.12.2018 15:31 odpowiedz
O ślepa ja
Gość: karollinka_90
09.12.2018 13:01 odpowiedz
Czy zamiast mąki żytniej może być razowa ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 21:03 odpowiedz
Ale razowa jaka?
Gość: Anila
09.12.2018 13:00 odpowiedz
Witam. Czy zamiast mąki żytniej pełnoziarnistej, można dodać pszennej pełnoziarnistej? Mam ją kupioną i chciałabym wykorzystać, ale się zastanawiam czy taka zmiana nie wpłynie negatywnie na konsystencję i smak pierniczków. No chyba, że nie ma to większego znaczenia. Będę wdzięczna za szybką odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 21:04 odpowiedz
Można. Może to zmienić delikatnie konsystencję ciasta.
Gość: Anita
09.12.2018 12:39 odpowiedz
Jaka jest w zasadzie różnica pomiędzy tym przepisem a pierniczki nr 1? Zawsze robiłam te drugie, były przepyszne, ale zastanawiam się czy te nie są grubsze i smaczniejsze... Będę wdzięczna za odpowiedź, dziś lecę z produkcją :)
Gość: Magda
09.12.2018 12:21 odpowiedz
zrobiłam tyko z mąki pszennej zamiast masła dałam Kasię i miód lipowy i tak wyszły przepyszne. wątpię żeby do jutra coś zostało. super prosty przepis dziękuję
Gość: Patrycja
13.12.2018 18:45 odpowiedz
A ile dałaś mąki?
Gość: Emm
09.12.2018 09:24 odpowiedz
Robię te pierniczki już od kilku lat.
Zawsze się udają. Są mięciutkie i bardzo pyszne :) Trzymam w piekarniku tylko 8 minut.
Gość: Ewelina
08.12.2018 15:44 odpowiedz
Witam czy pierniczki wyjda jesli uzyje pszennej pelniziarnistej (plain wholemeal) zamiast zytniej
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:29 odpowiedz
Tak.
Gość: kasia
08.12.2018 07:40 odpowiedz
Pieczcie według przepisu,a wszystko się uda. Piękę te cuda od paru lat są idealne ,a obdarowani zachwyceni.
Gość: Marysia
07.12.2018 23:23 odpowiedz
Dobry wieczór, czy można użyć tylko mąki razowej/pełnoziarnistej? Czy można pominąć miód (chodzi o indeks glikemiczny)? :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:58 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam w takiej wersji, nie potrafię pomóc.
pozdrawiam
Gość: Eryka
07.12.2018 20:46 odpowiedz
Skąd wiadomo, że pierniczki są już upieczone i można wyjąć z piekarnika? Wiadomo, że różne są piekarniki, dlatego się boję, żeby nie piec ich za krótko lub za długo. Pozdrawiam :)
Gledys profil
07.12.2018 21:38 odpowiedz
Trzeba poznać swój piekarnik. I obserwować pieczone ciasteczka. Kolor ich powinien podpowiedzieć, czy juz im wystarczy.
Gość: Marta
07.12.2018 19:40 odpowiedz
Czy można dać proszek zamiast sody?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 22:53 odpowiedz
Nie polecam.
Eveisscrapping profil
07.12.2018 18:02 odpowiedz
Witaj Dorotko. Czy ja moge zrobic to ciasto dzis I rano zabrac do pracy zeby upic pierniczki z podopiecznymi? Czy lepiej rano przed praca?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 22:54 odpowiedz
Pewnie :). 
Gość: Kasia
06.12.2018 16:18 odpowiedz
Witam, wyrobiłem ciasto i nie dodałam MIODU
Gość: Jola
06.12.2018 10:13 odpowiedz
Chciałabym je upiec z powidłami ,czy wtedy czas pieczenia się zmienia?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 10:28 odpowiedz
Nie.
granatix87 profil
05.12.2018 21:20 odpowiedz
Mam parę pytań dotyczących typów mąki
1. I w Polsce i niemczech mąki z napisem pelnoziarniste pszenne i razowe dostępne w marketach to typ 2000. Wg Wikipedia pełnoziarnista to typ 3000. Jakiej ty używasz pisząc pełnozuarnista?jesli 3000 to gdzie ja dostać? Tylko online?
2. W wielu przepisach piszesz tylko mąka pszenna. Jaki typ masz na myśli?. Ja wychodzilam z założenia,że tortowa,bo jest najbardziej popularna,ale może w anglii jest inaczej?
3. Jaki typ masz na myśli pisząc żytnia jasna?Najniższy dostępny powszechnie typ to 720.czy chodzi o niższy typ 500 zytni?gdzie taką dostać

Będę wdzięczna za odpowiedzi na wszystkie pytania.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 21:54 odpowiedz
Niestety, nie pomogę. Mieszkam w UK, kupuję mąki wg nazw, a nie typów. Czyli mąka żytnia razowa, pszenna razowa, tortowa itp.
Używam do ciast /nie do pieczywa/ polskiej mąki Lubelli, aby konsystencja mojego ciasta była zbliżona do konsystencji ciast u Czytelników. 
pozdrawiam
Gość: Joanna
07.12.2018 00:22 odpowiedz
A lubellaa jaka dokladnie?

Czy na yych makach w uk nie jest podany dodatkowo typ?przy pelnoziarniatej 8 zytniej jasnej?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 09:06 odpowiedz
Jeśli pszenna - Lubella ma pszenną do naleśników, ciast drożdżowych, tortową, uniwersalną... spory wybór. 
Bardzo rzadko jest podany typ, najczęściej na mąkach kupowanych bezpośrednio z młyna. 
Gość: Kamil
04.12.2018 23:05 odpowiedz
Czy ten przepis można zrobić na trzy dni przed zjedzeniem? Zastanawiam się czy będzie dobry na charytatywną sprzedaż
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 14:03 odpowiedz
Jak najbardziej!
Gość: MotylemJestem
04.12.2018 18:32 odpowiedz
Super wyszły. Po zagnieceniu ciasto było dość luźne ale włożyłam do lodówki i było super, podsypywane minimalnie przy wałkowaniu. Bardzo dobry przepis :-)
Gość: Agnieszna
04.12.2018 15:02 odpowiedz
W tym roku na święta będziemy gościli cukrzyka i zastanawiam się czy są jakieś pierniczki, które mogłabym dla niego przygotować. Ma ktoś może jakieś pomysły czy przepisy?
Gość: Wiola
03.12.2018 15:34 odpowiedz
Czy te pierniczki można piec już na święta czy jeszcze za wczas? Mam 2 lewe ręce do pieczenia ale mam nadzieję, że te wyjdą
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 16:11 odpowiedz
Gość: Anka
03.12.2018 13:06 odpowiedz
To od lat nasz dyżurny przepis. Taka nasza już tradycja świąteczna - co roku w grudniu kilka partii pierniczków robimy razem z dziećmi według tego przepisu. I niezmiennie nam - i wszystkim naszym świątecznym i okołoświątecznym gościom - smakują. Wielkie dzięki za ten przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 17:03 odpowiedz
Proszę bardzo!
Gość: Aga
03.12.2018 08:11 odpowiedz
Dzień dobry, chce dziś piec te pierniczki, ale nie mam cukru pudru. Czy zmielić zwykły aby rozdrobnić czy lepiej całkiem pominąć? Czy jeśli pominąć to wiecej miodu na przykład?
Gość: Agnieszka
03.12.2018 12:22 odpowiedz
cukier puder to po prostu zmielony zwykły cukier. Wystarczy go zmielić np w młynku do kawy.
Gość: Kamila
02.12.2018 11:35 odpowiedz
Pierniczki wyszły przepyszne, na pewno do świąt będę musiała jeszcze zrobić, bo te zostaną zjedzone
MarzenkaS profil
01.12.2018 10:27 odpowiedz
Ja i dzieci uwielbiamy te pierniczki. Dzisiaj będzie pierwsza tura pieczona.
Gość: asik
01.12.2018 10:06 odpowiedz
a u mnie stwardniały 2 minuty po wyjęciu :(
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:20 odpowiedz
Może za długo pieczone? Teraz trzeba je odłożyć do zmięknięcia.
Gość: asik
01.12.2018 11:52 odpowiedz
Wkładam do puszki z jabłkiem i czekam aż zmiękną. A jutro robię kolejne podejście z krótszym czasem pieczenia...bo są pyszne.
Gość: Agnieszka
29.11.2018 12:00 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj próbę pierniczków, składniki dokładnie odważyłam jak w przepisie, piekłam najpierw 8minut, ale wydawały się półsurowe, więc dopiekłam kolejne 2minuty, wyciągłam bo bałam się, że się spalą, one są miękkie, uginają się w ręku jak się je bierze mam wrażenie, że jednak to za krótki czas i się nie dopiekły :( czy te 8-10 minut to pieczenie w termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2018 12:03 odpowiedz
Proszę wziąć pod uwagę, że każdy piekarnik grzeje inaczej. Można je piec zarówno góra-dół jak i z termoobiegiem. Jesli pierniczki są duże to pieczemy je dłużej niż mniejsze. 
Gość: Anna
01.12.2018 21:31 odpowiedz
Ja zawsze wyjmuję właśnie gdy są lekko miękkie, ale nie surowe. Po wystygnięciu delikatnie twardnieją więc jest ok. Trzeba wyczuć moment
1951 profil
02.12.2018 14:31 odpowiedz
Zależy również od grubości pierniczka.
Generalnie przepis super.Po schłodzeniu nawet resztki ciasta po
wykrojeniu wspaniale ugniatają się w dłoni do ponownego wykrajania.
Jak zawsze przepisy p.Doroty Z A W S Z E nie zawodzą.
Gość: Roksana
27.11.2018 18:43 odpowiedz
Miesiąc do świąt bożego narodzenia, a ja już czuję, że czas na próbę :) Uwielbiam te pierniki, w zeszłym roku zrobiłam ich łącznie około 400 i już nie mogę się doczekać świat, więc czas na chociaż małą partię :)
Gość: Natalia
23.11.2018 14:50 odpowiedz
Chciałabym zrobić jednego, większego ludzika z piernika - tak mniej więcej na A4/20 cm wysokości od stóp do czubka głowy i go udekorować, jako prezent na urodziny z napisem 'stary piernik to też ciacho' :) . Czy mogłoby się to udać z piernikiem z tego przepisu? Oczywiście czas pieczenia musiałby być odpowiednio dłuższy.
Jeśli nie - może którychś z innych przepisów?
Bardzo proszę o poradę.
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 18:48 odpowiedz
Te pierniczki są zbyt puszyste. Można upiec z przepisu nr 1 lub 2 lub na gingerbread people. Świetny pomysł z tym napisem ;-). 
Gość: Natalia
24.11.2018 12:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję za podpowiedź! To muszę się zaraz zabrać za robotę, żeby był „jadalny” do urodzin ;)
Gość: Monika
23.11.2018 09:19 odpowiedz
Czy pierniki z tego przepisu można zrobić już teraz na Święta? Czy lepiej przepis I czy II na pierniki?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 10:39 odpowiedz
Teraz lepiej z przepisu 1 lub 2. Tutaj terminarz pieczenia pierniczków
Gość: kfiat
17.11.2018 14:53 odpowiedz
Uwielbiane przez nas pierniczki nie zdążyły jeszcze nigdy stwardnieć
1  2  3  4  5  6  7 ... 16



Składniki / tagi