Ładowanie strony





20 lutego 2015

Tarta orzechowa na krakersach

z precelkami


Tarta orzechowa na krakersach

Fantastyczna tarta dla fanów masła orzechowego i krakersów. Słodko - słona, nietuzinkowa, prawie bez pieczenia (jest tyko konieczność 10 minutowego podpieczenia spodu). Bardzo szybka do przygotowania, całość nie zajmie Wam więcej niż 30 minut! Precelki - są tylko do dekoracji; przyznaję, nie odrywają tutaj dużej roli smakowej. Całość smakuje jak słodko - słony batonik. Musicie spróbować - połączenie fistaszków, czekolady i krakersów jest po prostu obłędne :-). 



Składniki na spód:

  • 200 g krakersów (np. Ritz)
  • 140 g masła orzechowego
  • 50 g brązowego cukru

Krakersy umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania okruszków (można też umieścić je w mocnym woreczku i pokruszyć uderzając mocno wałkiem). Dodać masło orzechowe i cukier, zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. 

Formę do tarty (najlepsza z wyjmowanym dnem) o wymiarach 36 x 13 cm wysmarować dokładnie masłem. Dno i boki formy wyłożyć masą krakersową, wklepać w formę.

Podpiec w temperaturze 180ºC przez 10 minut. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na orzechowy krem:

  • 180 g serka philadelphia (1 małe opakowanie)
  • 75 g masła orzechowego
  • 100 g cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Serek i cukier puder umieścić w misie miksera i zmiksować do gładkości. Dodać masło orzechowe i zmiksować. 

Czekoladowe ganache:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g mlecznej czekolady, posiekanej
  • 120 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub mlecznej, jeśli lubicie)

Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka, postawić na palniku, podgrzać prawie do wrzenia (nie gotować), zdjąć z palnika. Dodać posiekane czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do połączenia się składników i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Odstawić do lekkiego zgęstnienia.

Dodatkowo:

  • precelki do dekoracji

Krem orzechowy wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na krem wylać gęstniejące ganache, następnie tartę umieścić w lodówce. Kiedy ganache będzie już dość gęste udekorować precelkami.

Przechowywać w lodówce do 5 dni. Kroić nożem z piłką.

Smacznego :-).

Tarta orzechowa na krakersach

Tarta orzechowa na krakersach

Tarta orzechowa na krakersach

Tarta orzechowa na krakersach

Do przygotowania tarty wykorzystałam formę do tarty Moka - Ibili o oryginalnym prostokątnym kształcie i z wyjmowanym dnem dostępną w sklepie internetowym AleDobre.pl.

Forma jest solidna, metalowa, ładnie wykończona, z pięknie karbowanymi bokami. Wyjmowane dno to niewątpliwie największy atut formy. Wygodne i tak bardzo praktyczne. Niezastąpione przy kruchych spodach ciasteczkowych, ale też przy zwykłym cieście kruchym; tartę w całości można wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Najtrudniejszy egzamin, ze spodem ciasteczkowym, zdała idealnie :-). 

Jak wyjmujemy ciasto z takiej formy? Tartę ustawiamy np. na wyższym naczyniu, szerszym kubku lub innym okrągłym pojemniku (którego średnica jest mniejsza niż otwór w formie). Delikatnie pociagamy boki formy w dół by 'uwolnić' z niej tartę. Bardzo delikatnie - jeśli ciasto kruche to spód ciasteczkowy. Przenosimy na paterę.

Forma pokryta jest nieprzywierającą powłoką, łatwą do czyszczenia, można ją nawet myć w zmywarce. Dobry stosunek ceny do jakości.

Pamiętajcie o niej, kiedy przyjdzie pora na wielkanocne mazurki! 

Do kupienia na AleDobre.pl :-).

 

---------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/


Dodaj komentarz
Komentarze (159)
Piotrsb profil
30.09.2018 12:19 odpowiedz
Musiałem dać za dużo krakersów albo za mało masła orzechowego ponieważ co prawda uformowało się udealnie ale posypało się przy krojeniu. Normalnie piasek. Ale dobry piasek bo słodki i orzechowy :) Z kremami problemów nie było.
Jestem zadowolony bo smakowało. Kiedyś spróbuję to zrobić jeszcze raz. Tym razem może spód mi się uda.
Kinia94 profil
21.03.2017 13:38 odpowiedz
Witam
Czy ta masa orzechowa nadaje się do orzeszków? Ponieważ mam upieczone orzeszki i serek philadelphia, który muszę wykorzystać.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2017 10:36 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Małgorzata
04.03.2017 11:48 odpowiedz
Czy jeśli użyję masła orzechowego niesolonego, to i do spodu i do kremu powinnam dodać sól? Jeśli tak, to ile?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:54 odpowiedz
Nie trzeba, krakersy w spodzie są słone, tak samo serek philadephia. Można dodać tylko szczyptę.
Żanka profil
18.03.2016 00:14 odpowiedz
Zrobiłam tartę, ale to jednak nie mój smak, dla mnie wierzch był zbyt gorzki. Natomiast kilka osób było zachwyconych :) Pozdrawiam
Anetakal profil
13.03.2016 00:05 odpowiedz
Robiłam tę tartę, ale pralinki Reese's z przepisu pani Doroty smakują mi bardziej. :)

Paulina O. profil
07.02.2016 00:44 odpowiedz
Tarta przepyszna, ale pokochałam ją dopiero za drugim razem:) za pierwszym faktycznie szok dla kubków smakowych, później już tylko uzależnienie:)
Żeby spód dobrze się trzymał trzeba dodać 30 g roztopionego masła:)
missed.it profil
20.01.2016 10:28 odpowiedz
Zweganizowałam przepis :)

Zamiast serka użyłam tofu, zamiast śmietanki gęste mleko kokosowe. Wyszło super, wszyscy dookoła zachwyceni.

Korzystałam z masła orzechowego Fitness Authority, które jest bardzo gęste, a przy tym jest bez dodatku oleju, soli i cukru. W związku z tym musiałam do spodu dodać olej kokosowy i trochę soli. Masę orzechową też troszkę posoliłam, bo wychodziła zbyt nijaka.

Piekłam w okrągłej formie do tart - proporcje z przepisy idealnie sprawdziły się na jej wypełnienie.
holender74 profil
10.10.2015 22:18 odpowiedz
Pani Dorotko,
Przymierzam się do zrobienia tej tarty, to zdecydowanie moje smaki:) Jakiego masła orzechowego użyć? Crunchy czy zupełnie gładkiego?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2015 12:42 odpowiedz
Dowolnie, jakie masz :).
loga34 profil
10.10.2015 19:29 odpowiedz
moja przepyszna tarta z kolejnej inspiracji z pani bloga :)
01.10.2015 12:47 odpowiedz
pytanie związane z tą formą, oraz wszystkimi innymi z wyjmowanym dnem:
po przełożeniu ciasta na paterę usuwasz ten blaszkę spod tarty? mam obawy, bo w czasie wyjmowania blaszki tarta może się przełamać. a jeśli zostawię blaszkę to będę kroić faktycznie na tej blaszce, czyli ją zniszczę...
osobny temat to krojenie na paterze - nie zdrowe dla noża...
najlepiej byłoby przenieść tartę na deskę, tam pokroić , i pokrojoną przenieść na paterę. no ale to nie ten efekt...
jestem ciekawa, jak Ty to robisz.
pozdrawiam serdecznie. :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2015 14:49 odpowiedz
Tak, najczęściej usuwam - spójrz na zdjęcie dzisiaj dodanej tarty bounty. Mam taki 'przydaś' do podnoszenia/przenoszenia ciast. Kiedy tarta jest dobrze schłodzona, bardzo się przydaje.
pozdrawiam!
01.10.2015 15:49 odpowiedz
świetnie, dziękuję. a skąd ten przydaś?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2015 15:50 odpowiedz
Kupiłam na przecenie ;-).
01.10.2015 17:17 odpowiedz
świetny!
wiesz może jak to się nazywa, albo jaka marka?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2015 17:19
Mój jest 'nordic ware', ale widziałam też innych firm :). 
01.10.2015 17:36
dziękuję bardzo!
justynaklecha9 profil
23.07.2015 20:26 odpowiedz
witam, ja mam pytanie trochę z innej beczki ;) znalazłam bardzo interesujący mnie przepis na tartę z ganache i z malinami... jednak przepis pochodzi z angielskiej strony i wszystkie składniki są podane w szklankach :/ wie Pani może ile waży szklanka groszków czekoladowych? nie mogę nigdzie ich kupić i nie wiem ile to będzie gramów czekolady, którą potem posiekam... mam nadzieję, że mi mama pomoże
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2015 11:55 odpowiedz
Internet podaje "1 cup chocolate chips = 175 grams."
tosia_0105 profil
01.07.2015 14:51 odpowiedz
Bardzo ciekawa, niebanalna i wytrawna w smaku. Jakis czas temu wyprobowalam tort z maslem orzechowym i bananami - bardzo nam smakowalo, wiec teraz przyszedl czas na bardziej ekstremalne :) polaczenie masla orzechowego i czekolady. Dla dzieci polaczenie slonego masla i gorzkiej (w wiekszosci) czekolady bylo zbyt odlegla od tradycyjnych ciast improwizacja :) ale mnie i mezowi ten smak bardzo odpowiada. Do delektowania sie przy malym espresso...
Jamsee profil
30.06.2015 13:44 odpowiedz
Bardzo sycące, jesienno-zimowe ciasto. Niewielki kawałek i duży kubek herbaty dobrze się komponują. Natomiast precelki zdobią, ale przeszkadzają przy krojeniu ciasta. Do krakersów powinnam dać więcej masła niż w przepisie, ponieważ okruszki niezbyt dobrze się pozlepiały.
gorginka profil
30.06.2015 12:17 odpowiedz
a jak myślicie czy wykonanie spodu z herbatników (mam ich po prostu dużo) ma sens..zdaję sobie sprawę z idei krakersów w tym przypadku...ale może ktoś zadziałał coś w takim klimacie jak ja planuję i może coś podpowiedzieć :)
Aga Mars profil
30.06.2015 16:28 odpowiedz
Prawdopodobnie bedzie monotematycznie :) Nie robilam tego ciasta, ale moge sobie wyobrazic, ze slonawy spod musi byc bardzo interesujacy w polaczeniu ze slodka masa. I o to chyba chodzi w tym przepisie.
Herbatniki wykorzystalabym np w :
https://www.mojewypieki.com/przepis/cytrynowiec-z-malinami
https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-jak-3-bit
https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-grysikowe-z-truskawkami-i-galaretka
https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-chatka-puchatka
Powodzenia
Elcia profil
14.05.2015 19:16 odpowiedz
Ślinka mi ciekła na widok tej tarty już od kilku tygodni i wszystko udało się jak zwykle idealnie, ale skończyło się niestety rozczarowaniem smakowym :( Krem był przepyszny, ale ganache zdominowało absolutnie wszystko... Jestem ogromnym fanem czekolady (gorzkiej również), ale w przypadku tej tarty zdecydowanie popieram poprzednie opinie, że najlepiej zrobić ganache z połowy porcji. Spróbuję jeszcze kiedyś właśnie w taki sposób, może krem będzie wtedy bardziej wyczuwalny. Ale przepis jak zawsze niezawodny - wszystko wychodzi bez problemów :) A krem pojawi się w mojej kuchni zapewne jeszcze w innych odsłonach, bo jest naprawdę pyszny. Pozdrawiam

Diamanda profil
30.06.2015 18:38 odpowiedz
witam,mam pytanie jakich krakersow Pani uzyla do ciasta?
Elcia profil
01.07.2015 11:22 odpowiedz
Witam, użyłam krakersów z lajkonika :) Pozdrawiam
Dziewczyna Marynarza profil
12.04.2015 21:04 odpowiedz
No a ja sie zawiodłam.. Mimo ze bardzo lubie zagryzac paluszki czekolada ta tarta mi nie smakowala.. Jadlam i zastanawialam sie co mi tu nie pasuje.. Jak dla mnie byla za slona.. Sama masa i czekolada wysmienite, ale spod w smaku mi nie odpowiadal. Zrobilam wg przepisu, z krakersow z netto, spod sie trzymal po ukrojeniu, ale nastepnym razem gdy najdzie mnie ochota na slono slodkie szalenstwo zrobie zwylky spod kruchy.. Moze wtedy bedzie lepiej. Pozdrawiam
Andzia01 profil
27.03.2015 17:58 odpowiedz
Hm, w smaku tarta jest dobra ale faktycznie nie dla każdego. Moim zdaniem czekolada dominuje a gdzies w tle czuć słony smak tarty. W sumie, po wstępie, trochę byłam zawiedzona. Kolejne połączenie masla orzechowego z czekoladą, tylko w innej formie.
18.03.2015 17:28 odpowiedz
Jestem zakochana w masle orzechowym- jem je codziennie!:P Ta tarta wiec to zdecydowanie moje smaki! Czekolada, krakersy i maslo orzechowe..mmm. ..pychotka!:) Osobiscie preferuje bardziej polaczenie mlecznej czekolady z maslem orzechowym wiec zwiekszylam proporcje mlecznej czekolady w stosunku do ciemnej. To rzecz smaku oczywiscie! Rowniez dodalabym troche wiecej cukru pudru do kremu jako ze serek Philadelphia jest slony i maslo orzechowe tez. Przepyszna tarta dla milosnikow deserow slodko-slonych.
Renata_ profil
16.03.2015 10:30 odpowiedz
Przepyszna!!! Fakt, dodałam ciut więcej masła orzechowego do spodu i zastanawiam się, czy następnym razem nie dodać odrobinę zwykłego, bardziej stwardnieje (orzechowe jest miękkie i kremowe) ale jakoś bardzo się nie kruszy i tak (trzymałam pół dnia i noc w lodówce), połączenie smaków wyborne, krem pyyycha i ganache fantastyczny. W następny weekend powtórka z rozrywki :) (krakersów użyłam jakiś Beskidzkich). Zrobiłam w tortownicy :)
Hanka-Hanka profil
16.03.2015 01:58 odpowiedz
Zrobiłam dokładnie wg podanego przepisu. Krakersy Lajkonik - bez zwiększania ilości masła. Po 2 godzinach tężenia w lodowce już krojone no i konsumowane. Bardzo syte - po zjedzeniu kawałka - obiad z glowy. Połączenie smaków rewelacyjne. Dziękuję p.Doroto.
beza56 profil
13.03.2015 17:06 odpowiedz
Witam , Pani Doroto. Chciałabym się dowiedzieć jak zrobić czekoladą która po zastygnięciu nie będzie miała matowej powierzchni.
Co powoduje że na powierzchni zastygniętej czekolady widoczne są plamy tłuszczu ?
Dziękuje za odpowiedź i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2015 17:37 odpowiedz
Nie wchodziłam nigdy zbyt głęboko w procesy chemiczne, ale z tego co czytałam, tak mniej więcej: są dwa rodzaje plam - spowodowane tłuszczem i cukrem. Najczęściej spotykane są właśnie te tłuszczowe (na zdjęciu), kiedy czekolada jest wystawiona na działanie bardzo wysokiej temp. (w gorącym samochodzie, na wystawie sklepowej na słońcu) a potem ochłodzona. Czasem można kupić czekoladę i po otworzeniu okazuje się, że była źle przechowywana, jest matowa. Masło kakaowe roztapia się i oddziela od pozostałych składników czekolady, podchodzi do powierzchni czekolady i pozostawia takie wykwity. Prawdopodobnie czekolada została zbyt mocno podgrzana podczas temperowania. Na pewno można więcej szczegółowych informacji wygooglować na stronach poświęconych czekoladzie :).
Aby być pewnym, że czekolady nie przegrzejemy można zakupić termometr cukierniczy i mierzyć temp., ale to już duuużo materiału na nowy post o temperowaniu czekolady, muszę dojrzeć do tego ;-).
gabcia28 profil
12.03.2015 08:06 odpowiedz
Czy do tej tarty najlepiej użyć masła orzechowego bez cukru i soli czy może lepiej takiego normalnego z solą i cukrem (np. takiego http://alma24.pl/produkt/49245/maslo-orzechowe-felix-kremowe?gclid=CMWfjfufosQCFTDHtAodvEAASw lub takiego http://alma24.pl/produkt/348078282/maslo-sante-orzechowe) ?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2015 10:44 odpowiedz
Każde masło będzie dobre, ja lubię solone. Jeśli nie jest solone - najlepiej je posolić.
Gość: Marzena
10.03.2015 19:57 odpowiedz
Zrobiłam! Ja! Totalnie nieogarnięta kobieta w kuchni! Wyszło! Zajadam się bo uwielbiam połączenie słodko-słone. Musiałam dodać więcej masła do krakersów a że nie miałam już orzechowego walnęłam zwykłe i też wyszło :D
http://zapodaj.net/images/5fe769bf2db47.jpg
cała_ona profil
09.03.2015 14:24 odpowiedz
Tartę uczyniłam w ubiegły weekend. Pisać, że jest świetna, to nic nie pisać:) Rewelacja!
Odnośnie tego nieszczęsnego spodu - wbrew opinii większości, zrobiłam właśnie z Lajkonikami i nie sądzę, by to one były problemem. To raczej zbyt mała ilość masła orzechowego - dodałam 50 g więcej i wszystko fajnie się zlepiało. Spód ten jest jeszcze bardziej zwarty na drugi dzień - moim zdaniem nawet lepszy, niż na świeżo. Do kremu i spodu użyłam masła z kawałkami orzechów, fajnie chrupie:) Do polewy dałam 200 g kuwertury na 250 ml śmietanki ( miałam sporo większą formę ). Dzięki temu polewy jest w sam raz i nie twardnieje na kamień podczas pobytu w lodówce. Tartę robiłam na pewno nie po raz ostatni - jest ekspresowa w wykonaniu, a smak efektowny. Polecam każdemu, choćby do wypróbowania.
Gość: Egg30
09.03.2015 10:55 odpowiedz
Na tę tartę miałam ochotę od kiedy zobaczyłam przepis na stronie i w miniony weekend się skusiłam. Jest przepyszna, ale po jednym małym kawałku człowiek jest najedzony, jak po porządnym obiedzie ;) Spód też mi się kruszy, ale nie przy krojeniu w formie (tradycyjna, okrągła), tylko dopiero po przełożeniu na talerzyk. Użyłam krakersów mini Beskidzkich i dałam 20 g masła więcej. Nie znalazłam ani Riztów, ani Tuków...a Lajkonik ponoć odpada.
tymotka profil
07.03.2015 09:48 odpowiedz
Myslałam, że to będzie przebój, uwielbiam połaczenie słodko-słonych smaków (z mazurkiem z fistaszkami na czele), niestety tarta, na mój gust, nie jest doskonała. Po pierwsze złapałam się na pułapkę krakersów Lajkonik (w komentarzach sporo osób pisze, że się nie nadają do tego ciasta), ale przede wszystkim była bardzo słodka i ciężka, szczególnie, że ganache zabija słonawy smak kremu i jest czekoladowo-przytłaczający, także po zjedzeniu kawałeczka ma się dość. Szału nie ma, za to plusem jest to, ze jest niesamowicie apetyczna i bardzo ładnie się prezentuje na stole.
Gość: iza
06.03.2015 11:39 odpowiedz
Niestety, według mnie, spód z krakersów to nie jest dobry pomysł i nie jest to kwestia firmy. Zrobiłam 2x z krakersów Lajkonik i z Tesco, dałam 2x więcej masła orzechowego niż w przepisie, spód był okropnie tłusty, zachowywał kształt formy, ale po pokrojeniu ciasta do spożycia, rozpadał się dosłownie na okruszki i nie trzymał masy. Według mnie lepiej byłoby upiec spód kruchy bez cukru i posmarować go cienką warstwą masłą orzechowego.
Gość: iza
04.03.2015 19:05 odpowiedz
Dlaczego właściwie ten spód trzeba podpiec? Na Pani blogu jest wiele tart z ciasteczkowym spodem całkowicie bez pieczenia.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2015 22:09 odpowiedz
Lepiej się trzyma, jest różnica. Teraz już właściwie zawsze podpiekam, ale nie będę poprawiała 100 przepisów na blogu ;-). 
madziara profil
04.03.2015 08:28 odpowiedz
pyszna tarta, uwielbiam takie polaczenia wiec mi smakowala nawet bardzo ale moj domownik ktory za maslem orzechowym nie przepada tez jadl bez grymasow wiec tym bardziej dobra musiala byc ;) u mnie na krakersach tuc i masla dalam odrobine wiecej, przydal sie ten wpis ze spod po scisnieciu w palcach musi sie zlepic, wiec wyszedl bardzo dobry i nic sie nie kruszyl
KasiaVonKotz profil
03.03.2015 23:38 odpowiedz
A ja po przeczytaniu kilkunastu komentarzy odpuściłam sobie krakersy Lajkonika i użyłam krakersów marki Tesco, odrobinę więcej masła orzechowego niż w przepisie i spód wyszedł super - kruchy, ale nie rozwalający się. Cała rodzinka jest zachwycona :)
a_nielska profil
02.03.2015 19:46 odpowiedz
I środek...
a_nielska profil
02.03.2015 19:44 odpowiedz
Spód rzeczywiście bardzo kruchy i sypki, ale u mnie zwięzły, bo rozsypuje się dopiero w ustach. Jest też dość plastyczny, co trochę dziwi przy takiej kruchości, ale to pewnie krem powoduje, że spód się trzyma. Moje krakersy były marki tesco - postanowiłam użyć innych, skoro te bardziej popularne nie bardzo się sprawdziły. Po wczytaniu się w komentarze zwiększyłam ilość kremu i odrobinę zmniejszyłam warstwę ganache. Warto było. Całość jest jak idealne ciastko do kawy. Takie lubię.
01.03.2015 11:19 odpowiedz
Tarta jest przepyszna! Trochę się obawiałam, że będzie za słona, bo użyłam domowego masła i wydało mi się tym razem wyjątkowo słone, ale w tarcie wszytskie smaki się zrównoważyły. Nie uważam, zeby ganache było za dużo, jest idealnie: 2 warstwy słone i dla równowagi 1 słodka. Może za jakiś czas zrobię wersję z masłem migdałowym.
01.03.2015 11:42 odpowiedz
Spód sie trochę kruszył, chociaż dodałam 25 g zwykłego masła, (piekłam w odrobinie mniejszej foremce, 35x11 i odpowiednio zmniejszyłam wszystkie składniki). Może problemem nie sa krakersy, jak czytałam w komentarzach poniżej, ale samo masło orzechwe? Nie wiem, ale albo trzeba zaakceptować fakt, że tarta się kruszy, albo kombinowac z proporcjami.
chelsea04 profil
28.02.2015 13:59 odpowiedz
W smaku rewelacja!!! jednak faktycznie spód krakersowy mocno się kruszył, ale na przyszłość trzeba dodać więcej masła orzechowego i będzie bajka:) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2015 11:12 odpowiedz
Wygląda pięknie!
manowce profil
28.02.2015 11:30 odpowiedz
nam też spód nie wyszedł, strasznie się kruszył i odchodził od blachy przy nakładaniu masy orzechowej ): zaraz testujemy efekt końcowy (;
Dorkas profil
28.02.2015 08:13 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj tartę w południe,wieczorem nadszedł czas próby.Wyszła idealna(jak z Pani zdjęć).Korzystałam z krakersów zakupionych w Netto,spód wcale się nie kruszył.Połączenie smaku słono-słodkiego jest obłędny.
Gość: Alza
27.02.2015 20:22 odpowiedz
Chciałabym sprostować swoją wypowiedź. Po odstawieniu tarty do lodówki na 5 godzin jej stan nieco się poprawił, tzn. spód kruszy się nieco mniej (ale szczyt boków i tak odpada całkowicie), kroi się ją nieco lepiej. Ganache stężało, co tutaj akurat moim zdaniem jest wadą, bo krem jest mięciutki i aż prosi się, żeby ganache konsystencją było bardziej do niego zbliżone. Jeszcze chciałam dodać, że forma jest super i w ogóle, ale ciasta nie mogę zdjąć z wyjmowanego spodu. Nie wiem, czy to wina krakersowego spodu tarty, czy samej formy. Robiłam inne Pani tarty w formie bez wyjmowanego spodu i wychodziły, z niewielkim trudem, ale dawało się je wyjąć.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 20:27 odpowiedz
Ganache w temp. pokojowej po ok. 20 minutach odzyska swoją miękkość.
27.02.2015 20:05 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 20:07 odpowiedz
Dzięki za zdjęcie :). Proszę napisz jakie miałaś krakersy i jakie proporcje masła dodałaś? Chyba jest mały problem z Lajkonikami. Czy tobie się mocno kruszyły?
Gość: justynakowal
27.02.2015 20:27 odpowiedz
właśnie miałam pisać... Krakersy Lajkonika nie nadają się do tych proporcji mimo, że przed pieczeniem masa wygląda jak każda ciasteczkowa. Sprawdziłam i Ritzy oraz Lajkoniki mają porównywalną ilość tłuszczu w składzie więc nie wiem o co chodzi :( Masła dałam troszkę więcej niż w przepisie a mimo to ciasto się kruszy. Nie rozsypuje się całkowicie ale przy dotknięciu łyżeczką się rozpada. Być może po nocy w lodówce ciastka nasiąkną od kremu i będą bardziej zbite? Smak ciekawy :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 20:35 odpowiedz
Korzystałaś z takich krakersów? Ilość tłuszczu tylko kilka g mniejsza w porównaniu do Ritzów. 
No nic, poczekam do jutra na info, ja też nie kroiłam wcześniej niż po nocy :).
Gość: justynakowal
27.02.2015 20:38 odpowiedz
nie, korzystałam z takich http://www.lajkonik.pl/img/products/img/krakersy-100-super.png a kroić musiałam wcześniej :)
Gość: justynakowal
28.02.2015 08:39 odpowiedz
Tarta po nocy średnio poprawiła się jeśli chodzi o konsystencję spodu, ale BARDZO zyskała na smaku :)
Gość: to_ja_ik
28.02.2015 20:07
Ja też korzystałam z krakersów lajkonika, dałam troszkę więcej masła ale to niestety nie za bardzo pomogło, spód się sypał chociaż przed pieczeniem był jak mokry piasek. Jak już ktoś wspomniał, według mnie za dużo ganache czekoladowego, chyba troszkę bym zmniejszyła ilość bo przytłaczało ono smak kremu orzechowego. Oczywiście było pyyyszne:) Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie przepisy, biorę się do roboty bo delicja w lodówce się chłodzi czeka na dokończenie a dokładnie na mus czekoladowy:) jutra się doczekać nie mogę:)
Gość: justynakowal
27.02.2015 20:51 odpowiedz
a i jeszcze mimo wszystko zwiększyłabym ilość kremu albo zmniejszyła ilość ganache bo rzeczywiście krem zdominowany przez czekoladę :)
27.02.2015 20:25 odpowiedz
tak tak, koniecznie napisz! Ja ją jutro robię. Moze zamiast lajkoników użyję tuców. Ale będę wdzięczna za Twoją relację :-)
Gość: Alza
27.02.2015 15:21 odpowiedz
Czytam Pani bloga od dłuuugiego czasu. Jest wiele przepisów, za które można dać się zabić, ale ta tarta nie przypadła mi do gustu. W mojej ocenie spodu jest za dużo (mam tą samą blaszkę; tak tak, skusiłam się po tym wpisie na zakup i jestem z niej bardzo zadowolona), kruszy się niemiłosiernie (dodałam o 2 łyżki więcej masła niż w przepisie, konsystencja wydawała się być dobra), za dużo ganache. Krem jest pyszny, lekki, odrobinę słonawy, niebo w gębie! Ale dosyć suchy spód i dominująca czekolada zabijają jego cudowność :(
madziuś profil
27.02.2015 18:46 odpowiedz
Muszę się z Tobą zgodzić. Tarta mi nie wyszła i jest mi przykro, bo byłam pewna, że to strzał w dziesiątkę. Smak dobry, ale.....spód kruszy się niemiłosiernie (wszystko odważone, krakersy "Lajkonik"). Masło orzechowe w dobrym gatunku, konsystencja niby dobra, po zapieczeniu dziwnie tłusta, a po wystygnięciu krusząca się masa....Tak, jak u Ciebie ganache za dużo. Krem - smaczny-dosłownie został zalany czekoladą. Do kremu dodałam trochę więcej składników (proporcjonalnie), bo było go malutko....Nie chciałam tego komentować, bo raczej wszyscy tutaj zawsze piszą och i ach, ale osmieliłas mnie swoim komentarzem. Moim skromnym zdaniem, jest cos nie tak z proporcjami. Być może jednak gatunek krakersów, inne masło orzecowe...no tak, ale ilość tej czekolady to jednak nie zależy od jakości produktów. Nie wiem. W każdym razie zostałam bez ciasta, bo można je nakładać jedynie łyżką i udaje jakiś dziwny deser (nawet ganache mi nie zastygł), a robiłam go wielokrotnie.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 19:07 odpowiedz
Z krakersami jest tak, jak z innymi ciasteczkami do spodów ciasteczkowych: każde ciasteczka są inne. I już pisałam wcześniej w komentarzach, że krakersy inne niż Ritz mogą wymagać innej ilości masła, by spod się nie kruszył i nie był zbyt suchy. Pisałam również, w jaki sposób to sprawdzamy - robimy kulkę z ciasta - jeśli się kruszy, wtedy spód też będzie się kruszył, nie ma mocnych i trzeba dodać więcej masła. Metoda 'wszystko dokładnie odważyłam' się tutaj nie sprawdzi niestety. A może po prostu Lajkoniki tutaj nie pasują?
Jeśli ciasteczka nie zostały dobrze ubite to były bardziej 'puszyste' i zajęły więcej miejsca w foremce. Skoro dodałaś więcej kremu orzechowego nie było też miejsca na ganache... Ganache nie jest tutaj inne niż w innych przepisach, powinien ładnie stężeć. 
 
madziuś profil
04.03.2015 18:31 odpowiedz
Dopiero teraz dziękuję za odpowiedź. Nie poddałam się, zrobiłam drugi raz. Kupiłam krakersy w Tesco, dodałam więcej masła. Zrobiłam większą ilość kremu i mniejszą ganache (ale to chyba kwestia gustu) i tarta jest genialna! Pozdrawiam!
Gość: Ania
27.02.2015 09:25 odpowiedz
Dorotko, ja wiem że wszyscy obiecaliśmy nie zawracać głowy duperelami, ale mam nadzieję, że pomożesz i zrozumiesz czemu o takie błachostki pytam.... Wczoraj postanowiłam zrobić tą tartę: blaszka jest, składników nie ma - nie szkodzi jadę do sklepu o 19 (a co będzie coś słodkiego do pracy. Sklep o tej porze 15 km dalej, mieszkam na wsi). 40 min później wszystko jest: spód podpieczony studzi się na dworze, ganche też się chłodzi, a ja siłą sama siebie odciągam od miski z kremem (jest BOSKI) i wtedy okazuje się, że ciacha nie będzie.... Jeden z moich domowników zdeptał mi spód (chłodził się na schodach, których używamy tylko w lecie....). WRRRRR masła orzechowego w domu za mało na kolejny, do sklepu już za późno (rano wstaję o 4 więc spać trzeba...). I teraz moje pytanie: czy ganche, które włożyłam do lodówki mogę teraz podgrzać i wyłożyć na koleją próbę tego ciacha czy muszę zrobić od nowa?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 09:44 odpowiedz
Ganache może leżeć w lodówce kilka dni, nie ma problemu :). Potem wystarczy je podgrzać w kąpieli wodnej.
Gość: Ewa
26.02.2015 22:47 odpowiedz
Zrobiłam na urodziny męża.Pychotka.Poszło szybciej od tortu.Polecam
Gość: Rafik
26.02.2015 16:48 odpowiedz
Pani Dorotko forma do pieczenia tej tarty już w drodze do mnie.Mam pytanko gdyż nigdzie nie mogę dostac takich krakersów Ritz dostałam inne lekko słonawe czy będą się nadawać.Dziekuję za podpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2015 20:37 odpowiedz
Tak - proszę poczytać komentarze.
Gość: yrk
25.02.2015 08:40 odpowiedz
Dzień dobry,

czy podpiekanie spodu jest konieczne? Skoro tak, to jaka jest zależność między propozycjami gdzie kruszy się ciastka, miesza z masłem i wystarczy je schłodzić, a tymi gdzie jednak trzeba podpiec? :)

Tarta wygląda obłędnie. Od dawna marzyła mi się taka forma, ta propozycja jednak przechyliła szalę. Dziś powinna u mnie być. Do tego na pierwszy rzut oka kojarzy mi się z moim absolutnie ulubionym mazurkiem fistaszkowym. Mam nadzieję, że będzie równie ciekawy :)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 11:53 odpowiedz
Tak, ma duże znaczenie. Ja teraz podpiekam nawet do serników, wydaje mi się, że jest bardziej jednolity, mniej się kruszy. 
Gość: PaulaGotuje
25.02.2015 00:59 odpowiedz
Wygląda przepysznie i zapewne dokładnie tak smakuje. Bardzo lubię słodycz przełamaną słodkością :)
kropki profil
24.02.2015 21:33 odpowiedz
Ale za mną chodzi ta tarta! W ogóle ostatnio zostałam wielbicielką masła orzechowego, ale cóż zrobić jak pozostały domownik odmawia jedzenia tego przysmaku i zostałabym sama z całą blachą :(
Gość: Ania
27.02.2015 09:26 odpowiedz
ten krem jest taki pyszny, że dasz radę sama ;)
Gość: elaila
24.02.2015 19:57 odpowiedz
a mój spód się kruszył(wiem...za mało masła) i tarta powalająco słodka... ale to moja subiektywna ocena...i tak dzięki za świetne przepisy...
Gość: Magda
24.02.2015 13:44 odpowiedz
Zdjęcia bardzo profesjonalne. Przemawiają do wyobraźni.
dorisjb profil
24.02.2015 12:38 odpowiedz
boskie...wspaniałe....co prawda trochę kruszył sie spód ale robiłam w keksówce :( krakersy lajkonik
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 11:53 odpowiedz
Wyszła świetna!
dorisjb profil
25.02.2015 14:59 odpowiedz
dziękuję, wziełam ją do pracy do poczęstowania i wyjadaliśmy do okruszka :)
Gość: proadax
24.02.2015 10:51 odpowiedz
Jestem zaskoczony, z góry wygląda bardzo zwyczajnie, wręcz przeciętnie, ale bogactwo smaku jest nie do opisania
piespluto profil
23.02.2015 21:49 odpowiedz
ciekawa jestem czy to ciasto nadaloby sie na swiateczny mazurek? dziewczyny, ktore je robily jak sadzicie?z gory dziekuje za odpowiedz
Gość: aga
24.02.2015 11:11 odpowiedz
Co prawda nie robiłam jeszcze, ale wszystkie znaki na niebie i ziemi, a szczególnie opis, składniki no i wygląd mmmmm...wskazują, że absolutnie tak :-)
Gość: Lena
23.02.2015 20:22 odpowiedz
Fantastyczny pomysł, ciasto wygląda obłędnie smacznie :)
Mona0912 profil
23.02.2015 15:39 odpowiedz
Pani Doroto, pisze nie w zwiazku z tym ciastem, ale ten wpis jest ostatni, wiec moze tak bedzie szybciej. Chciałam prosić o radę. Do tej pory piekłam głównie serniki, resztę piekła moja teściowa, zwłaszcza torty urodzinowe. Teraz muszę sie sama z tym zmierzyć. Chciałabym upiec tort (albo coś co nie jest tortem, ale może za taki uchodzic), moze byc na zimno, bez pieczenia. Ale zależy mi, ze to było coś w miare prostego, nie do zepsucia przez laika, dość lekkiego, może być z czekoladą, kajmakiem lub owocami mrożonymi. Coś bez pułapek dla niedoświadczonej w pieczeniu osoby.Tort będzie dla mojej 13 letniej córki. Podpowie mi Pani cos?
cheale profil
23.02.2015 16:54 odpowiedz
Witaj Mona.
Jeżeli mogłabym Tobie doradzić, to polecam rafaello.
Ciasto banalne do wykonania, bez pieczenia a także i smak bardzo oryginalny!
Przepis znajdziesz pod kategoria"ciasta bez pieczenia"
Jeżeli jesteś nawet laikiem, tam nic nie można popsuć.
Pozdrawiam
Gość: Dorota (nie ta, ale też coś wie o pieczeniu)
23.02.2015 16:55 odpowiedz
Spróbuj tort daquase (bezowy) albo pavlovą - bardzo proste do zrobienia. Nie ma co się bać bezy; polecałam ten tort kilku koleżankom, które naprawdę mają blade pojęcie o pieczeniu i zawsze wychodził; składników też wielu nie potrzebujesz - białka, cukier, kremówka i mascarpone
Gość: Ola.
23.02.2015 18:04 odpowiedz
O nie nie, przede wszystkim do dacquise trzeba b. dobrze znać swój piekarnik. Zdecydowanie nie polecam laikowi, lepiej rafaello.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2015 23:48 odpowiedz
Mona, może przejrzysz blog, ale od ostatniej strony? Tamte ciasta piekłam, jak nie miałam zbyt dużego doświadczenia w pieczeniu, są raczej proste, zawsze się udawały :).
Gość: Mona0912
24.02.2015 00:33 odpowiedz
Ale co to znaczy od ostatniej strony? i Czy te ciasta w zakladce "bez pieczenia" sa łatwe czy to tylko tak wygląda?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2015 00:42 odpowiedz
Wpisy na blogu są uporządkowane chronologicznie, najnowsze i najświeższe są na pierwszej stronie. Jeśli zaczniesz przeglądać blog od ostatniej strony, znajdziesz te wypieki, które piekłam 8 - 9 lat temu. 
'Bez pieczenia' nie zawsze są proste. Często zawierają żelatynę, z którą nie każdy sobie dobrze radzi.
Gość: Mona0912
24.02.2015 00:50 odpowiedz
dziekuje, jutro sie zabiore za przeglądanie "od tyłu" :-)
Gość: Mona0912
24.02.2015 10:53 odpowiedz
Przejrzałam i zastanawiam sie miedzy proponowaną juz tu Białą Pavlova, Czekoladowa Chmurą, Letnią Pianką na biszkoptach, Czekoladowym Banoffe Pie albo po prostu Tortem Smietankowo-truskawkowym-najprostszym, choc troche boje sie pieczenia biszkoptów, no i nie ma teraz swiezych truskawek. Czy któres z tych ciast ma w sobie jakies pułapki, i może nie wyjść?
https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-smietankowo---truskawkowy,-najprostszy
https://www.mojewypieki.com/przepis/czekoladowa-chmura
https://www.mojewypieki.com/przepis/biala-pavlova
https://www.mojewypieki.com/przepis/letnia-pianka-na-biszkoptach
https://www.mojewypieki.com/przepis/czekoladowe-banoffee-pie
_andzia12_ profil
24.02.2015 11:14
Trudno ocenić co dla kogo jest pułapką, dla jednych żelatyna, dla drugich ubicie kremówki. Musisz sama ocenić i wybrać jakieś ciasto.
Gość: kelpie
25.02.2015 15:41
Truskawki świeże sa do dostania w Lidlu i Biedronce, nawet mają smak! polecam
_andzia12_ profil
24.02.2015 08:36 odpowiedz
Może ciasto biedronka? Jest bardzo łatwe do zrobieni i dobrze wygląda :)
karolek_ profil
26.02.2015 10:07 odpowiedz
A ja z czystym sumieniem polecam Tureckie ciasto ze szpinakiem!
Naprawdę proste i szybkie do zrobienia, a minki dzieci przy pałaszowaniu bezcenne! :))
Pozdrawiam!
Gość: Mona0912
26.02.2015 14:16 odpowiedz
Super wyglada to tureckie, na urodziny zrobie chyba tort truskawkowy (na sobote), ale to tureckie na niedzielny obiad. Dzieki
Gość: Pola
23.02.2015 13:03 odpowiedz
o kurczaki! Wygląda obłędnie. Nie mogę się napatrzeć. I pewnie smakuje równie obłędnie.
milka626 profil
21.02.2015 21:19 odpowiedz
Tarta jest pyszna, prawdziwa gratka dla miłośników masła orzechowego i słodko-słonych połączeń. Jedyny problem, jaki miałam to rozsypujący się spód, w ogóle się nie trzyma, rozpada się całkowicie. Może to wina krakersów, bo było Lajkonika i kupiłam jakieś tanie. Następnym razem dodam po prostu więcej masła orzechowego lub trochę zwykłego masła...
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2015 10:42 odpowiedz
Dlatego tutaj w komentarzu wyjaśniłam, każde ciastka są inne, każde potrzebują innej ilości masła. Będzie to również zależało od stopnia pokruszenia ciastek.
Gość: Kasia R-G
21.02.2015 20:11 odpowiedz
Mam problem z zalogowaniem. Przesłane haslo nie działa. Przesłany mail z nowym haslem jest dosyć ciężki do odczytu bo na haśle jest login. Próbowałam wygenerować 2 razy nowe hasło ale za drugim razem nie można odczytać znaków bo jak poprzednio zadrukowane jest logiem. Co robić?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2015 10:40 odpowiedz
Proszę napisz do mnie na maila dorota @ mojewypieki.com
punio profil
21.02.2015 19:09 odpowiedz
Cudo...
bkucharczuk profil
21.02.2015 17:36 odpowiedz
Zrobiłam! Jest w lodówce :-) W trakcie robienia posmakowałam .....pycha!!!!!!!!!!!!!!!!!! Aż się boję wyjąć. Pozdrawiam
fuzzy profil
21.02.2015 12:06 odpowiedz
No, nie! Toś mnie pokusiła, Pani Dorotko... Formy takiej, jak na zdjęciu nie mam ( jeszcze), ale mam insze, co tam, z Tobą musi wyjść. Lecę po masło orzechowe, albo kupię fistaszki, a reszta w chacie się po "babciowym kredensie" przewala. Pa, pomykam do sklepu.
fuzzy profil
24.02.2015 12:59 odpowiedz
Pyyychota! Co prawda robiłam dopiero wczoraj, poczekałam na lidlowe masło orzechowe, warto było.
20.02.2015 23:58 odpowiedz
i jeszcze pytanie o krakersy: czy próbowałaś sama robić? widzę na blogu przepis na serowe, ale czy takie "zwykłe", odpowiednik sklepowych udałoby się zrobić w domu?
i przy okazji pytanie o nutellę: robiłaś sama?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2015 00:10 odpowiedz
Kiedyś próbowałam, ale domowe krakersy nigdy nie wyszły mi takie jak np. Ritzy. Nie wiem, może to specyfika produkcji? Nutella nie jest potrzebna do tego przepisu, ale masło orzechowe - tak - oba przepisy na domowe masło orzechowe lub nutellę są na blogu. 
21.02.2015 01:16 odpowiedz
dziękuję serdecznie!
masło orzechowe robię w domu, wychodzi świetne, bez porównania ze sklepowym. o nutellę spytałam przy okazji, jakoś nie mogłam znaleźć - dziękuję za link. :)
21.02.2015 11:38 odpowiedz
no właśnie, krakersy.... ciekawa, jaka w nich tajemnica, że w domu nie udaje się uzyskać takiej chrupkości... dziękuję!
Gość: Karolina
20.02.2015 23:31 odpowiedz
Przepraszam mam pytanie czym mogę zastąpić ten serek philadelphia nie mam go :(
20.02.2015 23:55 odpowiedz
Turek Kremowy serek śmietankowy

Łaciaty serek śmietankowy

Łowicki serek śmietankowy

Piątnica Twój smak

Pilos serek kanapkowy (dostępny tylko w Lidlu)

Delicate serek kanapkowy (dostępny w Biedronce)

Almette serek kanapkowy

Hochland serek kanapkowy
Olena w kuchni profil
20.02.2015 23:11 odpowiedz
Dorotko kochana! No i coś narobiła?! Se wzięłam i kupiłam foremkę :P I nie dość, że tą to jeszcze katedrę Nordic Ware! Oszalałam ;))) Ale na masło orzechowe to się chyba przyczaję w Lidlu, czytam że ma być w przyszłym tygodniu a dziewczyny chyba chwalą ;)
Za to jutro robię "zielony mech" :D
Gość: aga
20.02.2015 22:55 odpowiedz
Ooooooo!!! Ludzie kochani!!!! Ta tarta jest przepiękna!!
Misialina profil
20.02.2015 22:04 odpowiedz
Jak ja kocham polaczenie masla orzechowego i czekolady! Koniecznie do wyprobowania, taka latwa do przyrzadzenia, mniam
20.02.2015 21:59 odpowiedz
wygląda wspaniale!
kombinacja smaków bardzo mi odpowiada, zrobię na pewno.
forma mnie urzekła... zdradzisz skąd taka?
Gość: xyz
20.02.2015 22:11 odpowiedz
Może spójrz jeszcze raz pod przepis i przeczytaj co tam jest napisane.
20.02.2015 23:54 odpowiedz
precyzując pytanie: nie chodziło mi o sklep, lecz o producenta. już znalazłam, dziękuję.
Gość: iza
20.02.2015 17:50 odpowiedz
Trochę z innej beczki: dlaczego ten przepis nie jest dostępny w aplikacji na iPhone? Zaktualizowałam dzisiaj bazę i nadal nie ma :(
Czy dodaje Pani nowe przepisy do aplikacji co parę dni czy na bieżąco?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 17:52 odpowiedz
Przepis został dodany dzisiaj. Apilkacja ściąga update w nocy pomiędzy 2 a 3 rano. Jutro będzie dostępny. Przepisy dodają się automatycznie.
20.02.2015 17:23 odpowiedz
Już sama foremka jest świetna :D Ta tarta bardzo przypadłaby nam do gustu, bo jesteśmy fankami masła orzechowego i czekolady :D
agabazan profil
20.02.2015 14:04 odpowiedz
musi być przepyszna!!!! uwielbiam połączenie masła orzechowego z czekoladą , a w szczególności z nutellą :) mmmmmmm........... pycha !!!!!!
Gość: Anka
20.02.2015 13:14 odpowiedz
masło orzechowe ?! wystarczy kupić orzeszki ziemne (kupuję niesolone) i zemleć je w malakserze :)
Gość: kondzia
20.02.2015 10:52 odpowiedz
A ja się zastanawiał do czego użyć masła orzechowego, które zostało mi po pysznych pieczonych marchewka właśnie w maśle orzechowym ;) Mam tylko pytanie, czy do Pani przepisu nadaje się masło orzechowe naturalne, bez cukru i soli??
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:59 odpowiedz
Wydawało mi się, że masło orzechowe jest zawsze lekko solone, pewnie się myliłam :). Można użyć naturalnego, jeśli akurat posiadasz, philedelphia jest i tak lekko słona :).
Gość: MajkaB
20.02.2015 10:51 odpowiedz
Napewno wyprobuje,uwielbiam precelki w czekoladzie...Super przepis!Pani Dorotko lepiej uzyc gladkiego masla czy z kawalkami orzechow?Jakiego Pani uzyla?mieszkam w UK Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 11:00 odpowiedz
Każde będzie dobre :). Ja użyłam smooth, ale tylko dlatego, że akurat takie miałam :).
Gość: healy
20.02.2015 10:45 odpowiedz
czy smietane 36% mozna zastapic chudsza?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:47 odpowiedz
Tak, 30%, nie mniej.
Gość: Aleksandra
20.02.2015 10:41 odpowiedz
Witam! Chcialabym zapytac czym mozna zastapic maslo orzechowe? Nutella by sie nadala? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:42 odpowiedz
Tak, ale.. to nie będzie już to samo. Będzie za słodko (trzeba zmniejszyć ilość cukru) i tarta nie będzie słodko-słona a taka miała być :). Do krakersów lepiej pasuje masło orzechowe.
Pieguska profil
20.02.2015 10:23 odpowiedz
DZIEWCZYNY: serek philadelphia można zastąpić dowolnym serkiem śmietankowym np. Piątnica, Wieluń, Almette- dla mnie najbardziej zbliżony smak, dodaję do niego troszkę soli.
Jeśli chodzi o formę to proszę korzystać z przelicznika foremek https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
asiek_theone profil
20.02.2015 16:14 odpowiedz
to ja jeszcze od siebie dorzucę serek Delikate z biedronki, jest lekko słonawy, zawsze używam go jako zamiennika philadelphi:)
Gość: anna
20.02.2015 10:18 odpowiedz
jaki jest odpowiednik krakersow Ritz w Polsce ?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:23 odpowiedz
Jeśli nie ma w Polsce Ritzów można użyć innych krakersów np. Lajkonika (ja nie mam z kolei Lajkonika, stąd Ritzy ;-). Jeśli po zmiksowaniu składników na spód będzie się wydawało, że są zbyt sypkie (ściskamy w dłoni ciasteczka, powinny zachować kształt) dodajemy odrobinę więcej masła orzechowego i miksujemy. Wszystko dlatego, że każde ciastka są trochę inne.
Gość: Emila
20.02.2015 11:08 odpowiedz
dziewczyny znacie jakieś krakersy bez tłuszczów utwardzonych, oleju palmowego i innych syfów?
Gość: kasia
20.02.2015 15:10 odpowiedz
upiecz własne z maki bio, tłuszczu najwyższej jakości i samych dodatków eko :)
Trochę umiaru w życiu życzę!
Gość: marta k
20.02.2015 10:09 odpowiedz
czy na okrągłą formę do tarty ilość składników bedzie taka sama?
20.02.2015 10:17 odpowiedz
Litości! Przelicznik foremek jest z boku! Poza tym nikt Ci ni eodpowie na to pytanie, bo nawet nie podałaś średnicy tej okragłej formy. Tu masz link do przelicznika https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:25 odpowiedz
Po przeliczeniu na okrągłą formę może się okazać, że nadzienia jest zbyt mało (nawet jeśli spód będzie się zgadzał), wtedy należy zwiększyć ilość nadzienia.
Gość: tusix
20.02.2015 10:05 odpowiedz
Czy można użyć serka mascarpone do masy?
Gość: dzasti222
20.02.2015 10:16 odpowiedz
Dokładnie o to samo chciałam zapytać :)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:27 odpowiedz
Można, ale najpierw lepiej zerknąć na zamienniki philadelphii (Lili Ann) podała niżej całą długą listę.
Mascarpone jest słodki, jak bita śmietana i nie może być w temp. pokojowej (odwrotnie niż w przepisie), może się zwarzyć przy miksowaniu. Lepiej, jak serek jest słonawy. Tarta ma być słodko-słona a philadelphię można nabyć w Polsce.
Gość: Afrar
20.02.2015 12:08 odpowiedz
W Polsce jeśli nie mozna dostać philadelphii to polecam serek Twój Smak (takie prostokątne niebieskie pudełeczka po 125 g bodajże) wychodzą dużo taniej a różnica w smaku jest minimalna. (też już jest słonawy)
Gość: Ann
20.02.2015 10:03 odpowiedz
Witam,
czym mogłabym zastąpić serek philadelphia?? Niestety wątpie, bym gdziekolwiek go znalazła ;) Pozdrawiam!!
20.02.2015 10:19 odpowiedz
wystarczy mały research w google: http://vegazone.blox.pl/2013/11/Czym-zastapic-serek-Philadelphia.html

"Philadelphia to nic innego jak serek kremowy. Charakteryzuje się dosyć dużą zawartością tłuszczu i gładką konsystencją, która ułatwia jego rozsmarowywanie. Do takich serków należą między innymi:



Turek Kremowy serek śmietankowy

Łaciaty serek śmietankowy

Łowicki serek śmietankowy

Piątnica Twój smak

Pilos serek kanapkowy (dostępny tylko w Lidlu)

Delicate serek kanapkowy (dostępny w Biedronce)

Almette serek kanapkowy

Hochland serek kanapkowy




Philadephię w większości przypadków możecie zastąpić serkiem mascarpone. Jest on co prawda kilkukrotnie bardziej tłusty, ale konsystencję ma podobną i z powodzeniem można go uznać za alternatywę Philadelphii"
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:28 odpowiedz
Dodam tylko, że mascarpone miksujemy schłodzony.
Gość: Emila
20.02.2015 11:11 odpowiedz
Wydaje mi się ze philadelphia jest teraz dostępna w każdym większym markecie, w kauflandzie kupowałam nawet czekoladową. Mieszkam w małym mieście.
20.02.2015 13:30 odpowiedz
Tak, bez problemu możną ją kupić w większych sklepach typu Kaufland, Real, Tesco. Zazwyczaj na regale z serkami kremowymi.

Przepis bardzo ciekawy. Dzięki pięknym zdjęciom już się w niej zakochałam.



Składniki / tagi