Komentarze (363)

Tata z pieczonym jogurtem greckim i owocami leśnymi

Lekka, wilgotna tarta z nadzieniem jogurtowym o konsystencji lekkiego sernika. Nadzienie jogurtowe jest bardzo proste do zrobienia – to tylko zmiksowanie składników blenderem. Niewielki dodatek golden syrupu lub miodu nadaje tarcie przyjemnego aromatu. Pasują do niej wszystkie drobne owoce końca lata: maliny (tak, jeszcze są!), jeżyny lub borówki. Polecam!

Składniki na kruchy spód:

  • 220 g mąki pszennej
  • 90 g masła, zimnego
  • 30 g smalcu, zimnego
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli

Mąkę przesiać, dodać masło i smalec, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać cukier, sól, wodę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut minut

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm, następnie razem z papierem przenieść nad formę od tarty, obrócić, delikatnie odkleić papier i wylepić nim formę do tarty (o średnicy 25 cm), wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną mąką. Wyrównać. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać specjalne kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może to być również fasola lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 20 minut lub do mocnego zrumienienia ciasta.

/ciasto powinno być całkowicie wypieczone, ponieważ nadzienie jest bardzo płynne/

Wyjąć z piekarnika.

Nadzienie jogurtowe:

  • 600 ml jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 3/4 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1,5 łyżki golden syrupu lub miodu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem. Odstawić na 10 – 15 minut, by ewentualna pianka powstała podczas miksowania opadła.

Nadzienie jogurtowe (będzie bardzo płynne) przelać na upieczony spód.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190ºC i piec około 30 minut. Nadzienie jogurtowe powinno być ścięte na całej powierzchni tarty, szczególnie pośrodku.

Wyjać z piekarnika, przestudzić. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce.

Ponadto:

  • 200 g jeżyn
  • 200 g borówek amerykańskich
  • cukier puder, do oprószenia

Owoce wyłożyć na tartę, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Tata z pieczonym jogurtem greckim i owocami leśnymi

Tata z pieczonym jogurtem greckim i owocami leśnymi

Tata z pieczonym jogurtem greckim i owocami leśnymi

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 363 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dzień dobry! Czy nadzienie jogurtowe można przygotować wcześniej i przechować przez dzień/dwa w lodówce przed upieczeniem? Pozdrawiam!

      1. Wielkie dzięki za odpowiedź, ostatecznie się okaże … czy dostanę krupczatkę 😉
        I na marginesie: jest Pani moją imienniczką, i od ponad 10 lat guru od wypieków. Dzięki Pani odkryłam w sobie potencjał 🙂 Dziękuję.

        1. Można też dodać zwykłej mąki pszennej, ciasto i tak będzie bardzo kruche.
          I dziękuję, bardzo mi miło!

  2. Tę tartę piekłam już niezliczoną ilość razy. Zwykle wypróbowuję nowe przepisy, jednak do niej chętnie wracam, ponieważ czy to w pracy, czy w domu – zawsze bardzo wszystkim smakuje. Jest leciutka i pyszna, pasują do niej przeróżne owoce. Na zdjęciu akurat wersja zimowa – z użyciem rozmrożonych malin i wiśni.
    Nigdy nie mam w domu smalcu, więc robię z samym masłem, jest naprawdę smakowita.

  3. Tarta przepyszna!! Dodałam jedynie (poszłam za radami w komentarzach) roztopioną czekoladę na wierzch, żeby borówki się przykleiły 😉

  4. Masa baardzo mi urosła, tarta nie jest taka gładka jak na zdjęciach tylko 3cm ponad rant..czym to mogło być spowodowane?

  5. Chciałabym zrobić dziś na jutro tę tartę. Niestety mam tylko 1 jajko w domu 🙁 myślicie, że mogę zrobić z jednym? Zastanawiam się też czy mogłabymzrobić coś żeby owoce trzymały się tarty. Delikatnie je wcisnąć? odrobinę polać galaretką? A gdybym dodała też trochę do masy przed pieczeniem (borówek)? Jak myślicie, co by się z nimi stało?

      1. Bardzo dziękuję za odpowiedź. wysłałam jużmęża po jajka 🙂 doczytałam też, że można posmarować pod owoce cienką warstwą białej czekolady żeby przykleić owoce. Zastanawiam się teraz tylko czy przed schłodzeniem czy po to zrobić? Chyba po? i czy dzisiaj jeszcze układać owoce czy lepiej jutro? Tarta jest na jutro

  6. Świetna tarta! Zwłaszcza nadzienie – zetnie się również bez dodatku mąki/cukru/miodu, za to z dodatkiem borówek. Jest rzeczywiście bardzo płynne na początku i u mnie (bez podpiekania spodu) zeszło ponad godzinę.

  7. Mój syn już się cieszy, że jutro będzie jego ulubiona tarta z jogurtem greckim . Domyślił się natychmiast ,gdy zobaczył 3 opakowania borówek i maliny ( a chciałam mu zrobić niespodziankę … ;( ,ach … ).
    Tarta z powyższego przepisu jest przepyszna , szybka i niekłopotliwa. Robię ją z owocami lesnymi ,jak poleca p.Dorota i uważam ,ze taka jest najlepsza . Wcale mi nie przeszkadza , że owoce spadają z jogurtowego nadzienia (a’la sernik ) -taka jej uroda (tylko za pierwszym razem mnie , to denerwowało ).
    Gorąco polecam – sezon owoców jagodowych przed nami :)) .

  8. Czy mogę użyć innego przepisu na spód żeby było jajko (jakiego?), bo wydaje mi się że ciasto kruche z dodatkiem jajka jest bardziej miękkie (moja mam może narzekać jeśli spód będzie za twardy). Chyba że się mylę i ten spód jest bardzo kruchy.

  9. tarta jest przepyszna, piekłam ją wielokrotnie na kilka szczególnych okazji- ozdobiona świeżymi, sezonowymi owocami nie ustępuje urodą nawet najładniejszym tortom:) szczególnie smaczna jest z owcami leśnymi, ale podawałam też z sosem śliwkowym- również przepyszna:) polecam- bardzo efektowny deser:)

  10. Czy tarte mozna upiec na ciescie francuskim? Wylac mase na juz upieczony spod? Jak go obciazyc, zeby nadmiernie nie wyrosl?

    1. Tutaj raczej nie. Masa jest dość płynna i spód z ciasta francuskiego, nawet dobrze wypieczony, może podmoknąć.

  11. Pierwsza moja tarta. Po sprobowaniu nadzienia zabrakło mi słów! Po prostu pycha! Trzymając się wskazówek z Pani przepisów jest pewność, ze wszystko uda się tak jak na zdjęciu! Ja robiłam z samymi jeżynami, za którymi nie przepadam… Ale całość wyszła wspaniale!

  12. Tarta jest przepyszna!

    Mam jedno pytanie co do masy z jogurtu. Czy cukier puder znacząco wpływa na konsystencję masy i jej sposób pieczenia? Chciałabym zrobić masę ze słodzikiem w płynie i obawiam się, czy się zapiecze tak jak w wersji z cukrem pudrem.

  13. No fuss tarta wg Nigelli 😉
    Najprostsza i najszybsza tarta z owocami leśnymi i lemon curdem wymieszanym z serkiem kremowym. Pychota :)))

  14. PYCHOTA!!! dodałam do masy jogurtowej ok 1 łyżeczkę/2 łyżeczki soku z cytryny. Mniamm, tarta przepyszna 🙂 Uwielbiam Pani blog. Pozdrawiam serdecznie 🙂

  15. Tartę przygotowałam z malinami 🙂 Wszystkim domownikom bardzo smakowała, jednak mi niestety nie przypadła do gustu :/

  16. Pyszna i prosta do zrobienia 🙂 Moja forma okazała się być za niska na tą ilość nadzienia ale z tego co mi pozostało upiekłam takie małe serniczki i też były rewelacyjne.

  17. REWELACJA!!!!! Mialam jogurt z kończącym się terminem ważności i pomyślałam, że spróbuję i nie zawiodłam się. Choć zastanawiałam się czy będzie czuć ten "jajcany" smak, o którym ktoś napisał w komentarzach, jednak nic takiego nie wyczuwam. Tarta jest pyszna, faktycznie lekko serniczkowa, kruche – pyszne!! Z braku jeżyn dałam maliny. Zaraz po śniadaniu połowa została dosłownie pochłonięta 🙂 Prosta w przygotowaniu. Jak to często bywa – to, co proste jest najlepsze! Na pewno nie raz jeszcze wrócę do tego przepisu, jak do wielu zresztą z Twojego bloga, Dorotko!!! A jeszcze tyle do wypróbowania… tylko kiedy?;-)

  18. Bardzo prosta w wykonaniu tarta przypominająca lekki serniczek no i dla tych, którzy nie chcą przesadzić z ilością kalorii 😉

  19. Dorotko 🙂 Czy mogę wmiksować do masy trochę jagód, tak z 50 g żeby koloru nadały? Czy wtedy dłużej piec? Pozdrawiam ciepło 🙂

  20. Dzień dobry, chciałam sie zapytać czy mogę dodać maliny (mrożone) do masy jogurtowej czy je rozmrozić? Dziękuje

  21. Bardziej delikatny sernik niż tarta. Smaczny, niestety jeżyny rozeszły się w sklepie "na pniu" więc malinki plus borówki.

  22. Upiekłam tartę/ bardzo bardzo/…i okazało się , ze nie będzie komu ją jeśc. Kawałek posmakowałąm, a resztę pokroiłam na porcje,każdą zwinęłąm w folie spozywcza.Zamroziłam.
    Po odmrożeniu okazała się zimnym desere. Spód nie jest już kruchy, ale jest smaczna i kremowa

  23. Zrobilam z jogurtem balkanskim.lekko przypieklam ranty (miałam blaszana foremkę),ale i tak nikomu to nie przeszkadzało 🙂 . Tarta przepyszna, uwielbiam takie smaki,zapisuję w ulubionych.

  24. Witam :D. Na początku chciałabym powiedzieć, że to jest najlepsza strona z przepisami. 🙂 A odnośnie przepisu, można piec dwie tarty na raz?
    Ps. Szykuje się jakiś konkurs? 😉

  25. Rewelacja. Zrobiłam wszystko wg przepisu i był to hit na stole podczas mojej rocznicy ślubu. Mąż ocenił na 9,5/10, gdyż jako miłośnik galaretek na cieście, zabrakło mu jej w tej tarcie. Może następnym razem zrobię z galaretką, ale wtedy muszę zmienić formę na wyższą.

  26. rewelka!
    troche słodkie, trochę kwaskowe, genialna konsystencja, genialna cała tarta:)
    jak mój półmąż się dorwał, to w jeden dzień zniknęła całość [ze mna na spółkę:)) , jednak on dużo słodkiego nigdy nie lubił, a tu szał!]

    polałam wierzch polewą czoko domowej roboty [na bazie masła i kakao] i było mega 🙂

  27. REWELACJA!!! robiłam z malinami, kolejny mój hit – polecam zdecydowanie opcję z "przyklejeniem" owoców na białą czekoladę o którym pisało kilka osób w komentarzach 🙂 kwestia cukru rzeczywiście do indywidualnej decyzji 🙂

  28. Dziekuje za zamieszczony przepis na tarte, postanowilam zrobic wedlug tego przepisu swoja tarte po raz pierwszy w zyciu. Dokonalam pewnej zmiany i zamiast owocow lesnych podalam z malinam i czekoladowymi wiorkami. Palce lizac calej rodzinie smakowalo jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam .

  29. Smakuje jak najlepszy sernik.
    Użyłam jogurtu bałkańskiego, więc nie było problemu z rzadką konsystencją masy. Ciasto wyszło mi lekko twardawe, ale myślę, że jeszcze zmięknie od masy. Podałam z frużeliną z jeżyn i czereśni 🙂

  30. Tarta zrobiona i przetestowana 🙂 Po przeczytaniu postów trochę miałam wątpliwości co do ilości cukru. Dodałam jednak tyle, ile w przepisie i jak dla mnie jest idealny!
    Bardzo urosła masa jogurtowa w trakcie pieczenia, ale po wystudzeniu opadła. Nie miałam jeżyn ani borówek – ozdobiłam malinami. Cudownie wyglądają owoce przyprószone cukrem pudrem na tarcie!!! Dziękuję Dorotko za przepis!! Jest idealny, kiedy ma sie ochotę na sernik, a twaróg jest nieosiągalny. Przepis zdecydowanie do powtórek!
    I jeszcze pytanie – czy tartę mogę zamrozić?

    1. Bardzo się cieszę, że posmakowała :). Z tą ilością cukru to bardzo indywidualna sprawa, zawsze można skosztować, w razie czego dosypać więcej. 
      Tak, można mrozić :).

  31. U mnie w wersji "porcyjnej" z jagodami 🙂 Baaaaardzo mi smakuje i ucisza moje wyrzuty sumienia (bo to przecież tylko jogurt:)

  32. Ja robie kruche ciasto troszke inaczej i mysle, ze taki sposob jest szybszy w wykonaniu 🙂 Kostka masła, dwie szklanki maki i jedno jajko, dodaje rowniez cynamon, i łyżeczkę cukru wanilinowego. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieke az sie zarumieni 🙂 Tarte z jogurtem greckim robie juz trzeci raz i jestem naprawde zachwycona smakiem. Polecam i pozdrawiam 🙂

  33. I jeszcze jedno pytanie. Z racji "płaskości" ciasta udało mi się wykorzystać nawet nie połowę jogurtowego nadzienia. Czy mogę coś zrobić z resztą? Szkoda mi wylewać, a brakuje mi pomysłu. Dziękuję

    1. Wystarczy przelać do ramekinów lub innych mniejszych naczyń żaroodpornych i upiec, powstaną mini serniczki i można je podawać z owocami.

  34. Witam, jakiś czas temu postanowiłam jako przyszła żona wziąć się za pieczenie. Wykorzystuję po kolei Twoje przepisy i jeszcze ani razu się nie zawiodłam:). Dziś robiłam tartę jeżynową i właśnie jestem w trakcie konsumpcji. Wyszła znakomicie.
    Pozdrawiam 😉

  35. czy trzeba użyc "dobrego masła" czy mozna je zastąpić palmą czy Kasia do pieczenia? i czy można pominąć smalec? dzieki za odpowiedz

  36. Pani Dorotko która to już cudowna tarta.Ten spód jest super,faktycznie żeby owoce nie spadały przy krojeniu dobrze jest polać roztopioną białą czekoladą.Po prostu REWELACJA!!!!

  37. Spód od tarty-z dodatkiem smalcu był genialny! Masa jogurtowa po upieczeniu miała "jajcany" posmak…czy coś mogło pójść źle, czy tak już ma być?

    1. Można, najlepiej w proporcji pół na pół – jeśli mąka pszenna razowa. Jeśli orkiszowa razowa można zastąpić w całości.

  38. Witam:)Dzis po raz pierwszy robilam tarte,wlasnie te i wyszla-calkiem niezle:)Przepysznie nawet,gdybym troche nie podpalila bokow;)Po podpieczeniu ciasta z papierem okazalo sie,ze boi sa juz brazowe,a spod jeszcze surowy,jest to lekcja dl mnie-wszystko rowno zakrywac papierem;)Poobcinalam nadpalone brzegi i nikt sie nie pozna;)Co do skladnikow to nie dodoalam smalcu,za to wiecej masla,a pod owoce roztopiona biala czekolade,jak ktos sugerowal.Suma sumarum tarta znakomita i z pewnosci do niej wroce,Dzikeuje i pozdrawiam:)

  39. Zrobiłam to ciacho dzisiaj i powiem tak, nie było w lodówce bo nie doczytałam, że powinno a upiekło się super i nic się nie skurczyło, piekłam bez obciążenia bo akurat skończył mi sie papier i nie wyrosło, do masy dodałam zamarznięte maliny i pięknie się upiekło a malinki smakują w tym cieście super.Ciasto fajne chociaż i tak nic nie przebije tarty z malinami z kremem z mleka zagęszczonego i mascarpone-to jest mój numer 1.pozdrawiam

  40. czy owoce można wrzucić do płynnej masy jogurtowej i razem zapiec? samo ciasto jest pyszne choć lekko mi się spiekło i wszyscy myśleli że jedzą sernik nikt się nie spostrzegł że to jogurt jedyny problem był że jak kroiłam to owoce uciekały z ciasta

  41. Czy można zastąpić czymś laskę wanilii czta ta pastę? na cukier waniliowy albo olejek, jeśli tak to w jakiej ilości??

  42. Totalna porażka 🙁 Najpierw skurczyło mi się ciasto (obwiniam za to piekarnik, gazowy sprzed ponad 40 lat), a potem nadzienie jogurtowe urosło jak głupie. Nie mam pojęcia, co zrobiłam nie tak. 🙁

  43. pycha. nie spodziewałam się, ze tak smakuje pieczony jogurt! z braku niektórych składników dokonałam samowolnie zmian – zamiast smalcu dałam dwie łyżki oleju (akurat miałam ryżowy), i, żeby nie było za rzadkie, w związku z tym pominęlam dwie łyżki wody. Jogurtu miałam 400g kubek, więc pozostałe 200 dałam mascarpone, który plątał się po lodówce bez celu z kończacym się terminem ważności. chciałabym tylko jakoś "przykleić" do ciasta owoce, zastanawialam sie nad rzadkim "lukrem" na serku kremowym, ale zanim się zdecydowalam, nie bylo już czego lukrować…

  44. Chętnie zrobiłabym tę tartę, ale jak czytam, że mam piec najpierw 15 min, potem 20 potem jeszcze kolejne 30 min, to się zastanawiam co to będzie z tego ciasta, węgiel chyba. Podobny problem miałam z innym ciastem z tego bloga, z malinami i budyniową pianką chyba się to nazywa. Wszystko pięknie, ale przy takim czasie pieczenia, spód jest po prostu spalony.

    1. Czas i temperaturę pieczenia proszę dostosować do swojego piekarnika. Wydaje mi się, że nikt się nie skarżył na podobne problemy pod żadnym z wymienionych ciast.

    2. Ciasto z malinami (borówkami) i budyniową pianką piekłam już chyba 20 razy i nigdy nie było spalone. Przepyszne wręcz 😉

  45. Zrobiłam z malinami, jednak bałam się że pospadają z ciasta, więc dałam pod nie cieniutką warstwę roztopionej białej czekolady – PYCHA, a masa jogurtowa obłędna.

  46. Dużym plusem jest to że ciasta wychodzi stosunkowo mało (robiłam w formie o średnicy 26, liczone na dole), więc tarta jest na bardzo cienkim spodzie – a to lubię najbardziej w tartach 🙂 ps. nie mam zdjęć w przekroju, więc musicie uwierzyć mi na słowo 😉

  47. Tartę robiłam dzień wcześniej więc ciasto zdążyło ładnie od masy nasiąknąć, w sumie więc wyszło baaaardzo dobre… delikatniutkie. Gościom smakowało… ale muszę przyznać ze smutkiem, że nie byli wniebowzięci.

  48. Witam,
    Zdecydowałam się na tą tartę bo miałam jeżyny do wykorzystania. Tartę robi się łatwo i dość szybko. Niestety z braku składników musiałam nico zmodyfikować przepis, a mianowicie zamiast masła i smalcu dodałam 90 gr oleju. Dodałam dodatkowo 3 żółtka. Tartę piekłam 25 min i w temp. zgodnie z przepisem i to był błąd ba ciasto trochę za bardzo się zarumieniło, bardzo się też skurczyło, mimo że było trzymane najpierw w lodówce, później w zamrażarce – ale to pewnie wina oleju.

  49. Pani Dorotko,
    już któryś raz z kolei będę robił tą tartę. Ostatnim razem dałem mniej jogurtu i dodałem 100 ml kremówki i było jeszcze delikatniejsze, jeszcze bardziej kremowe.
    Tym razem chcę dać kremówki i jogurtu pól na pół i chciałbym pobawić się smakami i dodać wiórki kokosowe, a po upieczeniu na wierzch mus z mango.
    Tylko moje pytanie – jak Pani sądzi, jak się to będzie z wiórkami piekło? I jaką ilość ich dodać? 50 gramów czy 100 tak by było czuć ich smak, ale też by nie były zbyt intensywne dla mango…
    Proszę o poradę 🙂 dzięki z góry!

    1. Wydaje mi się, że będzie ok, choć wiórki pewnie uniosą i zapieką się na górze nadzienia :-). 50 g nie będzie mocno czuć w tarcie, 100 g już konkretniej. Nie powinno być zbyt intensywne dla mango, zazwyczaj te dwa smaki dobrze razem współgrają :-). 
      Podziel się efektami już po :-).
      pozdrawiam

  50. Świetna tarta, rewelacyjna w smaku i wyglądzie, łatwa do wykonania. Plusem jest masa jogurtowa – lekka, nie tłusta, nie za słodka (choć ja zawsze daję mniej cukru niż jest podane, bo nie lubię mocno słodkich wypieków – w tym przepisie pół szklanki cukru pudru wystarcza w zupełności). Bardzo smaczny jest dodatek wanilii, pasuje do kwaskowatych owoców. Po upieczeniu warstwa jogurtowa jest ścięta i owoce się nie trzymają na jej powierzchni, dlatego posmarowałam serkiem waniliowym i się już trzymało 😉 Super przepis:-)

  51. Czy to normalne, że owoce spadają z ciasta, gdy się je kroi na talerzyku? Przepięknie wygląda i super smakuje, ale jedzenie osobno ciasta i osobno zbieranie owoców z talerza jakoś mi nie przypadło do gustu. Są jakieś sposoby, żeby owoce "przyczepiły" się do masy jogurtowej?

  52. Przepyszna tarta, ciasto rewelacyjne. Już kolejny raz ją piekę i podaję znajomym bo robi furorę:). Oczywiście "zaraziłam" przepisem na tartę koleżanki :))

  53. Ciasto przepyszne (u mnie wersja z malinami), w smaku zupełnie jak sernik 😉 trochę obawiałam się braku jajek w cieście + piekłam je bez obciążenia, bo nie miałam papieru do pieczenia w domu, ale wszystko wyszło wzorowo 😉 z pewnoscia wrócę do tego przepisu 😉

  54. Dzien dobry 🙂 kolejny przepis, ktoremu nie moge sie oprzec 🙂
    Mam pytanie odnosnie "golden syrup", czy to jest cos zblizonego do syropu klonowego??
    Pozdrawiam 🙂

  55. Już dwa lub trzy razy robiłem tą tartę z pieczonym jogurtem, jest wspaniała.
    A co Pani myśli o dodaniu do masy jogurtowej 100 g rozpuszczonej czekolady?
    Upiekłoby się dobrze takie nadzienie?

  56. Pani Doroto, może Pani ma pomysł na to, dlaczego zawsze kurczą mi się boki od tarty podczas pieczenia? 🙁 "Spadają" na dno i nie mogę wylać żadnej masy, bo ciasto jest prawie płaskie 🙁 nie mam pojęcia co robię źle

    1. Kurczą się, jeśli piekarnik jest zbyt słabo rozgrzany lub kiedy ciasto nie jest mocno schłodzone. Można również pominąć wodę, zastapić ją śmietaną kwaśną.

  57. Dziś ją zrobiłam, tylko ja dałam truskawki bo nie miałam owoców leśnych. Łatwa w przygotowaniu, lekka i smaczna. Zamiast smalcu użyłam więcej masła i zmniejszyłam ilość cukru. Uwielbiam takie tarty :). Ta na pewno będzie jedną z ulubionych. Często korzystam z tej strony i kolejny raz przepisy się sprawdzają i wszystko wychodzi. Tak trzymać :), pozdrawiam

  58. Wlasnie jej sprobowalam i muszę powiedzieć, ze w smaku taka sobie ale biorąc pod uwagę , ze to jest nisko kaloryczna tarta dzięki jogurtowi…daje 4* spod zrobiłam inaczej bo jestem na diecie,zamiast cukru dodalam stevie, 4 łyżki. Wyszło fajnie ale takie mokre te nadzienie tak jakby soczyste.
    Kusi mnie żeby następnym razem dodać tylko 1 jajko

  59. zastanawiam się czy pieczony jogurt nadaje się do tarty na sono? Jakby to wtedy wyglądało, sam jogurt, jajka i mąka? A można to nadzienie wymieszać z jakimiś składnikami?

    1. Pani Anno,
      proszę przeszukać poniższe komentarze (Ctrl+F lub okienko "wyszukaj w komentarzach") wpisując zbitkę "smal".
      Miłego dnia!

  60. Dzien dobry, zastanawiam sie czy moglabym uzyc truskawkowego jogurtu greckiego? i oczywiscie zmniejszyc porcje cukru bo jogurt i tak jest juz slodki…

  61. Nie przepadam za sernikami, natomiast mój Pan Mąż i owszem, nawet bardzo, dlatego wykorzystałam ten przepis i "spotkaliśmy się" w pół drogi 😉
    Zrobiłam małe tartaletki. Wyszły super ! Bardzo łatwe do zrobienia i bardzo smaczne. Gorąco polecam !!!
    (Ciasta już się prawie nauczyłam piec, ze zdjęciami jest gorzej 🙁 Ale przecież, nie wszystko naraz 🙂 )

    1. Owoce z syropu? Z owoców zimowych kojarzy mi się jablko.. ale tutaj nie pasuje.. Może granat? Kiwi? Pomarancze lub mandarynki? Zalezy gdzie mieszkasz, u mnie wszystkie owoce są dostępne cały rok. 

  62. Chciałam się spytać czy to możliwe czy tylko mi coś się popsuło i nie ma tej tarty w aplikacji na androida? Zabieram się właśnie do pieczenia, przepis przeczytany kilka razy, schodzę do kuchni i odpalam telefon, a tu klops 😛 szukałam i w tartach i w ciastach z owocami i po nazwie, nie ma 😉

  63. dobry wieczór : ) czy można zapiec tarte z owocami w środku? tzn wrzucić owoce do surowej masy, która będzie już na spodzie i to wszystko razem do piekarnika? bylo już tu takie pytanie i zostalo bez odpowiedzi a to bardzo mnie ciekawi bo uwielbiam tarte na kwasnej śmietanie z moichwypieków a tam wlasnie mozna zapiec owoce. czy tu też?

  64. U mnie tarta całkowicie słodzona miodem (miałam tylko 500 ml jogurtu greckiego więc dopełniłam 100 ml miodu). Tarta ciekawa ale to niekoniecznie mój smak, mimo wszystko warto było upiec 🙂

  65. ile wcześniej można wyrobić ciasto? tzn jak długo może leżeć w lodówce zanim je zużyjemy? albo czy można je zamrozić? i wyjąć kiedy się będzie potrzebowało z zamrażarki , rozwałkować i upiec? czy nic mu wówczas nie ubędzie?

  66. Ta strona z przepisami jest bardzo uzalezniajaca. Nigdy nie bylam wielka fanka pieczenia ciast, ale mysle, ze ta oprawa graficzna sprawia, ze chce sie wyprobowac kolejnego przepisu. To juz moje trzecie ciasto z tej strony I jestem pozytywnie zaskoczona.Wlasnie upieklam tarte z greckiego jogurtu na deser. Rodzinka byla bardzo zadowolona I ku mojemu zaskoczeniu moj nastoletni syn ktoremu w tym wieku jest wszystko jedno przyznal ze jest pyszne:) Nie dodawalam smalcu przez to ze w Australii nie jast tak latwo go znalezc, ale z samym maslem wyszlo elegancko. Pysznosci!!!

  67. Przepyszna tarta, próbowaliśmy jeszcze ciepłej i była wyśmienita, a po całej nocy w lodówce smakowała jak najdelikatniejszy serniczek… Wspaniała

  68. Wyszło za pierwszym razem! Idealne. Zrobiłam mężowi na imieniny i efekt przerósł moje oczekiwania. Może to wina mojej foremki do tarty ( aczkolwiek to taka najzwyjklejsza standardowa ), ale nie wszedł do niej cały jogurt i z zapędu jak wlewałam go na ciasto, to aż mi się przelało. Szybko odlałam nadmiar i sytuacja opanowana. A dodałam trochę mniej jogurtu nawet bo 500ml a i tak było za dużo.
    Poza tym szczegółem wszystko super. Do ciasta nie dałam smalcu a trochę więcej masła i spód wyszedł także bardzo dobry. Koniecznością było owinięcie boków folią podczas pieczenia, bo inaczej byłyby przypalone.
    Super przepis!

  69. Kurcze.. no nie wiem co ja robię źle…, że zawsze ciasto d tarty mi się strasznie kurczy…., tak mi sie robi tez z ciastem do tofii ( z dodatkiem miodu)…? Pomóżcie!!!!!!!!!!

  70. Pewnie już padło to pytanie, jednak zaryzykuję: czy można jakiekolwiek owoce położyć na spód i zalać masą (chodzi mi o taki efekt jak w sernikach)? Proszę o pomoc. Pozdrawiam

    1. Nie próbowałam, ale wydaje mi się, że owoce wypłyną i tak na górę, bo nadzienie jest bardzo płynne. Jeśli puszczą dużo soku przy okazji, tarta może się nie udać.

  71. pierwsza próba zakończona totalną katastrofą:( najpierw przypaliłam spód, potem okazało się, że nie mam jak umieścic na nim płynnej masy, bo nie zrobiłam wysokich brzegów, a nie mam odpowiedniej formy. masakra. cała kuchnia wysmarowana ciastem i kolejny argument dla rodziny, że jednak nie warto próbować niczego nowego. cóż, teraz już wiem jakie popełniłam błedy

  72. Jest pyszna! Ja zamiast owoców górę posmarowałam niskosłodzonym dżemem z czarnej porzeczki-poezja! 🙂 Tylko nie wiem czemu zawsze boki tarty lekko mi się przypalają,a u Pani taka piękna i jasna…

  73. Witam! Pani Doroto, czy myśli Pani, że ta tarta się również uda jeśli "zatopię" w jogurcie gruszki lub jabłka? Drodzy internauci, może ktoś już próbował takiej wersji? Chodzi mi przede wszystkim o to czy np. jabłka nie puszczą soku i coś się nie stanie z nadzieniem. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam Pani Dorotko;)

  74. Absolutnie mój smak. Nie za słodka idealna. Zamiast owoców na góre polecam migdały i gorzką czekolade.
    Kolejny świetny przepis…

  75. Witam serdecznie, mam pytanko czy bez owoców tarta będzie wciąż atrakcyjna smakowo? Mam w lodówce wszsytkie składniki oprócz owoców… Jedynie jakies resztki borówek w zamrażarce.. A bardzo mnie ta tarta kusi..

        1. Zapomniałam dopisać że wyszła super.. Faktycznie owocki bardzo pasują, ale gdyby dodać mniej cukru – to jak dla mnie byłaby super i bez. Super przepis!

  76. Super to ciasto, udalo sie za pierwszym razem mimo, ze nie mam wprawy w pieczeniu i bardzo rzadko to robie to chyba zlapalam bakcyla. Czy do tej masy mozna dodac mus jezynowy , wymieszac z jogurtem i razem to zapiec? Dziekuje za wspanialy przepis.

  77. Smaczna, chociaż ja wolę bardziej sernikowo z jabłkami i rodzynkami zapieczonymi w środku. Tę wersję zrobiłam z gruszkami na wierzchu, też ok.

  78. Witam 🙂 Czy nadzienie jogurtowe można wykorzystać do innych wypieków ? Bardzo proszę o propozycję, niestety nie mam pomysłu. Pozdrawiam

  79. Zrobiłam z dodatkiem serka mascarpone a na wierzch wylałam roztopiona czekolade i ułozyłam owoce. Wszystkim bardzo smakowała, a ja jestem dumna z niej 🙂 a oto zdjecie zaraz po przygotowaniu 🙂

  80. Przepyszny jest ten pieczony jogurt 🙂 Z tej porcji jogurtu zrobiłam 15 tartaletek 🙂 Z kremem piekłam je ok 12 minut, wszystko idealnie się ścięło. Udekorowałam mixem owoców (co rosło na krzaczku :)) maliny, borówki, poziomki 🙂 na koniec polałam odrobiną tężejącej galaretki. Wyszły przepyszne i nie ma już po nich śladu 🙂 Napewno do powtórzenia 🙂

  81. Moja nowa miłość! Ciasto- najlepsze, jakie do tej pory wypróbowałam i pewnie powtórzę nie raz. Pieczony jogurt-poezja, też pewnie jeszcze wiele razy powtórzę w przyszłym roku w kombinacji z truskawkami, malinami, jagodami, itd. których u mnie już teraz nie ma 🙁 ale z ich braku dałam pokrojone nektarynki, które dodałam przed końcem pieczenia, żeby sie nie potopiły 🙂

  82. Pycha, ciasto kruche na pewno wykorzystam to innych "zabaw" z tartami. Masa również super. U mnie ciasto z borówkami i malinami, mniam…:-)

  83. upiekłam drugi raz w przeciagu kilku dni. przepuszne jest samo kruche ciasto, a pieczony jogurt jeszcze lepszy. nadmiar masy jogurtowej upiekłam oddzielnie z owocami wrzuconymi do srodka. pyszny! ostatnim razem tarta polamała mi sie przy wyjmowaniu z formy silikonowej. chyba za wczesnie chcialam ja przelozyc, ale i tak zniknela w mgnieniu oka 😉 a dzis… oto efekt mojej pracy. tym razem z borowka i malinami. borowki bardzo mizerne i malutkie ale maliny wszystko nadrabiaja 😉
    czy to ciasto powinno stac w lodowce?

    1. Czy owoce w tej masie co Pani osobno piekła puściły sok? Jeśli nie, to jakie to były owoce, zastanawiam się czy można zapiec z malinami w środku. Jak Pani myśli?

  84. tarta jak zwykle super, mam tylko jeden kłopot: właśnie po raz drugi zrobiłam ciasto z tego przepisu i znów mi popękało – jak temu zapobiec? Może to przez to, że trzymałam dłużej w lodówce niż pół godziny? Będę wdzięczna za rady:)

  85. Nie mogę się napatrzeć na Twoją tartę, Pani Doroto. Wygląda olśniewająca. Moja ani w połowie nie dorównuje wyglądem. Swoją drogą, tarta jest przepyszna. W życiu bym nie przypuszczała, że jogurt grecki potrafi zapiec się w ten sposób. 😛

  86. Robiłam dzisiaj ,właśnie pochłonełam dwa kawałki smakuje jak serniczek na wspaniałym kruchutkim cieście .Mniam mniam napewno powtórzę ten wypiek bo warto

  87. Pychota! Ozdobiłam wierzch kawałkami brzoskwiń 🙂 Do masy dodałam 1/2 szkl wiórków kokosowych- szybciej się scieła 🙂 Niebo w gębie!!!

  88. Najpyszniejsze ciasto, jakie upieklam do tej pory. Na stale wchodzi do menu. Z racji tego, ze jestem vege, po ‚konsultacji’ z Dorota, zmalec zastapilam malem i jest super!

  89. Użyłam jogurtu balkańskiego i masa nie wyszła bardzo płynna, wcale się nie pieniła też:) Ciasto jest fantastycznie kruche, ale nie wiem, dlaczego skurczyło się w pieczeniu i odeszło od brzegów formy… Pozdrawiam (oczekując na książkę!)

    1. Godzinę później: czy to normalne, że masa rośnie w pieczeniu i rumieni się jak sernik? Po wyjęciu z piekarnika masa opadła ładnie, ale jest złoto-karmelowa, a nie biało-kremowa…

      1. Moja byla taka sama. Rosla, potem opadla i byla zrumieniona. Mysle, ze to tylko dodalo jej uroku 🙂 Aaaa ja uzylam jogurtu greckiego baaardzo gestego i masa rowniez nie byla bardzo plynna i sie nie pienila.

  90. Pani Dorotko, a można by część jogurtu zastąpić serkiem mascarpone? Jeżeli tak, to czas pieczenia pozostaje taki sam? Mam plan zrobić w sobote, ale pomyślałam właśnie o takiej kombinacji 🙂

    1. Jeszcze sobie pomyslałam, że mozna na schłodzona tarte wylać roztopiona czekolade i dopiero na nia owoce. Po zastygnieciu czekoladki, tarta na pewno bedzie pyszniutka.

  91. kruche ciasto przepyszne, masa jogurtowa przepyszna, ale trzeba dluzej pi ec, przynajmniej w moim piekarniku. czesc owocow wcisnelam w mase jak sie sciela, a reszte wylozylam po ostudzeniu ciasta. mi tez wyszlo wiecej masy jogurtowej ale nic nie zmarnowalam, przelalam do kokilek i zapieklam oddzielnie z domowym musem malinowym.
    szkoda ze przy wyjmowaniu z formy silikonowej tarta mi popekala i nawet zdjecia wstyd bylo robic. ale smak swoj ma. pycha!!!!

  92. Wyszła bardzo dobra, trochę podobna do tarty budyniowej na śmietanie, ale tamtą bardzo lubię, więc zupełnie mi to nie przeszkadzało. Zrobiłam z malinami i jeżynami i wygląda pięknie, taki ostatni powiew lata w dzisiejszy deszczowy dzień 🙂

  93. Niestety, tarta nie podbiła mojego podniebienia 😉 Nie moje smaki, masa jogurtowa przypomina mi waniliowe Danio… Masy wyszło mi za dużo prawie o szklankę, nie zmieściłam wszystkiego w formie. Plus za niewyszukane składniki.

  94. Upiekłam wczoraj wieczorem z malinami…to kruche ciasto jest boskie.Siedzę w pracy i myślę o popołudniowej kawce…..e nie kawce, o tarcie myślę 😉 Bardzo polecam.

  95. Jeszcze surowe ciasto chłodzi się w lodówce. Zamiast jeżyn będą maliny. Mam nadzieję, że będą pasowały.
    Nie mogę się doczekać efektu 🙂

    1. Nie, masa byjdzie zbyt wodnista, próbowałam dzisiaj upiec sernik z samych jogurtów naturalnych. Trzeba wcześniej je odsączyć przez ręczniczek/gazę. Jak mi się uda, wstawię przepis :).

  96. Czy zamiast owoców będzie pasować tutaj jakaś konfitura albo kwaśny dżem, np. z czarnej porzeczki? Mam jeszcze pytanie do miodu-ma być naturalny, sztuczny czy bez różnicy?

  97. Witam Pani Dorotko. Mam pytanie odnośnie puree z dyni. Właśnie rozpoczął się na straganach sezon dyniowy i zaopatrzyłam się w ‚banię’:) Wybrałam jednak metodę ugotowania dyni w małej ilości wody w garnku. Jednak gdy dynia zrobiła się miękka i ją zblendowałam to puściła sok. Czy sok ten należy odlać z puree czy tak gotowy dodać do ciasta? Tak swoją drogą znalazłam u Pani świetne przepisy na ciasta z dynią. I jeszcze coś: czym można zastąpić serek philadelphia? Chodzi mi o Pani Halloween’owy tort dyniowy z kotkiem?
    Pozdrawiam serdecznie,
    Pani nowa fanka:)

    1. Sok należy odparować lub odcisnąć. Gotowe puree nie jest rzadkie, ma konsystencję prawie puree ziemniaczanego.

  98. A jak zrobić, żeby przy drugim pieceniu (w końcu to 30 min. w piecu) brzegi tarty nie spaliły się na węgielek? Mam ten problem ze wszystkimi tartami. Może jakiś patent?

      1. Tez mi sie czesto brzegi spiekaja :-/
        Wiem, ze niektorzy owijaja brzegi folia aluminiowa.
        A jak pani radzi pani Dorotko? 🙂

        1. A może ktoś ma inne patenty niż folia aluminiowa? Mój piekarnik nie cierpi niczego co srebrne, odbija światło i nic mi się nie dopiekało, tzn. nic kruchego. Zawsze był zakalec. Dlatego kupiłam ciemne formy i problemu nie ma.

          1. Brzegi przykrywasz folią jak są już upieczone, by się nie spaliły. Wtedy nie będą niedopieczone :).

      2. Jeśli zbyt szybko brzegi nabierają koloru trzeba je przykryć folią aluminiową. Nie było tutaj takiej potrzeby.

          1. I niestety zamiast tarty zrobiłam czekoladowe z cukinią. Dostałam piękną cukinię od cioci, aż szkoda było nie zrobić ciasta. Jogurtową tartę można robić cały rok, a świeża, prawdziwa cukinia – nie ta z Chin – to tylko niestety lato i jesień.

  99. trzeba będzie wypróbować ten przepis,
    bardzo przypomina tartę budyniową na kwaśnej śmietanie – mój ulubiony przepis z bloga, piekę ją regularnie, więc myślę, że i ta tarta zagości w mojej kuchni na stałe:)

  100. A jeżeli by tą masę jogurtową wykorzystać jako ala sernik czyli dać jej 2-3 krotnie grubsza warstwę jak wtedy będzie wyglądać sprawa z długością pieczenia ?

    1. Mam w planach upiec z niej sernik :). Przypuszczam, że około 6o minut na pewno, może do 15 minut dłużej. Wszystko zalezy jak szybko się zetnie i – będę planowała piec w niższej temperaturze, około 150 stopni, wtedy nawet 2 godziny.

    1. Jednak proponowałabym normalny jogurt naturalny, nie light. Ta minimalna ilość tłuszczu naprawdę robi różnicę :).

  101. Wszystkie moje smaki 🙂 Mniejsze wyrzuty sumienia dzięki masie jogurtowej. Na pewno zrobię, dziękuje za kolejny świetny przepis.

  102. Już wiem, co zrobię na najbliższy babski wieczór 🙂 Powiem dziewczynom, że z jogurtem, będą mniejsze wyrzuty sumienia 😀

      1. W USA mozna kupic laski wanilii i ekstrakt, ale pasty nie widzialam. Moze tak przy okazji pani Doroto, zdjecie opakowania pasty waniliowej zamiescic. Gratuluje ksiazki i jesli bedzie pani jezdzila po swiecie i podpisywala autografami to prosze dac znac. 🙂

          1. Dziekuje za szybka odpowiedz. No prosze do wyboru do koloru; ze tez sama na to nie wpadlam. Widze pani Doroto, ze sobota i niedziela to dzien pracy, co ja bardzo cenie i dziekuje.

    1. Delikatniejsza pianka, tak mi się wydaje, z jogurtem naturalnym konsystencja jest jeszcze bardziej delikatna.

  103. o nie.. Jakiej jesieni? jeszcze nie ma jesieni, jeszcze jest piękne lato i tego się trzymajmy.. 🙂 A tarta wygląda genialnie 🙂

      1. Apropos smalcu. Dawniej w Polsce byl w kazdym domu; pieklo sie i smazylo na smalcu. W zupelnosci rozumiem zamiane smalcu na olej roslinny w smazeniu, ale wlasnie sa pewne wypieki, ktore zdecydowanie sa lepsze na smalcu. Jestem wielkim wrogiem margaryn i innym stalym tluszczom roslinnym, bo uwazam, ze sa bardziej szkodliwe niz maslo czy na przyklad smalec. Wystarczy spojrzec naspis skladnikow, ktory wyglada jak tablica Mendelejewa. I chociaz nie mialam w domu smalcu iles tam dziesiat lat, chyba wybiore sie do sklepu po smalec do kruchego ciasta, bo w umiarze i tylko od czasu do czasu napewno nie zaszkodzi. Niedawno mojemu mezowi kolega z pracy przywiozl z El Salvadoru wlasnie cieniutki, super kruchutki placuszek przelozony dzemem z guavy. Jestem pewna, ze wlasnie na smalcu placek bylo zrobiony, bo w Ameryce Lacinskiej smalec ciagle kroluje. (przepraszam, ze brakuje ogonkow, ale za duzo sie rozpisalam).
        Pozdrawiam cieplutko pania Doroto i jej wielbicieli. 🙂

        1. Pamiętam że babcia mojej przyjaciółki z cieciństwa robiła kruche ciasteczka na smalcu. Smak zapadł mi w pamięć i muszę powiedzieć, że był… dziwny.
          A dla wegetarian opcja smalcu zdecydowanie odpada – stąd zapewne pytania czym go można zastąpić.

  104. Ależ te czarne jeżyny pięknie wyglądają oprószone pudrem. Jakby były zmrożone i przykryte cieniusieńką warstewką śniegu. Nie mogę się napatrzeć. 🙂