Komentarze (119)

Tarta z warzywami i serem pleśniowym

Cudowna tarta warzywna z serem pleśniowym; mogłabym jeść codziennie ;).  Na kruchym spodzie twarogowym (znacie go z przepisów na słodkości), z brokułami, kalafiorem, pomidorkami koktajlowymi i dwoma rodzajami sera. Wspaniała na ciepło, prosto z piekarnika. Zastąpi obiad lub kolację, zwłaszcza w takie ciepłe dni – można ją przygotować wcześniej i tylko upiec przed podaniem. Nie zawiedziecie się!

Spód:

  • 125 g masła
  • 125 g twarogu,  trzykrotnie zmielonego
  • 125 g mąki pszennej chlebowej
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera zmiksować masło i twaróg, do połączenia. Dodać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania ciasta. Powstałe ciasto może się lekko kleić. Delikatnie oprószyć mąką i schłodzić w lodówce przez przynajmniej 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je a następnie wyłożyć nim dno formy na tartę o średnicy 25 cm, wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką pszenną (nadmiar mąki należy strzepać). Włożyć do lodówki na 60 minut.

Tak przygotowane ciasto ponakłuwać widelcem a następnie wstępnie podpiec w temperaturze 200ºC przez około 15 minut lub do zezłocenia.

Nadzienie warzywno – serowe:

  • 200 g różyczek brokułów
  • 200 g różyczek kalafiora
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 100 g pomidorków koktajlowych, przepołowionych
  • 75 g sera pleśniowego, pokruszonego
  • 75 g Cheddara, startego na tarce
  • świeżo zmielony pieprz

Różyczki kalafiora i brokułów ugotować al dente (osobno, brokuły będą gotowe szybciej), w lekko posolonej wodzie. Odcedzić i odłożyć na durszlaku do odsączenia.

Cebulkę podsmażyć na oleju. Wyłożyć ją na podpieczony spód (razem z olejem pozostałym ze smażenia) i równo rozprowadzić. Następnie na spodzie tarty poukładać różyczki brokułów i kalafiora, w przerwy pomiędzy nimi  (i trochę po warzywach) wysypać oba rodzaje serów. Na górę wyłożyć pomidorki i powciskać w nadzienie. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Wyjąć, podawać ciepłą (najsmaczniejsza) lub wystudzoną.

Smacznego :-).

Tarta z warzywami i serem pleśniowym

Źródło przepisu – ‚Nordic Bakery Cookbook’ Miisa Mink.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 119 komentarzy
Szukaj w komentarzach: