Komentarze (140)

Tiramisu z irish cream

Nowy Rok powitałam deserem. Wspaniałym deserem, tiramisu z twistem :-). Niebezpiecznie dobra kombinacja kawy i Baileys; nowy, uzależniający, umiarkowanie słodki smak. Puszystość deseru otrzymujemy dzięki dokładnemu ubiciu żółtek z cukrem na idealny kogel mogel, jak i ubiciu białka i delikatnemu wymieszaniu go z masą. Deser nadaje się do wykonania zarówno w foremce jak i w pucharkach. Autorka przepisu sugeruje, że podany przepis jest na 12 porcji… nie warto jej wierzyć w tym przypadku ;-).

Składniki:

  • 350 ml kawy espresso (9 łyżeczek kawy espresso instant zaparzonej w 350 ml wrzącej wody), wystudzonej*
  • 250 ml Baileys
  • 400 g biszkoptów Savoiardi/ladyfingers (podłużne biszkopty)
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 75 g drobnego cukru do wypieków
  • 500 g mascarpone
  • 2,5 łyżki kakao

W miseczce wymieszać kawę ze 175 ml Baileys.

Przygotować szklaną foremkę kwadratową o boku 22 cm. Połowę biszkoptów nasączyć w kawie z Baileys (biszkopty powinny być dobrze nasączone, ale kawa nie może z nich cieknąć), wyłożyć dno foremki.

Białko odseparować od żółtka. Żółtka utrzeć z cukrem na jasny, puszysty kogel mogel. Dodać pozostałe 75 ml Baileys i mascarpone, wymieszać do połączenia i otrzymania kremu o musowej konsystencji. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać do masy z mascapone i bardzo delikatnie wymieszać.

Połowę otrzymanej masy wyłożyć na przygotowaną wcześniej warstwę biszkoptów, wyrównać.

Czynność powtórzyć – w foremce ułożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w kawie z Baileys, przykryć pozostałym kremem, wyrównać.

Formę przykryć przezroczystą folią spożywczą, by deser nie chłonął zapachów z lodówki. Schłodzić przez noc w lodówce.

Przed samym podaniem deser oprószyć kakao przesianym przez sitko. Podawać.

* Ilość kawy może się okazać lekko zbyt duża; proponuję najpierw przygotować 250 ml kawy, w razie potrzeby ‚dorobić’.

Smacznego :-).

Tiramisu z irish cream

Źródło przepisu – ‚Nigella Express‚ Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 140 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Z czasow kiedy mozna jeszcze bylo organizowac wieksze imprezy i przyjecia. Te deserki robilam dla znajomego, Pana Jana z okazji 90 urodzin. Byly pyszne a w pipetkach dodatkowa porcja Irish Cream.

    1. Czy Ty czytalas ten przepis? Jestem pewna, ze nie, bo Dorotka az pieciokrotnie wspomina w nim o likierze Baileys. Gdybys jeszcze nie wiedziala, to mozna do tego tiramisu dodac tez jajka, biszkopty , cukier , ser mascarpone….

  2. Pyszności! Ale ja zawsze wykorzystuję na tę porcję ~150g biszkoptów więc i mikstury do nasączania schodzi mi znacznie mniej 🙂

  3. Idealne jest to tirmaisu!!! Zdecydowanie mój numer jeden, zawsze zachwyca również moich gości 🙂

    Mam pytanie czy to surowe jajko jest niezbędne? Będę wdzięczna za odp.

  4. Najlepsze. Z tej ilości kawy i alkoholu wyszły mi 2 tiramisu. Czas w lodówce ma znaczenie. Biszkopty po 4 h były jeszcze twarde w środku. Po 16 h stały się miękkie. Stworzyly pyszny duet z kremem.

  5. Tiramisu wg tego przepisu mogłabym robić z zamkniętymi oczami i absolutnie zawsze mi wychodziło … do wczoraj. Nie wiem co sie stało , ale górna warstwa biszkoptów wypłynęła. Do tego tiramisu było lekko płynne. W smaku rewelacyjne ale konsystencja nie ta. Obwiniam serki mascarpone- lekkie ,z Asdy ktore przypadkowo wzięłam z półki zamiast standardowych…
    Następnym razem zwrócę uwagę co wkładam do koszyka.

  6. Dzień dobry, robiłam to tiramisu już z 10 razy- mój chłopak je uwielbia 🙂 Jednak ostatnio coś jest nie tak. ciastka podpływają mi do góry. Niby wszystko robię jak zwykle,ale one się unoszą. Myślałam,że za mało je namoczyłam,wiec namoczyłam je bardziej kolejnym razem,ale one ciągle się unoszą. Bardzo mi smutno,bo tiramisu zawsze pięknie wyglądało i smakowało,a teraz krem jest na dnie 🙁 Proszę o pomoc.

  7. deser przepyszny! zrobiłam w większej formie niż podano w przepisie bo 400g biszkoptów spokojnie wystarczy 🙂 zużyłam 3 opakowania mascarpone a na talerzu dodałam dla przełamania smaku konfiturę z wiśni. Pycha! 😀

  8. Witam! W jakiej zastepczej formie mozna zrobic to Tiramisu? Przepis mnie kusi od dluzszego czasu,jednak cena foremki mnie torche odpycha (120zł). Bardzo prosze napisac czy mozna zrobic w takiej blaszce z odpinanym bokiem? Pozdrawiam

    1. Tak, trzeba jednak wyłożyć papierem dno i boki formy. Dostosować ilość składników do wielkości swojej formy.
      pozdrawiam

  9. Zrobiłam wczoraj, troszkę zmodyfikowałam przepis, bo zamiast Baileys dodałam likier porzeczkowy, akurat taki miałam pod ręką. Zapewnie smak jest inny niż w orginale, ale wyszło przepyszne. Krem jest niesamowity i bardzo polecam wyprobowania z takim właśnie likierem. To moje pierwsze tiramisu, które robiłam sama i na pewno je powtórze. Ładnie się kroi, nie rozpada się.

  10. Ja zwykle robilam tiramisu z wloskich przepisow i tam podaja 6 calych jaj na 500 gr mascarpone…wersja dla lasuchow ;). Dzis zrobie wedlug tego przepisu…zobaczymy ktory bardziej mi do gustu przypadnie.

    1. Postępować wg przepisu. Kiedy się rozpadają, po nasączeniu kawą? Można najpierw wyłożyć nimi dno, a potem je nasączyć.

  11. Tiramisu zrobione, leży w lodówce, krem przepyszny. Kawy do nasączenia biszkoptów stanowczo za dużo, ale zawsze potem mozna ją wypic;)) Pozdrawiam

  12. Witam 🙂
    Mam takie pytanie, gdzie pani kupiła tę formę, na której jest pokazane tiramisu ?
    Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

  13. Upiekłam dla Męża, bo, po pierwsze, sama nie przepadam za kawowym smakiem, a po drugie, karmię teraz maluszka, więc omijam potrawy zawierające procenty. Sama więc nie mogę się wypowiedzieć co do smaku, Mąż jednak zachwycony. Spostrzeżenie, jakie mi się nasunęło przy szykowaniu tego tiramisu, to zdecydowanie, tak jak pisze też p. Dorota, warto zrobić najpierw mniejszą porcję naparu kawowego z alkoholem – mnie w zupełności wystarczyło do nasączenia biszkoptów.

  14. W przepisie jest podane 1jajko i 1zoltko, zas w przygotowaniu ,ponizej uzyta jest liczba mnoga !!! Ile wreszcie powinno byc tych jajek ????

  15. Zrobilam to tiramisu z oryginalnego przepisu. Jest genialne, ale dla mnie jako osoby, ktora generalnie nie pije alkoholu, za mocno alkoholowe. Uwielbiam za to kawe. Osobiscie uwazam, ze Baileysa jest za duzo i po zjedzeniu kawalka w rozmiarze XXL az krecilo mi sie w glowie 🙂
    Nastepnym razem dam 1/3 alkoholu alno nawet 1/4. Ale to tylko ze wzgledu na moja slaba glowe 🙂

  16. Używam tego serka od trzech lat i jest niezawodny.Kilka razy gdy nie było tego użyłam innych i niestety ale nie są tak dobre w konsystencji jak ten z Piątnicy.Tiramisu-krem robię z 3 jajek 400 g.serka i 5 łyżek cukru i jeszcze nigdy mi nie popłynął,jest puszysty i stabilny.

    1. niestety nie mogę się zgodzić
      zawsze używam Piątnicy (tańsza sporo niż np Galbani, a poza tym generalnie jakoś lubię tę markę) i nigdy nie było żadnego problemu
      może po prostu trafiłaś na jakiś "trefny" egzemplarz, albo to była wersja dla Biedronki? (śmietana Piątnicy 18% dla biedronki jest znacznie rzadsza niż kupowana w innym sklepie) Pozdrawiam

      1. A ja się zgodzę w tym przypadku. Kiedyś kupiłam mascarpone z ‚Piątnicy’. Był żółty (!), masa się zwarzyła (pracowałam z kremówką). Od tamtej pory używam mascarpone ‚Sottile Gusto’ z Biedronki, jest rewelacyjny, a przy tym tańszy. Baaaardzo polecam, to mój ulubiony, choć ‚Pilos’ z Lidla też jest OK 😉

        1. Cóż, ile ludzi, tyle opinii i każdy ma prawo do własnej. Niemniej, zgadzam się z przedmówczynią Dorotą – zawsze używam mascarpone z Piątnicy i jeszcze nigdy nie było z nim jakichkolwiek problemów. A zużyłam tych serów przez ostatni tylko rok baaaardzo dużo. Skłaniam się bardziej ku tezie, że dddd miała pecha i kupiła właśnie trefny ( bądź źle przechowywany ) egzemplarz albo był to serek robiony dla jakiejś sieciówy – cóż, na czymś trzeba odbić dumpingową niską cenę – czy to na jakości czy też na gramaturze bądź objętości.

    2. I ja się nie zgadzam. Zawsze używam tego sera i nigdy mi się nie zwarzył. Wszelkie kremy wychodzą gładkie i dobre smakowo, a tak ma być. Może, jak pisze przedmówczyni, trafiłaś na jakiś kiepski egzemplarz lub – bardziej prawdopodobne – była to właśnie wersja dla jakiejś sieciówy? Cóż, czymś ta cena musi się ‚rekompensować’ i zazwyczaj ma to związek jak nie z jakością, to z objętością bądź wagą produktu.

  17. zrobiłam w pucharkach i wyszło mega przepyszne. Zjadłabym już ale musi poczekać do popołudnia na męża 🙂 Krem z mascarpone i likieru jest cudowny 🙂

  18. od dawna robię Twoje pyszności i zawsze są niezawodne, niestety wczoraj zrobiłam tiramisu i krem mi zupełnie wypłynął:(dlaczego?wszystko zrobiłam wg. przepisu?

  19. A można dać zamiast Baileys inny likier np. kawowy latte z Lidla ? Czy jakiś inny ?
    PS. A bez likieru, byłoby to zwykłe tiramisu, right ?

    1. Można użyc innego likieru. Na zwykle tiramisu – prosze skorzystaj z podstawowego przepisu na tiramisu na blogu.

  20. Zrobilam, i wyszlo fantastyczne! a dodatkowo jest bardzo proste do zrobienia. Pychota!!!! Naprawde swietny przepis. Acha zrobilam 250 kawy i to i tak za duzo bylo jak na moja ilosc biszkoptow. nastepnym razem zrobie ok 150 kawy.

  21. ostatnio troszkę zmodyfikowałam przepis na tiramisu i masę robię z mascarpone i bitej śmietany bez jajek.dodaję do niej trochę likieru kawowego i kilka łyżeczek kawy, która zawsze mi zostaje z moczenia biszkoptów a zamiast 2 warstw biszkoptów daję jedną a druga to ciasteczka amaretti.efekt smakowy rewelacyjny.polecam

  22. ja tez zrobilam,z domowym biszkoptem niestety krem wyszedl bardzo plynny mimo ze siedzial cala noc w lodowce. nie wiem co moze byc przyczyna, moze to ze zamiast Bayleys dodalam swoj domowy likier kawowy…. ale smak nieziemski i wyglad tez podobny, boki sie troche rozlaly.
    teraz Tiramisu jest nr.1 dla mojego M. wczesniej prym wiodlo ciasto z serkiem i jagodami 🙂

  23. ja tez zrobilam,z domowym biszkoptem niestety krem wyszedl bardzo plynny mimo ze siedzial cala noc w lodowce. nie wiem co moze byc przyczyna, moze to ze zamiast Bayleys dodalam swoj domowy likier kawowy…. ale smak nieziemski i wyglad tez podobny, boki sie troche rozlaly.
    teraz Tiramisu jest nr.1 dla mojego M. wczesniej prym wiodlo ciasto z serkiem i jagodami 🙂

  24. Wyszło super! Robiłam pierwszy raz i miałam duże obawy. Rodzina zachwycona i pod wrażeniem. Całość zniknęła przy jednym posiedzeniu. Ja niestety nie jadłam, bo jestem w ciąży i trochę się wystraszyłam tych jajek, ale zamroziłam sobie kawałeczek:)

  25. Tym kremem może być przełożony tort tiramisu?nadawałby się??mam zlecenie na torcik "18" i zrobiłabym w dużym prostokącie właśnie z tym kremem czy po prostu dodać Baileys do kremu z tortu tiramisu nic mu sie nie stanie??

  26. i jeszcze biszkopty piekłam sama:) Doskonałe! Pewnie z wygody bym kupiła ale nie znalazłam w moim sklepie a szukać mi się nie chciało w taką pogodę:) Już je kiedyś robiłam ale teraz przepis wisi na lodówce bo zamierzam piec często – dzieci mają pyszny deser bez chemii!

  27. zrobiłam z połowy porcji bo tylko na 3 osoby:) Ale pycha!!! Lepsze niż bez jajek – zdecydowanie! Niestety nie miałam już Baileys i zamiast dałam amaretto:) To zdecydowanie mój ulubiony deser ever!!! W niedzielę powtórka już dla gości:) Szkoda, że wcześniej bałam się przepisu z jajkami:( Umyłam, wyparzyłam i przełamałam się:) Deser wart grzechu!

  28. Bo to jest z przepisu Nigelli
    Do Ani, wiem że surowe jajka lubią nas czasami podtruć ja wybieram zawsze wiejskie i ubijam na parze i zawsze jest w porządku

  29. Jak postępujecie z surowymi jajkami do takich deserów, albo jakie jajka kupujecie?
    Jakoś dzieciom boję się dawać surowe takie ze sklepu
    W środę mam urodziny i zamarzyłam sobie właśnie tiramisu, ale w oryginale na 500g serka jest chyba więcej jajek (4-6)

    1. ja dodałam 2 jajka, osobno zółtka i białka oczywiście na 500g. będzie bardziej puszysty i kremu będzie odrobinę więcej… A co do samych jajek – wystarczy wyparzyć. Ewentualne bakterie znajdują się tylko na skorupce 😉

  30. czekam już tylko na wersję z mango oraz orange crud ……… krem cytrynowy wykorzystam z bezowego tortu cytrynowego z lemon crud 🙂

  31. A jaki zamiennik ( bezalkoholowy ) dać zamiast Baileys ? Jest to w ogóle możliwie tzn. nie zmienia aż tak deseru ?

    1. Robiłam to tiramisu zarówno z Baileysem, z sheridanem, jak i z likierem canari (tym kawowym) w zaleznosci od tego co mialam w domu, i ze wszystkimi wyszly bardzo dobre 🙂 Raz mi sie zdarzylo nawet zrobić z malibu, smak zupelnie się zmienil, ale efekt takze byl dobry.

  32. Pani naprawdę czyta w myślach. To już trzeci raz gdy znajduje na blogu to, co chodzi mi po głowie od kilku dni. 🙂

  33. Obslinilam komputer 😉 Do wyprobowania 🙂
    Wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku!!!
    Przepraszam za brak polskich znakow, korzystam obecnie z komputera meza…
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  34. Ja również cieszę się, że wróciłaś. Na święta upiekłam dwa ciasta z Twojego bloga: piernik staropolski i makowiec. Kiedy robiłam piernik, to o przyprawie do piernika własnej roboty pomylałam sobie "przesada". Jednak zrobiłam ją i dodałam. I chylę czoła. Te "dodatki" stanowią o sukcesie Twoich przepisów. Piernik był taki pyszny, że nikt nie mógł się od niego oderwać. Pulchny, aromatyczny, smakowity. Tak samo makowiec. To, że się go zawija w pergamin i nie pęka jest "wisienką" na torcie. I dzięki tym "wisienkom" wybieram Twoje przepisy, bo wiem, że nie są doskonałe, co w parze z moją niedoskonałością daje dobre efekty. Dziękuję, że jesteś.

  35. Cześć Dziewczyny.
    Nie jest to miejsce na taki wpis, ale często tu zaglądam i wiem że blog Dorotus jest bardzo popularny i mam nadzieję, że znajdzie się ktoś kto będzie mógł mi pomóc. Mam 33 lata mieszkam w Szczecinie, jestem magistrem ekonomii Uniwersytetu Szczecińskiego, pracuję w szczecińskiej firmie produkcyjnej, wychowuję sama 14 letnią córkę. Jest mi bardzo ciężko finansowo, zarabiam 1600,00 zł netto nie otrzymuję alimentów pomimo tego, że mam zasądzone, nie kwalifikuję się do dodatku mieszkaniowego ani zapomogi. Po opłaceniu czynszu i mediów na życie pozostaje mi ok. 800 zł. Nie jestem w stanie utrzymać córki i siebie. W Szczecinie nie ma pracy, zaczynam nie radzić sobie z życiem, myślę o wyjeździe z córką z Polski. Proszę Was o pomoc, może któraś z was jest w stanie mi pomóc w znalezieniu pracy za granicą byłabym wdzięczna. Mail: gin3ss@gmail.com

  36. Szczęśliwego Nowego Roku Dorotko! Uff! Wróciłaś… już zdążyłam się stęsknić;)
    A Tiramisu z Irish Cream pyszne! Tez robiłam korzystając z przepisu w książce "Nigella Express". Ten likier należy do moich ulubionych a w połączeniu z kawą smakuje równie cudownie.

  37. Witam Pani Dorotko!! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! A deserek na pewno zostanie zrobiony w najbliższe wolne dni :):)

  38. dawno nie jadłam jakiegoś pysznego deserku , takie tiramisu woła do mnie , genialnie ci wyszło – zresztą jak wszystkie twoje ciasta ! przepis oczywiście zapisuje do mojego notatnika ;*

  39. No i znowu mogę sobie tylko popatrzeć i powyobrażać jak to smakuje. 🙁 Po Świętach ścisła dieta, za to wyobraźnia buzuje sobie całkowicie bezkarnie. 😉 Chwała Bogu, że masz tu te piękne zdjęcia. Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!

  40. Też piekę z przepisów Nigelli, jestem szczęśliwą posiadaczką jej książek, twierdzę jednak że jej ciasta są zbyt ciężkie, nie twierdzę iż wszystkie. Z twojego blogu piekę namiętnie. Nie sposób powiedzieć o torcie egipskim, sernikach, bułeczkach drożdżowych szczególnie z makiem, tak naprawdę to nikt nie chce wierzyć że piekę je w domu. Jestem również zachwycona chlebami na zakwasie piekę już sama ponad 3 lata, a twoje chlebki smakują pysznie! A tiramisu obłędne!!!

  41. Muszę poszukać mascarpone light bo bardzo chętnie używałabym go częściej do wszelkich słodkości ale zawartość tłuszczu aż przeraża 😉 Nie wiem skąd wiedziałaś, ale wczoraj ukochany przyjechał z małą buteleczką baileys’a 😀 W takim razie trzeba upiec lady fingers i zabrać się za pyszności 😉 Pozdrawiam i zapraszam.

  42. To tiramisu z przepisu Nigelli robię od dawna – w praktyce nie potrzeba ,aż takiej ilości kawy i Baileys do nasączania biszkoptów. Spokojnie można zrobić z 250 ml rozpuszczonej kawy i 60 ml Baileys .Do masy z mascarpone dodaję 75 ml tak jak w przepisie .

    1. potwierdzam! też korzystałam z tego przepisu już wielokrotnie i mam taki sam wniosek. poza tym wychodzi mi zazwyczaj jakby więcej kremu niż na zdjęciu Doroty, ale to może kwestia wielkości jajek 🙂
      poza tym – pyszota!

  43. Jak milo ,ze znow jestes!Mam nadzieje ,ze swieta minely Ci spokojnie(pomimo wszystko…) Poniewaz skozystalam z wielu Twoich przepisow,zagladalam na blog bardzo czesto(jak bede miala wolna chwile to wrzuce kilka zdjec)wiec myslami czesto bylam z Toba:) Serdecznie Ci zycze wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!!!a teraz sprobuje wybrac co upiec na piate urodziny mojego sterszego synka:)

  44. no dobra, wygląda i brzmi genialnie. Ale dlaczego nie ma przepisu w aplikacji na androida? Czy to się automatycznie aktualizuje?

    1. Ponieważ jest to pierwszy przepis po udostępnieniu apki, jest aktualnie sprawdzane, czy nie będzie błędów przy pobieraniu. Proszę o cierpliwość :).

  45. czy można do tego deseru wykorzystać biszkopty z twojego przepisu?bo robiłam je i były rewelacyjne a nigdy nie jadłam kupnych więc nie mam porównania:))

  46. Przepraszam że nie do tematu ale prosiłabym o przepis na rem do babeczek ale cóż hmmmm bez masła… Wiem że to ciężkie. Próbowałam już krem z babeczek red velvet i reniferków (ale to prawie ten sam ;)) był trochę za lekki. Może więcej mascarpone? Ale nie chcę sama eksperymentować 🙂

  47. Huraaa wróciła… teraz czuję się bezpiecznie w świecie blogosfery:D! Wszytkiego dobrego w Nowym Roku! 🙂
    Pozdrawiam D.

  48. coś mi się wydaje, że rujnujesz postanowienia noworoczne przynajmniej połowy czytelniczek 😉
    wygląda przepięknie i bardzo kusząco, ale rodzinka po ostatnich dwóch blachach drożdżówki cytrynowej skarży się, że trzeba wreszcie zacząć się odchudzać, bo ja ciągle piekę i piekę… 🙂
    Pozdrawiam ciepło!

    1. Tym co na diecie mogę zaproponowac uzycie mascarpone light (jest w sklepach w UK, nie wiem, jak w Polsce), ma o połowę mniejszą zawartość tłuszczu, sprawdza się również w tiramisu – testowałam :).

  49. Dorotko mam identyczny przepis tylko zamiast likieru Baileys dodaje Amaretto , natomiast jaja daję 2 całe i żółtko i wszystko ubijam na parze. Potem serek mascarpone ubijam i po jednej łyżeczce dodaję masy z jaj i cukru.
    Polecam bo deser jest REWELACYJNY 🙂

  50. a ja ostatnio popełniłam tiramisu z pierniczkami i domową wiśniówką. To wspaniały deser do eksperymentowania 🙂
    A Twoje desery to klasa sama w sobie! 🙂 Pozdrawiam i życzę wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!

  51. Właśnie tak robię moje popisowe tiramisu, na które przepis mam od babci mojej włoskiej znajomej 🙂 Z Baileysem jeszcze nie próbowałam, dodawałam za to do masy i kawy Advocaata i tez było pysznie 😉

  52. Uwielbiam Tiramisu zawsze i wszędzie 😉 a z Baileysem pewnie jeszcze lepsze jest…
    Za tydzień będę robiła torcik a’la tiramisu bowiem torcik będzie na kinder party 🙂

    btw. świetne zdjęcia 🙂

  53. uwielbiam tiramisu ale miałam ograniczyć słodycze, pewnie jak większość z nowym rokiem 😀 pozdrowienia dla wszystkich lasuchow