Komentarze (448)

Torcik musowy z mango

Rześki, świeży torcik z musem z mango i błyszczącą glazurą z mango. Smakuje jak milion dolarów ;-), wygląda jak torcik z najbardziej eleganckiej cukierni, a wszystko jest proste do wykonania w domu. To pojedynczy blat biszkoptu, mus z mango z zatopionymi w nim kawałkami świeżego owocu i prosta dekoracja z owoców na glazurze. Polecam do podania na deser do wykwintnej kolacji lub po prostu w celu zaskoczenia znajomych/rodziny podczas podwieczorku :-).

Do wykonania torciku potrzebny będzie 1 blat biszkoptu (resztę można zamrozić).

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/uwaga: szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i skrobię przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie ‚przebić’). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 blaty. Do przepisu będziemy potrzebować tylko jeden z nich.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Poncz:

  • 50 ml likieru cytrynowego
  • 20 ml wody

Wymieszać.

Mus z mango:

  • 600 g pulpy/puree z  z mango* (mniej więcej 2 sztuki mango)
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 20 g żelatyny w proszku lub 6 listków żelatyny
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • 1 malutkie mango, obrane i pokrojone w kostkę

Mango obrać, usunąć pestkę. Zważyć – powinniśmy otrzymać dokładnie 600 g miąższu. Zmiksować (np. blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym) do otrzymania gładkiego puree. Najbardziej polecam jednak użycie gotowej pulpy z mango.*

W międzyczasie żelatynę w proszku zalać wodą (tylko do jej przykrycia – kilka łyżek zimnej wody), odstawić na 10 minut do napęcznienia.

Puree z mango przelać do garnuszka. Dodać sok z cytryny, podgrzewać, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika. Żelatynę dodać do gorącego puree, dobrze wymieszać do połączenia. Wystudzić do temperatury pokojowej. Dodać jogurt i dokładnie wymieszać.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z 1 łyżką cukru pudru. Do ubitej kremówki dodawać puree z mango z jogurtem, w trzech turach, delikatnie mieszając. Wymieszać, krótko, tylko do połączenia i otrzymania jednolitego koloru musu, bez białych smug śmietany. Dodać pokrojone w kostkę mango i delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Na spód wyłożyć dolny blat biszkoptu 23 cm. Naponczować delikatnie ponczem (wylewanym na biszkopt przy pomocy małej łyżeczki). Na wierzch i po bokach biszkoptu wyłożyć mus z mango, wyrównać. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Składniki na glazurę z mango:

  • 130 g pulpy/puree z mango*
  • 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku lub 1,5 listka żelatyny

Żelatynę w proszku zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia (około 3 łyżek), odstawić do napęcznienia na 10 minut.

Pulpę z mango podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika i dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Wystudzić do temperatury pokojowej. Przelać na stężony mus z mango, równo rozprowadzić i wstawić znowu do lodówki do stężenia glazury.

Gotowy torcik wyjąć z lodówki i przy pomocy noża uwolnić torcik z formy. Przełożyć na paterę i dowolnie udekorować. Pokroić i podawać.

Przechowywać w lodówce.

* Użyłam dokładnie takiej gotowej pulpy z mango:

mango puree

Smacznego :-).

Torcik musowy z mango

Torcik musowy z mango

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 448 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
    1. Proszę poszukać przyczyn błędu, np. jaka żelatyna została użyta? W komentarzach są przepiękne torciki wykonane według powyższego przepisu.

  1. Zakochalam sie w musie z biale czekolady z przepisu na „Ciasto z musem z bialej czekolady z truskawkami”do tego stopnia, ze postanowilam dodawac go extra do innych musowych wypiekow. Poniewaz bardzo lubie ” Tort musowy z mango”, wiec padlo na niego. Torcik robilam dla siebie, na swoje urodziny i nie przyzdabialam go szczegolnie, polozylam jedynie pare plasterkow mango na wierzchu tak aby sprawdzilo sie przyslowie, ze „Szewc w dziurawych butach chodzi”. Obydwa musy sa genialne, wiec calosc nie mogla smakowac inaczej!

    1. Dziękuję za podsunięcie pomysłu – zrobiłam torcik z tym musem (2/3 porcji – z dwóch tabliczek), pomiędzy musami z dodatkową warstwą biszkoptu. Na to glazura z mango + garść truskawek i trochę mango. Wyszło bardzo dobrze, właściwie myślę, że bez tego ciasto byłoby trochę monotonne. Polecam do takiej wersji dodać dużo truskawek, ich kwaskowość bardzo tu pasuje.

  2. Witam. Czy taki mus z mango można wykorzystać do mini deserków w sloiczkach i przechowywać poza lodówka kilka godzin? Czy pod pływem yzszej temperatury mus zrobi się plynny?

    1. Można, ale nie wiem ile godzin poza lodówką może przebywać. To zależy od temperatury na zewnątrz.

  3. Biszkopt wykorzystalam caly, nie dzielilam na pol, jest odrobinke za wysoki, ale kto by sie tym przejmowal?

  4. Hmmm troche takie kombinowanie z tym blatem a nie można zrobić po prostu z 1/3 porcji? Ja na taka tortownice 23 cm mam przepis na biszkopt z 3 jajek jest w sam raz.

  5. Pani Dorotko,jak długo można to ciasto przechowywać w lodówce? Czy jak zrobię dzisiaj to po Wielkanocy jeszcze będzie jadalne?
    Wesołych Świąt !

  6. W dobie koronawirusa, ale udało się!!! Na drugie urodziny córeczki 🙂 dziękuję Pani Doroto, jak zwykle bezbłędnie:)

  7. Przepyszny! Lekki, nie za slodki, kremowy z dodajacymi smaku kawalkami mango. Uzylam pulpy w puszcze z mango typu Alphonso, podobno sa jedne z lepszych na świecie. Upieklam na 1 urodziny corki, wszyscy szczesliwi, włącznie z Solenizantką 🙂 Polecam!

  8. Witam, dziękuję serdecznie za ten przepis. Jedna córka zakochała się ostatnio w mango i zażyczyła sobie taki oto tort. Połączyłam go z musem z gorzkiej czekolady (na mój smak, wolałabym z mlecznej) i biszkoptem z dodatkiem kakao. Wyszedł całkiem smaczny, choć ciut mało efektowny, bo podczas zdejmowania rantu umazalam trochę brzegi czekolada 😉 ale przepis mega! Pozdrawiam

  9. Torcik świetny, zrobiłam go podwójnie, żeby był jak pełnowymiarowy tort, dookoła obłożyłam podłużnymi biszkoptami i wstążką. Niestety nie miałam dojrzałego mango, dlatego pominęłam wkrajanie owoców do masy – być może dlatego był troszeczkę zbyt śmietanowy – następnym razem dodam więcej puree z mango i mniej jogurtu lub śmietanki, żeby smak był bardziej owocowy. Na pewno zrobię jeszcze nie raz – ten przepis dodaję do mojego stałego "menu ciastowego" 🙂

  10. Czy ta glazura z mango może być wyłożona na biszkopt, a na nią krem z bitej śmietany i mascarpone z kawałkami mango? SUm zażyczył sobie tort mango, ale z opłatkiem na górze

  11. Tort zrobił furorę na 7urodziny córki. Poszedł cały. I bez problemu na glazurę położyłam opłatek. Nawet lepiej się trzyma niż na śmietanie.

  12. Pani Dorotko, czy można te torcik oblać polewą lustrzaną? Czy do tego celu można go przymrozić żeby ta polewa ładnie pokryła cały torcik?

  13. Biszkopt wspanialy, wysoki i bardzo puszysty, reszta ktora zostala poszla do tostera, na sniadanie z konfitura 🙂 Ciasto robilam z pulpa z mango, smak mango bardzo intensywny, nastepnym razem dam tylko wiecej paczu do biszkoptu, bo troche byl za suchy.

  14. Czy mus można wyciskac z rękawa cukiernicze go? Utrzyma swoją konsystencję? Myślę, aby przełożyć nim tort w stylu number cake.

  15. Czy na tor można położyć opłatek. Planuje zrobić go jako tort urodzinowy dla fanki Mango się dodatkowo chciałam dać opłatek z obrazkiem tort. Nie mam w tym praktyki więc nie wiem czy cis jeszcze na górę dodatkowo trzeba położyć żeby wszystko było dobrze;-)

  16. Pani Doroto, mam dwa pytania odnosnie tego ciasta. Czy na glazurze mozna zrobic napis z lukru ? Tzn czy nie wtopi sie on w glazure po jakims czasie i nie rozplynie sie ? A drugie pytanie, to czy moge to ciasto udekorowac malymi bezami. I podobny problem czy po kilku godzinach bezy nie zmiekna ? Z gory dziekuje za odpowiedz:)

    1. Glazura to galaretka, nie wiem, czy lukier nie zacznie się na niej roztapiać… może lepiej białą czekoladą? Bezy na galaretce po kilku godzinach zaczynają podchodzić wodą, więc najlepiej kłaść je przed podaniem. 
      pozdrawiam!

  17. Nie wstawiam zdjecia bo wstyd… Upieklam biszkopt na spod, po czym pojechalam kupic puree z mango. Odwiedzilam trzy supermarkety i nie znalazlam, wiec w desperacji kupilam swieze mango, niezbyt dojrzale. Wiedzialam, ze to nie jest dobry pomysl, ale tak bylam nastawiona na ten torcik, ze zrobilam mimo wszystko. Mango bylo tak twarde, ze sie nie zmielilo w blenderze i musialam je troche podgototowac i znow zmielic. Efekt byl do przewidzenia – torcik nie zachwycil. Po tym wszystkim doznalam olsnienia, ze puree z mango trzeba bylo szukac na sekcji ‚world foods’ w supermarkecie. Teraz juz sie zaopatrzylam w puszke, ale zuzyje ja chyba do charlotte z mango i brzoskwiniami.

    1. u mnie nie ma w ogole mango w puszce i robie zawsze ze swiezych. rzeczywiscie lepiej, jesli sa dojrzale ale nawet takie srednie daja rade. ja swoje kroje ma male kawalki, wrzucam do blendera z odrobina wody i blenduje. potem przeciskam przez sitko, zeby sie pozbyc wlokienek, dodaje pare lyzek cukru i gotuje ok 10 minut. ale mozna tez najpierw ugotowac z cukrem a potem zmielic.
      ponoc puree smakuje inaczej ale ja wszystkie wypieki z mango z MW robie ze swiezych owocow i nie narzekam.

  18. Czy owoce tropikalne z puszki nadaję się na mus zamiast mango? Odsączyłabym z zalewy, zmiksowała a dalej jak w przepisie. Za tydzień mam urodziny córki i boję się, że w trakcie coś nie wypali.

    1. Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była już o tym mowa (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "agar").
      Można. Wg instrukcji na opakowaniu.

      1. Chciałabym biszkopt przydzielić na pół i przełożyć kremem.Następnie kierować się dalej wg przepisu.Proszę zatem o podpowiedź odnośnie smaku kremu

        1. Polecam prosty krem waniliowy: kremówkę z mascarpone, z małą ilością żelatyny, by konsystencje były podobne i by krem nie zmienił smaku deseru. Będzie smakować także mus truskawkowy. 

  19. Kilka razy robiłam ten torcik i tak się zastanawiam czy zamiast pulpy mango można użyć pulpę z marakuji?

  20. Pani Dorota, chciałabym wykorzystać mus z mango do tortu, czy myśli Pani czy w takiej wersji da radę?: biszkopt, frużelina truskawkowa, krem z białej czekolady, mus z mango i dalej znowu biszkopt,frużelina truskawkowa, krem z białej czekolady, mus z mango i biszkopt. Proszę o pomoc 😉

    1. Według mnie za dużo pomieszanych kremów i musów. Musu z mango nie można położyć na krem z białej czekolady. Można odwrotnie: krem na mus. 

  21. Witam serdecznie, córka mnie poprosiła o torcik z musem z mango ale do niego chciałaby jeszcze mus czekoladowy. Myślałam o musie z przepisu na "sernik z czekoladowy musem" . Biszkopt+mus mango+biszkopt+ mus czekoladowy. Myśli pani że tak by było dobrze? Proszę o radę. Dziękuję

    1. Według mnie czekolada mocno zdominuje smak tortu, ale to wszystko kwestia gustu, może to będzie rzeczywiście dobre połączenie?
      pozdrawiam

  22. Dzień dobry Pani Dorotko!
    Strasznie spodobał mi się ten przepis, ale chciałabym go wykorzystać do tortu. Chcę zrobić tort dla Mamy, która kocha owocowe smaki. Planowałam torcik z blatami biszkoptowymi (kakaowym lub zwykłym jasnym) oraz blat bezowy, a do tego kremy w smakach mango, marakuja, malina i chrupiąca pralina z przepisu "Tort czekoladowy z chrupiącą praliną". Czy to ma szansę się udać? Czy jest jakiś sposób zabezpieczenia bezy alby zachowała choć odrobinę chrupkości? Czy krem mango z przepisu można połączyć z marakują, czy lepiej zrobić osobny krem na bazie marakuja curd?
    Bardzo proszę o wskazówkę czy taka kombinacja smaków i blatów się uda i czy według Pani wszystko ze sobą pasuje…

    1. Ze względu na wybrane owoce wybrałabym jasny biszkopt, nie kakaowy. Bezę można zabezpieczyć smarując ją roztopioną białą czekoladą, wtedy nie dotrze do niej wilgoć. Niestety, mocno podnosi to słodkość ciasta. Może lepiej bezę dać na górę? Tak, mango można połączyć z marakują. Pralinę chyba zrobiłabym z białej czekolady… to już kwestia gustu :).
      pozdrawiam

      1. Pani Doroto,
        serdecznie dziękuję za odpowiedź i cenne wskazówki 🙂 Nie pomyślałam o białej czekoladzie do praliny, a będzie faktycznie dużo lepiej pasować 🙂
        Pozdrawiam ciepło i jeszcze raz ślę podziękowania!

  23. Pyszny torcik. Zabierałam się do niego chyba rok, ale okazało się, że to nie takie trudne 😉 Wrzucam zdjęcie z góry, bo przekrój wygląda słabo, muszę popracować nad estetyką 😉

  24. Od kiedy torciki te robie z gotowego puree z puszki, jestem zachwycona ich smakiem i kolorem. Do tej pory robilam je z odmiany mango o nazwie Kesar . Podobno najslodsza i najsmaczniejsza odmiana, to pochodzace z Indii Alphonso. W jednym z indyjskich sklepow kupilam wiec pulpe z ta odmiana i powiem, ze jeszcze bardziej i na nowo "zakochalam" sie w tym torcie. Jest obledny, zachwyca wszystkich gosci i znika z patery w mgnieniu oka. Moje doswiadczenia jednak mowia, ze jego ostateczny smak i wyglad bardzo zaleza od rodzaju i jakosci uzytego puree.

  25. Chciałabym zrobić dwie warstwy malinowa, a na to mango . Czy to mi się utrzyma? Nie chciałabym dodatkowej warstwy biszkoptu dawać i zastanawiam się czy to mi się utrzyma

  26. Tort jest cudowny!
    Czy wyjdzie tez z pulpy z guawy? Nie było akurat z mango wiec wzięłam z guawy, bo ja lubię, ale teraz zastanawiam się czy tort wyjdzie równie dobry…

    1. zaintrygowalas mnie, ze gotowa pulpa z guavy w ogole istnieje. jaka ma strukture? nie jest ziarnista? bo guava ma betonowe ziarenka, w domu nie jestem w stanie przetworzyc jej w taki sposob, zeby koncowy produkt byl "gladki". ale kupne soki i marmolady przeciez takie sa…
      w kazdym razie ciasto moim zdaniem wyjdzie ale guava jest malo intensywna w smaku, moze trzeba bedzie dodac troche rumu czy soku z cytryny.

    1. Dzien dobry ,czy mozna poprosić o przepis na praline migdalowo ciateczkowa ,oraz na mus jablkowo bananowy?
      Moge tutaj nie trafic wiec bardzo prosze o przesłanie na adres e-mail. wiolag80@o2.pl przez g

  27. Musowy torcik mango z dodatkowymi warstwami…pralina migdałowo-ciasteczkowa, krem śmietankowy, żelka mango-jabłko-banan.

  28. Hej planuje zrobić ten tort już niedługo ale zastanawiam się czy zamiast śmietany można użyć śmietanki kokosowej ?? Czy raczej nie wyjdzie ?

  29. Dzień dobry, czy zamiast zwykłego biszkoptu z tego przepisu będzie pasował spód z tego ciasta -https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-musem-z-bialej-czekolady-i-truskawkami ?

  30. Dzień dobry,
    czy można zmienić proporcje i dodać wiecej jogurtu a mniej śmietany ? Czy trzeba by zmienić także ilość żelatyny ?
    Pozdrawiam

  31. Witam wszystkich,

    Zrobiłam dzisiaj torcik mango. Jestem początkująca w pieczeniu tortów, nie mam doświadczenia jednak coś tam mi jednak wyszło :))))))))))) Ze strony Moje Wypieki robiłam już kilka wypieków, które były naprawdę udane, jednak ten torcik chyba wypadł najsłabiej w sensie smakowym. Ogólnie wykonanie jest bardzo proste i szybkie, torcik wyszedł naprawdę efektowny, mimo że nie mam wprawy ale smak według mnie jest nietypowy i może nie każdemu smakować. Osobiście bardzo doceniam ten przepis za to, że jest naturalny, w zasadzie jemy owoce. Do smaku jednak nie mogę się przekonać. Robiłam z przepisu z dokładnością co do gramatury, razem z wagą i miarkami. Pulpę kupiłam bez konserwantów, resztę składników miałam najlepszej jakości. Nie wiem co jest problemem. Ogólnie chyba okazało się, że nie lubię mango którego do tej pory nie jadałam :((((((( Czekam na sezon letni i zrobię taki torcik z malin lub truskawek :))))))))))))) Smak wydaje mi się taki maślano mdły, nie wiem jak w zasadzie to opisać. Torcik jest efektowny na tyle że goście byli w szoku, że tak ładnie wyglądał. Dziękuję Autorce za przepis i wspaniałą stronę na której mogę w końcu nauczyć się piec szybko i łatwo. Pozdrawiam.

    1. Tak jak piszesz- smak mango jest nietypowy wiec nie dziwie sie ze moze komus niesmakowac. Bardzo lubie mango i ten tort reprezentuje owoc w 100% .
      Zgodze sie ze jest troche mdly i potrzebuje jakiegos „kopa” 😉
      Moze owoce na wierzchu zrobia robote. Probowalam z czekolada ale nie pasuje.

  32. Planuję zrobić tort, gdzie jedną warstwą byłby ten mus z mango. Jakie kremy/musy nadają się na pozostałe warstwy? (Chciałabym 3 warstwy). Myślałam biszkopt – mus mango – biszkopt – mus malinowy (z przepisu sernik z musem malinowym) – biszkopt – kremowka z mascarpone. Czy poleca Pani coś lepszego? Pozdrawiam

    1. Mogą być takie smaki :). Proszę później podzielić się zdjęciem dla naszych inspiracji :). 

      1. Tort wyszedł przepyszny, goście pod wrażeniem smaku i kolorów. Następnego dnia przyszli po dokładkę 🙂 Warstwa mango w smaku zmieszała się z warstwą malinową, dlatego smak mango nie zdominował tortu. Jeszcze raz dziękuję, pozdrawiam!

  33. Pani Doroto, robiłam już 3 razy i jest rewelacyjny. Czwarty raz będzie robiony na urodziny osoby która jest wegetarianinem. Proszę powiedzieć co najlepiej zastąpi żelatynę i jakie proporcje?

    Bardzo dziękuję
    Aga

  34. Witam serdecznie
    Czy mus z mango można wykorzystać do rolady biszkoptowej( czy nie będzie zbyt rzadki) i w jakiej proporcji ? Roladę piekę z przepisu na roladę jagodową. Czy przed położeniem musu można roladę posmarować gładkim dżemem jeżynowym DIY, czy będzie pasował ?
    dziękuję i pozdrawiam
    Ewa

    1. Niestety, będzie zbyt rzadki. Można by poczekać aż mocno zgęstnieje, a potem próbować go zwinąć, ale nie będzie to proste. Według mnie dżem jeżynowy nie pasuje.
      pozdrawiam

  35. Cześć 🙂
    Przymierzam się do zrobienia tortu, w oparciu o ten przepis, ale chciałabym zrobić więcej rożnych warstw 🙂
    Myślałam nad warstwami:
    Chrupiący spód z ciasteczek i masła
    Żelka malinowa
    Biszkopt
    Mus z mango
    Glazura

    Czy to nie będzie za dużo? 🙂 Może lepiej zdecydować się jedynie na biszkopt, albo chrupiący spód?

    Pozdrawiam serdecznie

    1. Według mnie za dużo, taki spód z ciasteczek będzie mniej pasował do biszkoptu i musu, ale wszystko to oczywiście kwestia gustu i może zda egzamin i będzie smakował? 🙂
      pozdrawiam

  36. Jutro planuje zrobic ten torcik na niedzielny roczek corki- niech ma sloneczny tort w tym szarym miesiacu!
    Pytanie- kiedy kladziemy ozdoby na tort? Od razu po wylaniu glazury z mango czy dopiero jak stezeje?

  37. Pani Doroto, mam pytanie. Planuję upiec ten torcik, ale mam tylko jedna tortownicę 23 cm, a chciałabym mieć efekt “schowanego” biszkoptu w musie. Pomyślałam, że obetnę jakieś 0,5 cm dookoła biszkoptu, ale zastanawiam się czy będzie to dobrze wygladało. Nie zamierzam też zmniejszać ilości musu, chyba nie będzie za dużo na 23 cm tortownicy? Bardzo proszę o poradę. Dziękuję I pozdrawiam.

    1. Można, jeśli uda się Pani ładnie przyciąć, będzie ładnie wyglądało :). Powinno być ok do 23 cm tortownicy, tort będzie wyższy, w razie czego jakby się już mus nie chciał zmieścić można nalać do pucharka.
      pozdrawiam

  38. Muszę jeszcze popracować nad dekoracja, bo jednak moje wyobrażenia były inne niż efekt 😀 ale torcik robi się prosto i wygląda efektownie. Następnym razem jednak zrezygnuje z ponczowania biszkoptu – jest całkiem mokrusieńki, podejrzewam, że przyjął oprócz ponczu dodatkowo wilgoć z musu – a to wszystko razem okazało się za dużo. A, i moja pulpa z puszki miała raczej buro-pomarańczowy kolor, więc kolory nie są takie śliczne jak na MW.

  39. Torcik pyszny, w tą niedzielę wystąpił na urodzinach mojego synka. A na najbliższą muszę upiec tort na rocznicę ślubu moich rodziców i chciałabym wykorzystać go do przełożenia. Czy tort "biszkopt- frużelina malinowa- biszkopt- mus z mango- biszkopt-kremowka z mascarpone z kawałkami mango- biszkopt" to dobry pomysł? Tort będzie duży, na 30cm tortownicę.

  40. Pani Doroto

    a czy można użyć spodu z ciasteczek jak przy innych deserach na zimno? Takich jak w przepisie na sernik na zimno z mango?

  41. Dzień dobry,
    wczoraj robiłam mus z mango, niestety zważyła mi się kremówka, a że było późno w nocy to nie miałam możliwości kupienia nowej. W związku z powyższym mango z żelatyna już zastygło. Planuje dziś kupić kremówkę i ja ubić tylko czy teraz ten moj stężały mus z mango powinnam jakoś rozpuścić czy podlać, żeby zmienił konstystencje i ładnie zmieszał się z kremówka? Bardzo proszę o odpowiedz. Pozdrawiam

  42. Pani Doroto, chciałabym troszkę zmodyfikować torcik i na biszkopt wylać najpierw taki mus z malin. Tylko właśnie mam obawy czy maliny do mango pasują.

  43. Pani Doroto,
    chciałabym z lekka zmodyfikować przepis i na biszkopt wylać najpierw taki "mus" z malin. Tylko właśnie mam dylemat czy maliny do mango w smaku pasują.

  44. Mam pytanie. Czy zamiast biszkoptu z przepisu (nie potrzebuję więcej, a nie lubię mrożonych) mogę zrobić ten z przepisu na ciasto Cytrynka?

  45. Chciałabym zrobić ten torcik z dwoma cienkimi blatami przełożonymi musem z mango. Czy warstwa musu wytrzyma pod drugim blatem? Myślisz, że wyjdzie? Może dać nieco więcej żelatyny, żeby bardziej usztywnić mus?

  46. Hej Dorota, jutro robie juz drugi. Mam zamrozony biszkopt który został mi z ostatniego razu. Powiedz prosze na ile wcześniej wyjść blat biszkoptu z zamrażarki? Oraz lepiej odmrozic w lodówce czy po za?
    Dzięki,
    Aga

    1. Ja też robiłam ostatnio na zamrożonym biszkopcie. Jeśli nie jest zbyt gruby, to odmraża się szybko, a ponieważ i tak wylewasz na górę mus, który ma stężeć, to można w ogóle nie rozmrażać, tylko włożyć do tortownicy, zalać musem i wstawić do lodówki, tak jak z zamrożonymi owocami do galaretki. Zanim cały torcik będzie gotowy, to i biszkopt zrówna się temperaturą z całością.

      1. Dzięki, dzięki, bardzo mi miło 🙂 Ten torcik to samograj, prosty do zrobienia, świetny do dekorowania, i oczywiście pyszny. Ta śliczna gładka pomarańczowa glazura aż się prosi, żeby jej nie zepsuć nadmiarem dekoracji, właściwie sama jest wystarczająco efektowna. Tu jeszcze jedna taka uwaga, puszka mango ma 800 g, do musu idzie 600, w przepisie na glazurę trzeba 130 g, ja zrobiłam z całej reszty, czyli z 200 g i 2 łyżeczek żelatyny i było bardzo dobrze, dobrego nigdy za wiele 🙂

  47. Jak długo torcik tężeje w lodówce? Zaczynam się martwić, bo mój jakoś tak nie bardzo chce się ściąć

  48. Czaiłam się na ten torcik od dawna i już myślałam, że nic z tego, bo nie znalazłam pulpy w Tesco, ale była w Leclercu. Nie przy owocach w puszkach, tylko przy tajskim jedzeniu. Niezbadane są drogi decydenckich umysłów. Za to kilka rodzajów.
    Wygląd to prawie copy-paste z oryginału, ale rzeczy doskonałych się nie zmienia 🙂 Przekroju nie ma, bo to dla teściowej.

  49. Witam,
    chciałam zrobić ten torcik na urodziny syna – proszę o podpowiedź, czym bezalkoholowym można nasączyć biszkopt? Dziękuję serdecznie 🙂

  50. Proszę o radę bo chciałam wykorzystać ten mus do przełożenia tortu (i to że można już wyczytałam w komentarzach)tylko nie bardzo wiem z jakim smakiem by to grało:)bo planuję zrobić dwa przełożenia tym musem a nie mam pomysłu na trzecie.Będę wdzięczna za wszelkie sugestie:)

  51. To bylo moje trzecie podejscie do tego wypieku. Uzylam do niego gotowej pulpy z mango. Poprzednie dwa wypieki nalezaly do rodzaju kwasieluchow. Pierwszy z nich pieklam uzywajac mrozonych owocow mango i blendujac je na pulpe. W rezultacie torcik okazal sie bardzo kwasny i wine za to obarczylam gotowa mieszanke mango . Uznalam ze pewno owoce nie byly w pelni dojrzale i dlatego efekt mnie nie zadowolil. Drugi wypiek robilam juz ze swiezych bardzo dokladnie wybranych dojrzalych owocow, ale smak drugiego torcika nie byl wcale lepszy od poprzedniego. Postanowilam sprobowac jeszcze raz tym razem z gotowej pulpy z puszki i to byla kosmiczna roznica w smaku. Ten jest przepyszny , cudowny jestem nim zachwycona i polecam go wszystkim ,jednak odradzam uzywanie swiezych owocow,

    1. Jest piękny :). Ja już też do ciast tylko puree z puszki, a świeże lub mrożone mango do smoothie ;-). 

      1. Dziękuję bardzo Na pewno wrócę jeszcze do tego wypieku Tym bardziej że na internecie kupiłam całą zgrzewkę pulpy mango czyli 6 sztuk więc mam z czego piec

    2. przeczytałam skład pulpy puszkowej i tam jest cukier. W przepisie jest tylko informacja by świeże mango zmiksować na pulpę. Może dlatego wychodzi kwaśne? Doroto, proszę o komentarz czy to może być przyczyną i ewentualnie ile cukru dodać (kryształ czy puder) dla pulpy ze świeżych owoców.

      1. To ile cukru by należało dodać i jakiego, to musi się już Dorotka wypowiedzieć Ja jednak dalej będę preferować pulpę , bo moje doświadczenia pokazały że smak mango był bardziej wyczuwalny używając pulpy nie wspominajac już o kolorze. Torcik zrobiony z pulpy z puszki miał mocny intensywny pomarańczowy kolor, zaś ze świeżych owoców bardzo blady żółty.

  52. Jak dlugo przed podaniem można wykonać dekoracje? Tak by mango nie zbrazowialo. Czy można na dekoracje dać mango z puszki?

    1. Nie zauważyłam, by mango brązowiało po udekorowaniu. Można je wymieszać z sokiem z cytryny. Można dać mango z puszki, ale wyłącznie do dekoracji.

  53. Przyznam, ze nie jestem fanka mango. Nie wiem co mnie podkusilo, zeby zrobic ten sernik. Rewelacja. Puszysty wilgotny biszkopt, mus i polewa pierwsza klasa, lekki , orzezwiajacy smak, przepiekny kolor. Razem z sernikiem cassis zdecydowanie na pierwszym miejscu.

  54. trafiłam na jakiś kiepski jog grecki, słabo się rozmieszał i widać gdzieniegdzie białe kropki 🙁 do środka dodałam mango z puszki

  55. Udał się udał 🙂 orzeźwiający świeży smak mango, niezbyt słodki, fajna lekka konsystencja, szybko znika!! Idealny na letnie dni jako lekki rzeźki deser 😉 Następnym razem zrobię grubsza warstwę glazury na wierzchu, jest pyszna, mocno aromatyczna.
    Szybki (jedynie czas stygniecia musu i tężenia w lodówce) do powtórzenia.
    Z braku świeżego owocu mango udekorowałam galaretka krystaliczną