Komentarze (193)

Torcik serowy z brzoskwiniami

Bardzo dobry, klasyczny przepis na sernik na zimno z owocami. Na wierzch sernika można wyłożyć dowolne owoce i pasującą do nich galaretkę, zawsze może smakować trochę inaczej :-).

Składniki na spód:

  • 150 g pokruszonych biszkoptów
  • 80 g masła, roztopionego

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 200 g cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • świeżo otarta skórka z połowy cytryny
  • 16 g żelatyny w proszku (lub 5,5 listka żelatyny) + 100 ml zimnej wody
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Wszystkie składniki (oprócz śmietany kremówki) powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny, zmiksować do połączenia.

Żelatynę w proszku zalać 100 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Żelatynę dokładnie wymieszać z jogurtem (upewniając się, że w jogurcie nie powstały grudki żelatyny) i dodać do masy serowej. Dokładnie zmiksować do połączenia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy ze spodem ciasteczkowym, wyrównać i odłożyć na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Ponadto:

  • dowolne owoce np. brzoskiwnie z puszki (pamiętajmy, że galaretka nie stężeje ze świeżymi owocami kiwi i ananasa)
  • 2 opakowania dowolnej galaretki rozpuszczone w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu

Na torciku ułożyć owoce, zalać wystudzoną galaretką. Odstawić do lodówki do stężenia.

Smacznego :-).

Torcik serowy z brzoskwiniami

Torcik serowy z brzoskwiniami

Przepis Izbushce Kukuszki.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 193 komentarzy
Szukaj w komentarzach: