Komentarze (433)

Tort bezowo - kawowy

Idealny na lato, elegancki i pyszny. Chrupiące bezy z mięciutkim piankowym wnętrzem (jak w Pavlovej), krem kawowy o smaku na tyle delikatnym, by posmakował nie tylko kawoszom. Najsmaczniejszy podawany z owocami sezonowymi, które przełamią słodycz bezy. Polecam!

Składniki na 3 blaty bezowe:

  • 6 białek
  • szczypta soli
  • 250 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na którym narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę).

W misie miksera ubić na sztywno białka ze szczyptą soli, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne – stopniowo. Dodać sok z cytryny i ubić. Na końcu delikatnie wmieszać przesianą skrobię ziemniaczaną.

Masę bezową wyłożyć równomiernie na narysowane koła. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik – pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc.

Składniki na krem kawowy:

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki kawy instant rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody, schłodzone
  • 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki na krem kawowy umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu.

Gotowy krem podzielić na 2 części i przełożyć nim 3 blaty bezowe. Udekorować świeżymi owocami. Tort nadaje się od razu do spożycia. Przechowywać w lodówce.

Ponadto:

  • świeże owoce np. jeżyny, maliny, odpestkowane wiśnie

Smacznego :-).

Tort bezowo - kawowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 433 komentarzy
Szukaj w komentarzach: