Komentarze (3110)

Tort Biała Truskawka

Na Walentynki w tym roku proponuję ciasta z truskawkami… dużo truskawek! Nie muszą być świeże, możecie wykorzystać letnie zapasy i użyć mrożonych owoców (ja takich użyłam do nadzienia). Tort Biała Truskawka to biały biszkopt, krem z białej czekolady, frużelina truskawkowa i duużo bitej śmietany! Poszczególne części składowe tortu są Wam już doskonale znane z innych przepisów na blogu, ale ich wspólne połączenie to uczta dla zmysłów! Tort jest prosty w wykonaniu i pięknie się prezentuje :-).

Tort Biała Truskawka mogłam zaprezentować na przepięknej paterze z moich marzeń dzięki uprzejmości sklepu Wonderelle.com. Pięknie dziękuję!

Ciasto biszkoptowe:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie ‚przebić’). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 – 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia.

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Krem z białej czekolady:

  • 450 g białej czekolady, posiekanej
  • 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku (prawie do punktu wrzenia), zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył.

Frużelina truskawkowa:

  • 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 2,5 łyżeczki żelatyny (10 g) lub 2,5 listka żelatyny
  • 2/3 szklanki cukru (lub do smaku)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 2 łyżkach wody

W małym garnuszku wymieszać truskawki z cukrem (mrożonych truskawek wcześniej nie rozmrażamy). Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru, nie doprowadzając do wrzenia (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać, zagotować i zdjąć z palnika.

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody, tylko do przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika.

Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do owoców, uważając, by nie wytworzyły się grudki (można najpierw ją rozrobić z odrobiną soku z owoców, by nie była tak gęsta). Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu-kisielu.

Nasączenie:

  • 3/4 szklanki wody wymieszanej pół na pół z likierem np. cytrynowym lub wódką (alkohol można pominąć i zastąpić sokiem z cytryny)

Ponadto:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru

Kremówkę ubić do otrzymania gęstego kremu, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

Wykonanie:

Pierwszy z krążków biszkoptowych ułożyć na paterze, nasączyć 1/3 ponczu. Na biszkopcie rozsmarować połowę kremu z białej czekolady. Wyłożyć połowę frużeliny truskawkowej. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym, nasączyć połową pozostałego ponczu. Posmarować na wierzchu resztą kremu z białej czekolady i wyłożyć pozostałą frużelinę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym, nasączyć go resztą ponczu. Wierzch i boki tortu udekorować bitą śmietaną. Dowolnie udekorować.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort Biała Truskawka

Tort Biała Truskawka

Tort Biała Truskawka

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 3 110 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Urodzinowy :). Krem z białej czekolady petarda! Tort miał być z malinami, ale szukałam ich dwa dni – bezskutecznie. Udało mi się kupić jeżyny i tez jest to całkiem fajne połączenie :).

    1. Piękny, jeden z najpiękniejszych, jakie ostatnio widziałam! Co to za biała polewa, jeśli można zapytać? Biała czekolada jest raczej żółtawa.

  2. Potrzebuje Pani fachiwej poradyprawnych, mam pomysl ma tort nie wiem czy takie połączenie będzie dobre biszkopt- mus truskawkowy-biszkopt- mus z białej czekolady a miedzy nim zelka truskawkowa- biszkopt – mus truskawkowy

  3. Pani Doroto, chciałam zrobić ten tort dla córki na urodziny.
    Czy do tego przepisu na biszkopt mogę dodać troszkę posypki cukrowej żeby biszkopt był kolorowy jak w przepisie na tort confetti?? Ile tej posypki dodać??

    1. Można, ale nie każda posypką zachowa kolor. Trzeba zrobić próbę z 1 blatem. Wtedy też będzie wiadomo, ile dodać.

  4. Czy frużelinę można przygotować dzień wcześniej przed złożeniem? Czy zrobi się zbyt gęsta do nakładania?

    1. Może za bardzo zgęstnieć. Wtedy trzeba ją trochę podgrzać i wymieszać lub dodać 1 łyżkę wrzątku i wymieszać.

  5. Tort przepyszny … słodziutki tak jak lubię ale fajnie przełamany smak fużeliną z truskawek . Tort zrobiłam na urodziny siostry i wszyscy goście byli zachwyceni

  6. Bardzo fajny przepis. Ten tort to prawdziwa uczta dla podniebienia, zwłaszcza dla mojego Męża, który jest ogromnym fanem białej czekolady. Jedyne co następnym razem zmienię, to proporcje w masie czekoladowej, ponieważ mimo że smak bialej czekolady czuć wyraźnie, to jest to jednak cały czas konsystencja bitej śmietany. Robiłam wszystko wg przepisu (nawet nieco zwiększyłam ilość czekolady po wcześniejszym przeczytaniu komentarzy). W każdym bądź razie dziękuję Pani Doroto za ten przepis. To mój pierwszy tort w życiu! 🙂

  7. Czy używał ktoś do tego kremu czekolad Schogetten? Z gorzką kremy wychodzą super, białej jeszcze nie testowałam, a mam zamiar niedługo upiec ten tort. Z góry dziękuję za wszystkie podpowiedzi!

  8. Hej
    Z Pani przepisów korzystam zazwyczaj, i wypieki udają się prawie zawsze.
    Prawie bo właśnie już robiłam dwa podejścia do białej truskawki i mam problem z masą truskawkową. Wychodzi mi za rzadka, przez co tort mi się paskudnie rozjeżdża.
    Chcę znowu spróbować go zrobić, bo w smaku jest obłędny.
    Może powinnam odsączyć trochę soku z truskawek?

      1. Tak, składniki są dokładnie odmierzone, za drugim razem specjalnie zwracałam uwagę dokładnie, ale znowu wyszło za rzadkie.
        Używam żelatyny w listkach.

    1. Szalejesz, szalejesz. I faktycznie, jakoś w klimatach wiosennych przebywasz. 🙂 Chociaż… gdyby spadł śnieg, to torg Biała Truskawka też będzie jak najbardziej na czasie. 🙂

  9. Witam
    czy do tego tortu będzie też pasowało, jeżeli jedną z warstw kremu będzie krem oreo? ( czyli biszkopt, krem z białej czekolady z musem, biszkopt i krem oreo i biszkopt)

    Bardzo proszę o odpowiedz 🙂

  10. Krem czekoladowy zrobiłam ze śmietanką 36 Łowicza.Czy da rade go ubić? Stresuje się bo potrzebny mi tort na jutro i boje się że krem
    Popłynie

  11. Mam pytanie dlaczego smietana musi wrzeć? ( chodzi o krem z biala czekolada) Na innych stronach jest napisane zeby podgrzac nie doprowadzac do wrzenia a reszta jest juz taka sama. Pytam poprostu z czystej ciekawosci , moze ma to wplyw na konsystncje?

  12. Nie wierzę jakie mam tu zaległości. Tak się zakręciałam chlebowo, że przestałam na słodko piec. Ale temperatura spada, przychodzi czas na czekoladę :D. Torcik u mnie zmieszanką czerwonych owoców. Krem faktycznie mało stabilny, chociaż nie popłynął. Można spokojnie dać 50g więcej czekolady lub 50ml mniej śmietany. Już bez ubranka ze śmietanki, za to z bezikami (czubeczki musiałam im poodłamywać, bo się patera z torcikiem w lodówce nie mieściła) . Powinien poleżeć złożony w lodóce przez noc- nabiera smaku 🙂 Pycha!

  13. Dzień dobry, w przepisie na frużeline napisała Pani, żeby nie doprowadzić jej do wrzenia a w nawiasie że owoce puszczą sporo soku. Czy chodzi o to, że owoce puszczą dużo soku po zagotowaniu, czy, że ogólnie rzecz biorąc i żeby się nie martwić? Nie jestem pewna 🙂

  14. Pani Doroto,
    Czy mam użyć mąkę ziemniaczaną czy skrobie ziemniaczaną? Kompletnie nie znam się na pieczeniu… Proszę o pomoc i z góry za nią dziękuję. Pozdrawiam serdecznie
    Basia…. dwie lewe ręce do pieczenia!

      1. Wyglada zupelnie inaczej, maka jest zoltawa i grudkowata a skrobia bialusienka i bardzo gladka. Widzac roznice nie wiem co kupic. Do budyniu zawsze uzywalam skrobie, ale nie uzywalam jej do pieczenia. Dlatego nie wiem czy do biszkoptu skrobia bedzie odpowiednia. Dlatego zapytalam co mam uzyc.

        1. W Polsce te dwie nazwy stosowane są zamiennie. W innych krajach faktycznie trzeba zwracać uwagę, bo tam to dwa różne produkty.
          W przepisach chodzi o skrobie, ta białą, gładka, skrzypiąca między palcami.

  15. Pani Doroto mam pytanie o frużelinę: mam zamrożone truskawki ale nie w całości tylko wcześniej zblendowane (bez żadnych dodatków). Czy z takiej formy truskawek można wg Pani robić frużelinę czy coś zmienić w przepisie?

  16. Pani Doroto, ile osob da sie obdzielic tym tortem tak, zeby kawalki nie byly przezroczyste? 😉 czy jesli mam 10 glodnych gosci, to nie lepiej upiec jeszcze jeden biszkopt i dodac jeden/dwa blaty, zeby byl wyzszy?

    I jesli bym ryzykowala z dodatkowym blatem, to sadzi Pani ze krem go utrzyma? Nie rozjedzie sie?

      1. Super sciaga, dziekuje! Upieklam tak jak w oryginale, 23 cm, ale zmienilam owoce na maliny – jest ich teraz pod dostatkiem. Zmienilam tez zdobienia na drip, bo nigdy nie wychodzilo mi dekorowanie rekawem, a nie chcialam zaliczyc wtopy, bo to tort na pierwsze urodziny corki. W smaku petarda! Super przepis 🙂 dziekuje!

  17. Witam, w komentarzach znalazlam pomysl na fruzeline mango I chcialabym ja sprobowac, czy rowniez dodaje zelatyne czy samo zgestnieje? Rowniez pytanie o krem, czy w UK moge uzyc zwyklej double cream czy moze extra thick double cream? Pozdrawiam

  18. Piekę z Panią od lat zawsze czytam komentarze i wskazówki. Ale tort katastrofa. Krem ubity dobrze na sztywno z czekolad z Lidla ale przy nakładaniu warstw wszystko zaczęło płynąć i się rozjezalo. Kszalt nieciekawy. Próba przewiezenia tortu kilka ulic dalej i cały tort się rozwalil. Pierwsza porażka z Pani przepisem. Niestety szkoda pieniędzy i czasu, ale największe rozczarowanie. Jeśli tort wychodzi tylko z okreslonej kremówki warto to podać w przepisie.

    1. Przypuszczam, że krem nie został dobrze ubity. Lub tort nie został dostatecznie długo schłodzony przed transportem. 

    1. Tak, ale część malin można dodać na końcu, np. 1/3, ponieważ maliny mogą całkowicie się rozpaść podczas gotowania.

  19. Witam. Jakim kremem mogę obłożyć i udekorować tort, gdy czeka go transport ok. 20 min, a temp ma być ok 30 stopni. Wystarczy dodać mascarpone? Podobno niektórzy dodają sernik na zimno? Jakieś inne magiczne sztuczki? Lukier plastyczny odpada. Pozdrawiam serdecznie.

    1. Mascarpone usztywni krem, ale krem nie przetrwa w 30 stopniach, niestety. Chyba, że będzie super dobrze schłodzony, przewożony w samochodzie w klimatyzacją.
      pozdrawiam

      1. A czy może Pani powiedzieć czemu nie można zblendowac? Czy puszcza wtedy więcej soku ? Chciałam taka gładka fruzeline uzyskać.

        1. Przepis jest na frużelinę z całych owoców. Zblendowane truskawki są bardzo rzadkie i ilość żelatyny będzie zbyt mała by osiągnąć konsystencję żelu.

          1. Ja zblendowałam, gdyż miałam truskawki mrożone ale zblendowałam je gdy były już miękkie masa wyszła sztywna idealnie do tortu pod krem. Nic nie płynie

  20. Dzień dobry. Czy można udekorować boki i górę tortu ubitą kremówką, a na wierzchu umieścić polewę z gorzkiej czekolady (kremówka+gorzka czekolada 1:1) ? Mam pewne obawy, czy takie połączenie nie zepsuje smaku tortu. Jak pani uważa? Pozdrawiam:)

    1. Można, co kto lubi :). Ciasto jest dość słodkie, może dobrze zrobi mu przełamanie smaków?

  21. Dzień dobry,
    pani Doroto nie przeczytałam wszystkich komentarzy i kupiłam śmietankę 36% z Piątnicy. Krem z tej śmietanki obcisłej czekolady chłodzi się. Co mogę teraz zrobić żeby ten krem wyszedł? Dodać śmietan fix od razu? Pozdrawiam Paulina

  22. Dzień dobry, pani Doroto potrzebuję pomocy. Nie przeczytałam wszystkich komentarzy i kupiłam śmietankę 36%Piątnica. Niestety chłodzi się już w lodówce. Co mogę zrobić żeby krem z białej czekolady+ Piątnica wyszedł i nie wylewał się? Dodać od razu śmietan fix? Pozdrawiam Paulina

  23. Witam. Tort wyszedł przepyszny. Jeszcze muszę dopracować kilka rzeczy, ale to początek moich prób. Wszystkim smakował bardzo.

  24. Zrobiłam ten tort z okazji Dnia Matki. Jestem taka dumna!!! Biszkopt udał się idealnie, krem z czekolady bomba. Zmieniłam tylko pokrycie tortu na kremówkę + mascarpone. Następnym razem zrobię trochę więcej frużeliny. Nie zmienia to jednak faktu, że tort jest wspaniały, przepyszny, wyszedł fantastyczny, a Mamę zachwycił pod względem wyglądu i smaku 🙂 Dzięki Pani Dorotko za przepis i pozdrawiam radośnie 🙂

  25. Dzień dobry,
    Robiłam krem z białej czekolady z tego przepisu już dwa razy. Sytuacja powtórzyła się, na początku wszystko szło dobrze, ale podczas przekładania tortu krem zaczął wyciekać i cały tort się rozjechał. Starałam się nie ubijać kremu zbyt długo, aby się nie zwarzył. Po ubiciu był gęsty, ale przy przekładaniu tortu jakby zrzedł. Co zrobiłam źle? Krem jest przepyszny i przykro mi, że tak się dzieje.

    1. Może krem za słabo ubity. Może wina czekolady – czy sprawdzała Panii w komentarzach, której unikać?
      pozdrawiam

      1. Nie sprawdzałam, bo nie wiedziałam, że to może mieć wpływ (może warto o tym wspomnieć w przepisie, bo nie każdy dobrnie do tego tematu w komentarzach). W każdym podejściu używałam innej czekolady. Pierwszym razem była z Tesco, a kolejnym chyba Wedel. Bałam się, aby nie przebić kremu, ale wydawał się już ubity. Wszystko robiłam wg przepisu, nie wiem co zawiniło.

        Pozdrawiam,
        Teresa

  26. A w jaki sposób dodawać żelatyne? Po podgrzaniu czekać aż ostygnie czy od razu dodawać ciepłą do masy?
    Pozdrawiam Natalia

  27. Witam,
    Przepraszam, nie doszukałam się w komentarzach, a chciałam dopytać o polewę z białej czekolady. Czy taka polewa wyjdzie z proporcji 80 g białej czekolady + 60 ml śmietany kremówki? Biała czekolada, to w sumie taka utajniona czekolada i nie bardzo wiem, jak z nią postąpić w przypadku polewy, żeby się udała 🙂 Będę wdzięczna za poradę 🙂

    1. Niektórzy podają proporcje 4:1 (4 x więcej białej czekolady w stosunku do kremówki), ale mozna zrobić ściślejsze ganache.

  28. Czy ktoś wykańczał ten tort dripem z białej czekolady. Przymierzam się do tortu komunijnego a w internecie są różne informacje na temat dripu z białej czekolady. Może ktoś z fanów Moich wypieków ma sprawdzony przepis. Pozdrawiam

  29. Szanowna Pani Dorotko, bardzo proszę o pomoc! Muszę upiec taki właśnie tort ale w kształcie prostokąta. Wykorzystam blachę o wymiarach 25x40cm. I tu pierwsze pytanie… da się biszkopt wyjąć bez uszczerbku ze zwykłej prostokątnej blachy? 🙂 Drugie ważniejsze pytanie… jak poprzeliczać składniki na taki biszkopt. Bardzo proszę o pomoc!!! 🙂
    Serdecznie pozdrawiam,
    Zuzanna

  30. Pani Doroto fruzelina nie chce zgesteniec. Jak dodać więcej żelatyny. Znowu muszę podgrzać masę i wtedy dodać żelatynę ?

  31. Pomocy. Masa truskawkowa po dodaniu cukru zrobiła się strasznie słodka. Co zrobić :((( dałam już cała cytrynę i nic

  32. Bardzo, bardzo proszę o szybką odpowiedź! Właśnie ubijam krem. Od początku (po wyjęciu z lodówki) jest bardzo gęsty, po ok. 2 minutach miksowania zostają na nim trwałe ślady mieszadeł i jest sztywny po przechyleniu miski do góry nogami. Jednak ja go praktycznie wcale nie ubijałam… czy wszystko jest ok? Boję się dalej miksować 🙁

      1. Dzięki! Co prawda już po, ale uspokoiłaś mnie. W trakcie nakładania krem zrobił się odrobinkę rzadszy, ale wydaje mi się, że to kwestia temperatury. Tort przełożony, chłodzi się, a ja z duszą na ramieniu czekam co będzie dalej. Swoją drogą, jak długo tort musi się chłodzić, żebym mogła go otynkować?

          1. Wspaniale się udało! Pierwszy raz tynkowałam tort i robiłam drip, wyszło chyba nie najgorzej. Krem nie popłynął i, co najważniejsze, tort smakował obłędnie!

  33. Krem nie wyszedł! niestety wylał się z tortu:( Czy on od razu ma mieć gęstą konsystencje czy ma się usztywnić w torcie ?

  34. Czy do kremu z białą czekoladą będą pasowały jagody? I czy jeśli mam mrożone to wczesnej je należy rozmrozić i dodać do kremu? Będę wdzięczna za pomoc

    1. Trzeba je rozmrozić, ale nie można ich wymieszać z kremem. Trzeba je położyć na blacie tortu lub wykonać z zamrożonych frużelinę.

  35. Nie przeczytalam jak zrobic krem i zamiast rozpuscic czekolade w goracej smietance to wrzucilam czekolade do zimnej i podgrzewajac calosc rozpuscilam… czy jest szansa ze jutro krem mi sie ubije??? Czekolada rozpuscila sie calkowicie kiedy kremowka byla ciepla ale nie gorąca

  36. Witam,
    chciałabym się dowiedzieć, czy ten tort można pokryć lustrzaną polewą (mirror glaze)? Rozumiem, że tort trzeba będzie wpierw mocno schłodzić/zamrozić, ale czy polewa będzie się trzymać? Jeśli nie, to czym ewentualnie można zastąpić kremówkę z cukrem pudrem?

  37. Dzień dobry
    Chcę na ścianki tortu dać jadalną koronkę. Czy ta masa z bitą śmietaną to dobre podłoże dla niej? Robiłam już coś takiego z masą maślaną, ale właśnie chciałabym jej uniknąć.

  38. Pani Doroto, nigdy nie mialam takiej sytuacji, ale niestety krem z czekolady mi sie zważył.. Podgrzalam go i spróbuję jeszcze raz ubic. Czy czekolada mogla byc tego powodem? Czy mozna dodać smietan fix, zeby uniknąć takiej sytuacji ponownie? Z gory dziękuję za podpowiedz, pozdrawiam 🙂

    1. Powodem mógło być niedostateczne schłodzenie kremu przed ubijaniem lub zbyt długie ubijanie. Czekolada nie jest powodem. Śmietan fix nie pomoże w tej sytuacji, ponieważ z tego co wiem, to on usztywnia krem i wydłuża jego trwałość, nie zapobiega warzeniu się kremu.
       

  39. Witam, bardzo prosze o porade 🙂 niedlugo bede piekla tort na podwojne ur- corki i syna. Chce upiec ten tort ale zastanawiam sie jakim kremem go “otynkowac” ze wzgledu na dekoracje – jedna strona bedzie miec dekoracje z oplatka a na drugiej polowie ma byc pajeczyna spidermana- z jakiegos kremu/lukru? sama bita smietana raczej odpada. Smietana z mascarpone lub z czekolada? A moze krem maslany? Lukier plastyczny odpada napewno. Z gory dziekuje za odpowiedz, pozdrawiam 😉

    1. Najczęściej polecana jest biała czekolada z Lidla. Przejrzyj komentarze są w nich wymienione te które się nie sprawdzają.

  40. Jestem na poczatku drogi do zrobienia tego tortu. Zagotowałam śmietanke i dodałam białą czekoladę. Po wymieszaniu studzi się. Co mnie niepokoi – na wierzchu oddziela się ciemniejsza warstwa – czy to normalne, czy zbierać ją, czy to zeykła czekolada? Czy raczej to znaczy, że masa już sie zwarzyła i jest do kosza? Dziękuję!

    1. Zostawilam tę masę na noc.
      Udała sie bardzo dobrze.
      Robiłam zarówno z czekolady Milka jak i z Lidla. Ta z Milką rozwarstwiła się bardziej na początku, ale po 12 h ubiła się lepiej niż druga, z czekoladą z Lidla. Z Milką wyszła też jaśniejsza i smaczniejsza.

      Do obu po ubiciu dodałam trochę żelatyny, bo zmieniłam proporcje i do śmietanki dodałam mniej czekolady.

  41. Dzień dobry,
    Planuję zrobić tort tęczowy z kremem z tego przepisu. Tam jest 6 blatów, powinnam więc podwoić ilość składników, czy wystarczy np. 1,5 raza więcej?

        1. Nie trzeba podwajać, kremu będzie zbyt dużo. Do tortu tęczowego nie potrzebujemy takich grubych warstw kremu. 

  42. Ten tort mi się chyba nigdy nie znudzi, za każdym razem zachwyca smakiem. 🙂
    Tym razem troszkę cieńsza warstwa kremu z białej czekolady i do frużeliny z truskawek dodałam trochę malin. To spowodowało, że całość była troszkę mniej słodka. Ale tak miało być. 😉

    ( Mam kompletny "annus horribilis" za sobą, a zwłaszcza to drugie półrocze. Poważne problemy ze zdrowiem w rodzinie, przez co brak czasu i chęci na pieczenie… 
    Ale po Nowym Roku odkurzyłam robot i jestem z powrotem. 🙂 )

    1. Cudny 🙂
      Zycze by choroby opusciły twa rodzine i powrociła ochota na usmiech ….i pieczenie.Ja sie zmagam z załoba i usmiech zgasł,ochota na pieczenie znikneła…ale powoli juz i za nimi tesknie .Ostatnio nawet upiekłam cosik i sobie o Was przypomniałam.Pozdrawiam

  43. Witam
    Chce żeby torcik nie był za bardzo słodki czy mogę dać
    600ml śmietanki
    360 czekolady (tabliczka u mnie ma 90g to zamiast 5 dałam 4)
    I dodatkowo 250 mascarpone
    Czy jeszcze dać z łyżeczke żelatyny czy wystarczy samo mascarpone?

      1. Dziękuję :-). Ech jeszcze dwa lata temu miałam problem z upieczeniem biszkoptu. Piec ciastka, ciasta, bezy , torty nauczyłam się na MW. Wszystko dzięki świetnym przepisom, super napisanym no i …… komentarzom, z których zawsze korzystam. Nieraz zaglądam na inne blogi z wypiekami, ale zawsze wracam do niezawodnych przepisów na MW, no i chyba nie wyobrażam sobie coś upiec, bez prześledzenia komentarzy.

      1. Czy określenie bezpośrednio na blacie tzn. Układamy zamrożone bezpośrednio na biszkopt a później pokrywamy kremem?

  44. Wspaniały przepis na przepyszny tort. Robilam juz kilka razy i nigdy nie zawiodłam sie. Mam pytanie dotyczące kremu. Czy mogę go zrobic z gorzkiej czekolady? Jak tak to czy proporcje zostaje te same?

  45. Jestem mega rozczarowana tym przepisem. Nie udało mi się zalogowac żeby pokazać zdjęcia ale tort właśnie się rozlewa w lodówce. Masakra. Wszystko zrobiłam wg przepisu fruzelina gęsta. Krem na sztywno – idealny. Mam wrażenie że krem był sztywniejszy zanim go zmiksowałam. Użyłam, tak jak mówilyście, czekolady z Lidla i śmietany Piątnicy. A mimo to wszystko teraz płynie bokami. Nie mam pojęcia co poszło nie tak…

    1. Na przyszłość – nie polecam tej kremówki 36% z Piątnicy. Krem powinien wyjść gęsty i nie może płynąć… coś poszło nie tak :/. To jeden z lepszych kremów. Proszę wziąć pod uwagę użyte składniki: czekolada po schłodzeniu w lodówce jest twarda a kremówka ubita jest sztywna i można tylko nią samą dekorować torty. Razem tworzą gęsty, stabilny krem. Jeśli nie zawinił żaden ze składników, może krem nie został dobrze ubity. 

      1. Żeby było jasne. Uwielbiam ten blog i zazwyczaj wszystko wychodzi super. Nie może być jednak tak, że doda się nie taką śmietanę i wszystko szlak trafia (nie napisała Pani jaka jest dobra A moim zdaniem lepszej niż Piątnica nie ma) z tym przepisem jest coś nie tak…

        1. Niestety, czasem jeden składnik może zepsuć całe ciasto. Nie mieszkam w Polsce i nie znam wszystkich śmietan na rynku polskim. Raz ją kupiłam w pol sklepie i była do niczego. Kwaśne z Piątnicy są dobre, tylko ta kremówka nie jest ok, czy sprawdzała Pani jej skład? Dobra, świeża kremówka jest bardzo rzadka. Ta taka nie jest.

          Polecam poczytać komentarze i obejrzeć zdjęcia pięknych i udanych tortów w komentarzach. Czy na pewno przepis jest zły? Może to wina kremówki, a może wykonania…

          1. Widzialam zdjecia… no mój tak nie wyglądał. moze to wina tej śmietany… Wydawalo mi się, że ta, właśnie ze względu na gęstość, jest najlepsza do tortów. W każdym razie i tak będę korzystać z Pani bloga. Mój hit to tort mojito. Pozdrawiam

        2. Przepis jest poprostu świetny. Bardzo dobry… moim zdaniem to wina zbyt krótkiego ubijania kremu. Raz miałam dokładnie ten sam problem ( tort poprostu się przewracał na bok) i to było właśnie przez źle ubity krem tzn krem byl zbyt
          rzadki ( użyłam także czekolady z Lidla i kremówki z Piątnicy). Dodam, iż ów tort robiłam ok 5 razy i zawsze był idealny ale raz płynął z mojej winy.. Przepis jest super

    2. Ta śmietana 36% w biało czerwonym kubeczku?
      Ona już jest ubita,nie można jej drugi raz ubijać ,bo wychodzi bleeee 😉

        1. Ta śmietana 36% z Piątnicy to nie jest śmietanka do ubijania, tylko raczej odpowiednik śmietan ukwaszonych o niższych zawartościach tłuszczu. Na każdej kremówce do ubijania jest napisane śmietanka tzn. że jest to słodka śmietanka, na tej z Piątnicy jest napisane śmietana, czyli jest to inny produkt.

          1. Chyba jednak jest słodka.. czy piszemy o tym samym produkcie? Chyba zmielili 'śmietana' na  'śmietanka' ale skład bez zmian, tak mi się wydaje. Śmietana też była słodka – ze strony Piątnicy. Już się pogubiłam. Swoją drogą Piątnica nie podaje na swojej stronie składu produktu.

          2. Mnie właśnie o tą chodziło,nie wiedziałam,że jest zagęszczona.Teraz to jej nie kupię nawet do lodów :p

          3. Ta to chyba jest słodka, kupiłam kiedyś śmietanę Piątnica 36%, nie dało się tego ubić bo w konsystencji przypominała kwaśną gęstą śmietanę i na pewno nie była słodka. Więcej już nie próbowałam, nie za bardzo jest do czego użyć taki produkt.

          4. Sprawdziłam na stronie Piątnicy u nich ten sam produkt występuje pod dwiema nazwami w pudełku 200 g jest opisany jako śmietanka 36% a w wiaderku dla gastronomi jako śmietana 36%. Jak zwał tak zwał ale ten produkt nie nadawał się do używania tak jak śmietanka kremówka.

          5. Tak, ona kiedyś była śmietaną, ale taką do ubijania, wtedy w składzie miała skrobię. Jakiś czas temu zmienili na śmietankę i na opakowaniu jest info, że jest to śmietanka pasteryzowana homogenizowana, nawet wrzucałam tu zdjęcie śmietanki, którą akurat miałam w lodówce. Ja prawie zawsze jej używam i nigdy nie miałam problemów. Ubija się za każdym razem bardzo szybko, pod warinkiem, że jest dobrze schłodzona. Używałam jej odkąd pamiętam, kiedy jeszcze cudów nie dodawali. Nawet nie zauważyłam, kiedy zaczęli dodawać, ale jak już zauważyłam, to szukałam 36 bez dodatków. Nie znalazłam, a próby ubijania 30 jakiejkolwiek firmy kończyły się porażką, więc nadal używałam piątnicy. Dlatego, kiedy odkryłam, że skład znowu jest ok, bardzo się ucieszyłam. Bo chyba nie można nie podać dodatku skrobii czy karagenu?

          6. Teraz mi się trochę rozjaśniła sprawa tych śmietan z Piątnicy. A tak a propos kremowej 30% to Lidl ma bardzo dobrą ale tą z serii bio. Używałam jej do kremów, lodów. Przypomina mi taką prawdziwą zebraną z mleka od krowy.

  46. Dzień dobry. Chciałabym zrobić dwa kremy. Jeden z białą czekoladą i jeden z mascarpone. Którym lepiej udekorować tort (myślałam o ombre), a którym lepiej przełożyć? Pozdrawiam serdecznie.

    1. Oba nadają się do dekoracji i przekładania. W zależności od użytej czekolady gęstość kremu z białej czekolady może być różna, więc bardziej pewnym do dekoracji wydaje się być krem z mascarpone.
      pozdrawiam

  47. Witam
    Czy uda sie krem z Mascarpone i kremowki (ubite razem )+roztopiona biala czekolada?

    Dziekuje za ewentualne odpowiedzi

  48. Witam serdecznie, proszę o informację czy ten krem z białej czekolady nada się również do oblozenia tortu na zewnątrz?

  49. Pani Doroto, witam serdecznie. Jestem fanką Pani talentu. Jeżeli coś piekę to tylko z Pani przepisów. Zawsze się udaje. Jestem zabiegana, nie mam czasu umieszczać zdjęć moich wypieków,ale zawsze wszystkim smakuje. Dziękuję za wszystko.
    Mam dzisiaj pytanie .Czy mogę zrobić tort białą truskawkę w piątek jeżeli impreza jest w sobotę po południu? Doczytałam w komentarzach,że "obtynkowanie" zostawić na dzień podania. Czy nic się nie stanie z kremem w torcie?
    Pozdrawiam serdecznie.

    1. Nie ma za co, dziękuję za korzystanie z blogu :). 
      Z kremem nic się nie stanie, nie spłynie itp, ale może lekko wyschnąć. Wydaje mi się, że dlatego lepiej wygląda świeżo nałożony. Ale wierzę, że sporo osób wykonało tynkowanie dzień wcześniej i tort dalej wyglądał pięknie :).
      pozdrawiam

  50. Pani Doroto tort bardzo smakował. Robiłam w tortownicy 17cm. Wszystko ładnie się trzymało. Krem z białej czekolady po 2,5 godzinie pobytu w zamrazalniku ubił się bardzo szybko. Miał konsystencję serka kremowego. Trochę się obawiałam że tort wyjdzie za słodki ale ostatecznie całość wyszła ok. Truskawek nie blendowałam, zrobiłam frużelinę zgodnie z przepisem.

      1. O ile dobrze pamiętam to tylko masę ale na krótszy czas niż w przepisie. Na szczęście wszystko wyszło.

  51. Pani Doroto chciałabym upiec tort dla Anglików, to dosyć specyficzna klienteli która nie lubi sporo rzeczy. Pomyślałam o tym przepisie ale nie wiem czy będą im smakować wyczuwalne truskawki. Moje pytanie czy można je zblendowac i czy w związku z tym się coś zmieni np. Ilość żelatyny. Ewentualnie czy ma pai jakieś inne sugestie co do ciasta urodzinowego bez czekolady bo mąż nie lubi (lubi tylko białą w wypiekach )

    1. Bez obaw, Anglicy lubią truskawki :). Niestety nie można ich zblendować, wyjdzie zupa. Tutaj jest biała czekolada, tort powinien posmakować Mężowi :).

      1. A gdybym dodała więcej żelatyny? Mam wrażenie ze Angole lubią tylko kremy na masłach i cukrze pudrze, z całymi owocami też bywa różnie bazując na moim 10 letnim doświadczeniu w UK

          1. Pięknie dziękuję, zostanę przy truskawkach nieblendowanych, pokroję je na małe kawałki. Mam mały problem bo teraz odkryłam ze krem z białą czekoladą musi być w lodówce 12 godzin ja tyle czasu. Czy mogę włożyć ten krem do zamrażalnika? Jeśli tak to na jak długo?

          2. Można przyspieszyć w zamrażarce – wkładamy np. na 3 h, mieszając często, by z mieszanki nie powstały lody (będą się zamrażać przy brzegach naczynia, dlatego zeskrobujemy za każdym razem z naczynia, bardzo dokładnie).

    1. Sam biszkopt można upiec dużo wcześniej i zamrozić. Jeśli bez mrożenia można upiec 2 dni wcześniej i przechować w lodówce.

  52. Mam glupiutkie pytanie. W przepisie jest napisane – ‚Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek)’. Rozumie4 ze normalnie mikserem mozna ubic?

  53. Świetny tort! Wczoraj zrobiłam wersję próbną – wyszedł obłędny. Za tydzień robię dla kolezanki i mam dylemat – ma być udekorowany motylkami z opłatka, lekko wygietymi nad para, żeby stworzyć efekt 3D. Czy one się utrzymają na samej śmietanie, czy lepiej zrobić pół na pół z mascarpone – czy ich nie "skreci". Kiedy położyć motylki – przed odbiorem (po kilku godzinach będzie zjedzony) czy dzień wcześniej, przy obkladaniu tortu? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.

    1. Nałożyłabym je przed samym podaniem. Nawet po kilku godzinach mogą już zmięknąć. Idealnie byłoby 1-2 h przed. Można dodać do kremu trochę mascarpone.

    2. Możesz nakleić motylki na rozwałkowaną masę cukrową i zostawić do wyschnięcia na otwartej książce. Ja tak zrobiłam 3 tygodnie temu do mojego tortu. Kładłam je na polewę lustrzaną i po 6 godzinach wszystko było z nimi w porządku, ale dla pewności możesz je położyć na tort tuż przed odbiorem. Tak usztywnione motylki z papieru ryżowego nie skręcają się pod wpływem wilgoci.

      1. Zastanawiam się czym będzie różniła się fruzelina od dżemu w smaku? Nie wiem czym przełożyć tort czy fruzelina czy dżem. Fruzeliny nigdy nie robiłam. Boje się ze krem mi zplynie.

  54. Mam pytanie -ile ponczu w ml nalezy wlac do tego biszkoptu. Drugie – czy malina sprawdzi sie tu równie dobrze? Zalezy mi na tym by tort nie byl zbyt słodki.

  55. Jaką białą czekoladę Pani poleca? Korzystałam z Milki, masa ładnie ubiła się na sztywno, ale po nałożeniu na tort zaczęła się robić płynna i tort zaczął się rozjeżdżać mimo trzymania w lodówce :/

    1. Proszę wpisać w wyszukiwarkę komentarzy hasło "milk". Bardzo dużo osób miało problem z tą konkretną czekoladą.

    2. Jaka szkoda że dopiero przeczytałam komentarze bo już użyłam Milki i chłodzi się w lodówce. Nigdy bym jej nie kupiła gdyby nie była jedyną białą w sklepie.
      Nie wiem co teraz ryzykować czy kupować następne 5 białych czekolad…

  56. Dzień dobry. Czy mogę zrobić masę z białej czekolady w ten sposób, że rozpuszczę biała czekoladę ze śmietaną, a po ostudzeniu 12 godzinnym ubić masę razem z mascarpone i śmietan fixem?

      1. Zależy mi żeby konsystencja masy była zwarta. W wielu komentarzach był opisany problem z masą, wiec stąd pomysł żeby dodać mascarpone i śmietan fix

        1. Mascarpone niekoniecznie sprawi, że konsystencja będzie zwarta. Może być odwrotnie. Proszę przejrzeć komentarze, jakich czekolad unikać i będzie dobrze :). 

  57. Czy do masy mogłabym dodać wiórki kokosowe? Jeżeli tak to w którym momencie, przy roztapianiu czekolady, czy może przed ubijaniem?

  58. Tort robiłam już 3 razy i wychodzi obłędnie. Raz zamiast masy z przepisu zrobiłam krem milky way i wyszło też smacznie 🙂 Chciałabym zrobić frużelinę truskawkową, ale potrzebna mi będzie dopiero w sierpniu. Lepiej więc zamrozić truskawki i zrobić później na świeżo czy mogę teraz przygotować frużelinę i zamknąć ja w słoiku (tylko jak to zrobić)??

    1. Tutaj przepis na domową frużelinę. Jak już tam pisałam w komentarzach, aby zamknąć ją w słoikach zamiast żelatyny dodajemy 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej więcej (żelatyny nie można bowiem gotować). 
      Można też zamrozić owoce, nie będzie różnicy.

  59. Pani Doroto mam ochotę nasączyc tort amaretto. Myśli Pani, że będzie pasowało tak jak do tortu migdalowo-truskawkowego?

    1. Można. Jeśli w lodówce mocno stężeje wystarczy dodać 1-2 łyżki wrzątku i wymieszać. (Było często o tym w komentarzach, warto czytać).

  60. Pani Doroto, chciałam zapytać o truskawki do fruzeliny -wrzucamy w całości czy wcześniej pokroić? Owoce powinny być wyczuwalne we fruzelinie? A druga sprawa – czy jest gdzieś na blogu ganache z białej czekolady? Chcialabym wylać na tort taką kolorową masę więc pewnie do białej czekolady musiałabym dodać barwnik? Z góry dziękuję za pomoc.

    1. Można duże pokroić a małe dodać w całości. Jeśli chce Pani więcej wyczuwalnych truskawek we frużelinie można pod koniec gotowania dodać pocięte w małych kawałkach, by się nie zdążyły rozgotować. Tak, frużelina to owoce w żelu, owoce powinny być wyczuwalne.
      Ganache z białej czekolady to proporcje 3:1 (biała czekolada:kremówka).
      pozdrawiam 🙂

  61. Dorotko, co jeśli krem czekoladowy będzie się chłodzić np 8 h a nie te min. 12? Jestem w kropce, nie doczytałam, że tyle czasu się chłodzi, muszę koniecznie dziś do 22 zrobić tort, masa chłodzi się od 12 i zastanawiam się czy wszystko się uda, jeśli np. obniżę temperaturę w lodówce?

    1. Trzeba przyspieszyć chłodzenie, inaczej krem się nie ubije. Proszę umieścić w zamrażarce na pewien czas (mieszając, by masa się nie zamroziła) a potem przełożyć do lodówki (z obniżoną temp.). 

  62. Muszę przyznać, ze ten tort robiłam juz 3 razy a dzis robie 4. Zawsze wychodził super. Dziś pierwszy raz nie wyszedł mi krem. Ratowalam sie serkiem mascarpone. W proporcji 1 do 1. Ale po prostu krem nie chcial sie ubic. Byl polplynny. Nie wiem gdzie moglam zrobic blad. Wczoraj zagapilam się i minelo 5 minut zanim wymieszalam smietanke z czekolada. I pierwszy raz uzylam czekolady milka. Reszte robilam dokladnie jak w przepisie. Gdzie moj blad byl?

    1. Milka akurat nie cieszy się w komentarzach pod tym tortem dobrą sławą… to może być wina czekolady.

  63. Tort w smaku super, ale zdecydowanie następnym razem na pieczenie wybiorę pogodę nieco chłodniejszą niż 30 stopni w cieniu 😉

  64. Przepyszny tort! Krem z białej czekolady, frużelina z truskawek i ten już słynny biszkopt skropiony likierem Limoncello (z wodą i sokiem z cytryny) to wspaniała kombinacja. Super! Szkoda mi tylko, że dopiero teraz odkryłam ten przepis… 😀
    Dzięki, Dorotka! 🙂

    Na torcie ananasowe truskawki. Ale tego nie polecam, nic specjalnego (poza ceną 😀 ).

    1. Te truskawki "białe"absolutnie mi się nie spodobały, więc po zrobieniu zdjęcia szybko je zamieniłam na te zwykłe. 😀

      1. I dobrze zrobilas, ze zamienilas! Zdecydowanie lepiej wygladaja te czerwone a i chyba smaczniejsze sa. Ogolnie tort sliczny!

        1. Chciałam zrobić dokładnie Tort Biała Truskawka, tak jak w tytule, ale mi to niezupełnie wyszło z tymi truskawkami. 😉

  65. Czy biszkopt mogę upoec dzień/wieczór wcześniej? Planuję upiec tort na pierwsze urodziny dziecka, a że to juz "prawie dorosły mężczyzna" to ciężko w ciągu dnia się od niego opędzić

  66. Tym razem upiekłam biszkopt w większej foremce + mąkę wsypywałam partiami. Biszkopt wyszedł jak powinien, a goście w tym momencie zachwycają się tortem.

    Świetny przepis, pozdrawiam. 🙂

  67. Witam. Szukam przyczyny opadnięcia biszkoptu z ostatniego pieczenia. Czy wielkość foremki (w tym wypadku możliwe, że za mała) mogła wpłynąć na to niepowodzenie? Czy to raczej wina samej faktury ciasta, za dużo bąbelków powietrza przez zbyt długie mieszanie/ubijanie?

    Nie raz wychodził mi biszkopt z Pani przepisu (bez proszku do pieczenia), ale teraz nie wiem, co poszło nie tak. 🙁

    1. Jeśli ciasto wyszło ponad foremkę i nie miało na czym się utrzymać, to mogło być przyczyną. 
      Ważne, by poprawnie ubić białka i delikatnie je wymieszać z przesianą mąką, ale jeśli Pani zawsze biszkopt się udawał, przyczyną może być rzeczywiście zbyt mała foremka.

  68. Mam pytanie odnośnie frużelina. W takich tortach uwielbiam truskawki, ale nie za bardzo lubię jak smakują jak dżem. Można by świeże truskawki rozgnieść widelcem i dodać porostu żelatyny, żeby powstało coś na kształt frużeliny?

      1. Chodzi mi o to czy da radę bez gotowania owoców? Dodać tylko żelatyna do surowych owoców? Pytam tak na przyszłość, bo w tym torcie byłabym się takich kombinacji.

        1. Można spróbować, ale najlepiej mieć w zapasie truskawki do wykonania właściwej frużeliny. Ona nie smakuje jak dżem.

  69. Witam jestem w trakcie robienia tortu chcialabym zapytać czy krem z czekolady musi być te 12h w lodowce?uda mi się on jeśli będzie krócej?

  70. Krem z białej czekolady, nie sprawiał żadnych problemów (użyłam czekolady z Biedronki). Do frużeliny truskawkowej dałam tyko 2 łyżki cukru. Pyszny tort. Polecam 🙂

  71. Witam chciałabym zapytać czy jeśli użyje zamrozonych truskawek to czy coś muszę zmienić więcej dodać czegoś?

  72. Witam, witam robiłam ten tort kilka razy i jest naprawdę pyszny, ale teraz chciałabym użyć zamiast białej czekolady ciemnej, czy proporcje będą takie same? Robiła Pani taki krem z ciemnej czekolady?

    1. Ilość ciemnej czekolady trzeba zmniejszyć. Mlecznej użyjemy mniej, potem deserowej, a gorzkiej najmniej. Może skorzysta Pani z gotowego przepisu na krem czekoladowy zamiast szukać odpowiednich proporcji? 

  73. Witam. Pani Doroto w przepisie jest napisane , aby smietane podgrzac do wrzenia. Niestety zagapilam sie i smietana zagotowala sie

  74. Niestety trudno coś pozytywnego powiedzieć mi o tym torcie. Nie jest ani prosty, ani szybki do wykonania.Masa z czekolady pięknie się ubiła , ale straciła po pewnym czasie konsystencję. Sama w sobie jest strasznie słodka, a rzadko coś jest dla mnie za słodkie. Niektórzy goście mówili wprost, że tort jest zbyt słodki. I dominuje w nim smak białej czekolady (trudno się dziwić przy takiej jej ilości), a nie smak śmietankowo-czekoladowy.Reszta bez zarzutu właściwie, udany biszkopt, pyszna frużelina ( mniej cukru!). Ogólnie nie moje smaki i jeszcze dodatkowo niestety tort nie trzyma formy, rozjeżdża się, masa robi się rzadka po pewnym czasie. Następnym razem spróbuję zrobić masę z bitej śmietany z mascarpone i ewentualnie rozpuszczone ze 2 czekolady, nie więcej.To takie moje sugestie. Dodam tylko, że nie czepiam się przepisu , chodzi bardziej o moje braki w umiejętnościach. Nie jestem dobra w wykonywaniu tortów. A i też rzadko, który tort mi smakuje.

  75. Być może nie do końca tort mój wpisuje się w podaną przez Dorotę recepturę – bo "odrobinę" tu przekombinowałam i wyszło to co na obrazku. Tort upiekłam na 55-te urodziny ojca koleżanki. Przełożony masą: rozpuszczone dwie galaretki truskawkowe w 0,5 l. wody + 0,5 kg mrożonych skrojonych na ćwiartki truskawek zmiksowane z 0,6 l śmietanki kremówki. Wierzch to kremówka i dekoracja wg uznania. Liczę, że zarówno wizualnie jak i smakowo tort się obroni…… wkrótce się dowiem, oby obiektywie 🙂

    1. Tak. Musi być bardzo dojrzałe i miękkie. Kiedyś robiłam taką frużelinę z mango do nagiego tortu, ale dolewałam puree z puszki by frużelina miała odpowiednią konsystencję. Nie jest to typowa frużelina, ale coś podobnego. Bardzo dojrzałe mango kroimy w niedużą kostkę i podsmażamy na patelni z wanilią i odrobiną cukru np. 1 łyżka (lub pomijamy cukier), dolewamy po odrobine wody i smażymy, mieszając, dopóki mango nie zmięknie. Można podlewać wodą, ale ja podlewałam puree z mango z puszki by smak był jeszcze bardziej podkręcony. Aż zmięknie, lekko zgestnieje, jak dżem (kawałki mango będą zachowane). 

  76. Dzień dobry. Czy uda się zrobić połączenie tortów Biała Truskawka i Heaven? Z Heaven wzięłabym blaty (Angel’s Food Cake), a z Białej Truskawki przełożenie (szczególnie zależy mi na masie z białej czekolady) i obłożenie 🙂 Pozdrawiam

  77. Dzien dobry,
    mam pytanie odnosnie podrzewania smietany- czy jak sie zagotuje to potem moga pojawic sie problemy z ubijaniem? moja sie zagotowala troche i powstaly takie drobne grudki jak przy zwazeniu sie smietany. Podgrzewalam na malej mocy i wydaje mi sie, ze to nieuniknione…czy to brak wprawy?:)
    Pozdrawiam!

    1. Nie powinno być żadnych problemów, wiele razy niechcący zagotowałam :). Jeśli natomiast śmietana się zwarzyła – nie wiem. 
      pozdrawiam

      1. Bardzo dziekuje za odpowiedz. Mam jeszcze jedno pytanie odnosnie nasaczenia-czy jezeli chcialabym nasaczyc samym sokiem z cytryny to proporcje rowniez pol na pol?

  78. czy krem z tego powodu ze sie zwazyl moze miec zmieniony smak?pisalam wczesniej ze krem mi sie zwazyl wiec ponownie go podgrzalam schlodzilam i ubilam jednak w smaku krem byl dziwny

  79. sprobuje w ten sposob a doradzi mi Pani zeby uniknac bledu na przyszlosc jak poloczyc ubita kremowka z roztopiona czekolada trzeba zroboc to lyzka?jaka temp musi miec czekolada

  80. witam prosze o rade(chodzi mi o podobny krem) ubilam na sztywno smietane kremowke po czym wlalam do niej ostudzona plynna biala czekolade i niestety krem mi sie zwazyl jak zatem polaczyc kremowke z roztopiona czekolada czy bledem bylo to ze wymieszalam te dwa skladniki mikserem czy moze czekolade trzeba polaczyc lyzka z ubita smietana?czy moge uratowac jeszcze taki krem?czy moge go jeszcze raz podgrzac schidzic o kolejnego dnia ubicdodam ze dodawalam tam rowniez zelatyne

    1. Trzeba podgrzać i schłodzić ponownie, ale niestety nie wiem, czy żelatyna na tym etapie nie zaszkodzi w ubijaniu.

  81. Będę robiła drugie podejście do tortu. Tym razem chciałabym jednak zrobić z biszkoptem migdałowym. Czy posiada Pani przepis na taki biszkopt. Wydawało mi się że kiedyś widziałam ale przeleciałam wszystkie 15 stron z tortami i nie widzę albo przeoczyłam….

  82. Robiłam ten tort nie jeden raz zarówno krem, frużelina i śmietana wychodzą zwarte i nigdy nie miałam problemu z konsystencją. Smakowo również fantastyczny. Jednak moim zdaniem ilość kremu, frużeliny i nasączenia jest za duża jak na biszkopt o średnicy 23 cm (niestety tym razem jeden z biszkoptów pękł i wszystko "popłyneło"). Następnym razem upiekę większy biszkopt pozostawiając pozostałe proporcje z przepisu.

  83. Witam, czy można zamiast bitej śmietany boki i wierzch tortu zrobic z masy maślanej ? czy niestety popsuje to smak całego tortu ?

    1. Można. Można też usztywnić bitą śmietanę mascarpone (pół na pół) + dodać żelatynę.

  84. dzień dobry pani Dorotko xd
    Frużelina wyszła mi za bardzo zwarta. Jak mogę trochę rozrzedzić?
    Może trochę wrzątku?
    Z góry dziękuję za podpowiedź

    1. Tak, proszę dodać wrzątku, zaczynając od 1 łyżki, by z kolei za bardzo jej nie rozrzedzić.
       

  85. Dorotko doradź czym otynkować ten tort pod lukier plastyczny, masą maślaną czy ganache z białej czekolady? Co będzie lepiej pasować?

  86. Tort przepyszny i nie jakiś bardzo trudny do zrobienia 🙂 Jedyny minus jest taki, że ciężko go było pokroić, trochę się rozlewał. Na drugi raz trzymałbym go gotowego w lodówce przez całą noc, a mrożone truskawki jednak wcześniej rozmroziła.

  87. Tort robiłam po raz drugi, nie potrafię sobie przypomnieć jakich składników używałam wcześniej, ale wtedy nie miałam z nim takich problemów jak teraz. Użyłam sprawdzonej śmietany Łowicz 36% 500g oraz 400g czekolady MILKA. Pomimo chłodzenia masy czekoladowej przez 24h, zaraz po ubiciu zaczęła płynąć na torcie (ubitą, nie przebitą masę też trzymałam chwilę w lodówce zanim zaczęłam przekładać tort). Wnioskuję zatem, że to wina czekolady… nigdy więcej nie skuszę się na MILKĘ, wyższa cena nie idzie za jakością w tym wypadku

  88. Dzień dobry:)pani Dorotko chciałam zrobić ten tort na urodziny córeczki ale sie boje poniewaz próbowałam robić ta masę z białej czekolady juz dwa razy i sie nie udała rozlewała sie raz próbowałam czekoladę z wedla raz angielska poniewaz mieszkam w UK Robiłam juz z pani przepisów bardzo duzo ciast i za każdym razem wszystkie wychodziły pyszne. Jakiej białej czekolady pani używa tutaj w Anglii i jakiej śmietanki do tej masy?

    1. Proszę użyć białą czekoladę z Lidla oraz whipping cream z Tesco (może być pół na pół z double cream). Ubijać do otrzymania gęstego kremu. Musi się udać :).

  89. Witam! Chcialam zrobic fruzeline jako osobna warstwe tortu, czy bedzie to dobry pomysl czy jednak lepiej umiescic ja na kremie? Czy wystarczy dodac wiecej zelatyny zeby konsystencja fruzeliny byla bardziej zwarta?

    1. Myślę, że frużelina jest tutaj wystarczająco zwarta i więcej żelatyny już nie potrzeba. Lepiej umieścić ją na kremie.

  90. Pani Doroto, chcialabym zrobic ten torcik dla dzieci, ktore uwielbiaja m&msy. Czy jesli przed samym podaniem, posypie gore tortu drazetkami nie puszcza one koloru na bitej smietanie?! Moze miala Pani doswiadczenie z tymi cukierkami na torcikach 🙂 Dziękuję z gory za odpowiedź, pozdrawiam.

    1. Od chwili dotknięcia kremu zaczną się rozpuszczać więc można je nałożyć tylko przed podaniem.
      pozdrawiam

  91. Witam, czy można na jedną warstwę tortu dać zamiast masy z białą czekoladą masę cytrynową z przepisu na tort cytrynowy (krem maślany) lub masę cytrynową z kremówki z lemon curdem? Czy masa się nie rozpłynie pod frużeliną? Bardzo kusi mnie ten tort, ale obawiam się, że w takiej postaci będzie dla mnie za słodki:-)

    1. Będzie bardziej pasował krem z mascarpone (ewentualnie + kremówka) z lemon curdem. Można wtedy w tej warstwie pominąć frużelinę, już będzie lemon curd. 

  92. Zrobiłam na dwa latka syna i tak:
    KREM – udał się (czekolady wedel + glanc z oddanej krwi;) śmietanka mleczna dolina z biedronki) – co prawda nie był tak gęsty jak na zdjęciach powyżej, ale wszystko się na nim trzymało. Jest baaardzo słodki!
    FRUŻELINA – ze względu na słodki krem – dałam łyżkę cukru. I to było słuszne ;D
    OGÓLNIE – tort smaczny, aczkolwiek mimo kwaskowych truskawek za słodki. Koniecznie trzeba trzymać go w lodówce, bo pod wpływem ciepła (przynajmniej u mnie) – dolna warstwa kremu zaczęła powolutku uciekać.

  93. Witam, czy można część białej czekolady zamienić na cukierki białe Michałki? Jeśli tak to jaka powinna być proporcja na 600ml kremówki żeby krem ładnie się ubił i był sztywny?

  94. Czy fruzeline mogę zrobić z 450 g mrożonych truskawek, akurat paczka taka miała gramature, czy dokupić lepiej? Pozdrawiam

  95. witam czy krem zrobiony w ten sposob rozni sie smakiem, konsystencja od takiego w ktorym najpierw ubije smietane a pozniej dodam do niej rozpuszczona w kapieli wodnej czekolade?

  96. Tort pyszny. Zrobiłam krem z 500 g śmietany 36 piatnica z czekoladą Lidia, po całonocnym chłodzeniu ubiłam dodając opakowanie mascarpone 250g. Krem gęsty i stabilny a trochę się go bałam po przeczytaniu komentarzy.

  97. Tort zrobiłam w formie o śr 21. Na początku wszystko było super. Biszkopt dobrze upieczony, krem się ubił na bardzo gęsto, dla pewności dodałam do niego łyżeczkę żelatyny. Frużelina też wyszła ok. Składam tort, wszystko w porządku, kładę ostatni blat biszkoptu i tort się rozjechał! Na szybko zamknęłam go w tortownicy i do lodówki na całą noc. Na drugi dzień wydawało się, że jest ok. Wszystko się trzymało. Niestety przy krojeniu cały tort zaczął się rozpadać. Smak rewelacyjny. Nikt nie mówił, że za słodki. Wszyscy się zajadali. Jedyny minus to ta stabilność. Tort był na przyjęcie więc trochę wstyd mi było jak nie dało się pokroić normalnego kawałka. Trochę się zawiodłam bo miałam w planach zrobienie tego tortu w wersji na 3 przełożenia żeby był jeszcze wyższy ale czuje że bez dużej ilości żelatyny się nie obejdzie ;/

    1. Nie, jeśli już, to tylko na wierzch. W środku rozpuści się od kremu, tzn. po przełożeniu trzeba będzie go zjeść tego samego dnia.

  98. Proszę o polecenie mi przepisu na tort lub ciasto które mogę wykonać w formie tortu na drugie urodziny syna? I chciałabym żeby dało się go obłożyć lukrem plastycznym 🙂

  99. CZy mogę zrobić frużelinę z mrożonych malin i czy to będzie taka sama proporcja owoców? I czy mogę zrobić grubszą warstwę frużeliny jako samodzielną wastwę ktora przezłoże biszkopt?

  100. Jak poznać, że masa się ubiła? Czy się ubije tak jak bita śmietana? Ile czasu ją ubijać? Wzięłam śmietanę 36%, nie chce jej przerobić na masło.

  101. Czy mozna zrobic ten tort dwupoziomowy? Drugi tort bedzie mniejszy ale czy moga one byc jeden na drugim czy raczej ten wiekszy tort tego nie utrzyma? Jezeli utrzyma to czym moge je zabezpieczyc?

    1. Mogą być, ale trzeba użyć specjalnych wzmocnień, najlepiej zajrzeć do dobrego sklepu online z artykułami cukierniczymi lub poszukać filmików na youtube jak to wykonać samemu w domu. Ja się niestety na tym nie znam, nie wykonuję tortów piętrowych.

      1. Dzięki 🙂 Frużelina była pyszna po nocy w lodówce, bo prostu ją rozmieszałam, nie dodawałam wrzątku. Robiłam tort na wieczór panieński koleżanki – połączyłam budyniowe spody i krem z tortu budyniowego z malinami i frużelinę z tego przepisu i przykryłam masą z marshmallow. Bajka! Polecam 🙂

        Karolina

  102. Tort zrobiony wczoraj,oczywiście od razu musiał być spróbowany,bo to pierwszy tort w życiu jaki zrobiłam :).Wczoraj dobry,ale dzisiaj po schłodzeniu przez całą noc w lodówce po prostu obłędnie pyszny!!!!

      1. Dziękuje bardzo,to miłe usłyszeć pochwałę z Pani ust :).
        Najbardziej bałam się,że przebiję masę czekoladową,ale udało się całkiem fajny,zwarty krem uzyskać.Użyłam czekolady Alpen Gold.

  103. Witam,
    Czy mogłabym ten tort złożyć dzień wcześniej a dekoracje z bitej śmietany w dniu podania? Nie będe miała tyle czasu to na chrzest i urodziny córki 🙂

  104. Witam
    Mam pytanie o krem – chciałabym dla pewności dodad trochę zelatyny, tylko w którym momencie to zrobić? Dzień wcześniej przed chłodzeniem czy przy ubijaniu?
    Jeszcze jedno ta żelatyna ma być lejąca? Ona potem zgęstnieje?

  105. Pyszny krem, słodki ale czego się spodziewać po 6 białych czekoladach (piekłam w tortownicy 26 cm). Kupiłam czekolady w Lidlu i kremówkę 36% z Piątnicy. Krem chłodziłam 2 doby. Ubił się wspaniale:) Frużelinę zrobiłam z truskawek bez cukru i to uważam za strzał w 10.
    Pani Doroto uwielbiam Pani przepisy, choć wizualnie mi daleko to ze smaku jestem bardzooo zadowolona:)

  106. Podejście do tortu po długiej przerwie od wypieków 🙂
    Polecam ten przepis, tort piękni trzyma kształt, nawet w upale. W dodatku świetne połączenie smaków 🙂

  107. Witam 🙂
    Czy zamiast mrożonych truskawek mogę dać dżem truskawkowy własnej roboty ? jeśli tak to jak go zmodyfikować by przypominał fruzelinę ? Pozdrawiam

  108. nasączyłam zielona herbatą bo to tort dla dzieci niejedzących cytrusów 😉
    nie umiem lepić figurek jakos specjalnie – jeden pies 6 godzin, drugi 5 🙂

      1. dziękuję 🙂 chyba dodałam za dużo maki do frużeliny i zrobiła sie bardzo gęsta, troche jak miekka marmolada – mozna takiej uzyć czy do wyrzucenia i zrobić nową?

        1. Wystarczy dodać trochę wrzątku, np łyżkę, i wymieszać, ewentualnie więcej, do pożądanej gęstości. Dodawaj z wyczuciem, frużelina nie może być zbyt rzadka, tort mógłby być mało stabilny.

  109. Pisze tutaj bo wydaje mi sie, ze to byl tort biala truskawka…
    Jakis czas temu widzialam tu na blogu zdjecie torta z para mloda zrobiona z drewnianego spinacza do wieszania prania.
    Chcialabym wykorzystac ten pomysl ale teraz nie moge znalezc tego zdjecia.
    Nie pamietam, ktory to byl tort.
    Moze ktos z Was kojarzy te dekoracje i moze mi pomoc?
    Moze sama autorka torta?
    Dzieki z gory 🙂

      1. Wlasnie nie pamietam, ktory to byl tort…mam wrazenie, ze w srodku byla biala truskawka a zewnetrzny wyglad to juz byl pomysl autorki.
        Bede szukac jeszcze raz we wszystkich tortach.

        1. Uff…znalazlam…dekoracja jest na torcie wegierskim.
          W glowie mi sie kreci od tych wszystkich tortow ;)))
          Esme…mialas racje co do tej ciemnej posypki 🙂

          1. Jakoś mi utkwił w pamięci:) Dobrze, że udało Ci się go znaleźć, to się tortów naogladalaś;)

    1. A czym tort jest dookoła obłożony? Bita śmietaną? Polewa do dripu z czekolady? Jestem w trakcie robienia właśnie stopa na bazie tego tortu dla chrześnicy

      1. Ten robiłam z trzech blatów pieczonych pojedynczo. Tak jak blaty do tortu tęczowe go na biszkopcie rzucanym, z trzech jajek 🙂

  110. Rozochocona pełnym sukcesem tortu ananasowego, który zrobiłam w lutym na urodziny mamy, postawiłam na "Białą Truskawkę" z okazji urodzin brata. Z racji sezonu, chciałam zrobić tort, z tymi właśnie ukochanymi owocami. I odniosłam całkowitą porażkę. Masa zdecydowanie za rzadka, od razu zaczęła spływać z pierwszego blatu biszkopta. Tym samym umieszczenie na niej frużeliny i równomierne jej rozprowadzenie, było niemożliwe. Frużelina rozmazała się w masie. Po przełożeniu całości, masy zostało na tyle dużo, że wystarczyło jeszcze na posmarowanie wierzchu i boków torta. Niestety zaraz potem, pod ciężarem masy, biszkopt zaczął się powoli rozchodzić. W końcu w dwóch miejscach pękł. Wygląda jakbyś ktoś w niego czymś rzucił. Jestem załamana. Jutro impreza a tort nadaje się do wyrzucenia. Po przeczytaniu tylu zachwytów nad tym przepisem, byłam pełna optymizmu i z zapałem zabrałam się do roboty. Po tej klęsce trudno mi uwierzyć, że tylu osobom ten tort się udał.

    1. Mi też niestety nie wyszła masa czekoladowa. 3 dni wcześniej robiłam tort Haven (chyba dobrze napisałam) i super. A dziś porażka. Wstawiłam wszytko do tortownicy i stoi w lodówce liczę jeszcze ze jakimś cudem coś z tego będzie. Dodam, że przeczytałam komentarze użyłam czekoladę milke.Jestem trochę załaman. Mąż mówi że podamy andruty z masą 🙂

      1. Niestety, coś poszło nie tak. Jaka kremówka została użyta? Może za krótki był czas chłodzenia, zachwiane proporcje składników, niedokładnie ubity krem? Ten krem jest bardzo gęsty i wspaniale się przechowuje.

        1. Polecam przygotować krem i frużelinę dzień przed przełożeniem i trzymać w lodówce. Przy nakładaniu kremu na warstwy biszkoptu zostawiałam margines ok. 1,5-2 cm, tak samo z frużeliną – po przykryciu i tak się ładnie rozłożyło na całość, a nie spłynęło po bokach. Robiłam ten tort dwa razy, za każdym razem wyszedł przepyszny. Powodzenia, może po schłodzeniu będzie się dało uratować kształt.

  111. Witam, czy krem z białej czekolady można wykorzystać do ozdabiania muffinek/babeczek ??
    Może usztywnić go mascarpone?? będę wdzięczna za podpowiedź co do proporcji 🙂

  112. Poza biszkoptem w tym torcie nic się nie udaje prawdopodobnie z powodu złych proporcji. Od początku wydawało mi się, że taka ilość kremu to nadmiar na biszkopt tej wielkości. Za dużo frużeliny i również ponczu. W efekcie wszystko płynie. Sam przepis swoim nieuporządkowaniem już wzbudzał podejrzenie, czy taki chaos może się udać. No i się nie udało. Przepis oceniam jako pracowity i na pewno do modyfikacji! Mniej białej czekolady i śmietany, zagęszczenie frużeliny i dodanie odrobiny żelatyny do kremu. Nasączanie mniejsze o połowę.

    1. Hmm… Ten przepis ma 10 stron komentarzy, w większości pozytywnych, a na dodatek zachwyty te są poparte zdjęciami udanych tortów… Czy dopuszczasz do siebie myśl, że to może Ty popełniłeś/aś jakiś błąd w przygotowaniu ciasta i dlatego się nie udało?

    2. o proszę! A mi się wydaje, że albo uzywasz zlej jakosci produktów, albo masz za mało doświadczenia. Robiłam ten tort dziesiątki razy i przepis jest perfekcyjny pod każdym względem. Nasączam zawsze pełną szklanką ponczu.

  113. Zrobiłam ten tort, jest pyszny. Ponieważ nie mialam czasu na chłodzenie kremu, zrobiłam go następująco.Użyłam 3 serów mascarpone i 250 ml śmietany 30% oraz 3 i pół białej czekolady.Czekolada rozpuszczona dodana do serków, na koniec ubita osobno śmietana.Wszystko razem ubite.Udalo się super, starczyło również na obłożenie boków i prostą dekorację.Reszta bez zmian,frużelina wyszła ekstra. Oczywiście komentarze były bardzo pomocne , to w nich znalazłam inspirację do kremu.Dodam tylko że biała czekolada jest mocno wyczuwalna,co w połączeniu z truskawkami daje obłędny smak.

  114. Wszystkie piękne. Jak tylko weszłam w galerię to od razu wiedziałam czyje to cudeńka. Pozdrawiam i idę popłakać z zazdrości; -)

  115. a ten jest moim wymysłem – biszkopt genueński czekoladowy nasaczony orzechówką, chrupiące orzechy w karmelu i krem o smaku solonego karmelu (solony sos karmelowy i mascarpone) do tego czarna porzeczka w postaci fruzeliny, czekoladowe ganache do pokrycia, masa cukrowa i kwiat z papieru opłatkowego 🙂

    1. Pani Justyno,
      jestem zachwycona Pani dziełami! Proszę o radę planuje robić tort obłożony lukrem plastycznym. Czym Pani poleca przełożyć tort aby był stabilny ? (pod sam lukier zastosuje beze szwajcarska) .. Chciałabym aby masa była owocowa. Dodatkowo idealnie by było gdybym mogła przełożyć nią tort we wtorek a podać torta dopiero w czwartek!

      dziękuje za odpowiedz~!

      pozdrawiam
      Ola

    1. Justyna, podejrzewam, że jesteś wybitnie zajęta, ale mam pytanie i baaaardzo proszę o odpowiedź. Proooszę;) Twoje torty są takie równiutkie na dole (tzn. wszędzie są, ale chodzi mi styk tortu i podkładki) Ganache nakładasz mając już tort na podkładce, czy robisz to na talerzu obrotowym i dopiero torcisko przenosisz?

    2. Justyna, podejrzewam, że jesteś wybitnie zajęta, ale mam pytanie i baaaardzo proszę o odpowiedź. Prooooszę;) Twoje torty są zawsze taki równiutkie na dole (tzn. wszędzie są;) ale chodzi mi o styk tortu z podkładką) Ganasz nakładasz mając już tort na podkładce, czy robisz to na talerzu obrotowym, schładzasz torcisko i dopiero przenosisz?

      1. kochana kup sobie metalowa skrobke albo packe cukiernicza, ona ma kat 90stopni i jest szwroka wiec jest latwiej niz szpatulka. skladam na podkladzie i obkladam na obrotowym talerzu 🙂

        1. Dziękuję Ci bardzo:) Oczywiście mam packę cukierniczą, bo czegóż to ja nie mam;D Niestety na razie jeszcze niezbyt idealnie mi to wychodzi. Na zdjęciu ilustracja;) różne dziurki, górki i dolinki… Mam nadzieję, że to kwestia wprawy. Dotychczas przenosiłam gotowy już tort na podkład i zawsze coś mi tam się zadziało niedobrego.

    1. witam, czy może Pani napisać czym smarowała Pani boki tortu, że są takie gładziutkie? masa maślana? i kolejne pytanir- jak zrobić taką różową polewę? pozdrawiam

  116. Nie doczytalam przepisu i odmrozilam truskawki… zalezalo mi dzis zrobic fruzeline zeby jutro zaoszczedzic na czasie czy mozna uzyc takich truskawek czy lepiej nie ryzykowac?

    1. Pozwolę sobie odpowiedzieć 🙂 tak frużelinę można zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce (do 3 dni).

    2. Można zrobić dzień wcześniej ale lodówka to kiepski pomysł bo za bardzo stężeje (żelatyna). Lepiej zostawić w jakimś chłodnym miejscu.

  117. Dzień dobry,
    Torcik pycha, natomiast faktycznie wszystko zależy od czekolady i śmietany, ja użyłam śmietany kremowej 30% z Jana i czekolady Milka i krem wyszedł zbyt lejący, w konsekwencji czego mięciutki biszkopt z przepisu, który robię już któryś raz, namoczyl się i blaty nie wytrzymały ciężaru. Ale mimo tego, że jesteś przez to krzywy, jest przepyszny i bardzo słodki 😉 natomiast drugi tort zrobiłam juz z kremem usztywnionym żelatyną i wszystko jest okej 🙂 chciałam dodać zdjęcie, ale nie potrafię hihi. Pozdrawiam Panie – stała obserwatorka

  118. Witam Pani Doroto:)
    Kilka razy juz robilam ten tort, jest fantastyczny:).
    Pytanie:czy moge na wierzch zamiast bitej smietany , zrobic krem-mase z marshmallows i ?czy to nie bedzie za ciezkie? i czy bedzie pasowac, smakowo…?

  119. Witam!
    Planuje zrobić piętrowy tort,oblozony masą cukrową. Czy biała truskawka "się nadaję"?
    Generalnie plan jestna taki:rano piekę biszkopty,wieczorem przekładam. Nocuje w lodówce. Następnego dnia tynkuje kremem maslanymz i po kilku godzinach w lodówce pokrywam masą.
    Dobry plan?

  120. dzien dobry. pieke torta lalke {Bat girl) na urodziny coreczki czy ten tort szczegolnie masa nadaje sie ?
    czy nie jest za delikatny poniewaz tort bedzie udekorowany masa maslana i gum paste
    bardzo dziekuje za odpowiedz

  121. Po raz kolejny będę robiła ten tort (PYCHA). Tort oczywiście obłożony będzie bitą śmietaną i mascarpone, tym razem na górze chciałam ułożyć koronę z truskawek i pomalować je galaretką. Tort ma być na niedzielę. Zastanawiam się nad tym, jeżeli zrobię go w sobotę wieczorem, czy bita śmietana pod truskawkami WYTRZYMA, czy nie namoknie od truskawek. A może jednak lepiej zostawić ułożenie truskawek na niedziele rano. Proszę o radę.

  122. Witam, robiłam ten tort kilkukrotnie i jest on bardzo smaczny, jednak trochę za słodki.
    Planuję zrobić go w tortownicy 26 cm, po przeliczeniu składników wyszło mi prawie 6 czekolad. Czy krem nic nie straci na gęstości i smaku, jeśli na 750 ml śmietany dodam np. 4 czekolady i dodatkowo usztywnię 3 łyżeczkami żelatyny?
    Pozdrawiam, Anna

  123. Planuję tort komunijny w kształcie książki – obłożony masą cukrową. Jednak, żeby rozłożyć pracę w czasie chciałam złożyć tort w piątek wieczorem, posmarować masą maślaną a w sobotę dokończyć czyli obłożyć masą cukrową i nałożyć dekorację. I teraz moje pytanie – czy ta masa + frużelina nadaje się pod tort obłożony masą cukrową? Czy może złożony tort stać 1,5 dnia – nic mu się nie stanie? Albo masa śmietankowa z mascarpone + frużelina? I podobne pytania czy to wytrzyma tyle czasu? Czy ewentualnie dodać żelatynę?

    1. joasiast , robiłam ”Białą Truskawkę” w wersji z masą cukrową na wierzchu jednak przełożyłam kremem z mascarpone + kremówka i frużelina truskawkowa.Tort wytrzymał bez problemu ciężar masy cukrowej,jednak cały tort składałam dzień przed Komunią Św. czyli w sobotę.

        1. Ja korzystam z przepisu na krem maślany pod masę cukrową z tego bloga. Znajdziesz go w przepisie na lukier plastyczny, Dorotka podaje w tym samym przepisie ale poniżej-przepis na krem maślany pod lukier plastyczny.

  124. Kochani, potrzebuję pomocy. Przede mną tort komunijny, który w czerwcu musi pokonać 300km. Co moglibyście z własnego doswiadczenia poradzić do przełożenia i jako dekorację. Krem czy masa plastyczna? myslalam o biszkopcie, truskawkowej fruzelinie i kremie waniliowym na bazie mascarpone i smietanki. Wymarzylam sobie jadalne koronki, ale nie miałam jeszcze z nimi styczności i nie wiem jak znoszą transport. Proszę o pomoc!

        1. Czy to to samo co my little pony? 🙂 Bo kucyki kojarzę, ale nie wiem, czy te jednorożce to ta sama bajka, czy inna, bo już kilka razy natknęłam się na torty właśnie w podobnej formie.

  125. "Podrasowałam" kwiatki, są mniej płaskie i mają teraz pręciki 😉 W środku frużelina malinowa a dekoracja z kremu maślanego o smaku malinowym. jak otworzyłam pudełko w pracy, to aż buchnęło malinami 🙂

      1. dziękuję 🙂 Kwiatki robione tylkami 104, 103 i 102, ale uważam, że ładniejsze wyszłyby z tylek 121, 61 i 59, takich zakrzywionych. Płatki byłyby wtedy zaokrąglone i bardziej by przypominały kwiat jabłoni. Niestety 121 i 61 na razie zdobyć nie mogę. Same kwiatki to szybka sprawa. Na cały tort, jak na zdjęciu, może ze 20-25 minut robiłam. Byłoby krócej, ale się na te pręciki uparłam 😉 Tylko potem trzeba na 15-20 minut do lodówki, żeby stwardniały, wtedy łatwiej się nimi manewruje. Czy trudno? Troszkę wprawy trzeba, ale serio tylko troszkę. Ja swoją pierwsza tylkę do płatków kupiłam ponad 2 lata temu. Spróbowałam zrobić różę, uznałam, że jest to awykonalne, kilka miesięcy później jeszcze raz spróbowałam i znów rezultat mnie rozczarował i tylka leżała i czekała aż do maja zeszłego roku. I jakoś tak zaskoczyło. Próbuję różnego kąta nachylenia, wielkości tylki, różnych ruchów ręką i wtedy różne kwiaty wychodzą. Jedną tylką, najczęściej 104, można wyczarować kilka różnych kwiatów. Na YT jest kanał wiltona i tam jest sporo ciekawych tutoriali.

    1. Słońce właśnie wyszło i tylko to mnie uratowało przed popadnięciem w kompleksy z powodu tej dekoracji;DD Majstersztyk!

      1. Dziękuję za miłe słowa 🙂 Aga, to ten sam przepis, który podałam pod tortem pieguskiem, tylko tym razem użyłam białka serwatkowego o smaku malinowym, stąd ten smak 🙂 Jak na tak małą ilość dodawanego białka smak był bardzo intensywny. Z wypróbowanych przeze mnie smaków najbardziej polecam wanilię, mascarpone i właśnie malinę. Truskawka taka sobie, owoce egzotyczne fuj.

  126. Dzień dobry! Mam pytanko 🙂 czy jeśli chciałabym szybciej schłodzić krem czekoladowy, mogę włożyć go na jakąś chwilę do zamrażarki a później przełożyć na chwilę do lodówki? Będę wdzięczna za odpowiedź 🙂

    1. Wpisz, prosze, w wyszukiwarce "zamraż" i poczytaj komentarze. Najlepiej na kilku stronach. Ten temat juz byl poruszany i wyjasniany.

        1. Jak to nie wnosi nic dobrego? Aga podpowiedziała Ci, jak przekopać się przez komentarze, poinformowała, że temat już był wałkowany. Oczekiwałaś, że ktoś kolejny raz napisze to samo? Właśnie w ten sposób generuje się dużą ilość komentarzy. Czy sprawdziłaś ten sposób, który podała Aga?

        2. Poniewaz to byl twoj pierwszy wpis na blogu, wiec pozwolilam sobie napisac, jak powinnas postapic. Od slynnego wpisu Doroty nie odpowiadam na pytania, na ktore juz zostala udzielona odpowiedz w komentarzach. Czasami, bo mam dobre serduszko, wpisuje "przejrzyj komentarze" ;D)))
          Zreszta nie tylko ja 😀

          1. Dzięki za odpowiedź. Źle zrozumiałam przesłanie tego co napisałaś ze względu ze jestem tu pierwszy raz. Na drugi raz już będę wiedzieć 😉 jesCE raz dziękuję za pomoc 😉

      1. Dziękuję 🙂 Tort jest obłożony kremem maślanym, tym samym, z którego zrobiłam kwiatki. Do tego typu ozdób krem maślany jest najlepszy.

  127. Moja Truskawka popłynela. .. 🙁 Śmietana 30%z Biedy a czekolada z Lidla ta duża.
    Ale w smaku świetna. Wesołych Świąt!

    1. Czakolada z lidla biała fin carte, ja takiej używam, natomiast śmietana 36 z Piątnica lub Łowicz i jest ok. Może za krótko ubijałaś?

      1. No własnie chyba problem był w śmietanie, ta z Biedronki ostatnio się popsuła i nie ubija się tak dobrze. Jutro znów robię ten tort na 2 urodziny synka, tym razem kupiłam właśnie tą czekoladę fin carte i 36% z Piątnicy- jestem dobrej myśli 🙂 Dzięki za rady.

  128. czy mogę zrobić taki krem ale z mlecznej czekolady? chciałabym jedną warstwę zrobić z białej a drugą z mlecznej lub gorzkiej,sposób wykonania taki sam jak z białą?