Ładowanie strony





2 lutego 2014

Tort Biała Truskawka

walentynkowy


Tort Biała Truskawka

Na Walentynki w tym roku proponuję ciasta z truskawkami... dużo truskawek! Nie muszą być świeże, możecie wykorzystać letnie zapasy i użyć mrożonych owoców (ja takich użyłam do nadzienia). Tort Biała Truskawka to biały biszkopt, krem z białej czekolady, frużelina truskawkowa i duużo bitej śmietany! Poszczególne części składowe tortu są Wam już doskonale znane z innych przepisów na blogu, ale ich wspólne połączenie to uczta dla zmysłów! Tort jest prosty w wykonaniu i pięknie się prezentuje :-).

Tort Biała Truskawka mogłam zaprezentować na przepięknej paterze z moich marzeń dzięki uprzejmości sklepu Wonderelle.com. Pięknie dziękuję!



Ciasto biszkoptowe:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia.

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Krem z białej czekolady:

  • 450 g białej czekolady, posiekanej
  • 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył. 

Frużelina truskawkowa:

  • 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 2,5 łyżeczki żelatyny (10 g) lub 2,5 listka żelatyny
  • 2/3 szklanki cukru (lub do smaku)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 2 łyżkach wody

W małym garnuszku wymieszać truskawki z cukrem (mrożonych truskawek wcześniej nie rozmrażamy). Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru, nie doprowadzając do wrzenia (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać, zagotować i zdjąć z palnika.

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody, tylko do przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika.

Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do owoców, uważając, by nie wytworzyły się grudki (można najpierw ją rozrobić z odrobiną soku z owoców, by nie była tak gęsta). Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu-kisielu.

Nasączenie:

  • 3/4 szklanki wody wymieszanej pół na pół z likierem np. cytrynowym lub wódką (alkohol można pominąć i zastąpić sokiem z cytryny)

Ponadto:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru

Kremówkę ubić do otrzymania gęstego kremu, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

Wykonanie:

Pierwszy z krążków biszkoptowych ułożyć na paterze, nasączyć 1/3 ponczu. Na biszkopcie rozsmarować połowę kremu z białej czekolady. Wyłożyć połowę frużeliny truskawkowej. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym, nasączyć połową pozostałego ponczu. Posmarować na wierzchu resztą kremu z białej czekolady i wyłożyć pozostałą frużelinę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym, nasączyć go resztą ponczu. Wierzch i boki tortu udekorować bitą śmietaną. Dowolnie udekorować.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort Biała Truskawka

Tort Biała Truskawka

Tort Biała Truskawka


Dodaj komentarz
Komentarze (2993)
1  2  3  4  5  6  7 ... 12
Gość: Paulina
16.08.2019 14:19 odpowiedz
Witam, w komentarzach znalazlam pomysl na fruzeline mango I chcialabym ja sprobowac, czy rowniez dodaje zelatyne czy samo zgestnieje? Rowniez pytanie o krem, czy w UK moge uzyc zwyklej double cream czy moze extra thick double cream? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2019 11:45 odpowiedz
A jak było w tamtym komentarzu? Można użyć whipping cream lub double cream. 
pozdrawiam
Gość: Paulina
09.08.2019 23:08 odpowiedz
Piekę z Panią od lat zawsze czytam komentarze i wskazówki. Ale tort katastrofa. Krem ubity dobrze na sztywno z czekolad z Lidla ale przy nakładaniu warstw wszystko zaczęło płynąć i się rozjezalo. Kszalt nieciekawy. Próba przewiezenia tortu kilka ulic dalej i cały tort się rozwalil. Pierwsza porażka z Pani przepisem. Niestety szkoda pieniędzy i czasu, ale największe rozczarowanie. Jeśli tort wychodzi tylko z okreslonej kremówki warto to podać w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2019 12:44 odpowiedz
Przypuszczam, że krem nie został dobrze ubity. Lub tort nie został dostatecznie długo schłodzony przed transportem. 
Gość: Ewa
05.08.2019 11:44 odpowiedz
Czy robiąc frużelinę z malin postępować tak samo (ilość składników, czas itp) jak w przypadku truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2019 14:14 odpowiedz
Tak, ale część malin można dodać na końcu, np. 1/3, ponieważ maliny mogą całkowicie się rozpaść podczas gotowania.
Gość: Dominika
28.07.2019 19:17 odpowiedz
Co zrobić gdy masa zrobiła się rzadka? Dodać żelatynę?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2019 10:30 odpowiedz
Tak.
Gość: Karolina
26.07.2019 12:50 odpowiedz
A czy robił ktoś może z fruzeliną wiśniową? I ewentualnie może podzielić się że wskazówkami

Dorota, Moje Wypieki
26.07.2019 14:18 odpowiedz
Można wykonać z taką frużeliną. Jakich wskazówek Pani potrzebuje?
Gość: Karolina
26.07.2019 14:53 odpowiedz
Czy zmieniać proporcje składników wtedy? No. Więcej cukru? Czy niekoniecznie
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2019 09:53 odpowiedz
Nic nie zmieniamy.
Gość: Dorota
24.07.2019 15:37 odpowiedz
Witam. Jakim kremem mogę obłożyć i udekorować tort, gdy czeka go transport ok. 20 min, a temp ma być ok 30 stopni. Wystarczy dodać mascarpone? Podobno niektórzy dodają sernik na zimno? Jakieś inne magiczne sztuczki? Lukier plastyczny odpada. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2019 10:42 odpowiedz
Mascarpone usztywni krem, ale krem nie przetrwa w 30 stopniach, niestety. Chyba, że będzie super dobrze schłodzony, przewożony w samochodzie w klimatyzacją.
pozdrawiam
Gość: Kasia
05.06.2019 10:26 odpowiedz
Truskawki można zblendować czy raczej pokroić na kawałki?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2019 10:28 odpowiedz
Jak w przepisie, nie można zblendować.
Gość: Justyna
14.06.2019 16:28 odpowiedz
A czy może Pani powiedzieć czemu nie można zblendowac? Czy puszcza wtedy więcej soku ? Chciałam taka gładka fruzeline uzyskać.
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2019 18:49 odpowiedz
Przepis jest na frużelinę z całych owoców. Zblendowane truskawki są bardzo rzadkie i ilość żelatyny będzie zbyt mała by osiągnąć konsystencję żelu.
Gość: Gość
12.09.2019 09:15 odpowiedz
Ja zblendowałam, gdyż miałam truskawki mrożone ale zblendowałam je gdy były już miękkie masa wyszła sztywna idealnie do tortu pod krem. Nic nie płynie
agata10sz profil
31.05.2019 12:00 odpowiedz
Dzień dobry. Czy można udekorować boki i górę tortu ubitą kremówką, a na wierzchu umieścić polewę z gorzkiej czekolady (kremówka+gorzka czekolada 1:1) ? Mam pewne obawy, czy takie połączenie nie zepsuje smaku tortu. Jak pani uważa? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2019 22:19 odpowiedz
Można, co kto lubi :). Ciasto jest dość słodkie, może dobrze zrobi mu przełamanie smaków?
Gość: agata10sz
02.06.2019 10:48 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc, pozdrawiam :)
Paulina2019 profil
29.05.2019 15:37 odpowiedz
Dzień dobry,
pani Doroto nie przeczytałam wszystkich komentarzy i kupiłam śmietankę 36% z Piątnicy. Krem z tej śmietanki obcisłej czekolady chłodzi się. Co mogę teraz zrobić żeby ten krem wyszedł? Dodać śmietan fix od razu? Pozdrawiam Paulina
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2019 15:43 odpowiedz
Można dodać. 
pozdrawiam
Oksa profil
27.05.2019 18:29 odpowiedz
Witam. Tort wyszedł przepyszny. Jeszcze muszę dopracować kilka rzeczy, ale to początek moich prób. Wszystkim smakował bardzo.
Lonka88 profil
26.05.2019 22:57 odpowiedz
Zrobiłam ten tort z okazji Dnia Matki. Jestem taka dumna!!! Biszkopt udał się idealnie, krem z czekolady bomba. Zmieniłam tylko pokrycie tortu na kremówkę + mascarpone. Następnym razem zrobię trochę więcej frużeliny. Nie zmienia to jednak faktu, że tort jest wspaniały, przepyszny, wyszedł fantastyczny, a Mamę zachwycił pod względem wyglądu i smaku :) Dzięki Pani Dorotko za przepis i pozdrawiam radośnie :)
Gość: Teresa
26.05.2019 01:45 odpowiedz
Dzień dobry,
Robiłam krem z białej czekolady z tego przepisu już dwa razy. Sytuacja powtórzyła się, na początku wszystko szło dobrze, ale podczas przekładania tortu krem zaczął wyciekać i cały tort się rozjechał. Starałam się nie ubijać kremu zbyt długo, aby się nie zwarzył. Po ubiciu był gęsty, ale przy przekładaniu tortu jakby zrzedł. Co zrobiłam źle? Krem jest przepyszny i przykro mi, że tak się dzieje.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2019 09:12 odpowiedz
Może krem za słabo ubity. Może wina czekolady - czy sprawdzała Panii w komentarzach, której unikać?
pozdrawiam
Gość: Teresa
27.05.2019 03:23 odpowiedz
Nie sprawdzałam, bo nie wiedziałam, że to może mieć wpływ (może warto o tym wspomnieć w przepisie, bo nie każdy dobrnie do tego tematu w komentarzach). W każdym podejściu używałam innej czekolady. Pierwszym razem była z Tesco, a kolejnym chyba Wedel. Bałam się, aby nie przebić kremu, ale wydawał się już ubity. Wszystko robiłam wg przepisu, nie wiem co zawiniło.

Pozdrawiam,
Teresa
Gość: Nat
22.05.2019 13:47 odpowiedz
A w jaki sposób dodawać żelatyne? Po podgrzaniu czekać aż ostygnie czy od razu dodawać ciepłą do masy?
Pozdrawiam Natalia
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2019 11:13 odpowiedz
Stopniowo, tutaj więcej o żelatynie.
Lonka88 profil
15.05.2019 11:55 odpowiedz
Witam,
Przepraszam, nie doszukałam się w komentarzach, a chciałam dopytać o polewę z białej czekolady. Czy taka polewa wyjdzie z proporcji 80 g białej czekolady + 60 ml śmietany kremówki? Biała czekolada, to w sumie taka utajniona czekolada i nie bardzo wiem, jak z nią postąpić w przypadku polewy, żeby się udała :) Będę wdzięczna za poradę :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2019 10:47 odpowiedz
Niektórzy podają proporcje 4:1 (4 x więcej białej czekolady w stosunku do kremówki), ale mozna zrobić ściślejsze ganache.
Lonka88 profil
16.05.2019 12:35 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, na pewno mi się to przyda :)
Gość: Szokam
14.05.2019 21:26 odpowiedz
Czy krem z białej czekolady nada się do udekorowania babeczek? Jest wystarczająco gęsty? Dziękuję

Dorota, Moje Wypieki
14.05.2019 22:14 odpowiedz
Proszę użyć kremu z tych babeczek - link.
Gość: Szokam
15.05.2019 07:07 odpowiedz
Bardzo dziękuję
agusia115 profil
13.04.2019 13:30 odpowiedz
Czy ktoś wykańczał ten tort dripem z białej czekolady. Przymierzam się do tortu komunijnego a w internecie są różne informacje na temat dripu z białej czekolady. Może ktoś z fanów Moich wypieków ma sprawdzony przepis. Pozdrawiam
Gość: Zuzanna
26.03.2019 11:57 odpowiedz
Szanowna Pani Dorotko, bardzo proszę o pomoc! Muszę upiec taki właśnie tort ale w kształcie prostokąta. Wykorzystam blachę o wymiarach 25x40cm. I tu pierwsze pytanie... da się biszkopt wyjąć bez uszczerbku ze zwykłej prostokątnej blachy? :) Drugie ważniejsze pytanie... jak poprzeliczać składniki na taki biszkopt. Bardzo proszę o pomoc!!! :)
Serdecznie pozdrawiam,
Zuzanna
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2019 11:53 odpowiedz
Tak, da się wyjąć bez problemu. Proszę skorzystać z przelicznika foremek
pozdrawiam :)
Gość: Ala
25.03.2019 15:34 odpowiedz
Dzień dobry :)
Jak długo taki krem z białej czekolady zachowa świeżość?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2019 21:57 odpowiedz
Do 3 dni. 
Gość: kasiat86
15.03.2019 13:13 odpowiedz
Pani Doroto fruzelina nie chce zgesteniec. Jak dodać więcej żelatyny. Znowu muszę podgrzać masę i wtedy dodać żelatynę ?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 10:01 odpowiedz
Tak. Mam nadzieję, że nie używa Pani deserowej żelatyny?
Gość: karolina
15.03.2019 10:57 odpowiedz
Pomocy. Masa truskawkowa po dodaniu cukru zrobiła się strasznie słodka. Co zrobić :((( dałam już cała cytrynę i nic
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 10:01 odpowiedz
Można "dorobić" więcej samych truskawek.
Anitak profil
14.03.2019 17:15 odpowiedz
Bardzo, bardzo proszę o szybką odpowiedź! Właśnie ubijam krem. Od początku (po wyjęciu z lodówki) jest bardzo gęsty, po ok. 2 minutach miksowania zostają na nim trwałe ślady mieszadeł i jest sztywny po przechyleniu miski do góry nogami. Jednak ja go praktycznie wcale nie ubijałam... czy wszystko jest ok? Boję się dalej miksować :(
Doro74Kraków profil
14.03.2019 18:17 odpowiedz
Jest ok. Nie miksuj dłużej bo się rozrzedzi albo zwarzy.
Anitak profil
14.03.2019 18:52 odpowiedz
Dzięki! Co prawda już po, ale uspokoiłaś mnie. W trakcie nakładania krem zrobił się odrobinkę rzadszy, ale wydaje mi się, że to kwestia temperatury. Tort przełożony, chłodzi się, a ja z duszą na ramieniu czekam co będzie dalej. Swoją drogą, jak długo tort musi się chłodzić, żebym mogła go otynkować?
Doro74Kraków profil
14.03.2019 21:47 odpowiedz
Jak krem zgęstnieje to można tynkować.
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 10:17 odpowiedz
I jak się udało?
Anitak profil
16.03.2019 16:48 odpowiedz
Wspaniale się udało! Pierwszy raz tynkowałam tort i robiłam drip, wyszło chyba nie najgorzej. Krem nie popłynął i, co najważniejsze, tort smakował obłędnie!
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2019 11:48
Śliczny tort :).
Gość: K
07.03.2019 21:39 odpowiedz
Pani Doroto, czy mozna do kremu z biala czekolada dodac sok z cytryny? Zeby troszke zlamac slodycz
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2019 09:02 odpowiedz
Nie próbowałam. Nie wiem, czy się nie zwarzy. Lepiej nasączyć sokiem biszkopt. 
Gość: Katarzyna
06.03.2019 21:15 odpowiedz
czy da sie uratowac za slodka fruzeline?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2019 10:26 odpowiedz
Ugotować nową, bez cukru, i je połączyć. 
Gość: Dorota
04.03.2019 20:35 odpowiedz
Krem nie wyszedł! niestety wylał się z tortu:( Czy on od razu ma mieć gęstą konsystencje czy ma się usztywnić w torcie ?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 20:36 odpowiedz
Od razu jest gęsty, potem jeszcze trochę bardziej gęstnieje.
Gość: Dominika30
04.03.2019 13:10 odpowiedz
Czy do kremu z białą czekoladą będą pasowały jagody? I czy jeśli mam mrożone to wczesnej je należy rozmrozić i dodać do kremu? Będę wdzięczna za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 15:57 odpowiedz
Trzeba je rozmrozić, ale nie można ich wymieszać z kremem. Trzeba je położyć na blacie tortu lub wykonać z zamrożonych frużelinę.
Gość: Dominika30
04.03.2019 16:04 odpowiedz
Ok dziękuję bardzo za odpowiedź:)
Gość: Olaw
01.03.2019 10:26 odpowiedz
Nie przeczytalam jak zrobic krem i zamiast rozpuscic czekolade w goracej smietance to wrzucilam czekolade do zimnej i podgrzewajac calosc rozpuscilam... czy jest szansa ze jutro krem mi sie ubije??? Czekolada rozpuscila sie calkowicie kiedy kremowka byla ciepla ale nie gorąca
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2019 13:13 odpowiedz
Tak, będzie dobrze :).
wróbelek13 profil
26.02.2019 22:17 odpowiedz
Witam,
chciałabym się dowiedzieć, czy ten tort można pokryć lustrzaną polewą (mirror glaze)? Rozumiem, że tort trzeba będzie wpierw mocno schłodzić/zamrozić, ale czy polewa będzie się trzymać? Jeśli nie, to czym ewentualnie można zastąpić kremówkę z cukrem pudrem?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2019 10:43 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Maja
25.02.2019 22:46 odpowiedz
Witam, czy zamiast kremu z białej czekolady można tu użyć mus z białej czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2019 22:50 odpowiedz
Tak, wtedy tort składamy w obręczy/formie. 
Gość: Anna
24.02.2019 07:26 odpowiedz
Dzień dobry
Chcę na ścianki tortu dać jadalną koronkę. Czy ta masa z bitą śmietaną to dobre podłoże dla niej? Robiłam już coś takiego z masą maślaną, ale właśnie chciałabym jej uniknąć.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2019 10:00 odpowiedz
Niestety, nie pomogę. 
Gość: Izabela
23.02.2019 15:24 odpowiedz
Pani Doroto, nigdy nie mialam takiej sytuacji, ale niestety krem z czekolady mi sie zważył.. Podgrzalam go i spróbuję jeszcze raz ubic. Czy czekolada mogla byc tego powodem? Czy mozna dodać smietan fix, zeby uniknąć takiej sytuacji ponownie? Z gory dziękuję za podpowiedz, pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2019 15:33 odpowiedz
Powodem mógło być niedostateczne schłodzenie kremu przed ubijaniem lub zbyt długie ubijanie. Czekolada nie jest powodem. Śmietan fix nie pomoże w tej sytuacji, ponieważ z tego co wiem, to on usztywnia krem i wydłuża jego trwałość, nie zapobiega warzeniu się kremu.
 
Gość: Dagmara
13.07.2019 21:33 odpowiedz
Witam czy można podgrzać zważony krem i znowu spróbować go ubić ?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 16:48 odpowiedz
Tak, ale trzeba cały proces chłodzenia powtorzyć od nowa, niestety.
Gość: kasssia
22.02.2019 20:40 odpowiedz
Witam, bardzo prosze o porade :) niedlugo bede piekla tort na podwojne ur- corki i syna. Chce upiec ten tort ale zastanawiam sie jakim kremem go “otynkowac” ze wzgledu na dekoracje - jedna strona bedzie miec dekoracje z oplatka a na drugiej polowie ma byc pajeczyna spidermana- z jakiegos kremu/lukru? sama bita smietana raczej odpada. Smietana z mascarpone lub z czekolada? A moze krem maslany? Lukier plastyczny odpada napewno. Z gory dziekuje za odpowiedz, pozdrawiam ;)
Gość: Oliwia
20.02.2019 16:14 odpowiedz
Jaka najlepiej użyć czekoladę do tortu ?
Doro74Kraków profil
20.02.2019 19:23 odpowiedz
Przejrzyj komentarze.
Gość: Ewik
20.02.2019 20:17 odpowiedz
Najczęściej polecana jest biała czekolada z Lidla. Przejrzyj komentarze są w nich wymienione te które się nie sprawdzają.
Gość: Kinga
15.02.2019 17:50 odpowiedz
Jestem na poczatku drogi do zrobienia tego tortu. Zagotowałam śmietanke i dodałam białą czekoladę. Po wymieszaniu studzi się. Co mnie niepokoi - na wierzchu oddziela się ciemniejsza warstwa - czy to normalne, czy zbierać ją, czy to zeykła czekolada? Czy raczej to znaczy, że masa już sie zwarzyła i jest do kosza? Dziękuję!
Gość: Kinga
16.02.2019 15:45 odpowiedz
Zostawilam tę masę na noc.
Udała sie bardzo dobrze.
Robiłam zarówno z czekolady Milka jak i z Lidla. Ta z Milką rozwarstwiła się bardziej na początku, ale po 12 h ubiła się lepiej niż druga, z czekoladą z Lidla. Z Milką wyszła też jaśniejsza i smaczniejsza.

Do obu po ubiciu dodałam trochę żelatyny, bo zmieniłam proporcje i do śmietanki dodałam mniej czekolady.
Gość: Teresa
11.02.2019 17:01 odpowiedz
Dzień dobry,
Planuję zrobić tort tęczowy z kremem z tego przepisu. Tam jest 6 blatów, powinnam więc podwoić ilość składników, czy wystarczy np. 1,5 raza więcej?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2019 22:11 odpowiedz
Tutaj jest biszopt tęczowy - czy ma Pani na myśli ten przepis?
Gość: Teresa
11.02.2019 22:27 odpowiedz
Tak, dokładnie. Chciałabym go przełożyć kremem z białą czekoladą.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2019 22:36 odpowiedz
Nie trzeba podwajać, kremu będzie zbyt dużo. Do tortu tęczowego nie potrzebujemy takich grubych warstw kremu. 
tessa_ profil
06.02.2019 19:36 odpowiedz
Ten tort mi się chyba nigdy nie znudzi, za każdym razem zachwyca smakiem. :)
Tym razem troszkę cieńsza warstwa kremu z białej czekolady i do frużeliny z truskawek dodałam trochę malin. To spowodowało, że całość była troszkę mniej słodka. Ale tak miało być. ;)


( Mam kompletny "annus horribilis" za sobą, a zwłaszcza to drugie półrocze. Poważne problemy ze zdrowiem w rodzinie, przez co brak czasu i chęci na pieczenie... 
Ale po Nowym Roku odkurzyłam robot i jestem z powrotem. :) )
tessa_ profil
06.02.2019 20:39 odpowiedz
... i w przekroju :
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2019 23:25 odpowiedz
Piękny!
tessa_ profil
07.02.2019 22:21 odpowiedz
Dzięki! :)
justynaBH profil
11.02.2019 01:40 odpowiedz
Cudny :)
Zycze by choroby opusciły twa rodzine i powrociła ochota na usmiech ....i pieczenie.Ja sie zmagam z załoba i usmiech zgasł,ochota na pieczenie znikneła...ale powoli juz i za nimi tesknie .Ostatnio nawet upiekłam cosik i sobie o Was przypomniałam.Pozdrawiam
tessa_ profil
12.02.2019 00:42 odpowiedz
Bardzo Ci współczuję, Justynko.
I dziękuję za miłe słowa. 
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Paulunawgw
23.01.2019 22:08 odpowiedz
Witam
Chce żeby torcik nie był za bardzo słodki czy mogę dać
600ml śmietanki
360 czekolady (tabliczka u mnie ma 90g to zamiast 5 dałam 4)
I dodatkowo 250 mascarpone
Czy jeszcze dać z łyżeczke żelatyny czy wystarczy samo mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2019 12:01 odpowiedz
Nie wiem, proszę testować. Jesli krem będzie rzadki trzeba dodać żelatynę.
Gość: Paulinawgw
23.01.2019 21:04 odpowiedz
Czy tort mogę otynkowac kremem maslanym?
Sylwia125 profil
15.01.2019 16:28 odpowiedz
Biała truskawka: pyszna i niezawodna o każdej porze roku i na każdą okazję.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 17:21 odpowiedz
Śliczna :).
Sylwia125 profil
16.01.2019 19:42 odpowiedz
Dziękuję :-). Ech jeszcze dwa lata temu miałam problem z upieczeniem biszkoptu. Piec ciastka, ciasta, bezy , torty nauczyłam się na MW. Wszystko dzięki świetnym przepisom, super napisanym no i ...... komentarzom, z których zawsze korzystam. Nieraz zaglądam na inne blogi z wypiekami, ale zawsze wracam do niezawodnych przepisów na MW, no i chyba nie wyobrażam sobie coś upiec, bez prześledzenia komentarzy.
zuza_1980 profil
14.01.2019 18:33 odpowiedz
Czy zamiast fluzeliny można włożyć do masy mrożone maliny?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 10:06 odpowiedz
Tak, ale wtedy układamy je bezpośrednio na blacie.
zuza_1980 profil
15.01.2019 16:54 odpowiedz
Czy określenie bezpośrednio na blacie tzn. Układamy zamrożone bezpośrednio na biszkopt a później pokrywamy kremem?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 17:20 odpowiedz
Zgadza się. Wtedy woda z odmrażania malin i ewentualny sok wsiąknie w biszkopt i nie podmoczy kremu. 
zuza_1980 profil
15.01.2019 17:23 odpowiedz
Dziękuje za szybką odpowiedź.
Gość: Ania
09.01.2019 23:02 odpowiedz
Wspaniały przepis na przepyszny tort. Robilam juz kilka razy i nigdy nie zawiodłam sie. Mam pytanie dotyczące kremu. Czy mogę go zrobic z gorzkiej czekolady? Jak tak to czy proporcje zostaje te same?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2019 09:08 odpowiedz
Można, ale gorzkiej czekolady dodajemy mniej, inaczej krem byłby zbyt ścisły.
Gość: Ania
10.01.2019 11:12 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Miłego dnia życzę.
Gość: Ewka07
28.02.2019 22:10 odpowiedz
Potwierdzam, ja nie doczytałam i był strasznie ścisły-za to idealny na trufle ;-)
Gość: MaNaMa
05.01.2019 20:02 odpowiedz
Jestem mega rozczarowana tym przepisem. Nie udało mi się zalogowac żeby pokazać zdjęcia ale tort właśnie się rozlewa w lodówce. Masakra. Wszystko zrobiłam wg przepisu fruzelina gęsta. Krem na sztywno - idealny. Mam wrażenie że krem był sztywniejszy zanim go zmiksowałam. Użyłam, tak jak mówilyście, czekolady z Lidla i śmietany Piątnicy. A mimo to wszystko teraz płynie bokami. Nie mam pojęcia co poszło nie tak...
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2019 23:14 odpowiedz
Na przyszłość - nie polecam tej kremówki 36% z Piątnicy. Krem powinien wyjść gęsty i nie może płynąć... coś poszło nie tak :/. To jeden z lepszych kremów. Proszę wziąć pod uwagę użyte składniki: czekolada po schłodzeniu w lodówce jest twarda a kremówka ubita jest sztywna i można tylko nią samą dekorować torty. Razem tworzą gęsty, stabilny krem. Jeśli nie zawinił żaden ze składników, może krem nie został dobrze ubity. 
Gość: MaNaMa
07.01.2019 13:09 odpowiedz
Żeby było jasne. Uwielbiam ten blog i zazwyczaj wszystko wychodzi super. Nie może być jednak tak, że doda się nie taką śmietanę i wszystko szlak trafia (nie napisała Pani jaka jest dobra A moim zdaniem lepszej niż Piątnica nie ma) z tym przepisem jest coś nie tak...
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2019 13:25 odpowiedz
Niestety, czasem jeden składnik może zepsuć całe ciasto. Nie mieszkam w Polsce i nie znam wszystkich śmietan na rynku polskim. Raz ją kupiłam w pol sklepie i była do niczego. Kwaśne z Piątnicy są dobre, tylko ta kremówka nie jest ok, czy sprawdzała Pani jej skład? Dobra, świeża kremówka jest bardzo rzadka. Ta taka nie jest.

Polecam poczytać komentarze i obejrzeć zdjęcia pięknych i udanych tortów w komentarzach. Czy na pewno przepis jest zły? Może to wina kremówki, a może wykonania...
Gość: MaNaMa
07.01.2019 23:57 odpowiedz
Widzialam zdjecia... no mój tak nie wyglądał. moze to wina tej śmietany... Wydawalo mi się, że ta, właśnie ze względu na gęstość, jest najlepsza do tortów. W każdym razie i tak będę korzystać z Pani bloga. Mój hit to tort mojito. Pozdrawiam
Gość: MONIKA1986
08.02.2019 23:16 odpowiedz
Przepis jest poprostu świetny. Bardzo dobry... moim zdaniem to wina zbyt krótkiego ubijania kremu. Raz miałam dokładnie ten sam problem ( tort poprostu się przewracał na bok) i to było właśnie przez źle ubity krem tzn krem byl zbyt
rzadki ( użyłam także czekolady z Lidla i kremówki z Piątnicy). Dodam, iż ów tort robiłam ok 5 razy i zawsze był idealny ale raz płynął z mojej winy.. Przepis jest super
Gość: lejla130
07.01.2019 14:18 odpowiedz
Ta śmietana 36% w biało czerwonym kubeczku?
Ona już jest ubita,nie można jej drugi raz ubijać ,bo wychodzi bleeee ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2019 16:45 odpowiedz
Mi się wydaje, że nie jest ubita. Ona jest zageszczana.
Czagarnot profil
07.01.2019 20:12 odpowiedz
Ta śmietana 36% z Piątnicy to nie jest śmietanka do ubijania, tylko raczej odpowiednik śmietan ukwaszonych o niższych zawartościach tłuszczu. Na każdej kremówce do ubijania jest napisane śmietanka tzn. że jest to słodka śmietanka, na tej z Piątnicy jest napisane śmietana, czyli jest to inny produkt.
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2019 20:48 odpowiedz
Chyba jednak jest słodka.. czy piszemy o tym samym produkcie? Chyba zmielili 'śmietana' na  'śmietanka' ale skład bez zmian, tak mi się wydaje. Śmietana też była słodka - ze strony Piątnicy. Już się pogubiłam. Swoją drogą Piątnica nie podaje na swojej stronie składu produktu.
Gość: lejla130
07.01.2019 21:28
Mnie właśnie o tą chodziło,nie wiedziałam,że jest zagęszczona.Teraz to jej nie kupię nawet do lodów :p
Czagarnot profil
07.01.2019 23:29
Ta to chyba jest słodka, kupiłam kiedyś śmietanę Piątnica 36%, nie dało się tego ubić bo w konsystencji przypominała kwaśną gęstą śmietanę i na pewno nie była słodka. Więcej już nie próbowałam, nie za bardzo jest do czego użyć taki produkt.
Czagarnot profil
07.01.2019 23:41
Sprawdziłam na stronie Piątnicy u nich ten sam produkt występuje pod dwiema nazwami w pudełku 200 g jest opisany jako śmietanka 36% a w wiaderku dla gastronomi jako śmietana 36%. Jak zwał tak zwał ale ten produkt nie nadawał się do używania tak jak śmietanka kremówka.
08.01.2019 17:38
Tak, ona kiedyś była śmietaną, ale taką do ubijania, wtedy w składzie miała skrobię. Jakiś czas temu zmienili na śmietankę i na opakowaniu jest info, że jest to śmietanka pasteryzowana homogenizowana, nawet wrzucałam tu zdjęcie śmietanki, którą akurat miałam w lodówce. Ja prawie zawsze jej używam i nigdy nie miałam problemów. Ubija się za każdym razem bardzo szybko, pod warinkiem, że jest dobrze schłodzona. Używałam jej odkąd pamiętam, kiedy jeszcze cudów nie dodawali. Nawet nie zauważyłam, kiedy zaczęli dodawać, ale jak już zauważyłam, to szukałam 36 bez dodatków. Nie znalazłam, a próby ubijania 30 jakiejkolwiek firmy kończyły się porażką, więc nadal używałam piątnicy. Dlatego, kiedy odkryłam, że skład znowu jest ok, bardzo się ucieszyłam. Bo chyba nie można nie podać dodatku skrobii czy karagenu?
Czagarnot profil
08.01.2019 23:20
Teraz mi się trochę rozjaśniła sprawa tych śmietan z Piątnicy. A tak a propos kremowej 30% to Lidl ma bardzo dobrą ale tą z serii bio. Używałam jej do kremów, lodów. Przypomina mi taką prawdziwą zebraną z mleka od krowy.
Gość: Kinga
04.01.2019 10:09 odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym zrobić dwa kremy. Jeden z białą czekoladą i jeden z mascarpone. Którym lepiej udekorować tort (myślałam o ombre), a którym lepiej przełożyć? Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2019 10:32 odpowiedz
Oba nadają się do dekoracji i przekładania. W zależności od użytej czekolady gęstość kremu z białej czekolady może być różna, więc bardziej pewnym do dekoracji wydaje się być krem z mascarpone.
pozdrawiam
Gość: Kinga
04.01.2019 11:02 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź! Biszkopt już w piekarniku :)
Gość: Gosia
31.12.2018 08:35 odpowiedz
Nie mogę znaleźć w komentarzach informacji czy pieczemy biszkopt z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2018 19:00 odpowiedz
Ja piekę z termoobiegiem, ale dowolnie. Stosownie do swojego piekarnika.
Gość: Iwonka
21.12.2018 14:43 odpowiedz
Witam
Czy uda sie krem z Mascarpone i kremowki (ubite razem )+roztopiona biala czekolada?

Dziekuje za ewentualne odpowiedzi
Gość: Janka
18.12.2018 21:20 odpowiedz
Witam serdecznie, proszę o informację czy ten krem z białej czekolady nada się również do oblozenia tortu na zewnątrz?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 21:46 odpowiedz
Tak.
Gość: elka
06.12.2018 19:01 odpowiedz
Pani Doroto, witam serdecznie. Jestem fanką Pani talentu. Jeżeli coś piekę to tylko z Pani przepisów. Zawsze się udaje. Jestem zabiegana, nie mam czasu umieszczać zdjęć moich wypieków,ale zawsze wszystkim smakuje. Dziękuję za wszystko.
Mam dzisiaj pytanie .Czy mogę zrobić tort białą truskawkę w piątek jeżeli impreza jest w sobotę po południu? Doczytałam w komentarzach,że "obtynkowanie" zostawić na dzień podania. Czy nic się nie stanie z kremem w torcie?
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 22:25 odpowiedz
Nie ma za co, dziękuję za korzystanie z blogu :). 
Z kremem nic się nie stanie, nie spłynie itp, ale może lekko wyschnąć. Wydaje mi się, że dlatego lepiej wygląda świeżo nałożony. Ale wierzę, że sporo osób wykonało tynkowanie dzień wcześniej i tort dalej wyglądał pięknie :).
pozdrawiam
Kasia R-G profil
23.11.2018 22:00 odpowiedz
Pani Doroto tort bardzo smakował. Robiłam w tortownicy 17cm. Wszystko ładnie się trzymało. Krem z białej czekolady po 2,5 godzinie pobytu w zamrazalniku ubił się bardzo szybko. Miał konsystencję serka kremowego. Trochę się obawiałam że tort wyjdzie za słodki ale ostatecznie całość wyszła ok. Truskawek nie blendowałam, zrobiłam frużelinę zgodnie z przepisem.
Gość: Dagmara
13.07.2019 21:39 odpowiedz
Witam czy Pani dała masę przed ubiciem wyłącznie do zamrażalnika ?
Kasia R-G profil
14.07.2019 12:53 odpowiedz
O ile dobrze pamiętam to tylko masę ale na krótszy czas niż w przepisie. Na szczęście wszystko wyszło.
Kasia R-G profil
21.11.2018 10:14 odpowiedz
Pani Doroto chciałabym upiec tort dla Anglików, to dosyć specyficzna klienteli która nie lubi sporo rzeczy. Pomyślałam o tym przepisie ale nie wiem czy będą im smakować wyczuwalne truskawki. Moje pytanie czy można je zblendowac i czy w związku z tym się coś zmieni np. Ilość żelatyny. Ewentualnie czy ma pai jakieś inne sugestie co do ciasta urodzinowego bez czekolady bo mąż nie lubi (lubi tylko białą w wypiekach )
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 10:19 odpowiedz
Bez obaw, Anglicy lubią truskawki :). Niestety nie można ich zblendować, wyjdzie zupa. Tutaj jest biała czekolada, tort powinien posmakować Mężowi :).
Kasia R-G profil
21.11.2018 10:51 odpowiedz
A gdybym dodała więcej żelatyny? Mam wrażenie ze Angole lubią tylko kremy na masłach i cukrze pudrze, z całymi owocami też bywa różnie bazując na moim 10 letnim doświadczeniu w UK
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 11:07 odpowiedz
Nie... nie wyjdzie ciekawie.. Może jedną wartwę musu truskawkowego (zamiast malin), jak z tego sernika? /Anglikom bardzo smakował/. Wtedy tort składamy w obręczy.
Kasia R-G profil
21.11.2018 18:17 odpowiedz
Pięknie dziękuję, zostanę przy truskawkach nieblendowanych, pokroję je na małe kawałki. Mam mały problem bo teraz odkryłam ze krem z białą czekoladą musi być w lodówce 12 godzin ja tyle czasu. Czy mogę włożyć ten krem do zamrażalnika? Jeśli tak to na jak długo?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 19:50
Można przyspieszyć w zamrażarce - wkładamy np. na 3 h, mieszając często, by z mieszanki nie powstały lody (będą się zamrażać przy brzegach naczynia, dlatego zeskrobujemy za każdym razem z naczynia, bardzo dokładnie).
souldeep profil
08.11.2018 20:50 odpowiedz
Ile dni przed podaniem można upiec biszkopt? Jak długo postoi?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2018 21:51 odpowiedz
Sam biszkopt można upiec dużo wcześniej i zamrozić. Jeśli bez mrożenia można upiec 2 dni wcześniej i przechować w lodówce.
Gość: Paulina
28.10.2018 10:06 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy jak zostanie mi kremu ganasz, to można go mrozić? Zrobiłam większą porcję, ale chyba aż za dużą
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 12:33 odpowiedz
Pewnie już za późno, ale na przyszłość - można.
Gość: Paulina
03.11.2018 17:15 odpowiedz
Super, dziękuję za odpowiedź
Gość: Paulina
27.10.2018 12:09 odpowiedz
Witam serdecznie
goya0108 profil
19.10.2018 21:30 odpowiedz
Masa przepyszna, chociaż trochę zaczęła płynąć pod ciężarem ciasta - miał być mały torcik, wyszło ponad 2,5 kg ;)
Gość: Costa_coffee
17.10.2018 14:12 odpowiedz
Mam glupiutkie pytanie. W przepisie jest napisane - 'Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek)'. Rozumie4 ze normalnie mikserem mozna ubic?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2018 23:41 odpowiedz
Tak, ale tą przystawką do białek - trzepaczkami :).
Gość: Caffe_latte
07.10.2018 10:53 odpowiedz
Świetny tort! Wczoraj zrobiłam wersję próbną - wyszedł obłędny. Za tydzień robię dla kolezanki i mam dylemat - ma być udekorowany motylkami z opłatka, lekko wygietymi nad para, żeby stworzyć efekt 3D. Czy one się utrzymają na samej śmietanie, czy lepiej zrobić pół na pół z mascarpone - czy ich nie "skreci". Kiedy położyć motylki - przed odbiorem (po kilku godzinach będzie zjedzony) czy dzień wcześniej, przy obkladaniu tortu? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2018 11:13 odpowiedz
Nałożyłabym je przed samym podaniem. Nawet po kilku godzinach mogą już zmięknąć. Idealnie byłoby 1-2 h przed. Można dodać do kremu trochę mascarpone.
07.10.2018 17:54 odpowiedz
Możesz nakleić motylki na rozwałkowaną masę cukrową i zostawić do wyschnięcia na otwartej książce. Ja tak zrobiłam 3 tygodnie temu do mojego tortu. Kładłam je na polewę lustrzaną i po 6 godzinach wszystko było z nimi w porządku, ale dla pewności możesz je położyć na tort tuż przed odbiorem. Tak usztywnione motylki z papieru ryżowego nie skręcają się pod wpływem wilgoci.
Gość: Caffe_latte
07.10.2018 18:01 odpowiedz
Bardzo dziękuję za radę. W tym układzie postaram się umówić na odbiór tuż przed rozpoczęciem imprezy.
Gość: Emilis
05.10.2018 23:03 odpowiedz
Fruzelinę lepiej na czy pod krem? Boję się że krem się rozpusci pod jej wpływem.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2018 11:58 odpowiedz
W sumie dowolnie. Można przejrzeć komentarze - chyba nikomu się krem nie rozpuścił.
Gość: Emilia
07.10.2018 07:51 odpowiedz
Zastanawiam się czym będzie różniła się fruzelina od dżemu w smaku? Nie wiem czym przełożyć tort czy fruzelina czy dżem. Fruzeliny nigdy nie robiłam. Boje się ze krem mi zplynie.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2018 11:21 odpowiedz
Wg mnie frużelina jest dużo smaczniejsza, zwłaszcza od kupnego dżemu, też mniej slodsza.
Gość: Paula
26.09.2018 14:07 odpowiedz
Jakiej wielkości jajek używa Pani do zrobienia biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2018 20:17 odpowiedz
Dużych.
konia profil
25.09.2018 23:00 odpowiedz
Mam pytanie -ile ponczu w ml nalezy wlac do tego biszkoptu. Drugie - czy malina sprawdzi sie tu równie dobrze? Zalezy mi na tym by tort nie byl zbyt słodki.
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2018 12:08 odpowiedz
1 szklanka ma pojemność 250 ml. Tak, malina się sprawdzi.
Gość: Agata
29.07.2018 00:03 odpowiedz
Czy truskawki można zamienić na maliny?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2018 16:58 odpowiedz
Tak.
Gość: Kamila
22.07.2018 16:59 odpowiedz
Jaką białą czekoladę Pani poleca? Korzystałam z Milki, masa ładnie ubiła się na sztywno, ale po nałożeniu na tort zaczęła się robić płynna i tort zaczął się rozjeżdżać mimo trzymania w lodówce :/
Gość: Terra
23.07.2018 08:37 odpowiedz
Proszę wpisać w wyszukiwarkę komentarzy hasło "milk". Bardzo dużo osób miało problem z tą konkretną czekoladą.
Madzzia profil
23.07.2018 12:41 odpowiedz
Polecam czekoladę z Lidla. U mnie zawsze się sprawdza, a do tego jest znacznie tańsza niż Milka :)
Gość: Kamila
23.07.2018 13:40 odpowiedz
Dzięki :) Czy to jakaś konkretna marka czekolady z Lidla?
Gość: Renata
27.09.2018 20:10 odpowiedz
Jaka szkoda że dopiero przeczytałam komentarze bo już użyłam Milki i chłodzi się w lodówce. Nigdy bym jej nie kupiła gdyby nie była jedyną białą w sklepie.
Nie wiem co teraz ryzykować czy kupować następne 5 białych czekolad...
Gość: marta
11.07.2018 16:04 odpowiedz
Dzień dobry. Czy mogę zrobić masę z białej czekolady w ten sposób, że rozpuszczę biała czekoladę ze śmietaną, a po ostudzeniu 12 godzinnym ubić masę razem z mascarpone i śmietan fixem?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2018 11:55 odpowiedz
Tak, ale konsystencja kremu może być inna, zmienia Pani przepis.
Gość: marta
12.07.2018 14:10 odpowiedz
Zależy mi żeby konsystencja masy była zwarta. W wielu komentarzach był opisany problem z masą, wiec stąd pomysł żeby dodać mascarpone i śmietan fix
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2018 10:36 odpowiedz
Mascarpone niekoniecznie sprawi, że konsystencja będzie zwarta. Może być odwrotnie. Proszę przejrzeć komentarze, jakich czekolad unikać i będzie dobrze :). 
Gość: Magdalena
03.07.2018 18:12 odpowiedz
Czy do masy mogłabym dodać wiórki kokosowe? Jeżeli tak to w którym momencie, przy roztapianiu czekolady, czy może przed ubijaniem?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 20:27 odpowiedz
Można. Dodajemy je po ubiciu kremu, wystarczy z nim wymieszać szpatułką.
Aga_83 profil
28.06.2018 14:38 odpowiedz
Tort robiłam już 3 razy i wychodzi obłędnie. Raz zamiast masy z przepisu zrobiłam krem milky way i wyszło też smacznie :) Chciałabym zrobić frużelinę truskawkową, ale potrzebna mi będzie dopiero w sierpniu. Lepiej więc zamrozić truskawki i zrobić później na świeżo czy mogę teraz przygotować frużelinę i zamknąć ja w słoiku (tylko jak to zrobić)??
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 17:17 odpowiedz
Tutaj przepis na domową frużelinę. Jak już tam pisałam w komentarzach, aby zamknąć ją w słoikach zamiast żelatyny dodajemy 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej więcej (żelatyny nie można bowiem gotować). 
Można też zamrozić owoce, nie będzie różnicy.
Gość: Agnieszka
22.06.2018 21:32 odpowiedz
Pani Doroto mam ochotę nasączyc tort amaretto. Myśli Pani, że będzie pasowało tak jak do tortu migdalowo-truskawkowego?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2018 10:18 odpowiedz
Będzie :).
Gość: Agnieszka
23.06.2018 15:40 odpowiedz
Dziękuję, właśnie się robi.
mstroinska2 profil
21.06.2018 19:16 odpowiedz
Witam, czy mogę zrobić dzień wcześniej fruzeline z truskawek? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:17 odpowiedz
Można. Jeśli w lodówce mocno stężeje wystarczy dodać 1-2 łyżki wrzątku i wymieszać. (Było często o tym w komentarzach, warto czytać).
Gość: Akinom
22.06.2018 15:35 odpowiedz
Dziękuję, właśnie już odszukalam wcześniej komentarz z takim pytaniem:)
Gość: Wiola
12.06.2018 14:19 odpowiedz
Czy moge do ubitej smietanki dodac rozpuszczona biala czekolade
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:19 odpowiedz
Lepiej wykonać krem wg przepisu, mniejsze ryzyko zwarzenia się kremówki.
Ryba86 profil
10.06.2018 21:10 odpowiedz
Pani Doroto, chciałam zapytać o truskawki do fruzeliny -wrzucamy w całości czy wcześniej pokroić? Owoce powinny być wyczuwalne we fruzelinie? A druga sprawa - czy jest gdzieś na blogu ganache z białej czekolady? Chcialabym wylać na tort taką kolorową masę więc pewnie do białej czekolady musiałabym dodać barwnik? Z góry dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:59 odpowiedz
Można duże pokroić a małe dodać w całości. Jeśli chce Pani więcej wyczuwalnych truskawek we frużelinie można pod koniec gotowania dodać pocięte w małych kawałkach, by się nie zdążyły rozgotować. Tak, frużelina to owoce w żelu, owoce powinny być wyczuwalne.
Ganache z białej czekolady to proporcje 3:1 (biała czekolada:kremówka).
pozdrawiam :)
Gość: Dzieciak007
08.06.2018 13:03 odpowiedz
Dorotko, co jeśli krem czekoladowy będzie się chłodzić np 8 h a nie te min. 12? Jestem w kropce, nie doczytałam, że tyle czasu się chłodzi, muszę koniecznie dziś do 22 zrobić tort, masa chłodzi się od 12 i zastanawiam się czy wszystko się uda, jeśli np. obniżę temperaturę w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 14:31 odpowiedz
Trzeba przyspieszyć chłodzenie, inaczej krem się nie ubije. Proszę umieścić w zamrażarce na pewien czas (mieszając, by masa się nie zamroziła) a potem przełożyć do lodówki (z obniżoną temp.). 
Gość: Gosia
06.06.2018 14:02 odpowiedz
Muszę przyznać, ze ten tort robiłam juz 3 razy a dzis robie 4. Zawsze wychodził super. Dziś pierwszy raz nie wyszedł mi krem. Ratowalam sie serkiem mascarpone. W proporcji 1 do 1. Ale po prostu krem nie chcial sie ubic. Byl polplynny. Nie wiem gdzie moglam zrobic blad. Wczoraj zagapilam się i minelo 5 minut zanim wymieszalam smietanke z czekolada. I pierwszy raz uzylam czekolady milka. Reszte robilam dokladnie jak w przepisie. Gdzie moj blad byl?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2018 19:38 odpowiedz
Milka akurat nie cieszy się w komentarzach pod tym tortem dobrą sławą... to może być wina czekolady.
Gość: Aga
04.06.2018 14:08 odpowiedz
Tort w smaku super, ale zdecydowanie następnym razem na pieczenie wybiorę pogodę nieco chłodniejszą niż 30 stopni w cieniu ;)
tessa_ profil
03.06.2018 19:35 odpowiedz
Przepyszny tort! Krem z białej czekolady, frużelina z truskawek i ten już słynny biszkopt skropiony likierem Limoncello (z wodą i sokiem z cytryny) to wspaniała kombinacja. Super! Szkoda mi tylko, że dopiero teraz odkryłam ten przepis... :D
Dzięki, Dorotka! :)

Na torcie ananasowe truskawki. Ale tego nie polecam, nic specjalnego (poza ceną :D ).
tessa_ profil
03.06.2018 19:44 odpowiedz
Te truskawki "białe"absolutnie mi się nie spodobały, więc po zrobieniu zdjęcia szybko je zamieniłam na te zwykłe. :D
stulatka profil
04.06.2018 21:43 odpowiedz
I dobrze zrobilas, ze zamienilas! Zdecydowanie lepiej wygladaja te czerwone a i chyba smaczniejsze sa. Ogolnie tort sliczny!
tessa_ profil
05.06.2018 22:36 odpowiedz
Chciałam zrobić dokładnie Tort Biała Truskawka, tak jak w tytule, ale mi to niezupełnie wyszło z tymi truskawkami. ;)
03.06.2018 22:11 odpowiedz
Mi się te bladziochy bardzo podobają :-) Takie fajne pastelowe.
tessa_ profil
03.06.2018 22:32 odpowiedz
:)
Tylko ja nie nazwałabym je "ananasowymi" ale "cytrynowymi", tak kwaśne! ;)
Gość: Edyta
22.06.2018 19:50 odpowiedz
O tak, mnie też urzekły. Bardzo oryginalnie wyglądały na torcie.
Gość: Paulina
31.05.2018 19:33 odpowiedz
Czy biszkopt mogę upoec dzień/wieczór wcześniej? Planuję upiec tort na pierwsze urodziny dziecka, a że to juz "prawie dorosły mężczyzna" to ciężko w ciągu dnia się od niego opędzić
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:49 odpowiedz
Tak.
Germanotta profil
26.05.2018 18:50 odpowiedz
Tym razem upiekłam biszkopt w większej foremce + mąkę wsypywałam partiami. Biszkopt wyszedł jak powinien, a goście w tym momencie zachwycają się tortem.

Świetny przepis, pozdrawiam. :)
Germanotta profil
26.05.2018 11:12 odpowiedz
Witam. Szukam przyczyny opadnięcia biszkoptu z ostatniego pieczenia. Czy wielkość foremki (w tym wypadku możliwe, że za mała) mogła wpłynąć na to niepowodzenie? Czy to raczej wina samej faktury ciasta, za dużo bąbelków powietrza przez zbyt długie mieszanie/ubijanie?

Nie raz wychodził mi biszkopt z Pani przepisu (bez proszku do pieczenia), ale teraz nie wiem, co poszło nie tak. :(
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 13:11 odpowiedz
Jeśli ciasto wyszło ponad foremkę i nie miało na czym się utrzymać, to mogło być przyczyną. 
Ważne, by poprawnie ubić białka i delikatnie je wymieszać z przesianą mąką, ale jeśli Pani zawsze biszkopt się udawał, przyczyną może być rzeczywiście zbyt mała foremka.
Eliza_24 profil
24.05.2018 15:26 odpowiedz
Czy można Frużelina truskawkowa przygotować dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 15:59 odpowiedz
Odpowiedź była już niżej w komentarzach - link.
Sylwiaslo profil
24.05.2018 11:04 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie frużelina. W takich tortach uwielbiam truskawki, ale nie za bardzo lubię jak smakują jak dżem. Można by świeże truskawki rozgnieść widelcem i dodać porostu żelatyny, żeby powstało coś na kształt frużeliny?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:05 odpowiedz
Nie rozumiem, w przepisie jest właśnie frużelina?
Sylwiaslo profil
25.05.2018 08:13 odpowiedz
Chodzi mi o to czy da radę bez gotowania owoców? Dodać tylko żelatyna do surowych owoców? Pytam tak na przyszłość, bo w tym torcie byłabym się takich kombinacji.
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 14:01 odpowiedz
Można spróbować, ale najlepiej mieć w zapasie truskawki do wykonania właściwej frużeliny. Ona nie smakuje jak dżem.
Gość: Justyna
19.05.2018 17:50 odpowiedz
Witam jestem w trakcie robienia tortu chcialabym zapytać czy krem z czekolady musi być te 12h w lodowce?uda mi się on jeśli będzie krócej?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 20:49 odpowiedz
Można go krócej schłodzić w zamrażarce pilnując by się nie zamroził.
Sylwia125 profil
18.05.2018 19:17 odpowiedz
Krem z białej czekolady, nie sprawiał żadnych problemów (użyłam czekolady z Biedronki). Do frużeliny truskawkowej dałam tyko 2 łyżki cukru. Pyszny tort. Polecam :-)
18.05.2018 19:46 odpowiedz
Jaki ładny! Czy kwiaty robiłaś z kremu śmietankowego?
Sylwia125 profil
18.05.2018 20:03 odpowiedz
Dzięki :-). Kwiaty robiłam z kremu maślanego.
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:49 odpowiedz
Piękny! Czy komunijny?
Sylwia125 profil
18.05.2018 21:37 odpowiedz
Tak, robiłam dla koleżanki :-)
Eliza_24 profil
17.05.2018 09:46 odpowiedz
Witam chciałabym zapytać czy jeśli użyje zamrozonych truskawek to czy coś muszę zmienić więcej dodać czegoś?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 11:53 odpowiedz
Nic nie zmieniamy.
Gość: Elawal
17.05.2018 07:56 odpowiedz
Witam, witam robiłam ten tort kilka razy i jest naprawdę pyszny, ale teraz chciałabym użyć zamiast białej czekolady ciemnej, czy proporcje będą takie same? Robiła Pani taki krem z ciemnej czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:37 odpowiedz
Ilość ciemnej czekolady trzeba zmniejszyć. Mlecznej użyjemy mniej, potem deserowej, a gorzkiej najmniej. Może skorzysta Pani z gotowego przepisu na krem czekoladowy zamiast szukać odpowiednich proporcji? 
Gość: Kasia
10.05.2018 13:23 odpowiedz
Witam. Pani Doroto w przepisie jest napisane , aby smietane podgrzac do wrzenia. Niestety zagapilam sie i smietana zagotowala sie
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:22 odpowiedz
Nic się nie stanie.
aggula profil
08.05.2018 21:18 odpowiedz
Niestety trudno coś pozytywnego powiedzieć mi o tym torcie. Nie jest ani prosty, ani szybki do wykonania.Masa z czekolady pięknie się ubiła , ale straciła po pewnym czasie konsystencję. Sama w sobie jest strasznie słodka, a rzadko coś jest dla mnie za słodkie. Niektórzy goście mówili wprost, że tort jest zbyt słodki. I dominuje w nim smak białej czekolady (trudno się dziwić przy takiej jej ilości), a nie smak śmietankowo-czekoladowy.Reszta bez zarzutu właściwie, udany biszkopt, pyszna frużelina ( mniej cukru!). Ogólnie nie moje smaki i jeszcze dodatkowo niestety tort nie trzyma formy, rozjeżdża się, masa robi się rzadka po pewnym czasie. Następnym razem spróbuję zrobić masę z bitej śmietany z mascarpone i ewentualnie rozpuszczone ze 2 czekolady, nie więcej.To takie moje sugestie. Dodam tylko, że nie czepiam się przepisu , chodzi bardziej o moje braki w umiejętnościach. Nie jestem dobra w wykonywaniu tortów. A i też rzadko, który tort mi smakuje.
izaz profil
30.04.2018 18:18 odpowiedz
Być może nie do końca tort mój wpisuje się w podaną przez Dorotę recepturę - bo "odrobinę" tu przekombinowałam i wyszło to co na obrazku. Tort upiekłam na 55-te urodziny ojca koleżanki. Przełożony masą: rozpuszczone dwie galaretki truskawkowe w 0,5 l. wody + 0,5 kg mrożonych skrojonych na ćwiartki truskawek zmiksowane z 0,6 l śmietanki kremówki. Wierzch to kremówka i dekoracja wg uznania. Liczę, że zarówno wizualnie jak i smakowo tort się obroni...... wkrótce się dowiem, oby obiektywie :)
Gość: Dolores
23.04.2018 13:29 odpowiedz
Czy myśli pani ze podmieniając owoce do frużeliny mango się sprawdzi ?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 10:59 odpowiedz
Tak. Musi być bardzo dojrzałe i miękkie. Kiedyś robiłam taką frużelinę z mango do nagiego tortu, ale dolewałam puree z puszki by frużelina miała odpowiednią konsystencję. Nie jest to typowa frużelina, ale coś podobnego. Bardzo dojrzałe mango kroimy w niedużą kostkę i podsmażamy na patelni z wanilią i odrobiną cukru np. 1 łyżka (lub pomijamy cukier), dolewamy po odrobine wody i smażymy, mieszając, dopóki mango nie zmięknie. Można podlewać wodą, ale ja podlewałam puree z mango z puszki by smak był jeszcze bardziej podkręcony. Aż zmięknie, lekko zgestnieje, jak dżem (kawałki mango będą zachowane). 
Gość: Dolores
24.04.2018 18:08 odpowiedz
Super a czy puree z mango można kupić w każdym przeciętnym supermarkecie w uk ?
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:51 odpowiedz
Nie w każdym, ale np. jest w Tesco.
Gość: Karolina
21.04.2018 11:05 odpowiedz
Dzień dobry. Czy uda się zrobić połączenie tortów Biała Truskawka i Heaven? Z Heaven wzięłabym blaty (Angel's Food Cake), a z Białej Truskawki przełożenie (szczególnie zależy mi na masie z białej czekolady) i obłożenie :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2018 20:29 odpowiedz
Pewnie, pozdrawiam :).
Gość: Karolina
21.04.2018 23:26 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź i cudowne przepisy :))
Julcia0405 profil
20.04.2018 09:35 odpowiedz
Dzien dobry,
mam pytanie odnosnie podrzewania smietany- czy jak sie zagotuje to potem moga pojawic sie problemy z ubijaniem? moja sie zagotowala troche i powstaly takie drobne grudki jak przy zwazeniu sie smietany. Podgrzewalam na malej mocy i wydaje mi sie, ze to nieuniknione...czy to brak wprawy?:)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2018 10:27 odpowiedz
Nie powinno być żadnych problemów, wiele razy niechcący zagotowałam :). Jeśli natomiast śmietana się zwarzyła - nie wiem. 
pozdrawiam
Julcia0405 profil
20.04.2018 16:49 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz. Mam jeszcze jedno pytanie odnosnie nasaczenia-czy jezeli chcialabym nasaczyc samym sokiem z cytryny to proporcje rowniez pol na pol?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2018 20:53 odpowiedz
Tak.
Styna profil
13.04.2018 20:38 odpowiedz
U mnie połączenie Białej Truskawki i Mojito... Miało być wiosennie i lekko :)
Pani Dorotko, dziękuję!!! :)))
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:45 odpowiedz
Wow... wygląda lekko i pysznie :).
Gość: Koza
12.04.2018 18:12 odpowiedz
Witam. Czy do kremu (zarówno z białej czekolady jak i śmietany) mogę dodać barwniki w proszku w celu zmiany koloru?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:36 odpowiedz
Można.
Gość: monika
09.04.2018 10:43 odpowiedz
czy krem z tego powodu ze sie zwazyl moze miec zmieniony smak?pisalam wczesniej ze krem mi sie zwazyl wiec ponownie go podgrzalam schlodzilam i ubilam jednak w smaku krem byl dziwny
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2018 11:03 odpowiedz
Nie, krem ma smak czekolady i kremówki. Dlatego trzeba używać najwyższej jakości.
Gość: monika
08.04.2018 10:23 odpowiedz
sprobuje w ten sposob a doradzi mi Pani zeby uniknac bledu na przyszlosc jak poloczyc ubita kremowka z roztopiona czekolada trzeba zroboc to lyzka?jaka temp musi miec czekolada
Gość: Gość
08.04.2018 13:53 odpowiedz
W przepisie powyżej pisze jak to się robi. ;)
Gość: monika
07.04.2018 22:53 odpowiedz
witam prosze o rade(chodzi mi o podobny krem) ubilam na sztywno smietane kremowke po czym wlalam do niej ostudzona plynna biala czekolade i niestety krem mi sie zwazyl jak zatem polaczyc kremowke z roztopiona czekolada czy bledem bylo to ze wymieszalam te dwa skladniki mikserem czy moze czekolade trzeba polaczyc lyzka z ubita smietana?czy moge uratowac jeszcze taki krem?czy moge go jeszcze raz podgrzac schidzic o kolejnego dnia ubicdodam ze dodawalam tam rowniez zelatyne
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2018 10:19 odpowiedz
Trzeba podgrzać i schłodzić ponownie, ale niestety nie wiem, czy żelatyna na tym etapie nie zaszkodzi w ubijaniu.
1  2  3  4  5  6  7 ... 12



Składniki / tagi