Komentarze (1101)

Tort brzoskwiniowy

Tort typowo dla dzieci, choć nie tylko. Mnie również bardzo smakuje :-). Delikatny, biały biszkopt upieczony z tradycyjnego przepisu na biszkopt rzucany. Krem z… batoników Milky Way. Batoniki rozpuszcza się w śmietanie kremówce, a na drugi dzień po porządnym schłodzeniu po prostu ubija. Proste, a krem jest jak z bajki… Przyznam, że sam mógłby smakować dość mdło, dlatego dodatek brzoskwiń z syropu równoważy smak. Wykończenie to po prostu bita śmietana, którą połączyłam z mascarpone, by nie używać żelatyny. Nasączyłam syropem z brzoskwiń wymieszanym z wodą i odrobiną limoncello (w wersji dla dorosłych można dodać więcej); w ten sposób naprawdę nic się nie zmarnuje. Tort jest naprawdę prosty do przygotowania. Za przepis na krem z Milky Way dziękuję Ani! A tort polecam Wam na najbliższą okazję :-).

Tort najlepiej zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Można już wtedy upiec biszkopt i przygotować masę z Milky Way do schłodzenia. Masy wychodzi dużo, spokojnie wystarcza na dwukrotne przełożenie tortu o średnicy 23 – 24 cm. Jeśli chcecie tą masą również ozdobić tort, wtedy polecam przygotować ją z 1 litra kremówki. Oryginalnie przepis na krem zawierał w składzie żelatynę, ja z niej zrezygnowałam i nie zawiodłam się, krem jest wystarczająco sztywny i nie wypływa przy krojeniu. Użyłam jednak jako kremówki double cream, która zawiera 50% tłuszczu. Dlatego warto użyć kremówki jak najbardziej tłustej. Jeśli takiej nie znajdziecie, można krem usztywnić 3 łyżeczkami żelatyny. Żelatynę wtedy rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody, przestudzić i wmieszać ją do kremu na samym końcu, po ubiciu kremu z Milky Way (na drugi dzień).

Przepis na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i skrobię ziemniaczną przesiać, odłożyć.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką).

Tortownicę o średnicy 23 – 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia. Wyjąć z formy. Odkroić chrupką górę, pokruszyć i odłożyć do dekoracji tortu. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Masa z batoników Milky Way:

  • 700 ml śmietany kremówki (36% lub więcej, w UK użyjcie double cream)
  • 6 batoników Milky Way (każdy o wadze 22 g)

Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka z grubym dnem. Do niej wrzucić połamane na mniejsze kawałki batoniki. Podgrzewać na niskiej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, aż batoniki się rozpuszczą. Nie dopuścić do wrzenia. Nie martwcie się, jeśli batoniki się nie rozpuszczą do końca – wystarczy wziąć większe sitko i przecedzić przez nie kremówkę, pozostałości batoników przetrzeć.

Masę ostudzić, przykryć folią i włożyć do lodówki. Kolejnego dnia ubić (mikserem z końcówkami do ubijania białek). Ważne, by nie ubijać zbyt długo, bo masa może się zwarzyć. Powinien powstać gęsty krem.

Ponadto do tortu będą potrzebne:

  • 2 małe puszki brzoskwiń (każda 410 g)
  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 200 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki likieru cytrynowego lub brzoskwiniowego (w wersji dla dorosłych można dodać więcej)

Brzoskwinie z puszki odsączyć, syrop zachować.

Brzoskwinie z jednej puszki osuszyć, pokroić w kostkę, wymieszać z kremem z Milky Way. Drugą puszkę brzoskwiń pokroić w półksiężyce, pozostawić do dekoracji tortu.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Dodać serek mascarpone i dobrze wymieszać (nie miksować) do gładkości. Będzie to masa na udekorowanie wierzchu i boków tortu. Najlepiej etap ten zostawić na koniec, jak przełożony tort będzie się chłodził w lodówce.

Przygotować poncz (powinno być go w sumie 1,5 szklanki). 1 szklankę pozostawionego syropu z brzoskwiń wymieszać z 1/3 szklanki wody i dopełnić likierem, by było w sumie 1,5 szklanki ponczu.

Wykonanie:

Jeden z przygotowanych blatów tortu położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki ponczu. Wyłożyć połowę masy z Milky Way, następnie na górę położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki ponczu. Wyłożyć pozostałą część masy, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą syropu.

Tort schłodzić, na godzinę wkładając do lodówki. Po schłodzeniu wierzch i boki wysmarować masą z kremówki i mascarpone, boki obłożyć okruszkami biszkoptu, na wierzch poukładać półksiężyce brzoskwiń. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort brzoskwiniowy

Tort brzoskwiniowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 101 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Chciałabym zrobić ten tort z lustrzana polewą. Czy można go zamrozić? I czy lustrzana polewę można wylać na warstwę kremu ze śmietany i mascarpone?

  2. Tort bardzo smaczny, masa z batonikami lekka i nie za słodka (czego się obawialam, bo batoniki są dość słodkie). Kolejny tort z bloga do powtórzenia (po gruszkowym ,ananasowym, czekoladowo malinowym). Dziękuję i polecam😃

  3. Witajcie czy ktoś zamiast 700ml śmietanki zrobił krem do tego tortu z 500ml śmietanki +200ml mascarpone?
    A poza tym, czy dobrze pamiętam Dorotko, że w nowszych przepisach zalecasz umieścić w misce śmietanę kremówkę wraz z mascarpone i dopiero ubijać na gęsty krem?
    W komentarzach nic nie znalazłam. W niedzielę za tydzień syn ma 2 urodzinki i już obmyślam koncepcję
    Z góry dziękuję i pozdrawiam wszystkich

  4. Tort robiłam 2 razy jednak do nasaczenia biszkoptów używałam sok z brzoskwiń.wode i odrobinę wódki.
    Niestety likieru u mnie nie można dostać
    Planuje zrobić kolejny raz .chce dodać zamiast wódki zapach do ciast rumowy ponieważ lubię jego zapach lub arakowy .będzie pasowało?

  5. w przepisie jest napisane jesli bedziemy pomagac do kremu sobie z zelatyna to nalezy ja rozpuscic w wrzacej wodzie?? myslalam ze zelatyne tylko rozpuszczamy zalewany zimna woda?

  6. A oto efekt końcowy. Tort zrobił wrażenie na gościach, wszystkim bardzo smakował. Obawiałam się zbyt słodkiego kremu, był w sam raz. Do wykończenia tortu użyłam 500ml kremówki, 250g mascarpone i 4 łyżki cukru pudru.

  7. Nie znalazlam w komentarzach pytania dotycząego termoobiegu. Jutro mam piec biszkopt do tortu, niestety termoobieg popsul sie dziś. W takim razie czy mozna piec góra/dół? Zawsze piekłam z termoobiegiem. Nie wiem czy nie przypiecze za mocno? Skrócić czas pieczenia? Oczywiście bede sprawdzac patyczkiem. Proszę o radę.

    1. Jeżeli nie ma informacji o pieczeniu z termoobiegiem, to pieczemy góra dół. Ja zawsze piekę góra dół, chyba że w przepisie jest zaznaczone o innej opcji.

      1. Dziekuje za odpowiedź. To mój pierwszy biszkopt rzucany. Stygnie w piekarniku, a krem chłodzi się w lodówce. Jutro dekoracja 🙂

          1. Biszkopt wyszedl puszysty i pyszny. Upieklam w rancie o wym 24cm. Po upieczeniu miał 7 cm.
            Pani Doroto, dziękuję za kolejny super przepis.

  8. Krem wykonałam dokładnie jak w przepisie podano a w ogole nie jest słodki… wiem wiem kwestia gustu ale dla mnie nijaki smak. Nastepnym razem robię z 10 batoników może będzie lepiej

  9. Witam planuje zrobić ten tort na urodziny dzieci, pytanie czy można go udekorować kremem maślanym w stylu ombre z tortu różanego. Będzie to pasowało smakowo, tyle że bez wody różanej? Przyznam że nie przepadam za kremami maślanymi ale zależy mi na dekoracji w kolorze różowym, w zasadzie może jakiś inny tort byłby lepszy. Proszę o podpowiedź bo tym razem przyjęcie szykuje dla małej księzniczki

  10. Mój torcik może nie jakieś wizualne WOW, ale w smaku pychotka… 😉 do kremy milky-way dałam zelatyne dla pewności, a że kremu wyszło sporo to użyłam tego samego do posmarowania boków i góry. Wyszło bez zarzutu, pewnie dzięki żelatynie.

  11. Zrobiłam ten tort, ale pokrojone brzoskwinie położyłam bezpośrednio na biszkopt a później krem. dwa dni biszkopt dosłownie plywal. Rozumiem że to brzoskwinia puściła sok. Ale moje pyt jest czy to nie stanie się jak te e brzoskwinie wymieszam z kremem.

    1. Witam!
      Brzoskwinia była z puszki ale jej nie osuszylam i dlatego pewnie tort "popłynął"
      Dziękuję za wskazówkę. Jest to napisane w przepisie, ale tak to jest jak człowiek nie czyta ze zrozumieniem.

        1. To starszy przepis, sprzed 10 lat. Teraz poprawiam takie przepisy, ale widocznie tutaj nie doszłam jeszcze. Zawsze zalewamy zimną wodą a po napęcznieniu podgrzewamy. 

  12. Dzień dobry, ubijałam krem i nie gęstnieje , jeszcze się nie zwarzyl, włożyłam ponownie do lodówki, czy będę mogła ponownie go zmiksować ?

  13. Dorotko ratuj, jade do UK do rodziny i będę tam piekła tort dla chrześnicy i nie wiem czy jest mąka ziemniaczana? Jaka mąka najlepsza do tortu? I jaka śmietana do ubicia z mascarpone na mase?

    1. Na samym dole Moich Wypieków, na szarym tle jest takie menu m.in. umożliwiające przeliczanie foremek i także porady kulinarne a w nich dział "Produkty do Wypieków w UK" https://www.mojewypieki.com/post/produkty-do-wypiekow-w-uk i zaprezentowana jest w całej swojej krasie "Mąka ziemniaczana" czyli "Potato Flour" z dopiskiem, że można ją kupić w Tesco. Czyli można poszaleć i na wyjeździe i oddać się wypiekaniu. 🙂

  14. Planuję jutro rano przygotować krem i wstawić go oczywiście do lodówki. Czy będzie ok jeśli ubiję go późnym wieczorem a nie następnego dnia? Następnego dnia to tort ma być gotowy… Trochę przegapiłam… 🙂 Pozdrawiam.

  15. Torcik meeega! Chyba mój numer 1 🙂 Zrobiłam na urodziny córki – wszyscy goście chwalili 🙂 Dokonałam małej modyfikacji, w związku z sezonem borówkowym – zamiast brzoskwiń do masy tortu wrzuciłam całe borówki amerykańskie 🙂 Wierzch udekorowałam już brzoskwiniami. Wyszło na prawdę nieziemsko pysznie!

  16. Chciałabym upiec ten tort na urodziny męża, ale nigdy nie piekłam biszkoptu dlatego mam kilka pytań:1) ile to będzie mąki i skrobi w gramach, bo jak dla mnie szklanka i łyżka to niedokładna miara a boje sie coś zepsuć 2) będę używać robota kitchen aid, na jakich obrotach ubijać białka a na jakich krem? 3) na ile porcji starczy tort, i najważniejsze 4) o co chodzi z tym rzucaniem, czy jeśli nie rzucę to opadnie? Bedzie zakalec? Aha jeszcze ostatnie 5) chce zamiast brzoskwiń użyć swieżych malin, żeby przełamać słodycz kremu. Czego wtedy użyć do nasączenia- herbata lub hawa z amaretto bedzie pasowac? A może kawa z likierem beileys? Proszę o szybką odpowiedź, urodziny jutro, musze zaczac piec

    1. 1. Proszę skorzystać z przelicznika kulinarnego znajdującego się na stronie. Szklanka czy łyżka/łyżeczka mają zawsze taką samą pojemność u mnie na blogu wyrażoną w ml.
      2. To wszystko jest wyjaśnione w instrukcji robota. 
      3. Dzięki rzuceniu biszkoptu z niedużej wysokości biszkopt nie opada :). Pewnie bez rzucenia też nie opadnie, to fantastyczny przepis.
      5. Będzie ok :).

  17. Tort zrobiłam na urodziny dziewczynki. Na 15 uczestników tylko 2 nie zjadła, czyli jak najbardziej polecam! Do masy dodałam żelatyny dla pewności.

  18. Witam. Będę robić w piątek, mam pytanie czy zamiast Milky way’ów mogę dodać takie batoniki z lidla? Takie jaj Milky way tylko z dodatkiem karmelu? Pozdrawiam ! Świetnie przepisy, dziękuję! 🙂

  19. dzień dobry, mam tylko 600 ml śmietany 36% i 6 batoników o wadze 21,5 g każdy. chciałabym aby krem był dość gęsty, ale nie chcę dodawać do masy żelatyny. mam śmietan fix , czy dodać go jutro do schłodzonej masy przed ubijaniem?
    no i drugie pytanie: czy taka ilość masy wystarczy do przełożenia blatów tortu?

    1. Tak, można go dodać, ale nie wiem, czy on zagęści dodatkowo krem, nigdy go nie używałam. Tak, powinno wystarczyć z cienszym przełożeniem. 
      pozdrawiam 🙂

  20. Witam. Planuję zrobić ten tort na sobotę, czy można w czwartek upiec biszkopt i przygotować masę, w piątek go przełożyć a do soboty wieczorem trzymać w lodówce?

  21. Witam.planuje upiec ten tort na urodziny syna za dwa tygodnie.chce zrobic w wiekszej prostokatnej blaszce.nie mam noza elektrycznego I boje sie ze biszkopt sie pokruszy-czesto mam z tym problem.czy moge upiec warstwy osobno-oczywiscie zwiekszajac odpowiednio liczbe skladnikow.czy lepszy bedzie biszkopt z innego przepisu.z gory dziekuje za odpowiedz

    1. Może zamiast części kremówki? Nie próbowałam. Dodawać ponad to raczej nie ma sensu, smak kremu będzie słabszy, wtedy lepiej dodać żelatynę.

  22. Tort przepyszny i dosyc szybki do zrobienia. Smakowal i dzieciom i doroslym! Jedynie ja tez musialam dodac zelatyny do kremu bo wyszedl zbyt luzny i balam sie ze sie rozplynie. Masa z batonikami milky way naprawde rewelacja. Generalnie nie przepadam za ponczowaniem ciast ale posluchalam komentarzy ze warto. I tak potwierdzam warto dobrze naponczowac. Likier nadaje pysznego lekkiego smaku. Ja tez sie jeszcze na zadnym z Pani ciast nie zawiodlam! Pozdrawiam serdecznie z Holandii!!!

  23. Świetny przepis. Nie miałam śmietany innej niż 36% więc wybrałam wersję z żelatyną a właściwie z galaretką cytrynową rozpuszczoną w szklance wrzątku i wyszedł super. Nie za słodki ale pyszny. Masa z milky way-ami rewelacja pomysł! Dziękuję za ten przepis…i nie tylko ten. Na żadnym się nie zawiodłam

  24. Dzień dobry, ja z takim pytaniem na nietypową modyfikację tego tortu. Czy można go upiec w wersji tortu z roladą w środku, czyli dwa blaty biszkoptu(w mojej wersji w ogóle czekoladowego z Pani biszkoptu rzuconego) a pomiędzy nimi biszkopt z masą milky way, ale zwijany jako rolada tak żeby w przekroju warstwy układały się pionowo

  25. Chciałabym dodać malin zamiast brzoskwin i zastanawiam się w jakiej formie je dodać do kremu przy założeniu, że będą to maliny mrożone. Czy powinno się je np.przetrzeć do połączenia z kremem czy po odmrożeniu zostawić w całości ? Zastanawia mnie to, gdyż malina posiada w sobie pestki, które zazwyczaj mi dosyć bardzo przeszkadzają.

  26. Robiłam i polecam jeśli chodzi o tort urodzinowy dla dziecka-idealny. Z mojej strony dodałabym jakiś dżem morelowy coś kwaskowego do cienkiego przesmarowania blatów biszkoptowych.Nie powiem ratowałam się żelatyną jeśli chodzi o masę śmietanową do biszkoptu również dodałam proszek do pieczenia ale może kiedyś spróbuję upiec bez.

  27. Dorotko ostatnio biszkopty nie chcą mi wyrastać tak, jak powinny. Robiłam je serki razy z Twoich przepisów i było ok, a ostatnio lipa. Co może być przyczyną? Mąka ziemniaczana?

    1. Czy wprowadzała Pani jakieś zmiany? Inna mąka,nowy piekarnik, inny sposób pieczenia? Może nowy mikser?

    1. A prosze spróbowac z mojego przepisu na biszkopt tj.
      4 jajka
      szkl cukru
      szkl mąki pszennej
      łyżka mąki ziemiaczanej
      pol łyżeczki proszku.
      Mozna podwoic produkty aby biszkopt wyszedl wyższy ale napewno sie upiecze.
      Ja nie pieke z innych przepisów bo kazdy ma inny a ten jest sprawdzony.

  28. Witam,
    Chciałambym się zapytać, czy ten biszkopt można zastąpić biszkoptem orzechowym nasączonym Np herbata z rumem ?
    Dziękuje za odp 😉

    1. Ja użyłam śmietany z Piątnicy,co prawda dla pewności dodałam jeszcze fix,ale myślę że i bez niego byłoby ok.

  29. Torcik smaczny,bardzo lekki i "delikatny" w smaku.Ja za mało nasączyłam biszkopt i to był chyba duży błąd bo myślę sobie,że zdecydowany smak ponczu bardzo by tu pasował,także następnym razem zrobię mocno alkoholowo-cytrusowe nasączenie.Krem wydawał mi się za mało stabilny i wspomogłam się fixem.Całość jak najbardziej na plus,a efekt poniżej :),także dziękuję za przepis:)

  30. Wersja dla dziecka, brzoskwinie zastąpiłam malinami. Krem mega pyszny, chociaż był mały problem z ubiciem ale ostatecznie sobie poradziłam dodając odrobinę żelatyny (przepis ujarzmiamy żelatynę) 🙂

      1. dziękuję bardzo, mam jeszcze pytanie dotyczące kremu z mascarpone do obłożenia tortu czy nic się nie stanie jeśli poleję tort polewa ganache pozdrawiam

  31. Robilam juz ten tort kilka razy, jest świetny. Jednak moja córka nie lubi brzoskwin, a chciałam zrobic jej ten torcik na urodziny, myśli Pani, że jakieś inne owoce by jeszcze pasowały? Nie ma teraz za bardzo wyboru, zastanawialm sie na mandarynkami z puszki? ale nie wiem czy nie wyjdzie jakies dziwactwo.. a może ananas?

    1. Nie jestem pewna, może ktoś próbował – warto przejrzeć komentarze. One mogą mieć nieco inny skład i wtedy nie wiadomo, czy krem się dobrze ubije.

      1. Tak, można. Robiłam z Lidlowskimi Milky-Wayami i kremówką 30% i wszystko się trzymało, bez żelatyny, śmietan-fixów itd.

  32. Czy myśli Pani,że zamiast brzoskwiń, można do tortu dodać wiśnie z zalewy rumowej lub frużelinę malinową( boję się, że mrożone maliny puszczą dużo soku)?

  33. Czy mogę użyć jakieś inne batoniki, nie mogę kupić tych proponowanych w przepisie nie wiem czy firma je zastąpiła innymi. W proszę o odpowiedź na sobotę chcę upiec tego torta na urodziny mojego synka.

    1. Tutaj powinny być batoniki z przepisu. Można też wykonać inny krem np. śmietankowy lub czekoladowy – proszę przejrzeć torty na blogu.

  34. Biszkopt wygląda na dość wysoki. Na pewno nie wyjdzie mi z tortownicy? Mam taka standardową, wys. około 5-6 cm. Czy lepiej wziąć większą średnicę?

    1. Różne są wymiary tortownic, standard w tym względzie nie istnieje 😉
      Przelicz na swoją korzystając z przelicznika foremek z lewej kolumny.

  35. Proszę o pomoc.
    Niestety po wpisaniu w wyszukiwarkę haseł "przebita, przebiłam śmietankę" nic nie wyskakuje.
    Przełożyłam dzisiaj torcik jutro chcę go kończyć. Niestety przebiłam śmietankę, wcześniej dodałam do niej żelatyny. Wie ktoś może czy do jutra przez noc masa stężeje w lodówce tak żeby tort nadawał się do jedzenia i nie rozjechał? Zastanawiam się czy może wrzucić to do zamrażarki. Z góry dziękuję za wszystkie odpowiedzi 🙂

    1. Wpisujesz jedno słowo bez znaków. Masa powinna stężeć bo jest z żelatyną. Sprawdź masę jutro a jeśli nie stężeje to przed podaniem włóż do zamrażarki żeby podczas krojenia masa nie wypłynęła.

  36. Pani Dorotko będę robiła ten tort na 4 urodziny syna i kupiłam opłatek. chciałam się zapytać czy ta masa z kremówki i mascarpone nadaje się na opłatek?czy opłatek się nie zepsuje?proszę o poradę.

    1. Tak, oczywiście, nadaje się :-). Opłatek najlepiej nałożyć na warstwę bitej śmietany z mascarpone około 1,5 godziny wcześniej, by nie był za twardy ale jednocześnie by zmiękł na tyle, że ciasto będzie się dobrze kroiło. 

  37. Mam pytanie, czy mogę zamienić brzoskwinie w tym przepisie na jagody/borówki? będzie się dobrze komponował z masą z milkway? mój siedmiolatek nie przepada za brzoskwiniami ale tę masę uwielbia i zastanawiam się czym zastąpić brzoskwinie?

  38. Niechcący zagotowałam śmietankę z milky way’ami. Koniecznie trzeba zrobić nową, czy ta też się ubije?

  39. Tak wiem, beznedziejne pytanie Z typu Czym zamienic ale prosze sobie wyobrazic, ze tu gdzie jestem nie ma milky way.. Bardzo chcialabym zrobic tego typu Krem Czy moge uzyc kinder czekolady? Bardzo prosze o odpowiedz I dziekuje za wspaniale inspiracje

    1. Zrobilam Z kinder czekoladkami Dodalam 150g mascarpone zeby usztywnic Krem I faktycznie dlugo ubijalam do uzyskania sztywnego kremu I Jak przestalam ubijac wlozylam do lodowki Zeby nie rozpuscil sie w czasie jak bede skladac tort wyciagam Z lodowki a tu Klapa zmienil konsystencje na duzo mniej sztywna.. Zlozylam tort I spowrotem do lodowki.. Uzylam tego kremu do tort a bezowego I to byl strzal w dziesiatke, dzieci zachwycone..

  40. witam,
    jakie jeszcze owoce wraz z brzoskwiniami beda pasowalyy do dekoracji tortu? Chcialabym dodac troche koloru,ale nie chce zepsuc smaku.
    dziekuje

      1. Bardzo dziękuję za ciepłe słowa. Najważniejsze że cudowny w smaku chociaż osobiście nie przepadam za tortami. Dziękuję za przepis.

  41. Ten tort jest niezawodny na wszelkie dziecięce uroczystości i nie tylko;) Robiłam go już drugi raz i nie miałam z nim żadnych problemów. Masa wychodzi przepyszna. Nie dodaję żelatyny tylko 2 batoniki więcej i wychodzi bardzo sztywna. Tort wszystkim smakuje. Dziękuję Pani Doroto za wszystkie inspiracje:)
    Pozdrawiam. Asia.

  42. Wszystko robiłam wszystko według przepisu. Krem długo nie chciał sie ubić. Była wodnista konsystencja. W końcu sie zwarzył…
    Dlaczego?

  43. Czy do tych 700ml kremówki 36% można dodać o 1 batonik więcej dla pewności, żeby masa była sztywniejsza? Boję się używać żelatyny, nie cierpię jak w masie trafia się taki żelatynowy ‚glut’, dlatego osobiście staram się nie używać żelatyny. Chciałabym jednak mieć pewność, że krem się uda. Czy dodatkowy batonik pomoże?

    1. jak zrobisz juz krem to przed dodaniem zelatyny rozpusc ją w minimalnej ilosci wody, pozniej wez kubek, napełnij go w 3/4 ubitym kremem (albo nie do konca ubitym jesli Ci się nie ubuje), dodaj do kubka zelatynę, rozpuść dokłądnie w mikrofali albo w kąpieli az powstanie Ci płynna masa kremowa z zelatyną bez grudek i glutów i taki kubek płynnego kremu dolewaj cienką struzką do caly czas energicznie ubijanego kremu. Nie ma szans na gluty 🙂

  44. Witam. Masa z batonikami chłodzi się w lodówce. Jutro będę kończyć krem. Mam pytanie czy mogę na masie ułożyć kawałki brzoskwiń,czy koniecznie muszę je wymieszać z kremem?

    1. Tort wyszedł przepyszny. Masę wymieszałam z brzoskwiniami jak Pani Dorota radziła. Polecam wszystkim ten przepis. Biszkopt rewelacja, korzystam tylko z tego przepisu i nigdy się nie zawiodłam. Krem z milky way robiłam pierwszy raz, również wyszedł super. Śmietana ubiła się bez problemu,nie musiałam dodawać żelatyny. Krem wyszedł gęsty i naprawdę dużo go wyszło. Użyłam śmietany 36% z Piątnicy. Niestety byłam zmuszona zmienić dekorację na bokach tortu, ponieważ z tego biszkoptu po prostu nie ma okruszków. Wychodzi idealnie równy,więc użyłam startej gorzkiej czekolady.Wszystkim niezdecydowanym bardzo polecam. Tort wszystkim smakował.

  45. Dzień Dobry .Mam pytanko odnośnie tortu brzoskwiniowego. Zamierzam go robić we czwartek tzn już na gotowo . czy nic mu się nie stanie jak będzie sobie leżał w lodówce do soboty wieczór??Oczywiście dodam żelatynę do masy!

  46. Niestety. Biszkopt mi się nie udał. Może to wina, że termoobieg i mały, elektryczny (wolnostojący) piekarnik? Ciasto było takie jak powinno być. A i mam jakąś dziwną mąkę ziemniaczaną to może to jest winowajca 🙂

  47. Pytanie odnośnie kremu milky way:

    Robiąc go na większym ogniu (był gorący, ale nawet nie bulgotał) poczułam dziwny zapach. Może jestem przewrażliwiona bo nie lubie smietany, ale w smaku nie było to słodkie, wręcz mdłe… Takie nijakie i zrobił się po 20 minutach kożuch czy to normalne?
    Na 1,7 l kremówki dałam 15 batoników, za mało?

    1. Kożuch nie ma znaczenia, zniknie przy ubijaniu. Ilość batoników trzeba dodać proporcjonalnie wg przepisu, nie zaszkodzi jeden więcej. Niektórzy dodają jeszcze żelatynę, w zależności od użytej smietany kremówki. Ten krem jest słodki i może się wydawać mdły.

  48. Moj tort brzoskwiniowy ,biszkopt wg przepisu nasaczony sokiem z cytryny i zalewa z brzoskwin przelozony kremem z 1 l smietany 30%,150g mascarpone ,200g wiorkow kokosowych krem utrwalony 3 lyzkami zelatyny ,oraz z brzoskwinami z zalewy.Biszkopt wyrosl pieknie w tortownicy 24 cm wie tort jest super wysoki , w smaku delikatny i pyszny.

  49. Mam pytanie odnosnie kremu- obawiam sie, ze sama smietana z batonikami moze mi poplynac, chce dodac troszke mascarpone, serek powinien usztywnic mase, jak mniemam?

  50. Po raz pierwszy ciasto z tej strony mnie nie zachwyciło ale to był mój błąd gdybym użyła dekoracji z brzoskwiń tort nie byłby taki mdly . Dlatego polecam to ciasto ale dla łasuchów o tylko jeśli torcik będzie dekorowany brzoskwiniami.za to użyta masa z przepisu na tort z falbankami rewelacyjna do tego typu dekoracji. Tylko proszę pamiętać ze jest to masa która dobrze nie smakuje ( to prawie samo masło) ale za to rewelacyjnie wygląda 🙂

    1. Chyba każdy tort z masą plastyczną jest zbyt słodki, ale podobno mało kto ją zjada ;-). Nadaje się, ale pod masę cukrową nalezy połyżyć masę maślaną.

  51. Zrobiłam na roczek chrześniaka. Tort wyszedł przepyszny i zrobił wrażenie na gościach:D
    Dziękuję za kolejny świetny przepis;)

  52. Czy można przełożyć tort dzień wcześniej, tzn. czy masa jest na tyle stabilna, że nie rozpłynie się albo nie siądzie do następnego dnia ? Jak wiadomo tort zrobiony wcześniej jest lepszy 🙂

  53. Jeszcze jedno pytanko – czy ewentualnie można zafarbować masę na zielono, i posmarować nią tort? Córka koleżanki zażyczyła sobie koniecznie zielony… proszę o jakąś podpowiedź! 🙂 Pozdrawiam!

  54. Dzień dobry,
    chciałam zapytać czy ten tort można obłożyć masą cukrową? jeśli tak to czym można go posmarować przed położeniem masy cukrowej? Pozdrawiam!

    1. Można, pod masę cukrową trzeba położyć choć cienką warstwę kremu maślanego. Przykładowy przepis na krem maślany tutaj.
      pozdrawiam 🙂

  55. Dziś uczyniłam ten oto tort (zdjęcia jak zwykle nie zdążyłam zrobić). W moim przypadku w chwili nieuwagi zagotowała się i troszkę wykipiała śmietanka z batonikami. Byłam już załamana że nie uda mi się jej ubić, mimo to schłodziłam w lodówce ok 20! h i się ubiła. Dla pewności lekko usztywniłam żelatyną i było pysznie 🙂

  56. wczoraj rozpusciłam batoniki w śmietanie 36%, schłodziłam w ldoówce az do dzisiaj…
    wziełam się za ubijanie jej i miksuje i mixuje a tu po długim czasie coś się ubiło ale nie tak jak jest w przepisie ze na sztywną masę…
    postanowiłam dodac troszkę rozpuszczonej żelatyny i krem zaczął się ważyć…o co może chodzic ?

    1. Za długo ubijane lub zbyt ciepła żelatyna. Żelatynę dodajemy w 3 etapach, stopniowo, za każdym razem rozrabiając ją z odrobiną kremu.

  57. Pomocy!!! rzuciłam niedopieczonym biszkoptem, włozyłam do pieca ale juz chyba nie wyjdzie prawda? robic juz nastepny czy poczekac co bedzie?

  58. Czy zamiast brzoskwiń z puszki można dać świeże? Biszkopt chcę przekładać w piątek, z przeznaczeniem na sobotę.

    1. Oczywiście, nie ma przeciwwskazań. Muszą być dojrzałe i mięciutkie. Twarde spowodują, że tort będzie się źle kroił i nie będzie smaczny.

  59. Klasyczny tort brzoskwiniowy w innym wydaniu, zamiast masy z milky-way użyłam śmietanki z mascarpone i przesmarowałam dżemem brzoskwiniowym. 😀

    1. Przesłodki! Zawsze sądziłam, że dekorowanie tortów prostokątnych nigdy nie wyjdzie tak ładnie jak okrągłych i nigdy nie miałam dobrej koncepcji… A tu proszę! Można? Można, bo jest śliczny!

    1. Dzień dobry. Kwadratowe blaszki mają różne rozmiary – na swoją oblicz korzystając z przełącznika foremek (lewa kolumna na blogu)

  60. Czy do takiego kremu śmietanowego z mascarpone, z cząstkami brzoskwiń można dodać nieco tego syropu z brzoskwiń, na smak, czy taki numer nie wyjdzie (czy masa może się zwazyc itd.) Mam zamiar zrobić mase śmietanową z brzoskwiniami (czy też ananasami z puszki) do tortu ale taką prostą, bez batoników…
    Byłabym wdzięczna za podpowiedz 🙂

    1. Można dodać, ale nie więcej niż 1 łyżkę. Jeśli to jest ten syrop w którym są brzoskwinie w puszce – nie polecam. 

  61. Witam, chcialabym upiec 2 takie torty jednoczesnie : czy moge upiec 2 biszkopty w termoobiegu ? bede wdzieczna za odpowiedz

  62. Pokroiłam drobno batoniki (6-7 sztuk) i wrzuciłam do masy. Robi się to o wiele szybciej i nie trzeba ponownie chłodzić masy. Efekt rewelacyjny – wszyscy zastanawiali się jakie to bakalie:)
    Do śmietany dodałam jedynie 2 łyżki cukru pudru, pokrojone w kostkę brzoskwinie i wspomniane batoniki.
    Serdecznie polecam:)
    W załączniku zdjęcie tortu brzoskwiniowego i mojej wersji red velvet;)

  63. Witam. mam pytanie odnośnie tego kremu czy jak będzie przez cała noc w lodowce to rano przed ubijaniem mogę dać na wszelki wypadek śmietanfix czy w trakcie ubijania dać? Bo chce zrobić na urodzinki córki a boję się ze nie wyjdzie 🙁

  64. Robiony po raz drugi dla brata na urodziny. Z użyciem kremówki 30%, batoniki mi się rozpuściły, więc nie było grudek, a krem idealnie się ubił. Wszystko bez konieczności użycia żelatyny, dodałam tylko dla pewności ŚmietanFix. Niestety stał dość długo w cieple, więc trochę popłynął.
    Tort po prostu idealny i pyszny!

  65. Chcialabym zafarbowac mase z kremowki i mascarpone barwnikiem spozywczym w plynie czy jest to mozliwe? Jesli tak to kiedy najlepiej dolac ten barwnik, po dodaniu mascarpone czy pod koniec ubijania kremowki? Lepiej go wmiksowac czy wymieszac?

    1. mozesz probowac choc ja uzywam zelowych. ubilabym mascarpone z kremowka 36% w proporcji 1:1 i wmiksowala barwnik na koncu 🙂

  66. Krem z batoników-OBŁĘDNY! a gdyby tak w innej wersji, zamiast batoników, użyć Nutelli? Dałaby radę taka mikstura? Grudki z batoników….zblendowalam;) zamiast likieru- wódka. Genialne! Dziękuję!

  67. Witam, czy 1,5 szklanki ponczu to nie za dużo, to jest 375 ml, czy biszkopt o tej średnicy nie rozmięknie za bardzo?

  68. Witam, chcialabym zrobic ten tort na urodziny synka, lecz zamiast brzoskwin i okruszkow biszkoptu na wierzchu chcialabym go przykryc masa cukrowa i nia udekorowac. Czy ten krem z batonikow i brzoskwinie sie do tego nadaja? A jesli tak to czy krem z kremowki i mascarpone moge uzyc jako baze pod mase cukrowa, tzn, caly tort nim obsmarowac, zchlodzic i wtedy dekorowac masa cukrowa?

    1. Niestety, pod mase cukrową musi iść krem maślany lub budyniowo – maślany. W środku tort może być przełożony dowolnym kremem, ale 'otynkować' trzeba go maślanym. 
      Przykładowy najprostszy przepis na krem maślany – pod koniec przepisu na masę cukrową.

      1. Bardzo dziekuje za szybka odpowiedz 😉 To bedzie moj pierwszy tort z masa cukrowa wiec wolalam sie upewnic 😉 pozdrawiam

    1. ten krem jest bardzo delikatny, nie kładź dużo frużeliny, albo usztywnij go trochę żelatyną. Smakowo, moim zdaniem jak najbardziej będzie pasowało, choć nie wiem, czy wyrazisty smak biszkoptu i wiśni nie przytłumi trochę smaku samego kremu. Ja bym zrobiła zwykły śmietankowy z mascarpone i kremówki chyba. Ale ja to leniwa jestem, to dlatego 🙂

  69. Tort super, wyszedł wilgotny (nasączony sokiem z puszki) i bardzo delikatny w smaku, brzoskwinie super orzeźwiły smak. Tym razem pilnowałam żeby śmietana tylko się podgrzała, przetarłam nieroztopione kawałki batoników i użyłam śmietany Łowickiej 36% krem się ubił, aczkolwiek dodałam trochę żelatyny, bo wolałam nie ryzykować. Krem wierzchni z mascarpone fajna konsystencja do przyozdabiania. Tort zrobił wrażenie, mnie smak bardzo przypadł do gustu. Macie jakiś patent bo biszkopt bardzo się kruszył przy przecinaniu i ogólnie?

      1. dziękuje ślicznie 🙂 bardzo mi miło 🙂 Co do akcesoriów to na pewno warto w nie inwestować, żeby ułatwiać sobie życie, wezmę to pod uwagę.

  70. Witaj Dorotko:)
    dzisiaj juz trzeci rok z rzedu robie ten tort na urodziny mojego synka. Ma 8 lat i nie lubi ZADNYCH ciast ale ten tort zyczy sobie co roku:) A zeby bylo smiesznie nie lubi tez batonow Milky Way 😀
    Dziekuje Ci za ten i inne przepisy, i korzystajac z okazji zycze Tobie i calej Twojej rodzince Spokojnych Swiat Bozego Narodzenia!

  71. Zrobiłam ostatnio próbę` tego tortu bez przystrajania, żeby zobaczyć smak, bo planuje zrobić na urodziny Taty i krem mi się w ogóle nie ubił, a byłam wytrwała i przez jakieś 40 min próbowałam. Był w lodówce całą noc. Uratowałam go żelatyną, dodałam dwie łyżeczki żelatyny wg wskazówek z "ujarzmiamy żelatynę", włożyłam na chwilę do lodówki i spokojnie dało się przełożyć blaty, smakował super, nie wypływał. Moim zdaniem błąd leży w tym, że śmietana była 30% łaciata i może trochę za mocno podgrzałam. Będę robić jeszcze raz, zobaczymy jak wyjdzie bo połączenie tego kremu z wkrojonymi brzoskwiniami to mistrzostwo, świetnie się smak równoważy 🙂

  72. Masa ze śmietany i Milky Way’a po spędzeniu nocy w lodówce jest całkowicie płynna 🙁
    Domyślam się że to błąd? Co zrobiłam nie tak?
    Czy da się to w ogóle ubić/uratować?

      1. Już wszystko jasne – wyciągnęłam tą "wodę" i zaczęłam ubijać (stwierdziłam, że albo wyjdzie, albo nie). Ku mojemu zdziwieniu – ubiło się na ładny gęsty krem 🙂

  73. witam, krem mi się nie ubił. chłodziłam go w lodówce 5 godz. wydawał się być bardzo zimny i sztywny, nie miałam czasu całą noc czekać aż się schłodzi. czy mogę go jeszcze jakoś uratować ? żelatyną lub śmietaną fix ?

  74. Drugi raz zrobiłam ten torcik, pycha. Poprzednio zważył mi się trochę krem z mascarpone, a tym razem miałam problem z kremem milky-way. 🙂 Najważniejsze wyciągać wnioski. Już kiedyś zauważyłam, że śmietana z Biedronki długo się ubija, jednak wrzuciłam ją razem z mascarpone do michy i heja. Efekt taki że śmietana jeszcze półpłynna a ser zważony. Z innymi śmietanami tak się nie działo. Może ktoś miał podobne spostrzeżenia. Dzisiaj kaprysił krem z batonami. Siedział w lodówce 16h a mimo to po 10 min ciągle woda. Wylądował w zamrażarce na czas małej kawki i potem już się nie stawiał. Pani Doroto, dziękuję za przepis, moje dzieciaki kochają ten tort.

    1. Witam 🙂 Chodzi mi o twoje dekorowanie boków ,tak jak np.w tym torcie ,używasz tylki m1 i robisz pionowe paski? a tę mieszankę kolorków jak uzyskałaś ? Pozdrawiam 🙂

      1. tak, tu jest 1M a mieszanka kolorów to dwa kremy obok siebie w jednym worku i mniejsza tylka ale tez gwiazdka. Nie ma numeru bo to jakiś no name 🙂

  75. Pani Dorotko, czy przeliczała kiedyś Pani przepis na biszkopt na większą formę 28/29cm?
    Próbowałam przeliczyć ale o ile na normalną porcję zawsze wychodzi ok to przeliczony już nie do końca.

    1. a co wychodzi nie tak? ja piekę ostatnio tylko w takiej tortownicy i wychodzi ok… Podkładam tylko pod dno tortownicy drugie, mniejsze denko żeby środek bardziej się nagrzał a tym samym wypiekł i biszkopt sie nie zapadał bo tylko z tym czasem mam problem..

      1. Nie rośnie tak jak powinien i nie jest tak wilgotny jak zwykle… Chciałabym znać tylko dokładne proporcje 🙂 Bo po przeliczeniu wychodzi np. 8,17 jajka itd. 😉 Wiadomo wtedy daję 8 sztuk ale ml mąki? 🙂

        1. dobrym pomysłem jest zaopatrzenie się w szklankę 250ml ale o równych, nie rozszerzających się ku górze ściankach, wtedy na dużą tortownicę (28cm) wychodzi 1,21 szklanki mąki, czyli 1 i 1/5 🙂

  76. Ponieważ nie przepadam za brzoskwiniami z puszki zrobiłam z mandarynkami. Pycha! Lekki, słodki w sam raz. Napączowałam sokiem z mandarynek + wódka. Chyba tylko masa wyszła mi zbyt rzadka, ale na szczęście nie wylewała się tortu. Nie dałam żadnych usztywniaczy a śmietanę miałam 30% z Pilosa.

  77. tak jak Pani zalecała, przykryłam kremówkę z batonikami folią. Po nocy w lodówce widzę, że osiadły się kropelki pary, które opadły na powierzchnię. Czy ta odrobina wody może zepsuć krem? czy powinnam łyżeczką usunąć miejsca, na które woda upadła?

    1. Na przyszłość :): folię najlepiej położyć tak, żeby dotykała kremu – zapobiega tworzeniu się kożucha (np. na kremach budyniowych) i nie pozwala na skraplanie się.

  78. Witam, mam pytanko – ile godzin min musi sie masa milkyway chlodzic w lodowce bo tort potrzebny mi jest na jutro rano i nie sadze bym miala czas zrobic go dokladnie wg przepisu. Czy dodanie zelatyny zalatwi sprawe i krem moge ubic juz teraz? A moze lepiej dodac smietanfix lub mascarpone? Krem byl w lodowce 5h (przygotowalam go z double cream). Dziekuje.

    1. Może przyspieszyć chłodzenie w zamrażarce? Masa musi być zimna przed rozpoczęciem ubijania. Może 5 godzin to będzie wystraczająco, ale lepiej nie ryzykować, dlatego w przepisie jest cała noc. Dodanie żelatyny nic nie pomoże, ponieważ niedostatecznie schłodzony krem się zwarzy podczas ubijania – żelatyna wtedy już nie pomoże. 

      1. Jesli mozna przyspieszyc w zamrazarce..ile mniej wiecej powinien sie tam chlodzic? Temp -18. Musze zrobic ten tort w Kilka godzin I potrzebuje przyspieszenia:)

  79. Witam. Niedługo syn ma urodziny i po przygodzie z tęczowym tortem poprosił o " żółty w środku i czerwonym na wierzchu" torcik. Czyli jeśli skorzystam z tego przepisu i barwników Wiltona mogę do obłożyć lukrem plastycznymi czerwonym? A może lepiej część masy zabawić na czerwono do zewnętrznej dekoracji? Dziękuję za odpowiedź

    1. Można zabarwić blaty na żółto na za zewnątrz zrobić czerwony krem. Jeśli zdecyduje się Pani na masę cukrową – trzeba pod nią położyć krem maślany. Ten z przepisu nadaje się tylko do środka, do przełożenia blatów.

  80. Witam 🙂 czy któraś z Pań próbowała połączyć kremówkę z mascarpone na etapie rozpuszczania batoników?

    1. Do masy z batonikami nie dodaje się mascarpone. To tylko kremówka i batoniki. Jeśli chcesz usztywnić masę, możesz dodać żelatynę. Mascarpone dodaje się do drugiego kremu, śmietankowego, którym dekoruje się wierzch i boki tortu.

    2. Nikolla uściślij pytanie bo chyba śmietana i batoniki to jedna masa a kremówka i mascarpone druga. Czy chodzi może o moment przygotowania jednej i drugiej?

      1. chodziło o modyfikacje przepisu polegającą na dodaniu mascarpone do podgrzanej kremówki oraz batoników 🙂 Bardzo szanuje twórczość Pni Doroty, ale czasami warto spróbować jakiegoś nowego rozwiązania 🙂

        1. Myślę, że można dodać, nie zaszkodzi konsystencji, ale trochę 'rozcieńczy' smak :). Można wtedy dodać więcej batoników. Mascarpone dodałabym do schłodzonej w lodówce masy, na etapie rozpoczynania ubijania.

    3. ja będę robila cos podobnego, tzn będę usztywniać masę z kremowki i milky waya dodatkiem mascarpone (oczywiscie ujmując odpowiednio kremowki), ponieważ nie lubię używać żelatyny. Łatwo nią zepsuć całą masę jesli źle się ją połączy z kremem.
      Kremowkę zawsze łącze z mascarpone tak samo, czyli mieszam mascarpone w miseczce żeby go trochę rozrzedzic, dodaję kremowkę i dalej mieszam, a potem ustawiam pod mikser i włączam na chwilkę na niskie obroty. A potem normalnie ubijam – trwa to jednak dużo krócej niż ubijanie samej kremowki, wiec trzeba stac i pilnować miksera. Ten sposob jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.
      Sera bym nie podgrzewała.

      1. Pogrzałam mascarpone razem z kremówką i batonikami, właśnie skończyłam ubijać krem , konsystencja jest rewelacyjna 🙂

        1. Jestem w szoku, że się ubiło, przetestowałaś nową metodę:) Rozumiem, że podgrzałaś wszystko, schłodziłaś 12 h i wtedy ubiłaś. Muszę wypróbować

  81. Witam 🙂 tort jest pyszny…. bardzo dziękuję za kolejny przepis, dzięki któremu na stole pojawilo się coś super 🙂
    mam pytanie – czy zamiast brzoskwiń można użyć świeżych truskawek? będą pasować Pani zdaniem? zbliża się sezon i chodzi za mną takie zmodyfikowanie przepisu….

      1. Bardzo dziękuję 🙂 ale chyba się skuszę i zobaczę co z tego wyjdzie 😉 i na pewno się podzielę tą informacją… Pozdrawiam!

  82. Dorotko ja mam pytanie,czy mozna ten tort oblozyc masa cukrowa,bo mysle zeby go na chrzest zrobic i nie wiem czy masa nie jest za lekka zeby sie nie zapadl,dziekuje i pozdrawiam

    1. Można, masa nie jest zbyt lekka, w razie konieczności można dodać żelatynę. Pod masą cukrową powinna być jednak masa maślana.

  83. Smaczny tort, lekki i delikatny. Chyba trochę za krótko ubijałam krem, wydawał mi się już sztywny, ale gdy przygniotłam go biszkoptem, zaczął wypływać. Ale i tak smakował i prezentował się dobrze.

  84. Byłam bardzo podekscytowana zrobieniem tego tortu w wersji mini (tortownica 16cm) na urodziny mojej córeczki. I nawet biszkopt mi wyszedł! Ale krem z milky way. Załamałam się. Naprawdę odczuwam to jako osobistą porażkę! Wg przepisu pięknie mi się rozpuściły batoniki, włożyłam do lodówki, wyciągnęłam zimne i ubijałam… Ubijałam… Ubijałam. Bełtałam tę wodę i to na dodatek w kotłowni za zamkniętymi drzwiami, żeby dziecka nie zbudzić, ale zamiast gęstego kremu nadal miałam wodę. Fakt, że smietana nie stała w lodówce całej nocy tylko kilka gidzin, ale była mocno schłodzona. Chyba, że ona musi stać w nocy w lodówce? Nie wiem co zrobiłam nie tak, ale to jakaś życiowa tragedia!

    1. Poczytaj może komentarze – Czytelnicy często pisali, z jakimi kremówkami krem im się nie chciał ubić. Może przyczyną jest kiepskiej jakości kremówka?

  85. Upiekłam go już dawno temu na urodziny siostry. ale dopiero teraz założyłam tu konto.
    Może nie jest idealny ale to mój pierwszy tort i byłam z niego na prawdę dumna 😀
    Dziękuje Pani za tego wspaniałego bloga 😀 Nie mam jeszcze super doświadczenia w wypiekach ale poczułam straszny zapała do pieczenia jakiś czas temu a ta strona jest świetną inspiracją dla takich początkujących miłośniczek pieczenia jak ja 😀

  86. Kupiłam niewłaściwe milky waye, czekoladowe. Czy zmieni to tylko kolor kremu? Chce przełożyć biszkopt musem morelowym z galaretka i tym właśnie kremem. Ktory z nich położyć najpierw na biszkopt? Krem z milky way a potem mus morelowy czy na odwrot?

  87. Dorotko kupilam nie wlasciwe milky way’e, zrefektowalam sie, wrzucajac je do smietany, ze sa czekoladowe. Czy zmieni to tylko kolor kremu? I kolejne pytanie chcialbym przelozyc biszkopt musem z moreli i galaretki oraz tym kremem. Nie wiem co najpierw powinnam nalozyc na biszkop krem z milky way’a czy te mus z moreli?

  88. To kolejny mój wypiek z Pani bloga. Tort wykonałam według przepisu, dodając czarną porzeczkę, o której wyczytałam w komentarzach i jeden śmietan fix do kremu z milky way, ale tylko dlatego, że panikowałam, po komentarzach miałam obawy, czy mój krem nie będzie zbyt rzadko i wolałam nie ryzykować.
    Do obu kremów użyłam śmietany 30% firmy Pilos z Lidla. Batoniki rozpuściły się bez problemu. Krem pięknie się ubił. Drugi krem z serkiem mascaropone nie wymagał żadnych usztywniaczy. Biszkopt urósł wysoki. Użyłam tortownicy 21 cm – zdecydowanie za mała dla tej ilości, zarówno dla biszkoptu, jak i dla kremów. Kremu milky way wychodzi bardzo, bardzo dużo. Spokojnie można nim pokryć cały tort, zarówno środek, jak i boki i górę.
    Następnym razem, a będzie następny raz użyję większej tortownicy, żeby tort był niższy, a szerszy.

  89. Pani Doroto bardzo dziękuję! to mój ulubiony tort – narazie 😀 będę próbować kolejne 🙂 jest przepyszny! załączam fotkę tortu czekającego jeszcze na przyozdobienie zdjęciem na opłatku

  90. Trochę się boję że krem nie będzie dość sztywny. Mogę rozpuścić batoniki w 250 g kremówki a potem ubić razem z 500 g mascarpone? Ostatnio rozpuszczałam czekoladę w kremówce wg. przepisu na Kukułkę i tort się trochę rozpływał… Czy mascarpone załatwi ten problem?

      1. No więc tak:
        krem wyszedł pięknie gęsty. może aż za 😛 ale jest ok
        ale druga warstwa kremu którą robiłam wg przepisu na tort kajmakowo-gruszkowy wyszedł baardzo rzadki. Dałam wszystkie składniki razem i ubijałam chyba ponad 10 minut. już się bałam że się przebije. Mieszadło zostawiało wzór ale krem był konsystencji.. hmm.. jak ubita bez dodatków kremówka 30%. No cóż. Mam nadzieje że tort się mi nie rozpłynie na talerzu. Musiałam robić dwa kremy bo tort jest wielkości 30×36…… zobaczymy co powiedzą goście. Ale w smaku kremy pyszne 🙂

        Dziękuję za Pani pełnego inspiracji bloga, bo nigdy bym nie pomyślała, że będę sama robić torta na swoje 25 urodziny 🙂

      2. No więc tak:
        krem wyszedł pięknie gęsty. może aż za 😛 ale jest ok
        ale druga warstwa kremu którą robiłam wg przepisu na tort kajmakowo-gruszkowy wyszedł baardzo rzadki. Dałam wszystkie składniki razem i ubijałam chyba ponad 10 minut. już się bałam że się przebije. Mieszadło zostawiało wzór ale krem był konsystencji.. hmm.. jak ubita bez dodatków kremówka 30%. No cóż. Mam nadzieje że tort się mi nie rozpłynie na talerzu. Musiałam robić dwa kremy bo tort jest wielkości 30×36…… zobaczymy co powiedzą goście. Ale w smaku kremy pyszne 🙂

        Dziękuję za Pani pełnego inspiracji bloga, bo nigdy bym nie pomyślała, że będę sama robić torta na swoje 25 urodziny 🙂

  91. nie najgorszy ale najłatwiejszy tort, krem jest tak banalnie prosty a zarazem wymyślny, że nikt nie może w to uwierzyć jak mówię, że to tylko śmietana z milky wayem 🙂 jest super, idealny na wesela, lekki, nie przesadzony, pycha!

  92. Najgorszy tort z Pani przepisów: krem wyjątkowo mdły i niesmaczny.
    A wszystkie pozostałe przepisy są fenomenalnie smaczne! Dziękuję za Pani pracę i chęć dzielenia się pomysłami.
    Pozdrawiam

    1. Uwielbiam takie merytoryczne komentarze! Tort robiłam już kilka razy i był pyszny, krem jest jedyny w swoim rodzaju 🙂 składniki może nie należą do najzdrowszych, ale raz na jakiś czas…;)

  93. dzień dobry, planuję zrobić tort na urodziny synka, na sobotę. Kiedy najlepiej upiec biszkopt(dziś, czy jutro?) i kiedy przekładać blaty, jutro, czy w sobotę rano? (goście będą na 13:) z góry dziękuję

  94. Witam. Chciałam podzielić się wrażeniami po zrobieniu tego tortu. Że to cudo, to nie muszę pisać, tak delikatnego i aksamitnego kremu milkyway’ owego nigdy nie robiłam, nawet nie przyszło mi do głowy, że tak można. Chciałam jeszcze dodać, że śmietana łowicka 36% w moim przypadku była bez zarzutu, co prawda po lekturze komentarzy przygotowałam sobie żelatynę, ale ubiło się idealnie.
    Z racji tego, że tort miał być pochłonięty (i był) przez dzieci nie eksperymentowałam z likierami, ale i tak był przeprzepyszny.

  95. Przed chwilą upiekłam biszkopt,po raz kolejny upiekł się przecudnie.Za biszkopt rzucany należy się Nobel.Jutro robię resztę na drugie urodziny Dawida.Pozdrawiam!

  96. Mam pytanie chcę zrobić ten tort dla dziecka czy mogę zamiast brzoskwiń dodać pokrojone żelki i czy do masy która posmaruję tort mogę dodac barwnik Dziękuję za odpowiedź

    1. Można dodać żelki, choć nie wiem do końca, czy będzie to pasowało (ale to ma smakować dziecku, więc jeśli dziecko je lubi, wtedy jak najbardziej). Tak, można dodać barwnika. 

  97. Witam
    Chciałabym zrobić ten tort z mandarynkami z puszki. Jaki zrobić poncz do biszkoptu (bez dodatku alkoholu) i w jakich proporcjach? Czy może być 1 szklanka syropu z mandarynek, 1/3 szklanka wody i resztę uzupełnić sokiem z cytryny?

  98. Zauroczeni smakiem torcika brzoskwiniowego postanowiłam pójść za ciosem i zrobić jeszcze raz ten tort na urodziny córki,ale tym razem w kształcie głowy konia.I teraz moje pytanie czy na tę masę ze śmietany którą dekorujemy tort mogę położyć masę cukrową?

      1. Dziękuję.To w takim razie nie kłaść w ogóle tej masy śmietankowej?tylko przesmarować bezpośrednio masą maślaną i położyć masę cukrową tak?Pozdrawiam.

        1. Masa maślana musi być tylko pod masą cukrową. Na wierzch masa maślana, a na nią cukrowa. W środku przełożenie może być dowolne.
          pozdrawiam 🙂

  99. syn chce tort z truskawkami.Czy masa z milky way będzie pasować do fruzeliny truskawkowej,o tej porze roku nie znajdę świezych truskawek.dziękuję.

    1. Wydaje mi się, że nie będzie pasowała. Do fruzeliny truskawkowej pasuje masa waniliowa lub kokosowa (mam takie torty na stronie). 

      1. dziękuję. Chyba zrobię jednak z brzoskwiniami, syn także je lubi. A ten tort już kiedyś robiłam i wyszedł mi bardzo dobrze.

  100. No i zrobiłam…I to na urodziny teściowej :-)może nie jest do końca tak piękny jak powinien ale z racji tego że pierwszy raz w życiu zrobiłam tort to źle chyba nie jest ;-)) śmietana ”piątnica” 36% ubiła się dobrze ale następnym razem dodam żelatynę żeby masa była sztywniejsza.A i zamiast likieru cytrynowego dodałam sok z cytryny.Koniec końców wszystkim bardzo smakował,aż się nie mogli nadziwić.Przepis rewelacja!!!

  101. Dziewczyny czy muszę dodać ten likier cytrynowy?Czy mogę go pominąć?Lub czy ewentualnie mogę dodać 2 łyżki czystej wódki?

  102. Chciałabym wykorzystać krem z milky way’ów (bez brzoskwiń) jako pierwszą warstwę do tortu lecz nie mam pomysłu na drugą. Może ma Pani jakąś propozycje z czym mogłabym go połączyć? 😉

    1. Może tradycyjny krem śmietankowy: kremówka i mascarpone w tych samych proporcjach z dodatkiem soku z cytryny lub likieru cytrynowego? Doda to tortu świeżej nuty i będzie pasowało do całości, nie zdominuje smaku milky way.

    1. Przelicznik foremek działa prawidłowo. Trzeba tylko wpisać wymiary formy z przepisu i wym. swojej foremki, oraz używać liczb dziesiętnych do zapisywania składników np. zamiast 3/4 – 0,75 itd.

  103. Pyszny! A najlepszy na drugi dzień, pomimo że kremem przekładałam go rano, a dekorowałam i próbowałam wieczorem.

    Kremy zrobiłam na kremówce 30% z Biedronki, do kremu do dekoracji dałam mascarpone i jeden śmietan-fix zamiast żelatyny. Super się trzymało. 😉

  104. Przepraszam najmocniej, właśnie doczytałam wśród licznych komentarzy, że radzi Pani jednak użyć żelatyny… Nie było pytania…:)

  105. Pani Doroto! Właśnie skończyłam przekładać tort, krem ubił mi się dobrze i szybko, mimo że wykorzystałam śmietanę łowicką. Na wszelki wypadek dodałam jednak żelatynę. I mam pytanie – czy do usztywnienia tego kremu można użyć mascarpone zamiast żelatyny? Jeśli tak, to na jakim etapie i w jakiej ilości? Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam i życzę zdrowia!

  106. Witam, planuję zrobić ten tort na urodizny mojej córki i zastanawiam się czy mogę zastąpić likier cytrynowy likierem pomarańczowym, zastanawiam się jak bardzo wpłynie na smak całości?

    1. Można tak zrobić, nie będzie bardzo dużej zmiany w smaku, w dalszym ciągu tort będzie bardzo smaczny.

  107. Pilna sprawa!! Mam pytanko, chciałabym zrobić ten tort ale tylko z samym kremem z serka mascarpone i kremówki. jakie proporcje będą potrzebne aby wystarczylo tego kremu do przełożenia i ozdobienia tortu?? Dziękuje za odpowiedź 🙂

    1. kilka komentarzy niżej to samo pytanie i odp Doroty, wyszukiwarka w komentarzach bardzo pomaga i ma sie odp od razu jak pilna sprawa:)
      pzdr
      aga

  108. (jak zwykle) PILNE!!!
    Mam jutro urodziny i potrzebuję szybkiej odpowiedzi, bo nie wiem czy dalej brnąć w ten torcik ;p kremówka z milkiłejami "poszła do góry" czyli chyba się zagotowała. Czy to znaczy, że już się nie ubije? Poddać się, czy iść w zaparte?

    1. wg mnie sie ubije:)

      a jak wyglada masa? jednolita czy wygląda na zważoną? tzn czy nie plywaja farfocle? wazne żeby dlugo i dobrze się schłodziła:) ten krem jest fantastyczny
      pzdr
      aga

      1. :* Dziękuję za to, że dałaś mi nadzieję. To jeden z najpiękniejszych prezentów urodzinowych jakie w tym roku dostałam! 😉
        ps nie wiem czy pływają farfocle. zobaczę rano. teraz się chłodzi.

          1. przykro mi…:( tak czy inaczej wszystkiego najsłodszego z okazji Urodzin! z MW czeka Cię z pewnością jeszcze wiele sukcesów wypiekowych:)
            P.S.
            mi to się często zdarza, gdy za bardzo się staram, ze jakieś niedopatrzenie, pośpiech itp kończy się małą porażką, mam nadzieje ze mimo to urodzinki się udadzą:)

            pzdr
            aga

  109. W życiu nie zrobiłam ani jednego tortu, ale zamierzam to zmienić już w ten weekend. Mam jednak pytanie ilu gości obdzielę tortem przygotowanym z podanych przez Panią ilości składników?

  110. Chciałabym zapytać czy zamiast masy z milky way moglabym do srodka zrobic krem z mascarpone ? Podalabys mi może przepis na taki krem aby wystarczyloby mi go i do przystrojenia ciasta i do srodka ? Bardzie dziękuję

  111. Mam zamiar przygotować ten tort, tylko się zastanawiam czy jak zwiększe ilość składników na tortownicę 26 cm to nie będzie kipiał podczas pieczenia? Może upiec biszkopt na 2 razy? Co Pani radzi?

    1. Nie powinien, wyrośnie po brzegi tortownicy. Można oczywiscie podzielić ciasto na dwa razy, ale należy je przygotować przed samym pieczeniem.

  112. Tort b.smaczny. Krem ratowałam żelatyną wg mnie był za rzadki. Używałam śmietany 36% z Łowicza. Tort po wykonaniu włożyłam do lodówki na całą noc. Rano zauważyłam na bokach tortu niewielkie wybrzuszenia tam, gdzie jest położony krem. Pani Doroto bardzo dziękuję za kolejny wspaniały przepis.

  113. Mam 12 lat.Uwielbiam pani stronę .Mi wyszedł tak gęsty krem po 19 godzinach.Tort pyszny, moje koleżanki z urodzin zjadły po takim dużym kawałku.Mówiły że jest pycha.

  114. No i popełniłam! 🙂
    Torcik gotowy na urodziny siostry!
    Biszkopt wyszedł idealny, pięknie i równo wyrósł. Masa z Milky Way ładnie się ubiła i była gęsta. Bita śmietana z serkiem mascarpone jest bardzo gęsta i ciężko się nią okłada tort, ale dałam radę.
    Na razie całość czeka na gości 🙂 Więc nie wiem czy wyszło jadalne 🙂

    1. Wspaniałość!!
      Tort jest po prostu PRZEPYSZNY! Niebo w gębie. : )
      Idealnie wyważona słodkość – nie za słodki, nie za mało słodki. Trafił w sam punkt. Masa z Milky Way bardzo smaczna. Tak samo jak bita śmietana 🙂
      A i sam biszkopt pyszny – lekki i puszysty. Udało mi się go równomiernie nasączyć (robiłam wersję bezalkoholową, sama woda i syrop brzoskwiniowy).
      Goście zachwyceni!

      Kolejny udany przepis z Pani strony. 🙂

  115. Witam. Wypróbowałam już kilka przepisów z Pani bloga. Są SUPER!!! Dziś robię podejście do tego tortu 🙂 . Tzn. dziś piekę biszkopt (pierwszy raz w życiu biszkopt rzucany, więc trzymajcie kciuki) i rozpuszczam Milky Waye ze śmietaną. Jutro chciałam biszkopt przełożyć, obłożyć kremem maślanym i ozdobić masą z pianek. Córka chce motywy z Monster High. Mam nadzieję,że mi się uda. Mam jeszcze tylko pytanie, czy gotowy już ozdobiony tort może czekać w lodówce do niedzieli? Robię też obiad już na 13-stą,więc nie dam rady ozdobić go bezpośrednio w niedzielę. Pozdrawiam i trzymajcie kciuki, po niedzieli dam znać jak wyszedł 🙂

  116. Zrobiłam wczoraj na urodziny Mamy, użyłam też borówek bo zalegały w zamrażalniku. Efekt – niebo w gębie! Krem z milky way’ów prze-pysz-ny!

    1. ojejku ! jaki ładny! te borówki ślicznie łamią kolor całości, ekstra ! Ja dziś/jutro robię ten torcik ! może też kupię borówki 🙂

  117. czy ten tort nadaje się do ozdobienia go masą z marshmallows?tzn.czy jak posmaruję go masą z milky wayów to masa z marsmallows się przyklei?

    1. Można na ten tort położyć masę marshmallows, ale bezpośrednio pod nią powinna znaleźć się masa maślana. Masa z Milky Way może być w środku.

  118. Pani Dorotko proszę o pomoc. Miałam robić torcik na wtorek do przedszkola dla synka kuzynki i okazało się dzisiaj, że się troszkę przeziębił i mam zrobić dopiero na środę. Chciałam zapytać jak długo kremówkę z batonami można przechowywać w lodówce? Czy da się ją ubić po dwóch dniach, czy lepiej ubić ją dzisiaj tak jak było w planie i taki przełożony tort trzymać w lodówce do środy? Ma być obłożony masą cukrową i boję się żeby nie stracił na smaku albo w ogóle się zmarnował 🙁 Jest przepyszny, robię go kolejny raz i nie miałam problemu jak niektóre osoby z ubiciem śmietany. Używam 30% i zawsze się ubija. Na Łowickiej niestety kilkakrotnie się zwiodłam. Pozdrawiam serdecznie 🙂

      1. Tak też zrobiłam, krem ubił się bardzo dobrze dodałam jeszcze do niego serek mascarpone żeby zwiększyć ilość i nadać mu trochę sztywności. Wyszedł pyszny! Niestety przedszkolak rozchorował się na dobre więc torcik zrobiłam tradycyjny bez masy cukrowej i został w domu z czego mąż bardzo się ucieszył, bo to wielki łasuch Szkoda,że Pani nie mogła usłyszeć jego mlaskania i zachwytu mimo, że to już nie pierwszy raz próbował 😉 Dziękuję i pozdrawiam Pani Dorotko 🙂

  119. Pani Doroto… uwielbiam zarówno Pani stronę jak i przepisy. Niestety podobnie jak "zawiedziona" nie mogę polecić tej masy. W smaku niebo…. ale ale nie jest możliwe ubicie tej masy! Nie chciałam używać żelatyny i niestety pierwszy raz jestem bardzo, bardzo rozczarowana. Wykorzystałam bardzo tłustą śmietankę łowicką 36% i mimo to klapa!!

    1. Tak szybko przejrzałam komentarze, wielu osobom z tą śmietanką masa się nie ubiła. Bardziej polecają Piątnicę 36%. Wiem, że łowicka jest ok, ale tutaj akurat się nie sprawdza. Jesli nie chce się ubić, z różnych powodów, należy jednak rozważyć dodanie żelatyny.
      Proszę zerknij również na ten komentarz.

  120. Witam:)
    Jetem wielką fanką Pani wypieków, już piekłam z kilkunastu przepisów i zawsze było pysznie:) niestety nie tym razem :/ Tort wyszedł wszystko się udało ale ten smak…. Krem z milky way’ami nie przypadł do gustu ani mi ani 9-gu gościom. W dzień gdy go przyrzadzałam był pyszny słodki ale już na drugi dzień był niesmaczny:( zdecydowanie go nie powtórzę. Następnym razem napewno zrobię inny tort z Pani pomusłu 🙂

  121. Witam Pani Dorotko, moim zadaniem jest tort na panieński przyjaciółki, mam formę prostokątna 25×35 cm, używam przełącznika ale nie jestem w 100% pewna tych wartości, nie wiem też jak przeliczyć składniki na krem z milki way??? Czy mogła by pani opracować cennymi radami????

    Pozdrawiam 😉

      1. Przelicznik foremek działa prawidłowo. Przeliczamy wszystkie składniki, także te na krem. A jeśli masz jakieś wątpliwości co do kremu, to po przeliczeniu składników na ciasto zorientujesz się ilekroć masz zwiększyć składniki na krem.

  122. witam no ale jak pani Doroto ubijam białka dodaje cukier i jak potem do tego te żółtka i mąka?????czu oddzielnie żółtka ubijam????????

    1. Według przepisu – żółtka dodajemy do piany z białek, a mąkę na końcu dodajemy przesianą i delikatnie mieszamy.

  123. Dla mnie rewelacja, wszystkim smakował. Nikt ze znajomych nie słyszał nigdy o biszkopcie rzucanym ani o masie z kremówką i batonami. Tort zrobił absolutną furorę.

  124. Po raz pierwszy robiłam biszkopta bez proszku do pieczenia i jestem totalnie oniemiała, jakie cudo mi wyszło. A piekłam na tortownicy 30 cm i przeliczone składniki licznikiem ze strony. Przy okazji pochwalę licznik, no tortownica wyszła pełna, ciasto urosło dokładnie do wysokości ścianek i ani milimetra wyżej czy niżej. Czy muszę wspominać, że nie opadło?? No nie mogę się nachwalić.
    Cały tort wyszedł doskonale, kremówka z mascarpone to kolejne przełomowe odkrycie dla mnie 😉

    1. Wow, tort jest idealny :-). Pry okazji zapytam, na jki krem bezpośrednio położyłaś opłatek? Na ten z przepisu? 

      1. Tak jest, wszytko zrobiłam jak z przepisu, dokładnie, tyle że przeliczone składniki wszystkie na większą tortownicę. Zaraz po dokładnym przyłożeniu opłatek trochę pofalował, ale nie poprawiałam bo momentalnie nasiąka i podarłby się przy próbach prostowania nawet pędzelkiem. I dobrze, bo kroiłam go po około 14 godzinach i opłatek był już prosty, widocznie przez noc naciągnął się. Nieco straciło ostrość zdjęcie na opłatku po kilkunastu godzinach, ale tylko odrobinę, bez szkody dla ogólnego wrażenia, jakie zrobił na moim synku- wielbicielu sprzętu rolniczego.

  125. Dziękuję bardzo za odpowiedz! Mam jeszcze jedno pytanko, czy kremu z milky way mozna użyć również do dekoracji tortu czy sie rozpłynie?

  126. Pani Doroto! Pilnie potrzebuje pomocy! Tort potrzebny nas jutro, biszkopt upieczony – masa Milky Way sie chłodzi. Zastanawiam sie czy na wszelki wypadek nie położyć pod masę konfitury z czarnej porzeczki. Jak Pani myśli? Bedzie pasować czy zdominuje smak tortu? Czekam na odpowiedz 🙂

  127. Dziekuje za odpowiedz zrobie tylko tort brzoskwiniowy nie bede kombinowac.Bede go robic pietwszy raz.W zeszlym roku na urodziny robilam tort dwa michaly -pyszny.Pozdrawiam.

  128. Pani Dorotko mam pytanie czy moge zrobic ten tort z masa milky way i kremem z tortu "dwa michaly"czy beda ze soba pasowac?

    1. Wydaje mi się, że nie będzie to dobrze smakowało z brzoskwiniami, ale – mogę się mylić :-).

  129. Krem absotutnie pyszny i latwy do zrobienia. Kupiłam double cream, chłodziłam przez 22h, wykorzystalam przepis na biszkopt kakaowy, który nasączyłam malibu z sokiem z puszki po ananasie….Wyszedł prawie równiutki, puszysty i smaczny. Tort wszystkim smakował!!! Dziękuję za kolejne inspirujące przepisy:-)

  130. A to moje ciasio – niestety w kremie musiałam posiłkować się żelatyną, bo nie chciał się ubić, ale była to jedynie drobna niedogodność 🙂

  131. Kurcze, masa mi się nie ubiła. Miałam śmietanę 30% bo innej nie znalazłam. Czy taka śmietana się w ogóle nadaje? A może masa za krótko leżała w lodówce (7 godzin)?

    1. robiłam z taka śmietaną 30% z biedronki, chłodziłam blisko dobę, przed samym ubijaniem na 20 min do zamrażalki, wyszło super:) myślę że za krotko chłodzone lub za ciepło w kuchni w czasie ubijania lub faktycznie – jakaś słaba ta śmietana:) schłodź mieszankę jeszcze raz porządnie i spróbuj ponownie
      aha, Dorotka radzi do takiej 30% dodawać żelatynę dla pewności, ja nie praktykuje:D
      pzdr
      aga

  132. Której masę zrobić więcej żeby ozdobić cały tort w takie roze z kremu,milky way czy z serka mascarpone??

      1. Nie chciałabym właśnie kremu maślanego….nie przepadam za tym tłustym smakiem masła…. Spróbuję mascarpone, dodac może z jeden śmietano fix do masy ?

        1. Jeśli będzie pół na pół z mascarpone, wtedy fix nie jest potrzebny, masa będzie bardzo sztywna. 

  133. Dorotko, ponieważ u mnie można kupić max.30% chce dla pewności dodać coś usztywniającego masę. Piszesz że można żelatynę, ale czy np mascarpone będzie dobry? Chodzi mi głównie o to czy wpłynie bardzo na smak Milky Waya, czy go nie "zabije"?
    Czy dodać wtedy więcej batoników np?

  134. Tort chłodzi się w lodówce- dużo razem przeszliśmy ;p Masa po ubiciu wydawała się w miarę ok, ale niestety po dodaniu brzoskwiń sprawa wyglądała trochę gorzej… Tort jakoś się trzyma, ale to zasługa biszkoptów i wstążki, którymi jest udekorowany 😉 Nie polecam śmietany z Łowicza 36% w kartoniku- do masy Milky Way okazała się za rzadka 🙁 Niestety nie dostałam śmietany z Piątnicy, która jak dotąd nigdy mnie nie zawiodła. Trzymajcie kciuki za "pierwsze krojenie"!

  135. Masa z batonikow jest przepyszna:) Robiłam w większej tortownicy wiec jeden biszkop przelozylam masa z batonikow a drugi smietana z pokrojona galaretka! Wszystkim smakowało 🙂

  136. Czy ze świeżymi brzoskwiniami będzie ok? Jeżeli tak, to czym najlepiej nasączyć blaty? Tort będą jedli wyłącznie dorośli, więc myślę nad czymś z %…

  137. Obok ananasowego to będzie mój drugi ulubiony tort. Pomysł z ozdobieniem boków chrupką górą jest bardzo dobry i prosty. Ciasto jest lekkie, super nawilżone, nie za słodkie. Dla mnie na 10 🙂
    Jedyne co inaczej zrobiłam to zamiast papieru do pieczenia smaruję zawsze formę masłem i posypuję bułką tartą albo kaszą manną. Odchodzi bez problemów. Z papierem zawsze coś było nie tak, a to krzywo a to odejść nie chciało jak trzeba.
    Pozdrawiam serdecznie

  138. Tort wspaniały. Zawsze robi furrorę, nawet Irlandczycy mlaszczą podczas jedzenia…zawsze nasączam likierem Baileysem i obowiązkowo warstwa powideł! Wszystkim polecam!

      1. Ktoś tu musi wylać "odrobinę" jadu i złośliwości…co kraj to obyczaj, nie wszyscy znają polskie wypieki! Każdy kraj ma swoje upodobania smakowe. Miłego dnia życzę!

    1. Tak jak każde inne ciasto ucierane pieczone dzień wcześniej. Można go przechowac w pojemniku na ciasto lub przykryć folią spożywczą czy ręczniczkiem, w temp. pokojowej. Ewentualne małe wyschnięcie nie ma dużego znaczenia, biszkopt będzie nasączany.

    1. Mam pytanie, czy nasączałaś w czymś biszkopty, którymi obłożone są boki? Bardzo fajny pomysł na dekorację tortu, chyba ściągnę go do udekorowania tortu na 1. urodziny mojego synka 😉

      1. niczym nie nasączalam tylko przykleiłam do masy podanej w przepisie, którą było trzeba obłożyć boki i wierzch tortu:) w komentarzach poniżej widziałam jak ktoś wykorzystał tak te biszkopty i mnie również sprawdziło się idealnie:))))polecam i powodzenia:)

  139. Czy masą z batoników mozna udekorowac cały tort w róże? czy masa jest na tyle sztywna ze utrzyma sie na bokach?

  140. o jezuniu!!! śmietana 50% ????? Macie taką? W Polsce niestety nie ma, najtłustsza to 36% i raczej rzadko dostępna, niewiele mleczarni ją produkuje. Ale muszę powiedziec, że spokojnie można zrobic krem z 30% i mascarpone, wcale nie trzeba dodawac żelatyny. Krem nie rozpływa się podczas krojenia, jest zwarty i wystarczająco sztywny – oczywiście jeśli zachowa się właściwe proporcje śmietany i serka. A torcik wygląda zachęcająco 🙂

  141. Wyszedł mi! Sama nie wiem czy jestem bardziej zachwycona czy zdziwiona bo to moje pierwsze podejście do tortu:) Baaardzo dziekuję za niezastąpione przepisy z całej strony- z przyjemnością do nich wracam a efekt jest zawsze zachwycający! Pozdrawiam.

  142. PROSZE O POMOC,BARDZO LUBIĘ MALINY WIĘC ZAMIAST BRZOSKWIŃ CHCIAŁABYM DODAC MALINY.MAM ZAPRAWIONE W SLOIKU, CO MUSIALABYM ZMIENIC? NASACZYC BISZKOPTY SOKIEM Z MALIN I MALINY WLOZYC DO MASY?BO NA WIERZCH NIE BEDA SIE NADAWALY TAKIE ZE SLOIKA,

    1. Tak, biszkopty można nasączyć sokiem ze słoika. Będą lekko różowe w kolorze. Maliny wyłożyłabym na masę, nie mieszała z nią. Biszkopt – masa kremowa – maliny lekko powciskane w masę (wczesniej osuszone) – kolejna warstwa biszkoptu itd.

  143. Prosze o pomoc- mam pytania odnosnie iloscie maki w przepisie. Sa tam.podane dwie opcje i nie wiem, ktora jest prawidlowa i jak powinno byc. Dziekuje

  144. Witam serdecznie.
    Czy na tą masę z kremówki i mascarpone można położyć masa z marshmallow, chodzi mi o to czy coś się nie "rozpłynie". W torcie z masą z marshmallow była chyba masa maślana? Dziękuje z góry za odpowiedź

  145. Pani Doroto, zrobiłam ten tort w piątek wieczorem/sobotę rano, na odwiedzimy moich rodziców. Wyszedł przepysznie!:) Goście nie mogli się nachwalić. Jest leciutki i nie przesłodzony. A przepis na biszkopt – na stałe trafia do mojego zeszytu:)
    Już nie mogę doczekać się kolejnego pieczenia z Pani książki:)

    Jedyna moja uwaga (nie do przepisu) to śmietana do kremu z Milky Wayami. Użyłam Łowicza 36%, ale chyba następnym razem kupię Piątnicę 36%.. Łowicz już po raz kolejny okazał się zbyt rzadki, a ubijałam naprawdę długo…

  146. Zamierzam zrobic ten tort na urodziny córki i mam dwa pytania.
    1.Czy jeżeli rozpuszczę batoniki w śmietanie około 8 rano, to krem będzie nadawał się do ubicia o 17-18 wieczorem?
    2. Czy można brzegi tortu udekorowac śmietaną śnieżką w proszku ubitą z mlekiem, czy konsystencja nie będzie wystarczająco sztywna?

    1. Krem trzeba przygotować minimum 12 godzin przed, ale można wcześniej.
      Śniezka nie będzie się nadawała.
      pozdrawiam

  147. Zrobiłam skuszona komentarzami, jaki pyszny jest ten tort. Dla mnie niestety za słodki, śmietanowy. Na 2-3 dzień zdecydowanie lepszy, jednak w smaku nie dorównuje nawet tortowi "Biała Truskawka".

  148. Pani Doroto, pomocy!!!
    Chcialam zrobic ten tort na jutro, ale teraz widze, ze potrzebuje do niego smietany 36%… Niestety w Niemczech sa 30%, czasami zdarzaja sie 32%… Czy moge wykorzystac smietane 30% i ja jakos ‚umocnic’? Na przyklad smietan-fixem?? Moze czyms jeszcze innym? Czy radzilaby Pani wybrac inny tort?

    Pozdrawiam serdecznie!

  149. Przepis rewelacja. Piekłam go niedawno na urodziny córci i wyszedł wspaniale – co z moim talentem "cukierniczym" wydawało się niemożliwe- każdy kto próbował był zachwycony:)

  150. Pani Dorotko, czy można pominąć likier/ lub go czymś zastąpić? Ostatnio robiłam red velvet cake, dziś bedzie torcik brzoskwiniowy. Bardzo prosze o odpowiedz 😉

      1. Bardzo dziekuje. Jeszcze tylko zapytam o dwie rzeczy. Mianowicie, czy śmietankę kremówka 36% mogę ubić bez dodawania zelatyny? II.. Jak rozumieć rozpuszczenie batoników Milky Way w kremowce? (Przelać kremówe do miski , wrzucić do niej batony i odstawić do lodówki na noc – tak by sie same rozpuściły?) przepraszam za głupie pytanie, ale chciałabym sie upewnić;-) moze, któraś z osób czytających bloga moze mi odpowiedzieć. Z gory bardzo dziekuje;-)

      2. Jaki wstyd! Dopiero zobaczyłam przepis na krem z milky wayem. Tak to jest jak czlowiek sie spieszy i przegląda strony na komórce. Poraz pierwszy w życiu robiłam biszkopt rzucany, wyrósł bardzo ładnie. Stygnie w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. 😉 batony rozpuscilam w śmietance 36%. Na koniec troszke mi wykipiala masa, ale zaraz zdjelam z planika. Nada sie jeszcze? 😉

  151. Witam, chciałabym z tego tortu zrobić autko Zygzak McQuinn, jakiego kremu mogę użyć na wierzch, żeby dało się go zabarwić barwnikami i żeby nie spłynął i ładnie się prezentował? Resztę ciasta planowałam zrobić wg oryginalnego przepisu (krem z batoników Milky Way + biszkopt). A może Dorotko proponowałabyś inny przepis na stworzenie takiego cuda? Pozdrawiam:)

  152. To mój pierwszy tort – zrobiony na urodziny syna. Jest wysoki, bo zrobiłam z 5 blatów biszkopta- wydawało mi sie, że masy jest bardzo dużo, dlatego upiekłam kolejny biszkopt. Smietana 36% z kartonika, ubiła się szybciutko i była sztywna. Masa z batonikami delikatna, nie za słodka. Z mascarpone też smaczna. Do ponczu dodałam soku z cytryny, bo wydawał mi się za słodki. Likieru też dodałam- dużo 🙂

  153. Witam,
    Mam małe pytanie.Ile dni wytrzyma ten tort w lodówce?Z góry dziękuję za odpowiedź.Pozdrawiam serdecznie.

  154. Mój tort wytrzymał 2 dni, w opinii domowników – REWELACJA- mimo tego,że krem zbyt krótko ubijałam. Dzisiaj rozpoczynam pieczenie drugiego tortu, ten sam przepis, ale zamiast brzoskwini chcę dodać truskawki. Pani Doroto, dzięki Pani poradom, wiem już jak i co robić, aby nie było zakalca 😉

  155. Uwielbiam pani przepisy i już nie raz uratowały mi one tyłek 😀 Nawet z takiego beztalencia kulinarnego jakim jestem ja potrafi pani zrobić mistrza wypieków.

    Mam pytanie odnośnie masy Milky Way. Jeszcze jej nie robiłam, ale chciałabym ją wykorzystać w innym cieście. Czy będą do niej pasowały truskawki albo maliny?

  156. Pani Dorotko, dziewczyny,
    Jutro zamierzam podać tort. Przygotowałam dziś mase i biszkopt. Nie chce zapeszać, ale wolałabym się zabezpieczyć – jeżeli jutro krem nie wyjdzie, to jaki proponujecie w zamian tak do zrobienia na szybko?:)

    1. Prosty krem z mascarpone i kremówką – jest w większości moich tortów na blogu, można dodać pokrojone brzoskwinie do środka lub startą mleczną lub białą czekoladę :).

  157. Zrobiłam i bardzo wszystkim smakował. Kremu zrobiłam trochę mniej, upiekłam cztery blaty. Dwa razy przełożyłam kremem, a raz dżemem porzeczkowym. Myślę, że gdyby nie kwaśność porzeczek, mogłoby być za słodko. Krem jest mimo wszystko przepyszny, super komponuje się z brzoskwiniami. Tort robi się szybciutko:) POLECAM i dziękuję za przepis!

  158. Oto produkt finalny 😉 Mimo moich potknięć wygląda znośnie 😉 W tygodniu będę piekła raz jeszcze, aby na 14.02 był idealny

  159. Właśnie robię torcik i już dwie rzeczy mi nie wyszły :/
    1. biszkopt powinnam dłużej piec i nie rzucać, bo zapadł się w ogóle. W środku zrobiła się dziurka, ale nic to – włożyłam połówkę brzoskwini 😉
    2. masa w Mily nie wyszła, choć użyłam 36% . Może powinnam dłużej ubijać, ale bałam się aby się nie zważył.
    Mimo wszystko złożyłam torcik do kupy i powędrował na godzinkę do lodówki. Oto fotka wstępna:

    1. to w środku, to masa z Milky. Zrobiła mi się dziurka w biszkopcie, więc włożyłam brzoskwinię i przykryłam masą 😉

        1. Tak, doszłam do takiego samego wniosku. Zbyt przejęłam się tym, aby się masa nie zważyła na skutek zbyt długiego ubijania. Będę robić raz jeszcze ten torcik za 2 tygodnie 😉 Co do biszkoptu, powinnam go dłużej piec, ponieważ w środku był surowy i dlatego się zapadł, ale kto nie próbuje… I tak jestem dumna z efekty finalnego – to mój pierwszy własnoręcznie upieczony tort 😉

  160. Uffff, udało się 🙂 Tort wyszedł pyszny 🙂 Nie biorąc pod uwagę tego, że masa zapewne byłaby bardziej zwarta gdybym nie użyła śmietanki 30% tylko jakiejś bardziej tłustej i gdybym miała większe manualne zdolności dekoracyjne 😉 Ale podobno praca czyni mistrza, więc może trzeci, czwarty, piąty i kolejne torty będą ładniejsze 🙂 Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂
    P.S. Jakość zdjęcia jest dość kiepska…

  161. Witam 🙂
    Czy wyjaśniono już może kwestię użytych batonów? Znalazłam w sieci informację: "Batony o tej nazwie różnią się zawartością w zależności od miejsca sprzedaży: na całym świecie (prócz USA) jest to puszyste nadzienie oblane mleczną czekoladą, natomiast amerykańskie batoniki Milky Way nie różnią się od europejskich Marsów." i nie mam pojęcia jakich batonów powinnam użyć…
    Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam 🙂

  162. Mój torcik brzoskwiniowy przygotowany z okazji chrztu córeczki znajomych ,dekoracja przygotowana z kremu maślanego do babeczek różanych . Podobno wszystkim bardzo smakował 🙂

  163. Pani Dorotko chciałam nie dodawać brzoskwiń do masy tylko posmarować blaty biszkoptowe dżemem brzoskwiniowym lub kisielem brzoskwiniowym ugotowanym na bazie soku z brzoskwiń z puszki i wrzucić do niego pokrojone brzoskwinie. Myśli Pani, że to dobry pomysł? Którą opcję by Pani poleciła? Z góry dziękuję za odpowiedź

  164. Tym razem Tort robiłam na ur. Teścia 🙂
    Oczywiście "niebo w gębie" 😛
    Ale zamiast masy MilkyWay zrobiłam na bazie śmietany i mascarpone 🙂

  165. Pani Dorotko chciałabym upiec tort na urodziny 6-letniej córki. Wypatrzyłam sobie oryginalną formę w kształcie bajkowego zamku firmy Nordic Ware. Jak Pani sądzi czy można zrobić taki tort? Jaki przepis by mi Pani poleciła? Aby nie "zgubić " kształty co można dać na wierzch? Puder, polewę czekoladową? A może jakąś ciekawą babkę z jakimś dodatkiem. Przyznam się szczerze , że marzy mi się ta blaszka ,a jest dla mnie za droga do pieczenia zwykłych babek zwłaszcza , że wolę jakieś ciekawsze ciasta:)

    1. Do takiej formy najlepsze będzie ciasto babkowe lub babeczkowe, nie biszkopt. Wtedy zachowa ładne kształty. Bez tej formy uformowanie zamka trzeba zrobić samemu, wycinać biszkopt, czy jesteś na to gotowa? :). To zdecydowanie przerasta moje zdolności manualne ;-). Zajrzyj proszę tutaj.

  166. Zrobilam ten tort dla znajomego,przepyszny ,z kremem nie było problemów zrobilam z 1 litra śmietany i 8 batonikow.Polecam nie tylko dla dzieci.