Ładowanie strony





14 czerwca 2009

Tort cytrynowy

z malinami


Tort cytrynowy z malinami

Lubię torty nie ciężkie, lekko słodkie, skromnie udekorowane i minimalistyczne w smaku. Pomyślałam, że takie cytrynowe orzeźwienie, to idealny moment na kolejny upalny dzień, który spędziliśmy poza domem. Tort w tym czasie się chłodził i na nas czekał... Jest ekstremalnie cytrynowy (trzeba naprawdę kochać te klimaty), mimo dodatku masła - nie czuć go, a krem jest przepyszny! Polecam z całego serca :-). Aha, koniecznie dodajcie maliny, podkręcają smak!



Składniki na biszkopt:

  • 5 dużych jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Składniki na krem:

  • 2 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki soku z cytryny (około 4 - 5 cytryn)
  • otarta skórka z 3 cytryn
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 370 g masła, w temperaturze pokojowej

W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (folia powinna dotykać powierzchni budyniu), odstawić do wystudzenia.

Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego wystudzony budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować zwarzenie się masy). Na samym końcu wlewać sok z cytryny, stopniowo, cały czas miksując, do połączenia.

Masę odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.

Gotowe blaty biszkoptowe naponczować 1 szklanką mieszanki wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką lub limoncello.

Blaty biszkoptowe przełożyć masą budyniowo - maślaną i udekorować (masy jest bardzo dużo i na pewno wystarczy na przełożenie i udekorowanie tortu). Na każdą warstwę kremu wykładać świeże maliny (zużyłam około 250 g na cały tort).

Udekorować bezikami i dodatkowymi świeżymi malinami. Boki obsypać okruszkami ciasteczek maślanych lub biszkoptów.

Uwaga: krem w lodówce stwardnieje (spory dodatek masła), wystarczy wyjąć tort trochę wcześniej do  lekkiego ocieplenia się w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Tort cytrynowy z malinami

Tort cytrynowy z malinami

 


Dodaj komentarz
Komentarze (1114)
1  2  3  4  5  6  7
Gość: Magda
03.11.2019 23:05 odpowiedz
Witam, czy do tortu nadają się mrożone maliny,?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2019 11:45 odpowiedz
Tak, trzeba je wcześniej odmrozić i odsączyć.
Gość: Marysoa
26.10.2019 15:24 odpowiedz
Dzien dobry, czy taki krem cytrynowy jest na tyle sztywny żeby go wykorzystac do ozdobienia tortu? Chciałabym zrobić potwora z sierścią (tylka taka jak do trawy) z tego kremu bo zwykły taki jak w torcie dla ksiezniczek jest dla mnie zbyt mdły
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2019 10:31 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć :/. Krem mocno tężeje, to krem z masłem, ale nie wiem jak się uda wyciskanie przez taką tylkę. 
Gość: KarolinaR
15.10.2019 16:16 odpowiedz
Cześć! Potrzebuję porady - czy zamiast malin można dodać domowej roboty dżem z czarnej porzeczki (bez cukru)? Myślałam o tym, żeby go rozsmarować na blacie a potem na to położyć krem, czy to się sprawdzi? Z góry dziękuję za podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2019 18:54 odpowiedz
Można, ale nie wiem, jak będzie smakowo pasowało :). 
Gość: Iwona
01.10.2019 10:05 odpowiedz
Pani Doroto,
Chciałabym ten tort zrobić na niedzielę, ale pracę muszę rozłożyć na raty, ze względu na brak czasu. Biszkopt chciałabym upiec wcześniej - ile dni mogę go przechowywać w pojemniku (a może owinąć folią)? Czy krem mogę również przygotować w ratach, np. budyń zrobić w piątek, w sobotę rano połączyć z masłem, wieczorem przełożyć tort i dekorować w niedzielę? Czy może lepiej zrobić krem w całości w piątek (budyń z masłem) i schłodzić go w lodówce aż do soboty wieczór, żeby wtedy przełożyć? Bardzo zależy mi, żeby tort wyszedł idealny i nie chciałabym nic zepsuć :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2019 10:40 odpowiedz
Biszkopt można upiec dużo wcześniej, przekroić na cześci, owinąć folią i zamrozić. Można też przechować do 3 dni w lodówce. 
Budyń po ubiciu z masłem szybko tężeje więc wtedy trzeba go już nałożyć na tort, to nie może czekać. Sam budyń można przygotować dzień wcześniej. 
pozdrawiam :)
Gość: Iwona
02.10.2019 10:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź!
Gość: Marta
15.09.2019 08:07 odpowiedz
Witam.
Planuję zrobić tort piętrowy, pierwszy raz w życiu.
Czy tort cytrynowy udźwignie https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---malinowy ?
Całość myślałam obłożyć kremem z kremówki i mascarpone (taki jak w malinowej chmurce) i ozdobić żywymi kwiatami.
Czy nie porywam się z motyką na słońce??
Pozdrawiam.

Dorota, Moje Wypieki
15.09.2019 10:28 odpowiedz
Tak, ale trzeba się zaopatrzyć w specjalne podstawki do tortów piętrowych, inaczej szkoda Pani pracy, oba torty są ciężkie.
Gość: Marta
15.09.2019 12:55 odpowiedz
A może mi Pani polecić przepis, który utrzyma piętro?
Zależy mi na smaku cytrynowym na dole, a piętro najlepiej ciemny biszkopt.
Dziękuję za szybką odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2019 19:09 odpowiedz
Tak naprawdę każdy najlepiej zrobić z podstawkami. 
Bombelina profil
14.09.2019 18:01 odpowiedz
Kolejny raz piekłam ten tort i wyszedł cudny. Po ostatniej walce z masą cytrynową wierzch postanowiłam posmarować i ozdobić cytrynowym kremem na bazie bezy szwajcarskiej, do tego lemon curd z żółtek po bezie ;) Masę cytrynową z przepisu zrobiłam z połowy porcji a z malin wykonałam frużelinę. Ochom i achom nie było końca :) Polecam przepis!
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2019 21:32 odpowiedz
Cudowny :).
Bombelina profil
15.09.2019 16:12 odpowiedz
Dziękuję za pochwałę i za świetne przepisy :) Krem na bezie szwajcarskiej z Pani przepisu nawet w upały sprawdza się znakomicie. Ten tort mocno schłodziłam i dekorowałam przy 28°C w kuchni i krem nie rozpływał się :)
czekoladowybalonik profil
15.09.2019 12:43 odpowiedz
brawa za dekoracje, nawet pozwole sobie zapisac zdjecie i moze przy jakims wypieku zainspiruje sie ; P gratuluje ;)
Bombelina profil
15.09.2019 16:15 odpowiedz
Dziękuję pięknie. Bardzo mi miło, że udało mi się kogoś zainspirować. Plastry cytryn do dekoracji warto pokroić wcześniej i przełożyć ręcznikami papierowymi, żeby pochłonęły nadmiar soku. Powodzenia!
Gość: Malwina
03.09.2019 17:53 odpowiedz
Dzień dobry.
Czy mogę ozdobić tort bezami i na noc go zostawić w lodówce czy powinnam bezy ułożyć jutro przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2019 11:04 odpowiedz
Bezy lepiej przed podaniem.
Ter_Roz profil
01.09.2019 14:41 odpowiedz
Robiłam tort na urodziny córki koleżanki wyszedł wspaniały :) średnica biszkoptu 25 cm, waga gotowego tortu 3,7 kg mój pierwszy tak duży tort! Dziękuję za kolejny fantastyczny przepis :) a no i bezy też piekłam sama z jednego z Pani przepisów oczywiście ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2019 21:28 odpowiedz
I też wspaniale wygląda :). Dzięki za zdjęcie!
Bombelina profil
23.08.2019 00:01 odpowiedz
Wyśmienity tort! Obawiałam się, że będzie zbyt kwaśny ale balans soku cytrynowego z cukrem jest idealnie zrównoważony. Krem mimo moich obaw po przeczytaniu komentarzy utarł się znakomicie. Sok z cytryny wymieszałam z budyniem i dopiero tą mieszankę dodawałam po 1 łyżce do masła. 2/3 kremu zużyłam do przelożenia biszkoptów a resztę odłożyłam do dekoracji. Niestety po godzinie w lodówce krem zaczął się ważyć jak tylko go przemieszałam, żeby go przelożyć do rękawa cukierniczego. Udało mi się go uratować kilkoma łyżkami wrzątku. Mam wrażenie, że ten krem źle znosi mieszanie, gdy jego temperatura za bardzo spadnie. W temperaturze pokojowej jest idealnie gładki ale zbyt rzadki do dekorowania boków przy pomocy tylki. Następnym razem zrobię ten krem z 3/4 porcji i jedynie przełożę nim biszkopt a boki tortu zaszpachluję nieco gęstrzym. Mimo przygód z kremem polecam bardzo ten torcik bo jest wyjątkowo smaczny :)
Ania W. profil
21.07.2019 20:44 odpowiedz
Robiłam już drugi raz i drugi raz z sukcesem. Tort zrobił furorę na urodzinach męża :)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2019 09:39 odpowiedz
Piękny!
wiesia.and.company profil
23.07.2019 14:40 odpowiedz
Ale pomysł! A potem gryz - i zaskoczenie! Cytrynowe, nie ostrego Jacka :D
zuszka profil
19.07.2019 20:09 odpowiedz
Dorotko, czy maliny do przełożenia były lekko rozgniecione, czy kładłaś je w całości na krem? Na zdjęciach wygląda ze jest ich bardzo cienka warstwa.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2019 20:57 odpowiedz
Nie, ale maliny są bardzo delikatne, a krem maślany.
kamila_o profil
20.06.2019 12:22 odpowiedz
Pani Doroto, czy ten tort w pierwszej wersji byl moze bez owocow? Pamietam, ze robilam tort cytrynowy z Pani strony, ale nie byl on z owocami. Niestety nie dodalam go wtedy do ulubionych i teraz nie wiem, czy to ten tort czy moze gdzies umknal mi przepis na inny tort cytrynowy bez owocow. Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2019 12:25 odpowiedz
Tak, to ten sam tort, dodałam maliny ;-). 
pozdrawiam
kamila_o profil
20.06.2019 12:34 odpowiedz
Dziekuje bardzo :)
Gość: Remigiusz S.
01.05.2019 23:42 odpowiedz
Witam. Jestem facetem i upiekłem ten tort. Tak to prawda. Mimo, że te dwa stwierdzenia nijak mają się do rzeczywistości to jednak tego dokonałem. Był to mój drugi tort w życiu. Jak to się zaczęło? Otóż 3 lata temu upiekłem dla swojej dziewczyny pierwszy tort (strony i przepisu nie pamiętam ale) był to tort czekoladowo truskawkowy. Wszystkim smakował, wyszedł (jakimś cudem) i obyło się bez biegunek. Przez dziwny zbieg okoliczności jakim był udany pierwszy tort, kobieta co roku prosiła o kolejny. Postanowiłem że raz na kilka lat mogę się tego wyzwania podjąć. I schody zaczęły się już przy kupowaniu produktów... Tutaj skrobia ziemniaczana, a tutaj mąka ziemniaczana... Qurff, to to samo? 10 minut szperania w telefonie między regałami sklepu, mówi że raczej tak. Trudno, raz nie wyjdzie to będę miał spokój do końca życia. Zakupy jakoś poszły, czas na ROBOTĘ. Poszło łatwo i sprawnie! Chciałybyście.... Płacz, lament, a to tak powinno być, a to nie wychodzi itp itd. Oczywiście co 30 sekund było pytanie: jak to zrobić? A czy to może tak być? I kolejne moje narzekania bo przepis mówi jedno a kobieta mówi żebym zrobił inaczej bo będzie mi wygodniej. Jak facet, który nie wie gdzie leży mikser ma wiedzieć żeby użyć dwóch mieszadeł zamiast jednego? Poważny problem pojawił się po włożeniu ciasta do piekarnika... Dziwnym trafem mąka ziemniaczana dalej stała w szklance na stole. Bo w opisie było żeby wsypać przesianą MĄKĘ, a nie MĄKI! No to biegiem do dziewczyny, co teraz!? Mina dziewczyny nr 71 - "Ja pie*dole, faceci..." Jakimś cudem nic poważnego się nie stało, właściwie tylko chyba za mało urosło coś te ciasto. Główka pracuje, jedno pięterko się zbuduje z biszkoptów i będzie cacy :) Reszta tortu jakoś poszła dość gładko. Do czasu... Za mało kremu, a za mało kremu bo doszła dodatkowa warstwa. Wykorzystałem koło ratunkowe, telefon do przyjaciela. Dziewczyna stanowczo znała odpowiedź. Bitą śmietanę zrobimy... Tia... Po czasie była zrobiona, tak samo jak i telewizor, pół kuchni, a ja mam nowe przezwisko "Buli". Dekorowanie nie jest moją mocną stroną i tutaj miałem małą pomoc. Sum a sum a rum udało się. Po 6 godzinach ciężkich walk, ran, blizn i traumatycznych przeżyć dotarłem do końca. Aureola nad głową znów świeciła! Z racji iż miało być dużo owoców to dodałem do malin jeszcze jagody i było całkiem znośnie :) To tyle ode mnie. I miło by było gdyby powstawały wersje przepisów dla (niepiekących) facetów :D Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2019 11:29 odpowiedz
Brawo!
Bez zdjęcia się nie liczy ;-).
Gość: Szysz.
02.05.2019 17:11 odpowiedz
Jeden z lepszych komentarzy, jakie przeczytałam na tej stronie! :)
Autorze, zapraszamy do wypieków i czekamy na kolejne wypowiedzi
Gość: Remigiusz S.
03.05.2019 09:11 odpowiedz
Niestety nie widziałem opcji dodania zdjęcia więc nie wstawiałem. Wysyłam link do zdjęcia, może przejdzie :)
http://prntscr.com/njt485
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2019 10:14 odpowiedz
Wow, piękny tort!
Zdjęcie można dodać po zalogowaniu się na blogu (założeniu konta).
february profil
21.04.2019 06:59 odpowiedz
Dwie klapy na urodziny córki zaliczone. Robiłam wszystko dokładnie jak w przepisie i krem to jakaś masakra. Już się zaczęło od budynku, ilość mleka taka sama, zwiększyłam ilość mąk i jajek, nie był tak super gęsty. Następnego dnia unilam masło i dałam budyń, wszystko było ok do momentu nie dodania soku z cytryny, który spowodował zważenie się kremu :(. Dałam go jednak do lodówki który trochę zgęstniał. Wyłożyłam między blaty i się nawet trzymało, resztę podgrzalam w kąpieli wodnej i zrobił się fajny, niestety po kilkugodzinnym spędzeniu w lodówce nadal był lejący. Chciałam jakoś jeszcze uratować i ubilam trochę masła, dodawałam ten "uratowany" krem i znów się zważył. Byłam załamana, wszystko musiałam wyrzucić, wykończyłam tort masłem z cukrem pudrem.
Gość: heidi-g
16.04.2019 10:34 odpowiedz
Witam, po przejrzeniu komentarzy dodam sok do budyniu a później zmiksuje z masłem. Proszę tylko o informację czy sok do budyniu dodawać stopniowo i miksować po każdym dodaniu, czy tylko wymieszać?

Dorota, Moje Wypieki
16.04.2019 11:05 odpowiedz
Nie pomogę w tym zakresie, polecam metodę z przepisu.
Gość: Elżbieta
11.04.2019 21:06 odpowiedz
Czy można użyć mrożonych malin?
agnsud profil
11.04.2019 22:29 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, na każdej stronie kilka razy jest o tym mowa (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "mro")
Można.
Gość: Dorotaa
22.03.2019 21:11 odpowiedz
Czy masa-krem z tego przepisu nadaje się pod lukier plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 21:28 odpowiedz
Nie - proszę przejrzeć komentarze.
meka profil
04.03.2019 13:52 odpowiedz
Czy ten krem maślany będzie na tyle stabilny żeby zachowywał kształt na babeczkach?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 15:54 odpowiedz
Wydaje mi się, że tak, jak odpowiednio zgęstnieje. Wiele osób dekorowało nim torty.
Agita profil
04.03.2019 07:26 odpowiedz
Pani Doroto, czy w tym przepisie można zastąpić biszkopt tym z przepisu na kostkę truskawkowe pole? Chciałabym, żeby był zielony, a użycie szpinaku jest bardziej ekonomiczne niż użycie barwnika.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 09:10 odpowiedz
Można.
Agita profil
18.03.2019 20:19 odpowiedz
Dekoracja z okacji Dnia Swietego Patryka :) Tort wyszedl cudowny w smaku! Serdecznie polecam :)
Dodam tylko z mojego doswiadczenia: ze wzgledu na plan mojego dnia gotowy krem czekal w lodowce okolo 12 godzin, zanim przelozylam nim blaty, oczywiscie byl bardzo gesty, a nie wiedzialam, czy moge go jakos ocieplic nie naruszajac struktury, wiec nakladalam rekawem cukierniczym i jedyny problem mialam taki, ze przy krojeniu tort sie rozpadal, tak jakby krem nie przykleil sie do biszkoptu, ktory byl pod nim. Mimo to byl jednak bardzo chwalony :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2019 11:13 odpowiedz
Bardzo ładny :). Krem może chwilę postać w temp. pokojowej, do ocieplenia. 
Gość: emilia
26.02.2019 20:57 odpowiedz
witam
czy na ten krem można położyć masę cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2019 10:43 odpowiedz
Proszę poczytać komentarze, tutaj były z tym problemy.
Gość: Marta
23.02.2019 16:26 odpowiedz
Idę próbować zrobić krem :)
Gość: Ziuta
18.02.2019 09:35 odpowiedz
Polecam dodać partiami sok z cytryny do budyniu, a następnie zmiksować z utartym masłem.Dodawanie na końcu soku jak dla mnie jest mega ryzykowne,ale jak kto woli :).
Annabella profil
16.02.2019 07:28 odpowiedz
Tort udał się doskonale, jak zresztą wszystkie wypieki wypróbowane dotąd z tego bloga :)
Gość: Agni
28.01.2019 22:20 odpowiedz
Witam, czy ten tort nadaje sie pod oplatek? Jesli pytanie jest dziwne, z gory prosze o wyrozumialosc - to bedzie moj pierwszy tort :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2019 10:52 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
Gość: Agni
29.01.2019 21:43 odpowiedz
Dziekuje :)
Gość: Dorota
15.01.2019 14:40 odpowiedz
Witam, czy można zastąpić masło serkiem mascarpone, czy sok z cytryny potem za bardzo go rozrzedzi? Mój mąż nie przepada za maślanymi kremami, a koniecznie chcę zrobić cytrynowy.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 15:14 odpowiedz
W tym przepisie nie można. Może lepiej skorzystać z tego przepisu - link? Można do kremu dodać odrobinę żelatyny.
Gość: JAGODA
22.02.2019 15:12 odpowiedz
Ja tez się obawiałam, że tort będzie mdły ze względu na dodatek masła. Nie jadłam lepszego kremu z maślanego, masło jest w ogóle niewyczuwalne, polecam zrobić ten krem z przepisu Pani Doroty!!!
Gość: Aneta
11.01.2019 18:27 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę użyć malin mrożonych? Jeśli tak, to czy je wcześniej rozmrozić?
Pozdrawiam
Gledys profil
11.01.2019 19:51 odpowiedz
"Można, trzeba je wcześniej rozmrozić". Na to pytanie taka już padła odpowiedź. Polecam korzystać z narzędzia "wyszukaj w komentarzach",a tam wystarczy wpisać "mal".
Gość: Aneta
12.01.2019 17:43 odpowiedz
Dziękuję. Szukałam wpisując "mroż" i niczego nie znalazłam:(
agnsud profil
12.01.2019 18:04 odpowiedz
Lepiej zawsze wpisać "mro" zamiast "mroż" (bo już nie pokazują się wyniki typu "rozmrozić")
Gość: Aneta
13.01.2019 00:37 odpowiedz
Dzięki:)
Gość: Patrycja
02.01.2019 21:20 odpowiedz
Witam czy na tą masę mogę wyłożyć masę cukrową/lukier plastyczny? I czy wyciśnięty sok z cytryn mogę dodać do gotującego się budyniu bo boję się że później jak go oddam po maśle to masa mi się zważy?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2019 13:05 odpowiedz
Nie można wyłożyć pod masę cukrową, proszę poczytać komentarze.
Gość: Dorota
20.12.2018 12:27 odpowiedz
Czy mąki można dać mniej? Mam wrażenie ze budyń smakuje mącznie. Zazwyczaj w przepisach na domowy krem budyniowy maki daje się mniej a tu jej sporo
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2018 13:24 odpowiedz
Tak, ale może wyjść rzadszy. Proszę go dobrze zagotować. Zginie ten smak w masie maślanej.
teachhead profil
15.12.2018 09:40 odpowiedz
Kompletna klęska, krem po nocy w lodówce płynie. Zwarzyl się oczywiście, podgrzalam na parze, ale nadal wyglądał na zwarzony. Nie wiem czy jest sens zeskrobać go i znów podgrzać i łudzić się że stezeje?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 11:28 odpowiedz
To aż niemożliwe. Masło było prawdziwe? Budyń dobrze ugotowany? Już nie stężeje.
teachhead profil
15.12.2018 11:38 odpowiedz
Masło 82%, budyń wyszedł idealny, nawet bez grudek, schłodzone do temperatury pokojowej. Po dodaniu go do masła nic nie było zwarzone, sok z cytryny dodawałam naprawdę wolno, już po drugiej turze dodawania, zwarzyl się krem
Aga Mars profil
03.11.2018 23:00 odpowiedz
;)
Gość: Anna
11.07.2019 10:39 odpowiedz
O mamusiu!!! Ale to piękne. Zagapiłam się na niego, rozmarzyłam...
Aga Mars profil
03.11.2018 23:00 odpowiedz
Pierwszy od niepamietnych czasow wypiek w duzej formie ;) 24 cm :O zapomialam juz, jak sie piecze takie duze rzeczy :D))) Dawno go nie robilam i kiedy w budyniu zrobily mi sie straszne grudy, to sie deczko zestresowalam, ale przeczytalam komentrarze i zdecydowalam sie utrzec maslo z tym grudziastym budyniem. Masa wyszla cudna. Delikatna jak chmurka ;) Pychota
blondynka87 profil
03.11.2018 15:48 odpowiedz
Moja wersja tortu na 12 urodziny Siostrzeńca - goście jak i Solenizant zachwyceni :)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 16:34 odpowiedz
Piękny :). 
Gość: blondynka87
05.11.2018 11:52 odpowiedz
Dziękuję :)
blondynka87 profil
03.11.2018 15:42 odpowiedz
Pani Doroto kolejny genialny przepis :)Tort rewelacyjny w smaku i w sumie prosty w wykonaniu :) jeśli ktoś się zastanawia czy warto, to naprawdę polecam !!!
Gość: Marta
16.10.2018 11:30 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy można zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym, np. migdałowym?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2018 13:58 odpowiedz
Można.
Gość: Aga
12.10.2018 09:41 odpowiedz
Przeczytałam wszystkie komentarze i w końcu nie wiem kiedy najlepiej dodać do kremu sok z cytryny, żeby się krem nie zwarzył. Czy do wystudzonego budyniu, jak niektórzy radzą, czy jednak powoli na koniec? Pomocy ;-)
Gość: agnieszka
30.11.2018 18:24 odpowiedz
najbezpieczniej dodac do ugotowanego ostudzonego budyniu sok z cytryny. Robie tak zawsze i wszystko sie udaje
Gość: Zuza
02.10.2018 20:29 odpowiedz
Dorotko czy ten tort nada się do przewiezienia ok 5h (rozważam też opcje przewiezienia osobno poszczególnych elementów i złożenia na miejscu)? Lub możesz mi polecić inny tort najlepiej cytrynowy który nie "popłynie w drodze?
agnsud profil
02.10.2018 22:55 odpowiedz
Jeśli mogę coś zasugerować: można włożyć tort przed podróżą na 3 - 4 godziny do zamrażarki - powinien schłodzić się na tyle, żeby bezpiecznie przetrwać drogę (dla pewności można z zamrażarki przełozyć go do torby termicznej).
Wiozłam autem tort musowy (Kukułkę) 3 godziny przy 30 stopniowym upale zastosowawszy uprzednio takie "głębokie chłodzenie" i dojechał w idealnym stanie.
Gość: Zuza
03.10.2018 08:43 odpowiedz
Super, bardzo dziękuję za pomoc :)
Gość: Mosia
28.09.2018 18:27 odpowiedz
Dzień dobry. Chcę zrobić ten tort na taty urodziny, zawsze piecze mama, ale moim zdaniem jej torty są już nudne. Chciałam zrobić mirror cake, tylko ta polewa z białej czekolady jest bardzo słodka. Czy te smaki się zrównoważą, czy będzie za słodki. Bardzo proszę o odpowiedź. Mam 14 i to mój pierwszy tort.
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 15:52 odpowiedz
To wszystko zależy od gustu :). Dla jednych osób może wydawać się zbyt słodko, dla innych będzie ok.
Gość: Kasiek
14.09.2018 23:13 odpowiedz
Dobry wieczor. Wlasnie pieke drugi biszkopt z tego przepisu, tym razem w formie o srednicy 24 cm . Niestety pierwszy "poszedl na spacer" jak provowalam go upiecw formie 23. Mimo wszystko jest pyszny.
Gość: male_Ka
11.09.2018 14:20 odpowiedz
Witam Pani Doroto
Mam takie pytanie. Chcialabym przelozyc ten tort dodatkowo lat bezowym. Jaki pasowalby tu najlepiej? I czy nie przesadze dodajac warste kremu malinowego z fruzeliny i marscarpone.
Dziekuje za to, ze prowadzi Pani tego bloga. Teraz pieczenie mi nie strasze. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 12:15 odpowiedz
Nie jestem pewna, czy tutaj blat bezowy umieszczony w środku nie będzie się rozpuszczał od kremu z dużą ilością soku z cytryny. Można go ewentualnie posmarować kremem z samego masła i cukru z obu stron. Można dodać warstwę kremu z malin, ale wtedy już pominęłabym świeże owoce. Blat bezowy np. z tego przepisu. Ja bym położyła go na samą górę tortu. 
pozdrawiam!
Gość: male_Ka
13.09.2018 08:37 odpowiedz
Juz sie balam, ze przesadzilam z tymi urozmaiceniami. Dziekuje bardzo za rade. Mysle jednak, ze jesli juz to pozostane tylko przy zamianie malin na krem malinowy. Uwielbiam piec z Pani przepisow.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 22:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam!
Gość: Konstancja
07.09.2018 19:55 odpowiedz
Czy mogę liczyć na podpowiedź czy taką wielkością torta obdzielę ok 20 osób ?
agnsud profil
07.09.2018 21:19 odpowiedz
.
Gość: Konstancja
08.09.2018 08:30 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Paulina
25.08.2018 19:10 odpowiedz
Byl kiedys przepis na tort cytrynowy, na biszkopcie, ale bez malin. Nie moge znalezc, czy znikna ?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2018 15:37 odpowiedz
To właśnie ten przepis, ale nowe zdjęcia i dodane maliny ;).
neba profil
18.08.2018 20:47 odpowiedz
Doroto…
zdecydowalam, ze zrobie krem z ubitej kremowki i mascarpone (tego maslanego sie boje).
Czy do takiego kremu moge dodac sok cytrynowy i otarta skorke jak jest w przepisie?
Czy lepiej uzyc ekstarkt cytrynowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:09 odpowiedz
Dodałabym ekstraktu.
neba profil
19.08.2018 16:34 odpowiedz
Dziekuje.
Gość: Justyna
17.08.2018 10:51 odpowiedz
Dorotko, na jakich obrotach najlepiej ucierać masło podczas dodawania budyniu?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2018 17:21 odpowiedz
To zależyod miksera - nie za szybkie obroty.
Gość: Justyna
17.08.2018 21:34 odpowiedz
Pani Doroto, zrobiłam dokładnie jak w przepisie a masa po raz drugi się zwarzyla podczas dodawania cytrynowego budyniu (wczoraj sok dodałam na końcu i również się zwarzyla). Nie wiem gdzie robię błąd. Moj budyń wyszedł dość rzadki, choć długo go gotowalam. A może za długo miksowalam masło podczas dodawania budyniu? Dodawalam dużą łyżka dopiero jak poprzednia dodana porcja się zmieszala z maslem. Możliwe że 'przebilam' masę?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:34 odpowiedz
Masa zgęstnieje w lodówce. 
Odnośnie warzenia się, mi to też się czzasem zdarza, mimo zachowania staranności, jest na to kilka sztuczek:
1. Misę z masą umieszczamy nad garnuszkiem z parującą wrzącą wodą i kontunuujemy miksowanie.
lub
2. Ucieramy odrobinę masła, dodając do niego po łyżce zwarzony krem, nadal ucierając.
lub
3. Do zwarzonego kremu dolewamy odrobinę roztopionego, gorącego masła i raz jeszcze ucieramy.
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:35 odpowiedz
Dodam jeszcze, że najczęściej jest to spowodowane różnicą temperatur pomiędzy masłem i budyniem lub z powodu zbyt szybkiego dodawania budyniu lub zbyt szybkiego miksowania.
Gość: Agata
10.08.2018 13:47 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy można ciasto przełożyć dżemem 100% zamiast malin?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2018 14:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
09.08.2018 21:11 odpowiedz
Czy na tort obłożony ten krem nadaje się polewa typu drip?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2018 12:02 odpowiedz
Tak.
monika88 profil
04.08.2018 20:58 odpowiedz
Witam!
Jak uratować masę, która nie gęstnieje?
Proporcji nie zmieniałam... wszystko robiłam według przepisu... zawsze wszystko wychodzi a dzisiaj czekam już pol dnia bo najpierw masa się zważyła ale ją odratowałam nad miska z parująca woda... nadal jest za rzadka :(
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2018 11:49 odpowiedz
Proszę ją schłodzić w lodówce. Jeśli masa została wykonana poprawnie, a masło było 82%, zgęstnieje.
Gość: absynthia
27.07.2018 16:38 odpowiedz
Właśnie robię krem i nie wiem ile wlać soku z cytryny bo jest 3/4 do nasadzenia to resztę która został wlać do masy?
agnsud profil
27.07.2018 21:43 odpowiedz
Wydaje mi sie, że 3/4 szklanki soku jest do kremu a soku do nasączenia nie wymienionego w składnikach; musisz dołożyć ile uważasz.
Gość: absynthia
27.07.2018 22:34 odpowiedz
Zrobilam na odwrot ale wyszlo,najwazniejsze ze krem sie nie zważyl bo tego się bałam :-)
karolcia585279 profil
23.07.2018 12:16 odpowiedz
I jeszcze z boku :)
karolcia585279 profil
23.07.2018 12:14 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Na upał idealny. Orzeźwiający i lekki. W połączeniu z malinami... brak słów :) niebo w gębie.
Dziękuję za ten blog i wiele przepisów którym ufam i wiem, że zawsze wyjdą :)
Szasta profil
10.07.2018 09:50 odpowiedz
Witam. Czy mogłabym do masy dodać mniej masła? Czy wtedy też wyjdzie? Jeśli tak to o ile bezpiecznie mogę zmniejszyć ilość masła w masie? Pozdrawiam☺
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2018 18:02 odpowiedz
Im mniej masła tym krem będzie luźniejszy. Ja nie zmniejszałam ilości masła, ilość z przepisu wg mnie jest idealna.
Gość: Agnieszka
05.07.2018 23:18 odpowiedz
Dzień dobry, czy zamiast maki ziemniaczanej mogę do kremu użyć skrobi z tapioki? Serdecznie dziękuje za odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:17 odpowiedz
Najprawdopodobniej tak, to może być zamiennik, natomiast nie wiem w 100% czy się sprawdzi.
Gość: Kasiaroot
26.06.2018 21:30 odpowiedz
Witam,
Robię tort piętrowy.
Czy tego kremu wystarczy aby tylko przełożyć dwa torty o śr. 25cm i 18 cm? Czy lepiej jest podwoić składniki?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 22:00 odpowiedz
Tylko do przełożenia? Bez wierzchu i boków? Powinno wystarczyć, tak mi się wydaje, kremu jest dość dużo.
Gość: Kasiaroot
27.06.2018 05:22 odpowiedz
Tak. Tylko do przełożenia :)
Boki i wierzch będą obłożone masa cukrową :) Dziękuję bardzo za odpowiedź
Gość: Kasiaroot
27.06.2018 09:05 odpowiedz
Przepraszam, tort będzie oblozony waniliową masą maślaną
Gość: Paulina
19.06.2018 09:07 odpowiedz
Witam, czy proporcje na krem wystarczą do przełożenia (jedna warstwa) tortu 40 x 25 ?
I to samo pytanie mam co do kremu truskawkowego z tortu 'HEAVEN'
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2018 18:54 odpowiedz
Myślę, że w przypadku obu kremów wyjdzie ich za dużo, szczególnie kremu cytrynowego. Ale nie jestem pewna, nie piekłam w tak dużej formie.
Gość: Sylwia
18.06.2018 12:20 odpowiedz
Miałam taki na 30 urodziny. Rewelacyjny! A ten smak... Cudowny. Wprost idealny na ciepłe dni. Gorąco polecam.
DOMINIKA1219 profil
15.06.2018 15:49 odpowiedz
Poraz kolejny wracam do tego przepisu, i kolejny raz jestem zachwycona smakiem :) Wszystko zrobiłam według przepisu z wyjątkiem tego że sok z cytryny dodałam do wystudzonego budyniu a ten z kolei do masła (wniosek jest taki że przy tej kolejności faktycznie budyń lepiej łączy się z masłem) :):):)
Gość: Aga
09.10.2018 17:35 odpowiedz
Dopytam dla pewności ;), czyli zmiksowała Pani 3/4 szklanki soku z cytryny z wystudzonym budyniem i taki rozrzedzony budyń dodawała Pani partiami do masła?
Gość: Kasia
04.06.2018 09:35 odpowiedz
Pani Doroto czy ten tort nadaje się do oblania go glazurą?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:48 odpowiedz
Tak.
Olcia 1612 profil
31.05.2018 15:07 odpowiedz
witam chciałabym zrobić ten tort tylko w wersji dzielonej na dwa czy masy nie będzie w takim układzie za dużo??
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:52 odpowiedz
Co to znaczy w wersji dzielonej na 2?
Gość: Basia
19.05.2018 15:10 odpowiedz
Witam - czy mogę zrobić tort w tortownicy o śr. 26cm nie zwiększając ilości składników? Z tego co czytam, to kremu raczej wystarczy na taką średnicę.
Basia
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 17:06 odpowiedz
Można. Biszkopt będzie niższy.
Gość: Basia
11.05.2018 11:53 odpowiedz
Czy kremu z jednej porcji wystarczy do przełożenia tortu średnicy 26cm, tylko przełożenia? Tynkować będę maślanym na bezie włoskiej bo pod masę cukrową idzie.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 12:16 odpowiedz
Na pewno :).
Gość: Martyna
23.04.2018 08:10 odpowiedz
Czy gdybym ten torcik obsmarowała masą maślaną to nadawałby się pod masę cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 11:13 odpowiedz
Tak.
Gość: magda
03.04.2018 20:34 odpowiedz
Pani Doroto, chcę na sobotę zrobić ten tort, ale na jedną warstwę dać krem cytrynowy a na drugą malinową z tego przepisu: https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---malinowy bo ją uwielbiam :) Czy Pani zdaniem do siebie pasują? czy myśli Pani że byłby hit? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2018 12:59 odpowiedz
Tak, jest bardzo duża szansa, że będzie hit :).
Szarszesia profil
01.04.2018 16:39 odpowiedz
Dekoracje do dopracowania ale efekt jest oszałamiający! Tort jest naprawdę pyszny i do tego lekki, Jubilatka zdecydowanie zadowolona ;)
wytrawna profil
17.03.2018 20:29 odpowiedz
Tym razem padło na ten tort! I jak zawsze nie zawiodłam się! Przyznam, że po raz pierwszy piekłam biszkopt bez proszku. Jest rewelacyjny! Podobnie jak krem, który jednak po przeczytaniu komentarzy trochę zmodyfikowałam, aby zapobiec ewentualnemu zwarzeniu się kremu. Ugotowałam go na wodzie dodając cytrynę już do niej i wszystkie inne składniki łącznie z lekko ubitymi jajkami. Krem jest super orzeźwiający i naprawdę nie czuć masła. Z frużeliną z malin i malinami stanowił doskonałe połączenie. A.. i do kremu dodałam pokrojoną galaretkę. Dziękuję za kolejną słodką inspirację!
Gość: Ja1989
24.02.2018 22:25 odpowiedz
Witam, pani Dorotko który że swoich tortów najbardziej Pani poleca? Piekłam już ten, twarozkowy, truskawkowe, orzechowy, Praga, malinowo czekoladowy... który według Pani jest najlepszy?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2018 11:04 odpowiedz
Ja bardzo lubię tort tiramisu :).
Gość: Ja1989
25.02.2018 14:42 odpowiedz
A czy pamięta może Pani, kilka lat temu był tu jakiś konkurs i nagrodę główną wygrał przepis na tort czekoladowo pomarańczowy. Czy robiła Pani może ten tort? Nie mogę bo tu znaleźć, ale te kilka lat temu wpisalam przepis w kajecik.
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2018 14:50 odpowiedz
Niestety, nie robiłam.
Gość: katee86
14.05.2018 20:40 odpowiedz
A czy mogłaby Pani tutaj podać przepis :)?
Wiolka_a profil
24.02.2018 08:45 odpowiedz
A to zdjęcie
karolina g profil
24.02.2018 11:58 odpowiedz
Woow,przepiękny!!!
Gość: wiomi
24.02.2018 00:52 odpowiedz
masa jest rewelacyjna , wykorzystałam ją w zeszłym roku robiąc tort na komunię córki. biszkopt przekrojony na pół warstwa masy małe beziki warstwa masy biszkopt a na obłożenie tortu krem waniliowy bita śmietana plus mascarpone. tort wyszedł rewelacyjny zbalansowany smakowo. Zresztą przy pieczeniu ciast na komunię córki korzystałam z wielu przepisów z tej strony . Podobają mi się połączenia smakowe i elegancja wykonania. Jeśli szukam czegoś ciekawego to najpierw zaglądam tu. Pozdrawiam
Wiolka_a profil
23.02.2018 19:12 odpowiedz
W mojej ocenie tort w smaku lepszy niż z lemon curd. Wszystkim bardzo smakował. Na pewno jeszcze zrobię. Pyszny
Gość: Ewelina
20.02.2018 00:33 odpowiedz
Czy jeśli zamienię mąkę pszenną na kukurydzianą również w kremie to wyjdzie karastrofa? Niestety teść nie może jeść glutenu, a mąż marzy o torcie cytrynowym. Co robić?
Gość: Aga
08.02.2018 15:39 odpowiedz
Witam mam pytanie na szybko ponieważ robię budyń i przez pomyłkę wolałam do masy jajecznej sok z cytryny. Czy budyń się uda i nie zepsuje to masy? Proszę o szybką odpowiedź i poradę
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2018 15:47 odpowiedz
Istnieje możliwość, że się zwarzy. Nie jestem pewna w 100%. 
Gość: Patrycja Pieronek
06.02.2018 15:53 odpowiedz
Czy można tort zrobić dzień wcześniej? To znaczy czy jak zrobię tort w sobotę po południu to mogę go podać w niedzielę po południu? Trzymać go w lodówce? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 16:01 odpowiedz
Tak, nawet to wskazane by przygotować go dzień wcześniej. Koniecznie lodówka. Przed podaniem proszę wyjąć około godziny wcześniej z lodówki by krem zmiękł. 
pozdrawiam
Gość: Ilcia
30.01.2018 13:36 odpowiedz
Dzień dobry, czy ten tort nadaje się by go obłożyć masą cukrową? I jaki by mogla pani mi polecić jakiś inny jeszcze tort do obłożenia masą cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:31 odpowiedz
Niestety, tego nie można (w komentarzach jest wyjaśniony problem). Najlepiej się pytać pod danym przepisem inaczej musiałabym wkleić tutaj kilkadziesiąt linków.
Gość: NATALIA
26.01.2018 09:09 odpowiedz
Bede robila tort i chce przelozyc jedna wartwe tym kremem. Wydaje mi sie ze z tego przepisu bd miala za duzo go. Jak zmodyfikowac przepis na krem zeby mi go nie zostalo. Bede robila pierwszy raz tort. :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2018 12:48 odpowiedz
Zrobiłabym z 1/3 lub 1/4 ilości.
Gość: IZA
17.01.2018 09:00 odpowiedz
Czy zamiast świeżych malin mogę użyć mrożonych? A jak nie to jakich innych owoców mogę uzyć żeby dobrze smakowało
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 09:01 odpowiedz
Można, trzeba je wcześniej rozmrozić. Maliny będą najlepsze.
Gość: martitsu
10.01.2018 15:35 odpowiedz
Dzień dobry!

Jestem wierną fanką bloga i wszystkich tutejszych przepisów. Pewnie jak nie jedna tu osoba dzięki niemu odkryłam swoje „powołanie” ;)

Ten torcik robilam już parę razy, ale teraz zastanawiam się gdyby tak do środa dorzucić bezę.. Jak w torcie Opium.. czy ta masa i ilość cytryn rozpuści ją czy byloby ok? :) Może ktoś próbował?

Pozdrawiam! :D
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2018 00:08 odpowiedz
Bardzo dziękuję za miłe słowa :-). Tutaj trudno powiedzieć, to nie jest tradycyjny krem maślany, ten krem nawet rozpuszcza masę cukrową, może i rozpuścić blat bezowy... Może dać go na górę?
pozdrawiam
Gość: Dora
05.01.2018 15:10 odpowiedz
A powinnam piec z termoobiegiem czy z grzałkami? pierwszy raz robie biszkopt czy powinnam o czym pamiętać lub wiedzieć?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2018 16:28 odpowiedz
Góra-dół, na środkowej półce w piekarniku. Wszystkie rady są zawarte w przepisie :).
Gość: Dora
05.01.2018 14:06 odpowiedz
Nie znalazłam tortownicy o śr. 23 cm na markecie były tylko 22 lub 24 cm, ktorej powinnam uyć aby tort ładnie wyrósł i starczył na 3 blaty
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2018 14:16 odpowiedz
Obie będa dobre.
Annanana profil
22.12.2017 16:37 odpowiedz
Wspaniały intensywny cytrynowy smak. Robiłam na urodziny synka szybko znikł
Gość: Agata
07.12.2017 09:21 odpowiedz
Witam,czy pod masę cukrową nadaje się ten krem?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 12:04 odpowiedz
Raczej nie, proszę przejrzeć komentarze. 
Gość: Anita
09.11.2017 21:57 odpowiedz
WITAM. CZY DO TORTU POD MASĘ CUKROWĄ BĘDZIE PASOWAŁ JAKO TYNK GANACHE Z BIAŁEJ CZEKOLADY ?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 12:43 odpowiedz
Tak mówią ;-). Ja sama nie miałam okazji przetestować.
DOMINIKA1219 profil
26.10.2017 16:54 odpowiedz
Krem w smaku wychodzi naprawdę przyjemny, nie czuć masła. Następnym razem sok w cytryny dodam do budyniu (tym razem minimalnie mi się zwazyl)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 20:09 odpowiedz
Piękny torcik!
marta_tu profil
24.10.2017 03:56 odpowiedz
Pani Dorotka co Pani robi lub jakim sposobem wychodza Pani tak proste powierzchnie na tortach, moze jest jakis sposob na to, lyzka zostawia slady. Dziekuje i Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:19 odpowiedz
Używam długich szpatułek, takich jak np. ta:
marta_tu profil
04.11.2017 12:19 odpowiedz
dziekuje bards, juz zakupiona ;) dzisiaj bede robin torcika ;) Pozdrawiam
willow profil
19.10.2017 22:37 odpowiedz
To po tych wszystkich wspaniałościach poniżej wrzucam swój jakże minimalistyczny i prymitywistyczny (bo turpizm chyba jednak nie...).
Bardzo miło jestem zaskoczona kremem, ponieważ-gdyż mam alergię na kremy maślane, chyba że zmrożone. A ten jakże przyjemny i lekki i świeży. I bardzo szybko wchłonięty :)
Gość: Eliza
14.10.2017 16:55 odpowiedz
POMOCY: krem z sokiem cytrynowym jest za rzadki, mimo trzymania w lodówce a nawet w zamrażalniku nie tężeje za bardzo. Jak uratować krem?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 18:00 odpowiedz
Czy dokonała Pani jakichś zmian w przepisie? Czy użyte zostało prawdziwe masło?
Gość: Eliza
15.10.2017 15:43 odpowiedz
Byo prawdziwe masło o najwyższej zawartości tłuszczu, wszystkie składniki najlepszej jakości. Probowałam ratować dosypując trochę mąki zeimnaczanej - krem nie zgęstniał tylko już smakował mąką. Probowałam robić nowy budyń z torebki - to nawet budyń z torebki mi nie wyszedł. Może wczoraj miałam zły dzień, bo nic mi nie wyszło. Zastanawiam się teraz czy moja szklanka, w której odmierzałam sok z cytryn nie była większa od Pani szklanki... Jednak wole miary na ml. Tak czy siak tort byłby pyszny, gdyby nie był mączny i lejący :) Innym razem spróbuje go zrobić jeszcze raz :) Może będą podane dodatkowo dla takich jak ja miary w ml i gramach :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:22 odpowiedz
Szklanka na MW ma zawsze 250 ml. W lewej kolumnie jest przelicznik kulinarny.
pozdrawiam :-)
Gość: Ula
11.10.2017 16:36 odpowiedz
Czy ten tort nadaje sie by polac go polewa lustrzana ?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Basia
15.09.2017 13:31 odpowiedz
Witam czy na taka mase mozna polozyc oplatek?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:21 odpowiedz
Można.
Gość: l_ida
15.09.2017 13:27 odpowiedz
Witam. Jestem w trakcie robienia tortu i okazało się ze przyjecie na które był zamówiony zostało przełożone na za tydzień. Mam już ugotowany budyń cytrynowy.... czy mogę za zamrozić i po odmrożniu będzie nadal nadawał się na krem???
Gość: kinga
13.09.2017 16:11 odpowiedz
Witam!
Mam pytanie, czy można tą masa udekorować boki przy pomocy tylek wiltona? Przewazmie robiłam masę na bazie bezy, ale trochę przejadł mi się jej smak :) Obawiam się tylko czy dekoracja utrzyma się? Na wierzch chce połozyc opłatek z którym nie mam też doświadczenia ale córka strasznie chciała więc mama uległa :) Chcę go zrobić dzień przed imprezą i obawiam się czy ewentualnie te boki wytrzymają??
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:40 odpowiedz
Tak, można, ale nie wiem, jak dekoracje będą się trzymać na bokach, na pewno zależy od ich wielkości. Opłatek najlepiej położyć 2 godziny przed podaniem. 
pozdrawiam :)
Gość: Kinga
14.09.2017 19:30 odpowiedz
Dziekuję za odpowiedź. Boki myslę zrobić a la koszyczek albo coś podobnego. Nie będą jakieś bardzo odstające więc mam nadzieję że wytrzymają.
Gość: agata
04.09.2017 08:45 odpowiedz
Witam! Mam takie pytanie w jaki sposób można zrobić takie gładkie boki tortu(mi nigdy takie idealne nie wychodzą).
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2017 08:49 odpowiedz
Wyrównuję krem długą szpatułką.
02.09.2017 21:45 odpowiedz
Flamingo z bezami i czekoladą ;)
Sara. profil
08.09.2017 10:27 odpowiedz
Cudowny! :))
Gość: martynka
08.11.2017 23:59 odpowiedz
Tort cudo :) A jak Pani zrobiła tą polewę, z jakich składników?
Gość: eSKa-uk
30.08.2017 17:12 odpowiedz
Zrobilam tort z Pani przepisu na drugie urodziny mojego synka - poobkładany biszkoptami bo musiala byc wstążka , i kropki kolorowe tak troszkę teletubisiowo. Krem mi zważył dopiero po dodaniu cytryny ,bo przed dodaniem był puszysty i lekki. Wygoglowałam jak go uratować , nie był juz taki mega puszysty po akcji ratunkowej ale wytrzymał powagę sytuacji urodzinowej i było ok
1  2  3  4  5  6  7



Składniki / tagi